Hapukapsa täidis pelmeenidele. Pelmeenid hapukapsaga Valmistamiseks vajate

Paljud koduperenaised seisavad iga päev silmitsi probleemiga, mida õhtusöögiks valmistada. Ja suurepärane võimalus toekaks koduseks toiduks oleks taignatooted, näiteks pelmeenid. Enamik inimesi valmistab neid klassikalise retsepti järgi - lihast. Kuid tegelikult võib sellise roa täidis olla väga erinev, sealhulgas köögiviljad. Räägime sellest, kuidas hapukapsaga pelmeene valmistatakse, vaatame tõestatud retsepte.

Pelmeenid kapsa ja hakklihaga

Sellise maitsva roa valmistamiseks peate valmistama kakssada grammi, nelisada grammi sealiha, ühe suure sibula, veidi soola ja musta pipart. Taigna jaoks läheb vaja 1,3 tassi jahu, ühte keskmist muna ja kolmandikku teelusikatäit soola.

Sõelu jahu üsna suurde kaussi. Eraldi ühendage muna poole klaasi külma vee ja soolaga, segage. Vala see segu pidevalt segades jahu hulka. Sõtku ühtlaseks homogeenseks tainaks. Katke see ja asetage see kolmkümmend kuni nelikümmend minutit külmkappi.

Pese liha, kuivata ja lõika parajalt suurteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks. Haki kapsas väiksemateks tükkideks. Aja sealiha, sibul ja kapsas läbi hakklihamasina. Lisage saadud segule sool ja pipar, valage sinna viiskümmend milliliitrit vett. Sega valmis hakkliha hoolikalt läbi.

Rulli tainas õhukeseks kihiks ja tee sellest pelmeenid. Keeda neid keevas soolaga maitsestatud vees seitse minutit. Asetage valmis roog lusikale. Serveeri pelmeene või, hapukoore või äädikaga.

Löö muna külma vette ja sega läbi. Lisa saadud vedelikule pool sõelutud jahust ja sega lusikaga läbi. Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sool, sõtku tainas. Veereta see palliks ja aseta pooleks tunniks kaussi.

Pressi kapsast ja lõika pekk väikesteks tükkideks. Jahvatage need koostisosad hakklihamasinas ja segage hoolikalt.

Rulli tainas õhemaks ja tee sellest pelmeenid. Keeda neid viis minutit soolaga maitsestatud keevas vees. Tõsta pelmeenid taldrikule, maitsesta võiga ja serveeri.

Traditsiooniline ravi hapukapsaga

Pelmeenid kapsaga on suurepärane õhtusöök, mida saate hõlpsalt ise valmistada. Ja paljudel selliste toitude valmistamiseks kasutatavatel komponentidel on erinevad raviomadused ja traditsioonilise meditsiini spetsialistid kasutavad neid aktiivselt.

Astma ravi küüslaugu, sibula ja kapsaga. Nii kasutavad traditsioonilise meditsiini spetsialistid oma retseptides üsna sageli hapukapsast. Seda toodet soovitatakse kasutada. Selle haiguse puhul tuleks iga päev süüa pool kilogrammi hapukapsast, mis on segatud kahekümne grammi sibula ja viie grammi küüslauguga.

Laste nabasong - ravi rahvapäraste ravimitega. Tervendajad soovitavad imikute nabasongi raviks kasutada hapukapsast. Sel juhul peate kapsa soolvees leotama marli tükki ja kandma seda probleemsele alale. Aseta peale viilutatud toores kartuliviilud. Kogu see struktuur tuleb kinnitada sidemega. Eemaldage kompress kahe kuni kolme tunni pärast. Korrake seda protseduuri ühe kuu jooksul.

Potentsi tugevdamine rahvapäraste vahenditega. Traditsioonilise meditsiini asjatundjad ütlevad, et hapukapsas on hea ravim potentsihäirete vastu. Sel juhul peate seda lihtsalt sööma, segades seda taimeõliga. Võtke seda toodet kolmsada grammi päevas.

Hapukapsas hemorroidide vastu. Hapukapsas on kasulik hemorroididega patsientidele. Sellise õrna haiguse korral soovitavad ravitsejad võtta üks või kaks korda päevas üks klaas kapsahapukurki. See vahend on eriti kasulik patsientidele, kes põevad hemorroidid, millega kaasneb kõhukinnisus ja verejooks.

