Kodune toortoiduhalvaa. Toortoiduhalvaa Toortoiduhalvaa seemnetest

Täna valmistame halvaa tooretest seemnetest ja meest. Meie halvaa on palju tervislikum kui halvaa, mida poelettidel näete.

Esiteks sellepärast, et see on valmistatud toorainest (antud juhul toored seemned), mis erinevalt kuumtöödeldud toitudest säilitavad 100% kõik toitained. Samuti saab mesi meie halvaas loomulikuks magusaineks, erinevalt poest ostetud halvaast, mis kasutab magusainena tärklisemelassi. Tärklisesiirup, nagu ka kõik tärklist sisaldavad tooted (rafineeritud valge pulber), on kehale kahjulikud, kuna tärklis aitab kaasa tohutul hulgal lima moodustumisele soolestikus, mis kahjustab keha toimimist. Meie toortoiduhalvaa ei too teile mitte ainult kokkamisrõõmu, vaid ka rõõmu uutest meeldivatest maitseelamustest ja tervisele kasulikest eelistest.

Koostisained

Peamisteks koostisosadeks on toored päevalilleseemned ja mesi, lisaaineteks rosinad ja sinivetikas Spirulina. Samuti vajan halvaa valmistamiseks professionaalset köögikombaini: see aitab meil kiiresti kõik koostisosad homogeenseks massiks jahvatada. Kui sul köögikombaini pole, kasuta võimsat blenderit. Kasuks tulevad köögiriistad, nagu lõikelaud, taignarull, spaatel ja lusikas.

Ettevalmistus

• 900 g tooreid päevalilleseemneid
• 6 spl. mesi (enam-vähem olenevalt teie magusa maitse vajadusest)

Esimene kiht:

• pool ettevalmistatud põhjast
• 200-300 g rosinaid (osa rosinaid paneme halvaa kaunistamiseks eelnevalt kõrvale)

Teine kiht:

• ülejäänud pool ettevalmistatud põhjast
• 1 spl. Spirulina pulber

Meie halvaa tuleb ebatavaline - kahekihiline ja triibuline. Esimese kihi valmistamiseks kasutame rosinaid. Teise kihi valmistamiseks vajame Spirulinat. Kõigepealt valmistame aluse - kahe kihi aluse; Selleks tuleb köögikombaini kausis kokku segada seemned ja mesi. Päevalilleseemned sisaldavad kiudaineid – toidukiudaineid, mis parandavad soolestiku motoorikat; need on nägemisele soodsat mõju avaldava A-vitamiini ja naha noorust pikendava E-vitamiini allikas. Ka päevalilleseemnetest saab organism B-vitamiini, mis aitab kõrvaldada kõõma ja nahalööbeid, ning D-vitamiini, mis aitab kaltsiumi omastada. Lisaks sisaldavad seemned asendamatuid aminohappeid, aga ka mikroelemente: tsinki, vaske ja magneesiumi.

Seemnete ühtlaseks jahvatamiseks on vaja mõnda aega pühendada, seejärel lisage maitse järgi mett ja segage kõik uuesti põhjalikult. Mesi sisaldab fruktoosi ja glükoosi ning mitmeid kasulikke mineraalaineid: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​väävlit ja kloori. Koos sellega saab mesi vitamiini C ja B. Mesi parandab seedimist ja leevendab kudede põletikku ning soodustab kaltsiumi säilimist organismis.

Nii andis meie retseptis 900 g seemneid 6 supilusikatäit mett. Halvaa valmistamisel soovitan aga keskenduda oma maitsele ja lisada mett vastavalt soovile. Seemnepasta on aromaatne, magus, paks ja maitsev. Pool ettevalmistatud alusmassist paneme kaussi ja segame lusika abil rosinatega ning osa rosinatest peaks jääma halvaa kaunistamiseks. Pärast saadud massi põhjalikku segamist rosinatega asetage see mõneks ajaks külmkappi või sügavkülma tahenema.

Põhja teine ​​pool segatakse 1 spl Spirulina pulbriga. Spirulina on smaragdroheline mageveevetikas. Ka sel viisil valmistatud seemnepasta teine ​​osa omandab smaragdse tooni.

