Mida istutada kapsapeenra kõrvale, et kaitsta seda kahjurite ja haiguste eest. Rahvapüha "kapsapidu" Selgitage vanasõna tähendust istutada kapsas selga tüütama

Minu sait on ümbritsetud võrkaedaga ja seetõttu on see teelt hästi nähtav. Väga sageli peatuvad möödujad ja vaatavad üllatusega kopsakaid labakapsa lehti ja nende seas pesitsevaid muljetavaldavaid kapsapäid.

Ja nad ei tea, et need kaalukad kapsapead on raske ja väsimatu töö tulemus, mida on väga õigesti märganud rahvapärane vanasõna: "Kapsa istutamine tähendab selja tüütamist." Tõsi, mõned meie tuttavad ja isegi naabrid püüavad ka kapsast kasvatada, kuid enamasti õnnestub neil nagu teises vanasõnas: "Miks oli vaja aeda tara teha ja kapsast istutada." Sest ilma korraliku hoolduse ja järelevalveta rõhusid nende kruntidel taimi arvukad kahjurid ja selle tulemusena osutus saak äärmiselt kehvaks.

Ma olin selles juba ammu veendunud ja seetõttu olen juba aastaid saanud suurepäraseid saake sellisest toitumise mõttes väga väärtuslikust köögiviljast. Rahvas ei nimeta ju kapsast asjata aiakuningannaks. See on teada juba ammusest ajast. Vanad egiptlased, kuus sajandit enne Kristuse sündi, viljelesid seda kultuuri laialdaselt. Sama võib öelda ka vanade kreeklaste ja roomlaste kohta, nagu on mainitud Pliniuse, Hippokratese ja Aristotelese kirjutistes.

Vene keeles on kapsast (mille nimi pärineb ladinakeelsest sõnast "capucium" - pea) mainitud juba "Svjatoslavi Izbornikus" (1073) kui tavalist köögivilja. Ja ühes 1150. aasta Smolenski põhikirjas on otse kirjutatud: "Mäel on aed koos sketiga."

Meie esivanemad hindasid kapsa kasulikkust, mis kajastus näiteks sellises vanasõnas: "Leib ja kapsas ei hakka tormima." Ja seda juurvilja istutades öeldi: “Ära ole pahkluu, vaid kõhuga”, “Ära ole tühi, olge pingul”, “Ära ole punane, aga ole maitsev”, “Ära olge hea. "Ära ole väike, vaid ole suur." Mis on siis minu eduka kapsakasvatuse saladus? Lisaks väga lihtsale, kuid õigele põllumajandustehnikale on see muidugi ennekõike väsimatu võitlus mitmesuguste kahjurite vastu, mis võivad taime, nagu öeldakse, pungas hävitada.

Siirdamine. Erinevad väljaanded soovitavad istutada kapsa seemikud üksteisest 30-40 sentimeetri kaugusele. Mulle tundub, et selliste nõuannete autorid ise selle köögivilja kasvatamisega tõsiselt ei tegelenud. Sest sellistest lünkadest ilmselgelt ei piisa. Kasvavad taimed ei sega mitte ainult oma naabreid, vaid ka lehtedega kokku puutudes levivad kahjuri röövikud kergesti üle kogu kapsaistanduse.

Ja veel üks oluline kaalutlus: kapsapäid kontrollides tungite paratamatult läbi lehtede kogunemise, murdes ja kahjustades neid. Mis muidugi mõjutab saaki. Minu kogemus näitab, et optimaalne kaugus seemikute vahel peaks olema vähemalt 60 sentimeetrit. Lisaks tuleks seda istutada ainult avatud, hästi ventileeritavates kohtades.

Rohimine ja küngas, kastmine. Kuid see on alles lakkamatu võitlus saagi pärast. Järgnevad täiendavad agrotehnilised meetmed. Peade sidumiseks parimate tingimuste loomiseks on umbrohu rohimine ülioluline. Jah, eelistatavalt rohkem kui üks kord.

Hilling aitab kaasa ka juurestiku tugevdamisele (ja seega ka saagikuse suurendamisele). Tuleb märkida, et kapsas on väga niiskust armastav. Pole ime, et rahvatarkus ütleb: "Iga kapsapea vajab tünni vett." Ebapiisav kastmine ja kuiv õhk mõjuvad taimele äärmiselt negatiivselt ja vähendavad drastiliselt saaki.

