Pudru pannkoogid. Maitsvad hirsipudru pannkoogid: retsept ja valmistusviis

Kuni viimase ajani ei mõelnud ma sellele kunagi mida saab hirsipudru jääkidest keeta?- ta meile väga ei meeldi, sellepärast ta meiega sellisena ei elanud (kui ta süüa tegi, oli seda vähe, ühe portsjoni jaoks, mille ta kohe ära sõi). Ja siis ühel kulinaarsel saidil märkasin mõtet – tüdruk, kes kasutab toiduvalmistamisel aktiivselt hirsihelbeid, valmistas oma majapidamisele hommikusöögiks pannkooke. See on kõik, mu bastion läks katki! Sain nii inspiratsiooni, et läksin kohe just seda putru keetma, et hiljem oma plaani realiseerida. Hirsipudru pannkookide retsept, mis mind inspireeris, pakkus magusat rooga, aga läksin teist teed - tahtsin õhtusöögiks midagi vaoshoitumamat, nii et lisasin taignale juustu. Üldiselt oli lõpptulemus midagi kujuteldamatult ilusat - nii palju, et lapsed hakkasid täie jõuga nõudma lisa, mida üldiselt enam saada polnud. Pidin lubama seda lähiajal korrata ja kõrval tekkis selgelt pähe linnuke hirsi pannkookide retsept: See on maitsev, seda tasub teha.

Hirssi on pikka aega kutsutud "kuldseks pudruks" - ja mitte ainult selle ebareaalselt päikeselise värvi tõttu. See teravili on inimorganismile sedavõrd kasulik, et seda võrreldakse väärismetalliga: sisaldab rohkesti rauda, ​​valku, kaltsiumi, on väheallergiline, parandab seedetrakti tööd, tugevdab luukoe. Hirsist valmistatakse putru, pannkooke, pirukaid ning seda lisatakse suppidele, salatitele, kartulilisanditele.

Võib-olla spetsiaalselt keeta putru, et sellest hiljem süüa teha hirsi pannkoogid, - ja mitte kõige parem idee, aga kui valmistate seda regulaarselt näiteks laste hommikusöögiks, valmistage seda julgelt üle: saate ülejääkidest valmistada hea originaalse hommikusöögi, mida teie leibkond hindab.

Koostis:

100 g hirsi teravilja;

100 g kõva juustu;

hunnik rohelust;

sool maitse järgi;

1/3 tl. sooda;

vajadusel jahu;

taimeõli praadimiseks.

Mõõdame välja vajaliku koguse teravilja, loputame, täidame veega vahekorras 1:4 (1 osa teravilja, 4 osa vett).

Lisa sool, kuumuta keemiseni, keeda suletud kaane all pehmeks.

Pärast pudru jahtumist viige see mugavasse kaussi.

Lisa munad, rohelised (mina tegin pool portsu).

Riivi kõva juust.

Sega.

Kui mass tundub sulle vedel, võid lisada lusikatäie jahu - mina lisasin, et olla kindel.

Sega.

Ja prae hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt nagu tavalisi pannkooke.

Kuni kuldseks.

Valmis pannkookide struktuur on väga huvitav - tekstureeritud, kohev, kuid samal ajal peaaegu ühtlane.

Serveeri hapukoorega ja naudi!

Lihtne retsept hirsipudru pannkookidele samm-sammult fotodega.

Ma tahan teile näidata kahte võimalust hirsipudru pannkookide valmistamiseks: magus ja praetud sibulaga. Soovitan proovida mõlemat võimalust ja otsustada, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Magustamata pannkoogid on suurepärane suupiste, mida on mugav näiteks õue kaasa võtta. Magusad sobivad suurepäraselt lastemenüüsse, eriti neile lastele, kes keelduvad putru söömast. Neid võib serveerida näiteks hapukoore, mee, tuhksuhkru või värskete marjadega.

Portsjonite arv: 12-14

• Rahvusköök: Kodu köök
• Roa tüüp: Küpsetamine, pannkoogid
• Retsepti raskusaste: Lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 7 minutit
• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonite arv: 12 portsjonit
• Kalorite kogus: 92 kilokalorit
• Sündmus: hommikusöögiks

Koostisosad 12 portsjoni jaoks

• Hirss - 1 klaas
• Piim - 3 klaasi
• Suhkur - 1 tl
• Sool - 1 näputäis
• Muna - 2 tükki
• Taimeõli - 3-4 spl. lusikad
• Või - ​​2-3 spl. lusikad

Samm-sammult

1. Esmalt loputage teravilja mitu korda jooksva vee all. Seejärel täida see piimaga (hirsipudrupannkookide valmistamise retseptis võid kasutada ka vett) ja tõsta tulele. Peale keetmist lisa veidi soola ja keeda tasasel tulel pehmeks. Protsess võtab aega umbes pool tundi.
2. Jahuta umbes toatemperatuurini, lisa suhkur. Klopi sisse munad.
3. Sega ühtlaseks. Maitse saamiseks võite lisada näputäie vanilliini.
4. Lisage praepannile veidi võid ja taimeõli. Vormi väikesed pannkoogid ja prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Need on maitsvad ja magusad hirsipudru pannkoogid, mida saate kodus.
6. Soolava variandi jaoks praadige pannil taimeõlis 1-2 keskmist sibulat, seejärel lisage need keedetud teraviljale.
7. Segage. Lisa maitse järgi soola ja soovi korral vürtse.
8. Klopi sisse munad ja sega uuesti korralikult läbi.
9. Prae neid ka köögivilja ja või segus kuldpruuniks.
10. See on kogu hirsipudrust pannkookide valmistamise saladus. Väga lahe ja väga eelarve valik. Aidake ennast!

