Roosa lõhe peast ja sabast supp. Roosa lõhe kõrv sabast ja peast

Õigem oleks seda rooga nimetada roosade lõhepeade supiks, kuna kogu vääriskala rümba kasutamine supi valmistamiseks on liiga kallis. Kui teil on õnn püüda või osta terve lõhe sugulane, lõigake pea, uimed ja saba ära - sellest piisab maitsva puljongi valmistamiseks. Kõrva võib panna juurvilju, teravilju, lisada koort – kõik saab maitsev.

Vene klassikaline roosa lõhesupp

Peseme supikomplekti (pea, uimed, saba), eemaldame lõpused ja silmad ning täidame mõneks minutiks külma veega. Sel ajal koorige köögiviljad: 4-5 kartulit, peterselli juur, porgand, suur sibul. Tühjendage roosa lõhe vesi, valage kastrulisse värske vesi ja pange kala kõrgele kuumusele küpsema. Kui see keeb, eemaldage vaht ja lülitage gaas miinimummärgini. Pese paar lusikatäit pärlit või riisi ja lisa kalale. Lase kaanega aeglaselt podiseda. Lõika kartulid kuubikuteks. Lõikame porgandid ja sibulad väga jämedalt (veeranditeks) ja praeme pannil või ahjus, kuni kõrbevad ja tekib must koorik. Kui puljong on tund aega podiseda, koori vaht uuesti maha ja võta kala välja. Võid julgelt kassile anda – kondid on juba piisavalt keenud, nii et loom ei lämbu. Lisa supile köögiviljad, 2-3 loorberilehte, pipart ja soola. Kui roosa lõhe peast kõrv on täiesti valmis, püüdke ja visake ära porgand ja sibul, petersell ja loorber.

Kerge kalasupp

See retsept võtab täiesti erineva lähenemisviisi. Esmalt keeda köögiviljapuljong: 4 kuubikuteks lõigatud kartulit, kooritud sibul, terve porgand ja petersell (neile võid lisada väikese selleripea). Seejärel võta välja kõik köögiviljad peale kartuli ja pane puljongisse roosa lõhe. 5-liitrise panni jaoks vajate umbes pool kilogrammi. See võib olla uimedega pea, aga ka rümba tükid. Lisa koos kalaga vürtsid: pipraterad, loorberileht, sool. Keeda seda madalal kuumusel veel 20 minutit, kattes kaanega. Seejärel tuleb kala välja tõmmata, liha luudest eraldada ja filee pannile tagasi panna. Roosa lõhe kalasupp saab merevaigukollane, kui me pole liiga laisad, et kalalt vahtu sageli maha koorida. Rikkalikkuse huvides võid võis või taimeõlis keedetud supile lisada praetud sibulat ja küüslauku.

Roosa lõhesupp seentega

Loputage pool kilo kala või kalasuppi põhjalikult. Tee sama ka kestas oleva sibulaga. Täida kõik veega (3 liitrit) ja pane tulele. Kui see keeb, vähendage gaasi, eemaldage vaht - "müra". Koorige, lõigake 2-3 kartulit ja üks porgand, visake keevasse puljongisse, keetke 15 minutit. Koori, pese 200 g šampinjone, lõika suurteks tükkideks ja viska samuti kalasupi sisse. 7-10 minuti pärast lisage vürtsid ja sool. Oodake veel kaks minutit ja eemaldage kuumusest. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Roosa lõhesupp koorega

Hakkame suppi keetma, nagu eelmises retseptis, ainult ilma kartulita. Kui kala on valmis, keera kuumus maha ja kurna panni sisu läbi marli. Viska ära sibul, loorberileht ja juurviljad. Klaas koort lahjendatakse klaasi kalapuljongiga, samal ajal kui ülejäänud supp on uuesti tulel. Kui supp keeb, vala sisse koor, lase veel paar minutit podiseda ja lülita siis välja. Supp on valmis!

