Mida saab säga steigiga teha. Säga kala retseptid

Paljud mäletavad, et nõukogude avalikus toitlustuses oli neljapäev kalapäev. Täna pakume teile vaatamata nädalapäevale kalarooga. Säga steigi retsept.

Kalade kasulikkusest

Kala on üks tervislikumaid toite. See sisaldab palju kehale olulisi rasvu ja mikroelemente. Merekala on eriti kasulik oomega-3 rasvhapete ja koensüümi Q10 sisalduse poolest. Teadlased on tõestanud, et merekalade regulaarne tarbimine vähendab südameinfarkti ja insultide riski ning stabiliseerib ka vererõhku.
Loomulikult on kala tervislik toode ja selle regulaarne tarbimine on tervisele ja heaolule kasulik. Söödavaid kalu on palju. Kuid nende hulgas on neid, mis on meie riigis eriti populaarsed ja suure nõudlusega. Säga on üks neist kaladest.
Mis kala see on – säga?
Mida saate säga kohta lühidalt rääkida? Seda kala saab osta igast supermarketist, see maitseb suurepäraselt, on tervislik ja üsna lihtne valmistada. Säga müüakse värskelt ja külmutatult.
Säga võib leida veel ühe nime all - merihunt. üllatunud? Ta sai selle, kuna tal on suured esihambad ja väljaulatuvad kihvad.
Säga on perciformes esindaja ja elab peamiselt Atlandi ookeanis ja Vaikses ookeanis. Selle pikkus võib ulatuda pooleteise meetrini ja kaal veidi üle 30 kg.
Säga on rikas kasulike ainete poolest. See on klassifitseeritud väga rasvaseks kalaks, kuid vaatamata sellele on 100 gr. säga ainult 120 kcal.
Säga on mitut tüüpi: täpiline, sinine, angerjas, Kaug-Ida ja triibuline. Muide, rahakotid, kotid ja vööd on valmistatud säga nahast.
Kuid siiski tagasi kulinaarse teema juurde.

Mida valmistada sägast?

Säga liha on maitsev, mahlane ja pehme. Sellel on ka vähe luid ja see on suur pluss. Säga saab grillida, aurutada või ahjus küpsetada. Sellest kalast saate valmistada maitsvat suppi või kalasuppi. Sägast saab valmistada ka maitsva steiki, aga sellest lähemalt allpool.
Ja nüüd säga steigi valmistamise saladustest.

Säga steigi valmistamise omadustest

Säga liha on väga lahtine ja selle praadimiseks peate järgima mõnda reeglit:
1. Enne praadimist keeda kala tugevalt soolaga maitsestatud vees või puista üle rohkelt soolaga.
2. Veereta kindlasti jahus või kasta taignasse.
3. Säga tuleks praadida kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
4. Ärge mingil juhul praadige kaane all, parem on mitu korda ümber pöörata. Muidu saad kalatarretise, mitte praetud säga steiki.

5. Panni tuleks kasutada mittenakkuva kattega.
6. Enne serveerimist lase steikil veidi jahtuda, kala muutub tugevamaks. Retsept on väga lihtne ja kõigile kättesaadav. Niisiis, alustame.

Säga steigi keetmine

Pöördume retsepti ettevalmistamise poole - säga praad. Selle roa jaoks vajame:

Säga - 1 kg.
Jahu - 200 gr.
Sool - 20 gr, maitse järgi
Must pipar - 5 gr, maitse järgi
Taimeõli - 20 gr., praadimiseks

Retsept:

Lõika säga tükkideks ja puista ettevaatlikult soolaga. Jäta pooleks tunniks kõrvale.
Pange pann tulele ja soojendage. Lisame taimeõli.
Säga tükid tuleb enne praadimist põhjalikult rullida jahus musta pipraga. Laotasime sägast praed pannile laiali.

Prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Me keerame mitu korda ümber. Eemaldage küpsed praed pannilt ja laotage need paberile, et liigne rasv nõrguda.

Võtame ilusa roa ja paneme sellele praetud säga steigi. Kaunistame rohelusega.

vormi
See on kõik. Lihtne säga steiki retsept on valmis. Söö tervise nimel. Head isu!

