Tofu juust: koostis, kasu ja kahju kehale, valmistamine kodus. Kas Tofu juust on tervislik või mitte? Seda nimetatakse sojajuustuks.

Tofu on taimne toode, mis on valmistatud sojapiimast. Seda saadakse samal meetodil kui traditsioonilist juustu. Pärast värske sojapiima kalgendamist visake vedelik või vadak ära. Järele jääb kodujuustu meenutav mass. See pressitakse ja vormitakse pehmeteks ruudukujulisteks plokkideks, mida nimetatakse tofuks.

Sojapiima kalgendamiseks kasutatakse mitmeid meetodeid, kuid kõige traditsioonilisem on sellele nigari lisamine. Nigari on soolalahus, mis saadakse merevetikate aurustamisega. Sageli asendatakse see sidrunhappe või kaltsiumsulfaadiga.

Tofut on erinevat tüüpi. See võib olla värske, pehme, kõva, töödeldud, kääritatud, kuivatatud, praetud või külmutatud. Need erinevad tootmismeetodi ja ladustamismeetodi poolest. Kääritatud tofut, mis pannakse spetsiaalsesse marinaadi, peetakse kõige toitvamaks.

Sõltuvalt sellest, millist tüüpi sojajuustu eelistate, on selle kasutamine toiduvalmistamisel erinev. Kuigi tofu on neutraalse maitsega ja sobib hästi enamiku toiduainetega, sobivad pehmed sordid paremini kastmete, magustoitude ja smuutide jaoks, samas kui tahket tofut kasutatakse praadimiseks, küpsetamiseks või grillimiseks.

Tofu koostis ja selle kalorisisaldus

Tofu on rikkalik taimse valgu allikas, mida taimetoitlased kasutavad liha asendajana. See ei sisalda kolesterooli, kuid on rikas toitainete poolest. See sisaldab süsivesikuid, polüküllastumata rasvu, aminohappeid, kiudaineid, isoflavone, vitamiine ja mineraalaineid. Mõnede mikroelementide sisaldus tofus võib varieeruda sõltuvalt selle valmistamisel kasutatud lisanditest.

Tofu koostis protsentides toitainete päevasest väärtusest on toodud allpool.

Vitamiinid:

• B9 – 11%;
• B6 – 3%;
• B3 – 3%;
• AT 12%;
• B2 – 2%.

Mineraalid:

Nigari ja kaltsiumsulfaadi lisamisega valmistatud tofu kalorisisaldus on 61 kcal 100 g kohta.

Vaatamata levinud arvamusele, et sojatooted on tervisele kahjulikud, on toful kasulikud omadused ja see avaldab positiivset mõju organismi talitlusele.

Luude jaoks

Sojajuust sisaldab rauda ja vaske, mis on olulised hemoglobiini sünteesiks. See mitte ainult ei aita toota energiat ja suurendab lihaste vastupidavust, vaid vähendab ka reumatoidartriidi sümptomeid.

Südamele ja veresoontele

Regulaarne tofu tarbimine mõjutab positiivselt kolesterooli taset, aidates selle kogust vähendada. Sojajuust vähendab südame-veresoonkonna haiguste, näiteks ateroskleroosi ja kõrge vererõhu riski. Tofus sisalduvad isoflavoonid vähendavad veresoonte põletikku ja parandavad nende elastsust, hoides ära insuldi teket.

Ajule ja närvidele

Inimesed, kes lisavad oma dieeti sojatooteid, kogevad väiksema tõenäosusega vanusega seotud psüühikahäireid. Tofus sisalduvad isoflavoonid parandavad mitteverbaalset mälu ja ajufunktsiooni ning aitavad parandada neuronite talitlust. Seega võib tofu söömine vähendada Alzheimeri tõve tekkeriski.

Seedetrakti jaoks

Tofu kasulikke omadusi saab kasutada kehakaalu langetamiseks. Toode on madala rasvasisaldusega, valgurikas ja madala kalorsusega. See kombinatsioon muudab tofu suurepäraseks võimaluseks inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Isegi väike kogus tofut aitab hoida täiskõhutunnet pikka aega ja kaitseb ülesöömise eest.

Veel üks tofu kasulik omadus on maksa kaitsmine vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Igat tüüpi sojajuustul on selline mõju.

Neerude ja põie jaoks

Tofus sisalduv sojavalk parandab neerufunktsiooni. See on kasulik inimestele, kellel on ees neerusiirdamine.

Reproduktiivsüsteemi jaoks

Ilmub tofu kasulikkus naistele menopausi ajal. Sojatoodete söömine leevendab selle sümptomeid koos. Menopausi ajal lakkab keha loomulik östrogeeni tootmine ja fütoöstrogeenid toimivad nõrga östrogeenina, suurendades veidi östrogeeni taset ja vähendades naiste kuumahoogusid.

Nahale ja juustele

Isoflavoone sisaldav tofu on nahale kasulik. Kasvõi väikese koguse aine tarbimine vähendab kortse, hoiab ära nende enneaegse ilmumise ja parandab naha elastsust.

Liigse juuste väljalangemise probleemi saab lahendada tofuga. Sojajuust varustab keha keratiiniga, mis on vajalik juuste kasvuks ja tugevdamiseks.

Immuunsuse jaoks

Tofu kahjustus ja vastunäidustused

Tofut peetakse lihatoodete alternatiiviks, kuid sellel on vastunäidustusi. Neerukividega inimesed peaksid vältima sojatooteid, sealhulgas tofut, kuna need sisaldavad palju oksalaate.

Tofu kasulikkus ja kahju sõltuvad selle tarbitud kogusest. Kuritarvitamine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi - rinnavähi teket, kilpnäärme halvenemist ja hüpotüreoidismi.

Liiga palju tofu söömist on seostatud naiste hormonaalse tasakaalutusega. Soja võib häirida östrogeeni tootmist.

Kuidas valida tofut

Tofut saab müüa kaalu järgi või üksikutes pakendites. See peab olema külmkapis. On ka sojajuustu liike, mida hoitakse õhukindlates anumates ja mida ei pea enne pakendi avamist külmkappi panema. Valitud tofu kvaliteedi tagamiseks uurige hoolikalt tootja poolt pakendil märgitud säilitustingimusi.

