Tiffany salat suitsukana ja viinamarjadega. Tiffany salat kana ja viinamarjadega: retseptid Tiffany retsept suitsukana rinna ja viinamarjadega

Viinamarjadega salat Tiffany on ebatavaline ja ekstravagantne roog, mis ühendab puuviljad ja liha, mille tulemuseks on hämmastav maitse. Tänapäeval on Tiffany salat kana ja viinamarjadega väga populaarne oma suurepärase maitse ja esteetiliste eeliste tõttu. “Tiffany” on segu kõige esmapilgul kokkusobimatutest komponentidest, mis koos loovad veetleva maitsekompositsiooni.

Klassikaline Tiffany retsept

Selle delikatessi valmistamiseks on erinevaid retsepte. Selles artiklis kirjeldatakse kõige maitsvamaid ja ilusamaid roogi.

Võib-olla on see kõige lihtsam ja taskukohasem versioon salatist kana rinna ja viinamarjadega.

Teil on vaja:

Hõõru kana karri maitseainega ja lõika väikesteks tükkideks. Prae need läbi ja aseta taldrikule. Sellest saab esimene kiht. Järgmisena kata kana riivjuustuga. Lõika munad kuubikuteks ja laota ühtlaseks kihiks. Puista see kõik üle peeneks purustatud mandlitega ja kaunista salati pind viinamarjapoolikutega. Valmis! See Tiffany viinamarja- ja kanasalati retsept on väga populaarne.

Seedermänniseemnetega

Erinevus selle “Tiffany” ja eelmise vahel seisneb selles, et kreeka pähklite asemel lisatakse sellele piiniapähklid, mis lisavad maitsele pikantsust ja aroomi.

Teil on vaja:

Lõika kana väikesteks tükkideks, määri need majoneesiga ja aseta taldrikule. Riivi eelnevalt keedetud munad jämedale riivile kana peale. Puista see kõik üle hakitud piiniaseemnetega. Järgmisena riivi kõva juust peenele riivile, sega majoneesiga ja laota. Sellest saab ülemine kiht. Kaunista salat viinamarjapoolikutega ja puista peale piiniaseemneid. Sellest sai ilus Tiffany puff!

Smaragd viinamarjadega

Sellel salatil on meeldiv maitse, ja selle valmistamiseks vajalikud komponendid on väga ligipääsetavad ja odavad, nii et teil pole nende ostmine keeruline. See sarnaneb kana ja viinamarjadega salatiga, mille retsepti peetakse klassikaks. Vaja läheb vaid kanafileed, mune, juustu, kreeka pähkleid, viinamarju ja majoneesi.

Enne kui hakkate viinamarjadega kihilist smaragdisalatit looma, kana ja munad tuleks eelnevalt keeta ja jahutada. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks. Riivi juust jämedale riivile. Lõika viinamarjad vaipadeks.

Nüüd kui kõik koostisosad on valmis, - saab hakata kaunilt kihte laduma. Esimene kiht on liha, siis tuleb juustukiht. Kolmandale kohale tükeldatud munad, aga neljandale jälle ülejäänud liha. Puista see kõik uuesti juustuga. Lao kuuenda kihina uuesti munatükid välja. Viimane kiht on hakitud pähklid ja viinamarjad. See maitsev ja toitev salat tuleks umbes kaheks tunniks külmkappi leotada, et see sisse imbuda. Maitsev ja lihtsalt valmistatav Emerald salat on valmis! Head isu!

Prantsuse mustlasalat

Ebatavaline koostisainete kombinatsioon muudab maitse rikkalikuks ja pikantseks. Valmistamiseks vajate kõva juustu, viinamarju, ananassipurki, kolme küüslauguküünt ja majoneesi.

Mustlane Tiffany ettevalmistamise meetod on väga lihtne. Aseta ananassitükid taldrikule ja puista peale riivjuust. Selle peale pannakse pooled viinamarjad ja maitsestatakse kogu majoneesiga. Sega korralikult läbi ja salat ongi valmis!

