Toorest keedetud toidust jne. Dieedi leukotsütoos

12 SAMMUT TOORdieedini (fragment).

Iga elusolendi keha kohandub ellujäämiseks pidevalt oma keskkonnaga. Keha teeb enda kaitsmiseks ja liigi püsimajäämise tagamiseks vajalikku, ületades igasuguse takistuse. Kui kehal on iga hinna eest valida võimaliku hävingu ja ellujäämise vahel, valib keha alati ellujäämise. Seda nimetatakse ellujäämise seaduseks. Toon paar näidet...

Dr Hilton Hothami raamatust “The Higher Consciousness of Man” lugesin ma Claude Bernardi katsest lindudega. Ta leidis, et kui terve lind asetatakse täpselt kolmeks tunniks õhuvarustusega teatud suurusega kapoti alla ja võetakse sealt välja alles kahe tunni pärast, teades, et ta võib veel tund aega kapoti all elada, ja teine ​​lind. sama tüüpi on sinna pandud, siis ta kukub kohe surnuks. Teine lind polnud madala hapnikutasemega harjunud. Kaks tundi kapoti all istunud lind harjus hapniku järkjärgulise vähenemisega, mis võimaldas tal kauem elada. Teisel linnul polnud aega harjuda, muutus tuli liiga järsult.
See katse tõestab, et keha kohaneb ellujäämiseks. Meie inimkeha on ellujäämise käigus kohanenud paljude keskkonnajõudude ja mõjudega. Mõelge vaid sellele, millega oleme kohanenud: mikrolaineahju kiirgus, prillide ja jalanõude kandmine, müra, saastunud õhk, kooliskäimine, klooritud vesi, vägivald, pidev toatemperatuur, televiisor, muusika, unepuudus, sõõrikud, vähene liikumine, kehv toitumine, elekter, stress, ravimitabletid, autojuhtimine, sünteetilised riided, üksi elamine, kunstlik toit, sünteetilised vitamiinid ja muud kaalu.

Kui meie keha millegagi kohaneb, maksame oma tervisega. Maksame oma energia ja elueaga. Mida peaksime tegema, et meil oleks rohkem energiat ja kauem elada? Saa loodusele lähemale. Ole õnnelik. Vabane välistest survetest ja stressist. Maga õues. Saagu külmaks ja märjaks. Mine matkama. Saate muuta oma dieeti. Sinust võib saada toortoitlane. See on päris reaalne.

Kui keedetud toit ei ole meie kehale ideaalne toitumisallikas, siis kuidas jõudsime dieedini, kus 90-95% kõigest on keedetud? Meie esivanemad olid 10 000-15 000 aastat tagasi toortoidulised...

Kuidas keha kohaneb keedetud toiduga? Keha toodab lima ja kasutab seda lima filtrina. Kogu seedekulgla pind, mis imab toitaineid, on kaetud limakilega, mis takistab toksiinide verre sattumist. See limaskestade kile algab keelest ja levib kogu soolestikku. Paljud inimesed näevad seda lima oma keelel. Nendel, kelle soolestikku katab paks limakiht, on enamasti valge keel, nagu oleks äsja hapukoort söönud. Keha toodab alguses väikese koguse lima, et filtreerida kuumtöödeldud toidust toksiine. Mida rohkem küpsetatud toitu sööme, seda rohkem toodab meie keha kaitsvat lima. Mida rohkem me kahjulikku toitu tarbime, seda paksemaks see limakiht muutub. Aastate jooksul see pakseneb ja kõveneb.

Meie keha toodab esimest lima, kui sööme lapsepõlves esimese portsu keedetud toitu. Ja järgmine kord, kui sööme keedetud toitu, ei tungi sellest toidust pärinevad toksiinid tänu selle lima kaitsele täielikult kehasse. See lima katab kogu seedetrakti, et vältida keedetud toidust pärit toksiinide sattumist meie vereringesse.

Me kardame stafülokokke, salmonellat ja teisi baktereid, mistõttu küpsetame, pastöriseerime ja kiiritame kõike, mis võimalik. Me sööme tohutul hulgal keedetud toitu, mistõttu meie keha toodab tohutul hulgal lima.

Naturopaadid nimetavad seda soole seintel olevat lima koorikuks. See näeb välja nagu 25 meetri pikkune tumeroheline kummivoolik. Selle kooriku tõttu väheneb meie toitainete omastamine. See kaitseb meid toksiinide eest ja samal ajal takistab toitainete imendumist. Mida rohkem seda lima meil on, seda vähem toitaineid saame. Pärast teatud arvu küpsetatud toiduaastaid tekivad meil tõsised toitumisvaegused ja oleme pidevalt näljased.

Tunneme üha enam nälga. Ja saabub selline seisund nagu mul oli 8 aastat tagasi, kui just söönuna olin juba jälle näljane. Me tahame pidevalt süüa, sest... meie keha vajab toitaineid. Meie rakud vajavad kõiki 120 mineraali. Nad küsivad naatriumi ja magneesiumi ning vaske ja tsinki. Palun andke mulle kaaliumi! Me tahame pidevalt midagi süüa, kuid süües imendume väga vähe.

Kui läheme üle toortoidule, hakkavad need limakihid teatud aja möödudes lahustuma. Kui aeg käes, teab keha, mida teha. Mida rohkem sööme toortoitu, seda rohkem lima imendub. Kui meist saavad 100% toortoitlased, kaob lima sootuks ja toidu seeduvus meie seedetraktis suureneb. Kui otsustame hakata 100% toortoiduliseks, ei pea me sellest kõiki oma organeid teavitama. Meie keha teab seda ja hakkab kohe muutuma ja tähistama. See ütleb: "Hei! Temast saab toortoitlane. Kas sa kuuled? 100% toortoitlane!”...

Tavaliselt kohaneb meie keha toortoidu söömisega üsna kiiresti. Näiteks Andrei on lapsepõlvest peale harjunud keedetud riisi sööma. Tema keha on selle harjumusega biokeemiliselt ja psühholoogiliselt kohanenud. Ühel päeval sai Andrei aru, et valge riis ei ole tema tervisele hea, ja otsustas selle söömise lõpetada. Selle tulemusena hakkas Andrei keha nõudma keedetud riisi, ta tundis pidevalt piinavat nälga. Kui me midagi väga tahame, on see väga sageli meie keha biokeemiline või emotsionaalne reaktsioon mõnele sündmusele.

Andrey keha on harjunud saama süsivesikuid keedetud riisist. Nüüd hakkas ta otsima toortoidu hulgast süsivesikute allikaid. Andrei hakkas süsivesikuid saama toorest maisi, idandatud teri ja porgandeid süües. Kahe kuu pärast ehitas Andrei keha end uuesti üles ja ta ei tahtnud enam riisi. Kui me sööme peamiselt keedetud toitu, on lihtne üles süüa. Tundub, et me ei tea, millal lõpetada. Meie vanemad sisendasid meisse lapsepõlvest peale halba harjumust kõik lõpuni viia. Seetõttu ei saa me toidujääke lihtsalt ära visata, peame sööma kõike, isegi kui see on meie kahjuks.

Kui lubame endale 1%, jätame võimaluse ahnitsemiseks, kui seda tunneme. Kui oleme masenduses, näljased, vihased või väsinud, siis sööme üle. Seejärel laadime end keedetud toidule, joome alkoholi, suitsetame või narkootikume. Kõrvaldades viimase 1% küpsetatud toidust, sulgete täielikult küpsetatud toidu ukse. Kui sulgeme ukse küpsetatud toidule, sulgeme ukse kiusatusele.

Kui mu pere läks kaheksa aastat tagasi 100% tooreks, läks toorelt ka mu hea sõber Judy. Kuid ainult 95%. Kannatasin kaks kuud, kuni mu keha kohanes keedetud toidust täiesti toortoiduga. Kahe kuu pärast ei ihaldanud ma enam keedetud toitu. Minu isu keedetud toidu järele kadus. Ma ei pööranud enam tähelepanu restoranidele ja toidu või kohvi lõhnale. Pärast kolm aastat Oregonis Ashlandis elamist ei tea ma isegi ühe restorani nime. Tean kolme tervisepoodi ja tean üht baari, kus pakutakse värskelt pressitud mahla. Ma ei pööra millelegi muule tähelepanu. Minu jaoks tundub keedetud toit nagu plastik – mittesöödav. Nii ma tunnen. Keedetud toit mind enam ei ahvatle, sest minu jaoks pole see enam toit.

Mu sõber Judy aga kannatab jätkuvalt. Ta istub nädalaid toortoidu peal ja siis tuleb keegi talle külla ja ta sööb jälle keedetud toitu. Ta räägib: „Sõin kaks nädalat 95% toorelt ja siis tuli tädi ööbima ja küpsetas nii maitsva koogi, et pidin seda proovima. Pärast seda hakkasin rohkem keedetud toitu sööma. Kaotasin endast välja. Astusin tagasi." Teisel korral ütles ta: "Pidasin vastu tänupühadeni ja otsustasin, et annan endale puhkuse ja taastun pärast puhkust. Aga 95% tooreks õnnestus taastuda alles peale veebruari esimest nädalat. Jättes küpsetatud toidule lünga, isegi kui see on vaid 1%, pikendab mu sõber Judy oma piinu.

99% meist on endiselt kiindunud keedetud toidusse ja lasevad endal laguneda millal iganes tahame. Tean paljusid, kes olid 99% toores, kuid läksid mõne kuu pärast tagasi täielikult küpsetatud toidu juurde. See väike 1% viib meid paratamatult tagasi keedetud toidu juurde. Tahan öelda, et palju lihtsam on kohe üle minna 100% toortoidu dieedile. Jah, sa kannatad kaks kuud kiusatuste all, kuid pärast seda kahte kuud muutub see palju lihtsamaks. Eemaldage oma kodust kõik ahvatlused: keedetud toidud, purgid, restorani menüüd ning ärge minge restoranidesse, sünnipäevapidudele või külastustele vähemalt kaks kuud. Looge endale elu ilma ahvatlusteta. Palju lihtsam on saada 100% toortoitlaseks, kui teed seda teadlikult. Ärge saage toortoitlaseks enne, kui tunnete end täiesti valmis.

Kui mõistate, et sõltute keedetud toidust, soovite saada 100% toortoiduliseks. Toortoidule üleminek ilma vajaliku toetuseta on väga raske. Tean päris paljusid inimesi, kes mõistavad toortoidu kasulikkust, on üle läinud 100% toortoidu dieedile ja on sellel mitu kuud püsinud, kuid teatud hetkel, kui tunnevad end näljase või üksikuna või ärritununa või väsinuna pöörduvad nad tagasi selle juurde, millega nad on harjunud. , - keedetud toit.

Kas bakterid võivad inimestel haigusi põhjustada? Jah ja ei. Jah, kui inimkeha on toksiine täis. Mitte siis, kui keha on seest puhas. Bakterit ei huvita meie lihased, süda, silmad ega aju, vaid ainult meie kudedes leiduvad toksiinid. Mida rohkem jääkaineid ja toksiine oma kehasse koguneme, seda rohkem baktereid me ligi tõmbame. Seetõttu haigestuvad kergesti need, kes söövad peamiselt keedetud toitu. Kui te ei taha haigeks jääda, hoidke oma käärsool puhas. Selle vastu aitab toortoidu dieet.

Victoria Butenko
"12 SAMMUT TOORTOIDUNI" (fragment).

Vähi ja toortoidu dieet.
Kaks ja pool aastat reisisime mööda riiki ja külastasime paljusid erinevaid alternatiivseid ravikeskusi. Leidsime mitu kohta, kus õpetati toortoidu toitumist. Allergia-, diabeedi-, vähi-, astma- ja muude raskete haigustega inimesed tulid üle kogu maailma ja veetsid seal kaks kuni kuus nädalat, et õppida toortoidu dieeti. Õpetati toortoidu valmistamist ja selgitati, miks see on inimorganismile optimaalne. Neid söödeti väga maitsva toortoiduga.

Ühes neist keskustest veetsime üheksa kuud. Seal loodi ideaalsed tingimused üleminekuks toortoidule. Kõik külastajad olid täielikult isoleeritud kõigist ahvatlustest ja stressist ning õhkkond ise oli täiesti kodune.

Enamikule saabunutest diagnoositi surmav diagnoos, enamasti vähk. Enamik haaras idee toortoidust, nagu oleks see viimane õlekõrs. Paljud olid juba läbinud kiiritus- ja keemiaravi ning arstid ütlesid, et nad ei saa enam midagi teha.
Kõik pandi 100% toortoidule ja kõik 132 patsienti tundsid end peagi paremini. Nad nägid, kuidas sõna otseses mõttes mõne nädala jooksul nende kasvajate suurus kahanes, sümptomid kadusid ja nad hakkasid end paremini tundma. Kõik otsustasid jääda toortoiduliseks, sest see aitas neid nii palju. Külla tulnud lähedased toetasid väga toortoidu dieeti, sest... nad nägid erinevust oma lähedaste tervises. Kõigile patsientidele oli selge, et toortoidu dieet päästis sõna otseses mõttes nende elu. Meil oli hea meel nende ja nende paraneva tervise üle. Kui nad lahkusid, kallistasime kõik ja soovisime edu.