Hirsipudrupannkoogid ei ole lihtsalt eilse hommikusöögi “taaskasutus”, need on suurepärane võimalus uueks maitsvaks roaks hommikusöögiks või pärastlõunaseks vahepalaks! Loomulikult ei pea pannkookide tegemiseks poolikuid putru kuude kaupa külmikus hoidma :) Värskelt valminud hõrgutisest saab ka rooga teha! Veel parem, keeda puder õhtul, lase üleöö tõmmata ja hommikul valmista tainas ning küpseta maitsvaid, ülitoitevaid ja maitsvaid pannkooke! Pannkoogid valmistan hirsipudrust asendamatu lisandiga - rosinatega. Kuid ärge unustage kasutada oma kujutlusvõimet, kui lisate tainale värskeid puuvilju, marju või pähkleid.

Seega vajame allolevaid koostisosi! On aeg hakata kokkama!

Leota rosinaid pool tundi soojas vees. Seejärel kuivatage, vajadusel sorteerige.

Pese hirss põhjalikult, sega kastrulis veega ja lisa sool.

Keeda hirsipuder keskmisel kuumusel.

Valage valmis pudru sisse piim.

Segage, eemaldage tulelt ja jätke kaane all 15 minutiks kõrvale.

Selle aja jooksul imendub piim ja puder veidi jahtub.

Lisa pannile järgmised koostisosad: suhkur, muna ja jahu koos küpsetuspulbriga.

Sega ühtlaseks.

Lisage ettevalmistatud rosinad ja taimeõli.

Sega uuesti läbi, pannkoogitaigen on valmis!

Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuival, hästi kuumutatud pannil.

Küpsetatud pannkookidele tekib ilus sile kuldpruun koorik.

Hirsipudru pannkoogid on valmis! Head isu!

Valmistame hirsipudrust pannkoogid. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada hirssi dieeti neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Muidugi ei tohiks unustada ka teisi taimseid toite – köögivilju, puuvilju ja ürte. Menüüsse tuleks lisada ka liha, kala, kodujuust ja piimatooted.

Kõige sagedamini valmistatakse hirsiputru hirsist. See on maitsev ja toitev, organismis kergesti omastatav. Kuid jahtudes muutub see nagu iga puder paksemaks ja kaotab isuäratava välimuse, nii et isegi selle roa armastajad ei taha seda järgmisel päeval süüa.

Kui näitad üles veidi fantaasiat, saad jahtunud hirsipudru elustada, valmistades sellest maitsvaid ja toitvaid pannkooke.

Hirsipannkookide retsept

Koostis:

• Paks puder piimaga – 900 g;
• Kana muna - 3 tk;
• Suhkur: 25-45 g;
• Sool - 6 g;
• nisujahu: 130-180 g;
• Kaneel - 1-2 g;
• Söögisoodat - 6 g;
• Äädikas (9%) - 10 ml;
• Päevalilleõli.

Kuidas süüa teha:

Selline näeb tavaliselt välja jahutatud hirsipuder.

Asetage see sügavasse kaussi.

Kasutades blenderit, segage hoolikalt.

Klopi munad pudru hulka.

Vahusta segu püreeks. Lisa suhkur, sool ja kaneel.

Kui sulle kaneeli aroom ei meeldi, asenda see vürts vaniljega. Jätkake vahustamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Lisa jahu ja sooda. Vala söögisoodale äädikas.

Segage tainas koheselt, ootamata sooda reaktsiooni lõppemist. Pöörake tähelepanu taigna konsistentsile.

Kui tainas osutub vedelaks, lisa veidi jahu. Paks tainas, vastupidi, lahjendada väikese koguse vee või piimaga.

Nüüd võite hakata pannkooke küpsetama. Pidage meeles, et pannkoogid, eriti mis tahes pudrupõhised, imavad tugevalt rasva. Seetõttu vala pannile nii palju õli, et see kataks just põhja.

Asetage osad tainast kuumutatud õliga pannile. Küpsetamise ajal tainas kerkib ja toodete endi maht suureneb, seega jätke nende vahele kindlasti ruumi.

Prae hirsipannkoogid mõõdukal kuumusel, kattes panni kaanega: esmalt ühelt, siis teiselt poolt. Pöörake tooteid alles siis, kui need kerkivad ja nende pealsed veidi kuivavad.

Aseta pannkoogid paberrätikule – see imab liigse rasva endasse.

Seejärel tõsta taldrikule.

Neid pannkooke võib serveerida hapukoorega, aga eriti head on need meega!

Head isu!

Märkus perenaisele

See retsept näitab ligikaudset jahu kogust, kuna kõik sõltub hirsipudru paksusest. Seetõttu ei tohiks tainast sõtkumisel kogu jahu korraga välja valada. Lisa esmalt 3-4 lusikat, sega kustutatud soodaga ja seejärel vajadusel lisa ülejäänud.

Tainas peaks osutuma mõõdukalt paksuks, pannile asetatud, see peaks säilitama kuju, mille pannkookidele annate.