Täidetud kala varrukas. Kala varrukas ahjus

Tänapäeval mõtlevad paljud inimesed, kuidas oma toitumist tervislikuks muuta. Näiteks teavad kõik, et praetud toidud on liigse rasva tõttu kahjulikud. Kuid vähesed inimesed otsustavad praetoidust loobuda, sest kas liha ei ole sama maitsega. Suurepärane alternatiiv on toidu küpsetamine, eriti kui kasutate sellist huvitavat leiutist küpsetushülsina.

Varrukas võid küpsetada kõike – liha, köögivilju, kala, isegi kotlette ja lihapalle. Pealegi küpsetatakse toitu ilma rasva lisamata, omas mahlas.

Sellist kasulikku köögielementi nagu küpsetushülss müüakse peaaegu igas supermarketis. Tavaliselt asetatakse see toode fooliumi, küpsetuspaberi, toidukile ja muude sarnaste toodete "seltskonda". Hülsi toodavad erinevad ettevõtted, seega võib selle toote erinevate näidiste hind oluliselt erineda.

Välimuselt meenutab küpsetushülss pikka rulli keeratud kilekotti. Kasutamiseks peate lõikama vajaliku pikkusega tüki ja pärast hülsi täitmist toodetega kinnitama selle lahtised küljed klambritega. Täidetud varruka võib asetada küpsetusplaadile või sügavale praepannile. Kuuma auru eraldumise tagamiseks tasub varruka ülaosast mitu korda nõela või kahvliga läbi torgata.

Vaatame, kuidas varrukas kala küpsetada. Esiteks saate oma varrukas küpsetada mis tahes kala. Kala võid panna kas terve rümbana (muidugi, olles eelnevalt soomustest ja sisikonnast puhastanud) või osade kaupa. Küpsetamiseks võite kasutada valmis fileed, mida müüakse kalapoodides.

Eriti maitsev on kala küpsetusvarrukas, küpsetatuna koos köögiviljadega. Nii saab küpsetada näiteks haugi. Puhastame kala, peseme ja kuivatame salvrätikutega hästi. Sool ja pipar seest ja väljast. Kalale pikantse maitse andmiseks pane selle kõhtu veidi purustatud küüslauku ja oksake peterselli.

Haki köögiviljad. Selle roa jaoks võite kasutada kartulit, porgandit, sibulat ja muid köögivilju. Kindlasti tuleks lisada rohelist. Tükeldatud köögiviljad tuleb segada ja maitsestada soola ja pipraga. Nüüd paneme köögiviljad varrukasse, asetame ettevalmistatud haugirümba peale saadud juurvilja “padi” ja sulgeme koti lahtised küljed. Asetage täidetud hülss sügavale praepannile ja torgake selle pind nõela või kahvliga läbi, et aur saaks vabalt välja pääseda. Ja asetage kahesaja kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes nelikümmend viis minutit.

Võtame valmis roa ahjust välja, lõikame kääridega varruka (siin tuleb olla ettevaatlik, et mitte ära kõrbeda) ja siin on meil imeline dieetroog - varrukas küpsetatud kala koos köögiviljadega, keedetud omas mahlas. .

Siin on, kuidas saate Esiteks valmistage koostisosad ette. Kahe makrelli jaoks vajame kahte porgandit, sibulat ja tomatit, kolme kartulit, kolme supilusikatäit majoneesi, samuti spetsiaalset soola, mis sisaldab soola.

Puhastame kala, peseme ja hõõrume hästi maitseainega. Kui sellist maitseainet pole, tuleks makrelli soolata, pipart ja sidrunimahla piserdada. Puhastame köögiviljad ja lõikame need üsna suurteks tükkideks. Näiteks piisab, kui lõigata keskmise suurusega kartul neljaks osaks. Lisa majoneesile peeneks hakitud ürdid, sega läbi ja pintselda selle seguga kala ja juurvilju. Asetage kõik varrukasse, pingutage servad klambritega ja küpsetage kala ahjus nelikümmend minutit. Seejärel lõika koti pealt ära ja jäta roog veel kümneks minutiks ahju. Sel juhul omandab varrukas kuldpruuni kooriku. Aseta valmis makrell ja köögiviljad nõule ning vala peale küpsemise käigus tekkinud kastmega.