Hapukapsas ja kõhupuhitus. Hapukapsa soolvesi on päris hea. Peate lihtsalt kolm korda päevas suu kaudu võtma sada milliliitrit.

Suu loputamine põletiku korral. Traditsioonilise meditsiini spetsialistid väidavad, et see soolvesi on kasulik ka patsientidele, kellel on kurgu või suuõõne põletikulised kahjustused. Seda tuleb lahjendada sooja veega, säilitades suhte 1: 1. Saadud tootega peate lihtsalt kuristama ja kuristama.

Kapsamahl sapikivitõve ravimina. Tervendajad väidavad, et hapukapsas võib olla hea ravim sapikivitõve vastu. Soovitud raviefekti saavutamiseks kasutatakse sellisest tootest saadud mahla. Seda tuleb võtta suu kaudu pool kuni üks klaas kolm korda päevas. Parim on juua seda ravimit veerand tundi kuni kakskümmend minutit enne sööki. Sellise ravi kestus on poolteist kuni kaks kuud.

Isegi sapikivitõve korral võite kombineerida sada milliliitrit kapsa soolvett sama koguse värske tomatimahlaga. Võtke seda jooki kolm korda päevas kahe kuni kolme kuu jooksul.

Ateroskleroosi ennetamine rahvapäraste ravimitega. Traditsioonilise meditsiini spetsialistid soovitavad ateroskleroosi kõrvaldamiseks ja ennetamiseks võtta ka kapsa soolvett. Parim on juua seda jooki pool klaasi või üks klaas kolm korda päevas. Võtke see kakskümmend minutit enne sööki. Lisage süstemaatiliselt oma dieeti ka hapukapsas – eraldi või salatite kujul.
Sama hapukapsa söömise režiim aitab kõrvaldada ja vältida kõhukinnisust.

Pelmeenid hapukapsaga on suurepärane leid igale perele. Ja hapukapsas ise on hea ravim paljude patoloogiliste seisundite korral.

Pelmeenid kapsa ja hakklihaga

Sellise maitsva roa valmistamiseks peate valmistama kakssada grammi hapukapsast, nelisada grammi sealiha, ühe suure sibula, veidi soola ja musta pipart. Taigna jaoks läheb vaja 1,3 tassi jahu, ühte keskmist muna ja kolmandikku teelusikatäit soola.

Rulli tainas õhukeseks kihiks ja tee sellest pelmeenid. Keeda neid keevas soolaga maitsestatud vees seitse minutit. Asetage valmis roog lusikale. Serveeri pelmeene või, hapukoore või äädikaga.

Pelmeenid seente ja hapukapsaga

Sellise roa valmistamiseks peate valmistama viissada grammi jahu, ühe kana muna ja klaasi sooja vett. Täidise jaoks läheb vaja kolmkümmend viis grammi kuivatatud seeni, üks sibul, paar supilusikatäit taimeõli, kolmsada grammi hapukapsast, veidi soola ja pipart.

Esmalt keeda kuivatatud seened väheses vees pehmeks. Kurna vesi eraldi anumasse ja haki seened väiksemateks tükkideks.

Haki sibul väiksemateks tükkideks ja prae oliiviõlis. Pigista kapsast liigne vedelik. Kui see on liiga happeline, loputage seda ja pigistage hoolikalt. Seejärel tükelda kapsas. Kombineerige see sibulate ja seentega, segage hästi. Maitsesta täidis soola ja pipraga, lisa nendele koostisosadele seenepuljong ja hauta keskmisel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud (umbes paarkümmend minutit).

Sõeluge jahu kaussi, tehke sellesse väike süvend ja lööge muna sisse. Tainast segades valage kaussi järk-järgult vett. Sõtku korralikult läbi.

Seejärel rulli tainas õhemaks ja valmista pelmeenid. Keeda neid keevas soolaga maitsestatud vees seitse kuni kümme minutit.

Pelmeenid hapukapsa ja lihaga (retsept sibula ja sojakastmega)

Sellise roa valmistamiseks peate valmistama seitsesada kuni kaheksasada grammi jahu, ühe kanamuna, klaasi vett, pool teelusikatäit soola ja pool teelusikatäit taimeõli. Täidise jaoks on vaja kasutada kilogrammi hakkliha, nelisada grammi hapukapsast, kolmsada grammi sibulat, kolm supilusikatäit sojakastet, klaasi vett või puljongit ja teatud kogus musta pipart.