Me soovitame

Spirulina on organismile kasulike ainete ladu, looduse enda loodud supertoode inimese tervisele! Spirulina söömine aitab minimeerida keha kiiritust, samal ajal kui saate täielikult seeditavat valku, A-vitamiini, B-vitamiine (sh B12) ja tervet mineraalide kompleksi! Hea tervise jaoks piisab, kui süüa kasvõi pool teelusikatäit Spirulinat päevas. Ilma koonerdamata lisame 1 spl ja segame massi põhjalikult köögikombaini kausis, seejärel paneme külmkappi või sügavkülma, kuna tahkunud pastale on palju lihtsam tainarulliga soovitud kuju anda.

Teeme halvaad käsitsi

Kui teie käsutuses on mitu tundi ja teie kannatlikkus lubab õiget aega oodata, siis kui aeg saab täis, on teil toidu jaoks vaja köögilauda, ​​taignarulli, pärgamenti või toidukilet. Katame plaadi pärgamendi või toidukilega, laotame kaks saadud massi kihtide kaupa (üks rosinatega, teine ​​Spirulinaga) ja paneme iga kihi taignarulliga peale, et need ühtlaselt jaotuks.

Küll aga hoidsin halvaad sellisel juhul suhteliselt lühikest aega, sest tahtsin protsessi kiirendada. Mass osutus üsna pehmeks, kuid sellel oli oma eelis: sai võimalikuks vormida kõike käsitsi, näppude abil maiustusi vormida. Minu ees on kaks kaussi kahte sorti halvaaga ning kauss veega, et näppudelt kleepuvat magusat massi aeg-ajalt maha pesta (halvaat on mugavam teha puhaste niiskete sõrmedega) . Vormime ühesuurused pallid, purustame kergelt, et saada 1 cm kiht (paksem või õhem), laotame kontrastvärvides üksteise peale, seejärel kaunistame püramiid-torni pealt rosinatega.

Kutsuge kogu oma pere ja sõbrad maiustusi tegema: kõik, nii väikesed kui ka vanad, naudivad seda imelist tegevust. Suurepärane võimalus näidata oma loovust! Pealegi on kõigil seda koos kiirem teha. Olen kindel, et selline magustoit kaunistab iga teeõhtu ja muudab selle veelgi hingestatumaks. Võite pakkuda ära arvata, kes millise püramiidi tegi. Seega soovin teile inspiratsiooni ja head isu!

See omatehtud seesamihalvaa (nimetatakse ka tahiniks) retsept on võib-olla kõige tervislikum magustoit, mida ma üle pika aja kohanud olen. Otsustage ise – see on absoluutselt lahja roog, mis sobib veganitele ja toortoitlastele. See retsept ei sisalda suhkrut, ainult mett ja mesi sisaldab kasulikke mikroelemente. Seesamihalvaa aluseks on loomulikult seesam – üks imelisemaid kaltsiumiallikaid, sest 1 supilusikatäiest nendest seemnetest piisab, et täiendada igapäevase kaltsiumivaru.

Annan teile ka saladuse, et see halvaa valmib kõigest 10 minutiga! Hämmastav roog, mida kõik peaksid proovima! Kodus halvaa valmistamine on väga lihtne, järgige meie juhiseid videoretseptis või samm-sammult tekstis. Muide, kui soovite oma dieeti kaltsiumiga rikastada ja otsite muid seesamiroogasid, proovige meie retsepti järgi valmistada tahini seesamipastat.

• Valge seesam, röstimata - 2 tassi
• Kookoshelbed - 0,5 tassi
• Jahvatatud kohv - 0,5 supilusikatäit (soovi korral võib asendada jaanileiva või kakaoga - siis 2 supilusikatäit)
• Vanilje maitse ja soovi järgi
• Mesi - 2 supilusikatäit (paks, suhkrustatud)

Samm-sammult juhised fotodega seesamihalvaa valmistamiseks:

Seda rooga saab säilitada väga-väga kaua. Pange see lihtsalt külmkappi ja teile pakutakse 2 nädala jooksul tervislikke ja magusaid toite. Ja teie juuksed ja küüned muutuvad oluliselt tugevamaks! Muide, tervislikuks toitumiseks soovitame regulaarselt süüa huvitavat juurviljade salatit tahinikastmega.

Parem on seda ise teha. See pole nii raske. Pole selge, kuidas poest ostetud halvaad valmistatakse. Kuigi on ka maitsvaid...

