Lisandiks läätsede retsept. Kui kaua peaksite rohelisi läätsi keetma?

Läätsed on nende lemmiktoode, kes eelistavad oma dieedis kasutada looduslikke ja tervislikke toite. Toiteomaduste poolest on see kaunviljasort sarnaste põllukultuuride seas esikohal. Kuid enne serveerimist peate teadma, kuidas läätsi lisandina valmistada, et need säilitaksid oma maitse ja kasulikud omadused.

Läätsedel on palju kasulikke ja ainulaadseid omadusi. See sisaldab suures koguses valku, mis kõrvaldab näljatunde pikaks ajaks. Läätsed on suurepärane looduslik antidepressant. Soovitatav on kasutada diabeedi, südame-veresoonkonna probleemide ja seedehäirete korral. Naistel on eriti kasulik lisada oma dieeti läätsed, kuna need on suurepärane rinnavähi ennetamine.

Köögivili sobib väga hästi liha- või kalaroogade kõrvale, sobib hästi kõrvitsa, kapsa ja kartuliga. Linnulihaga serveerimiseks on kõige parem kombineerida läätsi võrdsetes kogustes riisiga.

Kuidas läätsi keeta?

Nende kaunviljade küpsetamine ei võta nii palju aega, kui esmapilgul võib tunduda. Kõige tähtsam on terade eelleotamine soojas vees vähemalt 1 tund.

Koostis:

1 spl. läätsed;
2 spl. vesi;
2 porgandit;
1 sibul;
taimeõli;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Tänu spetsiaalsele kastmele ja maitseainetele on terad pehmed, aromaatsed ning roog tervikuna väga rikkaliku maitsega ja ülimalt rahuldav.

Koostis:

250 g läätsi;
4 spl. l. oliiviõli (eelistatavalt külmpressitud);
2 sibulat;
3 tomatit;
50 g värsket peterselli;
½ sidruni;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Leotage läätse terad vees - 4 tundi, kui see on külm. Mugavuse huvides saate aega lühendada, valades ubadele keeva veega. Sel juhul piisab nende 60 minutist vees hoidmisest. Kui läätsed paisuvad, aseta need kurn, et kogu vesi välja voolaks.
Haki sibul peeneks. Koori tomatid ja haki viljaliha peeneks.
Kuumuta sügaval pannil või kastrulis pool õlist ja prae esmalt sibul, seejärel lisa tomati viljaliha ja hauta umbes 3 minutit.
Lisa köögiviljadele läätseoad, vala sisse 1 spl. soe vesi, alanda kuumust ja hauta umbes pool tundi, kattes kõik koostisosad kaanega.
Jaga sidrun 2 võrdseks osaks. Pigista ühelt poolelt mahl välja, puista see valmis läätsedele ning maitsesta ülejäänud õli ja peeneks hakitud peterselliga.

Õhtusöögiks rohelised läätsed

Seda sorti läätsede lisandit saab serveerida iseseisva roana või täieliku taimetoidu õhtusöögina, kui asendate või oliivi- või taimeõliga.

Koostis:

1,5 spl. rohelised läätsed;
5 spl. vesi;
1 sibul;
1 porgand;
2 küüslauguküünt;
tüümian;
sool, pipar;
võid.

Ettevalmistus:

Vala läätsedele vesi, lisa veidi soola ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks.
Prae õlis peeneks hakitud küüslauk, keera kuumus madalaks, lisa veel võid, sulata ja hauta selles sibul ja porgand (ära eemalda küüslauku).
Ära läätsi üle küpseta. See peaks muutuma pehmeks, kuid mitte kaotama oma kuju. Valmistootest tühjendage vedelik, lisage see köögiviljadele, lisage tüümian.
Tõsta kuumust keskmisele ja prae köögiviljad läbi, kõike intensiivselt segades.

Maitsev punaste läätsede suupiste

Sellest kultuurist saab valmistada imelise magusa ja vürtsika lisandi, mida saab serveerida nii lauale kui ka eraldi eelroana.

Koostis:

250 g punaseid läätsi;
2 paprikat;
4 väikest tšillipipart;
1 porrulauk (võib asendada tavalise rohelise sibulaga);
2 spl. l. õlid;
2 küüslauguküünt;
2 spl. l. karri;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Punaseid läätsi saab keeta ilma eelneva leotamiseta. Selleks peske terad hästi, lisage 0,5 liitrit vett, soola ja laske kõrgel kuumusel keema. Seejärel vähendatakse leek miinimumini, nõud kaetakse ja küpsetatakse 15-20 minutit. Oad peaksid muutuma pehmeks.
Lõika köögiviljad (sibul, paprika, küüslauk) võimalikult peeneks. Kui otsustate porru asendada tavalise rohelise sibulaga, pole vaja seda praadida. Lisa see koos läätsedega ülejäänud köögiviljadele.
Prae kuumas õlis kõik köögiviljad koos, puista need üle karriga. Prae madalal kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel lisa kaunviljad.
Sega kõik ained korralikult läbi, lisa puuduv sool ja pipar ning hauta aineid madalal kuumusel suletud kaanega veel 10 minutit.