On selge, et kapsa edukas kasvatamises mängib rolli agrotehniliste meetmete range järgimine. Kahjuritõrje on aga palju olulisem. See võitlus on ilmselt kestnud kapsa ilmumisest saati. Ühes vanas dokumendis öeldakse selle kohta nii: "Pihkvas ja volostides ja aedades söövad ussid kapsast." Ma räägin sellest vastuseisust vältimatule ebaõnnele. Kahjuritõrje. Teaduskirjandusest sain teada, et kapsal on kokku mitukümmend kahjurit. Mõned neist kahjustavad juurestikku, teised lehti, teised hammustavad kapsa pead, häirides selle normaalset arengut. Kapsa piinamine algab, nagu öeldakse, lapsepõlvest, see tähendab seemikutest. Niipea, kui ta on aias, ründavad teda kohe kahjurid. Maa all tegutsevad kapsast salajane kähar ja mullas talvituvad kahjuliku sajajalgse vastsed. Peamised meetmed nende putukate vastu võitlemiseks on õiged põllumajandustavad ja umbrohu hävitamine kohapeal.

Ja siiski, valdav enamus kapsa kahjureid ründab selle õhust osa. Algul ründavad ristõielised kirbud isegi väga tillukest taime. Väikesed, hüppavad, hõivavad nad seemikuid lugematul hulgal, mõnikord söövad nad kõik lehed. Nendega on äärmiselt raske võidelda. Järgides erinevaid raamatusoovitusi nende äärmiselt kahjulike putukate vastu võitlemiseks puistasin taimed üle tuha, tubakatolmu ja nende seguga. Segasin need tooted seebiveega. Aga paraku ei aidanud miski. Ma ei tõstnud kätt keemiliste preparaatide kasutamiseks. Ma ei uskunud nende tõhususse ja toiduohutusesse.

Istikuid päästes kattis ta selle plastpudelitest lõigatud korkidega. See meede aitas, kuni taim jäi kitsaks. Kuid niipea, kui korgid eemaldasin, ilmusid seemikutele kohe kapsakärbsed (vt joonist) ja pärast neid - kapsakärbsed (vt joonist) ja kapsa-lehemardikas (vt joonist). Ja lõpuks, varsti pärast neid kahjureid kuulutatakse välja kapsavalgeliblikas (vt joonis) ja kapsakulp (vt joonis).

Nüüd, kui põhilised lendkapsasööjad kokku pandud, algab nendega tõeline sõda põhimõttel: "Kes võidab?". Kaks korda päevas, hommikul ja õhtul, vaatan hoolikalt iga kapsa põõsast, vaatan kõigi lehtede alla ja eemaldan neilt putukate munetud munad. Kui mõni müüritis säilis, siis kolme päeva pärast ilmuvad munadest ablased röövikud. Mune ja röövikuid tuleks koguda ainult kummikinnastega, kuna need on mürgised. Seetõttu linnud neid ei puuduta. Pidin lugema, et väidetavalt hävitavad putukaratsutajad sageli kuni 90 protsenti kapsakahjuritest. Ma ei tea, kust sellised arvud pärit on, kuid oma piirkonnas pole ma kapsakoletiste hävitamisel abistajaid kohanud.

Tõenäoliselt on mõttekas kapsaistutusi töödelda taimi kaitsvate kemikaalidega. Aga siin on probleem. Kapsalehtedel on esiteks tõrjuvad omadused: see tähendab, et igasugune vedelik veereb neilt lihtsalt maha. Teiseks kestab ka kõige põhjalikum, läbimõeldud ravi vaid esimese vihmani. Nii et minu jaoks on võib-olla ainus tõhus kapsa kaitseks munade ja röövikute lõputu käsitsi kogumine.

Kõigis kapsakasvatussoovitustes on tehtud ettepanek külvata peenra äärtesse saialille (saialille) ja tagetes (saialilled), et seda kaitsta. Pärast arvukaid katseid teatan kogu vastutustundega: nendest taimedest pole kapsale mingit kasu.