Tuli liiga õline, aga tahtsin muredat. Võib-olla oleksin pidanud selle välja pigistama.

Dmitri, seesam toodab õli. Tõenäoliselt sõltub õlisuse tase terade kvaliteedist. Halvaa püsib koos tänu õlile. Kui saad massi kuidagi välja pigistada, siis ilmselt on see võimalik :)

Praetud toko tuleb välja. Noh, või võite proovida laastude ja seesamiseemnete piinamist dehüdraatoris. Muide, tõeliste toortoitlaste ja praana pooldajate jaoks on vaja võtta musta seesami, teha saimi laastud ja võtta roheline kohv või jaanikaunad jahvatada. siis on see RAW. jah, ja pigistada mesi kärgedest välja või leida mesinik, kes ei kasuta kuumutatud mee destilleerimist, vaid kogub mett kärgedest tilgutades.

ja retsept on pomm (ilmselt) minu jaoks on see lihtsalt pääste, vaatan juba poest ostetud jama, vaja varuda. Muide, praana sisse lülitatud imejate jaoks ei saa te teri üldse jahvatada, vaid proovige halvaa asemel grillliha (loomulikult toorelt) teha

Mee asemel võid lisada stevia tablette või jahvatatud lagritsajuurt.

Poisid, mitte tahina, vaid tahini, saate aru – seesamipastat nimetatakse Tahinaks. Ja teie "tahina" on nagu nael klaasil.

Rina, Tahina ja Thina on üks ja seesama. Ja nad kutsuvad seda ka Tahini (no siin on Vikipeedia sama asja kohta https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0% B8) Lubatud on erinevad hääldusvalikud. Niisama. Olge kannatlik ja ärge kaotage tuju selliste pisiasjade pärast.

Tänan nii lihtsa ja kättesaadava retsepti eest uskumatult maitsva ja tervisliku halvaa valmistamiseks!

Ida-Euroopa riikides, sealhulgas Ukrainas, on populaarseim päevalillehalvaa. Selle värv on palju tumedam kui tahini.

Aitäh “elava” halvaa retsepti eest: tegin selle kohvi asemel kakaoga - väga maitsev!!

Tahini halvaad ostan alati Aserbaidžaani või juudi poodidest. See ei näe üldse tema moodi välja. See on rohkem nagu seesami martsipan) maitsev, tervislik, kuid see pole halvaa. Teen jälle süüa

mitte halvaa, eks 🙂 see on meil nii piltlikult öeldes turundustrikk. Ma lihtsalt ei tea, kuidas seda muidu nimetada)

Aitäh! Tegin selle halvaa, väga maitsev ja lihtne. Minu kreeklasest abikaasale meeldis see väga ja külalistele ka. Ma tahan seda uuesti proovida, sellepärast "tulin" retsepti kontrollima. Tõsi, uhmrit pole ja purustan lusikaga nii palju kui jaksan.. AITÄH veelkord maitsva retsepti eest!

Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Selleks, et seemnehalvaa säilitaks hästi oma kuju, tuleb see pärast keetmist viia anumasse, tihendada ja hoida mõnda aega külmkapis. Mõne tunni pärast muutub halvaa kangemaks ning selle võid lõigata viiludeks ja serveerida tee kõrvale või magustoiduks.

- munavalge - 1 tk;

Valage seemned kuivale paksu põhjaga pannile (ideaaljuhul malm) ja asetage keskmisele kuumusele. Pidevalt segades prae, kuni värvus muutub kuldseks. Olge ettevaatlik - seemned põlevad kiiresti ja kõrbenud halvaa osutub maitsetuks.

Vala kaussi ja jahuta veidi. Jahvatage seemned sukelsegisti või tavalise noaga segisti abil homogeenseks, praktiliselt teravabaks konsistentsiks. Kui teil on kohviveski, kasutage seda, mida paremini seemned on jahvatatud, seda homogeensem on halvaa.

Pärast jahvatamist on mass viskoosne, paks, justkui viskoosne. Kui väikesed terad alles on, pole hullu, halvaa tuleb ikka maitsev.

Suhkrusiirupi jaoks sega pajas või potis suhkur ja vesi. Asetage madalale kuumusele.