Hiljem küsisin selle keskuse omanikult dr Don Hochilt, kas ta teab, kui paljud tema patsientidest jäid pärast koju naasmist toortoidule? Ta vaikis pikka aega ja siis ohkas ja ütles: "Ainult umbes 2%. Kui nad koju jõuavad, ei pea nad sellest dieedist kinni. Ma olin üllatunud: "Kas nad tõesti valivad surma?" Arst ei vastanud, pisar veeres mööda põski. Ma ei leidnud sellele faktile seletust – miks patsiendid ei jäänud toortoidu dieedile ka pärast seda, kui nad olid omast kogemusest veendunud, et see dieet on tervislik ja otsustasid kindlalt oma elustiili muuta. Võtsin endale eesmärgiks leida sellele probleemile lahendus...

Kõik 132 vähihaiget, kellega ma Terviseinstituudis kohtusin, tundsid end toortoidul paremini. Nad kõik otsustasid hakata toortoidulisteks, sest... nende kasvajad kahanesid. Paljudel neist õnnestus astuda kolledžisse või otsima uut tööd. Kuid koju naastes ja ahvatlustega silmitsi seistes, kui tulid jõulud või sünnipäev, ei suutnud nad toortoidu dieedile vastu panna. Nad kõik surid. Nad jätsid oma lapsed ja lähedased orvuks vaid seetõttu, et ei suutnud vastu panna oma sõltuvusele keedetud toidust. Ja see on kibe tõde. Ma tean nende nimesid. Tundsin neid inimesi isiklikult. Õpetasin neile terade idanemist. Rääkisin nende sugulastega. Neil kõigil oli oma pere toetus. Kuid sõltuvus keedetud toidust sai neist võitu ja nad surid. Ma mäletan Cindyt Michiganist. Ta töötas koolis õpetajana. Tema kolm poega ütlesid talle: "Ema, me teeme sulle mahla. Sööge lihtsalt toorelt ja elage." Cindy abikaasa ütles talle: "Jää tooreks, me kõik toetame sind." Aga ta ei suutnud ja tal tekkis vähk. Ta suri. Siin on veel üks tõestus, et keedetud toit on sõltuvus.

Need lood näitavad, et sõltuvus keedetud toidust on tugevam kui surmahirm. Tugevam kui hirm mis tahes haiguse ees, tugevam kui kannatus ja valu. Ainus viis oma sõltuvusest kuumtöödeldud toidust üle saada on teadvustada seda sõltuvust ja tõsiasja, et keedetud toit kontrollib meie elu, ning 12 sammu programmi rakendamine.

Victoria Butenko
"12 SAMMUT TOORTOIDUNI"

Kunagi oli inimene kõrgeim olend, loomingu kroon. Tänapäeval on tänu toiduvalmistamisele ja selle tagajärgedele – taandarengule ja halvale pärilikkusele – säilinud vaid haletsusväärne välimus originaalist. Küpsetatud toidust põhjustatud sisemine lagunemine on algusest peale võtnud enamiku inimestest selge mõtlemise võime. Rumaluse tipp on hävitada kuumuse ja muul viisil töötlemise teel toidu kõige olulisemad komponendid ning samal ajal uskuda, et sellest töödeldud toidust võib inimkonnale kasu olla. Inimesed ei taha aru saada, et inimesel, kes sööb lapsepõlvest ainult looduslikku toitu, ei ole keha nõrgenenud või kulunud. Prestiižsemate ülikoolide toitumisspetsialistid pooldavad toidu lisaaineid (säilitusaineid), pastöriseerimist, homogeniseerimist ja looduslike toitude keemilist tapmist. Nad räägivad looduslikest ja mahetoodetest, toorpiimast, looduslikest vitamiinikompleksidest ja kõigest, mis toetab elu ja hoiab tervist, kui millestki ekstsentrilisest. Neid, kes soovitavad looduslikke tooteid või looduslikke tervisekäsitlusi, nimetatakse võhikuteks ja šarlatanideks.

Inimese elu ei hoia ülal mitte toit ise, vaid see, mis sellest imendub. Toidu rafineerimine ja muu töötlemine, aga ka kaasaegsed kulinaarsed seadmed nagu mikrolaineahjud, gaasi- ja elektripliidid, mis hävitavad tõhusalt toiduainetes sisalduvaid ensüüme, on toonud kaasa nende puuduse meie toidus. Kahjuks pööratakse liiga vähe tähelepanu sellele, kuidas ensüümide puudus toidus on seotud meie organite tasakaaluhäirega ja sellest tulenevalt haiguste tekkega. Teadlaste sõnul tekkis elu planeedile mitusada miljonit aastat tagasi. Samal ajal tarbisid ka evolutsioonilises mõttes kõige lihtsamad eluvormid koos toiduga ensüüme. Teisiti ei saakski, sest ensüümid on elusaine komponendid. Ükski elusorganism ei saaks eksisteerida ilma selle struktuuris sisalduvate sadade ensüümideta. Laps, nagu ka teiste imetajate pojad, saab ema rinnast toortoitu, mis sisaldab kõiki vajalikke ensüüme. Kui beebil oleks elamiseks vaja keedetud toitu, siis loodus varustab teda sellise toiduga. Kuid tegelikult ei vaja vastsündinud beebi keedetud toitu. Me ei sünni nii, et meie kehasse on ehitatud pliit, see on inimese väljamõeldis. Tõenäoliselt tutvus eelajalooline inimene esmakordselt tulega troopilises džunglis välgu põhjustatud metsatulekahjude eest põgenedes. Või äkki andsid talle esimese tuleõppetunni kuuma laava vood aktiivsetest vulkaanidest... Hiljem, kui inimene maitses nendes loodusõnnetustes hukkunud loomade kõrbenud liha, asendus tema esialgne tuleõudus aukartusega ja ootusärevus. Ürginimese käsutuses oli mitu miljonit aastat, et hallata tuld ja kivi, luud ja puidust tööriistu, mis võimaldas tal lisada oma dieeti suuri loomi. Seal, kus inimese hambad ja küüned kasutud olid – näiteks kui lihale pääsemiseks oli vaja korjus nahka pista –, tegid teravaservalised kivid oma tööd suurepäraselt. Tasapisi avanesid inimkonnale uued horisondid: tuli kui soojusallikas, kontsentreeritud lihavalk, nahkadest valmistatud riided ja eluruumid võimaldasid meie esivanematel asustada mahajäetud põhjamaad.

Iga inimese leiutis, kui pole tõestatud vastupidist, kujutab endast potentsiaalset ohtu tervisele. Sel juhul räägime tule kuritarvitamisest, mida inimesed hakkasid toiduvalmistamiseks kasutama. Igasugune toidu kuumtöötlemine hävitab ensüüme. Aeglane või kiire küpsetamine, aeglane või kiire keetmine, hautamine ja praadimine hävitavad 100% toidus leiduvatest ensüümidest. Intensiivne küpsetamine toimub temperatuuril 100°C. Praadimisel saavutatakse palju kõrgem temperatuur ning lisaks ensüümide hävitamisele kahjustatakse ka valgumolekule ning tekivad uued tundmatute, potentsiaalselt patogeensete omadustega keemilised ühendid, mis paneb meie metaboolsetele ensüümidele veelgi rohkem stressi. Küpsetamine toimub temperatuuril 150–200 °C, kuid see on kuivkuumutamine, mistõttu pole tagajärjed hävitavamad kui keetmisel. Kuid ensüümid hävivad kõigil neil temperatuuridel täielikult. Protoplasma (elusaine) olemasolu termiline piir on 48°C. Sama temperatuur põhjustab naha põletusi ja kui seemneid hoida pool tundi sellisel temperatuuril vees, siis nad ei idane kunagi. Toiduvalmistamisel ületavad kõik temperatuurid 48°C, seega pole toiduensüümidel mingit võimalust hävingut vältida.

Igaüks, kes on õppinud anatoomiat, füsioloogiat, neuroloogiat ja biokeemiat, nõustub, et inimkeha on biokeemiline “vabrik” – kudede, vedelike ja elundite süsteem, mis eksisteerib elus olekus tänu tuhandetele iga hetk samaaegselt toimuvatele neuroelektrilistele ja biokeemilistele reaktsioonidele. meie elust. Kõik need keemilised reaktsioonid on omavahel seotud: kui mõnel juhul tekivad häired, mõjutab see kohe paljusid teisi – otsene tee haigusele ja haigusele. Seega tähendab tervis seisundit, kus kõik reaktsioonid toimuvad õigel ajal, õiges kohas ja õiges vahekorras. Kuna keha on biokeemiline süsteem, töötab see biokeemilistel - elavatel - elementidel, mitte surnud elututel ainetel. Nende eluselementide allikaks on terved, looduslikud, kuumtöötlemata ja töötlemata toidud. Keetmine ja töötlemine muudavad bioelemendid surnud aineteks. Keha ei saa sellisel “kütusel” normaalselt toimida.

Iga keemik teab, et kui teatud elemente kombineerida teatud vahekorras ja teatud tingimustel, järgneb etteaimatav reaktsioon. Klassikaline näide on süsihappegaasi (CO2) tekkimine söögisooda ja sidrunimahlaga segamisel. See reaktsioon toimub iseenesest, peate lihtsalt reageerivad ained kombineerima. Enamik keemilisi reaktsioone nõuab aga ühel või teisel kujul energiat, tavaliselt soojust. Teisisõnu, selleks, et ained saaksid reageerida, tuleb neid kuumutada. Enamik meie kehas toimuvaid reaktsioone nõuavad soojust. Üks keemiliste reaktsioonide liike on nn. oksüdatsioon - vabastab energiat soojuse ja mõnikord ka valguse kujul. See juhtub siis, kui aine ühineb hapnikuga (O2).

Auto mootor kuumeneb, sest kui kütus ühineb õhus oleva O2-ga ja oksüdeerib selle silindrites, eraldub palju soojust. Äkilist oksüdatsioonireaktsiooni nimetatakse välguks. Kiiret oksüdatsiooni nimetatakse tuleks ja see tekitab nii soojust kui valgust. Kui oksüdatsioon toimub aeglaselt, nagu mündi tuhmumise korral, eraldub ainult soojust. Organism saab kogu vajaliku soojusenergia oksüdatsiooni teel. Igas elus taime- ja loomarakus ühineb õhust saadav hapnik lihtsa suhkruga (tavaliselt glükoosiga), mille tulemusena moodustub vesi, süsihappegaas CO2 ja energia. Vesi ja CO2 on keha jaoks vähetähtsad ning need tuleb eemaldada enne, kui sellest liiga palju koguneb. Keha vajab energiat kõigi muude igas rakus toimuvate keemiliste reaktsioonide tagamiseks.

Igasuguse keemilise reaktsiooni toimumiseks peavad ained üksteisega otseses kontaktis olema. Kuni sidrunimahl on pudelis ja söögisooda pakendis, ei saa nad reageerida. Sama asi juhtub ka meie kehas. Vajalik materjal siseneb rakkudesse koos vereringega ja läbib rakuseina läbi nn. osmoos, aga ka muud tüüpi selektiivne neeldumine. Materjalid, mis toimivad erinevate reaktsioonide toorainena, lahustatakse tsütoplasmas - raku vedelas sisekeskkonnas. Nüüd tuleb mingi reaktsiooni jaoks vajalikud ained kuidagi kokku viia. Siin tulevad mängu ensüümid.

Kuna me sööme valdavalt kuumtöödeldud toitu, on meie seedesüsteem sunnitud ise tootma kõiki vajalikke ensüüme, mis toob kaasa seedeorganite suuruse suurenemise. Et tagada vajalik kogus ensüüme, ammutab organism nende varud kõikidest elunditest ja kudedest – tekib metaboolne defitsiit. Keedetud toitu võib süüa mitu aastat, kuid lõpuks toimub raku ensüümide ammendumine, mis viib immuunsüsteemi nõrgenemiseni ja lõpuks haigusteni. Toortoit koosneb peamiselt hüdrofiilsetest kolloididest. "Hüdrofiilne" tähendab "vett armastav". Kolloid on tahkete osakeste suspensioon geelitaolises vedelikus. Toortoitu süües imavad need kolloidid endasse suures koguses seedemahlu, moodustades želatiinse massi, mis hoiab mao limaskesta ja seedetrakti tervena. Kuumutamisel sadestuvad kolloidid välja ja muutuvad hüdrofoobseks (vetthülgavaks), väheneb nende hüdratatsioonivõime (vett lisamine), mistõttu ei suuda nad enam suures koguses seedemahla omastada.