Kõigepealt sõelu jahu. Vahusta muna eraldi anumas soola, õli ja külma veega. Vala saadud segu jahu hulka, sõtku tainas. Veeretage see palliks, mässige kilesse ja asetage mitmeks tunniks sügavkülma. Seejärel eemalda tainas sügavkülmast ja lase toatemperatuuril sulada. Seejärel sõtku seda ja vajadusel lisa sellele veidi jahu.

Täidise valmistamiseks on kõige parem kasutada seahakkliha, soovitavalt veidi rasvast. Haki hapukapsas ja sibul peeneks ning sega lihaga. Maitsesta valmis täidis sojakastme ja musta pipraga, kata kaanega ja jäta tund kuni kaks tundi.

Rulli tainas õhemaks ja tee sellest pelmeenid. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja pruunista selles pelmeenide põhjad. Järgmisena vala pannile veidi vett (umbes poolteist kuni kaks sentimeetrit), lisa sool, loorberileht ja pipraterad. Kata anum kaanega ja küpseta kümme minutit.

Pelmeenid hapukapsa ja searasvaga (retsept sibulaga)

Sellise roa valmistamiseks peate valmistama ühe klaasi vett, kolm klaasi jahu, ühe kanamuna, nelisada grammi hapukapsast, sada grammi soolatud seapekki. Kasutage ka sada grammi sibulat, veidi soola ja võid.

Pressi kapsast ja lõika pekk väikesteks tükkideks. Jahvatage need koostisosad hakklihamasinas ja segage hoolikalt.

Rulli tainas õhemaks ja tee sellest pelmeenid. Keeda neid viis minutit soolaga maitsestatud keevas vees. Tõsta pelmeenid taldrikule, maitsesta võiga ja serveeri.

Rahvapärane hapukapsas

astma küüslaugu, sibula ja kapsaga. Nii kasutavad traditsioonilise meditsiini spetsialistid oma retseptides üsna sageli hapukapsast. Seda toodet soovitatakse kasutada bronhiaalastma raviks. Selle haiguse puhul tuleks iga päev süüa pool kilogrammi hapukapsast, mis on segatud kahekümne grammi sibula ja viie grammi küüslauguga.

Laste nabasong - rahvapärased abinõud. Tervendajad soovitavad imikute nabasongi raviks kasutada hapukapsast. Sel juhul peate kapsa soolvees leotama marli tükki ja kandma seda probleemsele alale. Aseta peale viilutatud toores kartuliviilud. Kogu see struktuur tuleb kinnitada sidemega. Eemaldage kompress kahe kuni kolme tunni pärast. Korrake seda protseduuri ühe kuu jooksul.

Hapukapsas ja kõhupuhitus. Hapukapsa soolvesi on hea ravim gaaside vastu. Peate lihtsalt kolm korda päevas suu kaudu võtma sada milliliitrit.

Isegi sapikivitõve korral võite kombineerida sada milliliitrit kapsa soolvett sama koguse värske tomatimahlaga. Võtke seda jooki kolm korda päevas kahe kuni kolme kuu jooksul.

Pelmeenid hapukapsaga on suurepärane leid igale perele. Ja hapukapsas ise on hea ravim paljude patoloogiliste seisundite korral.

Siberi pelmeenid hapukapsast ja searasvast uskumatult maitsev roog. Ja kui serveerid neid pelmeene hapukoorega, siis limpsid mõnuga näppe. Siin on hämmastav maitsebukett, mis ei erine millestki muust. Soovitan kindlasti proovida.

Olen teile juba rääkinud, et mu vanemad elasid omal ajal kaugel põhjas. Ma olin siis väga väike, mul polnud põhjamaast mingeid erilisi muljeid. Aga ma kuulen pidevalt oma vanematelt lugusid, kuidas seal kalapüük, jahindus ja loodus on. Ja kui teil on puhkus, peate kindlasti sinna minema. Nendesse osadesse lendamine on ilmselt unistus, nagu selgus, on piletid Türki odavamad kui põhja poole. Paradoks.

Täna on mul teile tõelised Siberi hapukapsa pelmeenid. Näib, et koostis sisaldab kapsast ja õigem oleks seda nimetada. Ja ometi on need pelmeenid, kuna need sisaldavad seapekki.

