Köögiviljasuppide dieet kehakaalu langetamiseks. Kuidas valmistada dieettoidulist köögiviljasuppi Köögiviljasuppide retseptid dieediks

Kõigile, kes jälgivad oma tervist, paastuvad või plaanivad kaalust alla võtta, on köögiviljasupid suurepärane võimalus oma toitumise mitmekesistamiseks. Seal on tohutul hulgal fotodega retsepte, kuidas valmistada maitsvat taimetoitu, dieeti, lihaga toitvat, kooresuppi või Itaalia minestrone pastaga.

Köögiviljasuppide eelised

Taimse päritoluga koostisosadega esmakursused on tervislikud, kõrge kiudainesisaldusega toidud, millel on positiivne mõju inimese tervisele. Köögiviljapuljongisupp mõjub positiivselt ainevahetusprotsessidele, parandab soolestiku motoorikat, on kergesti seeditav, kalorivaene. Väga oluline on suppide valmistamine värsketest hooajalistest köögiviljadest. Pärast kuumtöötlemist imenduvad koostisosad palju paremini kui toores kujul, seega sobivad need täiskasvanutele ja lastele.

Mis kasu on köögiviljasupist? Selle lisamine dieeti aitab puhastada keha toksiinidest, küllastada seda vitamiinidega ja vähendada kaalu. Seda seletatakse üksikute toodete omadustega:

1. Porgand sisaldab palju karotiini, mineraalaineid, vitamiine C, B, D, E.
2. Kapsas on üks peamisi beetakaroteeni allikaid, lisaks sisaldab see palju kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​C-, E-vitamiini.
3. Kartul sisaldab magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​kaaliumi, C-, B-vitamiini ja foolhapet.
4. Sibul ja roheline sibul sisaldavad väärtuslikke aineid, mis aitavad normaliseerida kilpnäärme, südame ja veresoonte tööd.

Taimsed supid

Praegu on paljud inimesed otsustanud loobuda loomsest toidust ja eelistavad taimetoitlust. Läätsedest, kapsast, spargelkapsast, sellerist, kartulist ja muudest koostisosadest valmistatud maitsvaid esmaroogasid on tohutult palju. Vegan supid keedetakse köögiviljapuljongis, lisades taimeõli. Nende jaoks ei tohiks kasutada puljongikuubikuid, parem on kasutada ürtidest ja õisikutest valmistatud maitseaineid.

Kaalu langetamiseks

Üks parimaid viise kaalust alla võtta on lisada oma dieeti taimsed toidud. Selle supiga saate oma keha kiiresti küllastada, tarbides samal ajal vähe kaloreid. Dieetversioon valmistatakse ilma praadimise, loomsete rasvade, pakendatud maitseainete või suhkruta. Seda kaalu langetamise meetodit peetakse väga tõhusaks, sest esimesed käigud küllastavad keha oma kiudainesisalduse tõttu hästi ja pole erilist vajadust dieediks valmistuda. Kuid see valik ei sobi neile, kellele puljongid ja supid ei meeldi.

Ilma lihata köögiviljasuppide retseptid

Paljud koduperenaised on harjunud valmistama rikkalikku lihapuljongit, millest köögiviljadega maitsestatuna saab suppi. Esimene käik ei pea aga olema lihaga küpsetatud ega sisaldama palju naatriumi. Mõned maitsvate köögiviljasuppide retseptid ei sisalda kana ega veiseliha. Selle roa puljong valmistatakse konserveeritud sellerist sibula, seente või kapsaga. Soovi korral võib valmis puljongi külmutada ja säilitada kuni kolm nädalat.

Kuidas valmistada köögiviljapuljongit:

1. Võtke sellerijuur, porgand, sibul ja porru, igaüks 100 g.
2. Kõik pestakse hästi ja lõigatakse tükkideks.
3. Koostisosad pannakse kastrulisse ja täidetakse veega.
4. Lase puljong kõrgel kuumusel keema.
5. Küpseta umbes 30 minutit, vähendades leeki.
6. Segu filtreeritakse.

Kapsast

See toiduvalmistamise retsept sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Köögiviljapuljongisupp kapsaga aitab keha leevendada, kuna see on madala kalorsusega. Lisaks oma toitumisomadustele väärib märkimist, et see roog on kasulik gastriidi või pankreatiidiga patsientidele, patsientidele pärast pikaajalist ravi või operatsioone. Aluseks võib kasutada selleri- või seenepuljongit.

Koostis:

• kapsas - 1 pea;
• tomat - 1 tk;
• magus pipar - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• köögiviljapuljong - 5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Haki köögiviljad.
2. Keeda puljong.
3. Lisa pannile koostisained.
4. Keeda köögiviljad pehmeks.
5. Serveeri suppi valge jogurtiga.

Köögivilja-kooresupp

Esimene kreemja konsistentsiga roog on väga originaalne ja maitsev. Paljud koduperenaised teavad, kuidas valmistada köögiviljapüreesuppi, kasutades erinevaid koostisosi. Rikkalikkuse lisamiseks ja maitse parandamiseks võid rooga serveerida krutoonide, röstitud kõrvitsaseemnete või koorega. Kaalu langetamiseks on parem valmistada köögiviljasupp lahja, ilma loomsete saadusteta. Lubatud on lisada vürtse ja maitseaineid, välja arvatud juhul, kui tegemist on lastesuppiga.

Koostis:

• kõrvits - 650 g;
• oliiviõli - 50 g;
• kartul - 3 tk;
• vesi – 0,9 l;
• sidrunimahl - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kõrvits ja kartul ning lõika kuubikuteks.
2. Eraldi keetke köögiviljad pehmeks.
3. Vahusta keedetud kõrvits ja kartul blenderis.
4. Ühendage kaks alust kokku.
5. Lisa sidrunimahl ja oliiviõli.
6. Aja supp keema.

Aeglases pliidis

Neil, kes jälgivad kõikide roogade kalorisisaldust, valmistavad imikutoitu (seda võetakse kasutusele alates 12. elukuust) või mõtlevad läbi paastuaja menüü, on soovitatav valmistada maitsev köögiviljapüreesupp aeglases pliidis. Kastmiseks sobivad küüslauk, ürdid ja jogurt. Soovi korral võid suppi serveerida krutoonide või vürtsidega. Esimese käigu võid valmistada liha lisamisega, sellisel juhul asetatakse see koos teiste toodetega.

Koostis:

• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• lillkapsas - 6 väikest õisikut.