Aleksander Nosov, aednik

- Sõna kapsas tuletatud Vana-Rooma keelest ka "putum, mis vene keeles tähendab pea. Võib-olla pole ükski köögivili pälvinud kõigi aegade ja rahvaste uurijate nii suurt tähelepanu kui kapsas. Filosoofid ja ajaloolased, arstid ja kokad on meile jätnud arvukalt juhiseid selle maagiliste, ravivate ja kulinaarsete omaduste kohta. Juba iidsed kreeklased ja roomlased omistasid kapsale võimet leevendada peavalu, ravida kurtust, leevendada unetust ja erinevaid sisehaigusi.
Ka meie esivanemad teadsid kapsa raviomadustest palju. Niisiis, vanadest vene meditsiiniraamatutest loeme: "purustatud kapsas, segatud munavalgega ja seejärel rakendatakse seda igale põletushaavale ja nende haavandid paranevad." Rohkem kui neli tuhat aastat tagasi hakkas inimene kapsast kasvatama. Kultiveeritud kapsasortide esivanem on metskapsas, mis kasvas ja kasvab praegugi Vahemere kaldal. Aastasadu on inimene metskapsast kasvatanud, selle eest hoolitsenud ja seemneteks valinud suurte lehtedega taimi; nii saadi väärtuslik köögiviljasaak. “Kapustnikut” kutsuti Venemaal vanasti aiaks, kus ma kasvasin. See oli Venemaa kõige lemmikum köögivili, mitte ilmaasjata kutsuti mind "küla presidendiks". Vene asulaid ümbritsesid kõikjal kapsaga köögiviljaaiad. Kapsa rohkus Venemaal üllatas isegi maailmatarku välismaalasi. Venemaal on kapsast pikka aega koheldud peaaegu religioosse jumaldamisega. Ülendamispüha (27. SEPTEMBER) peeti peaaegu üldiselt kuupäevaks, mil algas kapsalõikus. Nad kääritasid seda, soolasid ja sellel paastupäeval valmistati sellest erinevaid roogasid. Hapukapsast – protsess, mis on meil peaaegu rahvapäraseks saanud. Pärast ülendamist tõstetakse vannid õhku.Venemaal toimus kapsakoristus talveks hilissügisel, mil kapsakahvlid esimese kerge külmaga “keerduvad kokku” ja muutuvad tahkemaks. Seal olid üldised reeglid, kombed ja märgid. Näiteks oktoobris korjatud kapsas on suhkrurikkam kui septembris korjatud ja kapsast on parem “nooreks kuuks” hakkida, siis on see tugevam ja maitsvam.
Talvisteks varudeks ei peetud mitte naela ja kilogrammi, vaid ämbrit ja tünni. Nii suuri varusid on üksi raske teha. Seetõttu hakisid ja soolasid naised kapsast koos terve küla peale, ühest majast teise kolides. Kutsed kapsapidudele olid hea tahte märk. Venemaal oli kogu aeg kombeks koristada kapsast tuleviku tarbeks sügisel, et see jätkuks suveni. Kapsas, mahlane, valge kapsas toodi majja otse peenardest. Seejärel tükeldati ja pandi tünnidesse, purustati, lisati maitseained ja pärast määratud aja ootamist lauale - et maitsta selle imelise emakese kingitusega. Kartul ja hapukapsas on külaelanike ja linnarahva esimene roog. Pole juhus, et rahvapidu “Kapsas” tähistati Venemaa eri paigus nii pidulikult ja rõõmsalt. Meie esivanemad, slaavlased, on kapsast kasvatanud juba 9. sajandist saadik ja olid esimesed, kes leiutasid viisi selle kääritamiseks. Kapsast hapendati tervete peadega, hakiti, hakiti. Seal oli valget ja halli hapukapsast. Esimene valmistati valgest kapsast retseptide järgi, mis pole meie aja jooksul palju muutunud. Teine - hall - saadi samast toorainest, kuid kiht kapsast puistati üle rukkijahuga koos soolaga. Sel juhul, kui rõhumise all mahla ei jätkunud, lisati vaadisse käärimise parandamiseks rukkikalja. Võib-olla oli just see meetod vanim, algupärane, mis andis kapsale nimetuse “hapukapsas”, s.t. "kaljaga täidetud". Just Vozdvizhenjast algasid külades tüdrukute kapsapeod. Nad kestsid kaks nädalat. Noored ootasid kapsarulle. Need olid lõbusad, jutud, naljad, naljad. Tüdrukud käisid laulmas majast majja kapsast hakkimas. Kõigi perede vannid olid kapsast ääreni täis. Igas majas olid kaetud lauad suupistetega. Majja sisenedes õnnitlesid külalised võõrustajaid hea saagi puhul. Tüdrukud riietusid kapsatüdrukuteks ja püüdsid oma töökust näidata ning perenaised vaatasid tähelepanelikult, milline pruut julgeb.

Kapsa koostis iseloomustab kõrge vee (kuni 90%) ja kiudainete sisaldus. Kapsaproteiin on asendamatute aminohapete allikas, mis on vajalikud neerude, kilpnäärme ja vereloome protsesside toimimiseks. Kapsas on haruldaste vitamiinide peamine tarnija: vitamiin U ja vitamiin K. U-vitamiin soodustab mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite paranemist. Kapsas on ka C-vitamiini allikas. Pealegi säilib see kapsas kogu säilivusaja jooksul. Väiksemas koguses on kapsas ka teisi vitamiine: provitamiin A (karoteen), vitamiinid B1, B2, B3, provitamiin D, vitamiinid P, PP, H. Kapsas on väga rikkalik kiudaineid, see praktiliselt ei sisalda tärklist ja sahharoosi. Tänu sellele on kapsas väga kasulik. diabeetikud ja seda soovitatakse ülekaalulistele inimestele. Kiudained normaliseerivad soolestiku mikrofloorat ja eemaldavad liigse kolesterooli. Kapsas on olemas, vajame piimhape. Kapsas sisaldab meie kehale vajalikke mineraalaineid: kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, rauda, fosforit ja muud mikroelemendid.