Üks populaarsemaid ja nõutumaid kalast valmistatud roogasid on kalasupp. Saate seda küpsetada mitte ainult lõkkel, vaid ka kodus. Erinevatest kalaliikidest kalasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Pakume teile lihtsat retsepti omatehtud roosa lõhe supi valmistamiseks.

See esimene roog, mis sobib suurepäraselt lõunamenüüsse, nõuab lihtsaid koostisosi - kartulit, hirssi, köögivilju, värskeid ürte. Pärast roosa lõhe lõikamist saab kalasupi jaoks kasutada pead, harja ja uimed koos sabaga. Nendest kalaosadest saadakse rikkalik ja rikkalik puljong, mis annab valmis kalasupile erilise maitse ja aroomi.

Äärmisel juhul, kui väga tahaks kalasuppi, aga kala pole, sobib roosa lõhe konserv.

Maitseteave Kuumad supid

Koostisained

värske roosa lõhe - 300 g;
kartul - 2 tk;
porgand - 1 tk;
sibul - 1/2 tk;
magus paprika - 1/2 tk;
hirss - 1/2 tassi;
taimeõli - 30 ml;
värsked ürdid - teie maitse järgi;
sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
loorberileht - 1 tk.

Kuidas valmistada värsket roosa lõhesuppi hirsiga

Puljongi valmistamiseks, millel kalasupp keedetakse, loputage roosa lõhe osad jaheda vee all (võite kasutada pead, saba, uimed). Aseta kala kastrulisse, kata külma veega ja tõsta pliidile. Pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta roosat lõhet umbes 20-25 minutit. Seejärel kurna saadud kalapuljong ja maitsesta soolaga.

Koorige köögiviljad ja eemaldage paprikast seemnekapsel. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks ja lisa kalapuljongile.

Purusta porgandid suuresilmalise riiviga, lõika sibul väikesteks tükkideks ja paprika kuubikuteks.

Asetage ettevalmistatud köögiviljaviilud kuumutatud taimeõliga pannile. Prae köögivilju pehmeks, unusta neid aeg-ajalt segades.

Sorteerige hirss läbi, eemaldage mustad terad, allapanu ja väikesed kivid. Loputage teravilja mitu korda põhjalikult, kuni tühjendatud vesi muutub täiesti selgeks. Lisa kartulitele hirss, sega.

7 minuti pärast võite pannile lisada praetud köögiviljad.

Jätkake kalasupi keetmist veel 5-6 minutit. Vahepeal eemalda keedetud roosalt lõhelt kondid ja tükelda. Aseta kalatükid kastrulisse.

Keetmise lõpus lisa supile jahvatatud musta pipart, loorberilehte ja värskeid hakitud ürte.

Isuäratav roosa lõhesupp on valmis, vala see taldrikutesse ja serveeri.

Teaser võrgustik

Kalasupp riisiga roosa lõhe peast ja sabast

Väga sageli ostame kala tervena. Pidulike hõrgutiste valmistamiseks kasutatakse rümba, kuid pea ja saba jäävad reeglina alles. Muidugi ei tohiks te neid praegu sügavkülma panna ja seejärel kalasuppi keeta. Väga aromaatne esimene roog, kujutad kohe ette lõket järve või jõe kaldal ja selle kohal rippumas potti kalasupiga.

Koostisained

roosa lõhe pea ja saba - ühest rümbast;
riisi teravilja - 100 g;
sibul - 1 tk;
kartul - 3 tk;
porgand - 1 tk;
loorberileht - 2 tk;
musta pipraterad - 6 tk;
jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi;
vesi - 2,5 l;
värske till - keskmine kamp.

Ettevalmistus

Peske roosa lõhe pea ja saba põhjalikult, asetage need kastrulisse, katke kindlaksmääratud koguse veega ja asetage kõrgele kuumusele. Aja vedelik keema, siis alanda kuumust ja hauta umbes 30 minutit. Kalapuljongi valmistamise ajal koguneb vee pinnale vaht;

Kalapuljongi küpsemise ajal valmista köögiviljad. Koorige kartulid, loputage ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.

Koori, pese ja lõika porgandid kuubikuteks, võid riivida jämedale riivile või lõigata pooleks.

