Tatari piruka retsept kuivatatud aprikoosidega. Kuivatatud aprikoosidega piruka retsept Maitsev pirukas kuivatatud aprikoosidega

Kuivatatud aprikoosid pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Selle koostisosaga saate valmistada palju roogasid, sealhulgas suurepäraseid pehmeid küpsetisi. See jaotis hõlmab 8 lihtsat ja maitsvat kuivatatud aprikoosidega piruka retsepti.

Alustame kõige tavalisemast piruka loomise viisist. Küpsetised valmistatakse pärmitaignast.

Tööprotsessi käigus peaksite ette valmistama järgmised komponendid:

330 ml piima;
2 muna;
35 g presspärmi;
90-110 g suhkrut;
480-500 g jahu;
veidi soola;
klaas kuivatatud aprikoose.

Kuidas magustoitu valmistada:

Panime taigna sooja piima, pärmi, poole suhkru ja soola. Ootame, kuni moodustub vahtkork.
Klopi lahti munad, sega kokku sobiva taignaga ja hakka jahu lisama.
Viige tainas paksu olekusse. See ei tohiks olla väga järsk, sel juhul pärm ei “tööta” ja põhi ei sobi. See on okei, kui segu kleepub veidi teie käte külge, peate seda enne lõikamist uuesti sõtkuma.
Asetage taignatükk sügavasse suurde kastrulisse, katke kaanega ja asetage pooleteiseks tunniks sooja kohta.
Sel ajal, kui põhi kerkib, keeda pestud kuivatatud puuviljad keeva veega ja aja veerand tunni pärast läbi hakklihamasina. Kui kuivatatud aprikoosi täidis piruka jaoks osutub hapuks, võite maitse järgi lisada suhkrut.
Sõtku pärmitainast. Jahu võib vaja minna veidi rohkem, kui koostisainete loetelus kirjas.
Jagame aluse kaheks ebavõrdseks osaks, millest suurema paneme kõrgete seintega kuumakindlasse anumasse nii, et tainas jääks veidi äärtest rippuma.
Täida pirukas täidisega, kata lahtirullitud taigna teise osaga, lõika ära üleulatuvad servad.
Tee kahvli abil piruka pinnale augud, umbes 5-7 tükki, seejärel pane magustoit ahju.
Veerand tundi enne valmimist võid küpsetised pealt munakollasega üle määrida.

Tähelepanu! Pärmitaigna mahakukkumise vältimiseks ärge 25 minuti jooksul ahju avage.

Täidis kuivatatud aprikooside ja ploomidega

Pirukas tuleb väga maitsev, kui teete selle kuivatatud aprikooside ja ploomidega. Kuivatatud puuviljad täiendavad üksteist suurepäraselt ja küpsetised osutuvad lihtsalt hämmastavaks.

Tööks vajate järgmisi komponente:

võibrikett;
paar klaasi granuleeritud suhkrut;
4 muna;
120 ml piima;
650 g jahu;
220 g kuivatatud aprikoose ja sama palju ploome.

Kuivatatud puuviljadega piruka valmistamine:

Peseme kuivatatud puuviljad, lisame kuuma vee ja jätame seisma.
Purusta või noaga ja jahvata granuleeritud suhkruga. Seda saate teha segisti abil.
Lisa ükshaaval munakollased. Järgmist ei saa peksta enne, kui eelmine on taigna täielikult “söönud”.
Vala juurde piim, lisa jahu, sõtku jäik tainas ja jäta kilega kaetult umbes 20 minutiks seisma.
Taigna puhkamise ajal kurna kuivatatud aprikoosidest ja ploomidest vedelik ning vajadusel tükelda kuivatatud puuviljad noa või hakklihamasinaga. Võid lisada veidi suhkrut ja puista täidis kaneeliga.
Eraldage 2/3 tainast, rullige see lahti ja asetage rasvainega määritud alusele.
Jaotage täidis ühtlaselt ja asetage roog 20 minutiks ahju.
Kuni pirukas ahjus veidi küpseb, vahusta valged suhkruga tugevaks vahuks.
Võtame magustoidu küpsetuskapist välja, kallame ettevaatlikult valgusegu peale ja rebime kätega ülejäänud taigna ning katame sellega ühtlaselt piruka.
Aseta pann tagasi ahju, kuni pealt on kuldpruun.

Pirukat ei pea kohe ära lõikama, valgumass peab veidi tahkuma, muidu läheb laiali.

