Kas seda on võimalik sulatada? Kuidas gaseeritud šokolaadi valmistatakse? Samm-sammult juhised süütamiseks "mee veevanni" meetodil

Looduslike maiustuste armastajad on mures küsimuse pärast, kuidas mett sulatada, et see jääks terveks. Paari kuu pärast on mesindustoode suhkrustatud, kuid vedelal kujul on seda mugavam süüa, jookidele ja küpsetistele lisada.

Arvatakse, et loodusliku magususe uputamine on täiesti keelatud. Liiga kuumutamisel kaotab mesi oma kasulikud omadused ja tekitab kahjulikke aineid. Kuid kui te selle õigesti sulatate, ei kaota delikatess oma kehale kasulikke omadusi.

Mesindustoode sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid, sealhulgas mineraale, vitamiine, valke, ensüüme ja aminohappeid. Toote eripäraks on kiire suhkrustumine, mille tulemusena muutub see kõvaks. Mesilaste kulla keetmine või kuumutamine on rangelt keelatud, kuid mee soojendamiseks on kõigile kättesaadavad viisid.

Kui te ei tea, kuidas suhkrustatud mett vedelaks muuta, järgige kindlasti neid reegleid:

Sulatage mesindussaadused ainult klaas- või keraamilistes anumates. Ei sobi metall- ega plastnõud, kuna maiustustesse ilmuvad kahjulikud ained.
Ärge soojendage looduslikke maiustusi üle 50 kraadi.
Ärge lahjendage mett kuuma veega.
Ärge uputage suuri toidukoguseid, kui te seda varsti ei söö. Sulata väikeste portsjonitena.
Ärge segage erinevaid sorte.

Mee kuumutamise protsess toimub madalatel temperatuuridel ja nõuab seetõttu pikka aega. Palun olge kannatlik, et säilitada toote kasulikud omadused.

Lihtne viis: veevann

Mee sulatamiseks veevannis vajate:

kaks erineva läbimõõduga panni;
klaaspurk karastatud maiusega;
metallist grill;
termomeeter;
lusikas.

Valage vesi suurde kaussi. Asetage väike kastrul. Ta ei tohiks ebaõnnestuda. Jälgi, et väiksemad nõud ei puutuks vastu seinu ja suuremas veetaset. Valage sinna veidi vett ja paigaldage grill.

Aseta grillile purk suhkrustatud looduslikku hõrgutist. Asetage pann tulele. Ülemises pannil ei tohiks vee temperatuur ületada 50°C. Temperatuuri saate määrata välistermomeetri abil.

Kui temperatuur saavutab soovitud taseme, lülitage pliit umbes 20 minutiks välja, segage mett õrnalt, see kiirendab kuumenemist. Kui temperatuur langeb 40°C-ni ja mesi ei muutu vedelaks, lülitage pliit uuesti sisse. Jälgige temperatuurimuutusi ja vältige liigset kuumust.

Kuidas mesindussaadust klaaspurgis lahustada

Enamik inimesi hoiab merevaigust kulda klaaspurkides. Kui see läheb kõvaks, on seda raske saada, nii et inimesed muretsevad, kuidas mett klaaspurgis sulatada. Seda saab teha mitmel viisil:

veevannis;
aku lähedal;

Seda, kuidas mesindussaadust veevannis purgis soojendada, on kirjeldatud eespool. Kuid saate kontrollida ka muid meetodeid. Võite olla kindel, et kasulikud omadused jäävad alles.

Päikese käes

Kui mesi on pikka aega päikese käes, soojeneb see kuni 50°C. Sellistes tingimustes hakkab toode sulama, säilitades samal ajal oma kasulikud omadused. Asetage tahke mesilaskulla purk otsese päikesevalguse kätte.

Sellel meetodil on puudused:

see võtab palju aega;
Päike ei paista kõigil päevadel eredalt.

Aku lähedal

Külmadel aegadel, kui päike kõrgele ei tõuse, võib mesindussaaduse majas sulatada. Aseta kommipurk ööseks radiaatori kõrvale. Kui küttesüsteem on liiga kuum, asetage nõud teatud kaugusele.

Öösel peate purgi lahtipakkimiseks mitu korda üles tõusma. Nii sulab maius ühtlaselt igast küljest.

Soojas vees

Sukaadmee võid klaaspurgis soojas vees sulatada. Termomeetriga relvastatud, keerake kraanist vesi lahti. Selle temperatuur ei tohiks ületada 50 ° C. Asetage purk kraanikaussi ja täitke veega, sulgedes äravoolu.