Küpsetusmeetod:

1. Peske kõik tooted, lõigake tükkideks, asetage multivarjuanumasse.
2. Lisa vett, et kõik koostisosad oleksid kaetud.
3. Lülitage sisse režiim "Küpsetamine" või "Hautamine" (küpsetusaeg peaks olema umbes 25 minutit).
4. Pane koostisained kastrulisse ja blenderda blenderiga ühtlaseks massiks.
5. Vala taldrikutesse, kalla peale koor, jogurt või või.

Suvikõrvitsaga

Lõikushooajal tuleks kindlasti keeta köögiviljapuljongist originaalsupp kogu perele, millele on lisatud erinevaid koostisosi. See on suurepärane võimalus lastemenüüsse, sobib toitumiseks seedetrakti häirete ja kaalulanguse ajal, sest suvikõrvits on hästi seeditav ega põhjusta allergiat. Kuidas valmistada suppi suvikõrvitsa ja köögiviljadega, kirjeldatakse samm-sammult retseptis koos fotodega allpool.

Koostis:

• kartul - 4 tk;
• väike suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• roheline sibul - 4 sulge;
• päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja laske neil keeda.
2. Koori sibul, tükelda ja prae pannil.
3. Koori pipar, tükelda, lisa sibulale, hauta paar minutit.
4. Pese, lõika tomat tükkideks, lisa röstile.
5. Hauta toitu, kuni moodustub homogeenne punane mass.
6. Koori suvikõrvits, tükelda, lisa koos kartulitega pannile ja küpseta 5 minutit.
7. Lisa supile röstitud köögiviljad, lase kõik keema, keeda 3 minutit.

Dieet brokkoliga

Raske on leida õrnemat toitu kui taimsed esmaroad. See on reeglina madala kalorsusega toit, mis on rikas väärtuslike vitamiinide poolest, kergesti seeditav ja sisaldab palju kiudaineid. Brokkoli on ideaalne toode dieedimenüüsse. See sisaldab aminohappeid, süsivesikuid ja valke. Brokolisupi valmistamisel võite kasutada erinevaid koostisosi: spargel, kartul, oad, rohelised herned, porgandid. Allpool on fotoga dieedi köögiviljapuljongisupi retsept.

Koostis:

• brokkoli - 360 g;
• seller - 170 g;
• porrulauk - 35 g;
• küüslauk;
• kartul - 350 g;
• porgandid - 180 g;
• sibul - 1 tk;
• köögiviljapuljong - 1,6 l.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja aseta pannile sibul, porgand ja seller.
2. Keeda toitu vees, kui see keeb, vähenda kuumust.
3. Keeda puljongit 25 minutit.
4. Jaga brokoli õisikuteks ja tükelda vars.
5. Koorige kartulid ja lõigake need.
6. Lõika puljongist köögiviljad tükkideks.
7. Pange kõik kastrulisse, valage kurnatud köögiviljapuljong.
8. Keeda kõike koos umbes 8 minutit.

Kartulit pole

Kõigist aias leiduvatest köögiviljadest on üks kaloririkkamaid köögivilju kartul. Et roog oleks dieetne ja madala kalorsusega, on toiduvalmistamise ajal soovitatav teha ilma selle juurviljata. Kartulita paastusuppi saab valmistada kapsast, tomatist või suvikõrvitsast. Allpool on originaalse esmakursuse retsept, mis sobib kõigile, kes kaotavad kaalu ja jälgivad kiriku paastu.

Koostis:

• tomatid - 200 g;
• paprika - 1 tk;
• riis - 50 g;
• oliiviõli;
• basiilik;
• küüslauk.

Küpsetusmeetod:

1. Pane riis kastrulisse küpsema, lisades 1,5 liitrit vett.
2. Koori pipar, tükelda, lisa 20 minuti pärast riisile.
3. Pese tomat, tükelda, piserda õliga, pane pooleks tunniks ahju.
4. Jäta osa küpsetatud tomatitest alles ja teine ​​osa püreesta blenderiga.
5. Lisa segu pannile koos riisiga ja aja supp keema.
6. Serveeri küpsetatud tomativiiludega.

Lihapuljongiga

Paljud koduperenaised valmistavad traditsiooniliselt oma perele esimesi roogasid, lisades kana, lihapallid ja kalkuniliha. Samas ei pruugi köögiviljasupid lihapuljongiga olla kaloririkas ja ebatervislik toit. Selle roaga saad turgutada täiskasvanud pereliikmeid ja lapsi, lisades sulatatud juustu, šampinjone, nuudleid või lahtiklopitud kanamuna. Veisepuljong või puljong on väga kasulik, eriti pärast haigust, operatsiooni või mürgistust. Nende põhjal koostatakse dieet- ja rikkalikud esmakursused.

Kana puljongiga

Kui soovite, et teie supp ühendaks kõik taimsete koostisosade ja toitva kanapuljongi eelised, proovige kindlasti seda retsepti oma köögis. Seda esimest rooga saab valmistada kogu perele iga päev, sest see osutub kergeks, dieediliseks, toitvaks ja tervislikuks. Kanasupp köögiviljadega valmib väga kiiresti, isegi algajad koduperenaised saavad retseptiga hakkama.

Koostis:

• suvikõrvits - 200 g;
• kana rinnatükk - 2 tk;
• lillkapsas - 200 g;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kana rinnad jooksva vee all ja laske kuivada.
2. Asetage liha veepannile, asetage see pliidile ja laske keema tõusta.
3. Lisa pannile kooritud sibul.
4. Kui kana on keedetud, eemaldage see puljongist, jahutage ja lõigake kiududeks.
5. Sibulat enam ei kasutata, puljong filtreeritakse läbi sõela.
6. Nad pesevad, koorivad ja riivivad porgandeid.
7. Pese lillkapsas ja haki see peeneks.
8. Puljong pannakse tulele, soolatakse, lisatakse vürtsid ja keedetakse.
9. Valmistatud köögiviljad visatakse keevasse vedelikku.
10. Pese, koori ja tükelda kartulid.
11. Lisa pannile liha kartulite ja tomatipastaga.
12. 15 minutit enne lõppu lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.
13. Valmis supp valatakse kaussidesse ning serveeritakse ürtide ja hapukoorega.

Kalkuniga

Rikkaliku maitsega esimese roa saamiseks peaksite kasutama järgmist retsepti. Supp kalkuni ja köögiviljadega meeldib kindlasti kõigile leibkonnaliikmetele ja külalistele. Roog osutub aromaatseks, maitsvaks, isuäratavaks, rahuldavaks. See on suurepärane võimalus imikutoiduks, sest kalkun on hüpoallergeenne ja kergesti seeditav liha. Serveerida võib suppi hapukoore ja ürtidega, kuid enne seda on soovitatav lasta 15 minutit tõmmata.