Tofu juust on muutumas üha populaarsemaks tooteks. Sellel on neutraalne maitse ja see täidab "paksendaja" rolli, mis on võimeline võtma peamiste koostisosade maitse, kuid samal ajal täidab see roogi inimesele vajalike aminohapete ja mikroelementidega. Ja täna arutatakse seda tüüpi juustu eeliseid ja kahjusid.

Mis on juust?

Tofu on teatud tüüpi juust, kuid täpsemalt öeldes on see sojaubadest valmistatud valge kohupiim. Toode saadakse sojapiima kalgendamisel. Koagulandina võivad toimida mitmesugused ained. Näiteks “saare tofu” saadakse sojapiima kalgendamisel mereveega.

Juustu koostis:

100 grammi toote kohta on 8...10 grammi valku. Veel üks tofu eelis on kolesterooli täielik puudumine, mis muudab toote täiesti dieediliseks.

Juust sisaldab kaheksat aminohapet ja suure protsendi kaltsiumi – 3,5 grammi 100 grammi toote kohta, samuti seleeni, rauda ja magneesiumi.

Lisaks sisaldab juustu koostis B-vitamiine, foolhapet, F- ja E-vitamiini.

Juustu kasulikud omadused

Kui inimene hoolib oma tervisest, siis tofu peaks tema menüüs kindlasti kohal olema. Toode on oma taimse päritolu tõttu dieetne, kuid samas väga toitev. Unikaalne vitamiinide, aminohapete ja mikroelementide kombinatsioon aitab tugevdada immuunkaitset. Lisaks on juust valguallikas (kui inimene peab kinni taimetoidureeglitest).

Muud toote kasulikud omadused on järgmised:

• Toote võime eemaldada inimorganismist erilist ainet – dioksiini. See soodustab vähkkasvajate teket.
• Toode sisaldab fütoöstrogeeni, mis on naissuguhormoonide loomulik analoog. Seetõttu on menopausijärgsete kehamuutuste ja hormonaalsüsteemi häirete perioodil soovitav süüa tofut.
• Tofu taastab neerude funktsionaalsuse, kõrvaldades olemasolevad häired elundi töös. Lisaks kiirendab juust sapikivide iseeneslikku lahustumist.
• Piimhappetoodete suhtes allergiliste inimeste dieeti võib lisada juustu.
• Tofu regulaarne kasutamine parandab südame ja veresoonkonna tööd, vähendades seeläbi südamepatoloogiate tekke tõenäosust.
• Juust parandab vereloomeprotsesse ja kuna toote koostis sisaldab üsna suures koguses rauda, ​​aitab see tõsta hemoglobiini taset veres.
• Tofus sisalduv vask takistab reumatoidartriidi teket.
• Tootes sisalduv kõrge kaltsiumisisaldus täiendab selle kadusid, mis on suurepärane reumatoidartriidi, osteoporoosi ja lihtsalt luustiku nõrkuse ennetamine.
• Tofut ei saa nimetada kõrge kalorsusega toiduks, kuid juust rahuldab suurepäraselt nälja. See on võimalik kõrge valgusisalduse tõttu.
• Tootes sisalduv seleen hoiab ära organismi enneaegse vananemise.
• Tofu sisaldab üsna palju letsitiini ja koliini. Komponendid on organismile vajalikud aju närvirakkude taastamiseks. Sellepärast märkab inimene regulaarse tofu tarbimise korral keskendumisvõime paranemist ja vaimse tegevuse protsesside meeldejätmist.
• Tofu kasulikkus on kõrge isegi siis, kui teil on probleeme veresuhkru ja neerufunktsiooniga.

Tähelepanuväärne on see, et juustu saab kasutada ka kosmeetilistel eesmärkidel. Hiina naised on traditsiooniliselt kasutanud toodet oma näo pigmenteerunud piirkondade eemaldamiseks. Pärast tofu baasil maski muutub nahk katsudes sametiseks. Arvustused kinnitavad seda.

Maski valmistamiseks peate ühendama lusikatäie oakohupiima ja oliiviõli. Enne protseduuri peate oma nägu aurutama ja patsutavate liigutustega rakendama ettevalmistatud kompositsiooni.

Peate hoidma toodet näol kümme minutit ja eemaldage see jaheda jooksva veega. Protseduuri tuleks läbi viia kaks korda nädalas.

Juustu kasutamine toiduvalmistamisel

Kuna tofu on valmistatud sojaubadest, ei ole sellel oma maitset. Õigemini, see on nii väike, et juustu tajub maitsemeel täiesti mahedana. Sama kehtib ka juustu lõhna kohta.

Sojakohupiima eripäraks on selle võime võtta üle teiste roa koostisosade maitse ja aroomi. Seetõttu saab seda lisada erineva maitsega roogadele - magus, hapukas, vürtsikas jne.

Juustu võib praadida, keeta, marinaadiga valada või hautada. Siin on vaid mõned retseptid, mis kasutavad koostisosana tofut.

Salat munanuudlite ja tofujuustuga

Siin vajate järgmist toodete komplekti:

• tofu (400 grammi);
• maapähklivõi (suur lusikas);
• munanuudlid (300 grammi);
• porgandid (kaks tükki);
• šalottsibul (kaks vart);
• sojakaste (suur lusikas);
• sidrunimahl (suur lusikas);
• rohelise herne idud;
• värske kapsas;
• pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika tofu kuubikuteks ja prae maapähkliõlis. Seejärel asetage see salvrätikule, et liigne rasv ära voolaks.
2. Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees.
3. Rebi kapsas ja porgand õhukesteks ribadeks.
4. Haki šalottsibul ja hernevõrsed peeneks.
5. Segame kõik koostisosad ja lisame sojakastme ja sidrunimahla.

Enne serveerimist maitsesta salat väikese koguse musta pipraga.

Tofu supp

Siin läheb vaja:

• kõrvitsa viljaliha (kilogramm);
• lahustuv dashi puljong (20 grammi);
• sojakaste (60 grammi);
• mirin vein (kaks lusikat);
• tofu (100 grammi);
• värske spinat (75 grammi);
• seente segu (200 grammi);
• seesamiõli.

Ettevalmistus:

1. Soola 1,5 liitrit vett ja lase keema.
2. Aseta sinna kõrvitsakuubikud ja keeda uuesti. Küpseta köögivilju viisteist minutit.
3. Seejärel lisa pannile dashi puljong, mirin ja sojakaste ning kuubikuteks lõigatud tofu.
4. Keeda suppi veel viis minutit. Küpsetamise kõige lõpus lisa pannile tükeldatud seened ja spinat. Soojendage sisu veel minut aega ja lülitage kuumus välja.

