Pühadelaua ideed mehe sünnipäevaks. Kuidas koostada pühade banketi menüü? Kala taignas

Sünnipäev on lapsepõlvest saati lemmik, kauaoodatud puhkus. Paljud inimesed eelistavad tähistada seda tihedas pereringis. Ei juhtu sageli, et teil on võimalus kokku saada, sünnipäevalast või päevakangelast südamest õnnitleda, juua või näksida.

Parem on sünnipäevaks piduliku laua menüü eelnevalt läbi arutada ja planeerida, et mitte närve rikkuda ja raha ära visata. Tõenäoliselt ei suuda tõmblev, väsinud perenaine külalisi soojalt vastu võtta ega luua sooja ja hubast pidustuste õhkkonda.

Mitu rooga valmistada?

Vastus sellele küsimusele sõltub täielikult külaliste arvust ja pidusöögi suuremeelsusest. Esimesi roogasid (sooja ja külmi) bankettidel tavaliselt ei aktsepteerita. Idamaisteemalisel peol sobib aga eksootiline supp rohkete vürtsidega. Ja traditsioonilisel vene peol - külmal aastaajal kalasupp pirukatega ja kuumal jää okroshka. Sünnipäevapeo klassikalises menüüs on aga salatid, pearoad ja magustoit.

Muide, kui “täiskasvanute” seltskonnas pole kondiitritoodete austajaid, võib koogi ja maiustused nimekirjast ohutult välja jätta, keskendudes põhiroogadele. Ja vastupidi, korraldage magus pidu: ostke puuvilju, jäätist, erinevaid kooke igale maitsele. Peaasi, et kõik naudiksid maiust.

Tuleb arvutada, millistes mahtudes süüa teha. Siin töötab külalislahke perenaise kuldreegel: külalised ei tohiks istuda tühja laua taha. Seetõttu on parem lasta millelgi jääda. Kui enamik roogasid serveeritakse a la carte, nagu restoranis, väheneb valearvestuse tõenäosus nullini. Kuid banketi ajal peate ettekandja ülesandeid täites palju ringi jooksma. Seetõttu on ainuke mugav lahendus varuga praadimine ja aurutamine.

Pühademenüü koostamine

Mõnes peres on n-ö “signatuur” toidud, mis pannakse pühadelauale, sünnipäevadel, aasta-aastalt antakse fotoretsepte edasi põlvest põlve. Külalisi ootavad õuntega küpsetatud part või kuldpruuni koorikuga kalapirukas. Enamik naisi püüab aga oma kulinaarseid andeid näidata ning sugulasi-sõpru millegi uuega üllatada.

Salatid ja suupisted sünnipäevaks

Sünnipäevasnäkiks paku külalistele juurvilju, juustu ja külmlõike. Aseta taldrikule kaunilt õhukesed vorstitükid, sink, rinnatükid ja keedetud sealiha. Muide, omatehtud delikatess on palju maitsvam kui poest ostetud ja isegi kogenematu kokk saab lihtsa retsepti kiiresti selgeks.

Kodune keedetud sealiha

Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett, lisage sool, must ja piment (igaüks 3-4 hernest) ning paar loorberilehte. Kuumuta keemiseni ja jahuta seejärel toatemperatuurini. Leota seakaela (1 kg) soolvees ja hoia üleöö külmkapis. Hommikul eemaldage ja kuivatage paberrätikuga. Puista peale vürtse ja täidis küüslauguga: tee lihale väikesed lõiked, peida neisse kooritud nelk (7-8 tükki).

Mähi töödeldav detail fooliumisse ja aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Sealiha valmib 1,5 tunniga. Ava see ja “tooni” umbes 20 minutit, valades üle eraldunud mahla.

Suurepärane lisand sünnipäeva suupistele oleks vürtsikas korea porgand, kapsas ja baklažaan. Marineeritud kurgid ja tomatid, oliivid ei ole samuti üleliigsed. Nad aitavad hädast välja. Raske on ette kujutada sünnipäevapidu ilma salatiteta (liha, kala ja taimetoit): fotoretseptid muudavad töö lihtsamaks.