Sidrunitort kuivatatud puuviljadega

Järgnev retsept on neile, kellele liiga magusad magustoidud ei meeldi. Kuivatatud aprikooside spetsiifilisele maitsele lisandub sidruni meeldiv hapukus.

Puruneva piruka valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

muna;
või pakendamine;
poolteist tassi jahu;
80-100 g granuleeritud suhkrut;
100 g kuivatatud aprikoose;
küps sidrun.

Kuidas pirukat valmistada:

Pehmenda või, jahvata see suhkru ja munaga.
Vala jahu, sõtku jäigaks tainaks, millest 1/4 asetatakse sügavkülma. Teise jätame külmkapi keskmisele riiulile.
Pestud ja keeva veega üle kupatatud kuivatatud aprikoosid jahvatage, koorige kiledest ja seemnetest sidruni viljaliha, segage mõlemad koostisosad. Täidist peate kindlasti proovima, kuna sidrun võib anda sellele mitte ainult hapukuse, vaid ka kibeduse. Võib-olla vajate veidi suhkrut.
Rulli lahti suurem tükk tainast, aseta see ahjuplaadile ja selle peale täidis.
Külmutatud põhjatüki riivime suuresilmalisele riivile, puistame selle puruga üle magustoidu ja paneme ahju.

Kook on valmis, kui pealt muutub sügavkuldseks. Oluline on seda mitte üle kuivatada, muidu muutub see kõvaks.

Kuivatatud aprikoosidega muretaignapirukas ahjus

Purukoogipirukate peamine eelis on see, et need ei kaota oma värskust ja pehmust mitu päeva. Juba paari päeva pärast sobivad sellised küpsetised päris hästi tee kõrvale nautimiseks.

Teil on vaja järgmisi komponente:

1/2 pakki külmutatud võid;
klaas suhkrut;
2 muna;
2 tassi jahu;
küpsetuspulber;
350-380 g kuivatatud aprikoose;
mõned kreeka pähklid;
pool apelsini.

Kuidas valmistada purukoogipirukat:

Haki külmutatud või noaga väikesteks tükkideks. Selle tulemusena peaks mass sarnanema teraviljaga.
Lisa suhkur, jahvata segu ühtlaseks, seejärel klopi hulka munad ja sega uuesti.
Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa ettevalmistatud massile, sõtku jäik tainas ja pane tunniks ajaks külmkappi.
Vala kuivatatud aprikoosid keeva veega, lase veerand tundi seista, seejärel eemalda vedelik.
Lõika kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks, sega poolest sidrunist pressitud mahlaga.
Panime lahtirullitud taigna vormi, jagame täidisesse ja seejärel 25-30 minutiks ahju.
Eemalda pirukas ja puista peale purustatud kreeka pähkleid.

Lihtsalt märkus. Viimase koostisosa võib vastavalt soovile asendada šokolaadi- või kookoslaastudega.

Lehttaignast

Lehttaina valmistamise tehnoloogia pole nii lihtne, kui esmapilgul võib tunduda. Lisaks võtab see protsess palju aega, nii et paljud koduperenaised eelistavad osta valmis aluse.

Mõelge sellise piruka retseptile, mis nõuab järgmisi koostisosi:

lehttaigna pakend;
2 tassi kuivatatud aprikoose;
granuleeritud suhkur maitse järgi;
supilusikatäis jahu.

Lihtsaima piruka valmistamine:

Asetame taigna sulatamiseks ja selle aja jooksul peseme ja tükeldame kuivatatud aprikoosid, segame granuleeritud suhkruga.
Eralda 1/4 põhjast ja rulli ülejäänud küpsetuspaberiga kaetud vormi.
Puista metallplaat jahuga ja aseta sellele tainas. Sel juhul on vajalik, et igale servale jääks väike varu, umbes 20-25 mm.
Täidame piruka täidisega ning ülejäänud põhjaosast teeme “vorstikesed”, mille laome võrega peale.
Mähime põhivarud sisse ja saadame piruka ahju.

Tähtis! Lehttaignas valmib väga kiiresti ja kui tainast õigel ajal ahjust välja ei võta, läheb põhi kindlasti kõrbema. Seetõttu tuleb protsessi pidevalt jälgida.

Kodujuustuga keetmine

Supermarketites võib leida kohupiimasegud, millele on lisatud kuivatatud aprikoose ja kasutada neid piruka täidiseks. Või on veel üks võimalus – lihtsalt sega kodujuust kuivatatud puuviljadega.