Tofut saab kasutada paljudes roogades. Siin sõltub kõik koka kujutlusvõimest.

Tofu juustu liigid

Toote valmistamise tehnoloogia pole pikka aega muutunud. Kuid tänapäeval ei valmistata juustu mitte sojaubadest, vaid sojaoapulbrist. Toote valmistamise ajal ei pea seda keema ja purustama.

Sojapiim lastakse esmalt läbi separaatori ja seejärel kalgendatakse kalgendaja abil. Enamasti on see nigaré, kuid mõnel juhul asendatakse see sidrunimahla või äädikaga. Pärast kompositsiooni kalgendamiseks seda kuumutatakse, seejärel pannakse vormidesse ja asetatakse vette jahtuma.

Tofut on kahte tüüpi – kõva ja pehme. Durum-sordid (see on suhteline mõiste) sisaldavad suuremat proteiinisisaldust ja madalamat niiskusesisaldust. Küpsetamise käigus vooderdatakse vormide põhi puuvillase riidega. Sel juhul eemaldatakse tootest aktiivsemalt niiskus ja juust muutub tihedamaks. Seda tüüpi juustu nimetatakse "puuvillajuustuks". Tugev tofu jaguneb omakorda:

• läänes. Toode on tihe ja kõva. Niiskust selles praktiliselt pole.
• Aasia päritolu. Seda sorti puuvillane tofu on veidi pehmem ja vesisem.

Pehme tofu saamiseks valatakse ettevalmistatud mass läbi siidi. Seda juustu nimetatakse "siidiks". Toode on meeldiva kreemja tekstuuriga ning sisaldub maiustustes, kreemides, püreedes ja suppides.

Kuidas kodus juustu valmistada?

Soovi korral võid ise tofut valmistada. Siin saate kasutada sojajahu või ube.

Oatoote valmistamine

Kõigepealt peate valmistama sojapiima:

1. Kilogramm sojaube tuleks täita veega, millele lisati näpuotsaga soodat. Peate ube nädal aega leotama, perioodiliselt vedelikku vahetades.
2. Pärast ubade paisumist pestakse need läbi ja lastakse läbi hakklihamasina.
3. Saadud mass tuleb täita kolme liitri veega ja jätta neljaks tunniks.
4. Seejärel suruge kompositsioon läbi mitme kihi marli. Saadud vedelik on sojapiim.

Nüüd peate viis minutit keema liiter piima ja lülitage kuumus välja. Kalgendamiseks võid kasutada kas sidrunhapet (1/2 osa väikesest lusikast) või terve sidruni mahla.

Vedelikku tuleb pidevalt segada. Pärast piima kalgendamist tuleb see voltida läbi mitme kihi marli. Saadud tromb tuleb välja pigistada.

Tofu valmistamine jahust

Kastrulisse peate panema klaasi sojajahu ja sama koguse vett. Segage koostisained hoolikalt ja lisage veel paar klaasi vett.

Saadud kompositsiooni tuleb keeta veerand tundi. Seejärel lisa pannile sidrunimahl (kuus supilusikatäit) ja keera kuumus maha.

Peate ootama, kuni kalgendatud mass panni põhja vajub, seejärel valage kohupiim läbi marli. Tulemuseks on pehme juust. Tihedamaks muutmiseks tuleks pressi alla panna kodujuustuga marli.

Kuidas tofut säilitada?

Valmis ostetud ja ise tehtud tuleks hoida külmkapis. Enne riiulile panemist lisa juustule veidi soolast vett. See on omamoodi toote kaitse võõraste lõhnade eest ja tagab ohutuse. Sel viisil valmistatud juustu säilib probleemideta terve nädala.

Vajadusel saab selle sügavkülma panna. Sellisel kujul säilib sojakaste kuni viis kuud. Samal ajal säilitab toode kõik oma kasulikud omadused.

Kuid pärast sulatamist muudab tofu nii maitset kui ka konsistentsi, muutudes väga sarnaseks lihaga. Külmutatud tofu maitseb suurepäraselt nii praetult, marineeritult kui ka frittitult.

Kahjustused, mis võivad põhjustada tofut

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võib tofu inimkehale teatud kahju tekitada.

• Tofut ostes tuleb valida “tavalistest” sojaubadest valmistatud tooted, st. ei ole geneetiliselt muundatud toode. Reeglina paneb tootja sellisel juhul pakendile märgise “GMO-vaba”.
• Tootes sisalduv valk võib aidata kaasa kusihappe kuhjumisele veres. Seetõttu tuleks tofust loobuda, kui inimesel on diagnoositud kusihappe ainevahetushäired.
• Liiga sageli võib tofu tarbimine provotseerida kilpnäärme patoloogiate arengut ja pärssida ajutegevust.
• Tofu võib noorukieas põhjustada puberteedi hilinemist.
• Tofu liigne tarbimine võib negatiivselt mõjutada inimese reproduktiivsüsteemi: nii meestel kui naistel. Seetõttu peate planeerimisperioodil juustu oma dieedist välja jätma.

Samuti tasub meeles pidada, et tofu võib avaldada tugevat lahtistavat toimet.

Tofu sojajuust on Aasia köögi toode, mis on oma ainulaadsete kasulike omaduste ja imelise maitse tõttu levinud üle maailma. Tofu, tuntud ka kui Aasia juust ja Aasia kohupiim, valmistatakse sojaubadest ja serveeritakse eraldi või erinevate roogade osana.

Tofu ajalugu algas Hiinas umbes 2000 aastat tagasi. Legend räägib, et tofu valmistati kogemata, kui Hiina kokk lisas potti sojapiima nigari merevetikat, põhjustades joogi tardumise. 8. sajandil toodi tofu Jaapanisse, kus seda algselt tunti okabe nime all ja seda hakati nimetama tofuks alles 15. sajandil. Kuigi praegu serveeritakse tofut Jaapanis traditsioonilise roana, sai see populaarseks pärast 17. sajandit. Nimi tofu tuli meile Jaapanist, Hiinas nimetatakse seda toodet daufuks.