Vaid 100 aastat tagasi ei leidunud Venemaal läätsi mitte ainult kõikjal nii rikaste kui vaeste toidulaual, vaid neid eksporditi ka paljudesse riikidesse üle maailma. Kuid mitte kõik ei teadnud, kuidas läätsesid maitsva roa valmistamiseks valmistada.

Kaunviljade perekonna vanim põllukultuur on tuntud juba neoliitikumi ajast, see ilmus Venemaal 14. sajandil ja oli paljude roogade aluseks. Nüüd on nad kaunviljade kuninganna unustanud, aga asjata!

Läätsede toiteväärtus on tohutu, sisaldades üle kuuekümne protsendi taimset valku ning laias valikus mineraale ja mikroelemente. Pole asjata, et Venemaa munkade seas oli see paastuajal peamine toitumisallikas, millest saab valmistada palju roogasid: suppe, saiakesi, lisandeid.

Meditsiinilisest vaatenurgast on ubade kuninganna lihtsalt tervise varasalve. See tugevdab immuunsüsteemi ja parandab ainevahetust. Regulaarne tarbimine ei paranda mitte ainult keha tervist, vaid ka ravib paljusid haigusi.

Normaliseerib veresuhkru taset, mis tähendab, et see on kasulik diabeediga patsientidele.
Rikas B-vitamiinide poolest, mis toimivad antioksüdandina ja kaitsevad organismi toksiinide, alkoholi- ja nikotiinimürgistuse mõjude eest.
Gastriidi ja haavanditega valu taandub ja kõrvetised kaovad.
Onkoloogia ennetamine – takistab vähirakkude teket.
Kasulik närvihäirete korral, omamoodi depressant.

Loetelu jätkub ja jätkub. Lisaks on läätsedel ka kosmeetilisi omadusi, need on dieedis asendamatud ning on väga kasulikud ka naiste tervisele raseduse ajal ja günekoloogiliste probleemide lahendamisel.

Nii värviline!

Läätsesid on mitut sorti.

Pruun. Kõige tavalisem rauarikas tüüp hoiab ära aneemia. Seda kasutatakse peamiselt suppide valmistamiseks. Sellel on pähkline aroom ja see sobib hästi lihaga.
Punane või Egiptuse. Sellel praktiliselt puudub kest, nii et see keeb koheselt. Sellest on soovitatav teha püreesid, pasteete, suppe.
Puy ehk roheline kiudainerikas sort aretati Prantsusmaal Puy linnas. Sellel on peen aroom ja pipra lõhn. See ei allu üleküpsetamisele ja on soovitatav lisada salatitele.
Kollane. Poleeritud rohelised läätsed. Kasutatakse püreestatud roogade jaoks.
Must või Beluga. See on väikese suurusega ja näeb välja nagu must kaaviar. Sisaldab suures koguses askorbiinhapet, mis tähendab, et aitab külmetushaiguste korral. Kasutatakse sageli salatites, kasulik idanemisel. Pärast küpsetamist säilitab see oma kuju ja oma ebatavalise värvi tõttu lisab roogadele pikantsust ja originaalsust.

Valmistatud teravili asetatakse keevasse vette ja keedetakse madalal kuumusel, ärge unustage segamist. Tomatid tuleks soolata või lisada lõpus 5-10 minutit enne valmimist, sest soolane või hapendatud keskkond pikendab küpsetusaega kahekordselt.

Küpsetamise ajal on soovitav lisada vürtse ja veidi õli, eelistatavalt oliiviõli. See muudab terad õrnemaks ja pehmemaks ning aromaatsemaks.

Kui kaua see aega võtab

Igal sordil on erinev küpsetusaeg. Muidugi saab pidevalt katsetada pehmust ja maitset, aga parem on meeles pidada või kirja panna, kui kaua läätsesid pehmeks keeta, olenevalt värvist.

Punane ja kollane küpsevad väga kiiresti, keskmiselt 15 minutit. Pruun ja must valmivad 25 minutiga. Ja roheliseks küpsetamiseks kulub 45 minutit kuni tund.

Saate küpsetada mitte ainult pliidil, seetõttu on oluline teada, kui kaua läätsi keedetakse sõltuvalt toiduvalmistamismeetodist:

multikeetja – 50 min.;
mikrolaineahi - 7-12 minutit;
auruti - 1 tund.

Kui palju vett vajate

Lisandite jaoks kasutage ühe osa teravilja kohta kaks osa vett. Püüdke rangelt säilitada suhet 1:2, et vältida ala- või üleküpsetatud läätsi.

