Kuidas kookospähklit 10 sekundiga hõlpsalt avada. Kuidas kookospähklit valida ja avada? Kuidas kookospähklit süüa

Kookose eksootiline maitse on tuttav kõigile. Eriti populaarsed on arvukad seda sisaldavad kondiitritooted. Tõelised armastajad ostavad pähkleid ja alles siis mõtlevad küsimusele, kuidas kookospähklit kodus avada.

Parem on osta pähkleid kohtades, kus neid müüakse suurtes kogustes, näiteks supermarketites. Üks vili vitriinil võib lamada mitu kuud, sisu võib muutuda hapuks või hallitama.

Toote valimisel peaksite hoolikalt uurima selle koort: värv peaks olema ühtlane ja ilma täppideta. Hallituse jälgede leidmisel tuleb toode kohe kõrvale panna, seda on ohtlik süüa.

Pähkli ühel küljel peaks paistma kolm ringi, mille kaudu sai kookospähkel palmilt toitu. Nendes kohtades olev koor peaks olema terve ja elastne. Proovige seda sõrmega vajutada; kui see annab järele, tähendab see, et vili on hakanud riknema ja ei sobi toiduks.

Pärast välimuse hindamist tuleks kookospähklit raputada. Vedelikupritsmed näitavad toote head kvaliteeti.

Mida on mutri avamiseks vaja?

Pärast sobiva pähkli valimist tekib küsimus, kuidas kookospähklit kodus avada. Vilja koor on äärmiselt tugev ja paks, nii et selle avamiseks on vaja oskusi ja töövahendeid või suurt tugevat nuga.

Mutri avamiseks sobivad tööriistad:

haamer;
suur nuga, kirkur;
kruvikeeraja, awl;
tugev, piisavalt suur lõikelaud.

Kõige populaarsemad meetodid

Enne koore avamist tuleks ühe kolmest kookosetäpist teha auk ja mahl välja valada.

Pärast vedela sisu ekstraheerimist peate jõudma mahlase viljaliha juurde. Tekib küsimus, kuidas saadaolevate tööriistade abil kookospähklit õigesti avada.

Paksu koore avamiseks tuleks valida sobiv nuga. See peab olema tugev ja suur. Liha ja kontide tükeldamiseks võite kasutada lõikurit. Avage mutter nii.

Võtame kookospähkli vasakusse kätte ja hoiame paremaga nuga.
Mutri küljele rakendame tugevaid lööke, keerates seda järk-järgult piki pikitelge.
Niipea kui heli muutub, peaksite koort üle vaatama - sellesse on tekkinud pragu.
Tehke kahjustatud alale mitu lööki, kuni kookospähkel täielikult praguneb.

Sel juhul eraldatakse pähkel pooleks. Kui viljaliha on eraldatud, saab koort kasutada käsitööks ja muudel eesmärkidel.

Haamriga

Kui teil on piisavalt füüsilist jõudu, saate pähkli haamriga purustada.

Puuviljad pannakse tugevasse kilekotti.
Paigaldatud kindlale pinnale, betoonpõrandale.
Haamer lööb kõvasti vastu pähklit.

Selle meetodi tulemusena laguneb koor ebakorrapärase kujuga fragmentideks.

Kolm auku asuvas piirkonnas saate kesta praguneda. Pärast aukude tegemist ja piima väljavõtmist võite alustada kesta avamist läbi olemasolevate aukude.

Selleks sisestage ühte auku tugev nuga. Seejärel löö käepideme või mõne tugeva esemega vastu. Noa tera läheb sügavale mutrisse. Pärast seda peaksite tööriista käepidemest ettevaatlikult pöörama; nende toimingute tulemusena praguneb mutter.

Ahjus

Kui teil pole käepärast vajalikke tööriistu või puudub füüsiline jõud ja sihikindlus, tuleb termomeetod appi. Juhised kookospähkli ahjus avamiseks on järgmised.

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Kurna kookosest vedelik välja.
Asetage puuviljad sügavasse vormi.
Jäta kahekümneks minutiks ahju.

Pärast seda töötlemist puruneb pähklikoor ja viljaliha murdub kergesti koore seintelt.

Mahla ja viljaliha ekstraheerimine

Enne puuvilja avamist tuleks vedel sisu - kookospiim - kurnata. Selleks peate täpi või kruvikeerajaga läbistama kolm ava, mis on mutri ühel küljel selgelt nähtavad. Nendes kohtades ei ole koor nii tihe, nii et seda pole keeruline teha.

Piima kiireks tühjendamiseks piisab kahest august: ühest tuleb vedelik välja, teise kaudu siseneb õhk lootele. Vedelikku võib juua või kasutada toiduvalmistamisel või kodukosmeetikas.

Kui kookospiimal või viljalihal on ebameeldiv või hapu lõhn, on parem puuvili välja visata. See on tõend toote kahjustamisest.