Kui vesi jahtub, asenda osa veest kuumema veega. Protsessi kiirendamiseks segage magusust perioodiliselt. Lülitage kraanivesi sisse seatud temperatuuril ja asetage selle alla purk maiuspalasid. Pidev sooja vee vool ajab asja ära.

Kuidas valmistada mett mikrolaineahjus vedelaks

Pikka aega on vaieldud selle üle, kas mett on võimalik mikrolaineahjus sulatada. Mõned inimesed väidavad, et kui mesindussaadust selles köögis kuumutatakse, kaotab see kõik oma kasulikud omadused. Kuid kui mett liiga palju ei kuumutata, säilitab see oma kasulikud omadused.

Teades, kuidas magusat maiust mikrolaineahjus õigesti sulatada, saate toitaineid säilitada. Valige spetsiaalsest termoklaasist valmistatud nõud. Soovi korral asenda see klaas- või keraamilise kausiga.

Pange mesi kaussi ja mikrolaineahju. See tuleb katta kaanega ja parem on kasutada klaasist või keraamilist. Lülitage seade 2 minutiks täisvõimsusel sisse. Kui teie seadme võimsus on üle 700 W, piisab 1-1,5 minutist.

Peale signaali võta mesindussaadus välja ja sega puidust spaatliga, et see ühtlaselt kuumeneks. Kui maius ei ole täiesti vedel, korrake samme pärast toote jahtumist.

Mikrolaineahju kiirguse mõju vähendamiseks katke anum meega spetsiaalse korgiga, mida sellistes ahjudes kasutatakse toidu kehale pritsimise vältimiseks.

Ei saa öelda, et mikrolaineahjus sulatatud mesi säilitab kõik oma kasulikud omadused. Mikrolained lõhuvad mõned sidemed ja muudavad vitamiinid lenduvamaks, mis kiirendab nende lagunemist tootes. Nii et seda seadet saab kasutada väikese koguse magususe sulatamiseks “praegu”.

Sidrun aitab mee vedelaks muuta

Mee ja sidruni kombinatsioon on maitsev ravim paljude haiguste vastu. Mesindussaadusi sisaldavatele jookidele lisatakse sageli tsitrusvilju. Kui soovite valmistada vahendit külmetushaiguste, südamehaiguste ja soolehaiguste raviks ja ennetamiseks või jõu taastamiseks, sulatage mesi sidruniga. Toimingute algoritm on lihtne:

Pese tsitrusviljad põhjalikult (1-2 tk.).
Lõika sidrun terava noaga õhukesteks viiludeks või poolringideks. Soovi korral jahvatage hapud puuviljad riivis või blenderis.
Asetage suhkrustatud mesilastoote peale sidruniviilud või viljaliha.
Jätke mitu tundi või veel parem üleöö.
Jälgi proportsioone: viil sidrunit – lusikatäis magusust.

Sidrun muudab mee selles sisalduvate hapete tõttu vedelaks. Toodet lisatakse mittekuumadele jookidele, süüakse vahepalana või muude roogade kõrvale. Sulatage looduslik maius sel viisil väikestes kogustes, kuna see võib kiiresti käärida.

Kuidas mett kärjes sulatada?

Juhtumeid, kus mesi kärgedes suhkrustatakse, on väga harvad. Kuid kui see juhtub, ärge kiirustage otsima viisi, kuidas toode vedelaks muuta. Lõika kärjed väikesteks tükkideks ja söö neid kommide ja muude poekommide asemel.

Näritud kärje võib välja sülitada või alla neelata. Keha ei kahjusta, kuna kärjed koosnevad looduslikest komponentidest, mida inimesed kasutavad haiguste raviks.

Teades, kuidas mett sulatada ilma selle kasulikke omadusi kaotamata, võite vedelat toodet süüa nii talvel kui kevadel. Pange tähele, et talvel või hilissügisel turult vedelat mesindussaadet ostes küsige müüjalt, miks see on sellise konsistentsiga, kuna selleks ajaks peaks see muutuma tahkeks. Valmimata või võltsitud mett (sulatatud või kahjulike lisanditega) ei saa pikka aega suhkrustada.

Mett ei saa algsel kujul pikka aega säilitada. Asi on glükoosis, mida mesilaste maiuspalas ohtralt leidub. See ei lahustu, nii et aja jooksul muutub see helveste kujul kristallide vabanemise teguriks. Allpool räägime teile, millisel temperatuuril mesi kiiresti sulatada, ilma et see kaotaks oma kasulikke omadusi.

