Kanatiivad mee-sinepikastmes ahjus. Tiivad mee-sinepikastmes Kanatiivad mee-sojasinepi marinaadis

Kanatiibades pole palju liha. Sellest hoolimata armastavad paljud gurmaanid neid. Kui tiivad korralikult marineerida ja edukalt praadida, saab neist maiuspala. Õrn liha, mis on kaetud krõbeda koorikuga, jätab vähesed ükskõikseks. Selle roa tõelised asjatundjad eelistavad sageli valmistada kanatiivasid meesinepikastmes. Selles vürtsikas koostises marineeritud ei ole need mitte ainult kaetud kuldpruuni glasuuriga, vaid omandavad ka ainulaadse maitse.

Toiduvalmistamise omadused

Kanatiivad ei kuulu raskesti leitavate toodete hulka ja ka kogenematu kokk suudab need maitsvalt praadida. Piisab mõne nüansi tundmisest ja valitud retseptiga kaasnevate soovituste järgimisest.

• Valmisroa maitses mängib otsustavat rolli kasutatud koostisosade kvaliteet. Kana tiivad peavad olema värsked ja rikkumata. Kui need on libedad ja eritavad ebameeldivat lõhna, ärge ostke neid. Ükski marinaad maailmas ei suuda vananenud liha maitsvaks toiduks muuta.
• Külmutatud tiivad ei sobi praadimiseks, kuna need osutuvad sageli kuivaks. Parem on eelistada värsket või jahutatud. Kui kasutate sulatatud toodet, laske sellel sulada jahedas kohas ilma järske temperatuurimuutusi lubamata.
• Eksperdid ei soovita võtta liiga suuri, suuremaid kui 10 sentimeetrit tiibu, kuna need võivad kehale kahjulikud olla.
• Enne praadimist tuleb kanatiibu mõnda aega marinaadis hoida. Marineerimisperiood võib olenevalt konkreetsest retseptist erineda, kuid jääb tavaliselt 4–6 tunni vahele. Mõned koduperenaised jätavad tiivad ööseks kastmesse.
• Ärge ületage tiibade soovitatud küpsetusaega, vastasel juhul on need kuivad. Pannil praadides tuleb neid kõrbemise vältimiseks sageli ümber pöörata. Parem on neid küpsetada ahjus või aeglases pliidis, asetades need küpsetushülssi või pakkides need fooliumisse. Sel juhul tuleb tiivad vahetult enne küpsetamist fooliumist või kilest vabastada, et need paremini pruunistuksid.

Kanatiibu mee-sinepikastmes saab serveerida iseseisva roana, lisandit pole vaja. Kui soovite neid siiski millegagi täiendada, sobivad kartulid, riis ja köögiviljasalat.

Kanatiivad mee ja teralise sinepi kastmes

• kanatiivad - 0,6 kg;
• teraline sinep (valge) - 50 g;
• mesi - 40 ml;
• sidrun - 0,5 tk;
• sojakaste - 80 ml;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Loputage kanatiivad hästi jooksva vee all ja kuivatage salvrätikuga.
• Pigista poolest sidrunist mahl välja. Parem on seda teha tsitruseliste mahlapressi abil, et mahlasaak oleks maksimaalne.
• Sulata mesi. Seda on mugav teha mikrolaineahjus.
• Sega kausis sidrunimahl, vedel mesi ja sojakaste.
• Lisa maitse järgi teraline sinepit ja vürtse. Segage.
• Kastke kanatiivad marinaadi ja segage, kuni kaste katab need igast küljest.
• Aseta 6 tunniks jahedasse kohta.
• Tõsta tiivad küpsetuskotti. Olles kinnitanud selle ühelt poolt, valage järelejäänud marinaad ja kinnitage see teiselt poolt.
• Aseta varrukas koos tiibadega ahjuplaadile või vormi. Torgake kile hambaorkidega mitmest kohast läbi. Aukusid on vaja selleks, et aur välja pääseks, muidu võib hülss lõhkeda.
• Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna küpsetusplaat. 15 minuti pärast rebige varrukas ja küpseta tiibu veel 10 minutit.

Retsept selleks puhuks::

Parem serveerida tiibu kuumalt koos ürtide ja köögiviljadega. Nendega sobivad hästi rohelised oad ja rohelised herned.

Pannil praetud kanatiivad vürtsikas mee-sinepikastmes

• kanatiivad - 0,7 kg;
• lauasinep - 80 ml;
• mesi - 60 ml;
• kuum paprika - 50 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - nii palju kui vaja;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage kanatiivad loputades ja rätikuga kuivatades.
• Haki küüslauk noaga peeneks.
• Pese pipar ja eemalda seemned. Lõika viljaliha väga väikesteks tükkideks.
• Sulata mesi ja sega sinepiga. Lisa veidi soola. Kastet tuleb hästi segada, et see oleks homogeenne.
• Kuumuta pannil õli. Asetage tiivad sellesse ja pruunistage neid keskmisel kuumusel.
• Asetage tiivad taldrikule. Asetage pannile küüslauk ja pipar. Prae neid segades 2-3 minutit.
• Tõsta tiivad pannile tagasi, prae neid aeg-ajalt keerates 5 minutit koos küüslaugu ja pipraga.
• Pintselda tiivad kastmega. Keera kuumus maha. Hauta tiibu kastmes 10–15 minutit.

See roog meeldib vürtsikate suupistete austajatele. Soovi korral võib kanatiibadele lisada hautatud või praetud juurvilju. Need sobivad hästi riisi ja kartuliga.

Krõbedad tiivad meesinepikastmes

• kana tiivad - 1 kg;
• mesi - 100 ml;
• sinepipulber - 50 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool, pipar - maitse järgi;

Küpsetusmeetod:

• Lase küüslauk läbi pressi.
• Jahvatage sinep väikese koguse taimeõliga.
• Sulata mesi vedelaks.
• Kombineeri mesi, sinep ja küüslauk, lisa maitse järgi soola ja vürtse, sega.
• Kata pestud ja rätikukuivad kanatiivad saadud marinaadiga. Tõsta kastrulisse ja pane 5-6 tunniks külmkappi.
• Määri küpsetusplaat rasvaga ja aseta sellele marineeritud tiivad.
• Kata fooliumiga ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
• 15 minuti pärast eemalda foolium, tõsta temperatuuri 20-40 kraadi võrra ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni tiivad on krõbedad.