Võid auku pista kõrre ja nautida kookospiima otse pähklist.

Viljaliha paremaks eraldamiseks asetatakse pähkel mitmeks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju või kümneks minutiks sisse. Enne seda tuleb mahl välja valada. Valget massi võib tarbida värskelt või teha kookoshelbeid ja kasutada toiduvalmistamisel.

Kookospähkli purustamisel pidage meeles ohutust, sest selle paks kest võib tugeva löögi korral lahti murduda ja laiali lennata. Lisaks peate hoolikalt käsitsema tööriistu: nuga, kruvikeeraja, haamer.

Enda ja teiste kaitsmiseks peaksite järgima antud soovitusi.

Haamriga pähklit purustades võite kasutada rohkemat kui lihtsalt kotti. Käterätikusse mähitud puuvilja on tööpinnal lihtsam hoida. Samadel eesmärkidel sobib toidukile, mis keeratakse mitu korda ümber kookospähkli. Sel juhul peate paremaks fikseerimiseks jätma polüetüleenist saba.
Kaitske silmi võimalike väikeste kildude eest.
Ärge püüdke kesta noa terava küljega lõigata. Tera võib libiseda.
Aluse või kruvikeerajaga silmi torgates tuleks viljad fikseerida, abi võib paluda mõnel teisel inimesel.
Ärge purustage pähkleid väikeste laste juuresolekul. Juhuslik kild võib põhjustada tõsiseid vigastusi.

Kookospähkli söömisel peaksite nendele soovitustele tähelepanu pöörama.

Enne avamist tühjendage vedelik.
Kui nahk on kahjustatud, näiteks piima eraldamiseks, loetakse pähkel avatuks. Seda tuleb hoida külmkapis pluss viie kraadi juures mitte kauem kui 48 tundi.
Eemaldatud viljaliha kuivab kiiresti, külmkapis säilitamiseks võib selle täita veega.
Terveid pähkleid võib säilitada kuni kolm kuud.
Kookospiima võib külmutada jääkuubikutel ja säilitada sel viisil kuni kolm kuud. Värskena säilib külmkapis kuni seitse päeva.
Kookoshelveste valmistamiseks tuleks viljaliha riivida ja kuivatada ahjus madalal temperatuuril kuni 50 kraadi.

Pähklikoor on üsna tugev ja vastupidav. Kui pähkel jagada kaheks osaks, saab koort huvitavalt kasutada. Seda kasutab suur hulk laste käsitööd.

Seda saab kasutada küünlajalgana, ebatavalise karbina või pliiatsiklaasina. Kui majas on akvaarium, saab karbi osadest kaladele suurepärane kodu. Selle struktuur ei muuda vee koostist ja keemilisi parameetreid.

Samas rollis sobib ka teistele väikestele lemmikloomadele. Aednikud saavad pähklikoort kasutada lillede või maasikate jaoks väikeste pottidena.

Järeldus

Kookose kõva kest ei tohiks olla takistuseks neile, kes soovivad nautida värskendavat ja tervislikku sisu. Peaasi on järgida ohutusreegleid, siis ei võta kesta avamine palju aega ja vaeva.

Poest saab osta kilekottides kookoslihakonserve või kookospiima. See muudab elu muidugi palju lihtsamaks, kuid ma tahan eelistada värskeid tooteid. Usun, et neil on palju rohkem kasulikke omadusi kui konservidel. Seetõttu ostan ainult värskeid puu- ja juurvilju, sealhulgas kookospähklit. Ma ütlen teile enda kohtalihtne viis kookospähkli purustamiseks.

Kus kasvab kookospähkel?

Teadlased usuvad, et kookospalm on iidne taim, mis ilmus dinosauruste ajastul. Tema kodumaa on India. Ja sealt levisid kookospalmi viljad kogu kagusse. See juhtus tänu puuvilja kergusele ja veekindlusele, mis kukkus ookeani ja mille hoovus kandis. Tänapäeval kasvavad kookospalmid rohkem kui 85 riiki.

Kuidas kookospähklit õigesti murda

Toidupoodides kohtasin sageli kookospähklit. Muidugi tahtsin seda eksootilist puuvilja osta, aga selle tugev kest peletas mind eemale. Tundus, et ma ei suuda seda üksinda murda. Selgus, et see lihtsam kui tundub!

Tõeliste meeste võimalus on lüüa kookospähklit raske esemega. Kuid võite kookospähkli lõigata ka ilma füüsilist jõudu kasutamata. Selle jaoksvaja:

leidke kolm kohta, mis on kindlasti kookospähkli pinnal;
tee neisse augud vedeliku tühjendamiseks;
nüüd sa saad lükake terav ese aukudesse– kest praguneb ja avaneb.

Kookospiim rikneb kiiresti, nii et kõige parem on see kohe ära kasutada.

Mis kasu on kookospähklist?

