Valmista pita burrito. Kana burrito: Mehhiko roa retsept

Kiirtoitu armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, kuid parem on, kui kiirtoit valmib kodus heast värskest toorainest. Näiteks burrito kana ja maisipastaga on suurepärane võimalus proovida Mehhiko kööki, kustutada nälga ja üllatada oma lähedasi. Kui kasutate burrito valmistamiseks spetsiaalseid vormileibasid, mida nimetatakse "tortillaks", siis tuleks see suupiste süüa kohe pärast küpsetamist, kuid kui plaanite neid transportida, on parem kasutada pita leiba.

Koostisained

• 200 g konserveeritud maisi
• 200 g kana
• 1 sibul
• 2 spl. l. taimeõli
• 2 spl. l. jahu
• 150 ml piima
• 2 küüslauguküünt
• 50 g võid
• 0,5 tl. soola
• 100 g kõva juustu
• 3 väikest pita leiba
• roheline

Ettevalmistus

1. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pese kana, lõika kuubikuteks või õhukesteks lühikesteks ribadeks.

2. Määri praepann taimeõliga, kuumuta see ning lisa sibul ja kana. Prae segades 12-15 minutit, ärge unustage lisada soola ja puistata vürtse.

3. Nüüd on kord maisipasta käes. Asetage konservmais klaasi või kaussi ja segage segistiga ühtlaseks või mitte.

4. Aseta mais kastrulisse, lisa jahu, piim ja tükk võid. Alusta kuumutamist madalal kuumusel ja sega pidevalt, võid kasutada visplit. Kuumuta kastet 3 minutit, selle aja jooksul peaks see paksenema.

5. Valage maisipasta koos kana ja sibulaga praepannile, segage ja hautage 3-4 minutit, segades kindlasti. Minut enne hautamise lõppu lisa paar purustatud küüslauguküünt ja sega läbi.

6. Lõika kõva juust viiludeks. Aseta paar lusikatäit burrito täidist pita leivalehe servale. Kõige peale tõsta paar juustuviilu.

Kana burrito, mille retsepti arutatakse allpool, on Mehhiko rahvusroog, mis on väga sarnane idamaise shawarmaga. See täidisega vormileib on valmistatud erinevatest köögiviljadest, lihast, ürtidest ja vürtsidest.

kanaga: vajalikud koostisosad kaheksa portsjoni jaoks

Peame võtma:

Kana burrito: kana rinna retsept

Selle Mehhiko roa jaoks on kõige parem kasutada lahja, kuid suuri kanarinda. Neid tuleb pesta külmas vees, nahast, luudest ja kõhredest täielikult vabastada ning seejärel tükeldada õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Järgmisena peate liha panema väikesele praepannile, lisama sellele kaks suurt supilusikatäit päevalilleõli ja praadima madalal kuumusel, kuni ilmub pruunikas koorik.

Kana burrito: köögiviljaretsept

Väikese korea kapsa pea, küpsed tomatid, sibul ja paprika tuleks pesta, koorida pindmistelt lehtedelt ja vartelt ning seejärel peeneks hakkida. Pärast seda peate avama konserveeritud oad ja tühjendama kogu vedelik purgist. Samuti on vaja põhjalikult loputada salatilehti ja rohelist sibulat.

Kana burrito: roa täitmise retsept

Peate vaheldumisi lisama tükeldatud tomateid, paprikat, korea kapsast, sibulat ja konserveeritud ube. Kõik koostisained tuleb liha ja taimeõliga hästi segada ning seejärel kakskümmend minutit kergelt praadida. Samuti tuleb burrito täidist maitsestada jahvatatud punase pipra, köömnete ja jodeeritud soolaga. Pärast seda peate juustu kohe jämedale riivile riivima, lisama põhitoodetele ja segama, et see täielikult sulaks.

Kana burrito moodustamine

Värsked ja pehmed tortillad tuleks laotada lõikelauale ning seejärel asetada nende keskele kaks lehte rohelist salatit ja kaks täit suurt lusikatäit (soovi korral rohkem) kana- ja köögiviljatäidist. Järgmiseks tuleb täidisega vormileivad esmalt külgedele ja seejärel põhjale mähkida.