Selle retsepti järgi ahjus praetud kanatiivad pole mitte ainult krõbedad, vaid ka aromaatsed. Neid võib serveerida vahepalana koos vahuse joogiga või süüa niisama.

Kanatiivad mee-sinepikastmes aeglases pliidis

• kana tiivad - 1 kg;
• mesi - 60 ml;
• lauasinep - 60 ml;
• sojakaste - 40 ml;
• sidrunimahl - 20 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• karri - 5 g;
• taimeõli - 40 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Loputage kanatiivad ja kuivatage salvrätikuga.
• Sega kausis sidrunimahl, sojakaste, sulatatud mesi vedelaks.
• Jahvata küüslauk käsipressiga ja sega sinepiga.
• Vala vedel segu sinepile ja vahusta ühtlaseks konsistentsiks. Lisage lusikatäis taimeõli, segage uuesti.
• Marineeri tiivad kastmes ja jäta üleöö külmkappi seisma. Kui see pole võimalik, hoia tiibu marinaadis vähemalt 2 tundi.
• Määri multikeetja kauss ülejäänud õliga ja aseta sinna marineeritud tiivad.
• Langetage kaas. Valige programm "Küpsetamine". Käivitage see, seadistades taimeri 40 minutiks.

Kui soovite, et tiivad oleksid õrnemad ja pehmemad, valage need enne seadme sisselülitamist kaussi jäänud marinaadiga. Sel juhul peate neid küpsetama režiimis "Hautis". Küpsetusaeg jääb samaks.

Kanatiivad mee ja Dijoni sinepikastmes

• kana tiivad - 1 kg;
• mesi - 60 ml;
• Dijoni sinep - 20 ml;
• taimeõli - 40 ml;
• tkemali - 20 ml;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool, khmeli-suneli - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Sega vedelaks sulatatud mesi sinepi ja tkemaliga. Sega korralikult läbi.
• Lisa pressitud küüslauk, sool ja suneli humal. Sega uuesti.
• Valage õli ja segage uuesti.
• Määri eelnevalt ettevalmistatud kanatiivad kastmega. Lase 4-8 tundi marineerida.
• Asetage tiivad keeduvarrukasse ja kinnitage selle servad klambritega. Tehke kilesse mitu torke, et aur välja pääseks. Aseta ahjuplaadile.
• Pane küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta tiibu olenevalt nende suurusest 30–40 minutit.
• 15 minutit enne roa valmimist lõigake kott nii, et tiivad praadiksid ja muutuksid isuäratavaks.

Samal põhimõttel võid kanatiibu fooliumis praadida. Selle retsepti Tkemali saab asendada ketšupiga. Sel juhul on valmis roa maitse veidi erinev, kuid mitte vähem meeldiv.

Kanatiivad meesinepikastmes apelsiniga

• kana tiivad - 1 kg;
• mesi - 60 ml;
• lauasinep - 60 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• sidrun - 1 tk;
• oranž - 0,2 kg;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - nii palju kui vaja.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage tiivad ette, pestes ja kuivatades.
• Purusta küüslauk.
• Peske puuviljad, kuivatage need salvrätikuga ja pigistage neist mahl välja. Riivi apelsinilt koor.
• Sulata mesi, kuni see on vedela konsistentsiga.
• Sega tsitruseliste mahl sinepi ja meega.
• Lisa koor, küüslauk, pipar ja sool. Vahusta kaste.
• Saadud vedelikus marineerida tiivad. Hoidke neid marinaadis vähemalt 3 tundi.
• Kuumuta pannil õli.

Kanatiibu kasutati varem rikkalike, rammusate puljongide valmistamiseks ja me ei osanud isegi ette kujutada, millise maitsva krõbeda suupiste selle tootega saab.

Lõppude lõpuks, kui valite need õigesti - mitte liiga suured, ilma kriimudeta, kahvaturoosa või isegi sinaka varjundiga - ja marineerite need kastmes, saate väga maitsva roa. Kuigi tiibadel pole nii palju liha, on see nii pehme ja õrn! Ja krõbedat koorikut ei saa millegi muuga võrrelda.

Tiivad küpsetatakse mee-sinepi kastmes kas kartulitega varrukas või ahjuplaadil või tänapäevastes köögiseadmetes ja isegi pannil.

Klassikaline retsept suurepäraseks suupisteks

Roa traditsioonilise versiooni ellu äratamiseks vajate minimaalset komplekti tooteid, mis teil alati käepärast on.

Kuidas valmistada tiibu meesinepikastmes klassikalise retsepti järgi? Kirjeldame toiduvalmistamise tehnoloogiat A-st Z-ni. Pooltooted peseme jooksva vee all ja kontrollime sulgede olemasolu.

Vajadusel eemaldage need pintsettidega või tõrvake. Asetage niiskuse eest kuivama.

Sega väikeses kausis sinep ja looduslik vedel mesi (vajadusel sulata mikrolaineahjus), vala sisse sojakaste, sega.

Lõika sidrun pooleks, torka viljaliha kahvliga läbi ja pigista mahl võimalikult põhjalikult kogumassi hulka.

Hõõruge tiivad rikkalikult vürtsidega, asetage need sügavasse kaussi ja valage neile saadud kaste ja saatke need jahedasse kohta marineerima.

Parem on seda teha üleöö, kuna roog osutub veelgi maitsvamaks, kuid kui aeg on piiratud, siis vähemalt neli kuni viis tundi.

Segage segu perioodiliselt, et kaste hästi imenduks.

Paneme elektriahju tööle 185 °C juures. Asetage tiivad üksteisest kaugel küpsetusplaadile ja küpsetage kakskümmend minutit.

Krõbedad tiivad meesinepikastmes ahjus

Kanatiibadele mõeldud marinaade on palju, kuid üks tõhusamaid on sinepi ja mee segu. Just sellega saadakse krõbe kuldpruun koorik.