Keeda, kuni kogu suhkur on lahustunud ja saad paks selge siirup. Seda tuleb keeta kuni paksenemiseni. Umbes viie minuti pärast võtke lusikasse veidi siirupit ja tilgutage see külma vette. Tilk siirupit peaks muutuma tihedaks ja viskoosseks, kuid säilitama oma kuju. Kui tilk lahustub vees, tuleb siirupit edasi keeta.

Samal ajal vahusta munavalged mikseriga kohevaks tugevaks vahuks.

Valage peksmist lakkamata suhkrusiirup õhukese joana valgumassi. Tulemuseks on paks viskoosne lumivalge segu.

Tõsta segu avarasse kaussi ja lisa sinna jahvatatud seemned.

Kahe lusika abil hakkame mõlemat massi segama. Korjame selle üles ja justkui tõmbame üles, venitame välja, nii et halvaa osutub kiuliseks, kihiliseks. Seda tuleb teha jõuliselt ja kiiresti, kuna suhkrusegu kõvastub kiiresti ja seda pole enam võimalik segada. Seemnetest valmistatud omatehtud kozinaki on väga maitsev.

Niipea kui mõlemad massid on segunenud ja enam-vähem homogeenne mass on saadud, lõpeta sõtkumine.

Kata vorm toidukilega. Me kanname halvaa, tihendades seda lusikaga. Tasandage ülemine osa. Kata kilega ja pane paariks tunniks külmkappi.

Tee kõvaks läinud halvaa lahti ja kummuta lauale või tasasele taldrikule. Me eemaldame filmi. Lõika isetehtud halvaa tükkideks. Head isu!

Tegin mõni aeg tagasi kokkuvõtte sellel teemal varem kogutud infost ja minu arvates varem leitud retseptidest parimad esitasin need “Magusa elu” postituse põhiosana. Ja nii otsustasingi selle info siia uuesti postitada, ehk on mõni siit pärit toortoidu maiustuste retsept kellelegi uudne ja tahab neid süüa

Kui kuivatatud puuvilju on kuivatatud ebaloomulikult (sh sellest tuleb postituse lõpus juttu), siis tuleks neid leotada vähemalt 10-15 minutit. soojas vees, seejärel tühjendage see vesi.

Saadud massile lisatakse teatud kogus mett (maitse järgi võib lisada näiteks kakaod või jahvatatud kohvi, veidi kaneeli või kardemoni).

Siis saab neid kuivatatud puuvilja- ja meekomme veeretada näiteks kookoshelvestes, mooniseemnetes, seesamiseemnetes, linaseemnetes, purustatud või riivitud pähklituumades (sarapuupähklid, kreeka pähklid, mandlid jne)

Toortoidu KOOKIDE valmistamiseks valmista esmalt “tainas”:

Sellise toortoidukoogi täidis võib olla väga erinev, kõik sõltub konkreetsetest maitse-eelistustest ja fantaasialendudest. Täiteelementidena võib kasutada komponente või nende segu (olenevalt komponentide ühilduvusest):

Mõned konkreetsed toortoidu maiustuste RETSEPTID:

"päris" kommid. Kunagi tõin neid maiustusi oma sõpradele teeks. Nii sõid nende lapsed neid komme mõnuga ja kahtlustamata, et need on "võltsitud" ja isegi terved. » ©

» Looduslikest toodetest valmistatud maiustused.

kuivatatud aprikoosid (suhkruta, pehmed)

seemneteta rosinad (eelistatavalt must quiche, varjus kuivatatud)

mesi (soovitavalt mitte vedel, vaid kristalliseerunud)

mentooli piparmündi lehed

Veereta saadud segust pallikesed ja veereta seesamiseemnetes, anna neile suvaline kuju ja jäta taldrikule kuivama.

Maiustused on koheselt söömiseks valmis. Maitse on hämmastav! » ©

» Maitsvad isetehtud maiustused.

"(1) Puuvilja-sarapuupähkel või "juustrühvel".

Kui võtta peotäis 1 tüki kohta, siis saab keskmiselt 15 kommi.

Kellel on köögikaal, siis 100g iga koostisosa annab meile 20 kommi.

- sarapuupähkleid (nii palju tükke, kui plaanid maiustusi teha + veel sarapuupähkleid paneerimiseks)

- Jahvatage ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad.

— Võta üks sarapuupähkel, veereta see puuviljasegus, puista peale jämedalt hakitud sarapuupähkleid.