Kolloidne tselluloos ja pektiinid taluvad kõrgemaid temperatuure kui valgud ilma settimiseta; Sel põhjusel on kulinaarsel kuumtöötlusel märgatavam mõju loomse toidu seeduvusele. Praadimiseks kasutatav kuum õli – sügavpraadimine – kujutab endast tohutut ohtu inimeste tervisele. Praadimine on ohtlik, kuna taimeõli kuumutamisel kõrgel temperatuuril valguse ja õhu hapniku juuresolekul toimub oksüdatsioon ja tekivad vabad radikaalid, mis käivitavad õlis ahelreaktsiooni. Õlis praadimisel toimuvad mitmesugused keemilised muutused, eelkõige tekivad transrasvhapped, mitmesugused oksüdatsiooniproduktid, millest osa on väga mürgised ja akumuleeruvad kasvajate ümber, aga ka paljud teised laguproduktid ja polümeerid. Paljusid neist pole veel isegi tuvastatud, kuigi mõnede mürgiste ühendite struktuur on teada. Etendab kriitilist rolli paljudes kulinaarsetes protsessides, on friteerimine meie toidus peamine toksiliste rasvade allikas.

Oleme harjunud tühjale kuumale pannile õli valama, keema laskma ja alles siis panema selle, mida praadida tahame. Kuumal praepannil keetes (vahel isegi suitsema hakates!) õli hävib. Temperatuur tõuseb liiga kõrgele ja valguse käes toimuvad kiired oksüdatsioonireaktsioonid. 215°C juures 15 minutit või kauem praetud õli põhjustab katseloomadel ateroskleroosi. Kaubanduslikul toiduvalmistamisel puutub sama partii õli sageli mitu päeva pidevalt kõrge temperatuuriga kokku! Õhu puudumisel kuumutatud õli tekitab mürgiseid tsüklilisi monomeere; õhus kuumutatud õli sisaldab vähem tsüklilisi monomeere, kuid sinna ilmuvad muud mitte vähem mürgised ained. Kümne, kahekümne, kolmekümne aasta jooksul võib organismi koguneda nii palju muutunud ja mürgiseid aineid, et kogu selle biokeemia saab tõsiselt õõnestada ja hakkavad arenema degeneratiivsed haigused. Margariiniga praadimine või lüpsmine (taignale lisatakse rasva, et see mureneks) on halb mõte, parem on neid aineid üldse mitte kasutada. Kuid või ja kookosõli mõõdukas tarbimine ei kahjusta tervist. Küpsetamine sarnaneb praadimisega: temperatuur tõstetakse väga kõrgeks ja ahjupann tuleb määrida või või kookosõliga.

Valkude keetmisel väheneb nende toiteväärtus 80%. Ilma ensüümideta surevad biokeemilised aktiivsed (elusad) tooted ja tegelikult lakkavad nad olemast toit. Peaaegu kõik säilitusained inaktiveerivad või hävitavad ensüüme. 1946. aastal kirjeldas dr Francis Pottenger ajakirjas American Journal of Orthodontics and Dental Surgery oma kuulsaid katseid kassidega, kus ta püüdis võrrelda toorest ja keedetud liha, toor- ja keedetud piima ning samuti tuvastada seost erinevate degeneratiivsete muutustega. pastöriseeritud ja kondenspiima dieediga.

Pärast mõnepäevast toatemperatuuril hoidmist kaotavad rohelised köögiviljad peaaegu kogu oma C-vitamiini. Turult tooteid ostes veenduge, et need on värsked ja kohapeal kasvatatud. Tarbides veel elavate, aktiivsete ensüümidega toite, säilitame organismis pideva ensüümide varude ja hoiame seeläbi ära oma ensüümenergia ammendumise. Mida vähem on seedimiseks vaja ensüümienergiat, seda rohkem vabaneb seda muudeks bioloogilisteks protsessideks – võõrutus, ainevahetusprotsessid, armkoe uuenemine, kristallide lademete lahustumine, liigse rasvkoe “põletamine” ja regeneratsioon. Seega võimaldab toortoidu dieet täiendada organismi ensüümenergia ja -materjali varu.

Kui lõikate kartuli tükkideks ja istutate need mulda, kasvab peaaegu alati igast tükist uus taim; aga kui kartulit keeta ja istutada, siis see läheb lihtsalt mädanema, sest ta on surnud – tapab temperatuuriga samamoodi nagu konservid. Kui küpsetate värskeid, just korjatud rohelisi herneid, kaotavad need 56% oma vitamiinidest; konserveeritud herned kaotavad 94%, külmutatud herned - 83%. Märkimisväärne vitamiinikadu tekib ka blanšeerimisel, steriliseerimisel, külmutamisel, sulatamisel, kuumutamisel ja alkoholis infusioonil.

Enamiku teadlaste sõnul läheb toiduvalmistamise käigus kaotsi vähemalt 50% B-vitamiinidest, pikaajalisel keetmisel võib tiamiini kadu ulatuda kuni 96%, biotiini - kuni 72%, foolhappe - kuni 97%, inositooli - üles. kuni 95%, C-vitamiini - kuni 70-80%. Keedetud valgud säilitavad toorvalguga võrreldes vaid 50% oma bioloogilisest väärtusest. Aja jooksul toiduainete toiteväärtus väheneb. seetõttu kaotavad nad toitaineid ka säilitamisel ja transportimisel. Valguse ja kuumuse kokkupuude hävitab pöördumatult tundlikud vitamiinimolekulid. Antioksüdantsed vitamiinid, eriti E ja C, hävivad õhuhapniku toimel. Mõned toitained on lenduvad ja aurustuvad loomuliku kuivamise käigus.

Ametlikult kinnitatud vitamiinide tarbimise standardid on ebatäpsed. Toitumisspetsialistid võtavad reeglina toortoidule vastavad väärtused ja vähendavad neid 25%. See ei kajasta tegelikku toitainete kadu. Dr P. Kouchakoff Kliinilise Keemia Instituudist uuris keedetud toidu mõju meie verele. Inimkeha on kahjulike mõjude suhtes väga tundlik ja reageerib neile kohe. Seda näitab lihtne vereanalüüs, mis tehakse nakkushaiguse ajal, vahetult pärast vigastust või kokkupuutel ohtlike ainetega. Vastuseks nendele homöostaasi (keha loomulikku tasakaalu) ähvardavatele ohtudele suureneb leukotsüütide (valgete vereliblede) arv veres, mis on mõeldud ebasoodsa teguriga võitlemiseks. See nähtus toiduga seoses oli teada juba enne Kušakovi revolutsioonilist uurimistööd: toidu seedimine suurendab leukotsüütide arvu veres. Seda nimetati toitumislikuks leukotsütoosiks ja seda peeti normaalseks füsioloogiliseks reaktsiooniks toidu tarbimisele. Kuid Kušakov ei piirdunud vaid toidu leukotsütoosi konstateerimisega ja tegi tähelepanuväärse avastuse: toit selle loomulikus olekus (ei ole kuumutatud ega puhastatud) ei põhjusta veres mingit reaktsiooni. Kuid teatud temperatuurini (iga toote puhul erinev) kuumutatud või mingil viisil töödeldud toit põhjustas alati valgete vereliblede arvu suurenemise. Kušakov nimetas seda mitte toiduga seotud, vaid patoloogiliseks leukotsütoosiks – reaktsiooniks tulnukate invasioonile. Kušakov katsetas paljusid erinevaid toiduaineid, sealhulgas vett, soola, köögivilju, teravilja, pähkleid, mesi, tooreid mune, toorpiima, toores kala, toores liha, võid, kalgendatud piima jne. Värsked, töötlemata ja kõrge temperatuurini kuumutamata, mitte ükski need tooted põhjustasid igasuguse reaktsiooni - keha tajus neid kui "oma", mitteohtlikku toitu. Kuid samad looduslikud tooted, mis olid läbinud ainult kuumtöötluse, põhjustasid leukotsütoosi - loomuliku reaktsiooni võõraste ohtlike jõudude sissetungile kehasse. Kuid kõige hullemad, kõige kahjulikumad, olgu kuumutatud või mitte, olid töödeldud, sünteetilised tooted – ekstraheeriti, puhastati, stabiliseeriti, rikastati, homogeniseeriti, steriliseeriti või muul viisil muudeti, jäeti ilma nende loomulikust olekust. Nad mitte ainult ei põhjustanud leukotsütoosi vastust, vaid muutsid ka erinevat tüüpi valgete vereliblede kvantitatiivset suhet, mobiliseerides tapjarakke, mis on loodud võitlema ohtliku vaenlasega. Jutt oli pastöriseeritud piimast, šokolaadist, margariinist, kommidest, premium-jahust, erinevatest kontsentraatidest ja muudest tol ajal saadaolevatest töödeldud toodetest (väga tagasihoidlik komplekt võrreldes selle sordiga, mida tänapäeval tarbime). Selleks, et modifitseeritud toidud kehale antavat lööki pehmendada, tuleb Kušakovi sõnul neid vähemalt põhjalikult närida.

Igal tootel on oma kriitiline temperatuur, millest kõrgemal ei taju keha enam seda ohutuna. Mõned Kušakovi avastused on äärmiselt olulised, kuna need aitavad vastata küsimustele, millega oleme aastaid hädas olnud. Näiteks kas keetmine vähendab vee toiteväärtust? Kui Kušakovi järeldusi terviseprobleemide puhul rakendada, selgub, et meie toiduvalmistamismeetodid on selgelt kahjulikud. Vee kriitiline temperatuur on vaid 88°C, mis on palju madalam kui destilleerimise temperatuur (100°C). Piima kriitiline temperatuur on samuti 88°C, kuid steriliseerimise käigus, mille tänapäeval läbib kogu poepiim, tõuseb see hetkega 138°C-ni. See on peaaegu 38 kraadi kõrgem temperatuurist, mille juures algab toitainete lagunemine.

Kuus kaheksast asendamatust aminohappest (fenüülalamiin, lüsiin, treoniin, histidiin, trüptofaan, metioniin) muutuvad kuumutamisel labiilseks (ebastabiilseks), st teatud temperatuuril nad esmalt denatureerivad (lagunevad) ja seejärel koaguleeruvad (kokkuvarisevad) lahustumatu seisund, kus keha ei ole enam võimeline neid kasutama rakkude parandamiseks ja asendamiseks vajalike polüpeptiidahelate moodustamiseks.

Ainuüksi denatureerimine eeldab valgu molekulis struktuurseid muutusi, mis viib selle tüübi spetsiifiliste tunnuste kadumiseni. Denatureerimine muudab bioloogiliselt aktiivsete valkude – hemoglobiinide, müoglobiinide ja ensüümide – viskoossust, pindpinevust ja korduvkasutatavust. Seedeensüümid toimivad denatureeritud valkudele väga erinevalt kui toorvalkudele ja koagulatsiooni tulemuseks on valgu pöördumatu lahustumatus. Seega on toorproteiin, mis sisaldab kõiki aminohappeid nende loomulikul kujul, kasulik, tasakaalustatud ja imendumiseks maksimaalselt kättesaadav.

Valgutoodete keetmine hävitab 80% nende toiteväärtusest. Kuumus, happed, trüpsiin ja hüdrolüüs lagundavad polüpeptiidahelaid, millest koosnevad ensüümid, raku ainevahetuse funktsionaalsed üksused. Selle tulemusena mõned aminohapped denatureerivad või kaotavad oma spetsiifilise struktuuri ja vastavalt ka katalüütilise aktiivsuse. Seega denatureerib valguproduktide kuumtöötlemine mõningaid rakuensüümide biosünteesiks vajalikke aminohappeid. Ensüümide teket ja talitlust takistab raua, vase, tsingi, magneesiumi, mangaani, kaaliumi, nikli, molübdeeni ja seleeni puudus.

Veel üks tähelepanuväärne avastus oli see, et patoloogilist reaktsiooni ei toimunud, kui keedetud toite söödi koos samade toiduainetega toorelt. Toortoit neutraliseerib modifitseeritud toitude kahjulikud mõjud. Kui küpsetate toitu temperatuuril, mis ei ületa 88°C, saab vältida vere kaitsva reaktsiooni tekkimist. Seetõttu on äärmiselt oluline lisada igale toidukorrale tooreid köögivilju, lisaks mõned madalal temperatuuril (mitte kõrgemal kui 90°C) küpsetatud köögivilju.

Kaubanduslikult töödeldud ja seejärel keedetud toidud mitte ainult ei suurenda valgete vereliblede arvu, vaid muudavad ka erinevate tüüpide suhtelisi proportsioone. Kušakov avastas, et leukotsütoosi tekitamiseks piisab toote kuumutamisest 30 minutit temperatuuril umbes 88 °C ja piisab vaid 50 mg sellise toote söömisest! Seega peaks ideaalis püüdlema 100% toortoidu dieedi poole, kuid arvestades, kui raske see enamiku inimeste jaoks on, võib suhet 80% toorelt ja 20% küpsetatult pidada üldise tervise säilitamiseks (külmas kliimas) üsna tõhusaks. keedetud osakaal võib suureneda).

Veelgi enam, tõendid näitavad, et inimestel on kogu loomariigist suurim kõhunääre (kui kaaluproportsioone arvesse võtta).

Suurenenud kõhunääre on sama ohtlik – ja võib-olla isegi ohtlikum – kui laienenud süda, kilpnääre jne.

Ensüümide ületootmine inimkehas on patoloogiline kohanemine ensüümivaese toitumisega.