Komponendid:

• tiivad - 1 kg;
• mesi - 5 spl. l.;
• sinepi vürts - 3 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki;
• pipar, sool - maitse järgi.

Tootmine: 3 tundi.

Energeetiline väärtus: 214 Kcal/100 g.

Aseta jahtunud lind sügavasse kaussi, pigista peale eelnevalt kooritud küüslauk, purusta see pipra, soolaga ja sega korralikult läbi. Lase seista kaks tundi. Ülemise võid katta tihedalt kaanega, et liha oleks paremini vürtsidega küllastunud.

Võtame omatehtud sinepit ja looduslikku mett. Me ühendame need kokku, segame hästi, et saada homogeenne konsistents, ja valame oma pooltooted. Soovi korral võid peale puistata seesami- või linaseemneid, kuid see ei sobi kõigile.

Asetage tükid kõrgete külgedega ahjuplaadile, mis on kaetud väikese koguse õliga. Asetage eelsoojendatud elektriahju küpsetamiseks seitseteist kuni kaheksateist minutit. Lõpus keera temperatuur maksimumile ja prae veel paar minutit, et tekiks koorik.

Kanatiivad mee-sinepikastmes aeglases pliidis

Üks võimalus tiibade praadimiseks on praadida neid aeglases pliidis. Kui teil on see seade käepärast, on see retsept just teile.

Komponendid:

• tiivad - 700 g;
• vedel mesi - 2 spl. l.;
• sinep - 2 spl. l.;
• sojakaste - 0,5 tassi;
• kana maitseained - maitse järgi;
• küüslauk - 2 tk.

Tootmine: 3 tundi.

Energeetiline väärtus: 204 Kcal/100 g.

Et kanatiivad mee-sinepi kastmes aeglases pliidis maitsvaks muutuksid, tuleb liha esmalt marineerida. Peseme tiivad soojas vees, eemaldame kõik allesjäänud suled, eemaldame niiskuse ja asetame need väikesesse anumasse. Marinaadiks lahjendame lihtsalt mett (naturaalne vedelik on parem), sinepit (kui meeldib vürtsikam, siis kasuta “ekstra”) ja peeneks hakitud küüslauku sojakastmes. Sega lusikaga. Vala saadud vedelik tiibadele ja lase mitu tundi marineerida.

Käivitage seade "Grill" funktsiooniga. Asetage liha kaussi, sulgege see tihedalt ja laske 25 minutit küpseda. Seda elektriseadet kasutades ei pea te kartma, et roog kuivab või kõrbeb. Peaaegu kõik kasulikud elemendid on säilinud ja tiibade värv on väga isuäratav.

Mehhiko tiivad vürtsikas kastmes praepannil

Selle roa olemus kajastub selle nimes. Gurmaanidele ja vürtsisõpradele lisatakse marinaadile tulist tšillipipart.

Komponendid:

• linnuliha - 700 g;
• looduslik mesi - 3 spl. l.;
• sinep - 4 spl. l.;
• kuum pipar - 1 tk;
• või - 50 g;
• küüslauk - 3 tk;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• sool - 0,5 tl.

Tootmine: 30 minutit.

Energeetiline väärtus: 209 Kcal/100 g.

Prae kana kuumas taimeõlis poolküpseks. Valmistage eraldi Mehhiko kuum kaste. Selleks ühendage vedel looduslik mesi ja sinep. Sega kõik korralikult läbi.

Prae võis hakitud küüslauk ja kuum terav pipar, lisa sellele segule lind, prae viis minutit ja vala peale valmis kaste. Kata kaanega ja küpseta mehhiko tiibu meesinepikastmes praepannil mitte rohkem kui kümme minutit.

1. Maitsva tiivaroa saamiseks ostke ainult värskeid või jahutatud linde. Külmutatud ei tööta;
2. Tiivad ei tohiks olla kleepuvad ega muljutud. See näitab toote madalat kvaliteeti;
3. Kastme mesi peaks olema ainult looduslik. Isegi kui see on suhkrustatud, sulatage see aurutades või mikrolaineahjus;
4. Ärge olge laisk ja valmistage sinep ise, nii et olete toote kvaliteedis sada protsenti kindel;
5. Ärge kiirustage tiibade soolamisega; sojakaste ise on üsna soolane;
6. Liiga suured tiivad ei sobi – üle kaheteistkümne sentimeetri. See on näitaja, et linnus on kasvuhormooni;
7. Lihal ei tohiks olla võõrast lõhna. Mõnes supermarketis töödeldakse linnuliha spetsiaalsete keemiliste ühenditega, et eemaldada lima ja anda tootele turustatav välimus;
8. Kui vajutate sõrmega poritiibale, peaks mõlk viivitamatult oma algasendisse tagasi pöörduma;
9. Pannil tiibu praadides sega neid aeg-ajalt, sest kaste kõrbeb kiiresti põhja;
10. Kui teil pole Mehhiko tiibade jaoks tšillipipart, võite selle asendada kotis kuuma punasega.

Tiivad meekastmes on suurepärane universaalne roog koduseks õhtusöögiks, pidusöögiks või õlle kõrvale serveerimiseks. Kasutatava marinaadi omadused loovad maitsekombinatsioonide ebatavalise kontrasti ja aitavad kaasa kuldse isuäratava kooriku saamisele.

Kuidas valmistada tiibu meekastmes?

Meekastmes kanatiibade küpsetamiseks ei pea te olema kogenud kokk, kellel on palju kulinaarseid oskusi. Peate lihtsalt järgima valitud retsepti nõuandeid ja meeles pidama järgmist:

1. Enne edasist töötlemist tuleb kana loputada ja kuivatada.
2. Soovi korral eemaldatakse tiivad välimisest falansist ja lõigatakse mööda liigendit.
3. Liha maitsestatakse vürtside, ürtide, marinaadiga ja lastakse leotada.
4. Meega tiibade marinaad aitab toodetel kiiremini pruunistuda, mistõttu on vaja kontrollida praadimise või küpsetamise protsessi, et vältida kõrbemist.