- Jahvatage ploomid, datlid, mandlid.

— Veereta märgade kätega puuviljamassist pall, veereta seda kookoshelvestes, kaunista terve mandliga.

- Jahvatage viigimarjad, datlid, maapähklid.

— Veereta märgade kätega puuviljamassist pall (koorega kreeka pähkli suurune), veereta kookoshelvestes, kaunista kahe pähkli või kahe poole maapähkliga. » ©

» Seesami- ja kookosekommid.

Pese, vajadusel leota, rulli, vormi, rulli, kaunista, pane külmkappi.

Ploomide maiustusi saate säilitada kuu aega. » ©

Sega see kõik läbi ja saad segu kookide jaoks.

(B) Toortoidu KOOK.

Segatud pähklid, mesi

Banaanid, kookospähkli viljaliha (või laastud), vanill või kaneel pikantsuseks.

Kreemi saab muuta mitmevärviliseks, lisades banaanidele marju.

Kaunista värskete marjadega.

Halvat armastavad täiskasvanud ja lapsed. See on maitsev ja tervislik magustoit. Kui sa aga pole kindel poodides müüdava halvaa kasulikkuses, siis soovitame halvaa ise kodus valmistada!

Kirjeldame teile kahte halvaa võimalust. Esimene variant on noh, täitsa tervislik, särtsakas ja mitte tavaline, aga väga maitsev! Ja teine ​​on klassikalisem ja vastavalt vähem kasulik või lihtsalt mitte "elus".

100 grammi valget seesami

50 grammi maapähkleid

50 grammi datleid

1 supilusikatäis elusat mett.

100 grammi seesami

50 grammi maapähkleid

50 grammi datleid

1 spl mett

Vahepeal eemalda datlitelt kaevud.

Jahvata blenderis seesamiseemned ja maapähklid, lisa neile datlid ja mesi nagu esimeses variandis.

Jahvata ühtlaseks (või võimalikult siledaks).

1/2 tassi tahini

1/4 tassi agaavinektarit (või mett maitse järgi)

3 kardemoni kauna

2. Jahvata kohviveskis või uhmris kardemonikaunad, samuti võimalikult peeneks. Lisa kaussi mandlitega.

3. Lisa kaussi tahini ja agaav ning sega korralikult läbi. Mass peaks olema paks.

4. Laota taldrikule mandliviilud. Tõsta segu kätega kausist välja, vormi 3 cm paksuseks ristkülikukujuliseks telliskiviks, tõsta taldrikule, puista peale ja kata igast küljest mandliviiludega.

5. Võtke läbipaistev kile või foolium ja keerake halvaa sellesse, püüdes anda sellele ristkülikukujulist kuju. Aseta sügavkülma.

1/2 tassi kookosõli

1/2 tassi kakaopulbrit

4 tl kakaovõi

4 tl agaav (vajab veidi rohkem mett)

2 tassi jahvatatud seesami

(D) BAKLAVA ja TRÜHVLID.

1 tass kreeka pähkleid

1 tass sarapuupähkleid

½ tassi vedelat mett

1 tl jahvatatud kaneel

½ tl. jahvatatud nelk

Mandlid, kreeka pähklid või sarapuupähklid (purusta mikseris), sega kakao ja meega. "

1 tass mandleid

1/2 tassi rosinaid

5 tl agaavinektar (või vedel mesi)

1 tl oliiviõli

1 tass mandleid

1/4 jaanileivapuu pulbrit

1/2 kookospähklit

6 tl agaavinektar (või vedel mesi)

1 tl oliiviõli

P.S. Kasulik teave kuivatatud puuviljade kohta.

Seoses "kunstlikult kuivatatud ja keemiliselt töödeldud kuivatatud puuviljadega" kirjutab autor:

"See, mis vene keeles ja isegi meie supermarketites on, on kõik keemiliselt töödeldud kuivatatud puuviljad, parem on kirjutada "kuivatatud puuviljad".

Keemiliselt töödeldud kuivatatud puuviljad näevad ilusamad välja, ei rikne kaua ega söö ära erinevad “kahjurid”. Väävlit kasutatakse peamiselt kemikaalina. Kuivatatud puuvilju suitsetatakse väävliaurudes ning need omandavad sära ja läike selle sõna otseses mõttes.