Kui kasutate mikrolaineahju või topeltboilerit, siis piisab, kui vesi on 1-2 cm üle tera taseme.

See on meie elus juba pikka aega kindlalt juurdunud, see võimaldab teil kiiresti automaatrežiimis roogasid valmistada. Kuid mitte iga perenaine ei tea, kuidas läätsi keeta.

Kasutage režiime "Hautis" ja "Puder". Kui roog koosneb mitmest koostisosast, tuleks kaunviljad lisada viimasena.

Läätsed seentega valmistatakse järgmiselt.

Lülitage sisse režiim "Praadimine", valage anumasse päevalilleõli, lisage peeneks hakitud sibul ja paar küüslauguküünt, viige läbipaistvasse olekusse.
Prae kümmekond juhuslikult hakitud šampinjone või muid seeni koos sibulaga mitu minutit. Sool, maitseained ja vürtsid maitse järgi.
Lisa üks klaas valmistatud läätsi seentele ja vala kaks klaasi keeva veega.
Lülitume režiimile "Kustutamine" ja määrame ajaks 50 minutit.
Pärast valmisolekusignaali on soovitav jätta see veel 20 minutiks automaatsele soojendusele.

Nii saate läätsi küpsetada liha, kana ja köögiviljadega. Kasutage kindlasti vürtse, need paljastavad maitse ja aroomi eredamalt.

Mikrolaineahjus küpsetamise omadused

Paljud koduperenaised ei tea, et mikrolaineahjus saab toitu mitte ainult sulatada või soojendada, vaid ka valmistada.

Valage punased või kollased läätsed spetsiaalsesse kaussi, lisage sool, lisage vürtsid ja lisage kuuma vett, nii et see kataks ube 1,5-2 cm. Asetage mikrolaineahju, kaant pole vaja sulgeda. Seadke maksimumrežiim ja küpseta 7-10 minutit. Läätsed muutuvad muredaks, terad on terved ja elastsed.

Auruti küpsemine

Topeltkatlas küpsetades säilivad kasulikud vitamiinid ja mineraalained, toidud ei kõrbeta ja puder osutub muredaks. Toiduvalmistamise eripära on see, et selleks kulub vähem vett kui tavalise kastrulis küpsetamise meetodi puhul.

Asetage poolteist klaasi mis tahes läätsi anumasse, valage klaasi veega, lisage võid, maitseaineid ja soola. Määrake kellaajaks 1 tund. Pärast keetmist maitsestage, et saavutada vajalik pehmus, võite lisada veel paar minutit.

Kuidas valmistada läätsi nii, et need oleksid tervislikud ja maitsvad? Retsepte on palju, lisage oma kujutlusvõime, ärge kartke katsetada ja saate oma lähedastele ebatavaliste roogadega meeldida.

Puder

See on ühtviisi hea nii iseseisva roana kui ka liha või kala lisandina.

Valage hästi pestud kollased või punased terad keevasse vette vahekorras üks kuni kaks.
Küpseta kuni valmis. 5-7 minuti pärast ärge unustage lisada soola, vürtse ja maitseaineid.
Kurna liigne vesi ära ja jäta kaane alla podisema.
Prae sibul ja porgand taimeõlis kuldpruuniks.
Sega praadimine läätsedega, lisa maitse järgi võid.

Enne serveerimist puista putru peeneks hakitud ürtidega.

Püreesta

Viska läätsed vahekorras 1:2 keevasse vette. Küpseta umbes 15 minutit, lisades lusikatäie taimeõli, nii on oad pehmemad ja pehmemad. Lõpuks lisa sool ja maitseained. Selleks, et püree oleks ühtlane, klopi või aja läbi sõela.

Serveeri püreed värskete köögiviljade ja ürtidega. Mündileht taldrikul lisab erilise maitse.

Supp

Kuidas küpsetada pruune läätsi? Mida süüa teha? Proovi läätsesuppi – valkude ja mikroelementiderikast rammusat rooga. Külmal aastaajal see küllastab, soojendab, lisab pikantsust ja eksootikat.

See on klassikalise supi retsept.

Keeda ühte klaasi läätsesid kahes klaasis vees 20 minutit.
Haki porgand ja sibul peeneks ning prae taimeõlis.
Sega köögiviljad läätsedega, lisa näputäis kurkumit, köömneid, punast ja musta pipart. Lisa veidi soola.
Hauta tasasel tulel, kuni läätsed on pehmed.
Sujuvuse ja õrnuse tagamiseks kasutage blenderit.
Lisa kuus tassi kanget liha- või köögiviljapuljongit.
Maitsesta võiga, puista peale hakitud ürte ja jahvatatud paprikat.