Tofu tõus läänes peegeldab kasvavat huvi tervislike toitude vastu. Esimest korda hakkasid nad selle vastu huvi tundma kuuekümnendatel, kuid tänu oma kasulike terviseomaduste avastamisele hakkas see kiiresti populaarsust koguma.

Tänapäeval on tofu paljude Aasia riikide köökide põhitoit; Valmistatud sojapiimast, on see kõrge toiteväärtusega toode, millel on rikkalik valgusisaldus. Tofu on saadaval erinevates valgetes toonides ja seda müüakse tavaliselt ristkülikukujuliste plokkidena.

113,4 grammi tofut (4 untsi) sisaldab 43,7% trüptofaani, 39,6% kaltsiumi, 34,5% mangaani, 33,7% rauda, ​​18,3% valku, 15% oomega-3 rasvu, 14,4% seleeni, 11%, vaske 11%, fosforit. magneesium 8,5%.

Tofu kasulikkus tervisele

Kõik teated tofu kui tervisliku toidu kohta on täiesti tõesed. Tofu on suurepärane valguallikas, nimelt sojavalgu, aga ka paljude teiste inimeste tervisele vajalike toitainete allikas. Viimasel ajal on aga vaieldud selle üle, mil määral soja, millest tofut valmistatakse, tervist edendab.

Uuringud on näidanud, et regulaarne sojavalgu tarbimine aitab vähendada üldkolesterooli taset 30%, madala tihedusega lipoproteiinide (halva kolesterooli) taset 35-40%, samuti alandada triglütseriidide taset, vähendada trombotsüütide kalduvust trombide tekkeks, ja võib-olla isegi tõsta kõrge tihedusega lipoproteiini (hea kolesterooli) taset. Need tulemused on ateroskleroosi, diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate inimeste jaoks julgustavad.

Kõrge halva kolesterooli tase võib viia selle kuhjumiseni veresoontesse ja selle protsessi tagajärjel südameinfarkti või isegi infarkti. Triglütseriidid on veres rasvu kandvad ühendid, seega võib kõrge triglütseriidide tase, mida sageli täheldatakse diabeedi korral, kaasa aidata nende ohtlike ladestuste ja südamehaiguste tekkele. Ja verehüübed võivad olla südamehaigustega inimestele veel üks tõsine probleem, kuna need võivad põhjustada südameinfarkti, südameinfarkti ja insulti. Sojavalk võib aga lahendada kõik need probleemid, vähendades oluliselt südamehaiguste riski.

Soja leevendab menopausi. Soja on osutunud kasulikuks menopausiga seotud sümptomite leevendamisel. Tofu juust ja muud sojatooted sisaldavad fütoöstrogeene, eriti isoflavone, genisteiini ja diatseiini. Naise kehas võivad need ühendid kinnituda östrogeeniretseptoritele ja toimida väga nõrkade östrogeenidena. Perimenopausi ajal, kui östrogeeni tase kõigub kõrge ja madala taseme vahel, võivad soja fütoöstrogeenid säilitada tasakaalu, blokeerides östrogeeni, kui tase tõuseb liiga kõrgele, ja asendades östrogeeni, kui tase on madal.

Kui loomulik östrogeeni tootmine menopausi ajal väheneb, võivad soja isoflavoonid pakkuda piisavat östrogeenset aktiivsust, et vältida või vähendada ebameeldivaid sümptomeid, nagu kuumahood.

Soja osteoporoosi vastu. Katsetulemused näitavad, et soja isoflavoonid soodustavad ka luude resorptsiooni ja seega pärsivad menopausijärgse osteoporoosi teket. Lisaks on enamikus tofuliikides rohkesti kaltsiumi, mis aitab ära hoida kiirenenud luuhõrenemist, mis naistel menopausi ajal on oht. Kaltsium on kasulik ka reumatoidartriidi korral, kuna see võib vähendada selle haiguse tagajärjel sageli esinevat luuhõrenemist. Tofu on hea kaltsiumiallikas: neli untsi (113,4 grammi) tofut annab umbes 40% teie päevasest kaltsiumisisaldusest.

Soja ja hemoglobiin. Tofu on väga hea rauaallikas. Neli untsi tofut sisaldab 33,8% selle olulise mineraali päevasest väärtusest. Rauda kasutatakse kehas peamiselt hemoglobiini osana, molekul, mis vastutab hapniku transportimise eest veres.

Vasest sõltub ka hemoglobiini süntees. Ilma vaseta ei saa rauda punastes verelibledes korralikult kasutada. Neli untsi tofut sisaldab 11,0% DV-d vase jaoks.

Soja reumatoidartriidi jaoks. Sojas sisalduv vask võib olla kasulik reumatoidartriidi korral. Vask koos mangaaniga (teine ​​mikroelement, mille poolest tofu on rikas) on oksüdatiivse ensüümi superoksiiddismutaasi oluline kofaktor. Superoksiiddismutaas neutraliseerib mitokondrites (rakusisesed energiatehased) toodetud vabu radikaale. Vask on vajalik ka lüsüüloksüdaasi, ensüümi, mis osaleb veresoonte, luude ja liigeste jaoks vajaliku kollageeni ja elastiini ristsidumisel.

Soja kui valguallikas. Eksivad need, kes usuvad, et liha söömine ilma lihata jätab organismist valgud ilma. Neli untsi tofut annab 9,2 grammi valku ehk 18,8% päevasest väärtusest ning see valk praktiliselt ei sisalda küllastunud rasvu (alla 1 grammi) ja ainult 86 kalorit.

Soja- ja oomega-3 rasvhapped. Kala ei ole ainus oomega-3 rasvhapete allikas. Vaid neli untsi tofut sisaldab 14,4% nende kasulike rasvade päevasest väärtusest. Omega-3 rasvhapped on tervisele mitmel viisil kasulikud. Need aitavad ära hoida ebaregulaarset südamerütmi, toimivad ennetava vahendina südameinfarkti põhjustavate verehüüvete tekke vastu arterites ning parandavad ka hea ja halva kolesterooli suhet. Lõpuks, vähendades põletikku, takistavad need elutähtsad rasvad kolesteroolil teie artereid ummistamast.