Oleneb glükoosi ja fruktoosi vahekorrast aega kristallisatsiooniprotsess. Kui fruktoosi on rohkem, püsib mesi kaua vedelana. Kui glükoosi on rohkem kui fruktoosi, muutub see kiiresti suhkruks.

Kristalliseerumise protsessi ja kiirust mõjutavad:

säilitustemperatuur;
õhuniiskus;
küpsusaste.

Glükoos hakkab kristalliseeruma, kui temperatuur ei ole madalam kui viisteist kraadi. Kui õhutemperatuur on alla nelja ja üle kahekümne seitsme, peatub suhkrustamine kuni soodsamate tingimuste tekkimiseni.

Mesi muutub kiiresti suhkruseks, kui see sisaldab suures koguses õietolmu ja tahkeid lisandeid. Kui selles on palju vett (selle ebaküpsuse tõttu) või ümbritsev keskkond on liiga niiske, aeglustub kristalliseerumisprotsess oluliselt.

Kas seda saab süüa?

Mikrolaineahjus

Mesi sulab mikrolaineahjus loetud minutitega, samas säilivad kõik vitamiinid. Mikrolaineahjus sulatatakse paksenenud mesi õiges anumas - termoklaasist või tumedast klaasist anumas. Peate toote sellesse valama ja jätma mikrolaineahju. Ahi lülitatakse sisse suure võimsusega (500-600 W), aeg on umbes kaks minutit.

Kui taimer kustub, tuleb mesi anumast välja võtta ja külma panna. Sel ajal on oluline seda pidevalt segada, et kõik kihid seguneksid ja saadakse homogeenne mass.

Pangas

Tahke toote saate sulatada klaaspurgis, kaotamata oma esialgseid omadusi. Selleks jäta meepurk üle öö kuuma vette seisma. Toode sulab aeglaselt ja muutub järgmisel hommikul paksuks. Kui mett hoitakse kolmeliitrises purgis, võite vanni kuuma veega täita ja sinna jätta.

Vee- või auruvannis

Külmutatud mett võid soojendada auru- või veevannis, säilitades selle maitse ja lõhna.

Võtke kauss või pann (kõik sõltub meepurgi suurusest). Asetage mesindustoode mahuti põhja.
Asetage pann veenõule, mis seisab tulel ja tekitab auru. Tänu temale hakkab mesi sulama. Mass ei kuumene palju ega lähe mingil juhul keema, nii et mesi säilitab oma esialgsed omadused ja seda saab seejärel süüa ja lastele anda.
Valage purki ja sulgege kaas tihedalt. Kuid sulanud toodet ei saa pikka aega säilitada, peaksite seda kiiresti sööma.

Sidrun

Mee sulatamiseks on sidruniga üsna tõhus meetod, kuid see võtab palju aega.

Võtke suur sidrun, peske ja lõigake suurteks viiludeks või ringideks.
Asetage see meepurki ja jätke see sellesse asendisse, kuni toode hakkab sulama.
Protsess toimub seetõttu, et sidrun sisaldab suures koguses C-vitamiini ja eralduvad happed sulatavad suhkrustatud toote.

Valik on eelistatavam kui praepannil või ahjus kuumutamine. Miinuseks on see, et pealmine kiht on sidruni tõttu hapu, aga kui kõik kokku segada, jääb maitse ja lõhn nõrgaks.

Foto sulanud tootest 4 tunni pärast

Päikese käes

Päikese käes saab mett korralikult sulatada. Kui maius on pikema aja jooksul otseste kiirte käes, soojeneb see ligikaudu viiekümne kraadini ja sulab ilma mikroelemente ja vitamiine kaotamata.

Aku lähedal

Purk tootega tuleks panna ööseks sisse lülitatud ja sooja küttekeha kõrvale. Kui aku on liiga kuum, asetage purk soojusallikast eemale, et vältida selle plahvatamist. Selle meetodi miinuseks on see, et purgi lahti pakkimiseks ja mee ühtlaseks sulatamiseks peate öösel rohkem kui korra üles tõusma.

Tea, et see on täiesti söödav. Peate selle lihtsalt korralikult sulatama. Ja nüüd saame teada, kuidas seda teha.

Sulamisomadused

Väga sageli jääb purkidesse teatud kogus toodet, mis suhkrustub ja kõveneb. Inimesed ütlevad: "Kes ei ole suhkrustatud, on halb."