Eksootilised rohelised ja mustad läätsed

Musti läätsi nimetatakse ka Belugaks. Terad on läikivad, rikkaliku värviga, väga sarnased musta kaaviariga, sellest ka hüüdnimi. See on üsna kallis toode, kuna seda iseloomustab töömahukas saagikoristus.

Idandatud mustad läätsed on väga kasulikud, neid lisatakse salatitesse. Keetmisel on sellel tahke kuju ja meeldiv peen maitse. Beluga näeb võileibadel eksootiline välja. Euroopas valmistatakse sellest maitsvaid suppe ja maitsvaid kastmeid ning Aasia riikides segatakse riisiga või lisatakse köögiviljahautistele.

Rohelised läätsed aretati Prantsusmaal, Puy väikelinnas, nii et mõnikord kutsutakse neid ka prantslasteks või linnanime järgi. Sellel on peen, vürtsikas maitse ja ebatavalised maitsetoonid. Paljud gurmaanid peavad seda sorti kõige maitsvamaks. See säilitab suurepäraselt oma kuju ka küpsetamisel ja on soovitatav gurmeeroogade valmistamiseks. Seda on kõige parem lisada salatitele.

Puy sorti pole alati saadaval, seega on selle analoogiks veidi küpsed läätsed. See on pruunikasrohelist värvi ja ei kee pehmeks. Seda on Puy'st lihtne eristada, prantsuse läätsedel on teradel marmorjas muster.

Läätse terad peaksid olema ühesuguse kuju ja värviga. Kui selle pinnal on väikesed augud, tähendab see, et see meeldib putukatele ja ei sobi enam toiduks.
Ärge segage erinevatel aegadel ostetud ube, isegi kui need on sama sorti. Vanemate läätsede küpsetamine võtab kauem aega.
Köögiviljasupi jaoks lisa esmalt läätsed ja keeda poolküpseks, seejärel lisa ülejäänud koostisosad.
Kui valmistate läätsesuppi lihapuljongi baasil, keetke esmalt liha ja seejärel lisage oad.
Et puder muutuks muredaks, keeda see läbi, kurna liigne vesi ära ja jäta kaane alla paisuma.
Läätsedega sobivad hästi loorberilehed, salvei, rosmariin ja nelk ning köögiviljadega sibul, porgand, tomat ja küüslauk.
Parem on vürtsid lisada varem, maitse on rohkem väljendunud.
Keedetud läätsed säilivad külmkapis kuni 5 päeva.
Kõhupuhituste vältimiseks lisa nelk.

Võtame selle kokku

Nüüd teate, kui tervislikud ja toitvad on läätsed. Ärge jätke seda tähelepanuta ja teie dieeti täiendatakse maitsvate roogadega.

Läätsed on dieettoode, madala kalorsusega ja saleda figuuri jaoks asendamatu. Sellest saab valmistada mitte ainult suppe ja teravilju, vaid ka leiba, salateid, küpsetisi, kotlette ja isegi komme.

Punased läätsed kuuluvad kaunviljaliste perekonda. Sellest valmistatakse lihtsaid ja maitsvaid roogasid. Rasva puudumise ja kõrge valgusisalduse tõttu võib punaseid läätsi lisada isegi kaalulangetava inimese dieeti. Kuidas aga punaseid läätsi keeta? Sellele küsimusele saate vastuse selle artikli lugemisel.

Koostisained

Punased läätsed 1 virn Porgand 1 tk Sibul 1 tk soola 1 tl Taimeõli 1 spl. Jahvatatud must pipar 2 näputäis

Portsjonite arv: 4
Küpsetusaeg: 30 minutit

Punase läätse puder porgandiga

Selle pudru retsept meeldib neile, kes säästavad aega ja jälgivad oma figuuri.

Koostis:

punased läätsed - 1,5 tassi;

Porgand - 1 tk;

Sibul - 1 tk;

Sool - 1 tl;

Taimeõli - 1 spl. l.;

Jahvatatud must pipar (maitse järgi).

Enne kasutamist tuleb läätsed hästi voolava vee all loputada. Järgmisena täitke see veega vahekorras 1:2 (1 osa punaseid läätsi ja 2 osa vett). Lisa sool, pipar ja kuumuta keemiseni. Pärast seda peate pliidi kuumuse miinimumini vähendama.

Kui kaua peaks punaseid läätsi keetma, et puder ära ei kõrbeks? Umbes 20-30 minutit. Küpsemise ajal riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul peeneks. Pane köögiviljad eelkuumutatud taimeõliga määritud pannile ja prae kuldpruuniks. Pärast seda lisa need valmis pudrule ja sega läbi. Roog on valmis.

Seda putru saab kasutada ka lisandina.

Brasiilia läätsed tomatitega

Kuidas valmistada lisandiks punaseid läätsi ilma pliiti kasutamata? Selleks saate kasutada mikrolaineahju. See läätsede valmistamise viis on laenatud Brasiilia köögist.