Säga on väga maitsev ja lõhnav kala, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti küpsetada. Seda tüüpi kalu peetakse üheks kõige kasulikumaks. See sisaldab tohutul hulgal kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Tuleb meeles pidada, et sinine säga on äärmiselt kapriisne kala. Kui aga steigi valmistamisega hakkama saad, võib tulemus üllatada ka kõige paadunud gurmaani. Kala osutub õrnaks, mahlakaks ja väga isuäratavaks. See kala sobib hästi köögiviljade lisandite ja teraviljadega. Kui seda serveerida iseseisva roana, võib praade kaunistada peterselli ja tilli okste, sibula sulgedega või serveerida salatilehtedel.

Kuidas valida kala?

Ainult õigel säga valikul on suurepärane maitse. Selleks, et roog saaks peen ja maitsev, tuleks ostuprotsessile läheneda kogu vastutustundlikult.

Parim on osta külmutatud tükk, mis on lõigatud tervest kalast. Kui pere on suur, võite võtta terve säga. Enne ostmist tuleb kindlasti uurida kala välimust, et veenduda selle sobivuses. Silmade välimusele pööratakse suurt tähelepanu. Ideaalis, kui pupill ei erine eluskala pupilli omast. Kui silmad tunduvad tumedad või hägused, siis on parem sellise kala ostmisest keelduda.

Zubakti nahal ei tohiks olla plekke ega mehaanilisi kahjustusi. Kui kala on korduvalt sulatatud, muutub liha struktuur heterogeenseks ja lahtiseks. See läheb toiduvalmistamise ajal lahti.

Kui ostate värske säga, võite seda hoida külmkapis kuni 24 tundi. Kauplustes müüakse külmutatud praade, mida saab mitte ainult grillil küpsetada, vaid ka aurutada. Eelistada tuleks ainult neid kalu, mille pinnal on vähe jääd. Siledaid ja lumivalgeid tükke peetakse kõige maitsvamaks. Samuti pööratakse suurt tähelepanu tootja ja kaubamärgi teabele.

Selleks, et roog saaks maitsev ja rafineeritud, peaksite hoolikalt uurima selle valmistamise peensusi.

Selliseid saladusi on palju.

Selleks, et kala jääks küpsetamise ajal terveks, on kõige parem lõigata see mitmeks suureks tükiks.
Enne praadimist tuleb kihid ettevaatlikult jahus või riivsaias veeretada.
Kui säga küpsetatakse fooliumis, peate pealmisest kihist lahti saama - kala pruunistub paremini.
Sidrunimahl on suurepärane lahendus ebameeldivast kalalõhnast vabanemiseks.
Toodet tohib sulatada ainult toatemperatuuril. Parem on keelduda mikrolaineahjus kiirest sulatamisest, kuna see mõjutab valmis roa maitset negatiivselt.

Säga peamine toiduvalmistamise tüüp on praadimine. Esmapilgul võib tunduda, et see on üsna lihtne. See protsess on aga täis ebameeldivaid üllatusi. Küpsetustehnoloogia või madala temperatuuri rikkumine võib säga maitset täielikult rikkuda.

Selle vältimiseks peate järgima teatud reegleid.

Kui kasutatakse külmutatud kala, tuleb see enne küpsetamist täielikult üles sulatada. Vastasel juhul eraldub praadimise ajal liigne niiskus, mille tõttu liha hakkab delamineerima.
Parem on kala soolata mitte tavalisel viisil, vaid soolalahuse abil. Tänu sellele “haarab” toode soolaga paremini ja kiiremini. Lisaks ei kaota steigitükid sel juhul oma kuju. Lahus valmistatakse järgmiselt: 1 klaasi vee kohta peate võtma 2 supilusikatäit soola. Kala selles soolvees laagerdub umbes 25 minutit.
Praaditükkide vormis hoidmiseks kasutage paksu tainast. Selle peamine ülesanne on kala tihedalt sulgeda.
Enne toiduvalmistamise alustamist peate panni korralikult soojendama. Kasutatava õlikoguse osas lähevad siin arvamused lahku. Mõned kokad soovitavad kala praadida rohkes õlis, teised aga ilma selleta. Säga küpsetamiseks võite kasutada mittenakkuvat panni.
Praetud säga serveeritakse tavaliselt lauale koos salatite või lisanditega. Viimasena võite kasutada riisi või kartulit.
Säga osutub maitsvaks, isegi kui seda lihtsalt keeta. Esmalt tuleks see üles sulatada ja mõnda aega soolvees hoida. Saate seda potis keeta või aurutada.