Kodumaal on kookospähkel võitnud hüüdnime - taevane kingitus. Elanikud usuvad, et kookospalmi vili on täis päikeseenergiat. Selle üle võib veel vaielda, aga see, et kookos on uskumatult abivalmis, on fakt.

Kookospähkli eelised tulenevad eelkõige selle olemasolust selles tervislikud rasvad. Nad noorendavad inimkeha ja taastavad selle loomuliku mikrofloora. Kookospähkel küllastab inimkeha olulisega vitamiinid, mis aitavad võidelda infektsioonide ja haigustega, nagu vähk.

Kookospähkli viljaliha on väga kõrge kalorsusega, kuid kookospiim sobib dieettoitumine. Kookose toiteväärtus on kasulik sportlastele, kes koguvad lihasmassi. Ja kookospiim tagab lapse kasvu ja täieliku arengu ning kaitseb ka liigse ultraviolettkiirguse eest.

Loodan, et saate kookospähkli koorega probleemideta hakkama.

Õrn, kergelt magus kookosemaitse on väga hinnatud, värskendav ja troopilise aroomiga. Ja vahel tahad nautida kookose tõelist maitset või muuta pidulauda eksootilise serveeringuga. Troopiline vili on aga äärmiselt tugev ja raskesti avatav. Muidugi ei pea te võtma puuri ega ketassaagi. Kuid peate pingutama, eriti kui soovite säästa pähklit elegantse serveerimise jaoks.

Kookospähkli purustamine ahju abil

See on klassikaline ja kuulsaim meetod. See võimaldab teil säilitada kesta hea välimuse, et seda hiljem kaunistuse või kaunistusena serveerida. Meetod on üsna lihtne, selleks on vaja ahju ja teravat nuga või majahoidjat.

Esialgu peate puuviljadest mahla tühjendama. Kui seda ei tehta, läheb see kookospähkli sees keema ja sõna otseses mõttes plahvatab vilja. Kaotsi läheb palju viljaliha ja kestad ning ahju tuleb põhjalikult pesta. Kookosmahla tühjendamine on väga lihtne. Vili on vaja pöörata küljele, kus on mitu väikest süvendit, tavaliselt ülemine osa. Nende kaudu toitus kookospähkel palmipuust. Nüüd peaksite terava noaga hoolikalt määrama pehmeima koha. Just sellesse tuleb tungivalt sügavamale minna, keerates nuga 1,5 cm sügavusele.Puhase kruvikeeraja abil saate ülesande mõnevõrra lihtsamaks muuta.

Nüüd tuleb kookospähkel kiiresti klaasi või tassi peale keerata ja jälgida, kas vedelik välja tuleb. Kui mahl hakkab tilkuma, on depressioon piisav ja peate lihtsalt veidi ootama. Olenevalt lootest võib see kesta mõnest kuni kümne minutini. Ühe kookospähkli mahla maht on 120–160 ml. Muide, siin saate määrata, kui värske ja sobiv vili on. Kui mahl on selge ja magus, siis on see kõrgeim sort. Väike pilvisus on endiselt vastuvõetav. Kui mahl on õlise konsistentsiga, tähendab see, et kookospähkel on juba riknenud ja seda ei soovitata tarbida.

Parem on kookospähkel avada maksimaalsel temperatuuril. Mida kõrgem see on, seda paremini ja kiiremini vili praguneb. Pähkel tuleb asetada grillile, nii see ei küpse ega kõrbe, vaid kuumeneb ühtlaselt kogu ümbermõõdu ulatuses. Tavaliselt piisab 10 minutist. Seejärel peate selle välja tõmbama ja hoolikalt kontrollima. Peate leidma kestast suure pragu või mitu väikest. Kui neid pole, peaks kütmist jätkama.

Mässi pragunenud kookospähkel õhukesesse rätikusse või kilekotti ja löö juba kahjustatud külge mitu korda vastu lauda. Esialgne pragu on nõrk koht, mis põhjustab kesta pragunemise. Nüüd piisab, kui seda noaga kangutada ja vili kõikuvate liigutustega avada. Viljaliha tuleks terava noa või majahoidja abil valgeks koorida. Terve, kahjustamata pähkel on serveerimiseks valmis. Samuti jaguneb kest tavaliselt 2-3 osaks ja seda saab kasutada nõude või laua kaunistamiseks.

Kookose puhastamine mikrolaineahjus

Tehnika on võimalikult sarnane ahjumeetodile, kuid sellel on teatud erinevused. Peamine on kookosmahla eemaldamise enda kvaliteet. Niiskust on vaja võimalikult palju ära juhtida ja pähklit on soovitatav mitu korda raputada. Selleks kulub umbes 10 minutit.

Isegi korraliku kuivatamise korral võib kookospähkel mikrolaineahjus plahvatada. Seetõttu tuleks puuvilju maksimaalse võimsusega 2 minutiks sisse panna, kiiresti välja tõmmata ja vaadata. Kui suuri pragusid pole, jätke veel 40 sekundiks. Ja nii jätkake, kuni kestale ilmuvad piisavad kahjustused.