Koostis:

punased läätsed - 0,5 spl;

Tomat - 2 tk;

Sibul - 0,5 tk;

Sool - 0,25 tl;

Oliiviõli - 1 spl;

Jahvatatud must pipar - 0,25 tl.

Sidrunimahl - 1 tl.

Pese läätsed ja leota pool tundi vees. Pärast selle aja möödumist asetage töödeldav detail 10 minutiks maksimaalsele võimsusele seatud mikrolaineahju. Enne seda peate veenduma, et vesi kataks läätsed vähemalt 2-3 cm. Kuumuta tomatid keeva veega ja koori. Seejärel lõigake need koos sibulaga väikesteks tükkideks, segage oliiviõliga ja asetage 5-6 minutiks mikrolaineahju. Tomatid peaksid muutuma pehmeks. Pärast seda soola ja pipart, vala pikantse maitse lisamiseks sidrunimahla ja lisa läätsedele. Pärast segamist asetage nõu uuesti 2-3 minutiks mikrolaineahju. Brasiilia lisand on valmis.

Läätsed on nende lemmiktoode, kes eelistavad oma dieedis kasutada looduslikke ja tervislikke toite. Toiteomaduste poolest on see kaunviljasort sarnaste põllukultuuride seas esikohal. Kuid enne serveerimist peate teadma, kuidas läätsi lisandina valmistada, et need säilitaksid oma maitse ja kasulikud omadused.

Kuidas läätsi keeta?

Nende kaunviljade küpsetamine ei võta nii palju aega, kui esmapilgul võib tunduda. Kõige tähtsam on terade eelleotamine soojas vees vähemalt 1 tund.

Koostis:

1 spl. läätsed;
2 spl. vesi;
2 porgandit;
1 sibul;
taimeõli;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Tänu spetsiaalsele kastmele ja maitseainetele on terad pehmed, aromaatsed ning roog tervikuna väga rikkaliku maitsega ja ülimalt rahuldav.

Koostis:

250 g läätsi;
4 spl. l. oliiviõli (eelistatavalt külmpressitud);
2 sibulat;
3 tomatit;
50 g värsket peterselli;
½ sidruni;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Leotage läätse terad vees - 4 tundi, kui see on külm. Mugavuse huvides saate aega lühendada, valades ubadele keeva veega. Sel juhul piisab nende 60 minutist vees hoidmisest. Kui läätsed paisuvad, asetage need kurn, et kogu vesi välja voolaks.
Haki sibul peeneks. Koori tomatid ja haki viljaliha peeneks.
Kuumuta sügaval pannil või kastrulis pool õlist ja prae esmalt sibul, seejärel lisa tomati viljaliha ja hauta umbes 3 minutit.
Lisa köögiviljadele läätseoad, vala sisse 1 spl. soe vesi, alanda kuumust ja hauta umbes pool tundi, kattes kõik koostisosad kaanega.
Jaga sidrun 2 võrdseks osaks. Pigista ühelt poolelt mahl välja, puista see valmis läätsedele ning maitsesta ülejäänud õli ja peeneks hakitud peterselliga.

Õhtusöögiks rohelised läätsed

Seda sorti läätsede lisandit saab serveerida iseseisva roana või täieliku taimetoidu õhtusöögina, kui asendate või oliivi- või taimeõliga.

Koostis:

1,5 spl. rohelised läätsed;
5 spl. vesi;
1 sibul;
1 porgand;
2 küüslauguküünt;
tüümian;
sool, pipar;
võid.

Ettevalmistus:

Vala läätsedele vesi, lisa veidi soola ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks.
Prae õlis peeneks hakitud küüslauk, keera kuumus madalaks, lisa veel võid, sulata ja hauta selles sibul ja porgand (ära eemalda küüslauku).
Ära läätsi üle küpseta. See peaks muutuma pehmeks, kuid mitte kaotama oma kuju. Valmistootest tühjendage vedelik, lisage see köögiviljadele, lisage tüümian.
Tõsta kuumust keskmisele ja prae köögiviljad läbi, kõike intensiivselt segades.

Maitsev punaste läätsede suupiste

Sellest kultuurist saab valmistada imelise magusa ja vürtsika lisandi, mida saab serveerida nii lauale kui ka eraldi eelroana.

Koostis:

250 g punaseid läätsi;
2 paprikat;
4 väikest tšillipipart;
1 porrulauk (võib asendada tavalise rohelise sibulaga);
2 spl. l. õlid;
2 küüslauguküünt;
2 spl. l. karri;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Punaseid läätsi saab keeta ilma eelneva leotamiseta. Selleks peske terad hästi, lisage 0,5 liitrit vett, soola ja laske kõrgel kuumusel keema. Seejärel vähendatakse leek miinimumini, nõud kaetakse ja küpsetatakse 15-20 minutit. Oad peaksid muutuma pehmeks.
Lõika köögiviljad (sibul, paprika, küüslauk) võimalikult peeneks. Kui otsustate porru asendada tavalise rohelise sibulaga, pole vaja seda praadida. Lisa see koos läätsedega ülejäänud köögiviljadele.
Prae kuumas õlis kõik köögiviljad koos, puista need üle karriga. Prae madalal kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel lisa kaunviljad.
Sega kõik ained korralikult läbi, lisa puuduv sool ja pipar ning hauta aineid madalal kuumusel suletud kaanega veel 10 minutit.