Valmis portsjoniroog tuleb panna õliga kaetud kaussi, katta paksu fooliumiga ja panna ahju umbes kolmekümneks minutiks. Pärast aja möödumist on see täielikult kasutusvalmis.

Nõu omadused

Kana burritot, mille foto on ülaltoodud, saab valmistada mitte ainult poest ostetud maisitortilladest, vaid ka isetehtud sarnastest keefiril või munadel põhinevatest pannkookidest.

Burrito on Mehhiko köögi roog. Seda rooga armastasid mitte ainult mehhiklased. Seda valmistatakse kogu Lõuna- ja Põhja-Ameerikas ning seda tarbitakse koos hot dogidega.

Sõna “burrito” päritolu ise on huvitav. Sõna-sõnalt tõlgituna tähendab see "väike eesel". Miks see nii on, pole teada. Võib-olla sellepärast, et nagu väike eesel, suudab ka tortilla täidise näol “kanda” suurt “koormat”. Või võib-olla sellepärast, et välimuselt meenutab Mehhiko burrito mõnevõrra eesli kõrva.

Burrito valmistamiseks vajame õhukest tortillat. Tortillasse keeratakse mitmesuguseid täidiseid: hakkliha, riis, oad, juust, tomatid, lihatükid, avokaado, salat ja rohelised. See Mehhiko kana burrito sobib kõige paremini vürtsika tomati-tšillikastmega.

Burritode tortillad on valmistatud maisi- või nisujahust. Soovitav on kasutada kõige värskemaid, värskelt valmistatud tortillasid. Mehhiko tortillad on tavaliselt väikese suurusega. Kuid Ameerika omad on üsna suured. Seetõttu juhinduge ainult oma eelistustest, kuna burritode valmistamisel pole ühtset standardit ei suuruse ega täidise osas.

Burrito koostisosad:

• Tortillad - 8 tk.
• Kanafilee - 250 g.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Küüslauk - 4 nelki
• Ketšup "Chili" - 6 spl. (või maitse järgi)
• Konserveeritud punased oad - 1 purk (400 g)
• kõva juust - 60 g.
• Paprika - 3-4 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Maitseained (karri, kurkum, paprika) - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Petersell - 8 oksa

Kuidas burritot teha:

1) Lõika kanafilee ribadeks.

2) Asetage praepann tulele. Vala veidi taimeõli ja prae kanatükid mõlemalt poolt. Maitsesta soola ja maitseainete ning musta pipraga. Päris praadimise lõpus lisa hakitud küüslauk.

3) Pese paprika. Eemaldage seemned. Lõika pikkadeks ribadeks.

4) Prae pipart ka teisel pannil taimeõlis.

5) Aseta kana, oad ja ketšup koos pipraga praepannile. Soola kergelt. Sega kõik läbi. Prae kõike koos 1-2 minutit.

6) Riivi juust jämedale riivile.

7) Tõsta tortilla taldrikule ja aseta sellele ettevalmistatud täidis. Puista peale riivitud kõva juust.

Mehhiko köögi austajatele ja neile, kellele see sümpatiseerib! Kui sulle meeldib vürtsikas toit, siis tänane päev on sinu jaoks burrito retsept Mehhiko roog (b) urrito või burrito tõlgitud kui eesel ja valmistatud erinevate täidistega).

Seega teen ettepaneku küpsetada "eesleid".

Armastan vürtsikaid toite ja kui need sulle nii väga ei maitse, saab burritos kuumaprotsenti reguleerida kuuma punase tšillipipra kogusega roas. Või ei kasuta seda üldse.

Nagu ma juba ütlesin, võib täidis olla erinev. Täna valmistame kana burritod.

Niisiis, asume asja juurde.

Koostisained

• 2 kanafileed
• 0,5 punast kuuma tšillipipart
• 1 paprika
• 2 tomatit
• 1 sibul
• 1 hunnik peterselli
• 50-100 g kõva juustu
• 1-2 Armeenia õhukest lavašši
• Näputäis Itaalia ürte
• Taimeõli praadimiseks

Kuidas teha burritot

Puhasta kanafilee rasvast, pese, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks. Kuumuta pann taimeõliga ja prae kanafilee kuldpruuniks.