Selleks, et roog saaks võimalikult maitsev, peate järgima teatud reegleid.

Kui säga toimib esimese roana, tuleb see lasta külma vette ja panna väikesele tulele. Yushka valmistamise põhireegel on see, et see ei tohiks keeda.
Muude roogade jaoks peab säga olema keevas vees. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt kala suurusest. Tavaliselt ei kulu see rohkem kui 10 minutit.
Säga aurutamise protsess võtab veidi kauem aega - kuni 20 minutit. Kuid see toiduvalmistamisviis võimaldab säästa palju rohkem kasulikke vitamiine kui pärast keetmist.
Keevas puljongis võib säga levitada tugevat kalalõhna. Sellest saate lahti ürtide või sidruni abil.
Kui sinise säga lihast kasutatakse salatit, siis enne lõikamist tuleb see paberrätikuga kuivatada. Liigne vedelik mõjutab negatiivselt nii roa maitset kui ka välimust.

Keedetud säga peetakse ideaalseks lahenduseks kergeks ja tervislikuks õhtusöögiks. See on suurepärane võimalus kalasalati valmistamiseks.

Retseptid

Köögiviljade ja juustuga

Köögiviljade ja juustuga säga ei ole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid tõmbab ligi ka oma välimusega. Selle aroom paneb isegi innukad gurmaanid muretsema. Roa valmistamiseks vajate:

sulatatud kala;
punane pipar;
porgand;
tomatid;

Lisaks tasub osta või ise teha rasvane majonees. Parem on keelduda selle madala kalorsusega valikutest. Roa valmistamiseks kulub keskmiselt 45 minutit ja selle kalorisisaldus 100 grammi kohta on 143 kcal.

Kõigepealt peate praed loputama ja paberrätikuga kuivatama. Ideaalne lahendus selleks oleks sidrunimahla kasutamine. Pärast seda eemaldatakse pihvitükid 30-40 minutiks külmikusse. Sel ajal võite hakata köögivilju valmistama. Kohustuslik on porgandi kasutamine, mis on põhjalikult pestud. Paprika ja muud köögiviljad pestakse ka jooksva külma vee all ja hakitakse ribadeks.

On aeg kala küpsetamiseks fooliumiga tegeleda. See on määritud oliiviõliga. Kõigepealt laotakse porgandid, sellele praed ja seejärel kihiti muud köögiviljad. Ülevalt valatakse need majoneesiga ja saadetakse ahju, mis on eelkuumutatud 190 kraadini.

20 minuti pärast eemaldage roog ja keerake foolium lahti, et praed saaksid küpseda ja roosiliseks muutuda. Nüüd saab neid üle puistata riivjuustuga. Köögiviljadega kala saadetakse uuesti ahju, kuni moodustub ilus isuäratav koorik.

Mis puutub köögiviljade valikusse, siis kõik sõltub inimese isiklikest eelistustest. Mõned piirduvad porgandi ja paprikaga, teised aga valivad baklažaani, suvikõrvitsat jne. Toiduvalmistamise käigus tasub meeles pidada, et igal tootel on oma omadused ja küpsetusaeg.

Sidruniga

Säga praadi sidruniga peetakse üheks kõige populaarsemaks kala küpsetamise võimaluseks. See osutub väga maitsvaks ja mahlakaks. Lisandiks oleks ideaalne lahendus kartul, mida on kõige parem lõigata ringidesse. Lisaks tuleks erilist tähelepanu pöörata kala soolamisele.

Sellise roa valmistamiseks vajate:

kala;
kartul;
mitu tomatit;
sidrun;
oliiviõli.

Säga lõigatakse eelnevalt väikesteks kihtideks, pärast mida tuleb neid soolata ja maitse järgi lisada vürtse. Nüüd piserdatakse toodet mitme sidruni mahlaga. Sidrunimahl ei anna kalale mitte ainult suurepärast maitset, vaid muudab selle ka mahlasemaks.

kreemis

Kaladest saab koore abil valmistada lõhnava ja õrna roa. Selleks, et säga osutuks maitsvaks ja mahlakaks, tuleks arvestada mõne punktiga.