Dieedi ja tervisliku toitumise üks tituleeritud kuningannasid on läätsed. See on kõige iidseim kaunvilja tüüp, mida inimesed on söönud mõnuga juba pronksiajast saadik, s.t. 4000 eKr

See toode on rikas aminohapete, mineraalide ja vitamiinide poolest. Taimetoitlased võrdsustavad selle kõrge taimse valgu sisalduse tõttu lihaga.

Seda tüüpi teraviljadel on hämmastav omadus: läätsed ei ima ega kogune mullas leiduvaid kahjulikke mürgiseid aineid, mistõttu võib neid julgelt nimetada keskkonnasõbralikuks tooteks.

See toode on ka suurepärane rauaallikas. Et see raud hästi imenduks, tuleb seda serveerida koos C-vitamiini rikka roheliste ja värskete köögiviljade salatiga. See teravili soodustab ka rõõmuhormooni serotoniini tootmist.

Läätsede hämmastavate kasulike omaduste kohta saate palju lugeda, kuid pidage meeles, et seda toodet on kehal raske seedida. Kui see on valesti valmistatud, võib tervislik roog põhjustada kõhupuhitust ja seedetrakti häireid.

Kuidas vältida negatiivseid tagajärgi? Terasid tuleb kõigepealt mitu tundi vees leotada, lihtsalt tavalises külmas vees, ilma soola ja soodata.

Leotamisaeg sõltub sellest, kui palju aega on koristamisest möödunud. Kui ostsite läätsed poest, leotage neid vees vähemalt üleöö. Leotamise käigus imavad terad vett ja suurenevad peaaegu kaks korda. Hommikul tühjendage vesi, loputage terad ja küpseta madalal kuumusel.

Vesi peaks katma teravilja kaks sentimeetrit (umbes kaks sõrme). Küpsetamise ajal võite lisada mõningaid maitseaineid, näiteks loorberilehti ja oliiviõli.

Kuidas maitsvalt läätsi lisandiks valmistada

Läätsed on väga toitev toode, mis tagab teile täiskõhutunde ja energia produktiivseks päevaks. Ja meeldiva boonusena aitab see toode parandada tuju ja võidelda depressiooniga tänu trüptofaani sisaldusele, mis muundub organismis serotoniiniks.

Niisiis, valmistume!

Läätsed - 300 gr.
Sibul - 2 tk.
Sinep - 10 gr.
Taimeõli - 30 ml.
Punane vein või õunaäädikas - 20 ml.
Nelk - 1 pulk
Loorberileht - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Roheline sibul - 5 tk.
Petersell - maitse järgi
Sool - 1 teelusikatäis
Pipar - 1/4 teelusikatäit
Pähklid - 50 gr.

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti:

1. Pese eelnevalt leotatud läätsed ja küpseta kastrulis koos 1 terve sibula, loorberilehe ja nelgiga 35 minutit.

2. 35 minuti pärast keera panni all kuumus maha, eemalda sibul, loorberileht ja nelk ning jäta lisand jahtuma.

3. Haki peeneks teine sibul, roheline sibul ja petersell.

4. Valmista kaste: sega valmis sinep äädika, soola, pipra, hakitud küüslaugu ja õliga.

5. Sega läätsed hakitud sibula ja ürtidega. Lisa hakitud pähklid ja valmis kaste.

6. Sega ja söö maitsev roog.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Tehnoloogia ime - multikeetja aitab meil valmistada maitsvaid ja tervislikke eineid endale ja oma perele. Aeglases pliidis valmivad road nagu vene ahjus, kui kõik ained korraga potti pandud, kaanega kaetud ja ahju hauduma saadetud.

Selles retseptis küpsetame aeglases pliidis läätsi seentega, roog osutub väga pehmeks, õrnaks ja sisaldab palju valku.

Valmistamiseks vajame:

punased läätsed - 280 gr.
Sibul - 1 tk.
Šampinjonid - 250 gr.
Kuum vesi - 480 ml.
Taimeõli - 1 spl. lusikas
Sool - 1 teelusikatäis

1. Haki sibul peeneks.

2. Lõika šampinjonid ilusateks viiludeks.

3. Valage multikookeri kaussi õli. Valige menüüst režiim "praadimine" ja "köögiviljad" ning vajutage "start".

4. Oodake veidi, kuni õli soojeneb, ja asetage seened ja sibul multikookeri kaussi 7 minutiks praadima.

5. Lülita “praadimise” režiim välja ja lisa kaussi mitu korda pestud läätsed.

Saladus: loputage läätsi mitu korda, et kogu vaht eemaldada.