Lihtsalt koorige sibul ja peske see.

30 minuti pärast soolage puljong oma maitse järgi, eemaldage kala pea ja saba ning võtke need lahti. Mida see tähendab? Peate eraldama seal oleva kalaliha luudest.

Aseta kartulikuubikud keevasse puljongisse ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Vahepeal loputage riisiterad põhjalikult mitmes vees. Pärast määratud aja möödumist pange pannile riis, porgand, sibul, visake sisse musta pipraterad ja lisage oma maitse järgi pipart. Katke ja küpseta, kuni kartul ja riis on valmis.

Proovi seda, niipea kui kartul ja riis on pehmed, tõsta kalaliha pannile ja viska sisse loorberileht. Lase supil uuesti keema.

Kui ilmnevad esimesed keemise märgid, lülitage kuumus välja. Laske kõrval umbes 20 minutit seista.

Kui see istub, loputage till kiiresti ja hakige peeneks.

Roosa lõhe pea ja saba kõrv on valmis. Serveerimisel vala see portsjonitadrikutesse, puista peale hakitud tilli ja naudi sööki!

Roosa lõhesupp munaga

Kalasupi vastaseid on maailmas vähe, on ebatõenäoline, et keegi keeldub aromaatset esimest rooga proovimast, eriti kui see on tulel keedetud. Kahju, et loodusesse satub harva. Kodus saab aga keeta sellist kalasuppi, et ei jõua majapidamist taldrikult kõrva taha tirida. Soovitame proovida munaga varianti.

Koostisained

keskmine roosa lõhe rümp - 1 tk;
vesi - 2,5 l;
kanamunad - 2 tk;
kartul - 4-5 tk;
sibul - 1 tk;
porgand - 1 tk;
taimeõli - 20-30 ml;
värske till - 1 keskmine kamp;
jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi.

Ettevalmistus

Alusta kala ettevalmistamisega. Eemaldage lõpused, uimed, sisikond ja saba, eemaldage soomused ja loputage hoolikalt voolava vee all. Lõika rümp mitmeks osaks ja pea kaheks pooleks. Aseta kalatükid kastrulisse, lisa vesi ja tõsta kõrgele tulele. Niipea kui vesi hakkab keema, tühjendage see, täitke uuesti külma veega ja laske keema tõusta. Nüüd vähenda kuumust ja küpseta, kuni kala on valmis.

Koorige köögiviljad, peske ja lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks ja porgandid kuubikuteks. Supp näeb väga kena välja, kui lõikad köögiviljad mõne kujuga (südamed, ringid või teemandid).
Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul, prae kuldpruuniks. Seejärel lisa porgandid, sega ja prae pehmeks.
Eemaldage valmis kala pannilt, jahutage ja eraldage liha luudest, lõigake väikesteks tükkideks või püreestage lihtsalt kahvliga.
Valage kartulid puljongisse ja keetke poolküpseks.
Nüüd lisa praetud köögiviljad, keeda paar minutit ja aseta kala pannile.
Murra munad kruusi ja klopi kahvliga korralikult läbi. Nüüd vala need õhukese joana pidevalt segades kõrva.
Lisa oma maitse järgi soola ja pipart, viska sisse loorberileht ja lase podiseda, kuni kartul on täielikult küpsenud.
Roosa lõhesuppi küpsemise ajal peske rohelised ja hakige peeneks.
Kui kartulid on valmis, keera kuumus maha ja lisa pannile till. Sulgege kaas ja jätke 25-30 minutiks.
Nüüd vala ebatavaliselt maitsev kalasupp taldrikutele ja kutsu kõik laua taha.

Roosa lõhesupp “Tsarskaja”

Tõelise “tsaari” kalasupi keetmiseks kasuta topeltpuljongit (kala ja kana), lisa kastmena vürtsikaid likööre, viina, valget veini või konjakit. Ei saa öelda, et sellise kalasupi valmistamisel oleks erilisi raskusi ja nippe, kuid maitsva kuningliku supi saamiseks peate proovima. Pakume teile kergemat varianti “Tsaari” kalasupist, mis on valmistatud roosa lõhepuljongiga.