Seleen. Tofu on hea seleeniallikas, sest neli untsi tofut annab 14,4% selle mikroelemendi päevasest väärtusest. Seleen on vajalik antioksüdantide süsteemi nõuetekohaseks toimimiseks, mis vähendab vabade radikaalide taset. Seleen on ühe tähtsaima sisemiselt toodetava antioksüdandi, glutatioonperoksüdaasi, oluline kofaktor ning toimib koos E-vitamiiniga ka organismi antioksüdantsetes süsteemides. See võimas antioksüdantne toime muudab seleeni kasulikuks mitte ainult käärsoolevähi ennetamiseks, kaitstes seda toksiinide eest, vaid ka astma ja artriidi sümptomite vähendamiseks ning südamehaiguste ennetamiseks. Lisaks osaleb seleen DNA parandamise protsessides, teine ​​viis, kuidas seleen toimib vähi ennetamisel.

Tofu toiduvalmistamisel

Tofu on üks mitmekülgsemaid toite ja serveerib palju erinevaid kulinaarseid eesmärke, alates salatikastmetest ja magustoitudest kuni pearoogadeni ja palju muud. Tofu mitmekülgsus tagab selle neutraalse maitse ja võime absorbeerida ümbritsevate koostisosade maitseid ja aroomi. Lisaks on tofu mitmesuguse tekstuuriga, mistõttu on see paljude retseptide koostisosa. Tofu võib olla kas traditsiooniline Hiina sort, mis näeb välja nagu feta juust, või Jaapani siidist (pehme) sort, mis on kreemja konsistentsiga.

Tofut saab osta külmutatult üksikutes pakendites või kaalu järgi või külmutamata steriilsetes pakendites. Aegumiskuupäev peab olema märgitud pakendile, et vältida riknenud toote tarbimist. Tofu tekstuur varieerub pehmest kuni tugeva kuni eriti tihkeni. Pehme tofu sobib paremini salatikastmetesse, kastmetesse ja magustoitudesse, eriti tihket tofut aga küpsetamiseks ja praadimiseks.

Kui valite tofu selles sisalduva rasva hulga järgi, siis teadke, et tugevamas tofus on tavaliselt rohkem rasva kui pehmes (siidises) tofus.

Kui soovite suure kaltsiumisisaldusega tofut, valige toode, millel on silt "kaltsiumisadestatud" või toode, mille koostisosaks on kaltsiumsulfaat. See tofu tootmismeetod kasutab sojapiima kalgendamiseks kaltsiumi.

Kuidas tofut säilitada

Steriilset pakendatud tofut ei pea enne avamist külmkapis hoidma, kõik muud tofu vormid tuleks hoida külmkapis pakendites. Pärast pakendite avamist pestakse tofu, asetatakse veenõusse ja asetatakse külmkappi. Vett tuleb vahetada iga päev, et tofu püsiks värske nädala jooksul.

Pärast tofu pakendi avamist asetatakse toode veega anumasse ja asetatakse külmkappi.

Tofut võib külmutada originaalpakendis ja säilitada kuni viis kuud. See protsess muudab selle tekstuuri ja värvi, muutes selle sitkemaks, poorsemaks ja kollakaks. Füüsikaliste omaduste muutumine ei mõjuta tofu kvaliteeti ja sobib teatud roogade valmistamiseks.

Allergilised reaktsioonid tofule

Allergilised reaktsioonid võivad tekkida mis tahes toidu suhtes, kuid mõne toidu suhtes esineb allergiat sagedamini. Probleemi esinemissagedus on riigiti erinev. Näiteks seesamiallergia on tõsine probleem mõnes riigis, sealhulgas Kanadas, Jaapanis ja Iisraelis, ning Big Eight toiduallergeenide hulka kuuluvad:

Nisutooted

looma piim,

Kana munad,

koorikloomad ja molluskid,

Pähklid (kašupähklid, mandlid, kreeka pähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid, brasiilia pähklid, sarapuupähklid ja kastanid),

Sojatooted.

Allergilise reaktsiooni tekkimiseks ei pea neid toite puhtal kujul sööma. Näiteks lehmapiimast valmistatud jogurt on samuti tavaline allergeen, kuigi lehmapiima töödeldakse ja fermenteeritakse jogurti valmistamiseks. Lehmapiimajäätis on ka näide allergiat tekitavast toidust.

Toiduallergia sümptomid võivad areneda kiiresti ja spetsiifiliselt, sealhulgas nahalööve, nõgestõbi, sügelus, ekseem, huulte, keele või kõri turse, kipitus suus, õhupuudus või ninakinnisus, hingamisraskused, pearinglus või minestamine.

Muudel juhtudel ilmnevad allergiad hilinenud ja sellega kaasnevad üldisemad sümptomid, nagu väsimus, depressioon, kroonilised peavalud, sooleprobleemid (kõhulahtisus või kõhukinnisus) ja unetus.

Tofu ja oksalaadid

Sojaoad ja sojatooted, sealhulgas tofu, on oksalaate sisaldavate toitude nimekirjas. Nimekirjas on järgmised tooted: karambola, must pipar, petersell, mooniseemned, ashiritsa, spinat, mangold, suhkrupeet, kakao, šokolaad, enamik pähkleid ja marju, oad (kontsentratsiooni vähenemise järjekorras). Oksalaadid on kahjulikud, kuna võivad moodustada lahustumatuid sademeid ja avaldada ärritavat toimet teatud elunditele. Terve inimene võib oksalaatide sisaldavaid toite mõõdukalt tarbida, kuid neeruhaigust, sapipõie, podagra või reumatoidartriiti põdevatel inimestel on kõige parem vältida liigset oksalaati.

Sojatooted ja geneetiliselt muundatud organismid

Suur osa maailma sojaubadest on kasvatatud geneetiliselt muundatud seemnetest. Kui olete GMOde suhtes ettevaatlik, valige mahepõllumajanduslikult kasvatatud sojaoad ja nendest valmistatud tofu, tempeh ja miso. Lai valik töödeldud toiduaineid sisaldab sojapõhiseid koostisosi (nagu sojavalk ja hüdrolüüsitud taimne valk). Otsige nende toodete orgaanilist versiooni ja/või otsige tooteid, mille kohta on märgitud, et need ei sisalda geneetiliselt muundatud koostisosi (pakendil on märgistus „GMO-vaba“ või „GMO-vaba“).

Retseptid tofuga

1. Tofu kaste. Blenderiga segage pehme tofu, oliiviõli, küüslauk ja sidrun ühtlaseks massiks.

2. Praetud tofu köögiviljadega. Prae pehme tofu koos oma lemmikköögiviljade ja kurkumiga, et anda tofule kollane värv. Seda maitsvat rooga saab serveerida nii, nagu see on, või tortilla sisse keeratuna.