6. Valage multikookerisse kuum vesi, lisage sool, segage.

Arvestades, et aeglases pliidis küpsetades vesi ei aurustu, lisa vett veidi vähem, kui pakendil juhendis kirjas.

7. Lülitage 25 minutiks sisse teraviljarežiim ja käivitage. Kui kasutate rohelisi läätsi, kulub nende küpsetamiseks 40 minutit.

8. Küpsetusaja lõppedes võta välja õrnad, keetmata läätsed seentega ja kostita neid oma lähedastele.

See roog on eriti kasulik paastu ajal või sportlastele.

Multikookeris küpsetamise mugavus seisneb protsessi enda kompaktsuses: õli ei pritsi nagu pannil, kõik valmib ühes suletud anumas. Seadistage see ja jätkake oma äriga.

Lase lisandil veidi tõmmata ja söö. Head isu!

Maitsev dieetretsept läätsede keetmiseks

Läätsi on mitut tüüpi: punased, rohelised ja pruunid. Punane küpseb kõige kiiremini, umbes 20 minutit, aga keeb ka teistest kõvemini, seega sobib paremini püreede või supi valmistamiseks.

Roheline on valmimata pruun. Seetõttu küpseb see teistest kauem ja säilitab paremini oma kuju. Peate seda küpsetama vähemalt 1 tund, seda on kõige parem kasutada salatite või lisandite jaoks.

Pruun on täielikult küpsenud roheline, kergelt pähklise aroomiga ja küpseb üsna kiiresti 25 minutiga. Ka see keeb üle.

Läätsed - 1 tass
Laimi- või sidrunimahl - 1/2 tk.
Ingver - 1 cm.
Sibul või porrulauk - 1 tk.
Porgand - 2 tk.
Tomatid - 4 tk.
Sool, pipar, suhkur - 1/2 teelusikatäit
Küüslauk - 1 nelk
Rohelised, basiilik, pune

Kahjuks võivad kaunviljad seedetraktis vaevusi tekitada, nende vältimiseks leota läätsi üleöö külmas vees, nagu eelpool kirjeldatud, siis imenduvad need sinu organismi paremini ega põhjusta gaaside teket.

1. Pese terad mitu korda ja küpseta tulel olenevalt sordist 20-30 minutit. Üleöö leotatud teravili küpsetab kiiremini.

2. Valage tomatitele koore eemaldamiseks kuum vesi ja riivige need. Võite kasutada külmutatud või konserveeritud tomateid, tomatimahla või -pastat.

3. Lisa riivitud tomatitele või pastale hakitud küüslauk, laimimahl, sool, suhkur, pune ja basiilik.

4. Haki sibul ja ingver ning prae pannil õlis pidevalt segades. 2 minuti pärast lisa pannile porgandidlõika õhukesteks ribadeks.

5. Vala pannile tomatite ja vürtside segu, pipar ja hauta 5-7 minutit keskmisel kuumusel.

6. Lisa pannile keedetud läätsed, lisa ürdid, hauta veel 5 minutit.

7. Serveeri valmis roog ürtidega. Head isu!

Maitsev retsept köögiviljade ja suitsuvorstiga

Selles retseptis küpsetame läätsi köögiviljadega. See on suurepärane tasakaalustatud roog: toitev, kõrge taimse valgusisaldusega, rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Köögiviljadega kombineerituna on sellest kaunviljast valmistatud road rikkalikud ja kerged, sarnaselt köögiviljahautisele.

Väga maitsvad lähevad oad ja suitsuliha. Selles retseptis lisame pannile suitsuvorsti koos lisanditega.

Valmistamiseks vajame:

Läätsed - 300 gr.
Roheline pipar - 1 tk.
Punane pipar - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Tomat - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Loorberileht - 1 tk.
Paprika, pipar, sool - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl. lusikad
Küüslauk - 2 nelki
Suitsuvorst - 100 gr.

1. Haki noaga sibul, küüslauk, pipar, porgand.

2. Kuumuta tomat kuuma veega, eemalda nahk ja haki peeneks.

3. Vala pannile taimeõli ning lisa ükshaaval 2-minutilise intervalliga sibul, porgand, pipar, tomat ja paprika. Kõige lõpus lisa pestud, leotatud läätsed.

4. Lisa pannile kuum vesi nii, et see kataks läätsed kahe sõrme võrra.

5. 5 minutit enne valmimist lisa pannile suitsuvorst,see lisab roale maitset ja pikantsust.