Koostisained

kalasupi komplekt – 450 g;
roosa lõhe viljaliha - 200 g;
sibul - 2 tk;
vesi - 2 l;
kartul - 4-5 tk;
porgand - 1 tk;
või - 30-40 g;
jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi;
loorberileht - 2 tk;
viin - 50 ml;
värske till ja petersell - igaüks 1 väike hunnik.

Ettevalmistus

Rikkaliku puljongi saamiseks ei piisa ainult kala viljalihast, vajate ka pead, selgroogu, saba ja uimed. Pese need põhjalikult jooksva vee all, pane kastrulisse, viska kooresse üks terve sibul, kata veega ja pane pliidile.
Aja panni sisu keema, keera kuumus madalaks ja hauta nüüdsest 15 minutit.
Pärast vajaliku aja möödumist lisa pannile kala viljaliha ja keeda tasasel tulel veel 15 minutit.
Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks või kuubikuteks.
Eemaldage valmis kala puljongist, kui supikomplektis oli viljaliha, eraldage see luudest.
Soola puljong maitse järgi, lisa kartulid, keera kuumus madalaks ja keeda 10 minutit.
Koori porgandid, pese ja tükelda õhukesteks ribadeks.
Koorige teine sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.
Sulata pannil või, lisa hakitud sibul, prae 3-4 minutit. Seejärel lisa porgandid, sega ja prae kõike koos veel 5 minutit.
Tõsta praetud köögiviljad pannile, viska sisse loorberileht ja jätka küpsetamist, kuni kartul on täielikult küpsenud.
Pese petersell ja till ning haki peeneks.
Kui kartulid on valmis, vala pannile viin, sega läbi ja lase supil keema tõusta.
Niipea, kui ilmuvad keevad mullid, lülitage kuumus välja. Haki värskete ürtidega, kata kaanega ja lase 30 minutit tõmmata.
Roosa lõhesupp “Tsarskaja” on valmis, traditsiooniliselt serveeritakse sibula- või küüslaugukuklitega, kalaga pirukaid, hakkliha või kalaga täidetud õhukesi pannkooke, kanapeid ja võileibu.

Rikkaliku roosa lõhesupi samm-sammult retseptid, sealhulgas klassikaline ja kiire retsept, samuti võimalus kanapuljongiga ja sulatatud juustu lisamisega

2017-10-24 Jakovleva Kira

Hinne
retsept

15661

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

5 gr.

2 gr.

Süsivesikud

2 gr.

44 kcal.

Valik 1: Roosa lõhesupp – klassikaline retsept

Roosa lõhe kuulub lõheliste sugukonda. Seda peetakse väärtuslikuks kaubanduslikuks kalaks, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Sõltuvalt konkreetse isendi omadustest võib rasvasisaldus varieeruda. Rasv on peamiselt õhukeselt jaotunud naha all kõhul ja uimedel. Seetõttu võib ilma nahata filee, eriti pärast kuumtöötlemist, veidi kuiv olla.

Selle kala liha on väga populaarne, see on praetud, hautatud, soolatud ja konserveeritud, kuid vene inimestele on kõige tuttavam ja lemmik valik loomulikult kalasupp. Maitse tugevdamiseks lisatakse supile sageli ka klaas viina ning enne roa serveerimist tuleks iga portsjon üle puistata peeneks hakitud värskete ürtidega.

Koostis:

roosa lõhe - 1 tükk (umbes 1 kg);
sibul - 75 g;
kartul - 4 mugulat;
jahvatatud roosa ja valge pipar - näputäis;
seller - 70 gr;
vesi - 2,5 l.

Roosa lõhe supi samm-sammult retsept

Sulatage kala, lõigake ära pea ja lõpused, rookige see välja, loputage hoolikalt, lõigake filee ettevaatlikult luude küljest lahti. Puljongi jaoks läheb vaja uimeid, pead, nahka, saba ja harja.

Soola kalafilee veidi ja jäta külmkappi seisma.