Puhkuse kulg

Tähelepanu! Tähelepanu! Tähelepanu!
Lõbusad pidustused avatud!
Kiirusta, ausad inimesed,
"Kapsas" kutsub sind...

Meeskonna tervitus

Meeskond– Känd

Meie moto: Kapsas on vars. Ärgem kõik kurvastagem!

Me võidame teid täna. Me ei saa konkurentsile vastu panna!

Meeskond – kahvlid

Meie moto: Kõik koos lehed potti. Oleme meeskond käsikäes.

Tervitused vastasmeeskonnale: Oleme otsustanud võita. Kapsa kahvlid on nii paigutatud!

Perenaine kutsub:

Kätte on jõudnud kapsaõhtud
Hobustel, sooblitel, rebastel, hermeliinidel.
Juba teie, kuulujutud, mu sõbrannad,
Sa tuled minu juurde tööle.
Aidake mul kapsast hakkida
Aidake mul see üles korjata!

Esiteks - äri, siis - pirukad ja lõbu. Tulge, tüdrukud, pange põlled ette, et te oma riietust ära ei määriks, ja asuge tööle.

Kolm täiskasvanut - emad ja vanaemad ja "tüdrukud" - õpilased seisavad laua lähedal ja hakkavad kapsast hakkima ja soolama: emad hakivad ning õpilased demonstreerivad tööriistu ja räägivad töö ajal, publik - ülejäänud lapsed. ja vanemad - jälgige kapsa marineerimise protsessi. Kõlab vaikne muusika, mille taustal dirigeeritakse tüdrukute ja perenaise lugu.

Täiskasvanud ja lapsed hakkavad kapsast hakkima.

Perenaine ütleb: Kapsalõikamine oli külapoistele tõeline püha. On ju teada, et lastele meeldib väga kändude näksimine. Kapsa lõikamise ajal ei lahkunud poisid ema juurest terve päeva.
Esmalt tuleb kapsapead pesta ja puhastada riknenud ja loid lehtedest. Pärast varre väljalõikamist tuleb kapsa pead tükeldada viiludeks või tükeldada spetsiaalsel purustajal. Sega hakitud kapsas põhjalikult soola ja hakitud porgandiga puidust või emailitud anumas. Pane valmis kapsas vanni, tünni või klaaspurki, rammides iga uut portsjonit puunuia või muu tömbi esemega, kuni väljub ohtralt mahla Kapsast hapendati köömnete, selleri, tilli, kadakamarjadega. Soovi korral võiks kapsale lisada maitseaineid, pimenti, loorberilehte, jõhvikaid. Koos hakitud kapsaga hapendati terved valged kapsapead, viimase saagi kurgid ja õunad.Tünni põhja ja kapsa peale on hea panna rohelisi kapsalehti. Katke kapsas valge puuvillase riidega ja pange sellele pressi alla puidust ring rõhuga. Rõhumiseks on parem korjata suuri ümaraid kive, mida leidub jõgede kallastel. Mõne aja pärast, rõhumise raskuse all, settib kapsas ja kaetakse soolveega. Kui soolvesi välja ei tule, tuleks koormust suurendada. Käärimisprotsess kestab umbes nädal temperatuuril 18–20 °. Niipea, kui pinnale hakkavad tekkima vahutavad mullid, tuleb kapsas mitmest kohast terava pika pulgaga läbi torgata - terava kasevaiaga (põhjani). Nende läbitorkamiste kaudu väljuvad kääritamise käigus tekkinud gaasid. Paari päeva pärast peate tegema uued torked. Kui kapsas muutub valgeks (ja see juhtub tavaliselt nädal pärast soolamist), tuleks see viia soojast toast keldrisse ja klaaspurgid külmkappi. Selle põhjal võib kapsa keetmise protsessi pidada lõpetatuks.

Meenutagem, milliseid vanasõnu on inimesed kapsa kohta kokku pannud.

Meeskonnad kutsuvad kordamööda vanasõnu:

Leiva ja kapsa söömine ei ole lubatud (tervislik toit).
Ilma kartulita, saia ja kapsata – mis toit.
Ära topi oma nina kapsa poole enne, kui nad sind sisse lasevad.
Istuta kapsas – tüüta selga.
Milleks tarastada aeda, kui kapsast ei istuta.
Ükski suu ei ela ilma kapsata.
Kapsas ei ole tühi – see lendab suhu.
September lõhnas õunte ja oktoober kapsa järele.
Söö kapsasuppi – kael on valge, pea lokkis.
Kapsa-kapsasupp on hea ja sool on maitsev.
Kapsas armastab vett ja head ilma.
Kapsast koguneb.
Hea kapsas kõverdub pähe ja halb mädaneb lehtedes.