Pankreas ei ole ainus organ, mis ensüüme eritades on ülekoormatud.

Süljenäärmed teevad ka lisatööd, mida loomulikul toitumisel loomadel ei näe.

Tegelikult pole mõnel loomal süljes ensüüme üldse. Lehmad ja lambad süljeerivad ohtralt, kuid süljes pole ensüüme.

Ka näiteks koertel ei ole neid süljes, aga kui hakata oma koera toitma termiliselt töödeldud toiduga, siis 10 päeva jooksul hakkavad süljenäärmed eritama tärklist seedivaid ensüüme.

On palju tõendeid selle kohta, et süljes leiduvad ensüümid on patoloogia, mitte norm.

Alustuseks ei suuda süljes olevad ensüümid toortärklist seedida. Sain seda laboris demonstreerida. Ensüümid ründavad ainult keedetud tärklist.

Seega näeme, et keha saadab oma piiratud koguse ensüüme süljesse ainult siis, kui see on sunnitud seda tegema.

Muide, ma uurisin laboris loomi mitu aastat tagasi.

Ühele rühma rottidele andsin süüa keedetud toitu, teine ​​andis võimaluse järgida loomulikku elustiili, et näha, kumb neist kauem elab.

Esimene rühm sai toorest liha, tooreid köögivilju ja teravilja. Teine on kõik sama, kuid keedetud, seega ensüümideta.

Vaatasin rotte, kuni nad surid. See võttis aega umbes 3 aastat. Kui katse lõppes, üllatasid tulemused mind.

Selgus, et kahe grupi rottide eluea osas polnud suurt erinevust.

Hiljem avastasin põhjuse. Selgus, et rotid said siiski ensüüme, kuid ootamatust allikast.

Nad sõid oma väljaheiteid, mis sisaldasid nende kehast eemaldatud ensüüme.

Kõik väljaheited, sealhulgas inimese väljaheited, sisaldavad ensüüme, mida keha on kasutanud.

Minu rotid kasutasid oma ensüüme uuesti. Ja seetõttu elasid nad sama kaua kui nende vennad loomulikul dieedil.

Muide, laboritingimustes täheldatakse kõigil loomadel enda väljaheidete söömise tava.

Kuigi neid loomi toidetakse toiduga, mis sisaldab kõiki teadaolevaid vitamiine ja mineraalaineid, teavad nad instinktiivselt, et vajavad ensüüme. Seetõttu söövad nad ise oma väljaheiteid.

Tegelikult arenevad "teaduslikule dieedile" pandud loomad välja enamiku inimestel esinevatest kroonilistest haigustest, kui neil lastakse elada kogu oma elu.

See kinnitab tõsiasja, et vitamiinidest ja mineraalainetest üksi tervisele ei piisa.

Siin on hea näide – kui kaua võib (toores) kartulit säilitada? Kuni kuus kuud, kui püsivalt madalal plusstemperatuuril, saab kaua säilitada ka muid köögivilju, isegi puuvilju ja marju säilib mõnikord üle kuu, aga kui mitte kuid, siis nädalaid kindlasti ja oad , pähkleid ja teravilju saab niimoodi säilitada aastaid. Näiteks lugesin kuskilt iidsest anumast, et nad leidsid tuhandeid aastaid vana tera ja see tärkas! Ja pole saladus, et kui kartulit keeta või praadida, siis need kaovad mõne tunniga, isegi külmkapis ei pea kaua vastu ning kõigi teiste puu-, juur- ja marjade puhul tuleb peale kuumtöötlemist kas purki neid või süüa või sügavkülmutada, kuna nende tunnid on loetud (nagu ka looma puhul pärast selle tapmist). Ja miks see juhtub, pole kellelegi uudis - kohe tulevad mängu hauakaevamisbakterid, need, mis lammutavad surnud organismi (loomset või taimset päritolu) “varuosadeks”.

Ja need hauakaevajad on meie ühed kohutavamad vaenlased, kellest saavad täpselt meie endi tapjad. Surnud toitu meis lagundades saavad need mikroobid tervisliku taimestikuga “konkurentideks” ning nagu lihaga jutus, põhjustab surnud taimne toit ka vere happesuse suurenemist, samuti põhjustab mürgistusi kuumtöötlemisel tekkivate mürkidega. toidust. Mõned taimesurrogaatide liigid on võimsa narkootilise toimega, näiteks kõige võimsamad neist on: kohv, tee, šokolaad, leib, riis, praekartul ja suhkur. Näiteks inimesed ei suuda mõnikord lihtsalt ilma kohvita ärgata ja ilma šokolaadita magama jääda. Lõppude lõpuks on kohv kõigepealt röstitud, seejärel riivitud ja seejärel keedetud oad. Ja nüüd on meil juba mürgine jook ja ekslikult peetakse seda kosutavaks lõhnavaks kohviks. Seesama kartul muutub pärast keetmist, eriti praadimist, eluga täidetud tootest ülimürgiseks sodiks, mis samuti tekitab sõltuvust (nagu toidusõbral on raske vastu panna praetud friikartulite lõhnale).

Ja nagu jutus lihaga, mürgitavad paljud kuumtöödeldud taimsed saadused organismi ja põhjustavad püsivat sõltuvust ainevahetusprotsessides sisalduvatest mürkidest, tappes, taimestiku hävimise ja sellest tulenevalt võimetuse töödelda elusat taimset toitu ning , läbides 12 meetrit soolestikku, muutub surnud toidu mädanemine aina tugevamaks, saastades organismi üha enam. Ja nii nagu lihaga loos, on ka raske vabaneda sõltuvusest kuumtöödeldud toidust (vahel isegi raskem kui lihast), samasugusest täiendamist vajavate mürkide “survest” ajudele, sama nõrkusest. kehas ja külmavärinad, sest elustoit pole lihtsalt "liiga sitke" toidusõbra kehas domineeriva mädaneva taimestiku jaoks...

Kindlasti. Kujutage ette, et meie kõhunääre on ensüümide tootmisega palju rohkem hõivatud kui toorelt söövad loomad. Kui võtta arvesse proportsioone, on inimese kõhunääre kaks korda raskem kui lehmal. Inimesed söövad peamiselt tulel küpsetatud toitu, lehmad aga toorest rohtu.

Leiti, et keedetud toiduga toitu saanud rottidel oli kõhunääre kaks korda suurem kui toortoidul olevatel rottidel. Veelgi enam, tõendid näitavad, et inimestel on kogu loomariigist suurim kõhunääre (kui kaaluproportsioone arvesse võtta). Suurenenud kõhunääre on sama ohtlik – ja võib-olla isegi ohtlikum – kui laienenud süda, kilpnääre jne. Ensüümide ületootmine inimkehas on patoloogiline kohanemine ensüümivaese toitumisega.

Pankreas ei ole ainus organ, mis ensüüme eritades ülekoormab. Süljenäärmed teevad ka lisatööd, mida loomulikul toitumisel loomadel ei näe. Tegelikult pole mõnel loomal süljes ensüüme üldse. Lehmad ja lambad süljeerivad ohtralt, kuid süljes pole ensüüme. Ka näiteks koertel pole neid süljes, aga kui hakkate oma koera toitma termiliselt töödeldud toiduga, siis 10 päeva jooksul hakkavad süljenäärmed eritama tärklist seedivaid ensüüme.

On palju tõendeid selle kohta, et süljes leiduvad ensüümid on patoloogia, mitte norm. Alustuseks ei suuda süljes olevad ensüümid toortärklist seedida. Sain seda laboris demonstreerida. Ensüümid ründavad ainult keedetud tärklist. Seega näeme, et keha saadab oma piiratud ensüümide varu süljesse ainult siis, kui see on sunnitud seda tegema.

Muide, ma uurisin laboris loomi mitu aastat tagasi. Ühele rühma rottidele andsin süüa keedetud toitu, teine ​​andis võimaluse järgida loomulikku elustiili, et näha, kumb neist kauem elab. Esimene rühm sai toorest liha, tooreid köögivilju ja teravilja. Teine on kõik sama, kuid keedetud, seega ensüümideta. Vaatasin rotte, kuni nad surid. See võttis aega umbes 3 aastat. Kui katse lõppes, üllatasid tulemused mind. Selgus, et kahe grupi rottide eluea osas polnud suurt erinevust. Hiljem avastasin põhjuse. Selgus, et rotid said siiski ensüüme, kuid ootamatust allikast. Nad sõid oma väljaheiteid, mis sisaldasid nende kehast eemaldatud ensüüme. Kõik väljaheited, sealhulgas inimese väljaheited, sisaldavad ensüüme, mida keha on kasutanud. Minu rotid kasutasid oma ensüüme uuesti. Ja seetõttu elasid nad sama kaua kui nende vennad loomulikul dieedil.

Muide, laboritingimustes täheldatakse kõigil loomadel enda väljaheidete söömise tava. Kuigi neid loomi toidetakse toiduga, mis sisaldab kõiki teadaolevaid vitamiine ja mineraalaineid, teavad nad instinktiivselt, et vajavad ensüüme. Nii et nad söövad oma väljaheiteid. Tegelikult arenevad "teaduslikule dieedile" pandud loomad välja enamiku inimestel esinevatest kroonilistest haigustest, kui neil lastakse elada kogu oma elu. See kinnitab tõsiasja, et vitamiinidest ja mineraalainetest üksi tervisele ei piisa.

Kas teadsite, et mõned keedetud köögiviljad on tervislikumad kui värsked? Seetõttu aitab keedetud dieet mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka parandada keha tervist. Vali üks 10 menüüvalikust ja kaota 14 päevaga kuni 10 kg!

Väide, et kuumtöötlemine halvendab toidu kvaliteeti, peab paika vaid osaliselt. Isegi kui me ei võta arvesse toiduaineid, mida on ohtlik süüa toorelt (liha, kala, kaunviljad), on palju köögivilju, mille vitamiinide koostis rikastub alles pärast küpsetamist. Lisaks imendub keedetud toit organismis suurepäraselt, mõjub õrnalt ärritunud seedeorganitele ega sisalda lisakaloreid õli või kastme näol.

Just neid keevas vees keedetud toodete omadusi kasutab keedetud dieet, vabastades oma järgijad ülekaalust ja terviseprobleemidest.

Klassikaline versioon

Keedetud dieedi klassikaline versioon põhineb tervislike madala kalorsusega toitude tarbimisel, mis on rikkad jämedate kiudainete, tärklise või valgu poolest ja on kõige paremini seeditavad alles pärast kuumtöötlemist.

Reeglid

Tõhusaks rasvapõletuseks ja hea tervise tagamiseks on soovitatav järgida järgmisi reegleid:

1. Sööge toitu väikeste portsjonitena, 4-5 söögikorraga.
2. Keeda teravilju ainult vees.
3. Küsitava värskuse munad tuleks keeta kõvaks, värsked munad eelistatavalt pehmed.
4. Joo piisavalt vedelikku, kuid mitte vähem kui 1,5 liitrit.
5. Valmistage üksikportsjonid vahemikus 250–300 g.
6. Lisage menüüsse supid.
7. Võtke multivitamiinide kompleksid.
8. Ärge sööge pärast kella 19.00.
9. Lisage oma dieeti ainult lubatud toidud.

Kui neid rangelt järgite, võite kahe nädalaga kaotada kuni 10 kg. Dieedist ei ole soovitatav kauem kinni pidada, kuna keha vajab täielikku rasvade, soola ja võib-olla ka kalorikoguse suurenemist.

Mida saab süüa

Rõhk on järgmistel toodetel:

• köögiviljad;
• teraviljad;
• liha ja rups;
• kala;
• seened;
• kaunviljad;
• munad.

Köögiviljadest on eelistatav valida need, mis küpsetamisel praktiliselt ei kaota kasulikke aineid ega isegi omanda neid. Need sisaldavad:

1. Tomatid – keetmisel suureneb lükopeenisisaldus.
2. Porgand - 15 minutit keetmist suurendab antioksüdantide kontsentratsiooni.
3. Spinat - lihtsalt leota lehti paar minutit keevas vees ja esialgne kaltsiumi kogus suureneb 3 korda.
4. Seller, baklažaan, suvikõrvits, kartul, mais, kapsas (valgekapsas, rooskapsas, lillkapsas, spargelkapsas, lehtkapsas) imenduvad organismi paremini.
5. Punapeet – selle eelised jäävad muutumatuks.

Teraviljadest on lubatud ainult teraviljad: kaerahelbed, pärl oder, tatar ja poleerimata pruun riis.

Kala ja mereannid peaksid olema madala rasvasisaldusega sordid: lest, dorado, koha, merluus, pollock, tursk, jõeahven, meriahven, krevetid, kalmaar, vähid. Liha tuleks valida sama põhimõtte järgi – linnuliha, lahja sealiha, veiseliha, küülik, rups (maks, magu, süda, neerud) sobivad ideaalselt.