Kanatiivad mee-sinepikastmes

Valides võimaluse kiireks, soodsaks ja maitsvaks õhtusöögiks, järgi allolevaid soovitusi ning valmista mee ja sinepiga marineeritud kanatiivad. Selles marinaadis osutub kana mõõdukalt vürtsikas, aromaatne, magusa mee noodi ja isuäratava kuldpruuni koorikuga.

Koostis:

• kana tiivad - 1 kg;
• sojakaste - 70 ml;
• mesi - 1 spl. lusikas;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• küüslauk - 3 nelki;
• sidrunimahl - 1 tl.

Ettevalmistus

1. Sega kõik marinaadi ained ja maitsesta sellega valmis tiivad.
2. Jäta anum kanalihaga mitmeks tunniks külmkappi marineerima.
3. Küpseta tiibu mee-sinepi kastmes ahjus 200 kraadi juures 40 minutit.

Tiivad sojakastmes meega

Mee-sojakastmes tiivad varrukas on üllatavalt pehmed, mahlased ja õrnad. Kasutades marinaadi lisakomponentidena apelsinimahla, küüslauku ja aromaatseid vürtse, saate igas mõttes ideaalse pikantse maitsepaleti. Roa võib serveerida koos viilutatud köögiviljadega või lisada mis tahes lisandile.

Koostis:

• kana tiivad - 1 kg;
• sojakaste - 100 ml;
• mesi - 2,5 spl. lusikad;
• kurkum ja paprika - igaüks 1 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• apelsinimahl - 40 ml;
• jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

1. Sega kausis kõik nimekirjas olevad koostisained.
2. Saadud seguga maitsesta korralikult ettevalmistatud tiivad, sega hoolikalt, hõõrudes marinaadi.
3. Mõne tunni või päeva pärast panevad nad tiivad varrukasse, seovad servad kinni ja torkavad peal oleva kile mitmest kohast läbi.
4. Küpseta tiibu meekastmes 50 minutit 200 kraadi juures.

Tiivad tomati-meekastmes

Lihtne ja lihtne roog, mille retsept on allpool välja toodud, valmib kiiresti ja jätab kõige meeldivama mulje. Ahjus küpsetatud tiivad tomatiga meekastmes sobivad ideaalselt kartuli kõrvale või saab isuäratavaks suupisteks õlle kõrvale serveerimiseks. Esimesed 30 minutit küpsetatakse tiibu fooliumi all, ülejäänud aja ilma selleta.

Koostis:

• kana tiivad - 1 kg;
• tomatikaste ja mesi - igaüks 100 g;
• sool ja pipar - igaüks 2 teelusikatäit;
• punane pipar - 1 tl.

Ettevalmistus

1. Sega kausis tomat, mesi, sool, must ja punane pipar.
2. Hõõru saadud seguga tiibadele ja jäta mitmeks tunniks marineeruma.
3. Küpseta tiibu meekastmes ahjus 180 kraadi juures 50 minutit.

Idamaised tiivad meega

Järgmine meega tiibade retsept võimaldab teil valmistada idamaise aktsendiga roogi. Vajaliku tulemuse saavutad karri ja humala-suneli segu lisamisega marinaadile. Retseptis on vedela komponendina kasutatud apelsinimahla, mille võib soovi korral asendada lihtsalt vee või poolmagusa veiniga.

Koostis:

• kana tiivad - 1 kg;
• apelsinimahl - 250 ml;
• mesi - 2 spl. lusikad;
• karri ja suneli humal - igaüks 2 teelusikatäit;
• küüslauk - 2 nelki;
• soola, pipart

Ettevalmistus

1. Segage kõik marinaadi koostisosad ja leotage ettevalmistatud tiibu selles mitu tundi.
2. Eemalda marineeritud kanaosad vürtsikast vedelikust, kuivata ja küpseta vormis 190 kraadi juures küpseks ja kuldpruuniks.
3. Valmis tiibu serveeritakse meekastmes, mis jääb peale marineerimist. See valatakse kulbisse ja keedetakse paar minutit.

Vürtsikad kanatiivad meega

Järgmine mee kanatiibade retsept on vürtsikatele austajatele. Pipra tulist maitset pehmendab mõnevõrra mesine magusus ning samas rõhutab ingveri ja küüslaugu pikantsus. Soovi korral võib vürtsikust mõnevõrra vähendada, vähendades retseptis kasutatava tšilli kogust.

Koostis:

• kana tiivad - 1 kg;
• tšillikaun - 1 tk;
• tšillipulber ja riivitud ingver - igaüks 1 tl;
• mesi - 3 spl. lusikad;
• sojakaste - 3 spl. lusikad;
• taimeõli - 20 ml;
• riivitud küüslauk - 2 nelki;
• ühe laimi koor, koriander.

Ettevalmistus

1. Tšillikaun hakitakse peeneks ja segatakse ülejäänud marinaadi koostisosadega.
2. Hõõru segu tiibadele ja jäta mitmeks tunniks marineeruma.
3. Küpseta tiibu kuumas meekastmes ahjus 50 minutit 190 kraadi juures.

Tiivad mee-küüslaugukastmes

Küpsetatud tiivad mee ja küüslauguga osutuvad lõhnavaks, roosiliseks ja isuäratavaks. Isegi ilma eelnevat marineerimist kasutamata saate sel viisil valmistada õlle kõrvale maitsva suupiste või õhtusöögi lisandiks maitsva roa. Kui aga aega lubab, ära jäta kasutamata võimalust liha leotada.

Koostis:

• kana tiivad - 1 kg;
• küüslauk - 6 nelki;
• majonees - 2 spl. lusikad;
• mesi - 1 spl. lusikad;
• sojakaste - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - 20 ml;
• sool, pipar, ürdid.

Ettevalmistus

1. Valmistatud tiivad soolatakse, pipraga, maitsestatakse ürtidega ja asetatakse õlitatud vormi.
2. Sega majonees, mesi, sojakaste ja riivitud küüslauk ning pintselda peale saadud seguga tiivad.
3. Kohe või mõne aja pärast asetage anum eelsoojendatud ahju ja küpsetage 50 minutit 200 kraadi juures.