Koostis:

• kalkuni kintsupulk - 450 g;
• porrulauk - 1 vars;
• kartul - 1 tükk;
• porgandid - 1 tk;
• või - 50 g;
• konserveeritud mais - 100 g;
• brokkoli - 200 g;
• konserveeritud oad - 100 g;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda puljong. Selleks asetage kalkun pannile, täitke see veega ja asetage see pliidile. Küpseta umbes 1 tund, pärast mida lisa loorberileht ja maitseained. 15 minuti pärast eemalda liha pannilt ja kurna puljong.
2. Kalkun lõigatakse portsjoniteks ja asetatakse kurnatud puljongiga pannile.
3. Köögiviljad pestakse, kooritakse ja tükeldatakse. Kartul - kuubikutena, porgand ribadena, porrulauk - rõngastena.
4. Kartulid pannakse pannile.
5. Prae pannil porgandeid ja sibulaid 5 minutit.
6. Lisa praadimisele tomatipasta ja küpseta veel 2 minutit.
7. Lisa pannile oad, mais, praad ja spargelkapsas.
8. Küpseta umbes 10 minutit.

Mõned inimesed usuvad ekslikult, et maitsvad võivad olla ainult lihalisandiga esmaroad. Mõnikord on aga kasulik kehale kergendada taimse toidu söömist. Maitsev lahja supp teraviljaga köögiviljapuljongis võib osutuda mitte vähem toitvaks, maitsvaks ja isuäratavaks, kui seda õigesti valmistada. Kogenud kokad soovitavad sellistele roogadele toiteväärtuse tõstmiseks lisada kaunvilju ja seeni. Lisaks ärge unustage praadimist taimeõlis. Kaer, tatar, nisu muudavad köögiviljapuljongisupi toitvamaks, tervislikumaks ja rahuldavamaks.

Video

Tere, mu kallid sõbrad ja ajaveebi lugejad! Kevad on tulnud, tuju on laes, linnud lendavad koju ja ka meie, inimesed, tahame “suled puhtaks teha”.

Ma ei ole vastumeelt kaotada paar kilogrammi liigset kilo, mis talve jooksul kuidagi märkamatult mu vöökohale ja puusadele settisid. Hakkasin Internetist sobivat meetodit otsima ja leppisin kaalu langetamiseks köögiviljasuppidega.

Köögiviljasupp kaalulangetamiseks on retsept neile, kes ei taha kalorite lugemisega jänni jääda, otsivad eksootilisi rasvapõletajaid ja kellele ei meeldi raske füüsiline treening.

Miks mulle see meetod meeldis? Selle valmistamise lihtsus ja, nagu paljud väidavad, kõrge efektiivsus. Seetõttu nimetasin oma retsepti "miinus 10 kg!" Ma ei tea, kas ma kaotan nii palju kui 10 kg, aga ma pingutan.

Meetodi eelised, mis mulle väga sobivad:

• Lihata suppide söömise kestus on vaid 7–10 päeva. Teil pole aega näljast jalgu sirutada. Aga kindlasti kaotad 4–6 kg. Või võib-olla isegi 10!

• Ei mingeid supertoite: kapsas, porgand, seller, suvikõrvits, paprika, ürdid, küüslauk. Kasutada võib isegi merevetikaid, kurkumit, ingverit. Kõik see on supermarketis ja seega ka minu külmkapis.

• Köögiviljapuljongi võid paar päeva ette keeta, portsjonite kaupa külmutada ja seejärel selles värskeid köögivilju keeta. Mugav - minimaalne ajakulu.

• Pole vaja nälgida. Kui tahad süüa, võta suppi ja söö nii palju kui vaja. Kalorid - minimaalne kogus.

• Kõik köögiviljasupid on madala kalorsusega toidud. Neis on vaid 25–40 kcal. See tähendab, et nad rahuldavad ainult nälga. Neis leiduvast energiast inimese eluks ei piisa, mistõttu rasvavarud hakkavad paratamatult sulama.

• Lai valik retsepte: sibul, kapsas, seller ja palju muud. Vähemalt monotoonsust pole oodata.

• Köögiviljad sisaldavad palju kiudaineid, nii et saate lahendada mitte ainult kehakaalu kaotamise, vaid ka soolte puhastamise probleemi. Mikrofloora taastamine. Paranenud maksafunktsioon. Kõhukinnisuse saate kõrvaldada, kui see oli.

Sellise dieedi miinuseks on ausalt öeldes piirangud kõikidele teistele toiduainetele. Ei noh, sa võid endale lubada paar viilu leiba päevas ja natuke soola. Aga! M i n i m u m!!! Vastasel juhul pole kaalu langetamisel tulemusi. Samuti võite terve päeva süüa värskeid puuvilju, välja arvatud banaanid, pirnid ja kuivatatud puuviljad. Ei mingeid pähkleid – ainult köögiviljasupid!

Sööge neid, kui olete näljane. Tavaliselt 3 kuni 5 korda päevas. Nende vahele jäävad puuviljad. Ja juua, nagu tavaliselt, rohkem puhast vett, rohelist teed, kibuvitsa keetmist. Ilma mee ja suhkruta.

Noh, eeliseid on palju rohkem kui raskusi, nii et alustame retseptide kirjeldamisega. Ja teie, kallid sõbrad, liituge minuga! Tutvustame oma ellu tervislikke harjumusi, mitte sõnades, vaid tegudes. Võtame motoks sõnad: "Järgmiseks puhkuseks miinus 10 kg ülekaalu!"

Kes on valmis liituma, pange kommentaaridesse plusse! Köögiviljasuppide retsepte on tohutult palju! Mul oleks hea meel, kui lisate enda oma meie ühisesse kollektsiooni.

Köögiviljasuppide retseptid kehakaalu langetamiseks

Köögiviljapuljongi valmistamine

Kui te ei taha saada dieetide orjaks, mitte seista köögis ja iga kord köögivilju lõigata, valmistage köögiviljapuljong kolm päeva ette. Ja siis teete selle põhjal ühe päeva jaoks vajaliku koguse.

Selleks keetke suures kastrulis 7 liitrit vett. Pane puhtaks pestud kahe suure kartuli koored keevasse vette (kartul ise ei sobi kaalu langetamiseks, kasuta toiduks, millega toidad teisi pereliikmeid. Aga koores on kõige rohkem vitamiine ja toitaineid, neid pole mõistlik visata ära).