Kas teadsid? Mesi ei saa sajandeid rikneda, säilitades samal ajal kõik oma kasulikud omadused. Kui Tutanhamoni haud avati, avastati amfora meega. Selle maitse pole nii pika aja jooksul praktiliselt halvenenud.

Ja kuigi see kaotab veidi oma ilu ja esitusviisi, ei mõjuta kristalliseerumine eeliseid mingil viisil. Kui soovite järelejäänud külmutatud toodet kasutada või lihtsalt purki puhastada, kuid väärtusliku toote jäägid on kahju ära visata - uurige, kuidas mett sulatada.

Alustame roogade valimisega. Olenevalt kogusest võib toodet hoida klaasanumates, keraamilistes nõudes või alumiiniumpurkides.

Õitsemiseks on kõige parem kasutada klaasi või keraamikat. Kui sul on terve suhkrupurk ja valepurgiga on seda võimatu välja saada, siis on sellises anumas põletamine täiesti vastuvõetav.

Mitte sulatada plastmahutites. See võib põhjustada plasti sattumist tootesse või ebameeldiva lõhna tekitamist. Teine oluline punkt on temperatuurirežiim. Tähtis! Sulamistemperatuur ei tohiks ületada 50

°C.

Kui temperatuur on kõrgem, kukub kristallvõre täielikult kokku. Suhkur muutub karamelliks, kõik kasulikud omadused kaovad ja ilmub kahjulik, mürgine aine hüdroksümetüülfurfuraal.

Samuti on ebasoovitav segada mitut sorti.

Kui sul on suur kogus mett, mis vajab sulatamist, siis ära kiirusta seda kõike sulatama. Võtke kogus, mida saate lühikese aja jooksul tarbida.

Kuidas sulatada suhkrustatud mett

Niisiis, valisime nõud ja otsustasime vajaliku temperatuuri. Sageli hoitakse toodet klaaspurgis, nii et kõigepealt vaatame, kuidas sulatada paksenenud mett purgis.
Lihtsaim, kiireim ja arusaadavam meetod on veevann. Protsessi korraldamiseks vajame kahte erineva läbimõõduga panni, vett ja termomeetrit.

Valage vesi suurema läbimõõduga pannile ja asetage sinna teine pann. Nad ei tohiks puudutada. Valage vesi teise anumasse. Panime nõud meega. Kasutage väiksemas pannil oleva vee temperatuuri reguleerimiseks termomeetrit, mis ei tohiks ületada 55 °C.

Kui vesi on kuum, lülitage pliit 20-30 minutiks välja. Vajadusel korrake kuumutamist hiljem. 300 g toote lahustamiseks kulub 40-50 minutit ja kaks kuumutamiskorda.

Saate protsessi kiirendada, kui te ei lisa teisele pannile vett. Purk asetatakse ühele pannile veega. Purgi jaoks on vaja varustada alus, et vältida toote ülekuumenemist panni kuumast põhjast. Kiire soojenemise tõttu jälgime hoolikalt vee temperatuuri.

Pank radiaatori lähedal või päikese käes
Päike võib ka purgi soojendada 45-50°C-ni. Kuid see meetod sobib neile, kes elavad väga päikesepaistelistes kohtades ja võivad jätta anuma koos tootega väga pikaks ajaks otsese valguse kätte.

Purk soojas vees

Täitke sobiv anum (pann, kraanikauss, vann) kuuma veega ja laske purk sellesse. Ootab, kuni see sulab. Lihtsalt ärge unustage soovitud temperatuuri säilitada ja säilitada.

See meetod on lihtne, kuid nõuab umbes 6-8 tundi ja kuuma vee lisamist temperatuuri tõstmiseks.

Sidruni kasutusalad

Teine huvitav viis on kasutada. See meetod aitab mett sulatada, kaotamata selle kasulikke omadusi, kuid võimaldab teil luua ka väärtusliku rahvapärase vahendi külmetushaiguste raviks.

Tehnoloogia on väga lihtne. Värskelt hakitud, kiirusega üks viil lusika kohta, pannakse koos tootega purki. Mesi hakkab sulama ja seguneb sidrunimahlaga. Saadud kokteilil on kasulike omaduste kombinatsioon. Seda saab kasutada külmetushaiguste, smuutide, kokteilide ja kuuma tee kõrvale.