Keedetud dieedil kaalu langetamiseks ei ole vaja süüa ainult termiliselt töödeldud toite. Väikestes kogustes on lubatud süüa värskeid köögivilju ja puuvilju, samuti madala rasvasisaldusega piimatooteid. Lubatud on juua musta, valget, rohelist ja taimeteed, 2-3 korda nädalas võib nautida musta keedetud kohvi.

Mida sa ei saa süüa

14-päevase dieedi puhul peate loobuma:

• sool, suhkur, vürtsid;
• jahutooted;
• alkohoolsed, madala alkoholisisaldusega joogid, õlu;
• sooda, magusad mahlad;
• loomne ja taimne rasv;
• hapukurk ja marinaadid;
• kuivatatud, küpsetatud, praetud toidud.

Eelised ja miinused

Keedetud dieeti hindavad need, kes kaotavad kaalu:

1. Võimalus kaotada märkimisväärne, kuid samas mitte ekstreemne kogus kilogramme.
2. Tervendav toime.
3. Suhteliselt tasakaalustatud menüü.
4. Dieedi varieeruvus.
5. Mõistlikud piirangud.
6. Tursetest vabanemine.
7. Tugeva näljatunde puudumine.
8. Seedetrakti normaliseerimine.
9. Paranenud naha seisund.
10. Võimalus värskendada oma maitsemeeli ja panna paika tervislik toitumine.

Objektiivse hinnangu saamiseks tasub kaaluda puudusi:

1. Alguses võib toit tunduda mahe ja maitsetu.
2. Enne kohanemist võivad magusaisulised inimesed kogeda ärrituvust ja energiakadu.
3. Jämedate kiudude puudumine võib põhjustada kõhukinnisust ja soolte nõrgenemist.
4. Pikaajaline soolast hoidumine suurendab hüponatreemia riski – haigusseisundit, mis on äärmiselt ohtlik kogu organismile ja võib lõppeda isegi surmaga.

Tähelepanu! Unisus, pearinglus, peavalu, iiveldus ja segasus on hüponarteemia sümptomid. Kui need avastatakse, peate viivitamatult konsulteerima arstiga.

Menüü

Toiduvalmistamise näpunäited:

1. Soolamata toidu maitse mitmekesistamiseks võite seda maitsestada sidrunimahla ja jogurtikastmega.
2. Võimalusel küpseta põldude ja aedade vilju koortes, kastes need keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette.
3. Keeda linnuliha ilma nahata, eemalda lihalt ja rupsist rasv.
4. Vältige intensiivset keetmist.
5. Toidu valmistamisel läheb osa toitaineid vette, mistõttu on parem seda mitte ära visata, vaid kasutada puljongina.
6. Kui puljongit ei vajata, võib liha ja kala küpsetada varrukas – nii säilitab toode oma mahlasuse ega kaota praktiliselt valku, pidage meeles, et nii kulub toidu valmimiseks 1,5 korda kauem aega.
7. Võite proovida ka küpsetada peeti ülalkirjeldatud meetodil, et säilitada nende maksimaalne värviküllastus.
8. Vala teraviljadele külm vesi, lase keema tõusta ja 5-10 minuti pärast tõsta pliidilt. Kaant avamata mähkige pann ja jätke üleöö. Pudru keetmiseks on lubatud kasutada ka termost.

10 päevaks

Lisaks kahenädalasele kaalulangetamise kuurile on klassikaline keedudieet saadaval ka kergema 10-päevase versioonina. Kaal sel perioodil ei ületa 8 kg.

• 3–350 g keedetud rohelisi köögivilju, soovi korral maisi lisamisega.
• O - dieetborš kanapuljongiga.
• U - keedetud kala ja keedetud spinat.

• Z - pruun riis või muu täistera puder.
• O - köögiviljapüree keedetud kanaga.
• U - seenesalat.

Lisaks võib terve päeva süüa veidi keedetud sellerit ja lillkapsast.

• Z - muna ja 100 g kodujuustu.
• O - kanapüreesupp köögiviljadega.

Jaotage 1,5 liitrit lahjat kapsasuppi 5 toidukorra jaoks.

Seal on kanapüree küüslaugu ja baklažaani ja kapsahautisega.

Järgmise 5 päeva jooksul korratakse menüüd.

Kaheks nädalaks

esmaspäev

• B (hommikusöök) - kaerahelbed õunaga.
• O (lõunasöök) - läätsesupp ideeviiluga.
• P (pärastlõunane suupiste) - 2 õuna ja banaan.
• U (õhtusöök) - lõunast üle jäänud kalkun ja lisand rooskapsast jogurtikastmega.

• Z - kodujuust, vahustatud jogurti ja poole banaaniga.
• O - kartulisupp munaga.
• P - õunakaste.
• U - salat spinatist, paprikatest, seentest ja vutimunadest.

• Z - salat keedetud peedist ja 5 ploomist, millele on lisatud 2 spl. l. jogurt.
• O - roheline borš munaga.
• U - sidrunimahla ja brokkoliga maitsestatud krevetid.

• Z - tatrapuder ja 100 g kanaliha.
• O - köögiviljapüreesupp.
• P - soe baklažaani salat.
• U - 200 g keedetud turska jogurtikastme, kurgi ja tomatiga.

• Z - kodujuust aprikoosidega.
• O - oa-tomatisupp.
• P - 100 g Adyghe juustu ilma soola ja 6 datlit.
• U - pruun riis squash-kaaviariga (omatehtud).

• Z - pošeeritud ja kaerahelbed.
• O - kalkuni- ja maisisupp.
• P - apelsin, roheline õun ja banaan.
• U - uus kartul tilliga.

pühapäev

• Z - kodujuust küüslaugu ja ürtidega.
• O - muna ja kurgiga täidetud kalmaar.
• P - värske köögivilja assortii.
• U - maksa salat.

Järgmise 7 päeva jooksul saate menüüd korrata või luua uue, kasutades artikli lõpus olevaid retsepte.

Dieedist loobumine

10 või 14 päeva pärast peate järk-järgult hakkama soola oma dieeti lisama, kuid te ei tohiks siiski ületada 15 g päevas. Lisaks tuleks arvestada ka soolasisaldusega valmistoodetes: leib, kastmed, juust, vorstid, hapukurgid.

Kui soovitud kaal on saavutatud ja kilogrammid jätkavad sulamist, peate portsjoneid suurendama. Dieedi ajal keelatud toiduaineid (v.a sool ja looduslikud vürtsid) ei ole soovitav sööma hakata või lisada neid üliväikestes kogustes igapäevamenüüsse.

Saate oma dieeti lisada küpsetatud ja grillitud toidud. Parem on säilitada suures koguses õlis praetud kuni krõbeda pruunika koorikuni suurte pühade jaoks või anda oma kehale tõeline puhkus ja loobuda sellisest keetmisest.

Keedetud dieedi sordid

Lisaks klassikalisele "varenka" versioonile pole vähem tõhusaid kaalulangusskeeme, mis põhinevad keedetud toodete tarbimisel.

Pikaajaline

Toitumiskava on koostatud 37 päevaks. Selle aja jooksul kaotatud kilogrammid võivad erineda. Kõik oleneb algsest rasvamassist, kehalisest aktiivsusest ja keha kohanemisvõimest.

Dieet piirab valgu tarbimist, minimeerib teravilja ja jätab täielikult välja soola ja suhkru. Samuti peate loobuma alkoholist ja rasvasest toidust. Lihtsam on aga loetleda, mis on lubatud.

Esimese 10 päeva dieet koosneb ainult keedetud köögiviljadest (piiramatutes kogustes), 2 värskest kurgist ja rohelistest õuntest.

Järgmise 10 päeva jooksul asendatakse kala kana rinnaga.

Viimase 10 päeva jooksul on menüü muutunud 2 teraleiva lisamise tõttu mitmekesisemaks ning valguallikaks saab ilma rasvata veiseliha.

1. Märkimisväärne mahu vähenemine liigse vedeliku eemaldamise ja tavapärase kalorisisalduse vähenemise tõttu (palju süüa ei saa kindlasti esialgu soolata keedetud loodusande spetsiifilise maitse tõttu, “maiustuste” keeld. ” ning rafineeritud ja rasvaste toitude puudumine).
2. Selge näljatunde puudumine (alati võite süüa keedetud köögivilju).
3. Kättesaadavus.
4. Organismi puhastamine.
5. Võimalus proovida tervislikke, kuid varem armastamata köögivilju.

1. Valkude, soola, rasvade, vitamiinide ja mineraalainete puudus, mis pärineb peamiselt loomsest toidust.
2. Seedetrakti nõrgenemine valdavalt pehmete kiudainete pikaajalise tarbimise tõttu.
3. Tervise halvenemine (peapööritus, nõrkus) ja välimus (kahvatus, juuste väljalangemine, rabedad küüned jne).
4. Aneemia, hüponatreemia ja muude vitamiinide puudumisega seotud patoloogiliste seisundite oht.

Dieedist tuleks loobuda, suurendades järk-järgult valgu, värskete juur- ja puuviljade, rasvade (alustades taimsetest), lisades täisterahelbeid ja soola.

Köögivilja

Köögiviljade kaalulangus toimub nädala jooksul, mille jooksul keha vabaneb 3-5 kg ​​kaalust. Toitlustamine on 4 korda päevas, portsjoni kaal ei ületa 300 g Dieet sisaldab värskeid ja keedetud köögivilju, puuvilju, pähkleid, seemneid, tervislikku leiba (täistera, kliid), vett, rohelist ja taimeteed. Võite lisada soola, kuid mõõdukalt, mitte rohkem kui 2 tl. päevase toidukoguse jaoks.

Söögiaegu võib varieerida: kui hommik algab kell 6–7, siis on soovitav lisaks hommiku-, lõuna- ja õhtusöögile lisada ka lõuna (või teine ​​hommikusöök). Kui ärkate hiljem, võib lisatoiduks olla pärastlõunane suupiste.

Dieedi menüü, mis põhineb keedetud köögiviljadel

Iga toidukorra jaoks valitakse üks võimalus.

1. Kaks täistera röstsaia ja dieetkõrvitsa kaaviar.
2. Rohelised oad mandlitega.
3. Keedetud mais, tomat.
4. Porgandisalat, paar viilu rukkileiba.
5. Baklažaani, tomati ja paprika salat, kliikukli.
6. Kartulipuder rooskapsaga.
7. Suvikõrvits kartuli ja tomatiga.

1. Kartulisupp, pool paprikat.
2. Kapsas hautatud porgandi ja kartuliga.
3. Köögiviljasupp.
4. Täisteraleivast potis tomatisupp.
5. Brokkoli supp pähklitega.
6. Kõrvitsa-tomatisupp.
7. Roheline borš.

1. Köögiviljad pähklikastmes.
2. Lillkapsa ja roheliste ubade hautis.
3. Kartuli- ja porgandipüree.
4. Keedetud suvikõrvits.
5. Andaluusia moodi kartul.
6. Köögiviljadega täidetud paprika.
7. Keedetud spargel.

Lõunasöök või pärastlõunane suupiste

1. Keedetud peedisalat pähklite ja küüslauguga.
2. Kaks banaani ja peotäis mandleid.
3. Apelsin, õun ja banaan.
4. Baklažaan pähklikastmega, kurk.
5. Keedetud artišokk piiniaseemnete, virsikuga.
6. Tass vaarikaid, 2 õuna.
7. Röstsai 4 aprikoosi ja 50 g maapähkliga.

Eelised ja miinused

Dieedi juures on hea see, et see võimaldab mitte ainult juur- ja puuvilju, vaid ka pähkleid ja teravilju (leiba). Tänu sellele muutub toitumine tasakaalustatumaks, vitamiini- ja toitaineterikkamaks.

Väikesed portsjonid aitavad vähendada söögiisu ja kohandada keha küllastustundega väikestes kogustes, mis on kasulikud pärast dieeti, kehakaalu säilitamise etapis.

Toitude maitse paraneb tänu soola ja vürtside kasutamisele ning magusad puuviljad ja marjad aitavad maiasmokkade nälga rahuldada – see on oluline fakt inimestele, kes on harjunud toitu nautima. See võib vähendada rikete tõenäosust ja minimeerida toitumispiirangutest põhjustatud stressi.

Puuduste hulgas tasub märkida samade vitamiinide ja mineraalainete puudumist loomsest toidust: B12, A, raud, kaltsium, tsink. Kuid 7 päeva veganmenüüs ei põhjusta tõenäoliselt teie tervisele olulist kahju.

Nädala pärast piisab, kui lisada igale toidukorrale valgukomponent (liha, kala, muna, juust) ja sellist toitumist võib nimetada tervislikuks ja tasakaalustatuks.

Muna

Keedumunadieet on hea, sest see ei piina kaalulangetajat ägeda näljatundega ja varustab keha paljude kasulike elementidega:

• kergesti seeditav valk, sealhulgas 12 asendamatut aminohapet;
• rasvad, sh oomega-3, oomega-6, monoküllastumata rasvhapped;
• retinool, B-vitamiinid (eriti B4 ja B12), kaltsiferool, tokoferool, biotiin, PP;
• kaalium, kaltsium, magneesium, väävel, fosfor, naatrium, raud, jood, koobalt, vask, seleen, tsink, kroom.

