Rohelise tomati ja pipra moos. Rohelise tomati moos
Sügis...
Teisel päeval nägin turul rohelisi tomateid ja ostsin kilogrammi. Ja sellepärast, kuna leidsin huvitava rohelise tomati moosi retsepti, isegi kaks retsepti.)
Tegin prooviks mõlemad variandid. Võib-olla tasub läbi astuda ja paar kilogrammi juurde osta, olen tulemusega väga rahul.
Rohelistest tomatitest ja sidrunitest valmistatud marmelaad.
Rohelise tomati ja sidruni marmelaad
1 sidrun
1 kg rohelisi tomateid
3 tassi suhkrut (700 ml), ma ei ütle, kui palju grammides, mõõtsin selle tassides.
2 spl sidrunimahla
1/4 tassi vett
näputäis soola
Peske sidrun korralikult kuuma vee ja söögisoodaga puhtaks, kui teil pole õnne omada biosidrunit. Mul ei vedanud.)
Lõika poolringideks, eemalda seemned ja keeda väheses koguses vees. Kuumuta keemiseni ja nõruta vesi.
Lõika need samamoodi nagu sidrunid poolringideks.
Pane vesi, suhkur ja sidrunimahl moosi valmistamise kaussi, kuumuta keemiseni, kuni suhkur lahustub, lisa siirupile sidrunid ja tomatid.
Hauta tasasel tulel 20–30 minutit, kuni siirup pakseneb ning sidruni- ja tomativiilud on läbipaistvad.
Tegelikult tuli tomatitest palju mahla ja siirupit tuli kauem keeta.
Hoida külmkapis.
Väga, väga maitsev!) 
Jalad siit:
http://www.nytimes.com/2007/08/22/dining/227arex.html?_r=3
2.Marmelaad rohelistest tomatitest ingveriga.
koor 1 sidrunilt
1 kg rohelisi tomateid
700 g suhkrut
2 spl sidrunimahla
tükk värsket ingverit, 3 cm või 1 tl jahvatatud ingverit
või 100 g suhkrustatud ingverit.
Lõika tomatid risti, vala paar minutit keeva veega, seejärel koori.
Haki need peeneks ja keeda kaetult väikeses koguses vees (umbes 100 ml, aga vastavalt tomatite mahlasusele tuleb kogust reguleerida) koos ingveriga pehmeks.
Seejärel lisa koor ja suhkur ning kuumuta kuni paksenemiseni.
Seejärel eemaldage ingver. (Kui kasutate jahvatatud või suhkrustatud ingverit, lisage see hiljem koos suhkruga). Asetage steriliseeritud purkidesse ja katke kaanega.
Võta aluseks retsept Lia Virkus ja Pille Endeni raamatust "Tomatiraamat".
Olin telefonivestlusest veidi häiritud ja jäin moosist peaaegu vahele. Põlema ei jõudnud, aga karamelliseerida õnnestus, nii et värv ei saanud mitte roheline, vaid karamellpruun. See on ka väga maitsev!) Kuid ärge haigutage! Marmelaad peaks saama sama roheliseks nagu eelmises retseptis.
Küpsetasin värske ingveri ja koorega, aga nende kahe retsepti tulemuste põhjal tasuks need omavahel kombineerida ja sidruni ja ingveriga koos keeta. Ja veel ingverit.)
Ümar sisse
Olen seda kujundust vaadanud juba aasta, aga ma lihtsalt ei saanud neid samu rohelisi tomateid osta ja siis, täiesti juhuslikult, sattusin neile turule!
See valmib kiiresti ja lihtsalt, värv ei ole roheline. muidugi, aga väga ilus.. kuldne vaniljeseemnetega... ja maitse on midagi väga originaalset))) need pole suhkruga keedetud tomatid, vaid täiesti iseseisev ja väga salapärane toode)
Kindlasti soovitan!
sellest kogusest sain 2 purki 200 ml
Koostis:
1,2 kg rohelisi tomateid
valge suhkur (1/2 kooritud tomatite massist)
1 vaniljekaun
2-3 cm ingverijuurt
1 sidruni mahl
Meetod:
1. Koori tomatid ja seemned, lõika väikesteks tükkideks. Kui soovite valmis kujunduses tükke näha, siis lõigake ilusateks ja ühtlasteks tükkideks)
2. Kaaluge kooritud tomatid ja määrake suhkru kogus, lisage see tomatitele.
3. Riivi ingver peene riiviga nii, et kiud eralduksid ja eemaldataks ainult viljaliha.
4. Lisa tomatitele vanilliseemned ja kaun ise, ingver ja sidrunimahl. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel soovitud paksuseni (mina tegin seda umbes 2 tundi)
5. Torgake segistiga ja asetage puhastesse purkidesse, sulgege kaantega. (Purgid tuleb pesta ja lasta kuivada ahjus 100-110 C juures).