Seejärel mässige puuviljad kotti või õhukese riide sisse ja tehke lauale mitu lööki täpselt selle poolega, kuhu pragu tekkis. Pragu on noaga lihtne välja tõmmata, nii et mutter avaneb õõtsuvate liigutuste abil. Pärast seda jääb üle vaid viljaliha puhastada. Meetod võtab ahjuga võrreldes vähem aega, kuid mikrolaineahju eriefekt küpsetab viljaliha veidi, mis muudab veidi värske kookose maitset ja aroomi.

Murdke haamriga kookospähkel

See on kõige jõhkram, kuid üsna tõhus meetod. Kookosvett pole vaja tühjendada, lihtsalt mähkige puuviljad paberrätikusse ja kaltsu. Mähkimine peaks toimuma ettevaatlikult, soovitav on kõik pingutada, et vili oleks kindlalt fikseeritud. Pakitud kookospähkel tuleks asetada horisontaalselt lauale või kõvale pinnale.

Vasaku käega peate vilja otsast kindlalt kinni hoidma ja parema käega haamriga teravaid lööke. Parem on tabada kookospähkli keskosa. Samuti võid pärast iga hoopi puuvilju ettevaatlikult pöörata, nii tekib ringikujuline pragu ja kest jaguneb kaheks ilusaks osaks. Nendega saab kaunistada lauda või serveerida rooga. Kui tabate ühte punkti, võib mutter puruneda ilma pragudeta.

Kui vili löökide all praguneb või kaheks-kolmeks osaks langeb, tuleks rätikud lahti pakkida, kõik kausi alla viia ja kest avada. Umbes 150 ml vedelikku valgub välja. Nüüd peate vabastama viljaliha kesta jäänustest. Väikesed tükid saab lihtsalt terava noaga ära lõigata. Kui on pooled või otsad, siis tuleks need servale panna ja haamriga veel paar lööki teha, aga mitte väga kõvasti.

Poolitades tuleks kookospähkli otsast käega kõvasti kinni hoida ja haamriga ühes kohas, võimalik, et terava otsaga, lüüa. Siis saab tükkideks pudenenud viljaliha lihtsalt noaga eemaldada.

Väljalöömisel on vaja teha palju kergeid lööke üle kogu ala. Eesmärk on, et viljaliha kooruks koorest lahti, misjärel saab selle noa või lusikaga täielikult välja kühveldada. Viljaliha on endiselt õhukese väliskestaga ja seda tuleb kojamehe või terava noaga koorida. Üldiselt on meetod väga kiire, kogenud kokk teeb selle protseduuri veidi enam kui minutiga. See nõuab aga oskusi, kogemusi ja teatud füüsilist jõudu.

Kookose purustamine köögivasaraga

Kotletite jaoks saab lisaks ehitushaamrile kasutada tavalist köögihaamrit. Pealegi on see meetod mõne jaoks kõige lihtsam ja kiireim õppida. Kogu tehnika on identne tavapärase poolitamisega. Ainus hoiatus on see, et mahl on parem tühjendada, kuna viljaliha puruneb ja vedelik pritsib kogu köögis.

Kookosvee tühjendamine on standardne. Kasutage õhukest nuga või kruvikeerajat, et torgake kolmest süvendist pehmeim, seejärel keerake see klaasiks või kaussi. Tavaliselt voolab alla umbes 150 ml magusat ja aromaatset vett.

Nüüd saate vilja murda. Selleks tuleb ühe käega kookospähkel kinnitada ja hakkhaamriga lüüa, külg suurte naeludega. Kõige tõhusam tehnika on kujutleda oma taljet ja tõmmata joon ülaosast tipuni. Kasutades teravaid, mõõdukalt tugevaid lööke, koputage kogu seda vöökohta, liigutades ja keerates kookospähklit. Järk-järgult hakkab see täpselt ja täpselt selles kohas pragunema. Teine meetod on ühte piirkonda kõvasti lüüa. See võib põhjustada kesta ja viljaliha lõhenemist või purunemist. Üleliigsed tükid tuleks eemaldada ja purustamine jätkub, hävitades külgnevad alad.

Vilja eemaldamine koore sisekihist toimub terava noaga, ideaalne on kasutada spetsiaalset - filee nuga. See on õhuke ja paindub hästi, nii et kookosliha saab hõlpsalt välja lõigata isegi suurtelt laastudelt ilma täiendava hävitamiseta.

Kookospähkli purustamine kruvikeerajaga

See on üsna lihtne meetod, mis võimaldab teil saada üsna esindusliku pähklikoore. Vaja on laia lamedat kruvikeerajat või peitlit. Isegi nuga või köögikirves sobivad, kui toode on paindekindel. Tavaline kööginuga võib lihtsalt puruneda, vigastades ka käsi.