Selliste küpsetiste valmistamiseks vajate:

margariini pakend;
100 g suhkrut;
250 g jahu;
pakk küpsetuspulbrit;
kodujuustu pakend;
kuivatatud aprikoosid maitse järgi.

Kuidas pirukat valmistada:

Sulata margariin pliidil, lisa suhkur ja hoia lahustumiseni tulel.
Lase segul veidi jahtuda, seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber, sõtku parajalt jäik tainas ning jäta veidikeseks seisma.
Kombineeri kodujuust pestud kuivatatud aprikoosidega, soovi korral puista peale veidi suhkrut ja lisa vanilje.
Rulli tainas lahti, pane vormi, tee küljed.
Täida magustoit kohupiimatäidisega ja aseta 30 minutiks ahju.

Lihtsalt märkus. Et pirukatäidis oleks veelgi õrnem, võid sellele lisada paar supilusikatäit rammusat hapukoort.

Balish kuivatatud aprikoosidega (belish, belish)- klassikaline magus tatari pirukas.

Kook tuleb üsna tihe, kuid pehme.

Täidisena kasutatakse kuivatatud aprikoose. Kui kuivatatud aprikoosid on kuivad, tuleb neid esmalt kuumas vees leotada, põhjalikult loputada ja suhkruga keerates lisada veidi vett, milles kuivatatud aprikoosid leotati (et täidis kuiv ei jääks). Vormi suurus -.

27 cm

1. Sõelu pool jahust kaussi, lisa pehme või.

2. Jahvata puruks. Lisa hapukoor ja sool, sega.

3. Sega küpsetuspulber ülejäänud 2 tassi jahuga ja lisa tainale.

4. Sõtku pehme tainas, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Vajadusel võid lisada veel veidi jahu. Jäta tainas 15 minutiks seisma.

5. Loputage kuivatatud aprikoosid.

6. Sega koos suhkruga homogeenseks massiks.

7. Jaga tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli suurem osa lahti ja aseta ahjuvormi või ahjuplaadile.

8. Aseta peale teine taignaosa, samuti kihiks rullitud. Tihendage servad. Torka pirukas kahvliga läbi. Piruka ülaosa võid üle puistata suhkruga. 9. Küpsetage.
30-40 minutit 180 kraadi juures

Valmis jahtunud pirukas lõika ettevaatlikult portsjoniteks ja tõsta taldrikule.

Isegi kõige valivamale külalisele meeldib see lõhnav ja maitsev kuivatatud aprikoosidega pirukas ja kui tore on õhtuti koos perega koguneda sellise magustoidu kõrvale teetassi taga! Selliste küpsetiste valmistamine on rõõm: koostisosad on lihtsad, retsept on väga odav ja hooajaline ning tulemus ületab kõik ootused!

Pirukas kuivatatud aprikoosidega: retsept

Kuivatatud aprikoosid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, mikroelementide ja vitamiinide rikkad ning nendega küpsetamine osutub lihtsalt maagiliseks! Iga koduperenaine otsustab ise, millise retsepti valida. Peaasi, et ärge unustage mõnda "kuldset" reeglit:
Kuivatatud aprikoose ei tasu segi ajada aprikoosidega: kuigi mõlemad on valmistatud aprikoosidest, sobivad aprikoosid pigem kompotti keetmiseks - need on vähem lihakad ja sisaldavad kaevu;
Enne kasutamist tuleks kuivatatud aprikoosid sorteerida, pesta ja korraks soojas vees leotada.

Kuivatatud aprikoositäidis piruka jaoks on lihtne, maitsev ja iga taignaga väga mugav kasutada: see on “kuulekas”, ei pudene ega voola ning annab igale taignale enneolematu aroomi.

Pirukas kuivatatud aprikoosidega: lihtne retsept

Selle retsepti järgi valmib kõige lihtsam ja kiireim suletud pirukas kuivatatud aprikoosiga. Tõeliseks päästjaks saab see, kui külalised on juba ukse ees, kuid gurmeetooteid nende kodus kostitamiseks pole.

Testi jaoks vajate:

lauamargariin või või - 200 g;
nisujahu - 0,5 kg;
hapukoor - 1 klaas;
küpsetuspulber - 1,5 tl;
näputäis soola.