Peale kartulit lisa 7 porgandit, 3 väikest kaalikat ja veerand sellerijuurt. Maitse ja kasu saamiseks lisage veidi koriandrit ja paar küüslauguküünt.

Haki köögiviljad peeneks ja keeda puljongit vähemalt poolteist tundi. Jahuta ja kurna. Puljong on valmis. See osutub aromaatseks ja maitsvaks. See on igapäevaste köögiviljasuppide valmistamise aluseks. Selliseid suppe on väga meeldiv süüa. Puljong säilib külmkapis kolm päeva.

KAPSASUPP KAALU ALASTAMISEKS

Seda köögiviljasuppi on kõige lihtsam valmistada. Kapsas sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid ning kiudaineid. Täiuslikult puhastab ja toniseerib soolestikku, leevendab kõhukinnisust. Ma ei saa öelda, et see oli väga kõhtu täis, aga kui oled näljane, saad seda kohe maitsta. Lõppude lõpuks on kalorite sisaldus vaid 40 kcal.

Koostisained(põhineb tervel päeval inimese kohta)

• Valge kapsas - 400 g;

• Porgand 3 tk;

• Magus kollane või punane pipar - 1 suur puuvili;

• Külmutatud rohelised oad - 300 g;

• Värsked tomatid - 3 tk;

Kuidas süüa teha:

Kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, tuleb peeneks hakkida. Võtsin eelnevalt valmistatud puljongist 2 liitrit puljongit, panin sinna köögiviljad, lasin keema ja keetsin 15 minutit.

Lisa püreestatud või peeneks hakitud tomatid ja küpseta veel 5 minutit. Supp peaks seisma 30 minutit, maksimaalselt kuni tund.

Enne söömist puista peale peeneks hakitud ürte: peterselli, tilli.

Soovitatav on supile soola mitte lisada ega lisada maitseks puljongikuubik. Mul on musta neljapäeva soola. See on väga tervislik ja mitte nii soolane kui lauasort. Panin seda natukene supi sisse.

SELLERISUPP KAALU ALASTAMISEKS

Koostis:

• Seller - 6 vart;

• Sibul - 3 tk;

• Porgand - 3 tk;

• Valge kapsas - 200 g;

• Värsked tomatid - 2 tk (või konserveeritud)

Kui teie külmkapis on kapsast ja rohelisi ube veel kasutamata, lisage veidi neid köögivilju. Mis on köögiviljasuppides head – seal on ruumi kujutlusvõimele! Supi maitsvamaks ja välimuselt atraktiivsemaks muutmiseks lisa 2 küüslauguküünt, hakitud 20 g ingverijuurt ja tomatimahla.

Ettevalmistus:

Lõika seller ja porgand suurteks kuubikuteks, haki sibul ja kapsas peeneks. Täida kuni 2 liitrit puljongit, keeda 15 minutit, lisades lõpus tükeldatud tomatid. Keedame suppi veel 10 minutit, laseme tund aega seista ja sööme, lisades peterselli ja tilli.

KÖÖGIVILJASUPP KÜLMUTATUD KÖÖGIVILJADE KASUTAMINE

Supermarketites müüakse nüüd erinevaid külmutatud köögivilju: rohelisi herneid, lillkapsast või brokolit ja rohelisi ube.

Tavaliselt võtan peeneks hakitud sibula ja riivin porgandi jämedale riivile. Lisan sõna otseses mõttes teelusikatäie oliiviõli. Praen kuni köögiviljad muutuvad roosaks ja panen keevasse puljongisse. Seejärel lisan supile oma külmutatud juurviljad ja keedan 5-10 minutit.

Milliseid köögivilju lisada ja mis vahekorras, on teie maitse asi. Proovige ja leiutage oma retsepte. See osutub alati maitsvaks ja väga tervislikuks.

KÕRVITSA-SUVIKUSUPP KAALU ALASTAMISEKS

Võtame tooteid:

• kõrvitsa viljaliha - 200 g;

• Suvikõrvits - 200 g;

• Värsked tomatid - 3 puuvilja;

• Paprika (punane, kollane) - 1 tk;

• Porgand - 3 juurvilja;

• Sibul - 2 pead;

• Taimne oliiviõli - teelusikatäis;

• till, petersell, roheline sibul - 30 g;

• Sool - ainult natuke.

Lõika kõrvits, suvikõrvits, porgand kuubikuteks ja viska eelnevalt ettevalmistatud, keedetud köögiviljapuljongisse. Keeda 10 minutit. Prae pannil oliiviõlis peeneks hakitud sibul ja aseta samuti pannile. Lõika paprika õhukesteks ribadeks ja tomatid kuubikuteks. Ja nüüd pane see kõik keevasse keedusuppi. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära, alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit. Lase tõmmata ja hakka sööma. Ärge unustage rohelisi supi sisse hakkida.

Sõbrad! Mida ma veel tahan öelda! Tänapäeval on püreestatud köögiviljasuppide retseptid väga levinud. Neid on ka lihtne valmistada. Just siis, kui supp on piisavalt jahtunud, tuleb kõik köögiviljad blenderiga hakkida. Mida nimetatakse - pühkige. Aga kellele mis meeldib! Mulle need supid väga ei maitse, eriti kui neid süüakse ilma leivata.

Nii sööd 10 päeva ja kaotad järk-järgult 5–10 kg. Miks selline arvude vahemik? Sest kõigil inimestel on eristavad omadused

Dieetiliste köögiviljasuppide aluseks on köögiviljamahlad või -püreed, mida maitsestatakse idandatud terade, pähklite, juurviljatükkide ja peeneks hakitud ürtidega.

Enne köögiviljade dieetsupi valmistamist peate varuma vajalikke koostisosi. Köögiviljade dieetsuppide retseptide järgi valmistatud roogade maitset ja konsistentsi saab parandada hapendatud piimatoodete lisamisega. Need annavad toidule paksuse ja meeldiva läike.

Kõikidel köögiviljasuppidel põhinevatel dieediretseptidel on reeglina üks ühine joon: lisaks valmistamise lihtsusele ja kahtlemata eelistele on need ka hõrgult maitsvad ja maitserohked. Dieetsuppi köögiviljapuljongiga võib serveerida eelroana, pearoana või kerge roana.

Sellelt lehelt leiate köögiviljasuppide retsepte - kaalika, kaalika, tomati ja muude toodete püree. Samuti saate teada, kuidas valmistada köögiviljadieetilist hapukurgisuppi, vürtsikat kõrvitsasuppi, madala kalorsusega hapukurgisuppi ja muid köögiviljasuppidel põhinevaid dieetretsepte.