Tiivad meekastmes praepannil

Mitte vähem maitsvad pole tiivad mee-sojakastmes praepannil. Sel juhul praetakse kana algul kuldpruuniks ja seejärel lisatakse kastme koostisosad, mis mitte ainult ei anna lihale soovitud maitset, vaid aitavad omandada ka rikkaliku kuldpruuni kooriku.

Koostis:

• kana tiivad - 0,5 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• sojakaste - 3 spl. lusikad;
• mesi ja tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - 100 ml;
• soola, pipart

Ettevalmistus

1. Kanatiivad lõigatakse piki liigendit ja asetatakse praepannile kuuma õli sisse.
2. Lisa lihale veidi soola, pipart ja pruunista kõrgel kuumusel.
3. Pruunistatud kana piserdage sidrunimahlaga, lisage hakitud küüslauk ja segage.
4. Järgmisena lisa tomat, mesi ja sojakaste.
5. Sega panni sisu ja prae sageli segades, kuni see on küpsenud ja isuäratavalt kuldpruun.

Kanatiivad meekastmes aeglases pliidis

Uskumatult maitsvad kanatiivad meega saab valmistada multikeetja abil. Soovi korral saab marinaadi koostist laiendada, lisades rikkaliku värvi ja maitse saamiseks sojakastet ning pikantsuse ja aroomi saamiseks küüslauku. Marineerimisaega arvestamata võtab küpsetusprotsess kokku veidi üle tunni.

Koostis:

• kana tiivad - 0,5 kg;
• mesi - 2 spl. lusikad;
• tomatikaste - 100 g;
• linnuliha maitsestamine - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - 40 ml;
• soola, pipart

Ettevalmistus

1. Lind soolatakse, pipartatakse, hõõrutakse maitseainetega, pintseldatakse üle tomati ja mee seguga ning jäetakse paariks tunniks seisma.
2. Prae marineeritud tiibu partiidena 15 minutit.
3. Aseta kuldpruun kana kaussi, vala peale ülejäänud marinaad ja küpseta “Hautisel” 40 minutit.
   

Uskumatult maitsvaid kanatiivasid saab kodus valmistada lõhnavas meekastmes! Kiire, väga maitsev ja lihtne.

Ahjus meekastmes küpsetatud kanatiivad on nii maitsvad ja aromaatsed, et seda rooga tahaks ikka ja jälle teha. Retsept on väga lihtne ja üsna kiire. Neid tiibu saab serveerida õhtusöögiks riisi või kartulipudruga või õllega. Proovige kindlasti!

• mesi - 1 spl. l.;
• sool - 0,5 tl. või maitse järgi;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• jahvatatud punane pipar - 0,5 tl;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• kana tiivad - 0,5 kg;
• taimeõli - 2 tl. (vormi määrimiseks).

Retsept 2: tiivad mee-sojakastmes küüslauguga

Tulemuseks on vürtsika maitsega roog. Võid valmistada tiibu nii lihtsaks lõunasöögiks (õhtusöögiks) kui ka pidulauale, kuldpruun koorik ja isuäratav lõhn ei jäta roa suhtes ükskõikseks. Vürtsika kana lisandina võid valmistada riisi köögiviljadega, keedetud või kartulipüree, aurutatud juurvilju, värskeid köögivilju või salatit. Soovitame seda rooga serveerida kuumalt, värskelt valmistatud.

• kana tiivad - 1 kg;
• sojakaste - 130 ml (¾ spl.);
• mesi - 3 tl;
• küüslauk (nelk) - 2 tk.

Ostetud tiivad tuleb loputada vee all ja asetada kuivale puhtale rätikule, et liigne vedelik välja voolaks. Lõikelaual lõika tiivad 3 osaks, seda tuleks teha ühenduskohas. Eemaldame kõige õhema serva, seda ei saa praadida;

Liigume edasi tiibade marinaadi valmistamise juurde, kasutades mee ja sojakastet. Anumasse, kus kana marineeritakse, peate valama vajaliku koguse sojakastet, panema välja tükeldatud tiivad ja lisama mett. Sega kõik korralikult läbi.

Koorige küüslauguküüned, loputage ja ajage läbi pressi. Pange kanaga kaussi ja segage. Kata anum kaanega ja jäta 4 tunniks külmkappi seisma. Võimalusel võid ööseks marineerida. Mida kauem tiibu marineerida, seda maitsvamad need on.

Pärast aja möödumist tuleb küpsetusnõu määrida väikese koguse taimeõliga. Segage marineeritud tiivad ja asetage need ettevaatlikult, marinaadi ei ole vaja vormi valada. Pikantsema maitse lisamiseks võid tükid ülejäänud marinaadiga üle pintseldada.

Aseta pann koos sisuga ahju, sea temperatuur 30 minutiks 180 kraadi peale. Kui teie ahjul on grillfunktsioon, saate selle sisse lülitada. Hankige koju grillroog.

Asetage küpsetatud tiivad mee-sojakastmes puhtale tasasele alusele. Serveerida võib mis tahes kastmega – hapukoore, tomatiga. Kaunista värskete ürtidega.

Retsept 3: Vürtsikad kanatiivad meekastmes

• 1 kg kanatiivad
• 2 spl. kallis
• 2 spl. tomatipasta
• 1,5 tl. soola
• 1 tl paprika
• 1 tl jahvatatud musta pipart

Alustasin sellest, et pesin tiivad korralikult puhtaks ja lasin neil veidi ise kuivada. Ja siis kuivatati paberrätikutega.

Kui need valmis olid, alustasin kastmega. Kombineeritud tomatipasta meega. Vedelikku ei pea võtma, mul on suhkrustatud, aga siiski plastik. Soovi korral saate seda veevannis soojendada. Peamine on seda järgmises etapis hästi segada.

Sega hästi, et kõik komponendid eralduks.

Pintseldasin kastmega mõlemalt poolt kõik tiivad peale. Algul hoidsin raha kokku, nii et kaste jäi. Kõndisin teist korda üle nende tiibade.