“Kapriis” kana ja viinamarjadega

Alustame maitsva kana salatiga. Prae taimeõlis kolm kanarinda (fileed). Kui kardate selle kuivamist, mis on täiesti vastuvõetamatu, keetke see. Jagage see oma kätega kiududeks. Võtke välja suur elegantne roog. Kata see rukolaga. Riivi kahte sorti kõva juustu (igaüks 250 g): soolast (Gouda, Hollandi) ja magusat (näiteks Maasdam). Asetage üks neist ühtlase kihina rohelistele lehtedele.

Aseta juustule tumedad viinamarjad (350 g), lõika marjad pooleks ja eemalda seemned. Järgmine on kanaliha, mis on kaetud Provence'i võrguga. Sega jahvatatud vürtsid: must (1/2 tl) ja punane (näputäis) paprika, kreeka lambalääts (tl). Maitsesta nendega konstruktsiooni esimene tasand.

Korrake kihte, kuid kasutage teist juustu ja heledaid viinamarju. Piserda salatimägi vürtsika seguga ja määri paksult majoneesiga. Top viinamarjadega. Milline ilu see osutus!

Originaal “Heeringas kasuka all”

See "Shuba" on valmistatud ilma porgandite ja kartuliteta, "kerge" versioon müüb pauguga. Keeda peet (4 keskmise suurusega juurvilja) koortes või küpseta ahjus. Kui see jahtub, riivi see nagu kooritud õunad (5 tk) jämedale riivile. Maitsesta peet suhkru ja veiniäädikaga (üks supilusikatäis kumbagi). Haki sibul peeneks ja marineeri. Lõika soolaheeringafileed (300 g) ribadeks ja piserda üle oliiviõliga.

Aseta koostisosad salatikaussi järgmises järjestuses: kiht peeti – heeringas – sibul – õunad – peet. Soovi korral lisa salatile koriandripulbrit (1/2 tl). Vala peale majonees ja lase tõmmata vähemalt tund.

"maitsev"

Salat on väga lihtne, aga sa armud sellesse sõna otseses mõttes esimesest lusikast peale. Haki hiina kapsas (800 g) ja lisa sellele supilusikatäis taimeõli. See on kõik, teil pole vaja midagi muud lõigata. Nüüd kaste: keefir (250 ml) + hapukoor (200 ml) + prantsuse sinep (1 spl) + tomatiketšup (2 spl) + Provence majonees (3 spl). Sool ja suhkur - maitse järgi. Serveeri kaste eraldi, uhkes kastmepaadis. Head isu! Ja siin on veel üks...

Soojad road sünnipäevaks

Mida eelistada, kas liha või kala? Kogenud koduperenaised, kui neil on aega, küpsetavad mõlemat. Kuidas saab muidu kõigile eranditult meeldida?

Sealiha “Delikatess” ploomidega

See roog kaunistab kahtlemata sünnipäeva piduliku laua; fotoretseptid soovitavad selle jaoks võtta värsket liha koos rasvakihtidega (1 kg). Siis tuleb küpsetatud sealiha mahlane ja isuäratav. Pese ja leota 250 g kivideta ploome. Tükelda pool kuivatatud puuviljadest. Haki küüslauk (7 küünt), sega soola ja pipraga.

Vahusta sealiha viljaliha, torgake see noaga läbi ja määri mõlemalt poolt esmalt küüslauguga ja seejärel sinepi-majoneesi seguga (3 spl kuiva sinepit + 100 g majoneesi). Täida liha ploomidega, keera rulli ja paki tihedalt fooliumisse. Hoia preparaati külmkapis 7-8 tundi, et korralikult marineerida. Pange see 80 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Keskenduge ajale, et teie sünnipäeva soojad toidud oleksid laual kuumalt. Veerand tundi enne küpsetamist ava foolium ja lase sealihal pruunistuda.

Lõhe “Pidulik” ahjus

Valmistame samal ajal sünnipäevaks soojad road, küpsetame kala samal temperatuuril ja ka fooliumis. Vala sidrunimahl (2 spl) lõhele (800 g), lase 10 minutit seista, leota. Lõika foolium ristkülikuteks. Asetage praed neile peale taimeõliga määrimist. Soola kala, puista peale musta ja punast pipart, rosmariini. Määri peale naturaalne jogurt või hapukoor (150 ml). Pane kala 25 minutiks ahju Kui soovid krõbedat koorikut, ära unusta pakendeid veidi avada.