Vaatamata sellele, et munad seeduvad kõige paremini pärast pehmeks keetmist, on pikaajalise täiskõhutunde saavutamiseks soovitatav neid tarbida kõvaks keedetud kujul. Sellisel kujul jäävad nad maosse umbes 3 tunniks.

Müüt, et munad on kahjulikud oma kõrge kolesteroolisisalduse tõttu, on ammu ümber lükatud. Loomsetest rasvadest saadav kolesterool on inimestele ohtlik, kuigi teadlased vaidlustavad seda fakti nüüd aktiivselt. Munakollased sisaldavad nn head kolesterooli, millel on oluline roll rasvade ainevahetuses, mistõttu võid julgelt nautida kanamunade maitset ja rikkalikku keemilist koostist.

On palju dieete, mis sisaldavad oma dieeti keedetud mune, kuid allpool on toodud ainult need, mille menüü sisaldab neid rohkem.

Kolm päeva

Võimaldab kaotada umbes 3 kilo. Lisaks allpool loetletud toodete tarbimisele on oluline juua suuremas koguses vedelikku - vähemalt -3 liitrit päevas, millest enamik peaks olema puhas vesi ja ülejäänu - roheline tee ilma suhkruta.

Kolm söögikorda päevas:

1. Hommikusöök - 3 muna, kaerahelbed veega.
2. Lõunasöök - 5 muna.
3. Õhtusöök - 6 muna.

Dieeti ei soovitata korrata sagedamini kui üks kord 6 kuu jooksul.

7-10 päevaks

Kümnepäevane kaalulangus keedumunaga aitab kaotada 7 kg liigset kaalu, kuid on raskem kui eelmine variant.

Igapäevane menüü on muutumatu - lisaks igale toidukorrale peate sööma kaks muna:

1. Hommikusöök - üks tsitruseline.
2. Lõunasöök - köögiviljasegu ja 100 g keedetud madala rasvasisaldusega valgutoitu (linnufilee, kala, krevetid, kalmaar).
3. Õhtusöök - õun või apelsin.

Kaheks nädalaks

Kui te kaotate selle aja jooksul kaalu, võite kaotada kuni 10 kg. Te ei saa oma roogadele lisada õli ega muid kõrge kalorsusega lisandeid. Õhtusöök hiljemalt kell 19.00.

Hommikusöögiks sööge kaks keedetud muna, keskmine greip ja jooge tass Americanot ilma suhkruta.

1. kuni 5. päeva lõunasöök (nädalases vormingus) koosneb samast kahest munast pluss köögiviljast või puuviljast (tomat, spinat või greip), 6. päeval - puuviljasalat, 7. - greip, 100 g madala rasvasisaldusega linnuliha. ja tomat. Täiendage eineid taimeteega.

1. Keedetud köögiviljasalat, kaks muna, greip.
2. Tailiha (150 g) ja erinevaid värskeid köögivilju.
3. Peedi-kapsa salat, madala rasvasisaldusega kodujuust, kaks muna.
4. Vinegrett hapukapsa, keedetud kalaga.
5. Korrake eelmist valikut.
6. Hautatud veiseliha ja värskete köögiviljade salat.
7. Keedetud kana, köögiviljade assortii.

Toidukorrad on ette nähtud üheks nädalaks ja korratakse teisel nädalal.

Kana

Kanadieet tagab küllastustunde, tõhusa kaalulangetuse ning täieliku valgu, magneesiumi, fosfori, koobalti, kroomi ja PP-vitamiini varustatuse.

Muide, teadlased väidavad, et kroom, mille sisaldus 100 g kanafilees ulatub 25 mcg-ni (50% inimese päevasest vajadusest), aitab ületada magusaisu ja soodustab rasvapõletusprotsessi.

Dieedil söömiseks tuleks võtta filee või koivad ilma naha ja rasvata. Liha võib keeta keevas vees või omas mahlas.

Keedetud kana põhjal on välja töötatud mitu dieeti: 3 päevaks, 5, 7, 9 ja 3 nädalaks.

3 päevaks

Iga päev peate sööma 750 g kanaliha ilma soolata, jagades selle 5-6 osaks. Selle aja jooksul on keelatud juua rohelist ja musta teed. Kolme päevaga võite kaotada 1 kuni 3 kg, kuid pikemalt sellisest dieedist kinni pidada ei ole ohutu. Kui soovitud kaalu ei saavutata, võib kana monodieeti täiendada iganädalase toidukorraga vastavalt allolevale skeemile.

5 päevaks

Dieet koosneb kanapüreest, millele on lisatud ürte ja vürtse, aeg-ajalt on lubatud ka keedetud munad ja lehtköögiviljad.

Päev nr 1: 400 g püreed ürtidega.

Nr 2: 300 g püreed pluss spinat ja ingver.

Nr 3: 400 g püreed, maitsestatud kurkumi, rosmariini ja paprikaga, üks kana või 3 vutimuna.

Nr 4: 400 g püreed koriandri (kellele ei meeldi - basiilikuga) ja küüslauguga.

Nr 5: 300 g kartulipüree, salat, lõss.

Söö päevane toidukogus 3-4 toidukorraga, juua võib rohelist teed ja puhast gaseerimata vett.

Nädalaks

Nädala jagu keedetud kana võib põletada veel 5 kg rasva. Lihale lisatakse puuvilju, köögivilju ja riisi.

Esmaspäev: 500 g kanaliha, 350 g riisiputru, eelistatavalt lihvimata või pruunist terast, klaas tomatimahla.

Teisipäev: 700 g filee, 550 g värsket ananassi viljaliha.

Kolmapäev: 600 g liha, 500 g apelsine, 200 ml köögiviljamahla.

Neljapäev: 400 g kanaliha, 200 g hapukapsast, 2 rohelist õuna.

Reede: 400 g rinnatükki, 200 g värsket porgandit, apelsini.

Laupäev: 700 g filee, 300 g värske köögivilja salat ilma õlita.

Pühapäev: 700 g kanaliha ja salatit.

9 päevaks

Esimesed 3 päeva on paastupäevad. Selles kaalukaotuse etapis on lubatud süüa 1,5 kg õunu päevas.

Dieedi viimane etapp on segatud: iga päev süüakse 0,5 kg kanaliha ja ananassi.

3 nädalaks

Igapäevane menüü on järgmine:

• 200 g keedetud kanaliha;
• 200 g putru vee peal;
• 400 g aia köögivilju, keedetud, hautatud ja värskelt (v.a kartul ja mais).

Selle aja jooksul võite kaotada 7–12 kg.

Kartul

Saledamaks võib saada ka kartulit süües, kuid selleks tuleks kasutada ainult keedetud noori juurvilju. Õhukese poolläbipaistva koorega kartul on rikas askorbiinhappe, bioflavonoidide, kiudainete, B-vitamiinide ja kaaliumi poolest. Ja vastupidi, tärklist on selles vähem kui vanemas seltsimehes, mis on kaalulangetamise eesmärgil aktiivselt teretulnud.

Noored kartulid on vaja keeta koorimata – nii säilivad maksimaalselt otse koore all olevad kasulikud ained. Sa ei saa soola lisada.

Isegi noorte kartulite vaieldamatu kasu ei ole piisav põhjus, miks neid ainult süüa. Inimene vajab mitmekülgset menüüd, mis sisaldab laias valikus toitaineid, mida kartulist kätte ei saa. Seetõttu ei tohiks monodieet kesta kauem kui üks nädal. Isegi kui dieeti lisada muid tooteid, jääb lisaks juurviljadele nende kogus alla normi ja üldine toiteväärtus ei rahulda organismi vajadusi, põhjustades ebameeldivaid ja kohati ohtlikke kõrvalmõjusid.

Menüü 3 päevaks

"Kõva" valik

Plumb kaalulangus - 5 kg.

• Z - 150 g kartulit, 200 ml minimaalse rasvasisaldusega keefirit.
• O - 300 g kartulit, roheline tee.
• U - 400 ml keefirit.

• Z - 200 ml keefirit.
• O - 300 g kartulit, teed.
• U - 150 g kartulit, 200 ml piima, mille rasvasisaldus ei ületa 1%.

• 3-150 g kartulit.
• O - 300 g kartulit ja 200 ml keefirit.
• U - vesi.

Mono

Söö 1,5 kg keedukartulit ilma soolata päevas, joo palju vett. Kaalulangus on umbes 3 kg.

"pehme"

See kaalulangetamise skeem nõuab kalorite lugemist: päevas ei tohiks olla rohkem kui 1000. Iga päeva lubatud toidud on menüüs märgitud, peate lihtsalt kohandama nende koguse määratud energiasisaldusega.

Vältida tuleks maiustusi, alkoholi, taimeõli ja loomseid rasvu. Kuid tee ja kohvi puhul pole piiranguid.

• Z - kartulipuder keedetud kanaga, maitsestatud ürtidega.
• O - jakikartulid ja kaks kanamuna või kuus vutimuna.
• U - kartulipuder + köögiviljad.

• Z - sama, mis esimesel päeval.
• O - kartul ja köögiviljasalat.
• U - 0,5 liitrit keefirit.

• Z - täisteraleivast valmistatud võileib madala rasvasisaldusega juustuga, portsjon kartulipudrust.
• Oh - nagu teisel päeval.
• U - 100 g 0% kodujuustu ja paar õuna.

Kaalulangus sel perioodil on 1–1,5 kg.

5 päevaks

Igapäevane dieet (korduv päevast päeva):

1. Hommikusöök: 250 ml piima või keefiri (madala rasvasisaldusega).
2. Lõunasöök: keedetud kartul ilma vürtside ja soolata.
3. Õhtusöök: salat 250 g kartulist ja munast, võib maitsestada soola ja õliga.

5-päevase perioodiga on võimalik kaotada 4 kg.

14 päevaks

Kahe kartulimenüü nädalaga võite kaotada 7–9 kg.

Esimese 3 päeva jooksul peaksite sööma kuni 1,5 kg jakkkartulit ilma soola ja muude lisanditeta.

Viimased 4 päeva võib kartulit püreestada või süüa tervelt koos soola, õli ja erinevate maitseainetega nagu äädikas, sidrunimahl, must pipar jne.

Liha

Keedetud liha dieet võtab 10 päevaga 6–10 kg. Iga päev on lubatud süüa 0,5 kg küüliku-, tailiha-, sea- või kalkuniliha. Liha võib osaliselt asendada kala, mereandide või munaga, süüa võib kvaliteetseid madala rasvasisaldusega vorste.

Toit peab sisaldama värskeid või keedetud köögivilju (umbes 1 kg), välja arvatud kartul, kaunviljad, mais, peet ja porgand.

Näide igapäevasest menüüst

1. Hommikusöök - kalkuni-, spargli-, tomati- ja baklažaanisalat.
2. Lõunasöök - roheline borš veiselihaga.
3. Pärastlõunane suupiste - roheline õun ja muna.
4. Õhtusöök - krevetid segaköögiviljadega.

tatar

Tatart peetakse üheks tervislikumaks teraviljaks tänu suurele vitamiinide B1, B2, B6, räni, magneesiumi, fosfori, raua, mangaani, vase, molübdeeni ja oomega-6 polüküllastumata hapete sisaldusele. Lisaks ei tõsta tatrapuder praktiliselt veresuhkru taset, imendub aeglaselt ja säilitab täiskõhutunde 2–3 tundi pärast selle söömist.

Eelistatav on valida roheline tatar ja mitte keeta teravilja keevas vees, vaid pruulida termoses ilma soola ja õli lisamata.

Tatradieet võib kesta 7 kuni 14 päeva. Maksimaalne kaalukaotus kaalu langetamisel on umbes 12 kg.

Õhtul peate termosesse valama 0,5 kg kuiva teravilja ja täitma selle 1,5 liitri keeva veega. Sellest saab järgmisel päeval teie igapäevane dieet. Võite seda lahjendada liitri madala rasvasisaldusega keefiriga ja 5-6 tüki ploomide või kuivatatud aprikoosidega. Mõnikord on lubatud süüa rohelisi õunu, värsket kapsast ja ürte.

Peaksite üle minema toitvale dieedile, järgides järgmisi soovitusi:

1. Ärge "lõdvestage oma hinge", süües maiustusi ja kiirtoitu.
2. Lisage menüüsse järk-järgult valgurikkaid toite, köögivilju, puuvilju, taimeõli ja pähkleid.
3. Ärge sööge hiljem kui 3 tundi enne magamaminekut.
4. Säilitage mõõdukad portsjonite suurused.

Punapeet

Peet on üks väheseid tooteid, mille vitamiinide ja mineraalide koostis kuumtöötlemisel vaesemaks ei muutu. Selle kasutamine aitab puhastada keha toksiinidest ja radionukliididest, parandada rasvade ainevahetust ja aktiveerida soolestiku tööd. Neid ja paljusid teisi peedi kasulikke omadusi kasutatakse laialdaselt tervise parandamiseks ja kehakaalu langetamiseks.