Jätsin tiivad sellesse vormi 1,5 tunniks (vähemalt 1 tund). Seejärel vooderdasin panni küpsetuspaberiga ja laotasin tiivad.

Parem on kasutada kahekordset paberikihti juhuks, kui esimene peaks läbi murdma. Vastasel juhul peate mee vormi pesema, mis sel juhul karamelliseerub.

Panin tiivad 40 minutiks 180-200"C ahju.

Kui serveerida koos lisandiga, siis minu maitse jaoks oleks sobivaim variant kartulipuder.

Retsept 4: tiivad meekastmes ahjus (samm-sammult)

Soovitatud retsepti järgi koos fotoga valmistatud kanatiivad mee-sojakastmes ahjus on suurepärane eelroog igaks puhuks. Kui majas on külalised, võib roog olla isegi pidulik ja kui serveerida nii isuäratavat maitsvat eelrooga koos köögiviljasalati ja keedetud riisi lisandiga, saab sellest imeline rammus lõunasöök kogu perele.

Muide, marinaadil on üsna ebatavaline koostis, sest selle valmistamiseks on vaja segada sojakaste mee ja hakitud küüslauguga. Tulemuseks on lihtsalt täiuslik maitsesegu (magus, soolane ja vürtsikas), mis annab valminud roale erilise rafineerituse ja peenuse.

• tiib (kana, värske) - 1 kg,
• kaste (soja) - 200 ml,
• mesi (vedel) - 2-3 spl.,
• küüslauk - 2 nelki,
• vürtsid kana jaoks - 0,5 tl.

Kõigepealt peate liha ette valmistama. See on lihtne protsess, vajadusel tuleb eemaldada vaid ülejäänud suled, seejärel lõigata tiivad ühenduskohtades kolmeks osaks. Väikseimat liigendit ei saa küpsetamiseks kasutada, kuna selles pole praktiliselt liha.

Nüüd sega mesi sojakastmega (kui mesi on kristalliseerunud, võid lahjendamiseks lisada veidi vett). Haki kooritud küüslauk küüslaugupressiga või haki lihtsalt noaga ning lisa samuti marinaadile. Lisa ka maitseained.

Seejärel asetage tiivad võiga määritud ahjuplaadile või praepannile.

Küpseta kuni valmimiseni ahjus keskmisel kuumusel.

Retsept 5, samm-sammult: tiivad mee-sinepikastmes

Paar saladust, kuidas kanatiibu maitsvalt valmistada. Kui teete kõike nii, nagu selles retseptis kirjas, on teile garanteeritud krõbeda koorikuga maitsekad tiivad!

• Kana tiivad - 5 tk. (500–600 g)
• Sojakaste - 70 ml (4 spl)
• Looduslik mesi (eelistatavalt vedel) - umbes 20 g (1 spl.)
• Sinep - 7 g (1 tl)
• Küüslauk - 2-3 keskmise suurusega nelki
• Sidrun - ¼ osa

Kõigepealt valmistame tiibadele marinaadi, milles need “ujuvad” 2 tunnist päevani. Saate neid hoida vähem kui 2 tundi, kuid maitse ei jää samaks. Üldiselt, mida kauem nad marineerivad, seda maitsvam on roog. Parim variant õhtusöögiks tiibade valmistamisel on marineerida need hommikul, enne tööle minekut.

Valage mesi väikesesse kaussi, lisage sellele sinep ja pressitud küüslauk.

Kui sulle meeldib väga vürtsikas, võid julgelt välja pigistada 4 nelki ja lisada veel sinepit. Mõõdukalt vürtsika toidu austajatele on retseptis antud kogus enam kui piisav.

Sega kõik komponendid korralikult läbi.

Seejärel lisa sojakaste. Põhimõtteliselt annan tavaliselt 5-6 spl. Kuid siin peate keskenduma ka oma maitsele. Ja mitte ainult tema peal, vaid ka kastme enda peal. Kui see on väga soolane, siis pane seda veidi vähem marinaadi (3 spl) ja lisa paar supilusikatäit keedetud vett.

Ja viimase lihvina pigista saadud marinaadi sisse veerand sidruni mahl. Soovitan ka siinkohal mitte kiirustada: pigista veidi välja, sega marinaad ja proovi, mis juhtub. Meile meeldib kerge hapukusega maitse ja kuna sidrunid pole väga hapud ja on neid, millest isegi klaas vett ei aita, pean sellest reeglist alati kinni!

Valage ettevalmistatud marinaad eelnevalt väikesesse kaussi tihedalt pakitud tiibadele.

Panin need kohe pannile, milles siis küpsetan - mugav ja pole vaja pärast lisakausse pesta. Kastke tiibu nii, et marinaad satuks igasse piirkonda.

Siis võid isegi iga tiiva paar korda keerata, et see oleks üleni mee-sinepi seguga kaetud.

Kata need pealt sobiva suurusega taldrikuga, mille peale aseta purk veega, et tiivad oleksid surve all ja hästi marineeritud.

Kanatiibade hästi marineerimiseks piisab paarist tunnist, kuid võid tiivad ka üleöö marineerida. Kui marineerimine võtab paar tundi, võid need lauale jätta, kui aga kauem, siis pane tiivad pigem külmkappi.

On aeg küpsetada meie mesi sinepi tiivad. Kuumuta ahi 200°C-ni, aseta tiivad rasvainega määritud ahjuplaadile, kurna liigne marinaad ära ja aseta tiivad ahju küpsema. 20 minuti pärast kontrollime kana seisukorda. Kui see on juba hakanud kuldpruuniks muutuma, tõsta ahju kuumus peaaegu maksimumini ja lase tiibadel kuldselt krõbedaks muutuda ja vedelikul aurustuda.

Serveeri mee-sinepikastmes keedetud kuumad kanatiivad. Seda saab serveerida koos lisandiga või lihtsalt eraldi roana. Uskuge mind, teie kana sobib igas portsjonis!

Retsept 6, lihtne: tiivad mee-sinepikastmes

Meesinepikastmes kanatiivad võivad olla suurepärane roog pere lauale. Reeglina küpsetatakse sellist liha ahjus. Kuid mõned kokad eelistavad seda küpsetada aeglases pliidis.