Kartuli lisand “Riiv juustuga”

Ahjukartul sobib suurepäraselt nii kala kui ka liha kõrvale ilma kastmeta. Lisand näeb pidulik välja ja selle maitse on liialdamata jumalik. Külalised neelavad mõlemad põsed, koorivad igaühe kohta 3 mugulat. Lõika terava noaga õhukesteks ringideks. Ja blanšeerige keevas koores (1 liiter) paar minutit.

Tõsta jahtunud kartulid rohkelt võiga määritud tulekindlasse nõusse. Maitsesta kihid soola, pipraga, lisa maitse andmiseks tüümian ja vala juurde koor. Ja pane tunniks ajaks ahju. Proovi järgi, kui kartulid on peaaegu valmis, kata need riivjuustuga (300 g). Sulatamiseks pane pann tagasi ahju. “Graten” süüakse kuumalt, pestakse kuiva veiniga maha. Maitsev!

Magustoidud

Mis oleks nimepäev ilma isetehtud küünaldega tordita? Ei tea, kuidas kooke üldse teha? Proovige seda suurepärast küpsetamiseta retsepti.

Kook "Kohvi aroom"

Sega munad (4 tk) klaasi granuleeritud suhkru ja 3 spl kakaopulbriga. Kuumutage veevannis, suhkur peaks täielikult lahustuma ja koostis paksenema. Lisa see vaniljega vahustatud lehmavõile (200 g).

Keeda must magus kohv (150 ml), võite võtta lahustuva kohvi, kurnata ja jahutada. Kata ümmargune pann toidukilega ja määri võiga. Kasta liivaküpsised (650 g) kohvi sisse ja aseta kihiti vormi, täites peale viimase koorega. Ära raiska seda kõike, vajad seda koogi kaunistamiseks.

Kata pann kaane või fooliumiga ja aseta külmkappi. 8 tunni pärast keerake see alusele ja eemaldage kile ettevaatlikult. Kata pealt kreemiga ja puista üle küpsisepuruga.

Maasikajäätis

Kes keelduks palavas jäätisest, eriti maasikajäätisest? Parem on see kodus valmistada pühadelauale, sünnipäevaks, fotoretseptid sisaldavad ainult looduslikke tooteid. Ilma kahjulike maitse- ja säilitusaineteta.

Jahvata neli munakollast valgeks 130 g tuhksuhkruga. Keeda 300 ml täispiima vanillsuhkruga (10 g). Valage see õhukese joana munade hulka, segades, et mitte küpseda. Aseta kastrul madalale tulele ja kuumuta, kuni selle sisu pakseneb. Seejärel jahutage: esmalt toatemperatuurini, seejärel 1,5 tundi külmkapis.

Vahusta jahutatud 35% koor (400 ml) kohevaks vahuks. Lisa neile muna-piimasegu ja lülita mikser uuesti 2-3 minutiks sisse. Pärast seda pange see 2 tunniks sügavkülma.

Hoolitseme marjade eest. Valmistage maasikatest (350 g) ja suhkrust (100 g) püree, segage see sügavkülmast võetud seguga. Iga tunni tagant võetakse jäätis külmkapist välja ja vahustatakse (3-4 korda), et jäätis ühtlaselt külmuks. Jääb üle vaid lõhnavate maasikate, piparmündilehtedega vaasidesse panna ja šokolaadisiirupiga üle valada.

Laua kaunistamine

Nõude või valge laudlina külge sobitatud tekstiilist salvrätikud on rõõmsat meeleolu loovad detailid, mis rõhutavad hetke pidulikkust. Peolaua luksust valgustavad küünlad. Need asetatakse madalatesse või kõrgetesse küünlajalgadesse. Või võite seda teha laiades klaasides, mis on suurema efekti saavutamiseks pooleldi veega täidetud.