Punapeedidieet aitab kaotada nädalaga 5–7 kg. Tänapäeval tuleks üks põhitoidukord pühendada keedetud peedile. Seda võib süüa salatina, jogurti ja küüslauguga mekkides või kuivatatud puuviljade seltsis.

Lisaks keedetud peedile võib dieet sisaldada ka toorest peeti, aga ka muid köögivilju, lahjat kala ja liha, fermenteeritud piimatooteid, kliisid või täisteraleiba, riisi, mune ja juustu.

Igapäevane menüü näeb välja umbes selline:

1. Hommikusöök: klaas tavalist jogurtit ja paar röstsaia.
2. Lõunasöök: peedi, küüslaugu ja juustu salat.
3. Õhtusöök: kala riisiga, kurk.

Paastudieet 1–2 päevaga aitab kaalust alla võtta 1 kg või rohkem. Piisab süüa 2 kg keedetud peeti päevas, 6 korda, kergelt maitsestatud linaseemneõliga.

Riis

Dieedi jaoks on parem valida pruun riis. Spetsiaalse töötlemise tõttu jääb terale kliikest, mis mitmekordistab teravilja kasulikkust. Pruunis riisis on 4,5 korda rohkem kiudaineid kui valges riisis, 2 korda rohkem B-vitamiine, 3 korda rohkem tokoferooli, fosforit, kaaliumit, magneesiumit ning oluliselt suurem tsingi ja seleeni sisaldus.

Valge poleeritud riisiga saab läbi, kuid sel juhul võib dieet põhjustada kõhukinnisust, veresuhkru taseme hüppeid ning täita ka keha nn tühjade kaloritega. Isegi kurikuulsast kaaliumist, mille poolest valge riis väidetavalt rikas on, ei piisa 100 g pudrus, et katta vähemalt 3% inimese igapäevasest vajadusest.

Riisi abil kaalu kaotamise skeemid on erineva efektiivsusega. Erinevad toitumisvõimalused leiate allpool.

3 päevaks

Iga päev peate sööma 300 g riisiputru, jagatuna 3 annuseks. Lisaks igaühele saab valida 1 puu-, juurvilja (väike portsjon 100–150 g) või 200 ml köögiviljapuljongit.

Näidismenüü

1. Hommikusöök - riis ja õun.
2. Lõunasöök - riis ja puljong.
3. Õhtusöök - riis ja keedetud porgand.

Selle aja jooksul on eeldatav kaal 2–4 kg.

5 päevaks ("2 kursust")

5 päeva toidukorrad on piiratud kahe roaga, millest üks on riis ja teine ​​mereannid või kala. Toit tuleb küpsetada ilma soolata, samuti ei tohi lisada õli. Dieediga võite kaotada 2 kuni 5 kg - tulemus sõltub portsjonite suurusest, mida kontrollib kaalulangetaja.

Nädalaks

Igapäevane menüü koosneb järgmistest elementidest:

• 350 g riisiputru, mis on jagatud 3 annuseks;
• tärklisesisalduseta köögiviljad, keedetud ja värsked, seened (kogustes, mis on väiksemad kui portsjon riisi);
• puuviljad ja kuivatatud puuviljad (va datlid, viinamarjad ja banaanid);
• pähklid (mitte rohkem kui 20–30 g päevas).

Traditsiooniliselt tuleks seda kõike süüa ilma soola ja lisarasvata, kuid roogade maitset saab parandada vähendatud soolasisaldusega loodusliku sojakastme abil.

Nädala pärast saate 4 kg-ga hüvasti jätta. Veelgi suurema kaalu kaotamiseks võite pikendada dieeti 2 päeva võrra.

Kaheks nädalaks (“5 köidet”)

Enne dieedi alustamist (4 päeva enne) peate tegema järgmise protseduuri:

1. Lisage 2 spl 5 klaasi standardmahule. l. kuiv riis.
2. Täitke klaasid puhta veega ülevalt.
3. Uuendage vett iga päev.

5. päeval algab dieet. Igal hommikul võtke klaas riisi ja sööge see, seejärel valage sinna uus portsjon teravilja ja pange see rea lõppu. Nii valmib portsjon kääritatud riisi iga 14 päeva jooksul. Ülejäänud aja jooksul on lubatud süüa mitte rohkem kui 150 g kodujuustu, madala rasvasisaldusega liha või kala või 3 kanamuna, samuti värskeid köögi- ja puuvilju.

Kahe nädalaga kaotate sellise ebatavalise dieedi abil 5–7 kg.

Retseptid

Läätsesupp kalkunilihaga

• 250 g kalkunifilee;
• 30 g rohelisi läätsi;
• 200 g tomateid;
• selleri vars.

Lõika filee kuubikuteks ja aseta koos läätsedega keevasse vette (1 liiter). Koori tomatid ja lõika kuubikuteks, lisa 10 minuti pärast koos hakitud selleriga pannile. kokkamine Pärast 15 min. supp on valmis.

Kartulisupp munaga

• 200 g kartulit;
• 1 kana muna;
• väike hunnik spinatit.

Aseta tükeldatud kartulid 0,75 liitrisse keevasse vette. 5 minutit enne valmimist lisa toores muna ja spinat.

Adyghe juust või India paneer

Need kaks juustutüüpi praktiliselt ei erine maitse poolest ja neid valmistatakse võrdselt lihtsalt:

1. Valage 1,5 liitrit madala rasvasisaldusega piima metall- või emailpannile ja soojendage 80 °C-ni või kuni piima pinnale hakkavad ilmuma väikesed mullid.
2. Lisage õhukese joana segades 0,75 liitrit happelist vadakut või 1-2 spl. l. sidrunimahl (see on kogu erinevus Adyghe ja paneeri vahel).
3. Niipea, kui segu keeb, eemaldage pann pliidilt ja katke see rätikuga.
4. Umbes poole tunni pärast valage sisu mitme kihi marli vooderdatud kurn, et eraldada kalgendatud piimavalk vadakust.
5. Seo marli otsad kinni ja riputa need juustu isepressimiseks üles.

Parem on seda teha õhtul ja juust ööseks rippuma jätta.

Jogurti kaste

100 ml paksusse ilma lisanditeta jogurtisse (eelistatavalt omatehtud) lisage maitse järgi hakitud küüslauguküüned ja ürdid, segage.

Keedetud porgandi salat

• 250 g porgandit;
• 1 spl. l. õunasiidri äädikas või sidrunimahl;
• 1 spl. l. petersell;
• 1 hammas küüslauk

Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa ülejäänud ained, sega läbi ja pane 1-2 tunniks külmkappi.

Soe baklažaani salat

• 100 g keedetud baklažaani, värsket paprikat ja tomatit;
• 50 g Adyghe juustu;
• rohelus;
• sidrunimahl.

Lõika köögiviljad suurteks ribadeks ja lisa murendatud juust. Maitsesta sidrunimahlaga ja puista peale hakitud ürte.

Seene- ja maksasalat

• 100 g kanamaksa;
• 100 g šampinjone;
• 2-3 spl. l. maisiterad;
• 1-2 spl. l. jogurt.

Keeda kõik ained, lõika vastavalt soovile ja maitsesta jogurtiga.

Täidetud kalmaar

• väike kalmaar;
• värske kurk;
• muna;
• 1 spl. l. jogurtikaste.

Aseta kalmaarirümp 10 sekundiks keevasse vette ja lase taldrikule jahtuda. Haki kurk ja keedumuna peeneks, sega jogurtikastmega ja täida kalmaar.

Spargel mandlitega

• 300 g sparglit;
• 10 g mandli kroonlehti;
• paar tilka sidrunimahla.

Aseta spargel mõneks minutiks keevasse vette, seejärel eemalda ja lisa jäävesi. Piserda jahtunud ja kuivatatud varred sidrunimahlaga ning puista peale mandli kroonlehti.

Dieetkõrvitsa kaaviar

• 500 g suvikõrvitsat;
• 30 g porgandit;
• 20 g sibulat;
• 15 g tomatipastat;
• rohelus.

Lõika suvikõrvits ja sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Pane kõik kastrulisse ja hauta, kuni liigne vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Lisa tomatipasta ja blender blenderiga. Hauta veel 10–15 minutit.

Keedetud dieet on hea viis mitte ainult mõnest liigsest kilost vabanemiseks, vaid ka parandada seedimist ja omandada tervislikke toitumisharjumusi. Selle dieedi kestus on 14 päeva.

Keedetud dieedi aluseks on, nagu nimigi ütleb, peamiselt keetmise või aurutamise teel valmistatud toit – need on köögiviljad, teraviljad, tailiha ja kala. See toiduvalmistamisviis on toidu suhtes kõige õrnem. Keedetud toitudes säilib suurem osa praadimisel hävinud kasulikest ainetest ning kahjulikke kantserogeenseid aineid ei teki, nagu näiteks praetud toidus. Lisaks sisaldavad küpsetatud toidud, mis on valmistatud ilma rasvu ja õlisid kasutamata, väga vähe kaloreid.

Kui sööte dieedi ajal keedetud toitu, kogeb teie seedesüsteem vähem stressi., söödud toit imendub paremini, mis tähendab, et see toob rohkem kasu. Mõned ained, näiteks pektiinid, imenduvad kuumtöötlemisel palju paremini kui toorelt. Sama võib öelda ka kapsa kohta.

Keedetud dieedi ajal dieedi kalorisisaldus väheneb peamiselt rasvaste ja praetud toitude, samuti leiva, jahutoodete ja maiustuste väljajätmise tõttu. Kui oled harjunud sööma palju rasvaseid toite, kondiitritooteid, erinevaid poolfabrikaate ning ka oma toitu ohtralt soolama, siis esialgu tundub küpsetatud toit sulle mahe ja maitsetu. Sel juhul on keedetud dieet teile veelgi kasulikum - see on hea võimalus muuta oma toitumisharjumusi ja armuda täisväärtuslikku tervislikku toitu, millel on tulevikus väga positiivne mõju mitte ainult teie figuurile, aga ka teie tervisele.

Keedetud dieedi ülevaadete kohaselt võimaldab see 2 nädala jooksul kaotada kuni 10 kg. Sellist märkimisväärset kaalulangust saab seletada lihtsalt – te mitte ainult ei põleta nahaalust rasva, vaid puhastate ka oma keha, tühjendate soolestikku, eemaldate kehast liigse soola ja sellest kinnipeetud vedeliku, mis andis teile ka mahtusid ja kilogramme juurde. Lisaks parandate keedetud toitu süües seedimist ning vähendate mao ja soolte stressi, süües mitteärritavat toitu. Nagu näete, on keedetud dieet tõeliselt tervislik ja tõhus dieet.

Mida saab ja mida ei saa süüa keedetud dieedi ajal

Keelatud toidud kuumtöödeldud dieedil on:

• sool, maitseained, vürtsid, suhkur;
• praetud ja rasvased toidud;
• leib, pagari- ja jahutooted, kondiitritooted, maiustused;
• gaseeritud joogid, alkohol.

• puuviljad (va banaanid ja viinamarjad), köögiviljad;
• teravili, teravili, kaunviljad;
• munad;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• tailiha (küülik, vasikaliha), linnuliha (kana, kalkun) ja kala;
• roheline tee, taimeteed, looduslikud mahlad.

Keedetud dieedi reeglid on järgmised:

• teraviljaputrusid saab keeta ainult vees;
• Keedetud dieedi ajal on hädavajalik võtta multivitamiinide ja mineraalide kompleksid, kuna dieedi kalorisisaldus, vitamiinide ja toiteväärtus on üsna madal;
• Et seedimine oleks hea ja ainevahetus kiire, tuleb keedetud dieedi ajal juua vähemalt 2 liitrit vett päevas;
• Iga päev peate sööma keedetud köögivilju ja köögiviljasuppe; dieet on eriti tõhus, kui tarbite pidevalt rohelisi ja lehtköögivilju (spinat, spargelkapsas, seller), aga ka baklažaane, porgandeid, tomateid, kartuleid (soovitavalt noori);
• ühe toiduportsjoni kaal ei tohiks ületada 300 g;
• peate sööma vähemalt 3-4 korda päevas (või parem - 5-6 korda päevas), viimane söögikord on kell 19:00, pärast mida võite öösel juua ainult klaasi keefirit.

Keedetud dieeti ei ole soovitatav pikendada üle 14 päeva., aga võid omaks võtta tema dieedi ja edaspidi proovida koostada oma menüü nii, et kohustuslikus korras lisada keedetud juurvilju ja keedetud dieettoidud – nii hoiad oma figuuri pikka aega ega võta pärast dieedilt lahkumist juurde liigseid kilosid.

Küpsetatud dieedi näidismenüü kolmeks päevaks

Seda näidismenüüd kasutades saate selle analoogselt dieedi ajal koostada oma dieedi - Keedetud dieedi ülevaadete kohaselt võib selle menüü olla üsna mitmekesine, nii et te ei märkagi, et teie toitumine on mingil moel piiratud.