Mahl tuleb tühjendada, tehes kolme süvendi piirkonda augu ja asetades puuviljad 5 minutiks kaussi või klaasi, et vesi saaks ära voolata. Saate jagada otse samast silmast. Keerake kruvikeeraja sinna väikese nurga all ja keerake see lahti, suurendades auku. Järgmiseks tuleb puurida lähedale auk, peaks tekkima pragu. Saate seda kasutada kogu puuvilja poolitamiseks. Kui te ei kiirusta, võite saavutada peaaegu täiusliku jaotuse kaheks osaks.

Teine võimalus on katsuda õmblust kolme süvendiga piirkonnas ja keerata sinna kruvikeeraja, vabastades kesta kokkukasvamise kohast. Parim võimalus sellistest tükkidest viljaliha kogumiseks on asetada juba poolitatud kookospähkel 1 minutiks mikrolaineahju. Järgmisena tõmmake viljaliha välja noa või spetsiaalselt teritatud tugeva magustoidulusikaga ja keerake see välja. Ülesande saab mõnevõrra lihtsamaks teha, kui lõikate selle noaga kuni kestani väiksemateks tükkideks (see nõuab palju vähem pingutust).

Lõikamine – kestade säilitamine serveerimiseks

Peaaegu kõik ülaltoodud meetodid hõlmavad kesta kontrollimatut või tinglikult kontrollitud hävitamist. Kuid mõnikord on vaja seda laua kaunistamiseks tervena hoida. Sel juhul kasutatakse viljade saagimiseks erinevaid tehnikaid.

Iga käsisaag sobib. Ketasaed ja veskid ei ole soovitatavad, kuna neid on kookospähkliga töötades raske kontrollida ja need saastavad ka viljaliha tugevalt. Parim lahendus oleks kasutada käsi- või metallisaagi. Veelgi enam, mida väiksemad hambad, seda parem ja sujuvam on lõige.

Lõigata võib pikuti või risti, peaasi, et mutter hästi fikseeriks. Parema fikseerimise tagamiseks võite puutumata osa mähkida kaltsuga. Tehnikaid on mitu:

Läbi lõigatud. Sellisel juhul saetakse vili täielikult.
Kesta ümmargune lõikamine. Kogu ümbermõõdu ulatuses on saetud ainult kest. Pärast seda, kui üks osa viljast on fikseeritud, tuleks maha saetud tükk lihtsalt keeratava liigutusega pöörata ja viljalihast eraldada.

Kõige keerulisem on aga ees, sest kui on vaja kesta säilitada, siis pole viljaliha kättesaamine lihtne. Parim on varuda spetsiaalset prantsuse lusikat, õhukest ja teravat. Seda kasutatakse restoranides erinevate puuviljade viljaliha väljakraapimiseks. Teritada saab ka tavalise magustoidunoa ühte serva. Lõike lähedase ala saab eraldada noaga, sisestades selle lihtsalt viljaliha ja kesta vahele ning lõigates ringi. Peate viljaliha lusikaga sügavamale ekstraheerima, eemaldades selle järk-järgult, kihtidena, et mitte kahjustada kesta päris lõpus. See võib võtta aega, eriti kui lõigatakse kolmandik mutrist risti. Kuid tulemuseks on ideaalne kaunistus või dekoratiivelement pühadelauale.

Temperatuuride erinevus võib paberimassi ekstraheerimist mõnevõrra lihtsamaks muuta. See ei aita pähklit purustada, vaid viljaliha koorimisel koorest, kuna suuruse muutumise kiirus on erinev. Juba saetud kookospähkel tuleks katta plaadiga ja panna 2-3 minutiks mikrolaineahju, seejärel 2-3 minutiks sügavkülma. Viljaliha tuleb kestast väga kergesti, peaaegu iseenesest lahti. Kuid see töötlus muudab kookospähkli aroomi mõnevõrra tuhmiks, millega tuleb arvestada.

Järeldus
Vaatamata näilisele keerukusele on kesta kiireks ja tõhusaks avamiseks palju meetodeid. Pealegi piisab juba köögis olevast tehnikast. Muidugi ei tohiks mahlaseid puuvilju põrandale visata. Kuigi see viib soovitud tulemuseni, pritsib see ruumi mahla ja viljalihaga. Vaja läheb ainult ahju või mikrolaineahju, tavalist nuga, kruvikeerajat ja lusikat. Selle komplektiga saate kiiresti ja turvaliselt ekstraheerida maitsvat troopilist kookospähkli liha.

Kui vajate professionaalset serveerimist või lauakaunistust, on teil vaja haamrit või saagi. Selliste tööriistadega saab juba laastude kuju sättida või lihtsalt mutrit saagida, nagu ise soovid. Juhiste järgimisel puudub oht puuviljade, kestade või vigastuste rikkumiseks. Küll aga saab serveerida eksootilist rooga, mis on kaunistatud nagu Michelini tärnidega restoranis.