Sündmuse kangelasele on tavaks kinkida lillekimpe. Kuid pühadelaual on koht ainult väikestel kompositsioonidel. Õistaimed ei tohiks tugevalt lõhnada, vastasel juhul tõmbab nende aroom maiusest tähelepanu kõrvale ja varjab vaadet.

2013-04-06

Kuupäev: 04.06.2013

Sildid:

Sünnipäevamenüü tuleb eelnevalt koostada. Vastasel juhul peate enne tähistamist oma närve tõsiselt rikkuma ja võib-olla ka ebaratsionaalselt raha kulutama. Parem on varuda paar õhtut menüü läbimõtlemiseks ja planeerimiseks, kui olla enne sünnipäeva protsessi ebakorrapärasusest vihane ja tähistamise ajal kogu oma väsinud ja ärritunud välimusega külalistele näidata, et nad saaksid kiiresti mine koju. Noh, on aeg koostada sünnipäevamenüü!

Tuleb meeles pidada, et ükskõik kelle sünnipäeva pidada, peaksid pidustuste võõrustajad suurepärased välja nägema, olema puhanud ja külalisi soojalt vastu võtma. Kõigepealt soovitan teil otsustada pidusöögi vormingu üle - sellest sõltuvad menüü olemus ja komponendid.

Siin on kõige levinumad tähistamise võimalused:

1. Bankett restoranis.
2. Toitlustusteenus.
3. Reis loodusesse.
4. Kodus tähistamine.

Restoranis peetava banketiga on kõik selge – kõik korraldatakse, valmistatakse ette ja puhastatakse teie eest. Toitlustusteenus eeldab oma soovide avaldamist nii menüü koostamise kui ka peo korraldamise osas. Vaatame lähemalt variante nr 3 ja nr 4.

Loodusretke iseloomustab see, et sünnipäevamenüüsse tulevad nn firmatoidud. Värskes õhus saab kõiki hellitada grilli, pilafi,... Lihtsad juurviljad, mille iga külaline ise lõikab, sobivad hästi eelroaks – tavalist salatit ei tasu valmistada – kahju, et köögiviljad tilguvad! Enne pearooga on väga paslik serveerida külmalt koos sibulaga. Selliseks sündmuseks saate küpsetada kooke, näiteks

Pogačice

Sellised tooted on mugavad, kuna neid pole vaja lõigata, vaid lihtsalt üksikud koogid või tükid ära murda. Menüü koostamine sõltub sellest, millist rooga valmistatakse. Selle põhjal koostame vajalike toodete nimekirja. Ära unusta leiba (kui me just ise midagi ei küpseta), ketšupit, juurvilju, vürtse, jooke, salvrätikuid, nõusid.

Kodus sünnipäevaks piduliku laua korraldamisel koostame menüü järgmise taktika alusel:

Kui tahame valmistada toekat sooja pearooga, siis valime eelroaks kerged salatid ega peta end keeruliste ja arvukate roogadega. Magustoiduks serveeri lihtsalt valmivat isetehtud kooki või jäätist, mille saab ette valmistada. Alkohoolsete jookide valikul eelistame väikeste pereveinimajade kvaliteetveine. Igal juhul ostame ainult head alkoholi ja mõõdukalt. See formaat sobib "täiskasvanu" sünnipäevaks.

Erinevate eelroogade ja salatite valmistamisel Rootsi lauas võib teine ​​kuum käik täielikult puududa. Magustoiduks oleks soovitav serveerida puuvilja- ja tükitorte. Noortepeoks – just see, mida vajad! Noored armastavad tantsida ja lõbutseda, kuid rikkalik toit ei soosi aktiivset puhkust.

Kerged suupisted suupistete, salatite ja võileibade näol sobivad hästi laste sünnipäevapeol. Lastele tasub valmistada ilus ja maitsev, kuid mitte väga rasvane kook, puuvilja- või marjapirukas. Ärge unustage karastusjooke. Parem - omatehtud. Isetehtud mahlad, puuviljajoogid, piimakokteilid ja kompotid on täpselt sobivad!