Aprikoosid ja sultanad lähevad kuldseks ja rõõmustavad silma oma värvide “elavusega”, ploomid läigivad sõna otseses mõttes rasvast ja läigivad letil nagu poleeritud must marmor. "

Muidugi, kui uskuda pakenditel olevaid silte.

1487. aastal kehtis Rothenburgis määrus, mille kohaselt oli tünnide töötlemine väävliga lubatud, kuid “. sa peaksid võtma suure tünni, mis ei sisalda rohkem kui palju väävlit. Veini sai väävliga töödelda ainult üks kord. Lindau Reichstag keelustas veini liigse fumigeerimise väävliga 1497. aastal ja aasta hiljem kehtestas keelu Breisgaus Freiburgi Riigipäev.

Järgnevatel sajanditel kasutati vääveldioksiidi paljude toiduainete säilitusainena. Ja tänapäeval, hoolimata toksilisusega seotud piirangutest, on see paljude toiduainete tootmisel asendamatu.

Esimesel kahel võtmise kuul on põhiline B-vitamiini puudus. Edaspidi (3-4 kuu pärast) saab mõju ennetada B-vitamiini võtmisega, ainult osaliselt. Lisaks tekib kõhulahtisus. Väävli olemasolu rottide toidus aastaringselt põhjustab närvisüsteemi, suguelundite, luukoe, neerude ja muude siseorganite kahjustusi.

Talumatuse reaktsioonid. Sulfitid võivad inimestel põhjustada nii tõelisi allergiaid kui ka pseudoallergilisi reaktsioone. Sulfiiditalumatuse reaktsioonid väljenduvad enamasti urtikaaria või astmahoona.

— Kui kuivatatud ploomidel on kohvivarjund, tähendab see, et need on eelnevalt keeva veega kõrvetatud. Ja vitamiine on selles vähe. Samuti ei tohiks osta tumehalli "antratsiit" ploome, need on selgelt töödeldud glütseriiniga. Tõelised ploomid on ainult mustad ja nende maitse ei tohiks olla kibe.

— KUIDAS VALIDA KUIVATATUD PUUVILJAD:

Selle ülevaateartikli algallikas:

Vali keel Praegune versioon v.211.4

Tere, kallid lugejad!

Elustoit on maitsev, tervislik ja mitmekesine toit. Paljud inimesed armastavad maiustusi ega kujuta elu ette ilma oma lemmikhõrgutisteta.

Toortoitlase menüü ei jää kuidagi alla traditsioonilise toiduvalmistamise maiasmokkade toitumisele. On üks oluline erinevus: kõik maiuspalad on valmistatud looduslikest toodetest ja ei sisalda oma koostises mingeid “keemilisi” lisandeid.

Seega toovad need maksimaalset kasu ka seetõttu, et kõiki koostisosi ei ole kuumtöödeldud, mis tähendab, et need sisaldavad kõiki kasulikke vitamiine, mikroelemente ja mineraalaineid täies mahus.

Just magusapuudus ehmatab ära neid, kes toortoidudieedist omal nahal midagi teavad. Kuid see pole tõsi, kuna saate ise valmistada mis tahes elavaid maiustusi või osta valmis.

Kus on kasulik seda teha, räägin teile veidi hiljem, aga praegu valmistame maitsva ja tervisliku toortoiduhalvaa.

Mida me vajame:

• kohviveski
• seesamiseemned
• päevalilleseemned
• täidised oma maitse järgi: rosinad, kuivatatud banaanid, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, datlid, hakitud pähklid
• hea tuju ja 15 minutit aega.

Jahvatage kuivad päevalille- ja seesamiseemned võrdsetes kogustes kohviveskis jahuks. Vala sügavasse kaussi veidi mett (see peaks olema enam-vähem vedel, mitte suhkrustatud) ja lisa vähehaaval jahvatatud seemnete segu.

Sega kõik korralikult läbi. Halvaa mahtu reguleerid oma äranägemise järgi, mida rohkem seemneid, seda rohkem mett vajad ja seda rohkem saad valmis halvaa tulemusel. Konsistents peaks lõpuks olema üsna tihe, mitte vedel, nagu jäik tainas.

Nagu näete, ei sisalda see elav halvaa töödeldud ega keemilisi koostisosi ning annab teie kehale vajalikke valke ja tervislikke rasvu.