6. Enne serveerimist puista valmis roog üle ürtidega.Head isu!

Läätsed sibula ja porgandiga

Väga lihtne ja maitsev retsept lisandiks porgandi ja sibulaga. Isuäratava lõhna saamiseks lisa küüslauk.

Valmistamiseks vajame:

Rohelised läätsed - 400 gr.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Oliiviõli

1. Haki sibul ja porgand peeneks ning hauta kõrgel pannil oliiviõlis.

2. Lisa pannile leotatud läätsed ja lisa vesi kaks sõrme tera kohal.

3. Keeda tasasel tulel umbes tund. Sool keetmise lõpus.

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti.

See kaunvili sisaldab:

Foolhape sisaldab 120% inimese päevasest vajadusest.
Fosfor hammaste ja luude tugevdamiseks.
Suur kogus taimset valku.
Madal rasvasisaldus.

Kasulikud omadused:

Kergesti seeditav.
Ei kogune maapinnast mürgiseid aineid.
Kasulik diabeedi ja rasedatele naistele.
Vähendab kolesterooli taset.
On valguallikas.
Vastunäidustuste hulgas tuleb märkida gaasi moodustumise omadus. See on ebasoovitav inimestele, kellel on seedetrakti probleemid.

Kuidas küpsetada läätsi lihaga

Läätsed sobivad hästi kanaga, seega pakume teile retsepti kanafileega.

Selles retseptis kasutame rohelisi teri, sest... need ei keeda püreeks nagu näiteks punased.

Selles roas oleme kombineerinud taimset ja loomset valku, nii et toit on väga isuäratav ja valmib kiiresti. Ja see saab olema maitsev.

Valmistamiseks vajame:

Rohelised läätsed - 1 tass
Sibul - 1 tk.
Kanafilee - 200 gr.
Küüslauk - 2 nelki
Maitseaine kana jaoks
Taimeõli

1. Vala leotatud terad külma veega ja küpseta umbes 45 minutit.

Tähelepanu: selleks, et puljong oleks rammusam, tuleb koostisained kasta külma vette, et neil oleks kuumutamisel aega anda puljongile oma aroomid ja maitsed.

2. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae eelkuumutatud pannil õlis paar minutit.

3. Haki filee peeneks, sega maitseainete ja soolaga, lisa koos sibulate ja küüslauguga pannile, prae pehmeks.

4. Vala valmis keedetud läätsehelbed valmis praetud lihale. Sega ja prae veel 3 minutit.

Maitsva lisandi retsept riisi ja seentega

Paastuaja maitsev roog läätsedest, riisist ja seentest. Selleks, et kõik roa koostisosad saaksid ilusad ja isuäratavad, praadime need eraldi. Kui soovite toiduvalmistamise protsessi lihtsustada, võite kõik köögiviljad kombineerida ja koos praadida.

Valmistamiseks vajame:

Rohelised läätsed - 70 gr.
Sibul - 2 tk.
Pikateraline riis - 200 gr.
Porgand - 1 tk.
Seened - 400 gr.
Taimeõli
Vesi - 350 ml.
Sool, pipar
Karri, kurkum

1. Pese leotatud rohelised läätsed hästi ja küpseta pehmeks, umbes 40 minutit.

2. Pese riisi mitu korda ja jäta 20-40 minutiks vette, et tärklis sealt välja tuleks.

3. Pese seened ja vajadusel puhasta.

Tähelepanu: seente ilusaks pesemiseks lisa 1 spl. lusikatäis jahu, vala külm vesi, lase 5 minutit seista ja seejärel pese.

4. Haki üks sibul peeneks ja prae pannil kuldpruuniks.

5. Lõika seened kaunilt viiludeks ja prae õlis kuldpruuniks, lisades lõpus soola. Kui seeni alguses soolata, lasevad need mahla välja ja ei tule nii ilusad välja.

6. Kombineeri sibul ja seened ning prae koos 1 minut.

7. Lõika teine sibul.

Tähelepanu: et sibulat hakkides pisarad silma ei jookseks, ära lõika sibulal saba enneaegselt maha.

8. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja hauta koos teise sibulaga pannil õlis. Lisa kergelt praetud köögiviljadele karri ja kurkum. Need on vürtsid, millega riisi alati paaritatakse. Sool ja pipar.

9. Nõruta riisist vesi ja lisa see koos sibulate ja porganditega pannile. Segage, kuni kogu riis on õliga küllastunud, nii et see ei kleepuks kokku.

10. Lisa keedetud läätsed pannile koos köögiviljade ja riisiga, soola ning lisa praetud seened ja sibul.

12. Vala pannile puljong, arvutades, et 1 tassi riisi jaoks on vaja 2 tassi vedelikku.

13. Lisa hakitud või terve küüslauk.

14. Asetage praepann keskmisele kuumusele, katke kaanega ja küpseta 15 minutit. Riis osutub muredaks. Head isu!