Küpsetusplaat tuleks panna ainult eelsoojendatud ahju. Vastasel juhul kaotavad praed oma kuju ja hakkavad "laiuma".
Kala võid soolata või erinevate maitseainetega maitsestada alles enne küpsetamist. Tänu sellele on võimalik säilitada liha struktuur ja atraktiivne välimus.

Enne säga koores küpsetamist peate ahju eelkuumutama 200 kraadini. Pärast seda lõigatakse köögiviljad väikesteks ribadeks, mille pikkus ei tohiks ületada 5 cm. Pärast seda, kui praed on vormile asetatud, tuleb see katta köögiviljadega ja valada koorega. Nõu küpsetatakse umbes 30 minutit. Peaasi, et soolaga mitte üle pingutada, sest liiga palju seda võib valmis roa maitse ära rikkuda.

Sinist säga saab küpsetada, praadida, keeta. Peaasi on valida õige kala. Peate pöörama suurt tähelepanu selle töötlemisele ja puhastamisele. Säga on äärmiselt kapriisne kala, kuid toiduvalmistamise tehnikat järgides võib tulemus üllatada ka kõige nõudlikumat gurmaani. Kala mitmekülgsus võimaldab seda küpsetada nii pannil kui ka aeglasel pliidil.

Lisateavet ahjus küpsetatud sägapihvi valmistamise kohta leiate järgmisest videost.

Säga on väga maitsev kala, millel on õrn ja maitsev liha, mis sõna otseses mõttes sulab suus.

Kuid just see konsistents muutub kokkade probleemiks: sägafileed on keeruline küpsetada. Selleks, et praed säilitaks oma kuju, lugege selgeks mõned reeglid seda tüüpi kalade käsitlemiseks.

Praetud säga

Säga praed saab praadida. Et pehme kala pannil laiali ei leviks, kasta see esmalt munataignasse. Suured praed on parem lõigata väikesteks tükkideks, nii et need praadivad paremini ja säilitavad oma tiheduse.

Vaja läheb: - 3 säga steiki; - 2 muna; - 0,5 tassi jahu; - 0,5 tassi piima; - 1 sidrun; - taimeõli; - hunnik peterselli; - soola; - värskelt jahvatatud musta pipart.

Pese kala hoolikalt ja kuivata paberrätikutega. Lõika praed väikesteks tükkideks. Pane kala kaussi ja vala üle värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Valmista munatainas. Eraldi kausis purustage munad, lisage sool, värskelt jahvatatud musta pipart, valage piim. Klopi kõik läbi ja lisa osade kaupa jahu. Hõõru segu korralikult läbi, et sinna ei jääks tükke.

Kuumuta sügaval pannil taimeõli. Kasta sägatükid taignasse ja aseta pannile. Prae kala puidust spaatliga keerates kuldpruuniks. Seejärel vähenda kuumust ja prae fileed veel 5 minutit, kuni need on täielikult küpsed. Ärge katke panni kaanega.

Munataina asemel võite kasutada jahu või jahvatatud kreekereid. Rulli paneeritud kalatükid ja prae nagu eelpool kirjeldatud.

Tõsta valmis säga soojendatud taldrikule, kaunista peterselli ja õhukeste sidruniviiludega. Lisandiks serveeri keedetud uusi kartuleid.

Keedetud säga

Aromaatsete ürtidega küpsetatud õrn säga on suurepärane dieetroog. Serveeri metsiku riisi ja köögiviljasalatiga.

Vaja läheb: - 2 säga steiki; - 4 supilusikatäit soola; - 3 tassi külma vett; - 1 supilusikatäis oliiviõli; - roosa või valge pipra tera; - värskelt jahvatatud musta pipart; - hunnikut tilli.

Keedetud filee keetmine nõuab spetsiaalseid manipuleerimisi. Säga tihedamaks muutmiseks leotage kala eelnevalt soolvees. Lahustage sool sügavas veenõus, pange säga pihvid sinna ja jätke kaheks tunniks seisma. Seejärel võtke kala välja, loputage voolava vee all ja kuivatage paberrätikutega. Pintselda iga tükk oliiviõliga ja puista peale jahvatatud musta pipart.