Veel üks huvitav retsept, mida võib liigitada varrukas küpsetatud kala hulka, nimetatakse seenteks. Ühe umbes 800 grammi kaaluva kala jaoks läheb vaja umbes kolmsada grammi šampinjone, sibulat, veidi majoneesi, soola ja kalamaitseaineid.

Kala tuleb puhastada ja pesta. Seened lõigatakse viiludeks ja sibul poolrõngasteks. Sega kausis seened, sibul ja majonees. Hõõru kala väljast ja seest soola ja maitseainetega, seejärel täida see sibula ja seente seguga. Pange kala varrukasse, sulgege vabad servad ja asetage saadud kott ahjuplaadile. Küpseta kuni valmis, selleks kulub umbes nelikümmend minutit. Kui soovite saada kuldpruuni kooriku, peate kümme minutit enne küpsetusperioodi lõppu varruka ülaosa ära rebima. Meie maitsev ja tervislik varrukas küpsetatud on valmis. Paneme selle tassile ja kutsume kõik laua taha.

Kala tuleb süüa – kõik teavad, kuid mitte kõik ei armasta teda. Kõige maitsvama oleme juba küpsetanud. Nüüd proovige seda küpsetada küpsetuskotis ja võib-olla ilmub see teie lauale sagedamini. Selle retseptiga saab küpsetada mis tahes punast kala: forelli, lõhe, roosa lõhe.

Teil on vaja:

• lõhepihvid (või fileed)
• sidrun
• paprika
• jahvatatud musta pipart
• piment herned
• mesi 1 tl
• küpsetuskott 1 tk

Üksikasju kottide või küpsetushülsi kasutamise kohta vt

Samm-sammult foto retsept:

Lõhe praed pesta, kuivatada paberrätikuga, lisa veidi soola Ja pipar, vesi poole sidruni mahl.

Aseta ahjuplaadile küpsetuskott ja aseta sinna kala, aseta igale pihvile viil sidrun ja kaks punast triipu paprika. Lisasin veel ühe haru tüümian.

IN valge vein segage 1 tl kallis ja vala see kotti.
Nõuanne: Kui mesi on paks, kuumuta veini mikrolaineahjus kuumaks, siis lahustub mesi kiiresti.

Seo kott kinni ja teha väikseid kärped peal, et aur välja pääseks. Küpseta kala ahjus kl t 180°С 30-35 minutit.

Kala on valmis. Lõika kott ettevaatlikult läbi – seda on mugav teha kääridega. Ettevaatlikult! Ärge saage auruga kõrvetada! Aseta lõhe taldrikule.

Kurna vedelik välja pakendist eraldi konteinerisse - see on imeline magushapu kaste, millega tuleks serveerimisel kala kasta.

Lõhnav, õrn kala!

Söö oma tervise nimel!

Maitsesta lõhepihvid soola ja pipraga ning puista peale poole sidruni mahl.
Aseta ahjuplaadile küpsetuskott ja aseta sinna kala, igale steigile aseta sidruniviil ja kaks riba punast paprikat.
Sega 1 tl valget veini. mesi ja vala kotti.
Seo kott kinni ja tehke ülaosas väikesed pilud, et aur välja pääseks.
Küpseta kala ahjus 180°C juures 30-35 minutit.
Kui kala on valmis, lõika kott ettevaatlikult läbi ja aseta lõhe taldrikule.
Kurna vedelik kotist eraldi anumasse - see on imeline magushapu kaste, mis tuleks serveerimisel kalale peale valada.

Retsept kala ahjus varrukas

Kala küpsetamine ahjus ja varrukas:

Tere, Natalja!