Tavaliselt valmistatakse põhjapoolsed pelmeenid edaspidiseks kasutamiseks suurtes kogustes, kuid mitte neid. Kapsaga pelmeene ei soovitata külmutada. Erakordselt vormitud, keedetud, söödud. Väga maitsev.

Valmistamiseks vajate:

Täidise jaoks:

Hapukapsas - 300 gr.
Sibul - 1 tk.
seapekk - 100 gr.

Testi jaoks:

Jahu - 300 gr.
Kana muna - 1 tk.
keev vesi - 100 ml.
Sool - 1/2 teelusikatäit.
Taimeõli - 2 supilusikatäit.

Valmista tainas.

Selleks sõelu jahu sügavasse kaussi ja purusta üks kanamuna. Soola, lisage taimeõli, segage kõik.
Seejärel valage keeva veega ja sõtke tainas. Sõtku, kuni käed on puhtad. Tainas peaks olema üsna elastne ja pehme, nagu kõrvanibu. Pane tainas kilekotti ja lase paar minutit seista, kuni valmistad täidise.

Valmistame täidise.

Koorige sibul ja lõigake tükkideks, et saaksite selle kergesti läbi hakklihamasina keerata.

Lõikasime ka searasva tükkideks.

Ajame kapsa koos searasva ja sibulaga läbi hakklihamasina.
Sega. Pigista täidis välja, et ei jääks üleliigset mahla. Täidis on valmis.

Pelmeenide vormimine.

Selleks jagage tainas kaheks pooleks, millest kumbki rullitakse õhukeseks koogiks.
Klaasi abil vormige ringid. Meie tulevaste pelmeenide jaoks.

Aseta täidis iga ringi keskele.
Vormime pelmeeni nagu fotol.

Peate keetma pelmeenid keevas soolaga maitsestatud vees, pärast nende hõljumist kulub sõna otseses mõttes 2-3 minutit.

Siberi pelmeenid hapukapsast ja searasvast valmis. Nautige maitset. Head isu.

P.S. Tänan teid kõiki vaatamise eest, loodan, et teile meeldis retsept, ootan teie tagasisidet ja kommentaare.

Pelmeenid, Itaalia ravioolid, Shanghai xiao long bao, India modak – igal riigil on oma ainulaadne traditsioon maitsvate pelmeenide valmistamisel, mis ulatuvad kaugele minevikku. Muide, laialt levinud arvamus, et see roog on vene päritolu, on ekslik. Toiduvalmistamise retsept jõudis meie kööki Hiinast. Nad on neid seal valmistanud juba 2000 aastat. Hiljem võtsid pelmeenide retsepti omaks mongoli-tatarlased, kes tutvustasid meie kultuurile seda maitsvat ja rahuldavat rooga. Noh, okei, venelased pole kunagi häbenenud mitmetest köögimeistriteostest midagi uut õppida. Selles artiklis räägime pelmeenidest, mille leiutasid meie riikide kokad - need on kapsaga pelmeenid, mis paistavad silma märgatava valmistamise lihtsuse ja ebatavalise maitse poolest.

Võlutainas pelmeenidele. Saladused

Selle maitsva taigna valmistamiseks vajame:

nisujahu - 0,5 kg;

Piim - 250 ml;

Kana muna - 2 tk .;

Taimeõli - 20 ml. (1 spl);

Sool - 1/4 tl.

Taigna valmistamise protsess

Kui soovite kapsaga ehtsaid küpsetada, soovitame siiski kasutada mune. Kuigi näiteks selle roa valmistamise klassikalises retseptis ei kasutata mune.

Niisiis, vala jahu kuhjaga lauale. Tee keskele süvend, lisa sool ja taimeõli (vaja taignale elastsuse ja pehmuse andmiseks).

Võtke väike anum ja klopige seal munad, lisage piim, mida tuleks eelsoojendada. Mõned koduperenaised kasutavad tavalist toatemperatuuril vett. Miks siis piima lisada? See muudab meie taigna pehmemaks, rikkalikumaks ja maitsvamaks.

Niisiis, lisage saadud segu hästi jahule ja sõtke tainas. Algajatele koduperenaistele, kes otsustavad oma peret maitsvate pelmeenidega hellitada, on parem sõtkuda suures kausis, vastasel juhul tuleb kööki pikka aega pesta. Kui tainas lakkab peopesade ja kausi külge kleepumast, võid selle jahuga ülepuistatud lauale tõsta. Tainas peaks olema elastne ja ilma pragudeta.