Lõika toidukile tükkideks. Keskele pane paar oksa värsket tilli ja roosa või valge pipra terad, aseta peale kala. Kata see teise portsu tilliga ja keera toidukilesse tihedalt kinni. Valage vesi kastrulisse, lisage sool ja keetke. Seejärel alanda kuumust ja pane kalakobarad pannile.

Küpseta praade umbes 15 minutit. Eemaldage see lusikaga ja keerake kile ettevaatlikult lahti. Aseta säga soojendatud taldrikutele ja serveeri. Kala jaoks võite valmistada kastme hapukoorest, soolast, jahvatatud piprast ja peeneks hakitud rohelistest.

Kuidas praadida säga pannil samm-sammult videoretsept

Oleme koostanud teile ka video, et mõista samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.

Vaatamata mõningatele raskustele selle kuumtöötlemisel saate sägast valmistada mitmesuguseid roogasid. Selle kalorisisaldus on madal, suurem osa sellest on valgud, väiksem on rasvad.

Selle kala küpsetamine võtab vähe aega, mis pole tänapäeva perenaise jaoks sugugi tähtsusetu.

Kuidas säga ahjus küpsetada

Enamik säga retsepte soovitab seda ahjus küpsetada. See pole kala rabeduse tõttu üllatav.

säga munas

Varu koostisosi: säga, sibul, muna, kõva juust, sool, loorberileht, musta pipraterad, või.
Prae kala pannil võis.
Lao peale sibularõngad, vala peale lahtiklopitud toores muna, sool, laota peale maitseained, vii omlett peaaegu valmis.
Vala omletile jämedale riivile riivjuust, pane ahju pruunistuma.

Selgub väga maitsev ja kiirelt valmiv roog.

Säga fooliumis

Teine retsept, mis vajab ahju, on säga fooliumis. Selle roa jaoks läheb vaja: kala, eelnevalt keedetud kartulit (või riisi), tomatit, eelistatavalt idandatud sojaube, hapukoort, riivjuustu.

Pane fooliumile kartulid (või riis), siis peale - idandatud soja, kalafilee, tükeldatud tomat.
Vala 1 spl tomatile. hapukoor, puista peale riivjuust.
Mähi fooliumisse ettevaatlikult, et mahl küpsetamise ajal välja ei valguks.
Asetage pakitud foolium eelsoojendatud ahju, küpsetage 15 minutit.

Ühe või teise koostisosa kogus ei ole rangelt määratud. Kui idandatud sojaube pole võimalik kätte saada, võib küpsetada ka ilma selleta. Roog osutub õrnaks, kala on juba lisandiga. Üks fooliumirull vastab ühele portsjonile säga.

Kuidas säga pannil küpsetada

Küpsetamine on suurepärane viis kala küpsetamiseks, kuid palju on ka jahimehi, kes küpsetavad pannil. Lisaks võtab see sageli vähem aega.

Tavaliselt neile kapriisset säga praadida ei meeldi, kuid selle hautamine on suurepärane võimalus säga pannil küpsetamiseks. Kala tuleks hautada järgmiselt:

Võtke sägafilee, köögivili ja või (vastavalt 1 ja 3 supilusikatäit), sibul, sidrun (igaüks 1), sool, jahvatatud pipar (maitse järgi), oliivid ja mustad oliivid (roa kaunistamiseks).
Pese ja kuivata kala, lõika sisse, soola ja pipart.
Sulata pannil või, lisa taimeõli, prae selles säga koos hakitud sibulaga kuldpruuniks.
Vala pannile veidi vett ja hauta kala küpseks.

Valmis säga laotakse taldrikule, kaunistades sidruniviilude, oliivide ja oliividega. Mahlasuse saamiseks vala peale mahl, milles hautis.

Rääkides selle kala küpsetamisest pannil, ei saa imestada, kuidas säga steiki valmistada. On olemas retsept, mis säilitab praetud säga isuäratava välimuse. Ei usu? Kontrollima.