« Tähtis: Kogu saidil olev teave on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne soovituste rakendamist pidage nõu spetsialiseerunud spetsialistiga. Toimetajad ega autorid ei vastuta materjalidest põhjustatud võimaliku kahju eest.

Kookospuudel kasvavaid pähkleid nimetatakse kookospähkliteks. Sellel viljal on tugev kest, mis on väljast kaetud pruunide kiududega. Kookospähkli koore all on valge viljaliha, millel on õrn aroom ja spetsiifiline maitse. Lisaks on pähkli sees mingi läbipaistev konsistents (kookospiim), sellel on magusakas-soolakas maitse.

Kvaliteetse kookose valimine

Sellise pähkli proovimiseks pole vaja minna kohtadesse, kus see kasvab, kuna tänapäeval saab seda supermarketist ilma probleemideta osta. Kuid enamik inimesi, kes otsustavad kookospähkli osta, küsivad samu küsimusi: kuidas valida õige ja kuidas seda avada?

Hea kookospähkli ostmiseks peate kasutama järgmisi ekspertide nõuandeid:

Esimene asi, millele peate tähelepanu pöörama, on pähkli terviklikkus. Sel juhul ei tohiks selle kestal olla kiipe, kriimustusi ega pragusid. Kui selline kahjustus on olemas, võib puuvilja sees olla juba tekkinud mädanik või hallitus, mis mõjutab selle maitset negatiivselt. Seega, kui kohtate just sellist kookospähklit, on kõige parem seda vältida.
Küps kookospähkel on üsna raske. Lisaks saab raputades määrata selle küpsust. Kui pärast pähkli raputamist on kuulda vedeliku vulinat, tähendab see, et see on mahlane ja küps.
Kookospähkli ühel küljel on kolm ümmargust laiku, mis samuti selle valikul olulist rolli mängivad. Kui need silmad on koorest tumedamat värvi, tähendab see, et vili on küps ning sellel ei ole sisemisi ega väliseid kahjustusi.

Tavalisel inimesel, kes pole kunagi nii eksootilist toodet käes hoidnud, on kvaliteetset puuvilja üsna raske valida. Seetõttu on parem teha kaks või kolm koopiat. Sest tõenäosusteooria kohaselt osutub vähemalt üks mitmest puuviljast tõeliselt maitsvaks.

Poes saab ülemere pähkli kvaliteeti määrata ainult välimuse järgi. Aga koju tulles seda vilja poolitades ja koorides võib juba sajaprotsendilise kindlusega öelda, kas see on kvaliteetne või mitte.

Kvaliteetset pähklit iseloomustavad järgmised omadused:

kookospiima aroom, mis peaks olema meeldiv ja mitte karm. Vastasel juhul tähendab see, et ostetud tootes on mädanemisprotsess alanud;
viljaliha varjund. Kvaliteetne puu on puhasvalge värvusega, riknenud viljal aga roosakas värvus;
paberimassi kogus ja konsistents. See peaks olema õrn ja piisavalt suurtes kogustes. Lisaks peaks küpses kookospähklis olema väike kogus vedelikku.

Juhised kookospähkli avamiseks

Sellise eksootilise puuvilja avamiseks kodus peate järgima teatud samme.

Kõigepealt tuleb piim sellest tühjendada. Selleks vajate:

Järgmisena peate puuvilja avamiseks koputama seda kõva esemega, nii et pähkli pinnale tekivad praod. Selle toimingu jaoks sobib kõige paremini tavaline haamer. Sellist tööriista kasutades koputatakse kookospähkel silmadest, kuna selles kohas on selle kest deformatsioonile vastuvõtlikum.

Sel juhul peate kõvasti lööma. Samuti peate vilja samal ajal pöörama, et tekiks ümbermõõduline pragu.

Kui pragu on tekkinud, võite hakata seda poolitama. Selleks kasutage teravat eset, mille ots sisestatakse tekkinud praosse ja keeratakse. Kui sündmuste tulemus on edukas, tuleks kookospähkel jagada kaheks pooleks.

Järgmine ja viimane samm on paberimassi eraldamine kestast, mida saab teha järgmistel viisidel:

Kasutades tavalist supilusikatäit, millega viljaliha tõstetakse ja lõigatakse ära, eraldades sellega koorest. Tasub arvestada, et see meetod on tõhus, kui kookospähkli viljaliha on õrn ja pehme, see tähendab noortel viljadel.
Veini korgitseri või kruvikeeraja kasutamine. Selle meetodi puhul tuleb ots ajada kesta ja viljaliha vahele ning kest ettevaatlikult maha koorida. See valik on universaalne, kuna seda saab kasutada noorte ja vanade puuviljade jaoks.
Viljaliha lõigatakse terava noaga väikesteks tükkideks kuni kooreni välja, misjärel eraldatakse sõrmede või sama noaga koorest kookospähkli söödav osa. See meetod sobib kõige paremini vanade pähklite jaoks.