Kui see ikka kleepub peopesade külge, lisa veel jahu, ainult natuke, et tainas liiga jäik ei tuleks. Pärast täielikku sõtkumist määrige käed taimeõliga ja sõtkuge uuesti.

On olukordi, kus tainas osutub kõigist pingutustest hoolimata siiski üsna järsuks. Mida teha sellises olukorras? Vastus on lihtne, lisage veidi taimeõli, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.

Pärast seda mähkige valmis tainas umbes 40 minutiks ja asetage see külmkappi. See punkt on skulptuuri jaoks väga oluline. Kui tainas ei puhka, siis gluteen ei paisu, seetõttu hallitavad pelmeenid väga halvasti ja lähevad küpsemisel laiali. Niisiis, meie tainas on valmis! Nüüd võite alustada täidise ettevalmistamist.

Pelmeenid kapsaga

Selle roa retsept on üsna lihtne. Selle ettevalmistamiseks vajame:

- (üksikasjalikult kirjeldatud eespool);

Kapsas - väike pea;

Sibul - 2 tk .;

Porgand - 2 tk .;

Hapukapsas - 100 gr. (mitte kõigile);

Esitamiseks:

Hapukoor.

Küpsetusprotsess

Alustuseks haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae sibul pannil kuldpruuniks, lisa porgand, seejärel kapsas, sega. Pipar ja sool maitse järgi. Sega uuesti. Prae umbes 5 minutit, lisa hapukapsas (see toode lisab roale veidi hapukust, aga kui see uuendus ei meeldi, ei pea seda lisama) ja näpuotsaga suhkrut. Peate praadima veel 10 minutit, segades. See on kõik, täidis on valmis.

Võtke valmis tainas. Rullime sellest õhukese kihi, lõikame klaasiga ringid välja, laotame täidise ja vormime kapsa pelmeenid. Keeda 10 minutit soolaga maitsestatud vees või liha-kondipuljongis, mida võib maitsestada sibula, peterselli, pipra ja loorberilehega. Head isu!

Kuidas valmistada pelmeene hapukapsa, searasva ja seentega?

Pelmeenides, mis on üsna lihtsad, võite lisada seapekki ja seeni. Üldiselt esimesed asjad kõigepealt.

Niisiis, selle maitsva roa valmistamiseks vajame:

Hapukapsas - 1 kg;

Sibul - 2 tk .;

Seened - 200 gr .;

Pekk 1,5 spl;

Lavrushka;

Jahvatatud pipar.

Küpsetusprotsess

Kõigepealt prae pannil peeneks hakitud sibul. Asetage hapukapsas, sibul, seapekk, paprika, seened väikesesse kastrulisse ja täitke veega. Kata kaanega ja hauta, kuni kapsalehed muutuvad pehmeks. Sel ajal keeda munad ja haki need peeneks. Kui kapsas ja seened on jahtunud, lisage need ja segage hästi meie hakkliha. Rulli tainas õhukeseks, laota peale täidis ja vormi pelmeenid.

Küpseta 10 minutit, maitsesta pragudega. Nii saad pelmeenid kapsa ja searasvaga. Head isu!

Kas pelmeenitäidiseks saab hakkliha segada kapsaga?

Pelmeenid hakkliha ja kapsaga osutuvad lihtsalt suurepärased, kui täidis on valmistatud traditsioonilise Hiina retsepti järgi. Selleks vajame:

Pekingi kapsas - pea;

Veisehakkliha - 500 gr .;

Kuiv valge vein - 1 spl;

Jahvatatud pipar;

Sojakaste;

Küpsetusprotsess

Niisiis, kõigepealt valage mõni minut keeva veega. Nii muutuvad õisikud pehmeks. Järgmiseks tükelda kapsas ja sega veisehakklihaga, vala peale veini ja maitse järgi sojakastet. Pärast seda puista segu riivitud ingveri ja soolaga. Rulli tainas lahti, lõika välja ringid, laota peale täidis ja vormi pelmeenid. Kõige huvitavamad asjad on alles ees. Pelmeenid on väga maitsvad, kui neid pannil praadida või ahjus küpsetada. Saate seda rooga serveerida ürtide või oma lemmikkastmega.

Head isu!

Nagu näete, valmistatakse kapsa pelmeene erineval viisil, peamine on see, et see roog on valmistatud hinge ja armastusega.