3. Puuviljamagustoit tofuga. Sega pehme tofu maitse saamiseks oma lemmikpuuvilja, mee või muude looduslike maiustustega ja serveeri hommikusöögiks või magustoiduks.

4. Tofusupp. Lisa tofukuubikud misosupile.

5. Merevetikasalat tofuga. Keeda kuivatatud merevetikad ja sega hakitud tofuga. Lisa maitse järgi taimeõli, soola ja äädikat, musti ja valgeid seesamiseemneid.

DIY sojajuust/tofu kohupiim

Juustutofu on toode, mille tervislikust toitumisest kinni pidavad inimesed võtavad pauguga vastu. Need, kes on taimetoitlased, ei ole selle hämmastava juustutüübi lisamise vastu oma dieeti.

Aasia köögist leiab palju tofujuustu. Kindlasti ei tea seda toodet ainult laisad.

Kõigile aga sojatofu ei meeldi. Mõnikord tekivad vaidlused selle toitaine kasulikkuse ja kahju kohta.

Pangem kohe tähele: naturaalsest sojaubadest valmistatud juustu söömine ei saa olla otsest kahju. Kuid sellel tootel on uskumatult palju eeliseid. Aga kõigest lähemalt.

Tofu juustu tekke ja leviku ajalugu

Hiinlased usuvad, et sojatofu tekkis millalgi 2. sajandil eKr. See tähendab, et see toode on eksisteerinud palju kauem, kui paljud eeldasid.

Jaapanis avastati see juust veidi hiljem kui Kesk-Kuningriigis. Seejärel levitati toodet edukalt Aasia riikides. Ja tänapäevani on paljud Hiina, Vietnami, Tai ja Jaapani köögi toidud lihtsalt mõeldamatud ilma selle hämmastava koostisosata. Euroopa riikides hakati valkude ja muude oluliste mikroelementide rikka tervisliku toote väärtust tunnistama palju hiljem. Just eelmisel sajandil hakkas sojatofu juust Euroopas toidupoodide riiuleid täitma. See hämmastav toode jõudis hiljuti ka meie riiki.

Legendi järgi tekkis tofujuust juhuslikult. Nagu paljud kuulsad toidud ja tooted, oli ka see maitsva ja tervisliku toidu element õnneliku juhuse tulemus. Hiina kokk, kelle nimi on sajandeid kadunud, otsustas valmistada maitsva sojapüree uue maitseainega - nigari. See komponent oli koagulant, mis kutsus esile massile iseloomuliku "kalgendamise" reaktsiooni. Tulemuseks oli õrn juustutoode, mida kokk üritas seejärel kokku suruda ja sai elastse, pehme, painduva meeldiva maitsega juustu.

Soja tofu juust: toote omadused

Valmistamispõhimõtte kohaselt ei erine see juust peaaegu üldse klassikalisest lamba-, kitse- ja lehmajuustust. Samamoodi võetakse piim, mis kalgendatakse spetsiaalse koostisaine lisamisega ning seejärel pressitakse kohupiimamass soovitud olekusse. Tavalisel loomapiimast valmistatud juustul ja sojapiimast valmistatud toful on aga väga märgatavad erinevused.

1. Sojatofu ei oma iseloomulikku lõhna ega maitset. Sellel on õrn konsistents ja poorne struktuur. Juust neelab nende toodete aroomi ja maitse, millega seda kombineeritakse. See on nii selle toote eelis kui ka puudus. See lõhna- ja maitseomadus võimaldab teil selle komponendi abil luua uskumatult maitsvaid roogasid. Kuid seda toodet ei saa hoida liiga lõhnavate ja rikkalike maitseainete kõrval.
2. Tofu põhineb sojapiimal. See toode ei sisalda loomseid rasvu. See omadus on hea neile, kes peavad kinni tervislikust toitumisest, valivad lihavaba dieedi ja elavad range taimetoitluse põhimõtete järgi. Tofu on hea ka neile, kes kannatavad laktoositalumatuse all.

Tofu juust: kasu ja kahju

Et teha kindlaks, kui kahjulik või kasulik toode on, peaksite esmalt uurima selle koostist. Vaatame, millest koosneb oma maitse poolest kuulus tofujuust.

See toode sisaldab looduslikku sojapiima. Ja see on ehtne taimne valk, kaltsium, B- ja A-vitamiinid, foolhape ja E-vitamiin. Erinevalt loomsetest juustudest ei sisalda tofu kahjulikke rasvu. Taimne valk on täiesti seeditav. Valgukomponendi protsent: tahkes tootes on umbes 10,7%, pehmes kohupiima massis - kuni 5,5%.

Tofu juustu eelised

Oluline on tutvuda tofujuustu kasulike omaduste loeteluga.

• See toode on valgurikas ja ei sisalda piimarasva ega ole halva kolesterooli allikas. Tofu juust võib olla suurepärane asendaja liha- ja piimatoodete valguallikale. See toote versioon küllastab valgukomponenti sama heldelt, kuid ei too kehasse negatiivsust.
• See toiduelement sisaldab inimkehale vajalikke aminohappeid. Toode on kasulik närvi- ja kuseteede süsteemile. Selle juustu söömine ei kahjusta südame-veresoonkonna süsteemi.
• See toode stabiliseerib organismi kaitsefunktsioone tänu suurele vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele. Lisades selle oma dieeti, võid lõpuks avastada, et ägedad hingamisteede viirusnakkused ja külmetushaigused hakkavad harvem esinema, organism on muutunud tugevamaks ja talub nakkushaigusi.
• Kaltsium, mille poolest tofu on rikas, on vajalik luukoe tugevdamiseks. Siiski arvatakse, et seda toodet tarbides vähendab inimene sapipõies kaltsiumikivide tekke riski.
• Sojaoad sisaldavad palju rauda. See viitab sellele, et sojapõhine toode on kasulik aneemia ennetamiseks ja kompenseerimiseks.
• Sellel toiduelemendil on kõrge antioksüdantne toime. Seda juustu süües saate aeglustada vananemisprotsessi, vabaneda toksiinidest ning noorendada oma keha ja organismi.
• Tofu on madala kalorsusega toode. See ei provotseeri liigsete rasvavarude ladestumist kehas. Juust sobib suurepäraselt dieettoiduks.