Täidis valmistatakse;

kuivatatud aprikoosid - 200 g;
granuleeritud suhkur - 200 g.

Purukatteks kasuta:

jahu - 200 g;
60 g võid.

Kuivatatud aprikoosid tuleks valada sooja veega ja aurutamise ajal võite hakata tainast valmistama. Jahvata margariin jahuga puruks. Järk-järgult, väikeste portsjonitena, lisage sellesse puru hapukoort. Lisa sellega sool ja küpsetuspulber. Kui tainas osutub ebamugavaks konsistentsiks (ja see ei tohiks kleepuda laua ja käte külge ning olla mõõdukalt jäik), tuleks jahu annust suurendada. Valmis tainas jahuta veidi külmkapis.
Täidise valmistame kuivatatud aprikoosid blenderis hakkides ja suhkruga segades.
Rulli umbes 2/3 tainast plaadiks ja jaota see võiga määritud ahjuvormi, jättes servad alles. Selle peale aseta ühtlase kihina kuivatatud aprikoosid. Ja ülejäänud taignast rullime õhukese kihi-kaane. Kinnitame piruka servad ja teeme peale mitu lõiget.
Ülejäänud jahu ja või abil valmista purukate ning kaunista sellega pirukas. Seejärel panime ahju. Umbes 35-40 minuti pärast on aromaatne magustoit valmis.

Küsi peakoka käest!

Kas te ei jõudnud roogi küpsetada? Ärge häbenege, küsige minult isiklikult.

Ahjus ilma pärmita

Lihtne pärmivaba tarretisega pirukas on imelihtne valmistada! Võtame:

jahu - klaas;
granuleeritud suhkur - ¾ tassi;
äädikaga kustutatud sooda - lusika otsas;
toored munad - 4 tk;
kuivatatud aprikoosid - 100 grammi.

Lõika pehmendatud kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks. Segage ülejäänud koostisosad sügavas kausis. Seejärel lisa tainale kuivatatud aprikoosid ja sega ühtlaseks massiks.
Kuumuta ahi eelnevalt 180 kraadini. Vala tainas võiga määritud vormi ja küpseta pool tundi kuldpruuniks.

Klassikaline retsept

Klassika on klassika, sest see on alati hea ja asjakohane. Ei mingeid satsutusi – vaid kõige vajalikumad koostisosad:

nisujahu - 3 tassi;
muna - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
margariin - 70 g;
piim - klaas (võite kasutada vett);
kiirpärm - 1 kotike;
sool - näputäis.

Sega tainas loetletud toodetest. Jäta sooja kohta kerkima.

Valmista täidis segades:

blenderis hakitud kuivatatud aprikoosid - 0,5 kg;
suhkur - 1 klaas;
0,5 klaasi vett.

Rulli tainas sõrme paksuseks kihiks. Põlemise vältimiseks pane õliga määritud ahjuplaadile. Lubatud on kasutada pärgamenti. Jäta kindlasti külgedele lisa. Määrime peale täidise, vormime küljed, kaunistame taignaribadega ja küpsetame pirukat eelkuumutatud ahjus (180-190 kraadi) valmimiseni. Kui see pruunistub, võta ahjust välja ja puista üle tuhksuhkruga.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud sidrunipirukas rosinate ja kuivatatud aprikoosidega on pigem õrn kui pehme. Koostisosad, mida vajate, on järgmised:

jahu - klaas;
suhkur - 2/3 tassi;
soolata või - 200 g;
3 muna;
½ sidruni mahl ja koor;
kuivatatud aprikoosid ja tumedad rosinad - igaüks 50 g;
küpsetuspulber - teelusikatäis.

Või tuleks eelnevalt külmkapist välja võtta, et see oleks piisavalt pehme - see tuleb suhkruga jahvatada. Klopi munad eraldi kausis vispliga lahti ning lisa munasegu või-suhkrusegule. Lisa sinna hakitud koor ja sidrunimahl, seejärel küpsetuspulber ja jahu. Sega tainas.
Leotage rosinad ja kuivatatud aprikoosid eelnevalt vees, asetage sõelale nõrguma.
Lõika kuivatatud aprikoosid tükkideks. Veereta kuivatatud puuvilju väikeses koguses jahus – see ei lase neil tulevase piruka põhja settida. Seejärel sega tainasse kuivatatud aprikoosid ja rosinad.
Valage tainas õliga määritud multikookeri kaussi, küpsetage sobival režiimil tund aega.

