Kodujuustu lehma burenka. Täpiline lehm Burenka kook aeglases pliidis Lehm Burenka kook samm-sammult retsept

Omatehtud kodujuustupiruka “Korovka-Burenka” keeruline retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne teha kodus alla 30-aastaselt. Sisaldab ainult 41 kalorit.

• Valmistamisaeg: 20 minutit
• Küpsetusaeg: 30
• Kalorite kogus: 41 kilokalorit
• Portsjonite arv: 6 portsjonit

• Keerukus: Pole lihtne retsept
• Rahvusköök: Kodu köök
• Roa tüüp: Taignatooted

Koostisosad neljaks portsjoniks

• Testi jaoks:
• margariin/või, 200 gr. (toatemperatuur)
• suhkur, 150 gr.
• 1 muna
• jahu, 350 gr.
• kakao, 50 gr.
• küpsetuspulber, 10 gr.
• Täidise jaoks:
• madala rasvasisaldusega kodujuust, 600 gr.
• võid, 100 gr.
• suhkur, 150 gr.
• vanilliin, 1 tl. (ilma pealmiseta)
• tärklis, 1,5 spl. l.
• 4 muna.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Tainas. Jahvatage või suhkruga, lisage kõik muud nimekirjas olevad tooted, sõtkuge hoolikalt. Tegin seda mikseriga, kasutades taignakinnitust. Aja tainas kätega laiali mööda panni põhja ja külgi, jättes lehma jaoks täppideks väikese taignatüki.
2. Täitmine. Vahusta kodujuust + või suhkru ja vaniljega. Lisa tärklis. Vähendage segisti kiirust madalaimale. Lisa ükshaaval munad ja klopi nii kaua kui võimalik, kuni munad on täielikult segunenud. Vala täidis taignale.
3. Järgmisena moodustame ülejäänud taignatükist suvalised lamedad koogid - täpid ja jaotame need kodujuustu peale. Mul oli mugav neid kätega pärgamendilehele voolida.
4. Küpseta pirukat 175 kraadi juures. 40-50 min.
5. Laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Ja siis pane külmkappi (3 tunniks).
6. Kõige õrnem pirukas on valmis! Head isu!

Täidis on väga õrna tekstuuriga, suflee-kreem! Seda on väga-väga lihtne valmistada; tõenäoliselt on paljud inimesed sarnaseid pirukaid küpsetanud! Aga kui armas ja uskumatult maitsev see on! Proovi ka seda

Seda pirukat teavad ilmselt kõik juba!!! See on kõigil kulinaarsetel saitidel, kuid mul pole seda!

Selle kodujuustupiruka laigud on täpselt sellised, nagu rohelisel heinamaal karjataval Burenkal - sellest ka selle väga maitsva ja õrna piruka nimi... “Lehma-Burenka” pirukat pole sugugi keeruline valmistada. See näeb välja väga ilus, kuid seest on täidis väga õrn, täpselt nagu suflee. Ja siiski, see on väga maitsev!!

Foto autor: Alex-povar. , retsept coolinarka.ru
Korovka-Burenka pirukas on väga maitsev - kogu asja mõte seisneb ilmselt muretaigna šokolaaditaigna ja õrna kreemja konsistentsiga täidise ületamatus harmoonilises kombinatsioonis. Lisaks on piruka tüüp ebatavaline, värvikas ja kergesti äratuntav, see tõmbab alati tähelepanu ning seda tahavad kindlasti proovida nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Testi jaoks:

margariin (või) - 200 grammi,
granuleeritud suhkur - 150 grammi,
kana muna - 1 tükk,
jahu - 350 grammi,
küpsetuspulber - 10 grammi,
kakao - 50 grammi.

Täidise jaoks:

kodujuust - 600 grammi,
või - 100 grammi,
kanamunad - 4 tükki,
granuleeritud suhkur - 150 grammi,
vanilliin - 1 teelusikatäis,
tärklis - 1,5 supilusikatäit.