Kuidas valmistada köögiviljapuljongit dieetsupi jaoks

Koostis:

300 g köögiviljasegu (porgand, petersell, tükk sellerit, pool porrut), 1,5 l vett, petersell, pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

Peske, koorige, loputage juured, lisage külm vesi ja keetke, kuni vedeliku kogus väheneb ligikaudu 1 liitrini. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Kurna köögiviljapuljong, vala pokaalidesse, puista peale hakitud petersell ja till.

Dieet-juurviljasupp

Küpsetusmeetod:

1. Vala kastrulisse 4 tassi soolaga maitsestatud keevat vett ning lisa supi jaoks kooritud, pestud ja peeneks hakitud juured ning keeda 15 minutit. Seejärel lisa tükeldatud kartulid ja küpseta veel 20 minutit. Kurna puljong, puista peale peeneks hakitud petersell ja kata kaanega.

2. Aseta kurnatud köögiviljad sügavatele taldrikutele ja kalla peale kuum puljong. Lisage igale köögiviljajuuresuppi portsjonile mõni tilk sidrunimahla.

Köögiviljasupi retsept kurkidega

Kurkidega dieedi köögiviljasupi retseptil on ebatavaline maitse. Vaja läheb 1 porgand, 1 kaalikas, 1 sibul, 2 värsket kurki, 4 kartulit, 1/3 tassi rohelisi herneid, 40 g spinatit, 1,5 liitrit vett, vürtse, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika porgand, kaalikas ja sibul viiludeks ning prae kergelt läbi. Värsked kurgid peske, lõigake väikesed ringideks, eelnevalt lõigake suured pikuti, lõigake kartulid viiludeks. Vala kartulid keevasse puljongisse, lase keema tõusta ja lisa hautatud juured.

2. 5-6 minutit enne keetmise lõppu lisa supile kurgid, spinatilehed, rohelised herned. Serveeri köögiviljasupp kurkidega, puistata üle ürtidega.

Itaalia köögiviljasupi dieetretsept

Koostis:

1 väike porgand, 1 noor porrulauk, 1 sellerivars, 50 g rohelist kapsast, 3 3/4 tassi köögiviljapuljongit, 1 loorberileht, 1 tass keedetud ube, 1/5 tassi lokkis vermišelli, soola ja jahvatatud musta pipart, peeneks hakitud spinatit .

Küpsetusmeetod:

1. Lõika porgand, porrulauk ja seller õhukesteks ribadeks. Haki kapsas peeneks.

2. Aja puljong ja loorberileht keema. Lisa porgand, porru ja seller. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 6 minutit.

3. Lisa kapsas, keedetud oad ja lokkis vermišellid. Sega kõik läbi ja keeda kaaneta tasasel tulel veel 45 minutit, kuni köögiviljad ja nuudlid on pehmed.

4. Eemalda loorberileht, soola ja pipart suppi maitse järgi. Vala Itaalia köögiviljasupp kaussidesse ja kaunista peeneks hakitud spinatiga.

Dieet hapuoblika ja peedipealsete supil

Koostis:

280 g hapuoblikas, 280 g peedipealseid, 100 g sibulat, 80 g hapukoort, 1,6 l vett, soola.

Küpsetusmeetod:

Haki noaga hästi pestud noored peedilehed ja hapuoblikas, lisa kuuma soolaga maitsestatud vesi ja keeda 10 minutit. Valmis hapuoblika- ja peedipealsete supile lisa hakitud till ja sibul.

Kuidas valmistada vürtsikat kõrvitsasuppi

Koostis:

500 g kõrvitsat, 500 ml vett, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 1 spl. lusikatäis äädikat, 1 hunnik tilli, sool, suhkur.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõrvits tükkideks ja hauta kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel hõõru läbi sõela.

2. Sega juurde õli ja lase keema tõusta. Vürtsikale kõrvitsasupile lisa äädikas, suhkur ja hakitud till.

Taimse hapukurgi retsept merevetikatega

Koostis:

200-250 g vetikat, 4-5 kartulit, 2 marineeritud kurki, 1 sibul, 2-3 petersellijuurt, 2 spl. lusikad rafineerimata taimeõli, 500 ml vett, ürte ja vürtse.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, sibulad ja juured ning tükelda väikesteks tükkideks. Asetage merevetikad keevasse vette ja keetke. Pärast jahutamist lõigake õhukesteks ribadeks ja kombineerige pannil sibulate ja juurtega. Koori kurgid ja valmista sellest keetmine. Hauta selles tükeldatud kurgid.

2. Lase uuesti keema tõusta. Kastke sellesse kõigepealt kartulid ja 5-7 minuti pärast - köögiviljad ja juured. 5-7 minutit enne valmimist võid supile soovi korral lisada vürtse ja kurgihapukurki.

3. Vala valmis hapukurk türeeni või kalla kohe portsjonitega taldrikutele. Puista hapukurk üle merevetikatega koos ürtidega või serveeri eraldi väikeses salatikausis.

Köögiviljade dieet kaalikasupp

Koostis:

4 kaalikat, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 1 spl. lusikas maisiõli, lihapuljong.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kaalikas, pane koorimata kaalikas vees keema, pese uuesti, lõika roheline peals ära.

2. Köögiviljade dieetsupp-püree valmistamiseks koori kaalikas, lõika tükkideks, lisa vesi (nii et kaalikas oleks vaevu kaetud) ja küpseta. Hõõru kuum juurvili läbi sõela, lisa röstitud jahu, sega korralikult läbi ja keeda.

3. Lahjenda dieetne kaalikasupp maitse järgi lihapuljongiga ja keeda uuesti.

Lillkapsa basiiliku supi retsept

Koostis:

250 g rooskapsast, 250 g lillkapsast, 250 g sibulat, 300 g sellerijuurt, 250 g petersellijuurt, 1 porgand, 200 g porrulauku, 1/2 kl tomatimahla, punast ja musta pipart, basiilikut, estragonit, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese köögiviljad, tükelda, lisa vesi ja küpseta pehmeks. Seejärel valmista neist püree, lisa tomatimahl ja maitseained ning keeda 10 minutit. Serveeri lillkapsasupp basiilikuga kuumalt, ürtidega üle puistatud.

Köögiviljade dieettoiduline nukakapsapüree supi retsept

Selle köögiviljade püreesupi retsepti valmistamiseks vajate 200 g nuikapsast, 1 porgand, 1 kartul, 1 petersellijuur, 1 spl. lusikatäis rafineerimata taimeõli, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 2-3 musta ja punast sõstrat.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks, vala keevasse vette. Riivi nuikapsas ja juured peeneks ning keeda kartulisupis.