• suhkrustamata mesi - umbes 100 g;
• värsked või külmutatud kanatiivad - vähemalt 850 g;
• teraline sinep - 100 g;
• värske sidrunimahl - 50 ml;
• küüslauguküünt - 2-3 tk;
• värsked rohelised - 40 g;
• erinevad maitseained - kasuta maitse järgi (ka lauasool).

Kuidas tuleks tiibu meesinepikastmes marineerida? Selliste roogade retseptid nõuavad linnuliha hoolikat töötlemist. Sellel lastakse täielikult üles sulada (kui see oli külmunud) ja seejärel pestakse hästi, lõigates ära kõik mittevajalikud elemendid. Kui tiibade nahal on karvu, valatakse need põleva põleti kohal.

Pärast kanatiibade töötlemist asetatakse need kulinaarsesse varrukasse ja seejärel lisatakse sinna sidrunimahl (värskelt pressitud), teraline sinep, suhkrustamata mesi, riivitud küüslauguküüned ja hakitud ürdid. Lihatoode on maitsestatud ka vürtsidega, sealhulgas lauasoolaga.

Pärast seda, kui kõik koostisosad on küpsetushülsis, seo see tihedalt kinni ja raputa seda tugevalt, et tiivad oleksid ühtlaselt kaetud aromaatse marinaadiga. Sellisel kujul saadetakse liha külmkappi üleöö või mitmeks tunniks (vastavalt soovile).

Selleks võtke sügav kuumakindel nõu ja määrige see õliga. Seejärel asetatakse kogu küpsetushülsi sisu vormi. Sellisel kujul saadetakse linnuliha eelsoojendatud ahju. Kanatiibu küpsetatakse tund aega temperatuuril 200 kraadi. Selle aja jooksul muutub lihatoode täiesti pehmeks ja kaetakse isuäratava läikiva koorikuga.

Retsept 7: tiivad meekastmes aeglases pliidis (koos fotoga)

Kogu saladus peitub meesinepikastmes, mis leotab tiibu. Tänu sellele omandavad nad mõnusa magushapu maitse, kerge vürtsika aroomiga ning küpsedes muutuvad pruunikas-kuldseks ja tunduvad pealt karmelliseerunud.

• Kanatiivad – 0,5 kg (5-6 tk.);
• Mesi - 1 spl. ilma ülaosata;
• Prantsuse sinep - 1 spl;
• Tomatipasta või ketšup - 1 spl;
• Kana vürtsisegu - maitse järgi;
• Natuke jahvatatud musta pipart ja soola;
• Taimeõli (praadimiseks) - 1-2 supilusikatäit.

Meekastmes kanatiivad valmivad nii kärbitud kui ka lõikamata tiibadest (minul oli viimane). Peske need hästi, kuivatage ja lõigake ühenduskohas kaheks osaks (ei pea neid lõikama, vaid tervelt marineerima). Põhimõtteliselt on tiivad valmis.

Nüüd teeme sinepi-mee marinaadi. Selleks võtke mett, kui see on veidi paksenenud, sulatage see mikrolaineahjus või veevannis.

Lisa meepõhjale tomatipasta või ketšup, maitseained, sool ja pipar. Sega kõik hästi läbi.

Vala marinaad tiibadele ja sega kätega masseerivate liigutustega korralikult läbi.

Kana küpsetamiseks on palju erinevaid retsepte. Kui aga rääkida tiibadest, siis kohe torkab silme ette mahlane, isuäratav ja uskumatult kaunis roog. Selle tegelikuks saamiseks ei pea te teadma mingeid erilisi kulinaarseid saladusi. Lihtsalt küpseta tiibu meesinepikastmes. Nõu saab kaunistada erineval viisil, nii et peaksite tutvuma kõige populaarsemate retseptidega.

Loomulikult saadakse kõige lõhnavamad ja mahlasemad tiivad pärast ahjus küpsetamist. Õiget marinaadi kasutades on soovitud tulemuse saavutamine lihtne.

Nõutavad komponendid:

• kana tiivad - 2 kg;
• sinep - 2 spl. l.;
• mesi - 3 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool - ½ tl;
• karri - ½ tl;
• kana maitseaine - ½ tl;
• jahvatatud pipar - ½ tl;
• vürtsid.

Töö etapid:

1. Kastme saamiseks sega ühte nõusse läbi pressi läbi lastud küüslauk, koostisainetes loetletud maitseained, eelistatud maitseained, sool, sinep ja mesi. Sega koostisained vispliga ja lase tõmmata.
2. Peseme tiivad, eemaldame ülejäänud suled, kui neid on, ja teeme noaga iga elemendi perimeetri ümber mitu torke.
3. Vala kaste lihavalmististe peale, sega kõik kätega läbi ja lase vähemalt 4 tundi külmas marineerida.
4. Küpseta linnuosad ahjus. Enne seda paneme need varrukasse ja küpsetame 200 kraadi juures. Aeg - 35-40 minutit.

Nõuanne! Varruka asemel võite kasutada fooliumit. Seejärel tuleks pärast 20-minutilist küpsetamist paber avada, et toit isuäratavalt pruunistuks.

Retsept vürtsika toidu austajatele

Järgmine võimalus küüslaugu tiibade saamiseks meeldib neile, kes armastavad kõike vürtsikat. Esiteks räägime me ühiskonna meespoolest. Nende rõõmustamiseks valmistage kana vastavalt järgmisele retseptile.

Nõutavad koostisosad:

• sinep - 2 spl. l.;
• vedel mesi - 3 spl. l.;
• või - 65 g;
• kana tiivad - 1 kg;
• oliiviõli - 15 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• paprika - 1 tl;
• kuum tšillikaste - 100 g;
• kuivad ürdid - 1 tl;
• vürtsid kana jaoks - 1 tl;
• soola.