Täidise valmistamiseks pane kõik ained kaussi (kodujuustu võib esmalt läbi sõela hõõruda, või peaks olema pehme – toatemperatuuril).
Vahusta mikseriga ühtlaseks.
Taigna valmistamiseks jahvata toatemperatuuril pehmendatud margariin või või granuleeritud suhkruga.
Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad.
Ja sõtku tainas.
Näpistage taignast väike tükk meie Burenka tulevaste täppide jaoks ja asetage see mõneks minutiks sügavkülma, mässige kilesse või pange kotti ning määrige ülejäänud tainas küpsetusplaadi põhja ja seintele. õliga määritud roog.
Aseta taignale kohupiimatäidis ning seejärel moodusta ülejäänud taignatükist mitu suvalise kujuga täppi ning jaota need kohupiimatäidise pinnale.
Küpseta “Korovka-Burenka” kodujuustupirukat ahjus 40-50 minutit 180 kraadi juures.
Lase pirukal toatemperatuuril jahtuda ja võid seda teega serveerida!

Nautige oma teed!
Hommik võib olla hea, kui see algab pannkookidega... Ja need pannkoogid tulevad väga maitsvad, õhukesed, õrnad. Ja kui õrnad nad on ja kuidas nad kõik on auke täis – neid on sama palju kui tähti taevas! Proovi seda! Kõik saavad seda!

Internet ei lakka meid üllatamast ja rõõmustamast uute retseptidega! Seekord rõõmsameelse nimega “Lehm Burenka” kodujuustupiruka retseptiga. Tõsi, retsept ise, veidi muudetud kujul, sain mina vandega töökaaslaselt. mis on väga maitsev. Vaatame, mõtlesin ja läksin otsingumootorisse. See, mis ma leidsin, oli oma rõõmsate kohtadega väga meeldiv ja nägi tegelikult maitsev välja. Vaatame, vaatame, läksin jälle sügavamale ja hakkasin retsepte võrdlema ja mulle meeldis minu oma rohkem. Edasi tuli turul kodujuustu valik, sest poest ostetud kodujuust oma “taimse” rasvaga oli juba üksjagu hirmutav. Ja siis on käes X päev. See on minu vaba päev, mu pere teeb kõvasti tööd, mõned oma laua taga, mõned tööl. Mul on rõõm tervitada oma perekonda maitsvate küpsetiste aroomiga! Ma alustan! Taigna jaoks vajame: 1 pakk pehmet margariini (200 grammi),
150 grammi suhkrut,
1 muna, 350 grammi jahu,
kott küpsetuspulbrit, kakaod 2 spl.

Kohupiimatäidiseks: 500 grammi kodujuustu (valisin dryishi), 150 grammi suhkrut, 4 muna, vanilliini, 1,5 sl tärklist ja 1 klaas keefirit (täpselt selline erinevus selles retseptis, või asemel võtame keefiri , sest kodujuust ei ole väherasvane, ma loodan!) Pehmenenud margariinile lisa suhkur ja jahvata, järk-järgult lisa ülejäänud ained ja saad pruuni taigna tükikese. Täidiseks kombineeri kodujuust ja sega teiste ainetega ning saad parajalt vedela massi. Kodujuustu jahvatasin ka blenderis homogeensuse huvides.4.

Näpistame taignast tüki ära ja jagame ülejäänu äärteni ulatuvasse vedruvormi, mul on 26cm pann


.5.

Vala sisse kodujuust ja näpi ülejäänud taignast tükid ära, et tekiks täpiline lehmanhk. Väikeste abiliste fantaasial on ruumi lennata! Lõpuks on see etapp läbi! Asetage kogu ilu 180*-ni eelsoojendatud ahju ja oodake umbes tund, kontrollides perioodiliselt valmisolekut. Taigna küljed tegin peaaegu vormi servani ja täidis oli madalam, aga peale küpsetamist oli kõik ühtlane! Nii et mida kõrgem, seda parem!