Kuni filee praadib, prae paprikat. Seda tuleb praadida mõõdukalt mustaks, sest siis eemaldame sellelt naha. Niipea, kui see on muutunud täiesti ebaatraktiivseks ja igast küljest mustaks, eemaldage see tulelt ja asetage see kilekotti ning seoge 5-10 minutiks, et nahk tuleks lahti ja oleks lihtsam eemaldada.

Eraldi lõika sibul poolrõngasteks ja haki terav tšillipipar peeneks, õigemini pool sellest.

Kui kanafilee on pruunistunud, tõsta see tulelt, tõsta pannilt taldrikule ja prae sibul samas õlis läbipaistvaks.

Seejärel lisage sellele hakitud tšillipipar, seejärel praetud tšillitükid ja lõigake tükkideks pärast koore eemaldamist ja paprika seemnete eemaldamist.

Maitsesta kogu segu soola ja pipraga ning jätka madalal kuumusel podisemist.

Vahepeal pese ja tükelda tomatid ning eemalda seemned.

Lõika ülejäänud osa peeneks.

Haki petersell peeneks.

Sega tomatid peterselliga ning lisa soola ja näpuotsaga Itaalia ürte.

Riivi kõva juust.

Ja pane igale osale täidis: esmalt kanafilee segu sibula ja paprikaga, siis petersell tomatiga ja lõpuks riivitud kõva juust.

Seejärel rulli lavašš koos täidisega torusse.

Ja tehke seda iga lavaššitükiga.

Asetage saadud torud täidisega ahjuplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju 3-5 minutiks. Lihtsalt selleks, et juust sulaks.

Ärge määrige küpsetusplaati millegagi ja ärge hoidke seda ahjus kaua, sest pita leib kuivab ja muutub kõvaks.

Eemaldage ahjust ja serveerige. Minu jaoks on see eraldi eelroog või pearoog. Serveerida võib aga praekartuli, salati või keedetud riisiga.

Siin on omatehtud Mehhiko burrito retsept.

Burrito on teatud tüüpi Mehhiko toit, mis koosneb nisutortillast, millesse täidis on tihedalt mähitud (erinevalt tacost, mille valmistamiseks keeratakse tortilla lihtsalt ümber täidise pooleks, jättes poolringikujulise osa paljaks). Tortiljat grillitakse sageli kergelt või aurutatakse, et see pehmendada ja painduvamaks muuta. Mehhikos levinud täidis on liha ja praetud oad.

USA-s sisaldavad burrito täidised sageli koostisainete kombinatsiooni, nagu Mehhiko stiilis või tavaline riis, praetud oad või tavalised oad, salat, salsa, liha, guacamole, juust ja hapukoor, mille kogused on erinevad. Enamasti on Ameerika stiilis burritod täidetud rohkem kui liha ja/või köögiviljad.

Sõna "burito" tähendab hispaania keeles "eeslit" ja on deminutiivne sõna "buro" või "ees". Nõu sai nimeks "burrito", tõenäoliselt seetõttu, et see nägi välja nagu eeslite kantud pallid.

Kana pole Mehhikos tavaline burritoliha, kuid Ameerikas on see väga populaarne. Kana burrito valmistamiseks on palju lähenemisviise. 3 peamist viisi:

• Keeda ja lõika.
• Prae. Enne väikesteks tükkideks lõikamist praetakse kana sageli väheses taimeõlis ja Mehhiko vürtsides.
• Tee kanamutt. Black mole kaste sobib suurepäraselt mahlasele kanalihale.

1. Segage 2 spl. valmis tükeldatud kana, ½ spl. riivitud mozzarella, 2 spl. hakitud koriander ja üks hakitud avokaado.
2. Asetage üks tortilla taldrikule, katke ¼ seguga ja rullige torusse. Korrake protsessi veel 3 tortillaga.
3. Vala sisse 1 spl. taimeõli kuumutatud praepannile. Asetage kõik 4 burritot pannile ja küpsetage keskmisel-kõrgel kuumusel 2 minutit. Pöörake teisele poole ja küpseta veel paar minutit või kuni kuldne. Serveeri soojalt.

Nõuanne:

• Burritosid võib külmutada, küpsetada või kuumtöötlemata, kuni 3 kuud.
• Kui sul pole käepärast keedetud kana, võid 2 kanarinda pannil või grillil praadida 10 minutit, seejärel lõigata õhukesteks ribadeks.