Ülemere loote mugavamaks ja kvaliteetsemaks avamiseks peate järgima järgmisi soovitusi:

Mutrist välja voolava vedeliku kiirendamiseks puurige puuriga täppidest vastupidises suunas väike auk.
Hapram koht on see, mis asub kahest teisest kaugemal.
Mutri purustamisel tuleb see kõigepealt kinnitada. See väldib traumaatilisi olukordi.

Küsimus, kuidas kookospähklit avada, tekib paratamatult nende ees, kes otsustavad seda esimest korda proovida. Troopilistes maades, kus seda toidus pidevalt esineb, avatakse see spetsiaalse seadmega, mis näeb välja nii puuri kui ka korgitserina. Põhjapoolsetel laiuskraadidel peetakse kookospähklit eksootiliseks ja sellist instrumenti on müügil raske leida. Seetõttu peate kasutama seda, mis on käepärast.

Kookosvett nimetatakse sageli ekslikult "piimaks". Tegelikult on kookosvesi (mahl) ja kookospiim kaks erinevat asja. Vesi on see, mis pähkli sees on ja nn kookospiim saadakse purustatud viljalihast vee lisamisega.

Enne kodus kookospähkli purustamist peate sellest vedeliku eemaldama. Vastasel juhul ei lähe selline kasulik toode mitte ainult raisku, vaid ka pritsib kõike ümber. Võtke õhuke kruvikeeraja ja sisestage see kesta aukudesse (idanevatesse pooridesse), läbistades neid katva naha. See võib nõuda jõudu, näiteks kruvikeeraja auku löömist. Protsessi kiirendamiseks vajate vähemalt kahte neist aukudest. Ühest voolab mahl välja ja teise sisse õhk. Kui auk on valmis, saate aru, kui kuulete hüppamist, mis sarnaneb soodapudeli avamisel kuuldavale helile.

Kui teil on väikesed silmakoopad, voolab piim aeglaselt välja. Protsessi kiirendamiseks kasutage puurit ja puurige mutri vastasküljele auk. Aseta kookospähkel anuma peale ja puhu vajadusel õõnsusse õhku. Vedelik tühjeneb palju kiiremini.

Kui vili on roheline ja valmimata, on selle viljaliha mittesöödav. See . Selle põhiväärtus seisneb sees olevas vedelikus ja koore kõvadus on võrreldav küpse kõrvitsa omaga. Noore kookospähkli avamiseks haarake end lihtsalt noaga ja lõigake ülemine osa ära. Isegi väike taskunuga sobib. Seejärel võid mahla klaasi valada või kohe läbi kokteilikõrre jooma hakata.

Kuidas kookospähklit avada

Kookospähkli ettevaatlikuks purustamiseks on mitu võimalust, kasutades igas kodus saadaolevaid majapidamistarbeid. Igaüks neist valitakse sõltuvalt sellest, millist tulemust oodatakse: koorige kest, hoides viljaliha puutumatuna, hankige midagi purustatud arbuusi taolist ja lõigake sellelt viljaliha, purustage koor koos kopraga ettevaatlikult kaheks pooleks.

Pärast kookospähkli avamist pöörake tähelepanu lõhnale. Piimal peaks olema iseloomulik meeldiv ja värske lõhn. Vastasel juhul on viljadel hapu lõhn ja maitse on mõrkjas.

Kuidas kookospähklit noaga purustada

Pärast kasuliku vedeliku kurnamist või joomist saab kõva kesta noaga poolitada, kasutades mõnda allpool soovitatud meetodit.

Kuidas idanemisaugu kallal kookospähklit poolitada. Nuga tuleb torgata varem tehtud auku, et vedelik välja voolata, ja käepidet lüüa millegi raskega, näiteks haamriga. See aitab teil pähkli kaheks pooleks jagada, muutes selle avamise ja viljaliha juurde pääsemise lihtsaks.
Kuidas avada kookospähkel, manipuleerides õmblusega kahe poole ristmikul. Vajutage noaotsaga metoodiliselt lõikeliigutusega õmblusele. Selle tulemusena jaguneb pähkel kaheks võrdseks osaks. Protsess on üsna pikk ja nõuab oskusi ja kannatlikkust.

Kuidas kodus haamriga kookospähklit murda

Kõva kesta haamriga purustamiseks peate vilja asetama tugevale tasasele pinnale ja lööma seda kõigest jõust. Seejärel sisestage nuga või haamri õhuke ots löögist tekkinud praosse ja avage mutter, vajutades sellele ja keerates seda eri suundades. Enne kui proovite kodus haamriga kookospähklit purustada, on soovitatav pähkel rätikusse mähkida. Selle tulemusel jäävad kõik killud sisse, mis on väga mugav: puhas ja veelgi turvalisem.