Säga steigi jaoks võtke mis tahes koguses kala, soola, jahu, taimeõli.
Lõika hästi sulatatud säga portsjoniteks, pool tundi enne praadimist soola.
Kastke praed ohtralt jahus.
Pange keedetud sägatükid hästi kuumutatud pannile, praadige kõrgel kuumusel, pööramata, kuni moodustub tugev koorik.
Ärge katke praade kaanega, et kala ei “voolaks” (kõrgel kuumusel on lubatud nihutatud kaas), praadige küpsemiseni, keerates mitu korda ümber.

Praadimiseks kasutage mittenakkuvat panni.

Lauale serveeritakse veidi jahtunud säga praed – nii muutuvad need tugevamaks. See on kõige õrnem ja maitsvam praetud kala!

Kuidas valmistada säga aeglases pliidis

Te ei saa mööda kaasaegsest toiduvalmistamisviisist - aeglases pliidis. Ja aeglasest pliidist rääkides ei saa mainimata jätta ka auruga küpsetamist: aurutamisel saadud toidul on dieetomadused, see säilitab rasva puudumisel palju kasulikke aineid.

Sellises aeglases pliidis saate säga küpsetada.

Eralda kalafilee luudest, lõika suurteks tükkideks.
Valmista marinaad: sega sidrunimahl, must pipar, sool.
Marineeri kalatükke 10 minutit.
Mähi iga tükk tihedalt fooliumisse ja aseta multikookeri kaussi.
Seadke režiim "Auruga küpsetamine" ja jätke säga 20 minutiks küpsema.

Valmis kalatükid rullitakse ettevaatlikult lahti, laotakse taldrikutele ja valatakse üle aurutamise käigus tekkinud omamahlaga.

Sägast saab valmistada kotlette, vormiroogasid ja palju muid roogasid. Jah, see kala pole lihtne, kuid väga väärtuslik, nii et peaksite sellele kindlasti tähelepanu pöörama ja õppima selle küpsetamist - maitsev ja ilus!

Seda rooga peab proovima iga perenaine. Kuigi säga pole meil nii populaarne, ei jäta selle õrn maitse kedagi ükskõikseks.

Kala võid ise tükeldada või osta poest valmis portsjonpiive. Ahju kasutades jääb vaba aega, millest õhtul peale tööd nii napib. Ja teie köögis tehtud töö tulemus meeldib perele või äkilistele külalistele.

Piisab pooltoote ostmisest, sulatamisest, ettevalmistamisest ja ahju panemisest. Sel ajal küpsetage lisand, kuid õhtusöögiks võite süüa ainult praad.

Õhtusöögiks kahele on vaja:

säga praad -4 tükki (umbes 500 g);
riivsai paneerimiseks;
sidrun;
sibul - 1 tk;
majonees valikuline;
sool ja vürtsid.

Olles otsustanud sägaprae ahjus küpsetada, istud 30 minuti pärast laua taha.

Ilma majoneesi ja võita saate 89 kalorit 100 g kohta.

Nüüd sõltub kõik käte kiirusest. Seadke ahi kohe 190 kraadini, kui praad on juba sulanud. Loputage iga tükk põhjalikult jooksva vee all, nõrutage ja kuivatage paberrätikutega.

Saada kala kaussi. Pigista sinna sidrunimahl, lisa vürtsid ja lauasool. Sega hästi, et katta iga steikitükk. Koorige sibul ja lõigake suurteks rõngasteks.

Parem on katta küpsetusplaat fooliumi või spetsiaalse paberiga, et kala ei kleepuks. Nüüd postitame. Võta praad ja veereta selle servad riivsaias. Lehel olevate tükkide vahele peaks jääma piisavalt ruumi. Aseta peale paar sibularõngast.

Kui otsustate kasutada majoneesi, siis ettevaatlikult 1 tl. tilguta tükkideks ja puista peale veidi riivsaia. Saada 25-30 minutiks küpsetama. Roog on valmis.

Kuidas valmistada maitsvalt sägapraad ahjus fooliumis

See toiduvalmistamise võimalus on mugav, kui otsustate lõunasöögi tööle kaasa võtta, kuid see on üsna populaarne ka kodus.

Sa vajad:

kala (säga praad) - umbes 400 g;
kartul - 200 g;
2 tomatit;
majonees või hapukoor - 50 g;
juust (eelistatavalt kõvad sordid) - 100 g;
paar supilusikatäit oliiviõli;
soola ja ürte.