2. Saadud püreele lisa eelnevalt õlis hautatud nisujahu.

3. Sega kõik korralikult läbi. Kui dieetne nugarapipüreesupp pakseneb, tõsta pann tulelt, lisa marjad, sega uuesti läbi ja serveeri.

Dieetretsept tomati- ja õunapüreesuppi valmistamiseks

Koostis:

4 tomatit, 1 liiter puljongit, 1 porgand, 1 sibul, 23 õuna, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 1 spl. lusikatäis maisiõli, 1 spl. lusikatäis purustatud kuuma pipart, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika porgand ja sibul viiludeks ning prae õlis kergelt läbi. Lisa terava pipraga segatud nisujahu ja jätka praadimist veel 2 minutit.

2. Seejärel tõsta kastrulisse, vala kuuma lihapuljongisse, lase keema tõusta, lisa viilutatud tomatid ja värsked kooritud ja seemnetest puhastatud õunad ning keeda 30 minutit.

3. Hõõru segu läbi sõela, kuumuta uuesti keemiseni ja lisa sool. Vala tomati- ja õunapüreesupp kaussidesse ja serveeri.

Köögiviljapüreesupp suvikõrvitsa ja kastmega

Koostis:

1 suvikõrvits, 1 kartul, 1 porgand, 125 g konserveeritud rohelisi herneid.

Kastme jaoks: 250 ml lõssi, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 1 muna, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 3 tassi köögiviljapuljongit, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid, porgandid ja suvikõrvits eraldi väikeses koguses vees. Keeda konservherned ja nõruta.

2. Riivi valmis köögiviljad, sega kastmega ja kuumuta keemiseni. Maitsesta muna-piimasegu ja soolaga.

3. Kastme valmistamiseks lase pool köögiviljapuljongist keema. Ülejäänud segus lahjendage eelnevalt ahjus kuivatatud jahu.

4. Vala saadud segu õhukese joana pidevalt segades keevasse puljongisse ja keeda 10 minutit. Serveeri kuuma suppi suvikõrvitsa ja kastmega, puista üle ürtidega.

Dieet, mis põhineb taimetoidul suvikõrvitsaga

Koostis:

1 väike suvikõrvits, 4 porgandit, 4 peterselli, 1 liiter vett, 1 klaas väherasvast hapukoort, 4 kartulit, 1 klaas konserveeritud rohelisi herneid, 2 tomatit, 2 spl. lusikad hakitud spinatit, ürte, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki porgand ja petersellijuur peeneks ning hauta hapukoores. Vala keeva veega, lisa tükeldatud kapsas, suvikõrvits ja kartul, keeda 15 minutit.

2. Enne keetmise lõppu lisa keedetud veega pestud konservherned, viilutatud tomatid ja spinat ning lisa sool.

3. Taimetoidu suvikõrvitsasupi kaussidesse võid lisada hakitud ürte.

Kuidas valmistada snytist külma köögiviljasuppi

Koostis:

400 g mett, 240 g värsket kurki, 160 g rohelist sibulat, 40 g tilli, 1,2 l kalja, 400 ml kalgendatud piima, soola.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda seened soolaga maitsestatud vees poolküpseks, peenesta hakklihamasinas, jahuta puljong.

2. Asetage tükeldatud kurgid (või kurgirohi) jahutatud puljongisse, lisage sibul, ürdipüree, till, jogurt ja kalja.

3. Vala supp taldrikutesse ja serveeri.

Tagamaks, et köögiviljad säilitaksid kuumade suppide valmistamisel võimalikult palju neis sisalduvaid vitamiine, on soovitatav:

• Koori ja tükelda köögiviljad vahetult enne küpsetamist;
• Kastke köögiviljad kohe keevasse vette;
• jälgi, et supp liiga hoogsalt ei keeks;
• Tatt valmistatud külma köögiviljasuppi ei tohi mitu korda uuesti soojendada.

Külma juustuga tomatimahlasupi retsept

Koostis:

1/2 liitrit tomatimahla, 1 spl. lusikatäis taimeõli, 100 g fetajuustu, petersell.

Küpsetusmeetod:

Lisa jahtunud tomatimahlale riivjuust, peeneks hakitud petersell, taimeõli ja sega korralikult läbi. See külm tomatimahlasupp fetajuustuga sobib suurepäraselt tarbimiseks kuumadel suvepäevadel.

Dieetne külm petersellijuuresupp

Koostis:

5 petersellijuurt, 3 sellerijuurt, 2 sibulat, 1 spl. lusikas taimeõli, 2 spl. lusikad peeneks hakitud rohelist sibulat, 2 spl. supilusikatäit hakitud peterselli, 1/2 tassi vett, soola, äädikat, suhkrut maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, lisa ringideks lõigatud petersellijuured ja viiludeks lõigatud seller.

2. Seejärel sega kõik korralikult läbi, lisa keev vesi, lisa sool, äädikas, suhkur ja kuumuta küpsemiseni.

3. Jahuta külm petersellijuuresupp, lisa peeneks hakitud roheline sibul ja petersell.

Toitumine köögiviljasupil jogurtist bulgaaria keeles

Koostis:

750 ml kalgendatud piima, 1 värske kurk, 4-5 küüslauguküünt, 2 spl. lusikad taimeõli, 2-3 spl. lusikad purustatud kreeka pähkleid, 2 spl. lusikad tilli või peterselli, soola.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta värske kurk (umbes 300 g) ja haki peeneks. Lisage soola ja laske 5-10 minutit seista. Vala sisse jogurt, lisa purustatud küüslauk. Segage kalgendatud piim korralikult läbi, valades järk-järgult 1 klaasi külma vett.

2. Seejärel lisa hakitud kurk, taimeõli, purustatud kreeka pähklid, peeneks hakitud till või petersell ning maitse järgi soola.

3. Segage kergelt Bulgaaria jogurtisuppi ja serveerige.

Kreeka jogurtisupi dieetretsept

Teadlaste sõnul aitab esimene lõunaks söödud roog vältida õhtusöögi ajal ülesöömist.

Maitsev köögiviljasupp saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Kõik armastavad köögiviljasupp. Köögiviljasupi retsepti saab valida vastavalt teie enda kulinaarsetele eelistustele või isegi sellele, kas külmikus on vähemalt mõned köögiviljad. Samal ajal räägivad kommentaarides ja foorumis a la köögiviljasuppi keetmise, köögiviljasuppi või köögiviljasuppi keetmise küsimused meile, et kõik kulinaarspetsialistid pole sellest lihtsast teadusest veel aru saanud. Ükskõik milline meie sadadest retseptidest räägib teile, kuidas valmistada maitsvat köögiviljasuppi, ja näitab teile isegi retsepti koos fotoga.