Maitsekas kala, nagu restoranis ja ilma probleemideta? Miks mitte, kui kasutad küpsetuskotti või varrukat! Koores kala ei kõrbe, jääb mahlane, küpseb kaks korda kiiremini kui fooliumis ja ahi ei määrdu. Kuidas me varem ilma selleta hakkama saime?

Kuidas küpsetada kala kotis

Lihtsalt proovige seda üks kord ja näete, et kuumakindla koti abil saate valmistada erinevaid toite omas mahlas ilma liigse rasvata. Mitte ainult kala, vaid ka liha, köögiviljad ja linnuliha on mahlased ja maitsvad. Lisaks saate süüa nii ahjus kui ka mikrolaineahjus.

Küpsetuskottides on mugav süüa teha pisiperele - kotid tuleb kruvida vaid ühelt poolt. Kotis kala küpsetamiseks peate toote sisse panema, sulgema klambriga (kaasas) ja panema ahju. Sees tekib teatud “mikrokliima”, mille tõttu toit ei kuiva ega kõrbe, vaid küpseb. Lisaboonuseks on roa atraktiivne välimus. Kala näeb muljetavaldav välja nagu värvilisel illustratsioonil. Ja te ei pea puhastamisega vaeva nägema. Tootja pakutavad küpsetusvarrukad - samad kotid, kuid ilma põhjata - on mugavad, kui kala on piisavalt suur. Seejärel mõõdetakse vajalik pikkus, võttes arvesse tüki suurust. Pärast toote asetamist plasttorusse suletakse selle otsad klambritega.

Kuid sellel meetodil on ka puudus. Kala valmisolekut saab määrata ainult selle välimuse järgi läbi läbipaistva koti või peate selle printima ja proovima kahvli või hambaorkuga läbi torgata. Samuti võite noaga eraldada selgroo luudest väikese lihatüki. Hästi lahustuv viljaliha on usaldusväärne märk roa valmimisest.

• Küpseta kala enne serveerimist. Toidu säilitamine halvendab selle maitset.
• Ärge küpsetage kala ahjus üle - vastasel juhul hakkab see lagunema ja kaotab oma atraktiivse välimuse.
• Viige valmistoode ettevaatlikult taldrikule, et kala ei puruneks.
• Ahjus seisnud rohelised lasevad oma mahla nõusse. Seetõttu kaunista serveerimisel roog värskete ürtidega – peterselli, tilli, majoraani või koriandriga.
• Ärge kartke pakendi plahvatamist. Praktika näitab, et seda juhtub väga harva. Klambrid jätavad endiselt palju ruumi aurule väljumiseks.
• Varrukasse pole vaja täiendavaid auke teha (kui retseptis pole eraldi märgitud).
• Kotis küpsetatud kalal on kuldpruun ja õrn koorik. Kui aga tahetakse saada kõvemat ja pargitumat koorikut, tuleb keetmise lõpus kest ühelt poolt lõigata või avada.
• Kui küpsetate kogu rümba, eemaldage ikkagi lõpused, vastasel juhul võib neist tekkiv kibedus kogu roa rikkuda.
• Kadunud klambrid saab hõlpsasti asendada kirjaklambritega. Teine võimalus on sulgeda kott niidiga.

Kotis küpsetatud pehme kala retsept

Vaja läheb 2 kg kala. Võite võtta meriahvenat või koha või haugi. Vaja läheb ka hapukoort (võib asendada majoneesi või koorega), paprika ja sibula segu ning soola.

• Loputage kalarümp ja lõigake viiludeks.
• Soola, puista peale pipart, pintselda õhukese kihi hapukoorega.
• Aseta ettevalmistatud tükid kotti, puista peale sibularõngad.
• Ahi tuleks soojendada umbes 200 kraadini.
• Küpsetusaeg on umbes 30 minutit.
• Kui soovid, võid kala kohe küpsetada kotis koos lisandiga. Selleks aseta kala peale viiludeks lõigatud kartul ja porgand.

Parimate soovidega, Galina.