1. Kuumuta 1 spl. taimeõli keskmisel praepannil kõrgel kuumusel. Pange sinna ½ spl. pico de gallo või värske salsa, üks hakitud chipotle tšilli adobo kastmes, 1-2 spl. adobo kaste purgist pipraga maitse järgi. Küpseta umbes 2 minutit, kuni segu hakkab särisema. Lisa üks purk (400 g) konservube (enne nõruta ja loputa oad) ja ¾ spl. vesi. Kuumuta keemiseni ja sega seejärel 1,5 spl. tükeldatud grillkana ilma nahata. Hauta umbes 2 minutit, kuni mass veidi pakseneb. Vala sisse ¼ spl. hakitud värske koriander ja maitsesta koššersoolaga.
2. Kuumuta 4 tortillat vastavalt pakendil olevatele juhistele. Postitage 1,3 spl. soe keedetud valge riis horisontaalselt iga tortilla alumisse poolde, äärtest 3,8-4 cm ühtlaselt laiali 1,3 spl. riivitud kõva juust (umbes 140 g), kanasegu, 1,3 spl. hakitud salat ja ¼ spl. pico de gallo või salsa.
3. Murra iga tortilla alumine ja ülemine serv tihedalt täidise peale, keera küljed sisse ja tee toru. Lõika burrito 2 tükiks ja serveeri soovi korral guacamolega.

1. Väikeses kastrulis segage ¼ spl. vesi, 2 spl. värske laimimahl, ½ tl. tšillipulber, ¼ tl. jahvatatud köömned, ¼ tl. must pipar ja 1/8 tl. jahvatatud punane pipar. Kuumuta keemiseni. Segage 2 spl. hakitud grillitud kanarind ja ¼ spl. hakitud roheline sibul.
2. Liituge ¾ spl. konserveeritud mustad oad (enne nõruta ja loputa) ja ½ spl. värske salsa. Asetage ¼ spl. oa segu ja ½ spl. kana segu 4 tortilla keskele. Puista peale 2 spl. riivitud kõva juust (kokku umbes ½ spl). Rulli torudesse.
3. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Piserdage taimeõliga. Asetage 2 burritot. Asetage malm või muu raske pann burrito peale ja küpseta 3 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage pannilt ja korrake ülejäänud 2 burritoga.

1. Kuumuta kastrul keskmisel kuumusel. Pange sinna ½ spl. (113 g) purustatud tomateid, 450 g kondita, nahata kanakintsu, ½ spl. hakitud paprika, ½ spl. hakitud sibul, ½ tl. purustatud küüslauk, sool ja pipar maitse järgi.
2. Sega ja kata kana koostisosadega. Kata kastrul kaanega ja hauta 45 minutit. Segage aeg-ajalt, et kana ei kõrbeks ja küpseks ühtlaselt.
3. Eemaldage tulelt ja laske kana jahtuda. Murdke see käte või kahvliga tükkideks.
4. Kuumuta ½ spl. praetud oad pannil keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni need on soojad.
5. Kuumuta pannil 4 suurt tortillat. Prae mõlemalt poolt minut aega.
6. Aseta tortilla keskele rikkalik lusikatäis ube. Määrige need vertikaalselt.
7. Lisa tortillale umbes tass kanasegu. Puista see pikuti praetud ubadega.
8. Viimistle täidis kattega. Burrito saad soolasemaks muuta, lisades guacamole, salsa või pico de gallo ja hapukoort.
9. Murra tortilla kumbki pool üle. Keskosa alla vajutades voldi lähim leht tortilla keskosa poole. Jätka burrito rullimist, kuni keskosa puudutab tortilla teist otsa. Korrake ülejäänud tortilladega ja serveerige.

California kana burrito

1. ½ spl. hakitud kana, 10 friikartulit (suured ja pehmed) ja üks tortilla peaksid olema värsked ja soojad.
2. Aseta liha vormileivale. Lisa kartulid, hapukoor ja 60g riivitud cheddarit. Rulli kokku ja serveeri kohe.

Nõuanne:

• Tortilladel on soojendamisel ja kergelt niisutamisel hämmastav elastsus. Kui sul burritoaurutit käepärast pole, võid tortillat mikrolaineahjus umbes 20 sekundit soojendada.