Köögiviljasupp on retsept, mille juured on inimkonna ajaloo sügavuses. Inimene on juba ammu aru saanud, et keedetud juurvilju on mugavam süüa, neid on organismil kergem seedida ja omastada. Ja mis kõige tähtsam, köögiviljade keetmine või supp loob erilise koostise, maitsete kombinatsiooni. Köögiviljasupi valmistamine on väga mitmekesine, köögivilju võib keeta vees, puljongis või isegi eraldi. Neid saab praadida. Võib-olla on köögiviljasuppide valmistamise peamine reegel see, et nende retseptid sisaldavad köögivilju. Ja kõik muu on traditsioon või koka kujutlusvõime. Köögiviljasuppide retsepte on nii liha- kui ka lihasorte. Lihast on kõige populaarsemad köögiviljasupp kanaga või köögiviljasupp kanapuljongiga, köögiviljasupp lihapallidega, köögiviljasupp lihaga - sea- või veiselihaga. Köögiviljasupi puljongis võib olenevalt teie eelistusest muuta selgeks või häguseks. Kuid maitsva supi saate keeta ka köögiviljapuljongist.

Kuna keedetud juurvilju saab kergesti püreestada, kasutatakse neist sageli kreemjat köögiviljasuppi või püreestatud köögiviljasuppi. Nende suppide retseptid ei ole põhimõtteliselt palju erinevad. Köögiviljapüree supi retsept võib olla dieetne või seotud lihasuppidega. Kerge köögiviljasupp sobib ideaalselt neile, kes peavad dieeti. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli kaalu langetamiseks tarbida köögiviljasuppi, kuna selle seedimine võtab isegi rohkem energiat, kui see kannab. Köögiviljasupi retsept kehakaalu langetamiseks ei sisalda reeglina kõrge kalorsusega köögivilju. Köögiviljasupp kehakaalu langetamiseks on väga populaarne retsept. Lisaks sobib taimne dieetsupp hästi paastupäevadeks. Seetõttu peaks dieedi köögiviljasupi retsept olema iga koduperenaise arsenalis.

Köögiviljasuppe saab lisaks traditsioonilisele köögiviljakomplektile varieerida, valmistades näiteks köögiviljasuppi suvikõrvitsaga või köögiviljasuppi magusa pipraga. Sageli sisaldab köögiviljasupi retsept mõnda hooajalist köögivilja. See on näiteks supp köögiviljade ja roheliste hernestega või köögiviljasupp roheliste ubadega. Kõige tervislikum on muidugi värsketest köögiviljadest valmistatud supp. Kuid suppi saab teha ka mitmel viisil valmistatud köögiviljadest.

Igasugune dieettoiduks mõeldud köögiviljasupp valmistatakse köögiviljamahlade või -püreede põhjal. Lisakoostisosade hulka võivad kuuluda idandatud terad, pähklid, köögiviljatükid ja peeneks hakitud rohelised.

Dieetsuppide maitset saate mitmekesistada, lisades hapendatud piimatooteid. Nendest omandab roog suurema paksuse ja läikiva välimuse.

Dieetsuppide peamine eelis on nende valmistamise lihtsus. Need toovad inimkehale palju kasu ning on lisaks väga maitsvad ja imelise aroomiga täidetud. Seda rooga saab serveerida eelroana, põhitoiduna või kerge suupistena.

Selle retsepti valmistamiseks vajate:

• 300 g köögiviljade assortii, mis sisaldab porgandit, peterselli, sellerit ja porrut;
• poolteist liitrit vett;
• ürte, pipart ja soola lisatakse vastavalt maitse-eelistustele.

Kõik tooted pestakse, puhastatakse, täidetakse veega ja pannakse keema. Nõutav on, et 1/3 valatud vedelikust keeb ära. Sool ja pipar lisatakse peaaegu keetmise lõpus. Puljong kurnatakse ja serveeritakse ürtidega üle puistatud.

Supid gastriidi jaoks

Gastriidi korral peab patsient sööma suppe. Dieedi esimene kuur võib aidata teil paraneda.

Puljong valmistab mao ette järgmiseks toidukorraks. Tema abiga hakkab eralduma maomahl, mis on gastriidi jaoks nii vajalik.

Gastriidi korral tarbitavad toidud ei tohiks olla rasvased, vürtsikad, liiga kuumad ega külmad.

See haigus esineb erinevatel happesuse tasemetel. Seda tuleks roogade valmistamisel arvestada.

Suurenenud või normaalne happesus

Köögiviljapuljongisse võid panna riisiterahelbeid või vermišelli. Parem on esimest rooga maitsestada või, munakollase või hapukoorega. Hapud supid, näiteks kapsasupp või rassolnik, on keelatud.

Vähendatud happesus

Nõu peaks olema suunatud vesinikkloriidhappe vabanemise stimuleerimisele mao limaskestast. Võite süüa rikkalikku toitu: liha-, köögivilja- ja kalasuppe.

Köögiviljaroad on need, mille retseptid ei tohiks sisaldada tooteid, mis võivad käärimist põhjustada. Nende hulka kuuluvad kapsas, oasordid, sibul, küüslauk jne. Toite on lubatud veidi praadida, kuid ilma paneerimist või küpsetatud koorikut kasutamata.

Vaatame mitmeid populaarseid gastriidi retsepte.

Klassikaline borši retsept

Keeda liha anumas, lisades järk-järgult kartulit, porgandit ja sibulat.

Esimesed kaks toodet lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja viimane koostisosa peeneks. Juba peaaegu valmis köögiviljasupis lisa keedetud peet ning maitse järgi soola ja suhkrut. Roale võid lisada lahtiklopitud väikese muna ja supilusikatäie hapukoort.

Kanapuljong riisipelmeenidega

Lõika kanaliha, eemaldades kindlasti kogu naha. Valmista kanapuljong. Kui liha on peaaegu valmis, lisa porgand, seller ja petersell. Soola maitse järgi. Sel ajal valmistatakse riisipuder. See peaks olema väga paks. Seda tuleks keeta vees ja alles lõpus võite lisada piima.

Aseta pudru sisse toores muna ja või. Saadud taignast valmistatakse väikesed pallid, veeretatakse jahus ja visatakse puljongisse. Enne serveerimist võid puistata üle ürtidega.