Sünnipäevamenüü roogade valimisel juhindume põhimõttest, et need peaksid:

• sobib eriliseks sündmuseks
• neid saab ette valmistada
• neid saab valmistada mitmes etapis
• mõned toiduvalmistamise toimingud saab delegeerida leibkonnaliikmetele (näiteks kartulite koorimine, vahukoore vahustamine, toidu salatiks lõikamine, leiva viilutamine)

Sobivate toitude loend, mis aitab teil sünnipäeva tähistamiseks menüü koostada.

Teised kuumad toidud:

Buzhenina



Veiseliha Wellington



Ahjus küpsetatud lambajalg



Kana koores



Kana kartulitega ahjus

Õrn kanamaksapasteet



Viinamarja- ja keelesalat

• Kana sink

  

  Kana sink



• (valmistame kiirelt poest ostetud šampinjonidest, kui varusid pole)



Juustupirukas

Mõnikord valivad inimesed sünnipäeva tähistamiseks šiki ja uhkeldava restoranireisi asemel sõbralikud koosviibimised kodus. See puhkus pole aga nii lihtne, et korraldada ainult magusat lauda tee ja koogiga, nii et peate mõtlema roogadele, mida saab ja tuleks külalistele valmistada, või koostama juubeliks menüü. Kodus on puhkus vaiksem, rahulikum ja hingestatud. Ja maitsvaid restoraniroogasid saate kodus valmistada. Juubelimenüü (see on ka kodus oluline!) sisaldab mitmeid kohustuslikke ja soovitavaid elemente, ilma milleta tundub laud tühi ja ebahuvitav.

Suupisted

See roogade kategooria esindab kergeid kulinaarseid meistriteoseid “ühele hambale”, mis on mõeldud enne pearooga “soojendamiseks”. Samuti tarbitakse sageli koos alkohoolsete jookidega suupisteid. Traditsiooniliselt pannakse lauale liha ja vorstid, juurviljaviilud, pirukad, heeringas, marineeritud seened. Tänapäeval on ilmunud palju originaalsemaid suupisteretsepte. Nende hulka kuuluvad erinevad lehttaignarullid, kuumad võileivad ja täidetud võileivad. Tähtis on, et pidulaual oleks suupisteid, nimelt nende kogus – soovitavalt vähemalt 4-5 erinevat rooga.

Salatid

See on külmroog, mis on hakitud toiduainete segu, mis on maitsestatud äädika, majoneesi, taimeõli või muude kastmetega. Salatid on kohustuslikud igas juubelimenüüs. Kodus valmistavad koduperenaised sageli “Heeringat kasuka all”, “Olivier”, köögiviljasegusid, aga ka kana või liha kombinatsiooni köögiviljadega. Saate teha juba tunnustatud salateid või katsetada ja välja mõelda sellest roast oma versioon. Laual peaks olema vähemalt 3-4 sarnast rooga.

Kuum

See on põhiroog, mis koosneb tavaliselt erineval viisil valmistatud lihast, kalast või linnulihast. Traditsiooniliselt on nendeks kotletid, karbonaad, küpsetatud kana või kala ja praetud liha. Reeglina on juubelimenüüs 1-2 sellist rooga. Puhkemajas saate küpsetada šašlõkki või grill-liha.

Kaunista

See roog on toeks põhilisele liharoale. Sageli on need köögiviljad, kartulid, oad, seened ja harvem puuviljad. Pühadelauale piisab ühest lisandist.

Magustoit

See roog lõpetab traditsiooniliselt tähistamise. Põhimagustoiduks on kook. See roog ei pruugi olla lastele mõeldud; see võiks olla 50. aastapäeva menüüs. Lisaks koogile saad valmistada rulle, pirukaid, küpsiseid või lihtsalt serveerida puuviljataldrikut.

Joogid

See on pühadelaua üks olulisemaid elemente, sest külalised tahavad kindlasti oma toidu maha pesta. Reeglina on vaja kahte tüüpi jooke: alkohoolseid ja magusaid. Alkohol tuleks loomulikult valida oma maitse ja külaliste soovide järgi. Jookidena võib kasutada ka erinevaid kompotte, tarretisi, mahlu, teed, kokteile. Ärge unustage neid juubelimenüüd kavandades. Kodus ei pöörata seda tüüpi roogadele sageli piisavalt tähelepanu. Samal ajal on joogid sama olulised kui pearoad.