Koos eelvalmistusega peaks steiki fooliumis küpsetamiseks piisama 40-45 minutist.

Kartuli puhul on roa kalorisisaldus 110 kcal 100 g kohta.

Vaata ka: Kuidas ma pooleteise kuuga kaotasin 19 kg

Alustame lisandi valmistamisega. Koori kartulid ja lõika viiludeks. Kuni lisandit pole, soola kala. Selleks pane tükid pärast pesemist ja vee äravoolu laskmist tassi, soola ja pipart oma maitse järgi.

Rebime paraja suurusega fooliumi maha, et saaksid nõude täielikult kinni panna ja seest ei tuleks auru välja. Määri keskosa oliiviõliga ja laota esmalt kõrvale lisand, soola. Peal lähevad sägapraed ja nende peal ringidesse lõigatud tomatid. Puista üle rikkalikult riivjuustuga ja keera kõik kokku.

Jäta ahju 20-25 minutiks 180 kraadi juurde. On mugav, et sel viisil saate seda roogi osade kaupa valmistada.

Kuidas küpsetada säga steiki koores

See ei nõua ka palju pingutust, kuid valmis roa välimuse järgi taldrikul võib sind nimetada kokaks. Kala osutub väga õrna maitsega.

Valmistame ette järgmised tooted:

raske koor - 1 spl;
kartul - 400 g;
säga - 600 g;
1 muna;
vene juust (saab asendada teisega) - 200 g;
paprika segu - paar sosinat;
sool ja loorberileht.

See sägapraad ahjus küpsetamiseks võtab aega 45 minutit.

See roog sisaldab 112 kcal 100 g kohta.

Alustame kala ettevalmistamisest, kui see osteti lõikamata. Loputage hoolikalt igast küljest ja jagage noaga ligikaudu võrdseteks väikesteks tükkideks. Puhastame kartulid, see peaks olema kuubikute kujul. Võtame sügava ja väikese küpsetusplaadi. Vooderda põhi ja ääred fooliumiga. Määri õliga ja laota kõigepealt säga ning kartulitükkide vahele.

Valmistame kastet. Klopi sügavas kausis muna lahti ja vala koor. Valage siia maitseained, sool ja pipar. Segage kõik hästi ja täitke toorik küpsetusplaadile. Murrame loorberilehe ja laome selle erinevatesse osadesse. Kõige peale riivi juust.

Ahjus küpseb roog 35 minutit temperatuuril 180 kraadi. Eemaldamisel lase veidi jahtuda ja jaga noaga portsjoniteks.

Kuidas küpsetada ahjus sinist säga riisiga

Usutakse, et kalade parim lisand on riis. Tavaliselt valmistatakse need toidud eraldi. Pakutud versioonis, kui kõik on koos küpsetatud, näeb serveerimisel kõik välja nagu ühtne tervik. Teil palutakse säga uuesti küpsetada.

Nõutavad tooted:

pikateraline riis - 1 spl;
säga (praad) - 0,5 kg;
värsked porgandid - 1 tk;
tomati ketšup - 3 supilusikatäit;
1 sidrun;
punane sibul - 1 tk;
jahvatatud must pipar, vürtsid ja sool;
Vene juust - 0,2 kg.

Kõigi laua taha kutsumiseks kulub 45 minutit.

Vaata ka: Kuidas ma oma rindu 1 nädalaga 2 suuruse võrra suurendasin

Ahjus küpsetatud säga riisiga sisaldab 126 kcal 100 g kohta.

Valmistatud sinise säga praad tuleks pool tundi marineerida. Selleks segage see tassis sidrunimahla, soola ja pipraga. Katke kaane või kilega ja saatke jahedasse kohta.

Panime poti soolaga maitsestatud veega tulele ja kui see keeb, vala riis. Peate seda küpsetama, kuni see on pool keedetud, kurnata kurn ja loputada veega. Laske vedelikul täielikult nõrguda.

Koori köögiviljad ja loputa kraani all. Riivi porgandid ribadeks nagu korea salatil ja lisa taldrikule veidi soola. Sibul tuleks lõigata õhukesteks rõngasteks. Jahvatage juust suure riiviga.