Pirukas riisi ja kuivatatud aprikoosidega

Sellest retseptist saab maitsva, rahuldava ja ebatavalise piruka. Koostisained taigna jaoks:

jahu - klaas;
madala rasvasisaldusega keefir - 150 ml;
munad - 2 tk;
margariin - 50 g;
sool - maitse järgi.

Valmistage tainas, segades kõik koostisosad. Ja täidise jaoks on vaja:

keeda riis eelnevalt ja võta 100 g seda valmis;
kuivatatud aprikoosid leotada ja kuubikuteks lõigata – 50 g;
pehmenda 30 g võid.

Sega kõik täidise koostisained. Jaga pool tainast ühtlaselt ahjuvormi, aseta sellele täidis, kata ülejäänud tainaga. Küpseta umbes 40 minutit ahjus (180 kraadi).

Tatari pirukas kuivatatud aprikoosidega

Veel üks maitsev pirukavariant. Valmistage tainas, võttes:

jahu 4 tassi;
küpsetuspulber - 1 tl;
või ja keskmise paksusega hapukoor - klaas;
sool - näputäis.

Valmistage puru 2 tassist jahust ja võist. Seejärel lisa ülejäänud ained, sõtku tainas – see on üsna jäik.
Täidis ei saaks olla lihtsam: 200 g kuivatatud aprikoose ja suhkrut Purusta kuivatatud puuviljad koos suhkruga blenderiga püreeks.
Pane pool tainast ühtlaseks rullitud pannile, kus oleks piisavalt ruumi. Aseta sellele kihile täidis. Kata pealt ülejäänud taigna kihiga ja näpi servad kinni. Küpseta 45 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Murukoogipirukas kuivatatud aprikoosidega

Kuivatatud aprikoosidega purutaogipirukat on lihtne valmistada. See osutub magusaks ja aromaatseks.

Valmista tainas, segades kokku sobivad koostisosad. Välja peaks tulema puru. Ja täidise teeme nii: jahvata kodujuust suhkru ja munaga, lisa peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid, sõtku ühtlaseks.
Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Aseta sellele pool taignapurust ja tasanda kiht. Selle peale - kohupiimatäidis. Siis jälle - puru kiht. Küpseta pirukat umbes 200 kraadises ahjus pool tundi.

Ükskõik millise kuivatatud aprikoosidega piruka, mille retsept teile kõige rohkem meeldib, valmistate, võite olla kindlad: see on maitsev!

Kuivatatud aprikoosid on väga tervislikud ja maitsvad kuivatatud puuviljad. Selle positiivne mõju organismile on seotud B5-vitamiini suure sisaldusega, millel on kasulik mõju inimese immuunsüsteemile. Kuivatatud aprikoosid on ka kaaliumi, kaltsiumi, karoteeni ja orgaaniliste hapete allikas. Lisaks kasutatakse toodet erinevates pirukatäidistes. Toiduvalmistamise retsepte on palju. Kuid iga koduperenaine püüab leida retsepti, mis võimaldab tal kiiresti ja lihtsalt kuivatatud aprikoosidega pirukat valmistada.

Nõutavad koostisosad

Kuivatatud aprikoosidega pirukas on paljude maiasmokkade lemmikmagustoite, seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Seda saab küpsetada nii tavalisele igapäevasele lauale kui ka pidulikule. Iga perenaise hoiupõrsast võib leida erinevaid versioone pakutavast maiusest. Vaatamata oma lihtsusele osutub kuivatatud aprikoosidega pirukas väga maitsev ja õrn. Retsepti täielikuks paljastamiseks on vaja korralikult ette valmistada järgmised komponendid:

margariin - 200 g;
hapukoor - 200 g;
jahu - 500 g;
sool - 0,5 lusikatäit;
küpsetuspulber - magustoidu lusikas;

Hoolitseda tuleb ka täidise eest, mille retsept on lihtne, kuid sobib üllatavalt harmooniliselt pirukapõhjaga. Vajame järgmisi koostisosi:

kuivatatud aprikoosid - 250 g;
granuleeritud suhkur - 250 g;
või - 50 g;
jahu - 250 g.

Toimingute jada

Esimene samm on kuivatatud aprikooside ettevalmistamine. Seda pestakse põhjalikult jooksva vee all ja valatakse keeva veega, pärast mida jäetakse see vähemalt tund aega seisma. Nii aurustuvad kuivatatud aprikoosid hästi ning selle tulemusena saame mahlase ja õrna täidise.