Lõika sibul kaheks osaks ja prae kuival pannil, lõikepool all.

Vala pannile vesi, oota keemiseni, lisa soola, lisa praetud sibul, pipar, loorberileht ja puljongi jaoks kõrvale pandud kalaosad.

Keeda tund aega, eemaldades perioodiliselt vahtu, seejärel kurna.

Lõika porgand, kartul, seller ja sibul meelepärasel viisil.

Aja puljong uuesti keema, lisa kartul, porgand, sibul, seller. Soovi korral lisage teravilja.

Pärast supi keemist lisage kalafilee, vähendage kuumust ja keetke veel viisteist minutit.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on roosa lõhe supp tõeline leid, mis sisaldab väga vähe kaloreid. Saja grammi kala kohta on ainult 140 kcal. Samas rahuldab selline roog suurepäraselt ja näljatunnet ei teki niipea, sest roosa lõhe kõrge valgusisalduse tõttu seeditakse toit aeglaselt.

Aga kui lisate supile palju võid, juustu või koort või kasutate suitsuroosa lõhet, siis ei ole supp nende toodete kõrge kalorsuse tõttu enam dieediline.

Variant 2: Roosa lõhe supi kiirretsept mikrolaineahjus

See valik sobib neile, kellel on vähe aega lõunasöögi valmistamiseks. Retsept on väga lihtne, selleks ei ole vaja mingeid erilisi koostisaineid, piisab väikesest kalast, mõned juurviljad ja potid, milles kalasupp keedetakse.

Tulemuseks on neli portsjonit rikkalikku, aromaatset ja tervislikku suppi.

Koostis:

porgandid - 75 gr;
kartul - 4 tükki;
konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
koor (10%) - 1 klaas;
must pipar ja sool - maitse järgi.

Kuidas kiiresti roosa lõhesuppi valmistada

Pese, koori ja tükelda köögiviljad vastavalt oma maitsele: kuubikuteks või ribadeks.

Asetage köögiviljad pottidesse (üks kartul ja ¼ porgandit poti kohta), täitke poolenisti kuuma veega. Küpseta mikrolaineahjus kümme minutit maksimaalse võimsusega.

Tõsta konservid purgist taldrikule, püreesta, sega mahlaga ja pane pottidesse köögiviljade peale.

Puista köögiviljad ja kala soola ja pipraga, vala koor.

Mikrolaineahjus seitse minutit.

Roosa lõhe liha sisaldab väärtuslikke valke, mis on inimorganismis kergesti omastatavad, samuti sisaldab see palju A-, B-, C- ja PP-rühma vitamiine ning küllastumata rasvhappeid. Nende hulgas on Omega-3 eriline koht, mis aitab keha noorendada.

Lisaks sisaldab see kala palju mikroelemente ja erinevaid mineraale, magneesiumi, fosforit, tsinki, naatriumi, väävlit, fluori, niklit, molübdeeni ja rauda. Kõik need ained on kasulikud kogu keha tervisele ja normaalsele talitlusele.

Variant 3: Roosa lõhesupp kanapuljongis

Selle retsepti puhul on ebatavaline see, et suppi ei valmistata mitte kalast, vaid kanapuljongist, mis muudab selle maitse pisut rikkalikumaks. Puljongi ise saab ette valmistada, seda saab probleemideta hoida külmkapis terve päeva.

Koostis:

porgandid - 75 gr;
sibul - 75 gr;
kana puljong - 1 l;
roosa lõhe - 0,5 kg;
küüslauk - 1 nelk;
pipar, safran - näputäis;
värsked ürdid - hunnik.

Samm-sammult retsept

Pese ja fileeri kala, maitsesta soola ja pipraga, lase marineerida ning sel ajal valmista kalasupi põhi.

Haki köögiviljad, porgandi võib riivida.
3. samm:

Lase kanapuljongil keema tõusta, lisa köögiviljad, kui uuesti keeb, hauta veel viis minutit.

Puista puljong pipra ja soolaga ning aseta sinna küüslauguküüs. Eemaldage tulelt ja laske veidi seista.