6.

Siin on näha kohupiima täidis servadega ühetasas. Möödus tund aega ja kook hakkas tasapisi küpsema, kontrollisin regulaarselt panni keerates. Muide, panin vormi malmist praepannile, teades oma ahju keerukust!


7.

Ja nüüd on saabunud kauaoodatud hetk! Tüki pidulik eemaldamine õnnestus! Pirukas küpses, täidis tardus, läks kergelt õhuliseks ega pudenes maha. nagu vahel juhtub


8.

Tükk on lähemal ja siin on struktuuri poorsus märgatav!


9.

Noh, kulinaarse töö lõpus kallasin endale kohvi piimaga, kuid õhtuse tee joomiseks kogunedes proovisime siiski koos pirukat! Mida ma oskan öelda maitse kohta?! Õrn, mitte kleepuv, aromaatne, täidis meenutab veidi sufleed. Siin saab katsetada täidise paksusega, ma arvan, et see võib olla õhem. nagu näiteks õhuke hapukoor Ja lisavõimalusena kombineeri Lakomka puru Burenka täidisega :-)) Head isu! Tere päevast, soovin kõigile, kes mind vaatama tulid, tükikest pirukast! Kas teil on lapsi, kes kodujuustu üldse ei söö? Kui jah, siis see retsept on sulle! Mu tütar ei tunne ka kodujuustu puhtal kujul ära, aga mida ta teeks ilma selle imelise tooteta! Tere päevast, soovin kõigile, kes mind vaatama tulid, tükikest pirukast! Kas teil on lapsi, kes kodujuustu üldse ei söö? Kui jah, siis see retsept on sulle! Mu tütar ei tunne ka kodujuustu puhtal kujul ära, aga mida ta teeks ilma selle imelise tooteta!

Mäletan täpselt, et 2009. aastal nägin kuulsa Peterburi keraamiku Julia Kostenitši lehel selle kohupiimatäidisega “Lehm Burenka” piruka retsepti. Sellest ajast alates küpsetan seda perioodiliselt oma leibkonna soovil, millega nad on väga rahul.

Julia näitas selle põhjal ka sellise piruka kujundust teemal “Öö”, see tähendab, et iseloomulike laikude asemel lõigatakse taignast välja tähed ja kuu. Ja ükspäev tuli mulle pähe see kook kujundada nii-öelda tiigri portree kujul. Leidsin tema foto oma arhiivist...)))

Lehm Burenka kodujuustupiruka jaoks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.

Muretaigna valmistamiseks kreemita või ja suhkur.

Sega segu muna või munakollasega.

Seejärel lisa jahu, kakao või jaanikauna, küpsetuspulber ja sool.

Sega tainas puruks, mille siis palliks koguda. Kui puru tundub liiga kuiv, lisa veidi jäävett. Aseta tainas täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Taigna jahutamiseks on kaks võimalust: lihtsalt kotti või anumasse, aga mina eelistan jaotada taigna vormi, milles pirukas küpsetatakse, ja asetada otse külmkappi. Ärge unustage eraldada tulevaseks kaunistuseks väikest tükki taignast - täpid.

Täidise jaoks sega homogeenseks seguks kodujuust, pehme või, munad, suhkur, vanillisuhkur ja tärklis või jahu, näiteks riis.

Vala täidis vormis olevale taignale ja silu ühtlaseks.

Rulli reserveeritud šokolaadi-muretaignatükk õhukeseks, rebi see erineva suurusega tükkideks ja aseta kohupiimatäidise pinnale.

Aseta pirukatoorik eelkuumutatud ahju ja küpseta 175 kraadi juures umbes 1 tund.

Serveeri Cow Burenka kohupiimapirukas jahtunult.

Nautige oma teed!