Halvaa maitset saad oma äranägemise järgi muuta, lisades sellele erinevaid komponente. Lisaks tavalistele rosinatele ja pähklitele võid lisada kuivatatud banaane või muid puuvilju, mooniseemneid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud aprikoose ja datleid.

Kõik lisandid tuleks purustada nii, et nende suurus ei ületaks pool sentimeetrit. Ma ei soovita seda blenderis jahvatada, kuna kõigi komponentide maitse läheb kaduma.

Ja kui valmis halvaas on väikesed tükid, annab see pikantsema maitse. Peotäie puuviljade või pähklite käsitsi hakkimine ei võta kaua aega.

Lisa hakitud ained halvaamassile ja sega uuesti korralikult läbi, et need jaotuks ühtlaselt.

Nüüd võta kauss, kuhu mahub kogu mass (või mitu väiksemat), kata anum toidukilega, et saaks selle pealt hästi kokku keerata.

Pane halvaa kaussi ja silu pind lusikaga ühtlaseks. Selle hõlbustamiseks niisutage seda aeg-ajalt veega.

Nüüd mässi halvaa pind kilega ja pane vähemalt 6 tunniks või veel parem ööseks külmkappi.

Kui halvaa istub, muutub see tihedamaks. Voldi kile lahti ja keera halvaa tasasele taldrikule, eemalda kile. Maitsev ja tervislik halvaa on valmis. Head isu!

Ja saate tellida looduslikke, orgaanilisi koostisosi ja valmistooteid oma korterist lahkumata online pood.

Valikus on lai valik tooršokolaadi, küpsiseid, moosi, vahukomme ja muid maiustusi, milleta on raske elada, eriti algajatel. Siit leiate muid tervislikke koostisosi, millest saate kodus valmistada mis tahes roogasid.

Soovin teile, sõbrad, head tervist, kohtumiseni!

Mitte igaüks ei tea, kuidas omatehtud halvaad valmistada. Valmistamisprotsess on lihtne, sellised omatehtud maiustused ei vaja eksootilisi tooteid. On mitmeid põhiretsepte, mille põhjal saate midagi oma välja mõelda.

– üks maitsvamaid idamaiseid maiustusi. Vaatamata kõrgele kalorsusele on halvaa populaarsus olnud stabiilne juba aastaid. Need, kes oskavad isetehtud halvaad valmistada, saavad rõõmustada ennast ja oma lähedasi magustoiduga, mida ühestki poest osta ei saa.

Maiustused rõõmuks

Tööstuses valmistatakse halvaa vahustatud karamellmassist, lisades sageli pähkleid, seemneid ja rosinaid. Halvaa on mitut tüüpi, klassifitseerimisel lähtutakse baastoodetest.

1. Jahvatatud seemnetest valmistatud halva - tahini. See sisaldab aineid, millel on kasulik mõju närvisüsteemile, mis on vajalikud vereloomeks ja parandavad seedimist. Lisaks parandab mineraalne koostis küünte, juuste ja naha seisundit.
2. Meie piirkonnas on kõige populaarsem päevalill. Seesamiseemnete asemel kasutatakse selle valmistamiseks päevalilli. Erinevalt heledast tahinist on päevalillehalvaa tume. See sisaldab B-vitamiine (nahale, juustele, küüntele), küllastumata rasvhappeid (alandab kolesteroolitaset) ja mikroelemente.
3. Maapähklihalvaa koosneb purustatud pähklitest. Lisaks B-vitamiinidele sisaldavad pähklid nikotiinhapet (vitamiin PP), mis osaleb ainevahetusprotsessides.D-vitamiini on vaja luukoe kasvuks ja arenguks.
4. Kui asendate maapähklid sarapuupähklite, mandlite ja india pähklitega, nimetatakse toodet lihtsalt "pähklihalvaaks". Maitse ja bioloogiline väärtus sõltuvad otseselt tooraine tüübist.

Erinevalt tööstuslikust tootmisest, kus "sideaineks" saab melass või vedel karamell, põhinevad omatehtud halvaa retseptid meel. Toortoitlastele mõeldud halvaa retsept on lihtne ja tagasihoidlik ning saadud maiustusi kadestavad kõik.