Vaatasime üle kõige populaarsemad, traditsioonilisemad ja õrnemad lahustamisrežiimid. Kuid kaasaegne tehnoloogia pakub veel ühe võimaluse - mikrolaineahju kasutamist. Allpool vaatleme, kuidas mett mikrolaineahjus sulatada.

Kas mett on võimalik mikrolaineahjus sulatada?

Vaidlused mikrolaineahju kasulikkuse ja kahju üle tekitavad sageli mõtteid, et sellisel kuumutamisel kaotab see kõik oma kasulikud omadused.

Paljud saunalised imestavad: kas saunaahju on võimalik kütta ilma kivideta? Vastus on jah! Pealegi pole esimene kaevetööd mitte ainult võimalik, vaid ka ilma kivideta. See on vajalik selleks, et värv paakuks ahjus kividele jälgi jätmata. Tulevikus on aga ahju käitamine ilma kivideta ebaotstarbekas, kuna ahjus oleval kerisel on teatud funktsioonid, nimelt:

Aurustumine on kivide peamine eesmärk. Kivil sattudes aurustub vesi koheselt. Muidugi ei tuleks kellelegi pähe elektriküttekehale vett pritsida. Õigesti valitud kivid annavad teile leili õigel ajal ja õiges koguses.
Soojuse kogunemine ja eraldumine. Ahju köetakse, kivid kuumenevad ja koguvad soojust ning lasevad siis seda soojust pika aja jooksul välja. Mõned vannid on seest isegi kividega vooderdatud, see vooder eraldab ühtlaselt soojust ja säästab kütust.
Raviomadused. Paljud siledad ja poolvääriskivid on tervendavate omadustega ning mõjuvad organismile positiivselt, parandades naha ja juuste seisundit.

Kas soovite kingitust?

80% ostjatest valivad vale varustuse. Jäta taotlus TASUTA kamina, ahju, korstna valik arvestades kõiki Teie parameetreid/vajadusi. Nõu saate spetsialistilt, kes on ahjuäris töötanud 15 aastat. JA 500 RUBEL TASUTA!

Šokolaadi ajalugu ulatub peaaegu kuue sajandi taha. Sadade aastate jooksul on nii šokolaadi maitse kui ka välimus läbi teinud suuri muutusi.

Algselt oli tegu mõrkja maitse ja võrreldamatu aroomiga vedela massiga. Veidi hiljem muutus maitse magusaks ja šokolaad kõvaks. Tänapäeval on šokolaadist saanud miljonite inimeste lemmikmaitse, see hämmastab oma tüüpide ja vormide mitmekesisusega.

Millist šokolaadi seal on?

Šokolaad võib olla:

piimatooted;
kibe;
valge;
diabeetik;
pulbriline;
poorne.

Sellest räägime täna poorsest šokolaadist. Gaseeritud šokolaad võib olla piima-, must (mõru) või valge.

Piimaga gaseeritud šokolaad on valmistatud kakaoubadest, piimast või piimatoodetest, kakaovõist ja suhkrust. Mõned gaseeritud piimašokolaadi sortid sisaldavad täidist ja erinevaid lisandeid paisutatud riisi, pähklite ja kuivatatud puuviljade kujul.

Gaseeritud šokolaadi loomise ajalugu

Kuidas tehakse gaseeritud šokolaadi, millal see ilmus, kust tuli idee sellist šokolaadi luua? Looja nime me ei tea, kuid esimesed gaseeritud šokolaaditahvlid ilmusid peaaegu üheaegselt Tšehhoslovakkias ja Suurbritannias. See juhtus oktoobris 1935. Inglise šokolaaditahvel kandis nime "Aero", tšehhi oma - "Vista".

Esimene kodumaine poorne šokolaad ilmus 1967. aastal. Punase Oktoobri tehas tootis seejärel Little Humpbacked Horse ja Slava šokolaadi.

Tehnoloogia poorse šokolaadi valmistamiseks.

Kuidas gaseeritud šokolaadi valmistatakse? Kahtlemata imestasid paljud meist, kuidas need imelised mullid šokolaaditahvli sisse jõuavad, mis nii mõnusalt keelele lõhkevad ja magusasõpradele lisarõõmu pakuvad.

Igal kaubatootjal on oma tehnoloogilised saladused.

Gaseeritud šokolaad valmistatakse tavapärastel tootmisliinidel, kuna see on valmistatud samast magustoidumassist kui tavaline šokolaad. Ainus erinevus on see, et need liinid on lisaks varustatud vaakumgeneraatorite ja spetsiaalsete sõlmedega, mis asuvad šokolaadikoguja ja karastusmasina vahelises pilus.