Prae roosa lõhe väikeses koguses taimeõlis ja tõsta üleliigse rasva eemaldamiseks kurn.

Tõsta kuumad kalatükid taldrikutele ja vala peale puljong.

Kalasuppi võid serveerida värskete ürtide, krõbeda saia või küüslaugukrutoonidega.

Roosa lõhe toitainete ja vitamiinide koostis tagab optimaalse veetasakaalu organismis, toetab rasvade ainevahetust ja sisemise sekretsiooni toimimist.

Variant 4: Seenesupp roosast lõhest

Selle ebatavalise retsepti järgi valmistatud seenesupp üllatab külalisi ja lähedasi meeldivalt. Saate valida mis tahes seened, kuid optimaalse maitse saamiseks on parem jääda värskete šampinjonide juurde.

Roosa lõhe eeliseks on see, et kõik selle koostises olevad komponendid kaitsevad rakke mitmesuguste negatiivsete mõjude eest, suurendades seeläbi nende elujõudu ja aeglustades vananemisprotsessi.

Koostis:

porgandid - 75 gr;
roosa lõhefilee - 0,5 kg;
kartul - 2-3 tükki;
sibul - 75 gr;
šampinjonid - 220 gr;
loorberileht - 2 lehte;
värsked ürdid - hunnik.

Kuidas süüa teha

Pese kala ja pane pannile, täitke umbes kahe liitri külma veega. Lisa pealmisest kihist kooritud sibulapea. Oodake, kuni see keeb, eemaldage vaht lusikaga ja vähendage kuumust.

Haki köögiviljad, lisa puljongile, küpseta viisteist minutit.

Pese seened, lõika neljaks ja lisa supile. Küpseta veel seitse kuni kümme minutit.

Haki rohelised ja puista need supile.

Vaatamata roosa lõhe tohututele eelistele, ärge unustage, et see võib põhjustada allergilist reaktsiooni, nagu ka mis tahes muud tüüpi kala ja mereannid. Lisaks ei tohiks roosat lõhet süüa inimesed, kes põevad seedesüsteemi haigusi ja kroonilisi maksahaigusi.

Variant 5: Roosa lõhesupp sulatatud juustuga

Roosa lõhe on uskumatult tervislik toiduaine ning selle ukha on uskumatult isuäratav ja aromaatne.

See retsept on saavutanud suure populaarsuse just sulatatud juustu olemasolu tõttu koostisosade hulgas, mis muudavad supi maitse õrnemaks. Kui pärast kalasupi keetmist seda veidi jahutada ja siis blenderiga kloppida, saad püreesupi, mis meeldib väikestele lastele.

Koostis:

vesi - 1,5 l;
konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
kartul - 4 tükki;
sibul - 75 gr;
sulatatud juust - 2 tükki;
porgandid - 75 gr;
loorberileht, pipar ja sool - maitse järgi.

Samm-sammult retsept

Tükelda köögiviljad ja prae pannil väheses koguses õlis läbi.

Püreesta roosa lõhe, eemalda suured luud.

Aja vesi keema, lisa köögiviljad, juust ja kala. Küpseta, kuni kartul on valmis. Seda saab kahvliga läbi torgata, kui kartulid on pehmed ja murenevad, siis on need valmis.

Lisa supile köögiviljad, sool, pipar ja loorberilehed, keeda veel viis minutit.

Puista valmis kalasupp peeneks hakitud ürtidega.

Kalasupi maitse ja värvi intensiivsemaks muutmiseks tuleb porgandit ja sibulat praadides lisada maitseks paar lusikatäit tomatipastat või -kastet.

Tutvume koostisosadega, mida on vaja roosa lõhe peast kalasupi valmistamiseks. Valmistame tooteid vastavalt etteantud kogusele. Köögitarvikutest võtame lõikelaua, noa, panni juurviljade praadimiseks, spaatli, riivi, lusika ja 2-2,5 liitrise panni.