Taigna valmistamine

1. Kuivatatud aprikoosidega piruka valmistamise retsept esimesel etapil hõlmab taigna sõtkumist. Selleks võtke margariin ja jahvatage see koos jahuga puruks. Kui 2 tassi jahust ei piisa, võid lisada veidi rohkem. Kuid siin on oluline mitte üle pingutada. Tainas peaks olema soovitud konsistentsiga.

2. Järgmisena lisa saadud margariini ja jahu segule hapukoor. Selleks peate võtma eraldi anuma ja lisama väikeste portsjonitena hapukoort ning jahu ja margariini segu. Seejärel lisa küpsetuspulber ja sool. Kui tainas jääb käte külge, lisa veel üks klaas sõelutud jahu (lisa vähehaaval, et mitte üle pingutada). Valmistatud mass tuleks panna külma kohta, kuni valmistame täidise.

Töö täidisega

1. Täidise valmistamiseks peate võtma leotatud kuivatatud aprikoosid ja valama vedeliku, milles neid leotati, eraldi anumasse - seda “kompotti” läheb hiljem vaja: kuna kuivatatud aprikoosidega küpsetamiseks mõeldud täidis jääb siiski veidi kuivaks. , peate selle saadud kompotiga segama. Kuivatatud puuviljade jahvatamiseks tuleb need läbi hakklihamasina lasta. Kindlasti loputage hakklihamasin koheselt, muidu oksüdeerub metall pärast kuivatatud aprikoose tugevalt.

2. Lisage täidisele granuleeritud suhkur ja segage hoolikalt. Pärast seda märkate tõenäoliselt, et täidis on veidi kuiv. Probleemi kõrvaldamiseks tuleks lisada veidi vedelikku, mille pärast leotamist kokku hoidsid. Kui täidis on piisavalt niisutatud, on seda lihtsam taignale ühtlaselt määrida ning pärast küpsetamist muutub see õrnemaks ja pehmemaks. Siinkohal on oluline mitte üle pingutada, sest muidu valgub vedelik ahjust välja ja su kook läheb rikutud.

3. Seejärel jaga tainas kaheks ebavõrdseks osaks: üks peaks olema suurem, teine väiksem. Kõigepealt rulli suurem osa taignast kihiks ja aseta ettevalmistatud ahjuplaadile. Saadud põhjale jaotada täidis. Rulli teine taignatükk kihiks, kata see esimese kihiga täidisega ja vormi pirukas.

4. Kuivatatud aprikoosidest pirukat vormides tuleb servad ettevaatlikult näpistada, muidu võib küpsemise ajal kogu täidis välja valguda. Moodustage lokkis õmblus.

5. Piruka kaunistamiseks valmista puru. Selle retsept on samuti väga lihtne: peate jahu jahvatama võid. See on kõik. Puista pirukas korralikult üle ettevalmistatud puruga. Asetage valmis pirukas pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast määratud aja möödumist eemaldage pirukas ahjust, oodake, kuni see jahtub, ja serveeri teega. Sellest lihtsast kuivatatud aprikoosipiruka retseptist saab kindlasti üks teie pere lemmikuid!

Kuivatatud aprikoosidega originaalse piruka saab valmistada nii pühadelauale kui ka igapäevastele pere teeõhtutele. Taignaga sobivad hästi magusad ja aromaatsed kuivatatud aprikoosipoolikud.

Kuivatatud aprikoosidega täidetud pärmitaignast valmistatud lihtsad küpsetised valmivad üsna kiiresti.

Selleks vajate järgmisi komponente:

pärmitainas - 1 kg;
granuleeritud suhkur - ½ supilusikatäit;
kuivatatud aprikoosid - 0,35 kg;
või - 50 g;
jahu - 50 g;
muna - 1 tk.

Samm-sammult retsept:

Sõtku ja jaga tainas jahusel pinnal pooleks.
Rulli üks osa lahti ja aseta võiga määritud pannile nii, et jahukiht ulatuks äärtest kaugemale.
Pintselda koore pealmine osa sulavõiga.
Jaotage puhtad kuivatatud aprikoosid ühtlaselt.
Kata granuleeritud suhkruga.
Tee teisele taigna osale mitu sisselõiget. Kata toode sellega.
Kasutage taigna alumisi väljaulatuvaid osi, et korjata ülemine kiht ja need ühendada.
Määri pirukas lahtiklopitud munaga.
Küpseta ahjus 180°C juures 30-35 minutit.

Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad roosilisi ja aromaatseid küpsetisi.

Kihiline pirukas kuivatatud aprikoosidega

Kiire küpsetamise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

lehttainas – 0,35 kg;
kuivatatud aprikoosid - 0,3 kg;
suhkur - 2 spl. l.;
või - 40 g;
muretaigna küpsised – 3 tk;
kaneel - 7 g.

Samm-sammult juhised:

Asetage kuivatatud aprikoosid, pestud ja kuivatatud paberrätikuga, madalal kuumusel, lisades vett. Küpseta 20 minutit.
Kurna vedelik välja. Kombineeri suhkruga.
Valmista blenderi abil püree.
Rulli tainas õhukeseks kihiks.
Määri võiga ja puista üle kaneeliga.
Määri magus täidis paksu kihina.
Laota küpsisepuru ühtlaselt üle kogu perimeetri.
Kasutage ülejäänud tainast külgede moodustamiseks.
Küpseta 190 °C juures 20-25 minutit.

Jahuta ja serveeri soojade ja külmade jookidega.

Ploomide lisamisega

Kuivatatud aprikooside ja ploomidega originaalsete küpsetiste valmistamiseks vajate järgmisi elemente:

või - 260 g;
nisujahu - 480 g;
piim - 0,2 l;
kuivpärm - 10 g;
kuivatatud aprikoosid - 190 g;
ploomid - 190 g;
suhkur - 130 g.

Samm-sammulised toimingud:

Vala kuivatatud aprikoosidele kuum vesi. Ploomid tuleks leotada ainult siis, kui need on kuivad.
Lahusta pärm pliidil kuumutatud piimas koos poole lusikatäie suhkruga. Jätke tainas 20-25 minutiks.
Lisa soe või ja läbi sõela sõelutud jahu. Valmista elastne tainas.
Valmistage hakklihamasinas või blenderis kuivatatud aprikoosidest ja ploomidest püree üksteisest eraldi. Iga täidis maitsesta granuleeritud suhkruga.
Jagage tainas 3 osaks, rullige igaüks õhukeseks.
Aseta esimene koogikiht vormi põhja nii, et servad ulatuksid kaugemale. Kata ploomitäidisega. Aseta kuivatatud aprikoosid järgmisele koogikihile. Kata roog viimase jahukihiga, näpi servad kinni.
Küpseta 70°C juures 30-35 minutit. Tõsta temperatuur 200 °C-ni ja küpseta veel 40 minutit.

Lõika valmistoode portsjoniteks ja serveeri.

Muretaignast

Maitsva täidisega muretaignapiruka saab valmistada nii pühadeks kui ka perega teeõhtuteks.

Magustoiduks peate võtma:

kuivatatud aprikoosid - 480 g;
munad - 2 tk;
suhkur - 370 g;
või - 150 g;
kustutatud sooda - ½ spl. l.;
jahu - 450 g.

Samm-sammult retsept:

Pestud ja 15 minutit küpsetatud kuivatatud aprikoosid jahvatage segistis.
Lisa lahtiklopitud muna-suhkru segule või, kustutatud sooda ja jahu. Tooge ühtlaseks.
Jaga jahumass 2 ossa. Aseta üks neist külmkappi, sellest saab piruka alus.
Jäta teine sügavkülma.
Rulli külm kook lahti ja aseta vormi. Jaga täidis laiali. Riivi sügavkülmast tulnud tainas ülemise kihiga.
Küpseta 25 minutit 170°C juures.

Sidrunipirukas kuivatatud aprikoosidega

Komponente on vaja ette valmistada järgmistes kogustes:

munad - 3 tk;
sidrunisuhkur - 160 g;
või - 90 g;
kuivatatud aprikoosid - 110 g;
sidrun - 1 tk;
jahu - 160 g;
sooda;
sool;
tuhksuhkur.