Suvel tahad sünnipäeva tähistada eriliste roogadega, sest ümberringi on nii palju värskeid puu- ja juurvilju.

Las majoneesisalatid ja kotletid jäävad talvele ning suvel valmistame päikesepeegeldustega piduliku maiuse. Mida valmistada suvel sünnipäevaks, suvepuhkuse menüü spetsiaalselt teile, loe edasi.

Suvepuhkus - SÜNNIPÄEV

Suvel särab pidulaud suve erksates värvides: peterselli ja tilli smaragdrohelised, rubiinsed paprikad ja tomatid, mahlased õunad ja pirnid, merevaigukollased viinamarjakobarad ja...

Jah, on palju asju, mida soovite proovida või süüa teha. Tõepoolest, suvel sündinud on õnnelikud. Kogu looduse rikkus on saadaval kõige uskumatumalt värskel kujul ja maitsega.

Jääb vaid laud katta ja külalised kutsuda. Millega neid suvisel sünnipäevapeol üllatada, räägib teile What Prepare.ru ja loomulikult mina.

Mida teha suvel sünnipäevaks?

Ärge unustage värskete köögiviljade salateid.

Videoretsept "Värske köögiviljasalat"

Samuti saab salatitest valmistada lihtsa ja kiire Caesari salati retsepti.

Suupiste "Von Bismarck"

Koostis:

• keskmise küpsed tomatid
• jahvatatud pipar
• kuivatatud basiilik
• oliiviõli

Küpsetusmeetod:

1. Lõika tomatid 0,5 cm paksusteks või veidi paksemateks viiludeks. Kuivatage salvrätikutega.
2. Vala kuumutatud praepannile oliiviõli ja aseta sellele tomativiilud.
3. Prae 1-2 minutit mõlemalt poolt.
4. Tõsta taldrikule, mis on kaetud salatilehtede, soola, pipraga ja maitsesta kuivatatud basiilikuga. Võid maitse järgi nirista palsamiäädikat. Suurepärane eelroog erinevate veinidega kombineerimiseks. Täiendab suurepäraselt veini ja juustude maitset.

Pearoaks võid valmistada köögiviljatäidisega sealiha.

Retsept Küpsetatud sealiha "Liharaamat"

Vahemere kana retsept

Koostis:

• suur tibu
• 2 sidrunit
• 2 väravat küüslauk
• 1 b. kuiv valge vein
• tüümian
• oliiviõli
• jahvatatud pipar

Küpsetusmeetod:

1. Pese kana, kuivata rätikuga ning hõõru soola ja pipraga.
2. Pigista ühest sidrunist mahl, sega veini ja 3 spl. l. oliiviõli.
3. Asetage kana kõrgesse kaussi ja valage veini marinaad.
4. Koori küüslaugu pea, aja nelk läbi pressi ja lisa kanale.
5. Jäta kana umbes 3-4 tunniks jahedasse marineerima. Seejärel lõigake mööda rinda ja keerake lahti nagu raamat.
6. Lõika teine ​​sidrun viiludeks, aseta pool ahjuvormi põhjale.
7. Nirista sidrunitele oliiviõli ning lisa tüümiani ja kana oksad. Aseta ülejäänud sidrun ja tüümian kana peale.
8. Purusta küüslaugupea noaga ja murenda kätega vormi.
9. Piserdage ülejäänud marinaadiga ja asetage tunniks kuuma ahju. Määri perioodiliselt marinaadiga. Võib serveerida samal kujul.

Samuti soovitan teil õppida kuulsalt peakokalt Uriel Sternilt ja küpsetada kana Maroko stiilis, just Vahemere köögist!

Videoretsept "Maroko kana"

Merikeel paprikaga

Koostis:

• talla filee
• punane paprika
• 1 kuum punane pipar
• majonees
• rohelised maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Sulata tallafilee ja aseta paberrätikutele, et see kuivaks jääks.
2. Hõõruge soolaga ja asetage rasvainega määritud ahjuplaadile.
3. Grilli paprika, eemalda nahk ja tükelda noaga.
4. Pese terav pipar, eemalda seemned ja haki peeneks.
5. Määri tald majoneesiga, aseta peale paprika ja määri uuesti majoneesiga. Küpseta kuumas ahjus umbes 15-20 minutit. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Ja veel üks retsept, mida saate teiste roogade valmistamise ajal aeglases pliidis valmistada!