Kõigepealt käsitleme pakutava kuuma roa peamist koostisosa - roosa lõhepead. Loputame seda jaheda jooksva vee all. Pange kastrulisse, lisage vesi ja asetage pliidile küpsema. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kuumust. Küpseta kalapead valmis. Seejärel filtreerige saadud kalapuljong roosast lõhepeast läbi peene sõela. Maitsesta puljong soolaga, vastavalt oma maitsele.

Liigume edasi kalasupi valmistamise järgmise etapi juurde. Koorime kartulimugulad ja lõikame need siis kuubikuteks või kangideks. Tõsta kartuliviilud kalapuljongisse.

Nagu teate, valmistatakse ukha kõige sagedamini sellistest teraviljadest nagu hirss. Hirsiteravilju peseme mitu korda külma vee all väga põhjalikult. Vesi pärast hirsi pesemist peaks olema täiesti puhas ja läbipaistev. Tõsta pestud hirss pannile, milles kartulid on juba keenud.

Nüüd peseme köögiviljad: porgandid ja sibulad. Puhastame need koostisosad ja jätkame lihvimist. Riivime kooritud porgandid ja hakime sibulad lihtsalt peeneks.

Kalasupi hakitud taimseid koostisosi tuleb taimeõlis veidi praadida. Selle protseduuri jaoks valage praepannile taimeõli. Paneme selle kuumaks. Pane tükeldatud porgand ja sibul kuumutatud õlisse. Prae neid pehmeks. Püüame mitte üle küpsetada.

Kontrollime, kuidas meil pannil läheb kartulite ja hirsiteraviljade valmisolekuga. Need keedetud koostisosad peaksid olema peaaegu valmis. Asetage praetud köögiviljad pannile. Jätkake kalasupi keetmist kalaleemes. Paralleelselt selle protsessiga valmistab ta värskeid ürte, millest saab roosa lõhepeasupi valmistamisel viimane kulinaarne “liide”. Peseme rohelisi (see võib olla till, roheline sibul või petersell) jooksva vee all. Seejärel kuivatage rohelised paberrätikuga. Haki ettevalmistatud rohelised noaga peeneks.

Roosa lõhe on madala rasvasisaldusega kala, mis on kvaliteetse, kergesti seeditava valgu allikas. 100 grammi roosat lõhet sisaldab 60% inimese igapäevasest vajadusest. Huvitav on see, et roosa lõhe elab meres ja kudemise ajal lähevad nad magevee jõgedesse, läbides palju takistusi. Roosa lõhe sisaldab Omega 3 rasvhappeid, mis vähendavad vere kolesteroolitaset ja hoiavad ära ka seniilse dementsuse teket. Roosa lõhe sisaldab suures koguses D-vitamiini, ilma milleta on inimese luustiku moodustumine lihtsalt võimatu. Seetõttu on see lastele väga kasulik.

Koostis:

4-5 l jaoks. vesi

Roosa lõhe(saba, hari, uimed, pea)

Riis- 100 grammi

Kartul- 200-300 grammi

Porgand- 100 grammi

Sibul- 100 grammi

Taimeõli- praadimiseks

Vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, petersell, till, loorber.

Kuidas valmistada roosa lõhe suppi

1. Esimese sammuna keeda roosast lõhe kaunistusest puljong (puljongist saab teha imelise teise käigu). Roosa lõhet küpsetatakse umbes 15-20 minutit, kuni see on täielikult keedetud.

2 . Seejärel tuleb roosa lõhe lõhelise lusika abil puljongist eemaldada.

3 . Soovitav on puljong kurnata, et keegi ei saaks söömise ajal suvalist konti. Puljong tuleks kohe maitse järgi soolata.

4 . Tõsta riis keevasse puljongisse (soovitavalt aurutatult, et roosa lõhesupp pudruks ei muutuks).

5 . Niipea kui puljong riisiga keeb, lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Ja alandage kuumust madalaks.

6 . Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks või kolmeks jämedale riivile. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Prae taimeõlis. Pärast vee keemist lisage supile.

7 . Eraldage kala ettevaatlikult luudest. Lisa supile roosat lõhet ja maitseaineid.