Oluline on mõista, et kõik selles loendis kirjeldatud eelised on tüüpilised ainult ehtsale tofule, mis on toodetud Aasia riikides välja töötatud spetsiaalse tehnoloogia abil. Ükski selle toote asendaja või analoog ei saa olla nii tervislik ja maitsev kui originaal tofu.

Tofu juustu kahjustus

Ausalt öeldes tasub tähelepanu pöörata võimalikule kahjule, mida tofujuustu liigne ja ebaõige tarbimine võib põhjustada.

Võimalike probleemide hulka kuuluvad:

• endokriinsüsteemi (kilpnäärme) patoloogiate areng;
• hormonaalsed häired noorukieas ja reproduktiivperioodil;
• kõhulahtisuse areng.

Tasub rõhutada, et kõik ebaõnnestumised ja patoloogilised häired ei tulene mitte toote kasutamisest, vaid selle kuritarvitamisest olemasolevate vastunäidustuste taustal. See tähendab, et kui inimesel on endokriinsüsteemi häired, mille puhul ei soovitata seda tüüpi toitu tarbida, võib selle hoiatuse ignoreerimine esile kutsuda probleemide teket.

Samuti võib ülesöömisel ja tofujuustu tarbimisnormi selgelt ületamisel tekkida mingisugune häire ühes või teises organsüsteemis.

Seetõttu peaksite selle komponendi oma igapäevaseks dieediks valides tutvuma selle kasutamise soovitustega.

Veel üks tegur, mida tasub arvestada, on see, et ainult ehtne tofujuust ei ole kahjulik. Kahjuks on kaasaegne turg täis mitte eriti kvaliteetseid pakkumisi. Geneetiliselt muundatud juust pole muidugi nii täiuslik kui klassikaline orgaaniline tofu. Kui toode on valmistatud sojapiima analoogidest, aseainetest või imitatsioonidest, ei tohiks seda üldse osta ega tarbida. Selline “tofu” võib olla tervisele kahjulik ega too organismile kindlasti mingit kasu.

Kui palju tofut saab päevas süüa?

Uskumatult maitsvat ja õrna tofu juustu on lubatud süüa mitte rohkem kui 50–70 grammi päevas. Täiskasvanu maksimaalne kaal on 100 grammi. See norm esitatakse täiskasvanule, kelle keskmine kehaehitus ja normaalkaal vastab tema pikkusele. Lastele kehtivad standardid on palju madalamad. Lapsed (vanuses 3 aastat ja vanemad) ei tohi anda rohkem kui viil (10–15 grammi) päevas. Soovitav on, et laps ei kasutaks seda toodet iga päev. Täiskasvanud lapsed (10–17-aastased) võivad seda juustu süüa veidi rohkem. Kuid lubatud kogus ei ületa 35 grammi. Noorukieas on parem seda toodet mitte üle süüa. Kuna nad märgivad tofu moodustavate komponentide mõningast võimet aeglustada küpsemisprotsesse. Kui inimesel on kalduvus väljaheitehäiretele ja tal on nõrk sool, ei tohiks ta ületada tofu tarbimise normi rohkem kui 50 grammi päevas. Kõik standardid on ligikaudsed. Konkreetsete soovituste saamiseks krooniliste haiguste ja muude kehaomaduste esinemise standardite kohta tasub konsulteerida spetsialiseerunud spetsialistiga näost näkku.

Kellele on kasulik sojajuust?

See toode on ebatavaline, maitsev ja tervislik. See on eriti hea dieet- ja kompleksse tervisliku toitumise jaoks. Seetõttu võite vabalt valida tofujuustu, kui olete taimetoitlane, armastate toortoitu, hoolite oma tervisest ja järgite tervislikku toitumist, kaotate kaalu, tegelete spordiga või olete joogasõbranna. Individuaalsete vastunäidustuste puudumisel on tofujuust kasulik absoluutselt kõigile. Kuid peate seda sööma vastavalt reeglitele ja mõõdukalt!

Tofu juust ehk sojajuust oma sajanditepikkuse ajaloo ja ebatavalise maitsega tekitab palju küsimusi selle kasulikkuse kohta. Miks ja kellele see toode on näidustatud, samuti selle valmistamise omadused pakuvad paljudele huvi.

Tofu juust - mis see on?

Tofu on üks kalgendatud piimatoodetest, mida saab osta peaaegu igast supermarketist. Tavaliselt on see valge, suletud pakendis, kus ei ole õhku, kuid on lisatud destilleeritud vett. Tänu sellele omandab see pika säilivusaja, tofu säilib 15-30 päeva.

Pärast pakendi avamist tuleks sojajuust asetada vette, kus see võib püsida maksimaalselt poolteist nädalat, vedelikku tuleb siiski iga päev vahetada. Tofu võid panna ka sügavkülma, aga sel juhul muudab see suure tõenäosusega oma valge värvuse kollaseks, ka maitse võib muutuda ja muutuda kergelt karmiks.

Natuke ebatavalise juustu eelistest

Tofujuustul on kasulikud omadused, mis erinevad traditsioonilisest lehmapiimast valmistatud tofust. Kõige olulisemate omaduste hulgas on järgmised:

1. Selles tootes suures koguses sisalduv valk muudab selle tooraine asendamatuks taimetoitlastele, kelle dieet ei sisalda lihatooteid. Tofu võib kergesti asendada kõiki piimatooteid, mis on oluline laktoosiallergia ja loomse valgu talumatuse all kannatavatele patsientidele.
2. Tootes sisalduvad aminohapped osalevad neerufunktsiooni ja ainevahetusprotsesside normaliseerimises. Tänu sellele komponendile purustatakse sapikivid paremini.
3. Sojavalk vastutab kolesteroolitaseme reguleerimise eest veres. Just see komponent takistab selle aine kogunemist veresoonte seintele. Selle tulemusena on verehüüvete tekkerisk minimaalne.
4. Vitamiinid ja mineraalid, mida sojajuustus on palju, tugevdavad immuunsüsteemi ja kaitsevad inimkeha ARVI eest.
5. Aktiivsete komponentide, mis osalevad dioksiinide eemaldamises organismist - vähikasvajate teket provotseerivate kahjulike komponentide - rolli on raske üle hinnata.
6. Sojajuustu koostis sisaldab taimseid valke, mis on lihaskasvuks väga vajalikud. Seetõttu hindavad seda kasulikku toodet eelkõige sportlased. Tofut kasutavad ka toitumisspetsialistid, kes soovitavad seda toodet võtta neil patsientidel, kes on kogenud rasket füüsilist traumat.
7. Tofu sisaldab rauda, ​​mis tähendab, et võite loota suurenenud immuunsusele. Kaltsiumisisaldus on luude tervise jaoks hädavajalik.