Küpsetatud liha aeglases pliidis - aromaatne marinaad

Kiirelt marineeritud šampinjonid

Koostis:

• 1 kg värskeid terveid väikseid seeni
• 1,5 spl. l. soola
• 2 spl. l. õunasiidri äädikas
• loorberileht
• pipraterad

Küpsetusmeetod:

1. Pese seened, lisa vesi ja lase keema. Kurna seened ja lisa värske vesi. Lisa sool, pipar ja loorberileht.
2. Küpseta seeni madalal kuumusel 15-20 minutit. Seejärel tühjendage vedelik eraldi anumasse.
3. Valage seentele äädikas, segage ja viige steriliseeritud klaaspurki või toidunõusse. Lisa marinaadi, kuni seened on vedelikuga kaetud. Valage seente ülaosale taimeõli.
4. Aseta 3-5 tunniks külmkappi. Serveeri seeni jahutatult, sibula ja tilliga.

Kõikidel retseptidel on tulemus lõpliku foto ja loomulikult kirjelduse näol. Kui kirjeldus koos samm-sammult fotodega ei ole tekstis endas, kuid see on saadaval mõnel teisel lehel oleva retsepti lingi kaudu. Klõpsake lihtsalt esiletõstetud tekstil ja teid suunatakse teile meeldiva roa üksikasjaliku retsepti juurde. Vali!!!

Suupisted

Esiteks alustame sellest, mis on tõesti kiire ja tegelikult mitte kallis. Ja need on loomulikult suupisted. Lihtsaim variant sünnipäevaks on Rootsi lauas, muusika ja meeldiva suhtluse saatel. Millega saab buffet-laua täita? Pakume mitmeid retsepte.

Ära loobu ka tavalistest singivõileibadest. Kaasaegne tööstus ütleb, et inimesed ostavad naudingut. Kui võileib on kaunilt kaunistatud (ja seda saab teha lihtsalt), saavad teie külalised kahekordse naudingu. Siin on näide ilusast singivõileivast, mis on laineliselt laotud ja vardasse torgatud.

Tartletid täidisega! Tartlette ise müüakse igas enam-vähem väikeses supermarketis ja need pole kallid. Seega pole vaja taignaga jamada. Täidiseks võid mida iganes, majoneesi ja ürtidega riisist kuni juustuga hakklihani, võid valmistada ka puuviljaseid. Tohutu valik tartlettide täidiseid -.

Väga hea oleks ka kana kartuliga. Küpsetusaeg on minimaalne, sama mis eelmisel kanal + kartulite koorimine. Parem on valida väikesed kartulid. Kastmeid võid serveerida eraldi (kui neid on mitu, kaunistab see ka pidulauda).

Järgmine odav ja kiire võimalus sünnipäevaks on täidetud šampinjonid! Pakume teile retsepti hakklihaga. See on kõige rahuldavam roog. Täidiseks võib aga lisada juustu ja keedumuna ning isegi ürtidega segatud keedetud riisi. Peaasi on valida suured šampinjonid.

Siin on lihtsate ja maitsvate seente retsept - ““.

Salatid

Noh, esiteks võib köögivilju serveerida lihtsalt viilutatuna. See ei ole palju raha ja veel vähem aega. Korraldage need tükeldatud köögiviljad väikeste varraste kujul. Väga elegantne!

Oasalat! Jah, see on väga maitsev ja väga ökonoomne. Oad on rammusad ja salatis väga pehmed. Lihtsaim variant: keedetud punased oad (või konserveeritud) + keedetud kanarind + krutoonid + ürdid + majonees….

Variante on palju - valige mõni: pühadelauale salatid ubadega.

Armas

Napoleon kõrvadest. Usha on kahe ringi kujulised küpsised, mis on õrnad ja murenevad. Seda kooki on väga lihtne valmistada: ostke 800 grammi “Ears” küpsiseid ja küpsetage need 1 liitrist piimast. Asetage kõrvad kihtidena välja ja katke iga kiht kreemiga. Laske sellel kindlasti tõmmata ja leotada.