Kõrvitsapõhine püreesupp

Kõrvitsalt eemaldatakse kõik kõva nahk ja kõik sisemused koos seemnetega. Järgmisena lõigatakse see väikesteks tükkideks ja hautatakse väikese koguse köögiviljapuljongi lisamisega. Anum suletakse kaanega ja rooga hoitakse kuni valmimiseni. Seejärel tuleks segu sõela abil pastaks muuta.

Lisa valmis püree köögiviljapuljongile ja keeda. Niipea kui see keeb, lisage valge kaste ja oodake, kuni see uuesti keeb. Valge kastme valmistamiseks peate jahu pannil õli kasutamata kuivatama. See peaks omandama helekollase värvi. Seejärel lisatakse sellele külm köögiviljapuljong. Kõik filtreeritakse ja valatakse supi sisse.

Enne serveerimist võid lisada veidi hapukoort. Sarnasel viisil saate valmistada erinevaid püreesuppe mis tahes muust köögiviljast. Seda rooga serveeritakse ainult kuumalt.

Kalapuljongi retsept munaga

Selle retsepti ettevalmistamiseks peate valmistama tailihast, porgandist ja sibulast puljongi.

Vala lahtiklopitud muna sõela abil puljongisse. Sega hästi ja lisa maitse järgi soola.

Hapuoblikas supp

See retsept sobib madala happesusega gastriidi korral. Valage anumasse veidi vett ja pange hapuoblikas. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 3-5 minutit. Haki väike kogus sibula sulgi peeneks. Koori kartulid ja tükelda need jämedalt. Keedetud hapuoblikas tükeldatakse samuti ja asetatakse koos kartulite ja lihatükkidega teisele ettevalmistatud pannile.

Prae pannil kergelt läbi sibul, riivitud porgand ja kaks supilusikatäit jahu. See segu lisatakse supile kõige lõpus. Soola lisatakse maitse järgi. Pipar pole vaja kasutada. Enne serveerimist saate lisada meeldiva maitse, kasutades hapukoort või tilli.

Köögiviljade kaerahelbesupp, millele on lisatud puuvilju

Toodete kogus sõltub konteineri mahust. Kaerahelbed keedetakse kuni valmimiseni. Sa peaksid saama väga vedela pudru. Valmis puljongile lisatakse väikeste tükkidena õun, pirn ja ploomid. Pane veidi soola ja suhkrut. Küpseta puuviljadega umbes viis minutit. Enne serveerimist aseta lauale väike tükk võid.

Kõiki köögiviljasuppe võib serveerida omatehtud krutoonidega, kuid alati hästi kuivatatud või vananenud leivaga.

Kreemjasupid

Püreesupid on väga tervislikud kõigile inimestele. Nende retseptid on väga mitmekesised. Proovime vaadata neist kõige elementaarsemaid.

Dieet-köögiviljapüreesupp kaalikast

Sellise dieedi retsepti ettevalmistamiseks peate valmistama:

• 4 kaalikat;
• 1 spl. lusikatäis nisujahu;
• 1 spl. lusikatäis maisiõli;
• valmis lihapuljong.

Kaalikad pestakse ja koorimata asetatakse vette ja keedetakse. Valmis köögiviljad pestakse uuesti ja kõik pealsed tuleb ära lõigata. Pärast seda puhastatakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja täidetakse veega nii, et need kataks anumas vaid veidi pealt.

Pane madalale tulele ja küpseta. Keedetud köögiviljad hõõrutakse läbi sõela. Sellele segule lisatakse röstitud jahu. Kõik tuleb hoolikalt liigutada ja keeta. Olenevalt maitse-eelistustest lahjendatakse valmis püreed enne serveerimist lihapuljongiga ja lastakse uuesti keema.

Kreemjas supp nukakapsaga

• 200 grammi nuikapsast:
• üks porgand;
• üks kartul;
• peterselli juur;
• supilusikatäis õli, eelistatavalt rafineerimata;
• 2-3 marja musti ja punaseid sõstraid.

Kartulid kooritakse, hakitakse peeneks ja asetatakse keevasse vette. Kohlrabi ja juur tuleb riivida ja lisada kartulitele. Pärast seda lisatakse saadud puljongile jahu, mis tuleb võiga pressida. Kõik on hästi segatud. Püreesuppi hautatakse kuni paksenemiseni. Enne serveerimist lisa marjad.

Tomatist ja õuntest valmistatud püreesupp

Selle retsepti ettevalmistamiseks peate valmistama:

• 4 tk tomatit;
• 1 liiter köögiviljapuljongit;
• üks porgand;
• sibula pea;
• 2-3 õuna;
• supilusikatäis nisujahu;
• supilusikatäis maisiõli;
• supilusikatäis kuuma pipart ja soola.

Porgand ja sibul hakitakse viiludeks ja praetakse kergelt õlis läbi. Jahu lisatakse neile koos pipraga. Kõik on praetud umbes 2 minutit. Järgmisena tuleb valmis segu viia anumasse ja täita kuuma lihapuljongiga. Niipea, kui kõik keeb, lisage viiludeks hakitud tomatid ja kooritud õunad.

Jäta see kõik pooleks tunniks keema. Valmistatud mass lastakse läbi sõela ja asetatakse uuesti tulele, kuni see keeb. Pärast seda soola maitse järgi. Püreesuppi võib serveerida kas kuumutatult või jahutatult, kuid mitte väga külmalt.

Püreesta supp suvikõrvitsa lisandiga (serveeritakse piimakastmega)

Selle retsepti ettevalmistamiseks peate valmistama:

• üks suvikõrvits;
• üks kartul;
• üks porgand;
• supilusikatäis oliiviõli;
• muna;
• supilusikatäis nisujahu;
• kolm tassi köögiviljapuljongit;
• konserveeritud herned.

Keeda kartulid, porgandid ja suvikõrvits eraldi. Peate ka herned keema. Kõik köögiviljad püreeks püreestatakse sõela abil ja kombineeritakse kastmega. Lase madalal kuumusel keema. Vala aeglaselt sisse lahtiklopitud muna ja püreesupp ongi valmis.

Selliseid dieettoite soovitatakse serveerida kuumalt, peale puistatuna ürtidega. Piimakastme ja hapukoore lisandid sobivad hästi peaaegu iga roaga.

Köögiviljasupid on kaalulangetusdieeti pidavate inimeste põhimenüü ja tervislikku toitumist järgivate inimeste peamine roog. Suppide koostisainetena kasutatakse ainult looduslikke ja tervislikke tooteid. Just need tooted ei kaota töötlemise ajal oma kasulikke omadusi. Selliste roogade retsepte võib leida peaaegu igast allikast.