Seemnehalvaa

Valmistamiseks vajate:

• kooritud päevalilleseemned;
• seesamiseemned (pool päevalilleseemnete mahust);
• mooniseemned (sama palju kui seesamiseemneid);
• vedel mesi

Kui mee konsistents on liiga paks, tuleb seda veevannis kuumutada. Päevalilleseemneid ei pea praadima, kuid need tuleb põhjalikult kuivatada. Jahvata päevalille- ja seesamiseemned kohviveskis nii palju kui võimalik. Parem on need eraldi peenestada. Vala mooniseemned pähkli- ja seemnejahu hulka.

Valage mesi sügavasse kaussi, kuhu piserdage väikeste portsjonitena saadud jahu. Segage iga portsjon hoolikalt, kuni saadakse elastne, viskoosne mass. Asetage valmis mass toidukilele, andke soovitud kuju ja asetage mitmeks tunniks pressi alla külmkappi.

Seesamihalvaale võid lisada magusaid seemneteta rosinaid. Jahvata seesamiseemned blenderis (alternatiivina võid kasutada ka päevalilleseemneid). Mida peenem on jahvatus, seda maitsvam on valmis magustoit.

Pese rosinad ja kuivata salvrätikul. Vala see seesamijahuga segisti kaussi ja jahvatage. Lisa 1 spl. l. rafineerimata päevalilleõli, et mass oleks plastilisem. Eemaldage valmis mass blenderist ja vormige see oma äranägemise järgi, sealhulgas silikoonvormi kasutades. Roog on valmis.

Usbeki halvaa kreeka pähklitega

Magustoidu valmistamine pakutud retsepti järgi erineb toortoiduhalvaast. Peate natuke tööd tegema, kuid tulemus on seda väärt. Valmistamiseks vajate:

• 200 g kreeka pähkli tuumad;
• 1 spl. nisujahu;
• 100 g seesamiseemneid;
• ½ pulka võid;
• 1 spl. Sahara;
• 0,4 liitrit vett.

Kõigepealt peate siirupi keema. Selleks vala vesi väikesesse kastrulisse, kuumuta pidevalt segades tulelt eemaldamata, lisa suhkur. Keeda, kuni siirup veidi pakseneb. Lülitage kuumus välja ja laske siirupil jahtuda.

Jahvatage kreeka pähklid hakklihamasina või segisti abil. Prae pannil seesamiseemned. Valage jahu kuumale praepannile ja segage, kuni see tumeneb. Vala praetud jahu siirupisse, lisa pähklid, sega saadud mass korralikult läbi. Keeda madalal kuumusel või hauta veevannis veel pool tundi, pidevalt segades, et mitte kõrbeda. Aseta valmis halvaa vormidesse ja puista peale seesamiseemneid.

Maapähkli delikatess

Vaid 20 minutiga saate õigete oskustega valmistada maapähklimaiuse. Selleks vajate:

• Tegelikult maapähklid - 1 spl. Parem on osta tooreid pähkleid, koorida need ise ja praadida kuumal pannil. Sel juhul on välistatud võimalus saada madala kvaliteediga, riknenud pähkleid;
• sõelutud nisujahu - 1 spl;
• kott vaniljesuhkrut;
• vesi - 400 ml;
• vedel mesi - 5 spl. l.;
• või - 2 spl. l.

Rösti ja koori maapähklid, seejärel jahvata blenderis või läbi hakklihamasina (sel juhul tuleb pähkleid mitu korda kerida). Määri paksuseinaline pann võiga ja vala sellele jahu. Pruunista jahu pidevalt segades, kuni see muutub kohvivärviliseks. Lisa jahule maapähklid, vanillisuhkur ja ülejäänud või, sega korralikult läbi.

Vala vesi kastrulisse ja kuumuta. Lahustage mesi soojas vees (ärge lase keema). Vala maapähkli-jahu segu vette ja sega korralikult läbi. Kui see osutub liiga vedelaks, võid seda veidi aega veevannil keema laskmata hautada.

Valmis halvaa tõsta kilega vooderdatud vormidesse ja pärast jahtumist tunniks ajaks külmkappi.

Koduse halvaa valmistamise kohta on palju retsepte. Võid julgelt katsetada, lisades vürtse (kaneel, kardemon, vanill), vahetades pähkleid ja seemneid, kombineerides neid omavahel. Iga komponent lisab oma maitse ja aroomi, katsetuste tulemusena leiate kindlasti oma, erilise.