Samm-sammult sammud:

Tõmmake väikesest sidrunist mahl välja ja kurnake läbi peene sõela.
Haki puhtad ja kuivatatud kuivatatud aprikoosid peeneks.
Vala sisse tsitruseliste mahl.
Sulata ja jahuta või.
Vala kuivatatud aprikoosidest kurnatud mahl suhkruga püreestatud munadesse.
Taignas ühtlaseks jaotumiseks peate kuivatatud aprikoosid jahus rullima.
Lisa munasegusse osade kaupa jahu, sooda ja soola segu, seejärel lisa kuivatatud aprikoosid.
Viimasel etapil vala segamist katkestamata sisse sulavõi.
Küpseta 180°C juures 50-60 minutit.
Kui kook on jahtunud, kaunista see tuhksuhkruga.

Enne serveerimist lõika väikesteks ristkülikukujulisteks osadeks.

Küpsetamine õuntega

Kuivatatud aprikoosid ja õunad on hea ja üsna originaalne kooslus küpsetistes.

Selle maiuse jaoks vajate:

õunad - 4 tk;
kuivatatud aprikoosid - 7 tk;
roheline tee;
munad - 3 tk;
suhkur - 200 g;
kondenspiim - 75 ml;
sool - näputäis;
jahu - 160 g;
sooda - 6 g;
sidrunimahl - 25 ml;
kaneel;
sidrun - 2 viilu;
moos - 25 g;
või - 50 g;
tuhksuhkur - 50 g.

Tootmismeetod:

Vala roheline tee pestud kuivatatud aprikoosidele.
Sega granuleeritud suhkur väikeste portsjonitena soolaga lahtiklopitud munadesse. Lisa kondenspiim.
Lisa osade kaupa kaneel ja sõelutud jahu, lisa sidrunimahlaga summutatud sooda.
Sega purustatud sidruniviilud ja moos põhiseguga.
Vala tainas võiga määritud vormi.
Kata tükeldatud õunte ja mõne tüki võiga.
Küpseta ahjus 30 minutit 180°C juures.

Jahtunud küpsetised tuleks üle puistata tuhksuhkruga. Kuivatatud aprikoositäidis piruka jaoks osutub mahlane, originaalsete vürtsikate nootidega.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis

Üks lihtsaid ja kiireid viise magustoidu valmistamiseks on küpsetamine multikookeris.

Selle retsepti jaoks vajate:

granuleeritud suhkur - 0,2 kg;
jahu - 0,4 kg;
munad - 2 tk;
kaneel - 12 g;
kreeka pähklid - 60 g;
mesi - 75 ml;
hapukoor - 50 ml;
küpsetuspulber - 25 g;
piim - 120 ml.

Protsessid:

Kuivatatud aprikoosid valatakse 15-20 minutiks keeva veega.
Vahusta sügavas kausis suhkur munadega.
Lisa piim hapukoore ja meega.
Saadud homogeensesse massi lisa osade kaupa jahu koos küpsetuspulbri ja kaneeliga.
Lõika kuivatatud aprikoosid väikesteks tükkideks ja haki pähklid. Lisa tainale täidis.
Küpseta režiimis "Küpsetamine" 80 minutit.

Veidi jahtunud pirukat saab soovi korral kaunistada tuhksuhkru, šokolaadi, pähklite, puuviljade ja marjadega.

Kodujuustu baasil valmistatud magustoit

Kohupiimapõhjaga pirukad ei hakka kunagi igav, sest uute koostisosade lisamisel hakkavad need kohe uute värvidega mängima. Kuivatatud aprikoosid sobivad ideaalselt kodujuustuga magustoidu osana.

Valmistamiseks vajate koostisosi:

tee aroomiga - 1 spl;
jahu - 260 g;
munad - 2 tk;
munavalge - 1 tk;
piim - 75 ml;
granuleeritud suhkur - 135 g;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 180-190 g;
tuhksuhkur;
või - 130 g.

Samm-sammult sammud:

Vala tee kuivatatud aprikoosidele kausis 90 minutiks.
Sega või jahu ja suhkruga.
Lisage piimaga valku.
Aseta sõtkutud tainas toidukilesse 25 minutiks külma.
Aseta õhukeseks rullitud kook pannile.
Jaotage kuivatatud aprikoosid kogu perimeetri ulatuses.
Mikserda kodujuust munade ja suhkruga mikseriga ühtlaseks massiks.
Vala täidis vormi kuivatatud aprikooside peale.
Küpseta 55-60 minutit 170 °C juures.
Puista toode üle tuhksuhkruga.

Sellised maitsvad ja tervislikud küpsetised on eriti aktuaalsed lastega peredes, kes ei näita alati üles soovi kodujuustu ja muid piimatooteid tarbida.

Sarnaseid materjale pole