Perenaine teeb kahele võistkonnale mõistatusi kapsast:

Matrjoška seisab ühel jalal, mässituna, sassis.
Jermoška seisab ühel jalal, talle pole sada riiet õmmeldud, mitte lõigatud, vaid kõik armides.
Seal oli laps - ta ei tundnud mähkmeid, temast sai vanamees - sada mähkmed peal.
Plaaster plaastril, aga nõela polnud.
Mitte raamat, aga lehtedega.
Tolstovat, forsist, pane selga kolmsada särki ja üks jalg.
Laps plaastril – rohelised laigud, Ühel jalal seistes, aias peesitades.
Kuidas ma sada särki selga panin, hambad krõbises
Olen sündinud hiilgusele, pea on valge lokkis, Kes armastab kapsasuppi - otsige mind nendest.
Daam istus aeda, riietatud lärmakatesse siididesse. Valmistame talle vannid ja pool kotti jämedat soola.

Armuke: Pärast sõbralikku ühistööd, päid lõigates, läksid punased piigad tänavale ja alustasid ringtantsu ja -tantsu koiduni. Sageli õitsesid külad oma riietusest, kõlades laulude ja rahvapillide kõladest: lõõtspillid, balalaikas, pillid, kõristid... Tüdrukutega liitusid nii poisid, noorukid kui ka vanurid ning tööd kroonis üldine puhkus.

Meeskonnad laulavad laule:

Pange oma kõrvad üles
Kuula tähelepanelikult.
Me oleme kapsad
laula suurepäraselt.

Katya kõnnib mäeharjade vahel,
rebib kõik välja:
Kus on kapsas, kus on umbrohi -
ta ei saa aru.
Terve suve proovisin
riides, riides
Ja sügise lähenedes,
Andsin kõik riided ära.
Ma võin kapsast marineerida
Ma ei ole jõudeoleku pärast kurb.
Tule mulle külla -
Ma kostitan kõiki kapsaga.
Ma sündisin hiilgusele -
pea on valge, lokkis,
Ja kes armastab väga suppi -
otsi mind alati sealt.
riietas Alena
sinu rohelises sarafanis,
Ta keerutas volangid paksult.
Kas sa tunned ta ära? Kapsas!
Ah, kallid sõbrad,
anna mulle kapsast!
Olen terve suve päevitanud
aed on tühi!

Luuletused kapsastfännid loevad:

Luuletused kapsast
Puhastan, lõikan kapsa ja seejärel hõõrun porgandeid.
Soolan veidi ja panen tünni.
Ema paneb pulgad, isa vajutab.
Ja kui see käärima läheb, torkame selle tikuga läbi.
Ta hulkus paar päeva - on vaja keldrisse viia,
Muidu peavad kitsed selle kõik hiljem ära toitma.
Suvine vihma pehme käpp
Köögiviljade triikimine aias.
puudutab ainult kapsast,
Kuidas kapsas ärkab:
Lehed on valged ja mahlased
Kruvib pähe.
Seal elas kapsas
Valge kapsas,
Valge kapsas
Seal oli meeleheitel hoopleja.
Otsige veel kapsast!
Perenaine murendas selle kapsasupiks.
Üks vars jäi -
Ja see poeg sai selle!
kurb kapsas
Põldu puhastatakse, aed on tühi,
Ainult aida taga väriseb kapsas.
Neid pole juba kaks nädalat aiast ära viidud,
Isegi külmast läksid veenid siniseks.
Krõbe kapsas vaatab üle aia ...
Mitte ühtegi rohuliblet läheduses – sellepärast on kurb.
Kapsas
- Ta sidus pea kinni, kas sa oled haige, kapsas?
Kas sul on ka suvel külm? Mähitud, kapsas?
- Päikese eest kannan turbanit,
Ma ei vaja üldse soojust!
Kapsapead
Kapsapead aias -
Valavad.
Jõuluvana pani selga lambanahase kasuka,
Stuupa-hrupi peadele
On valitud.
Tahtsin need külmutada
Kõik muutusid vihast valgeks,
Midagi ei juhtunud.
Kapsapead lebavad öös
Nagu valged karupojad
Ja uriseb veidi kuuldavalt.
Kapsas
Kapsas tõusis
Oluline on ringi vaadata
Panin kiiresti soojad dressipluusid selga.
Ta katab oma nina rohelise mantliga:
- Vihma ja pakast ma nüüd ei karda

jänku reklaamib,
reklaamib kitse.

Konkurss "Kahvlid veerevad". Võistkonnad veerevad kiiruse saavutamiseks kahvleid ja kotti.

köögiviljade käsitöö võistlus

Konkurss "Nimeta kapsa sort" (vt ettekannet)

Võistlus "Seo kapsas valutavale kohale"(kasutades paberrätikurulle)

Konkurss "Pihlaka helmed". Võistkonnaliikmed valmistasid eelnevalt helmed ja žürii mõõtis helmeste kogupikkuse.