• hommikusöök: kaerahelbed vees kuivatatud puuviljadega või keedetud tatar keedetud munaga, tass magustamata rohelist teed;
• teine ​​hommikusöök: keedetud köögiviljad või värske spinati salat sidrunimahlaga;
• lõunasöök: keedetud tatar keedetud kana või kala tükiga, keedetud peedi salat, riivitud või keedetud porgand;
• pärastlõunane suupiste: klaas madala rasvasisaldusega keefirit, küpsetatud õun;
• õhtusöök: mitu keedetud kartulit, keedetud spargelkapsas, spinati salat sidrunimahlaga.

• hommikusöök: 2 keedetud muna, klaas madala rasvasisaldusega jogurtit, taimetee;
• teine ​​hommikusöök: värske puuviljasalat;
• lõunasöök: keedetud baklažaanid, aurutatud linnu- või vasikalihapallid, keedetud peedi salat, riivitud;
• pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuust ja värsked puuviljad;
• õhtusöök: riisipuder keedetud lihatüki ja roheliste salatilehtedega.

• hommikusöök: kaerahelbed vee peal kuivatatud puuviljadega, tass magustamata rohelist teed;
• teine ​​hommikusöök: keedetud köögiviljad;
• lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud lahja kala rohelise salatiga;
• pärastlõunane suupiste: keedetud oad ja keedetud küülikuliha;
• õhtusöök: vinegrett.

Küpsetatud dieetmenüü on mitmekesine ja rahuldav; te ei tunne selle 2 nädala jooksul nälga, mis ei takista teil kaotada paar kilogrammi ja parandada teie seedesüsteemi tööd.

Keedetud dieet

Keedudieedi keerulisem versioon on tõhus keedetud dieet - see on mõeldud 5 päevaks ja selle menüü on rangem. Peamine toode, mida keedetud dieedi ajal tarbima peab, on keedetud tükeldatud kanafilee koos hakitud ürtide ja juurviljadega.

Keedetud dieet on madala kalorsusega valgudieet. Kanafilee küllastab keha valguga, köögiviljad ja juurviljad aga parandavad seedimist, kiirendavad ainevahetust ja aitavad organismi puhastada.

Keedetud dieedi ajal tarbimiseks lubatud köögiviljad:

• seller (tõhus looduslik rasvapõletaja);
• till (isu blokeerija);
• petersell (ainevahetuse regulaator);
• ingver (suurepärane toonik, immunomodulaator, rasvapõletaja);
• spinat (rasvade lagunemise stimulaator).

5 päeva jooksul seda tõhusat dieeti pidades võite kaotada kuni 7 kg, kiirendada ainevahetust ja parandada seedimist.

Keedetud dieedi menüü

See kogus tooteid tuleks jagada 3-4 annuseks ja tarbida kindlate ajavahemike järel. Köögiviljadega keedetud kanafileest püree tuleks valmistada segistis või hakklihamasinas.

1. päev: lubatud on 400 g kanafilee püreed tilli, peterselli, selleriga, mineraal- või lauaga gaseerimata vee ja magustamata rohelise teega.

2. päev: 300 g kanapüreed, ingver, spinat, mineraalvesi, magustamata must tee.

3. päev: keedetud munad, 400 g kanafilee püreed, rosmariin, kurkum, paprika, joogivesi.

4. päev: 400 g kanapüreed, koriandrit, küüslauku;

5. päev: 300 g kanafilee, roheline salat, vesi, madala rasvasisaldusega piim, magustamata roheline tee.

Milline toit on inimestele tüüpilisem?

On üks hämmastav metamorfoos. Seoses kapsaga. Ei, me ei räägi rahavoogudest ja sellest, et raha voolab kuskil läbi sõrmede nagu jõgi, vaid voolab ojana tagasi peopesadesse. Kapsas kui tavaline köögivili üllatab siiani paljusid. Näiteks on ammu märgitud: kui laps lõikab värskest kapsapeast tüki, krõmpsutab ta seda mõnuga. Eriti kui kapsas on magusat sorti. Ja kui varre ära koorida, sööb kutt selle mõlema põse pealt ära.

Kuid niipea, kui kaputa ribadeks tükeldatakse ja näiteks hautatakse, st kuumtöötletakse, muutuvad sama poisi eelistused kohe radikaalselt. Ta ei taha töödeldud toitu süüa! Kuigi kui loogiliselt mõelda, peaks kõik olema vastupidi. Praadimisel, hautamisel või aurutamisel muutub sama kapsas kümneid kordi algsest toorainest pehmemaks. Värskete kapsalehtede ja -varte närimiseks tuleb palju vaeva näha, hambaid krigistada ja põhjalikult närida, et jumal hoidku, liiga suure kapsatüki peale ei lämbuks.

Kuid hautatud, aurutatud, praetud - see kõik on väike. Üks neelamisliigutus ja kõik libiseb mööda söögitoru alla otse maomahla sisse. Kergesti. Ja kui kapsast töödeldakse vürtsidega, soolaga, vürtsidega, on see ka maitsev. Jah, algne loomulik magusus kaob, kuid valmistatavasse roogi võid puistata lusikatäie suhkrut.

Kuid kulinaarsetest naudingutest veel varjutamata laste maitsemeeled valivad alateadlikult ikkagi toores kapsas. Nii et midagi selles on! Meenutagem levinud uskumust: "Tõde räägib lapse suu läbi." No võib-olla sepistatakse teistsugune tõde läbi huulte, millega toitu kehasse võetakse. Küsimus on lihtne: mis on esialgu inimesele lähedasem? Kas toit on toores? Või keedetud? Suitsutatud, praetud? Vaatame toortoidu eeliseid:
1. Toortoit

Värskus on see, mis ta on – ja Aafrikas on värskust! Värskus on hämmastav! Pärast kerget vihma suvilas korjake aiapeenralt väike kurk. Võtke see otse põõsast. Hammustage seda (kurki, mitte põõsast), vistrikulist. Seda pole vaja isegi pesta. Oi, kui õrnalt vistrikud hammastel krõmpsuvad. Ja maitse! Seda maitset ei saa te kunagi poest ostetud versioonis. Kinnitatud. Mass-supermarketis on võimatu saavutada seda ainulaadset värskustunnet, seda aroomi ja maitset, mis on saavutatud isiklikus süžees.

Värske kurgi maitse muutub aga kiiresti igavaks. Isegi kui tal on terve rida väikseid vistrikuid, nagu sõdurid rünnaku all. Nüüd proovige meie köögivilja töödelda. Haputage seda näiteks kodus. Kui järgida marineerimistehnoloogiat, on lõpptulemuseks krõbe maitsev kergelt soolatud kurk. Ja kui seda serveerida keedukartuli ja lihaga... Maitsev! Selgub, et soolaga töötlemine teeb kurgi ikka maitsvamaks. Toortoit ei ole alati maitsev.
Toortoidul on aga vaieldamatu eelis: küllap on see hingelt ja geneetikalt meile lähedane. Tegelikult hakkas mees mitte nii kaua aega tagasi toitu valmistama, aurutama, praadima ja suitsutama. Enne seda sõid meie esivanemad kõike toorelt. Nad nägid puu otsas banaani, võtsid selle üles ja närisid. Nad kogusid igasuguseid juurikaid ja sõid neid. Selle tulemusena sisenes otse kehasse uskumatul hulgal olulisi vitamiine ja mineraalaineid, mitte keemilisi, vaid elusaid. Suurema osa ajaloost sõi inimene toortoitu. Toortoidu dieet on meile omane.

Sellepärast krõmpsutab beebi värsket kapsast ilmselgelt sellise mõnuga. See on meie tee! Ja kõht ei jää sellisest toidust haigeks. Igasugused maohaavandid, kõrvetised, gastriit – kõik see on hilise tsivilisatsiooni saadus, kus toitu töödeldi kuumusega. Selgub, et toortoit on maosõbralikum kui töödeldud toit.

Proovige kogu aeg kartuliputru süüa. Või mannapuder. Muidugi on tore seda söömise ajal hammaste vahele lükata, aga kui ainult sellist toitu süüa, siis pole varsti enam putrugi millegagi lükata. Ühtegi hammast ei jää. Toortoidu dieet on teine ​​asi: siin on vaja närida, närida ja veelkord närida! Hambaravi koolitus annab teile tugevad, veritsematud igemed ja hambad. See tähendab, et vajame pigem toortoitu, sest selle kasulikkus meie jaoks on geneetiliselt usaldusväärne.

2. Keedetud toit

Meie esivanemad, tee, ei olnud lollid. Niipea, kui Prometheus neile tule tõi või niipea, kui ülekasvanud neandertallane ühe kivi teise vastu purustas ja sädeme välja tõmbas, ei saanud toortoidust kohe kõige populaarsem menüü. Inimene sai teada, et mammutijalast keedetud tükki süüa on palju mõnusam ja õrnem kui hammastega toorest karvasest jalast veenide välja tõmbamine. Kui torgate sama liha tüki pulgale ja hoiate seda leegi kohal ning puistate isegi juurtega üle, on tulemuseks peaaegu restoraniroog!

Ja neandertallane nägi selle hetkega läbi. Vitamiinidest ja mikroelementidest toidus oli tal muidugi veel väga nõrk arusaam. Kuid kahjuks läks ta juba üle töödeldud toidule. Just tema ootas McDonaldsi kiirtoidurestoranide massilist avamist kogu maailmas. Ja nüüd, terve igavik hiljem, on inimesed ikka rohkem nõus McDonaldsisse minema kui juurviljakohvikusse (taimetoitlane).
Mis on keedetud toidus head? Erinevalt praadimisest ei teki keetmisel organismile kahjulikke aineid. Kahjuks tapab temperatuur peaaegu kõik toidus sisalduvad vitamiinid. Millest selline ebaõiglus? Näiteks kõik kalorid jäävad keetmise ajal muutumatuks ja ka rasvad saavad hästi hakkama. Parem oleks vastupidi! Kuid fakt jääb faktiks: keetmine vähendab toote kasulikkust.
Miks siis süüa teha? Lihtsalt sellepärast, et kõike ei saa toorelt süüa! Toiduvalmistamine laiendab toitude valikut, mida saab valmistada ja süüa. Lisaks muudab see toidu pehmeks. Ja kui ka soola ja maitseainetega üle puistata. Kokkamine toob inimestele maitsvaid toite.

3. Praetud toit

Siin pole mitte ainult peaaegu kõik vitamiinid ja mikroelemendid kaetud “vaskvaagnaga”, vaid ka otsest kahju kehale. Aga milline roog on kõige maitsvam? No mida sa sõrmi lakud? Praadima! Mis võiks olla maitsvam kui grillpraad? Sellist otse pannilt? Mitte midagi! Võib-olla on see praetud šašlõkk. Ja kõige kahjulikum asi – praetud – on nüüd just kõige levinum: praetud on kõikjal au sees.

4. Soolane toit, suitsutatud, kuivatatud

Inimene on välja mõelnud palju muid viise, kuidas toitu pehmemaks ja maitsvamaks muuta. Näiteks kuivatatud kala ei saa võrrelda toore ega pooltoorega. Viimast ei söö keegi. Võib-olla tegelane Golum Sõrmuste isanda saagast.
See on tüüpiline toortoidu dieedi esindaja! Golum. Ainult et kuigi ta on loomulikul dieedil, näeb ta ausalt öeldes välja mitte nii kuum. Kuid kõik on loomulik ja tõesti kasulik.

Töödeldud toit toob inimestele tuhandeid probleeme. Rasvumine, diabeet, gastriit, hambaravi, südame-, kilpnäärmehaigused. Soolade ladestused. Tohutu nimekiri. Samas on see maitsev ja iga kord äratab isu. Ma tahan rohkem süüa!

Aga toortoit tundub kõiges hea olevat, aga selle maitse on enamasti vastik. Peamist toitumiskäitumist valides peaksite teadma, et toortoidu dieet nõuab märkimisväärset tahtejõudu, kuid toob kasulikke tulemusi hingele ja kehale. See on täpselt nii, kui öeldakse, et me sööme selleks, et elada.

Aga kui keha pole sellisteks ohvriteks valmis, aju ja keha ei aktsepteeri sellist spartalikku piirangut toidus, siis oleks ehk parim viis kombineerida nii toortoidu dieedi kui ka keedetud toidu elemente.

Aeg-ajalt võid end lubada praetud, suitsutatud, soolatud, kuivatatud ja muude toitudega, kuigi need võimalused on seal isegi geneetiliselt võõrad.

Arvustused

Nii nagu ülekasvanud neandertallane ei suutnud end lahti rebida juurtega praetud mammutist, nii loen ka mina, krõpsude armastaja, teie uut lugu peatumata. Mäletan, et vanasti olid mingid dieetsööklad, aga mida me nüüd näeme, kui jõuame kaubanduskeskustes soodsate kohvikute juurde?! Palju praetud, aeg-ajalt keedetud roogasid, mille hulgas on salateid, mis on valmistatud toorest köögiviljast. Kuid praetoidu aroomid võidavad soovi midagi tervislikku süüa. Vaja on luua kohvikud ja sööklad, kus müüakse vaid minimaalse kuumtöötlusega dieettoite, et ei tekiks kiusatust midagi maitsvamat ja tervislikumat osta!