Vooderda kõrge küpsetusplaat üleni fooliumiga. Määrige päevalilleõli ja valage riis ühtlaselt. Me levitame porgandeid ja valame ketšupiga. Laota ilusti punase sibula rõngad ja steigid peale. Puista ohtralt juustuga.

Katke fooliumiga ja tehke tihe ümbrik. 180 kraadi juures küpseb roog eelsoojendatud ahjus. Valmis rooga ei tasu kohe avada, lase veidi seista. Nüüd naudi suurepärast maitset, puista ohtralt ürte.

Köögiviljadega kalasteikide valmistamise retsept

See roog näeb taldrikul serveerimisel üsna värviline välja. Aroom paneb isegi naabrid muretsema.

Tooted toiduvalmistamiseks:

sulatatud säga - 500 g;
punane paprika - 1 tk;
värsked porgandid - 1 tk;
tomatid - 2 tk;
pool hunnikut rohelist sibulat;
juust - 150 g;
majonees "Provencal" - 150 g;
1 sidrun;
sool;
maitseained.

Nende praadide küpsetamiseks kulub 45 minutit.

100 g valmisroog sisaldab 143 kcal.

Kõigepealt marineeri pestud ja paberrätikuga kuivatatud säga pihvid. Selleks valage need värskelt pressitud sidrunimahlaga. Hõõru hästi maitseainete ja soolaga. Jäta pooleks tunniks toidukile alla külmkappi.

Sel ajal valmistage köögiviljad. Loputage ja puhastage porgandid hoolikalt. Vabastame pipra seemnetest ja loputame vee all. Kõik peeneks hakitud õled. Haki roheline sibul. Tomatid peaksid olema ringid.

Valmista iga pihvi jaoks tükk fooliumit ja pintselda keskosa oliiviõliga. Laotame kala laiali ja tõstame ümbrise servad üles. Nüüd jääme magama kõigepealt porgandid ja seejärel paprikad. Alles siis roheline sibul ja tomat. Panime igasse kimpu supilusikatäie majoneesi ja peotäie juustu.

Keerame iga kimbu ülalt ja saadame ahju, mis oli eelkuumutatud 190 kraadini. 20 minuti pärast keerake praed pruunistamiseks foolium lahti. Jätke veel 10 minutiks. Lõunasöök on valmis. Kutsu kõik laua taha.

Kala ja kartuli praad potis ahjus

See näeb üsna ahvatlev välja, kui roogi savipottides lauale serveeritakse. Meeldiv värv ja suurepärane maitse viivad külalised või leibkonnaliikmed antiikaja atmosfääri.

Valmistage ette:

kartul - 0,6 kg;
säga praed - 0,7 kg;
2 väikest porgandit;
pool hunnikut rohelist sibulat;
päevalilleõli - 2 spl;
majonees - 6 tl;
till ja sool;
juust - 0,2 kg.

Potis säga küpsetamiseks kulub 40 minutit.

100 g valmis roa kohta saadakse 165 kcal.

Paigutage köögilaua taustale korraga 6 potti nii, et valmistatud koostisosad läheksid sinna kordamööda. Määri põhi päevalilleõliga.

Puhtalt kartulilt eemaldage nahk, lõigake kuubikuteks ja saatke põhjale. Porgand ja kolm puhastame hoolikalt peenel riivil. See läheb järgmisele kihile. Praegu peaks see olema soolatud ja pipraga. Valage igasse potti vett, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud.

Seejärel töötame kaladega. Eemaldame igalt sägapihvilt naha, loputame kraani all ja justkui suleme iga anuma. Puista pealt hakitud rohelise sibulaga. Määri tükkidele üks teelusikatäis majoneesi ja kata hakitud juustuga.

Ahju minevad savipotid küpsevad umbes 30 minutit. Kõik on rahul ja teie olete rahul.

Sulatage toit alati toatemperatuuril. See aitab säilitada kompositsiooni ja kuju.

Kui teie perele kala omapärane lõhn ei meeldi, piserdage seda alati sidrunimahlaga.

Fooliumi kasutamisel tuleks mõni minut enne küpsetamist eemaldada pealmine kiht, et kala muutuks kuldseks ja kergelt praeks.

Moodsaid küpsetusplaate, mille põhjas on mittenakkuva kiht, ei saa fooliumiga katta.