“Mustvalged” küpsetised on alati kõige huvitavamad: vaadake lihtsalt kõigi lemmikuid Zebra pirukat, triibulise kreemiga muffineid ja kahevärvilisi kooke. Ka Korovka Burenka-nimeline pirukas on igati positiivne: tänu täidisele võimaldab see kodujuustuga toita ka kõige pirtsakamaid lapsi. Ja täiskasvanutele pakub see palju rõõmu: tõstab oma laigulise välimusega tuju ja on šokolaadisõprade maiuspalaks. Korovka piruka valmistamine on väga lihtne ja selleks on vaja vaid mõnda koostisosa.

Pirukas Lehm Burenka

Lisaks retseptis märgitud koostisosadele vajate 26 või 28 cm läbimõõduga vedruvormi (esimesel juhul tuleb kook veidi kõrgem, teisel - veidi madalam). Panni määrimiseks peate võtma väikese tüki võid ja lusikatäie jahu.

kodujuustupiruka fotoretsept

Koostis:

• või - 200 g (1 pakk),
• muna - 1 tk,
• suhkur - 150 g taigna ja 150 g täidise jaoks,
• jahu - 250 g,
• kakaopulber - 2 spl,
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl. ilma liumäeta,
• kodujuust - 0,5 kg,
• hapukoor - 100 ml,
• tärklis - 1 spl,
• vanillisuhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Võta või eelnevalt külmkapist välja ja lase soojas pehmeneda. Kui või on pehme, tõsta mikseriga varustatud köögikombaini kaussi ja lisa suhkur (taigna jaoks reserveeritud osa). Klopi mõlemad koostisosad heledaks massiks.

Eemalda köögikombaini kausilt kaas ja klopi muna võisegu hulka. Lülitage seade uuesti sisse, et kloppida segu munaga.

Valmista Korovka pirukataigna kuiv osa: vala suurde kaussi jahu, lisa küpsetuspulber ja kakaopulber. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

Lisa kaussi koos kuiva osaga vedel pool tainast, mis koosneb võist, suhkrust ja munast. Sega kõik lusikaga läbi ja sõtku siis kätega pehmeks, kuid mitte vedelaks tainaks. Tänu sellele, et tainas on palju õli, ei jää see käte külge. Kui saad kleepuva taina, tihenda see – lisa veidi jahu ja sõtku uuesti.

Sellest tulenevalt peaks tainas olema selline, et sellest saaks kukli vormida. Tee seda, aseta kukkel kaussi, kata ja aseta täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Vahusta toorjuust köögikombainis suhkruga (ja kui sul on hästi pressitud kodujuust, siis haki see esmalt tera kinnitusega) ja tõsta kaussi.

Lisa kohupiimatäidisele hapukoor ja sega ühtlaseks massiks.

Lisa täidisele vanillisuhkur ja tärklis, et piruka valge osa tihedalt kinni hoiaks ja valmides laiali ei vajuks. Sega lusikaga täidis.

Määri küpsetusvorm tükikese võiga (nii põhi kui ka küljed) ja puista seejärel jahuga. Aseta 3/4 tumedast tainast otse pannile, tasanda ja silu kätega mööda külgi, moodustades piruka küljed.

Aseta kohupiimatäidis piruka sisse ja reguleeri lusikaga nii, et see jääks ühtlaselt piruka kõikidele külgedele.

Rulli ülejäänud veerand tumedast taignast vorstiks ja jaga 6 võrdseks tükiks. Rullige iga osa ilusaks palliks. Tee teelusikaga koogi sisse 6 auku (1 keskele ja 5 külgedele) ning aseta neisse “pesadesse” pruun pall.

Aseta pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 50 minutit. Peale piruka küpsemist lülita ahi välja ja hoia küpsetisi selles kuni see täielikult jahtub, et täidis järsu temperatuurimuutuse tõttu ei settiks. Lehmapirukas osutub ühtaegu maitsvaks ja ilusaks. Samuti sobib see hästi lastepeo või taluteemalise peo menüüsse. Head isu!