Töö etapid:

1. Kastme saamiseks kombineeri loetletud maitseained, sool, kuivatatud ürdid ja väikesteks tükkideks hakitud küüslauk sinepi ja oliiviõliga.
2. Kui marinaad on tõmbunud, määri sellega eelnevalt töödeldud kanatiivad ja jäta 4-5 tunniks ligunema.
3. Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga. Määri see võiga. Tõsta marineeritud liha üle ja aseta ahju. Küpseta tiibu 40 minutit maksimaalsel temperatuuril 195 kraadi.
4. Sega läbi pressi läbi lastud küüslauguküüs mee ja kuuma tšillikastmega. Asetage segu tulele ja laske keema tõusta.
5. 10 minutit enne küpsetamise lõppu vala saadud kaste lihale ja pane ahju tagasi.

Serveeri vürtsikad kanatiivad meesinepikastmes, kui need on veidi jahtunud.

Marineeritud sojakastmega

Teine vajalik lisand kanatiibade küpsetamiseks mõeldud marinaadile on sojakaste. Selle rikkalik maitse täiendab rooga suurepäraselt, muutes selle veelgi huvitavamaks ja rikkalikumaks.

• kanatiivad - 12 tk;
• mesi - 3 spl. l.;
• sojakaste - 160 ml;
• sinep - 2 tl;
• küüslauk - 5 nelki;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• vürtsid;
• soola.

Töö etapid:

1. Parem on roogi ette valmistama hakata, kuna peamise koostisosa marineerimine võtab kaua aega.
2. Valmista kaste. Kombineeri hakitud küüslauk vürtside, vedela mee, sojakastme ja värskelt pressitud sidrunimahlaga. Sega koostisained ja jäta vastastikuste maitsetega rikastuma.
3. Peseme tiivad, seejärel eemaldame liigse niiskuse rätikuga. Täitke koostisosa aromaatse koostisega, töödelge kana kätega, seejärel jätke see 4-5 tunniks seisma. Tulevase maiuse preparaat on soovitav viia külma kohta.
4. Tõsta marineeritud tiivad kuumutatud taimeõliga pannile, vala peale ülejäänud kaste. Küpseta, kuni vedelik muutub paksuks ja tiivad ise omandavad karamellise tooni.
5. Asetage elemendid küpsetusplaadile, lisage soola, puistake jahvatatud pipart ja asetage 20 minutiks ahju. Temperatuur - 230 kraadi. Tiibade koor peaks olema krõbe ja väga ilus.

Kaunista roog värskete köögiviljadega ja serveeri.

Aeglases pliidis

Selgub, et tuntud multikeetja abil saab suurepäraseid kanatiibu, mis oma pruunisuse ja maitse poolest ei jää oma ahjus küpsetatud kolleegile palju alla.

Nõutavad komponendid:

• kana tiivad - 1 kg;
• sinep - 65 ml;
• vedel mesi - 65 ml;
• sidrunimahl - 25 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• sojakaste - 45 ml;
• taimeõli - 35 ml;
• karri - 5 g;
• sool - ½ tl;
• jahvatatud pipar - ½ tl;
• vürtsid.

Töö etapid:

1. Peseme kanapreparaadid, seejärel kuivatame pabersalvrätikutega.
2. Sega kausis vedel mesi, sojakaste, paar supilusikatäit sidrunimahla ja sinep. Lisa pressitud või hakitud küüslauk, maitseained, sool ja loomulikult karri. Segage, lisage veidi taimeõli.
3. Valage saadud kaste meie tiibadele ja määrige iga linnuosa kätega hästi. Jätke 5 tunniks jahedasse kohta.
4. Töötleme multikookeri kaussi mis tahes rasvaga, paneme sinna kanatiivad. Sulgege seade, seadke režiim "Küpsetamine", lülitage seade 40 minutiks sisse.

Pärast määratud aja möödumist tõstame valmis maiuse kaunile roale ja serveerime koos lisandiga.

Ida stiilis mee ja sinepiga

Kas soovite küpsetada tiibu ebatavalisel viisil? Valmistage need idamaise retsepti järgi, lisades vürtsikaid vürtse.

Koostis:

• tiivad - 800 g;
• Prantsuse sinepioad - 2 spl. l.;
• sidrunikoor - 1 tl;
• karri - 1 tl;
• Itaalia maitsetaimed - 2 tl;
• kaneel - ½ tl;
• paprika - 1 tl;
• sool - ½ tl;
• jahvatatud pipar - ½ tl.

Töö etapid:

1. Idapoolne tiibade versioon valmistatakse peaaegu samamoodi nagu teistes retseptides. Peaasi on kaste. Valmistame selle mee, sidrunikoore, sinepi ja kõigi koostises loetletud vürtside segust.
2. Peseme liha ja kuivatame ühekordse rätikuga.
3. Sega portsjonid marinaadiga ja lase neil 4-5 tundi maitseainete aroomides imbuda.
4. Küpsetame tooteid 195 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Kanatiivad praepannil

Kas soovite praepannile kuldset lihavat maiust? Pole probleemi! Järgige roa loomisel õiget retsepti, siis läheb kõik kindlasti parimal viisil.

Nõutavad komponendid:

• kana tiivad - 600 g;
• sinep - 1 tl;
• vedel mesi - 1 spl. l.;
• sojakaste - 4 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• sidrun - ½ tükki;
• soola.

Töö etapid:

1. Valmistame marinaadi. Selleks kombineeri sinep hakitud küüslaugu, sojakastme ja vedela meega. Kui kaste on liiga soolane, lisa paar supilusikatäit sooja vett. Lisa poole sidruni mahl.
2. Vala saadud segu eelnevalt pestud ja kuivatatud kanatiibadele. Viige need kohe pannile. Kata pealt plaadiga, mis tuleb millegi raskega alla suruda. Jätame improviseeritud rõhu all 3 tunniks marineerima.
3. Eemaldame toidust kõik, prae ettevalmistatud elemente keskmisel kuumusel kaane all igast küljest.
4. Roa õrnamaks ja krõbedamaks muutmiseks võite selle 15 minutiks otse praepannile ahju panna.

Saadud roog sobib suurepäraselt iseseisva roana või lisandina ükskõik millisele lisandile.

Sellises erksa maitsega marinaadis küpsetatud või praetud kanatiivad täiendavad suurepäraselt iga pidu või muudavad tavapärase menüü palju huvitavamaks.