Fännilaulud:

Toetame kännu
ja emotsioonid ei hoia tagasi!
Kahvlimeeskond edasi.
Võit ootab teid.
Oleme kapsas haiged,
Me ei säästa oma jõudu!
Rõõmsameelne valu, valu!
Sa usud "Kocheryzhkasse"!
Forksi meeskond ei vea teid alt,
Kapustnik merry ootab meid nüüd!
Lõbusam "Kännud",
Me kõik rõõmustame!
"Forks" on superklassi meeskond,
Me toetame teid nüüd!

Žürii võtab tulemused kokku ja kõik istuvad maha, et juua teed kapsapirukatega (vaata manuses olevaid fotosid tähistamisest)

"Kapsas ei ole tühi, see lendab suhu."

(kapsa esitlus).

Poeetiline minut (luuletused kapsast).

Õpetaja: Poisid, kas teate luuletusi kapsast?
Õpilased loevad luulet.
1. Vaata, kapsas aias
Kõik riides moe järgi!
Sada riietust, seda on liiga palju!
Linade all - vars!
2. Jooksime vahele jättes
Rebi kapsavars.
Ainult varre otsas
Liiga palju lehti oli.
Viime kapsa emale -
Lehed muutuvad siniseks.
3. See oli aias, liiga tühi

Istutasime kapsa.
Üks kaks kolm,
Vaata nüüd!
Daam, mis see on?
Tuli suveks siia!
4. Nagu oleks ta ballilt naasnud,
Ta kandis nii palju kleite!
Ja kapsavars
Nii tüdrukud kui poisid
Neile meeldib krõmpsutada -
Vaatamisväärsus!
5. Ma ei kavatse sinuga peitust mängida.
Kasvatan aias nagu tavaline köögivili.
Olen terve suve paksuks läinud. Kuidas muidu? -
Sügiseks pean olema ümar nagu pall!
Riided mulle selga, kui lahti riietad, pakk,
Aga kui aus olla, siis ma ei ole lits.
Mida rohkem riideid, seda väärtuslikum ma olen -
Nii ütlesid inimesed ja inimesed teavad paremini.
Ja kapsasupis ja boršis ei leia te mulle asendajat,
Täidis piruka sisse, kapsarullid - maitsev!
Ja hapu ja hautatud, toores - mitte halvem,
Ma olen hea hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
Ilma imelise krõmpsuta on võimatu närida.
See on ammu kõigile selge, mind kutsutakse kapsaks!
Vitamiinid kapsas
Õpetaja: Hiinlased väidavad, et nende nooruse saladus peitub kapsas. Sellele köögiviljale omistatakse palju ainulaadseid võimeid, nagu tervendav, noorendav, unetuse leevendamine jne. Ja see kõik on tänu selle sisule. Millised vitamiinid on kapsas peidus?
Õpilane:
Kapsast aias
Ma tahan sulle öelda,
Nagu kõik teavad,
Seda on lihtne koguda.
Kuid seda on raskem kasvatada
Vaja palju kasta
Umbrohi peab olema julgem
Rebi ilma halastamata.
See on meie lemmiktoode!
Seda keedetakse ja soolatakse.
Komponent asendamatu
Tüdrukutele ja poistele.
Pirukad, ma ütlen, kapsaga
Väga hea!
Paks supp kapsast
Kõik on hingele meeldivad.
Kapsas on vitamiine
A, B, C ja isegi E!
Need on nutikad pildid
Ärka peas.
Õpetaja: Esialgu tuleb märkida, et kapsal on palju sorte, millest igaüks on teatud vitamiinide ja muude bioloogiliselt aktiivsete ainete ladu. Kõige selle juures eristab seda taskukohane hind, madala kalorsusega sisaldus ja kasvatamise tagasihoidlikkus.
Poisid! Milliseid kapsasorte teate? Mida sa nendest tead?

(Õpilane vastab, lisab õpetaja, vastustega kaasneb fotodemonstratsioon)

kapsa tüübid.
Valge kapsas.

punane kapsas

Rooskapsas

savoia kapsas

Brokkoli.

Lillkapsas.

hiinakapsas A

Õpetaja: Poisid, millal on kapsas ohtlik?
Kapsas sisaldab vitamiini-kiudaineid, mis on vastunäidustatud inimestele, kellel on soolehaigused, samuti krooniline või äge gastriit.
Kapsast õigesti säilitades ei vähene C-vitamiini hulk selle koostises 7-8 kuu jooksul. Ja kui külmutate, võib askorbiinhappe kontsentratsioon väheneda viis korda.