Selle seadme sees on spetsiaalne madalal kiirusel töötav turbiin, mille abil šokolaadimass vahustatakse. Vahustamisprotsessiga kaasneb šokolaadimassi intensiivne küllastumine lämmastiku ja süsihappegaasi seguga.

Seejärel siseneb gaasiga küllastunud vedel šokolaad vaakumgeneraatorisse, kus seda hoitakse vähemalt neli tundi temperatuuril 40 kraadi. Vaakumi mõjul õhumullid suurenevad ja jaotuvad ühtlaselt kogu massis.

Iga tootja vahuseadme tehnoloogilised parameetrid on ainulaadsed ja neid hoitakse saladuses: lõppude lõpuks määravad need omadused, mis on maagiliste mullide suurus.

Gaseeritud šokolaadi valamise protsess on täiesti identne tavaliste šokolaaditahvlite valamisega. Ainus erinevus on valmis tahvli suuruses: sama massiga on tahvel gaseeritud šokolaadi veidi suurem kui lihtsa magustoidušokolaadi tahvel. Valamise hetkel läbib juba tempereeritud šokolaadimass vibreerivat konveierit, mis aitab sellel kogu vormis ühtlaselt jaotuda.

Kas gaseeritud šokolaadi on võimalik sulatada?

Mõnikord vajavad koduperenaised omatehtud küpsetiste kaunistamiseks sulatatud šokolaadi, mistõttu tekib neil sageli küsimus: "kuidas gaseeritud šokolaadi sulatada"? Selle teema kohta Internetti avaldatud teave on äärmiselt vastuoluline.

Mõned allikad väidavad kategooriliselt: "gaseeritud šokolaadi ei saa sulatada." Teised allikad teatavad, et poorse šokolaadi sulatamisel saadud mass pole halvem kui tavalisest šokolaadist saadav mass.

Tõenäoliselt on gaseeritud šokolaadi (mõnel juhul kõverdub, moodustades tükilise massi) ebaõnnestunud katsed sulatada selle halb kvaliteet. Seega, kui soovid saada head šokolaadiglasuuri, võta suure kakaovõisisaldusega (ilma lisatud taimsete rasvadeta) ja hea tootja šokolaadi.

Poorne šokolaad on kõige parem sulatada mikrolaineahjus. Selleks purusta šokolaaditahvel tükkideks, aseta kuiva klaasvormi ja pane mikrolaineahi sulama. Gaseeritud šokolaadi sulamiseks piisab kahest minutist.

Kui teil pole mikrolaineahju, võite kasutada "veevanni". Vala kastruli põhja veidi vett, kuumuta 80 kraadini, alanda kuumust ja aseta poti äärtele kuiv kauss šokolaaditükkidega. Väga oluline on, et kausi all olev kuum vesi sellega kokku ei puutuks ja šokolaadisegusse ei satuks. Ei ole vaja kaanega katta (et vältida kondensaadi teket). Šokolaadi tuleb pidevalt segada ja vett pannil keema ei tohi lasta (et šokolaadi mitte üle kuumeneda). Segamislusikas peab esialgu olema kuiv (isegi sulamassi sisse langenud veetilk võib põhjustada glasuuri kiire tahkumise või plastilisuse kaotamise).

Kui viimane tükk on sulanud, eemaldage kauss pannilt. Sulanud šokolaadimassi temperatuur ei ületa 50 kraadi. Pea meeles, et korraga ei tohi sulatada üle 200 g šokolaadi: veidi hiljem võid teha teise portsu.

Kas gaseeritud šokolaadi on võimalik kodus valmistada?

Kas gaseeritud šokolaadi on võimalik kodus valmistada? Kahjuks pole see veel võimalik. Gaseeritud šokolaadi valmistamise protsess on liiga keeruline ja nõuab kõrgtehnoloogiliste seadmete kasutamist.

Seetõttu on ainus, mida saate sellega kodus teha, sulatada ja kasutada šokolaadiglasuuri valmistamiseks, kuigi kogenud kokad soovitavad selleks kasutada tavalist magustoitu või valget šokolaadi.

Gaseeritud šokolaadi parim kasutusvõimalus on printida välja värviline pakend ja lihtsalt nautida seda imelist õhumullidega täidetud hõrgutist: kunagi leiutati ju gaseeritud šokolaad selleks otstarbeks.