Kuidas lõigata kookospähklit sae ja kruvikeerajaga

Selle meetodi abil kookospähkli avamine võtab aega vaid 2-4 minutit ning tulemus näeb ilus ja kena välja. Metalli jaoks on kõige parem võtta rauasaag, sellega saab hõlpsamini ja kiiremini läbi lõigata nii kõva kesta kui kivi:

Viljad tuleb asetada tasasele pinnale ja saagida, kuni piki keskõmblust tekib pragu.
Järgmisena peate kasutama kruvikeerajat. See sisestatakse moodustatud auku, surutakse jõuga alla ja külgedele ning mutter jagatakse pooleks.

Kuidas kookospähklit murda, kui sul pole käepärast õigeid tööriistu

Kuidas saab sel juhul kookospähklit murda? Jah, mis tahes sobival käepärast. Näiteks kodus ilma haamriga kookose avamiseks võite kasutada tänavalt toodud tellist või kivi. Sel juhul pole vahet, kuidas lööte: mutriga kivile või vastupidi, kuid oluline on jälgida, et peamine löök langeks viljapooli ühendavale õmblusele. Puhtusest ja korrasolekust pole siin loomulikult vaja rääkida. Seetõttu on parem troopiline maius enne kookospähkli purustamist rätikusse mähkida.

Järgmine meetod on palju lihtsam. Mutter tuleb visata kõvale pinnale. See võib olla betoonsein või põrand või paks puutüvi. Juba esimesest viskest peale tekib kesta mõra, mille kaudu saab piima juua või kurnata. Teine löök (ideaaljuhul) jagab pähkli pooleks. Loomulikult, kui see pole piisavalt tugev või pind pole liiga kõva, on vaja rohkem viskeid.

Teine meetod nõuab mingi kumera tahke nurga olemasolu. Näiteks maja seinale või telliskivile. Vili kantakse õmblusega nurgale ja pööratakse aeglaselt, vajutades sellele metoodiliselt jõuga. See valik nõuab ka kannatlikkust ja jõudu ning loomulikult pole sellel midagi pistmist jutuga "kuidas kiiresti kookospähklit tükeldada", kuid selle tulemusel jaguneb sitke "pähkel" kaheks võrdseks pooleks.

Kuidas kookospähklit lõigata

Mõne jaoks on kõige keerulisem eksootilise maiuse kesta avamine, teised aga imestavad, kuidas kodus kookospähklit koorida. Seda saab teha ka mitmel viisil.

Kuidas kookospähklit lõigata? Kui saadud toote välimus pole oluline, saab koorest viljaliha lihtsalt noaga välja lõigata. Pärast seda saab kooritud viljaliha süüa või hoida külmkapis.

Kõige primitiivsem viis viljaliha eraldamiseks on järgmine: torgake noa tera kesta ja söödava osa vahele ning eraldage nuga raputades tükk. Siis veel üks. Ja edasi. Peaasi, et mitte kuhugi kiirustada.

Kuidas kookospähklit koorest koorida ja kuidas seda õigesti lõigata, kui nuga käepärast pole? Sel juhul võite kasutada lusikat. See meetod võtab veidi kauem aega, kuid tulemus rõõmustab teid kahtlemata.

Kui teil on vaja saada ilus terve kopra, võite kasutada temperatuuri erinevuse meetodit. Kõigepealt peate pähklist piima tühjendama. Vastasel juhul "plahvatab". Seejärel pane 20 minutiks 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju või 15 minutiks mikrolaineahju, seades võimsuse maksimumile. Seejärel eemalda ja aseta 20 minutiks sügavkülma. Temperatuurimuutuste mõjul koor praguneb ja kookose koorest koorimine on lihtne ja lihtne ka lapsele.

Pärast seda töötlemist saab koored kergesti eemaldada, kui koputate neid noa käepidemega ja protsess ise sarnaneb kõvaks keedetud muna koorimisega. Tulemuseks on puhas tuum, mis näeb samuti välja nagu suur muna. Sellele võib jääda õhuke pruun koor, mille saab eemaldada noa või kartulikoorijaga. Seejärel saab viljaliha tükkideks lõigata ja külmkapis hoida.

Valmistage koorest suveniir. Kõige sagedamini kasutatakse pooli pähkleid soolaloksuna, küünlajalgana, nuppude, võtmete ja muude väikeste esemete jaoks. Väikesed ja inetud killud toimivad toalillede drenaažina.

Võimalik, et te ei saa esimest korda saadaolevate esemete abil kookospähklit korralikult lõigata. Peate mõistma, et see ülesanne pole mitte niivõrd raske, kuivõrd vaevarikas, nõuab kannatlikkust ja oskusi. Oluline on järgida põhilisi ettevaatusabinõusid. Enamik kasutatavaid tööriistu on ju esemete augustamine ja lõikamine. Ja kui kõik ei õnnestu ideaalselt, ärge heitke meelt. Teine katse on kahtlemata edukam.