Vanasõnad ja kõnekäänud kapsa kohta.
Õpetaja: Nimeta vanasõnu, ütlusi kapsa kohta.
Kapsas ei ole tühi, see lendab suhu.
Kapsas armastab vett ja head ilma.
Ükski suu ei ela ilma kapsata.
Istuta kapsas – tüüta selga.
Talupoeg ei saa kõhu täis ilma leivata, kapsasupp ei saa ilma kapsata.
Hea kapsas kõverdub pähe ja halb mädaneb lehtedes.
Põõsast pärit kapsas on paks, kuid maitsetu.
Läheksin naabri juurde kapsa järele, aga nad ei lase mind õue.
Leiva ja kapsa söömine ei ole lubatud.
Istutage kapsas kellegi teise aeda (hoolitsege teiste inimeste asjade eest) ..
Kokkuvõtteid tehes.
Õpetaja: Mida uut täna kapsa kohta teada sai? Kus saad omandatud teadmisi kasutada?

Kõigil ei õnnestu kohapeal head kapsasaaki kasvatada, kuna suur hulk kahjureid on sellele vastuvõtlikud. Paljud, kes on kord pettunud, ei riski enam seda põllukultuuri istutada. Kui aga teate, mida on kõige parem kapsa kõrvale istutada, saate ilma täiendava pingutuseta mitte ainult kaitsta seda loomulikult kahjurite eest, vaid parandada ka mulla koostist.

Fütontsiidide taimede töömehhanism

Kui kapsast tuleb lendavate putukate eest kaitsta kaks korda suve jooksul - munemisperioodil (tavaliselt mai lõpus ja augusti alguses), siis kogu kasvuperioodi jooksul on vaja taime kaitsta lutikate, juurevarjuse, kirpude, mardikate eest. . Kõige tõhusam on vürtsikate ürtide ja õitsevate lenduvate taimede samaaegne istutamine, mis eritavad bioloogiliselt aktiivseid aineid.

Loodusliku kaitse loomine kahjurite vastu nõuab jõupingutusi alles algstaadiumis, kuid hiljem võite saada mitmeid toredaid boonuseid:

kapsa maitse parandamine;
saidi kaunistamine kogu hooaja jooksul;
võimalus varuda talveks oma maitseaineid ja looduslikku ravimtoorainet.

Kasulik istutamine kapsapeenarde kõrvale kaitseb seda olenemata ilmastikutingimustest.

Lilled - kaitse putukate eest ja mulla parandamine

Kapsa hullemad vaenlased on valge liblikas ja mäeliblikas. Nende vastsed on võimelised lühikese aja jooksul tekitama korvamatut kahju. Saialilled (tagetes) on kõikjal levinud heledad õied, millel on spetsiifiline lõhn. Kui istutate need piki aia kontuuri, aga ka otse kapsa kõrvale, siis liblikate ja ööliblikate jaoks kaob selle koha atraktiivsus. Saialilled eritavad fütontsiide nii õisikutest kui ka juurtest, tõrjudes lehetäisid, valgekärbseid, karusid, ööliblikaid, kaitstes mõnede seente, aga ka nematoodide eest.

Paljudel teistel värvidel on samad omadused.

Üks kord istutatav saialill, järgnevatel aastatel on taim juba võimeline isekülvi paljunema.
Tansy. Ühes kohas võib põõsas kasvada mitu aastat. Seda ei tohiks istutada otse kapsaga peenrale, kuna tansy mõjub selle kasvu pärssivalt.
Kummel.

Nasturtium on ka fütontsiid. Kuid need lilled meelitavad aktiivselt lehetäisid, mida sipelgad sageli naabertaimedele üle kannavad. Paljud soovitavad istutada nasturtiumit kapsa ümber valgete ja ööliblikate "püüdjaks", kuid pole mingit garantiid, et kahjurid sellega piirduvad.

Kõigist kapsa ja muude põllukultuuride kaitseks sobivatest lilledest on endiselt populaarseimad saialilled.