Praetud banaanid. Banaanid kooritakse ja lõigatakse 3-4 tükiks. Seejärel veereta neid jahus ja seejärel lahtiklopitud munas. Ja siis jälle agoonias. Ja prae 2-3 minutit. Väga originaalne ja väga täidlane. See roog sobib ka buffet-lauale.

Pannkoogikook. See on kaasaegne leiutis, kuigi see pole veel populaarset populaarsust saavutanud, kuid magustoit on väga maitsev. Pannkoogid tuleb praadida minimaalse koguse õliga. Selleks lisa pannkoogitainale 1 spl taimset desodoreeritud õli. määrige pann 1. korda rasvaga ja jätkake ilma õlita. Sellise koogi jaoks sobib igasugune kreem, aga minu maitsele on parim manna või vanillikaste.

Teie külalised ei arva isegi, et tegemist on pannkookidega, kui serveerite portsjoniteks lõigatud kooki.

Õues sünnipäev

Suvi ja sügis on aeg korraldada sõbralikke kohtumisi nii aiamaal, aias kui ka looduses. Nende vastuvõttude menüü ei tohiks olla liiga keerukas. Tavaliselt koosneb eine eelroogadest, värskes õhus küpsetatud liharoogadest, hooajalistest salatitest ning salatitest toor-juurviljadest, puuviljadest ja kookidest.

Lauakate on tavaliselt tagasihoidlik. Nõud toiduga, korvid puuviljadega, kannud jookidega, taldrikud kookidega asetatakse mitmevärvilisele, sageli õlilinale, laudlinadele. Lähenege lauakatmisele kujutlusvõimega, kasutage stiilset disaini, huvitavaid pisiasju ja nüansse, mis muudavad vastuvõtu huvitavaks ja meeldejäävaks. Serveeri puu- ja juurvilju mitte traditsiooniliselt, vaid värvikalt ja ebatavaliselt.

Köögiviljadest ja puuviljadest koosnevad “aiakimbud” näevad välja ebatavaliselt muljetavaldavad.

Köögiviljabukett on kurgi-, tomati-, redise-, punase pipra viilud, mis pannakse pulkadele ja torgatakse näiteks kapsapea sisse.

Puuviljabukett - õuna-, pirnide, ploomide, aprikooside, virsikute viilud asetatakse pikkadele pulkadele ja torgatakse mõne suure arbuusi, ananassi või kõrvitsa sisse. Need kaunistavad imeliselt lauda ning tõmbavad pilku oma kuju ja mitmekesiste värvidega. Maitsevad ka väga hästi ja on tervislikud. “Kimpudeks” kasutatavate pulkade kõrgusega katsetades saad ootamatu lahenduse köögiviljade või puuviljade ruumiliste figuuride näol.

Suurepärane lahendus “õues piknikule” on valmistada erinevaid salateid ja pakkuda külalistele a la a la buffet. Ülejäänud toidud tuleb valmistada nii, et neid saaks süüa seistes või istudes ja ainult kahvliga.

Huvitava või naljaka kujundusega veidra kujuga võileivad aitavad lisada huumorit.

Õues meelelahutust saab kutsuvamaks muuta, kui serveerida grillitud toitu. Need pole mitte ainult erakordselt maitsvad, vaid ka tähelepanuväärsed. Nende eeliseks on see, et need on valmistatud praktiliselt ilma rasvata. Kõrge temperatuuri tõttu liha välimine kiht pakseneb, tekitades krõbeda kooriku, mis kaitseb mahla, aroomi ja toitainete kadumise eest.

Grillimiseks sobivad kõik liha, rups, kala ja köögiviljad, nagu kartul, punane paprika ja baklažaan. Siin saate ka katsetada, proovides grillida tomateid või sibulaid.

Kõigil vastuvõttudel on lisaks õige toitumise põhimõttele oluline kinni pidada veel ühest asjast, nimelt: ära sunni kedagi sööma, ära sunni toitu külaliste taldrikule. Sama kehtib ka külaliste õues lõbustamise või pikniku pidamise kohta.