Tofu juustu kasulikke omadusi on raske üle hinnata. Toote vaieldamatutest eelistest saame rääkida aga ainult siis, kui räägime ehtsast kvaliteetsest toorainest.

Kellele on tofust kõige rohkem kasu?

Tofu juust on eriti vajalik taimetoitlastele, kes liha ei söö. Sojatoodete kõrge valgusisaldus kompenseerib selle puudumise. Lisaks on sellised toorained suurepärane alternatiiv looduslikele piimatoodetele, mistõttu on see allergikute toidulaual asendamatu.

Madala rasvasisalduse tõttu võivad tofut julgelt tarbida kõik, kes soovivad kaalust alla võtta.

Toote söömine ei tekita ülesöömistunnet, seega on tofu eriti väärtuslik spordiga tegelevatele inimestele, abimehena hea vormi hoidmisel.

Tofu esinemine diabeetikute toidus võib avaldada positiivset mõju süsivesikute ainevahetusele ning vanemad patsiendid suudavad oma toitumist tasakaalustada ja saada täisvaliku vajalikest komponentidest ilma magu üle koormamata.

Sojajuustu positiivne mõju nahale, juustele, küüntele ja hammastele on tõestatud.

Mõned eksperdid on veendunud, et tofu võib leevendada naise seisundit menopausi ajal.

Tofu juustu kahjustus

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võib tofu inimkeha kahjustada. Kui sojajuustu võetakse piiramatus koguses, võivad tekkida järgmised probleemid:

1. Kilpnäärme patoloogia areng.
2. Probleemid reproduktiivfunktsiooniga nii meestel kui naistel.
3. Noorukite kiire küpsemine ja selle tagajärjel reproduktiivsüsteemi probleemide ilmnemine.
4. Kui sööte regulaarselt iga päev suurtes kogustes seda juustu, võib teie aju aeglustuda.
5. Tofu on ka lahtistav. Selle tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust.

Pole saladus, et turule tungib järjest rohkem võltstooteid, mis ei pruugi küll halba teha, aga ka kasu ei too. Seetõttu on oluline valida õige sojajuust.

Kuidas valida tofut

Tofu juustu võib kergesti leida igast supermarketist, nii klassikalise versiooni kui ka mitmesuguste lisanditega (seened, vürtsid, kuivatatud puuviljad, pähklid jne). Toodet müüakse hermeetiliselt suletud vedelikuga (see on vajalik esialgse neutraalse maitse säilitamiseks).

Sojajuustu ostes ei tohiks ignoreerida pakendil olevaid silte. Näiteks kui tofu on looduslik ja tervislik, peaks sellel olema järgmine koostis:

• sojaoad;
• joogivesi;
• koagulant, mida esindavad kaltsiumsulfaat, nigari, delta-glükonolaktoon, magneesiumkloriid.

Klassikalist tofut on soovitatav osta esimest korda, et selle tõeline maitse oleks täielikult tunda.

Tugev tofu on rasvasem kui tema pehme tofu. Esimeses variandis on valgu kontsentratsioon suurem.

Väga oluline on pöörata tähelepanu tootmiskuupäevale ja aegumiskuupäevale.

Paljud dieedid põhinevad toful. Ja see on arusaadav, sest sojadieet võimaldab kaotada 7–14 kilogrammi. Samas ei ole üldse vaja muuta oma tavapärast elustiili ja seada piiranguid söödavatele toidukogustele. Lihtsalt liha asemel tuuakse patsiendi menüüsse sojajuust ja peagi saab tulemust nautida.

Tofu juustu tarbitakse sellisel kujul, nagu seda müüakse.

Tugevat tofut – Momenit – võib võtta võileivale, salati jaoks kuubikuteks lõigata või paneeringus praadida. Võib ka marineerida. Ja kergelt suitsutatud tahke tofu ei jää maitselt singile kuidagi alla.

Õrnal, pehmel kohupiimal - Kinugoshi - on teine ​​nimi - "siidine". Seda sorti kasutatakse kastmete, suppide ja magustoitude valmistamiseks.

Sojajuust on leidnud rakendust ka toiduvalmistamisel. Seda saab kasutada pearoogade, magustoitude ja maiustuste valmistamiseks. See komponent on asendamatu ka Aasia köögis. Enne kasutamist on soovitatav seda korraks marineerida. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada sojakastet või sidrunimahla.

Pasta tofuga on väga maitsev.

Nende ettevalmistamiseks vajate:

• pasta - 200 gr .;
• või - 2 supilusikatäit. lusikad;
• riivitud kõva juust - 110 g;
• sojapiim - 0,5 tassi;
• tofu - 225 g.

Ettevalmistus

1. Alustuseks keedetakse pasta ja vesi kurnatakse sellest välja.
2. Pärast seda tuleb lisada kuubikuteks lõigatud tofu, maitse järgi sojapiim, või, sool ja pipar.
3. Kõik komponendid koos pastaga saadetakse pliidile ja keedetakse madalal kuumusel, kuni liigne vedelik on täielikult aurustunud.
4. Enne serveerimist puistatakse roog üle kõva juustuga.

Tofu juustu kasutamine kosmetoloogias

Sellise kasuliku maski valmistamiseks jahvatatakse pehme Jaapani kohupiim oliiviõliga, mida võetakse 1 tl. Kompositsioon jaotatakse kergelt puhastatud ja aurutatud näole sõrmeotste kergete patsutusliigutustega. 10 minuti pärast pestakse see konsistents jaheda veega maha. Seda protseduuri korratakse 1-2 korda nädalas.

Tofu juust on mikroelementiderikas tervislik toode, mis on saavutanud erilise populaarsuse mitte ainult idamaades, vaid ka paljudes teistes maailma köökides. Tänu oma kasulikele omadustele kasutatakse seda toodet mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias.

Video: Tofu juust vs tavaline juust