Selleks, et kaitse oleks tõhus, tuleb eelnevalt hoolitseda. Kapsa istutamise ajaks peaksid lilled juba õitsema ja lõhna eritama. Tagetes tärkab sõna otseses mõttes 3-4 päeva pärast külvi, kasvab soodsates tingimustes kiiresti, tagasihoidlik. Pooleteise kuuga saab kasvatada korralikud pungadega põõsad, mis tuleb istutada vahekäikudesse ja mööda harja kontuuri.
Kasulik naabruskond: vürtsikad ürdid ja köögiviljad
Mõned köögiviljad ja ürdid ei aita mitte ainult kapsa kahjuritega toime tulla, vaid moodustavad sellega ka vastastikku kasuliku liidu.
See ei päästa mitte ainult kulbi, vaid ka kaevanduskoi, mitmeaastase vürtsika estragonirohu eest. Kui aiapeenra kõrval kasvab suur põõsas, muutuvad liblikad desorientatsiooniks ja lendavad selle ümber instinktiivselt. Piisab, kui istutada estragonit ühe korra mitmeks aastaks, kuid see on altid kinnikasvamisele, mistõttu on parem seda ümbritsev ruum kohe sisse kaevatud ääristeibiga kaitsta.
Salvei ja soolased tõrjuvad tõhusalt ka valge-, valge- ja maakirbuliblikaid. Ja piparmünt julgeb ka sipelgaid, kes armastavad lehetäide peenardest laiali ajada.
Kasulik on istutada kapsaga peenarde ümber tomatipõõsaid. Need lõhnataimed loovad enda ümber omamoodi kaitsva halo, millest ristõielised kahjurid läbi ei pääse. See tomatite omadus avastati juba ammu ja paljud suveelanikud kasutavad seda aktiivselt: pärast näpistamist asetatakse tomatioksad kapsa, redise, redise vahekäikudesse. Kuid varsti pärast närbumist kaotavad nad oma võimed, mistõttu on lihtsam istutada mitu põõsast kõrvuti. Pealegi, isegi kui ilm ei lase saagil valmida, täidavad tomatid oma kaitsefunktsiooni korralikult.
Mitte kõik kapsasordid ei kasva tomatite kõrval hästi, nii et neid saab istutada piki kontuuri, segades saialille ligikaudse skeemi "1 kuni 5" järgi.

Kapsas saab hästi läbi igat liiki lehtsalatitega, mis mitte ainult ei konkureeri sellega toitainete pärast, vaid stimuleerivad ka juurte moodustumist ja kaitsevad maakirbu eest.
Nälkjad armastavad maitsta ka kapsaga, eriti noorte lehtedega. Need olendid on aga väga õrnad ja eelistavad traumaatilistest pindadest eemale hoida. See võimaldab taimi kaitsta mehaanilise barjääri loomisega. Kui istutate peenra kontuurile kõvade, karvaste lehtedega kurgirohu (kurgirohi), siis nälkjad ja teod kapsast ei tungi. Neile ei meeldi küüslaugu, salvei, siguri, sibula ja rosmariini lõhn. Kui istutate need taimed kapsapeenarde äärde, saate kaitsta seemikuid kahjustuste eest.
Halvad "naabrid"
Mõnikord meelitavad aednikud endale teadmata kahjureid, asetades kapsa kõrvale soovimatud taimed. Üks neist on seller. See muru tõrjub maakärbseid, kuid samal ajal meelitab aktiivselt kapsaliblikat.
Taimed nagu:
porgand;
köömned;
pastinaak;
naeris;
redis.

Ülaltoodud kultuurid meelitavad ligi valgeid liblikaid, aga ka kaevandusliblikaid, kelle röövikud söövad seejärel aktiivselt kapsast.
Iga taim sünteesib oma aineid, millega ta küllastab mitte ainult õhku, vaid ka seda ümbritsevat mulda, seetõttu tuleks erinevate põllukultuuride koos istutamisel arvestada sellise naabruskonna nüanssidega. Kapsas kasvab halvasti levkoy, peterselli, ubade, aedmaasikate kõrval.
Samuti on oluline arvestada erinevate niiskusnõuetega. Näiteks spinatit ei tohiks läheduses istutada, kuna see nõuab oluliselt rohkem vett kui kapsas. Selle tulemusena areneb juure seen, algab peade moodustumise pärssimine.
Igal taimel on oma toitainete komplekt. Kapsas vajab palju lämmastikku ning seda armastavad ka tomatid, sibulad ja seller. Kuid selle elemendi redised, nasturtiumid ja rohelised ei vaja palju, nii et saate neid istutada piki peenarde kontuuri.
Valge kapsas ja lillkapsas ei sobi kõrvuti, mõlema liigi saagikus väheneb. Igaüks vajab oma voodit, soovitavalt vähemalt meetri kaugusel. Ei meeldi lillkapsas ja spargelkapsas. Brüssel on tolerantsem, kuid selle lähedal ei tohiks tomateid kasvada.
Apteegitill on äärmiselt agressiivne taim, seetõttu ei tohiks teda istutada kapsa ega muude köögiviljadega.
Ühised istutused (segapeenrad), kui põllukultuurid on õigesti valitud, aitavad aednikel kasulikku pinda ratsionaalselt kasutada, parandades samal ajal saaki.
Kapsas kasvab tavaliselt hästi, ilma eritingimusi ja hoolikat hooldust nõudmata. Tema peamine vaenlane on kahjurid. Kõigil suvistel elanikel pole võimalust regulaarselt istutusi töödelda, röövikuid ja mardikaid koguda, nii et saate kasutada looduse abi - istutada aia lähedal ja püsivate vastutustundlike "valvurite" - lenduvate taimede - vahekäikudes. Kuigi nad ei anna absoluutset garantiid putukavaenlastest vabanemiseks, on nende panus väga märkimisväärne.