Maitsev roosa lõhesupp on valmis

Head isu!

Roosa lõhe supi eelised

Kala kasulikkus on inimkeha tervisele tõeliselt hindamatu. See kehtib eriti mere esindajate kohta. Roosa lõhe või rahvapäraselt kutsutud roosa lõhe on rikas valkude ja vitamiinide, mikro- ja makroelementide, eriti fosfori, vitamiini B12, PP ja naatriumi poolest. Suurepärane roosa lõhe roogasid kasutav dieet, kuna see annab inimesele normaalseks eluks vajalikud aminohapped ja rasvad ning sisaldab vaid 150 kilokalorit 100 grammi toote kohta. Kala on uskumatult õrn ja eriti sellest valmistatud toidud on igapäevane, rikkalik ja tervislik roog. Selline maius meeldib nii teie kallile abikaasale kui ka lastele ning te ei häbene seda külalistele pakkuda.

Roosa lõhe supi retseptid

Roosa lõhe kalasupp

Kartul - 4 tükki.
Sibul - 1 suur pea.
Tillirohelised - 1 suur hunnik.
Roosa lõhe - 2 suurt kala. Üks roosa lõhe on keskmiselt umbes 30-40 sentimeetri suurune, nii et kui teie pann on suur ja roosa lõhe supp See läheb kiiresti ära, võite võtta kolm tükki.
Sool, pipraterad, loorberileht - silma järgi ja maitse järgi.

Peske kala ja kasutage nõudepesumasinat, et eemaldada voolava vee all iseloomulik lima. Lõikame selle ja võtame harja välja. Kõigepealt valmistame ette puljongi: vajame lõpustest puhastatud pead ja kasuks tuleb ka selgroog. Pange see kõik kastrulisse ja täitke veega. Keeda, lisa loorberileht ja pipar, sool. Maitseme ja katame kaanega, paneme madalale tulele - umbes 30 minutit.

Vahepeal lõikame kala tükkideks, paneme pannile pärast peast ja selgroost lahti saamist. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja viska koos kalaga sisse. Nüüd haki sibul peeneks ja pane kõrva. Võite lihtsalt kogu sibula sisse visata ja kui see on keedetud, eemaldage see. 20 minuti pärast võite rohelised alandada, maitsestada soola ja vürtse, sulgeda kaas ja hautada madalal kuumusel, kuni kartul on valmis.

Roosa lõhesupp koorega

Kartul - 5 tk, keskmise suurusega.
Porgand - 2 tk, keskmise suurusega.
Sibul - 2 tk, keskmise suurusega.
Tomatid - 3 suurt tükki.
Roosa lõhe - 2 keskmist kala.
Kreem – 25%, poolteist kuni kaks klaasi.
Till ja basiilik rohelised - kumbki pool kimpu.
Sool ja pipar - maitse järgi.
Oliivid - serveerimiseks.

See pole lihtsalt maitsev, see on väga täidlane, vaid kerge, meeldiva aroomi ja õrna värviga. Alustame köögiviljade ettevalmistamisega: sibul, kartul, porgand - koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Tomatid tuleb valada keeva veega, koorida ja tükeldada samamoodi nagu kõik köögiviljad.

Puhastame kala, loputame, lõikame ära uimed ja pead. Jaga lõhe suurteks tükkideks. Keeda puljong lõpustest puhastatud peadest, lisades soola ja maitseaineid. Vahepeal roosa lõhe supp See on valmis, hautame porgandeid ja sibulaid võis umbes 15 minutit madalal kuumusel, seejärel lisame tomatid, segame ja hautame kaane all vett lisades.

Kui puljong on valmis, mis ei võta rohkem kui pool tundi, eemaldage sisikond, lisage kartulid ja keetke 15 minutit. Seejärel langetage roosa lõhe, praadige seda ja küpseta veel 15 minutit. Seejärel vala juurde veidi soojendatud koort, hauta kaane all 10 minutit ja lisa hakitud ürdid, lase roogil veel 10 minutit tulel seista, seejärel eemalda. Serveerimisel kaunista oliividega.