Küüslauk lisab roale teravust ja pikantsust, mis koos puuviljadega loob väga ebatavalise ja huvitava maitse.

Hawaii motiivid

See Tiffany versioon asendab viinamarjad ananassidega. See annab salatile mahlasuse ja magusa maitse. Lastele meeldib see roog väga. Seda retsepti nimetatakse ka muul viisil "Havai".

See nõuab kanafileed, ananassipurgi, nelja keedetud muna, kõva juustu, ürte ja majoneesi. Kanafilee tuleb eelnevalt keeta ja pärast jahutamist väikesteks tükkideks lõigata. Pruunista need kergelt pannil. Riivi juust ja munad keskmisele riivile. Aseta taldrikule kana, seejärel munad ja juust. Määri kõik põhjalikult majoneesiga. Ja viimane lihv - aseta ananassitükid ettevaatlikult peale. Tulemuseks oli maitsev, mahlane ananassi vitamiinidega rikastatud salat!

Väärib märkimist, et selle salati jaoks on parem valida suitsukana, siis on maitse huvitavam!

"Tiffanyl" on palju erinevaid toiduvalmistamisviise, millest igaüks erineb oma maitse poolest. Seda saab teha mahlakaks, vürtsikaks, aromaatseks ja nii edasi, kuid olenemata sellest, millise retsepti valite, saab sellest igal juhul ideaalne roog igaks pidusöögiks ega jäta kedagi ükskõikseks!

Tähelepanu, ainult TÄNA!

1. samm: valmistage koostisosad ette.

2. samm: valmistage salat.

Salatile erksama maitse andmiseks tuleb pähklid enne tükeldamist praadida.

Kui teile meeldivad vürtsikad maitsed, lisage kastmele veidi purustatud küüslauku.

Salati saab kaunistuses huvitavamaks muuta, kasutades erinevat värvi viinamarju.

Et mitte raisata aega viinamarjadest seemnete ekstraheerimisele, kasutage quiche-mish sorti.

Mida tihedamalt ja korralikumalt viinamarjade kihi laod, seda ilusam salat välja näeb.

Pärast filee keetmist järelejäänud puljongit saab kasutada mõne teise roa jaoks.

Klõpsake nuppu Klass

Öelge VK-le

Tahaks pühadelauda katsetada ja mitmekesistada, mitte ainult aastast aastasse serveerida. Mitte kaua aega tagasi kirjutasin nende šiki nimega salatite eelroa alternatiivist, kuid see pole ainus suurepärase välimusega salat.

Näiteks “Tiffany” tõmbab kiiresti pilku ja tühjad taldrikud. See salat on kõige populaarsem viinamarju ja kana kasutavate retseptide seas. Viinamarjamarjad meenutavad vääriskive ja mängivad kaunilt mahlaste külgedega.

Niisiis on salat oma nime saanud ühe kokasaate tüdruku järgi ja selle koostises on see juba ammu läbi teinud hunniku muudatusi. Noh, sellepärast me olemegi koduperenaised: et täiustada ja kohandada kõike, mis on vajalik meie pere maitsele.

Selles artiklis annan kõige populaarsemad ja sagedamini kasutatavad retseptid ning näpunäiteid selle ebatavalise salati veelgi maitsvamaks muutmiseks.

Salatit saab serveerida mitte ühel roal, vaid portsjonitena, iga külalise eelroana. Enamasti on see viinapuu või ringi kujul.

Kimbu paigutamiseks peate selle piirid joonistama majoneesiga tasasele tassile. See on kolmnurga kujuline, mida me kujutamegi. Järgmisena paneme kihid maha ilma kontuurist kaugemale minemata. Kurgist lõikasime viinapuu jaoks välja viinamarjalehe ja oksa.

Ja selleks, et luua ühtlane ring, kus kõik koostisosade kihid on nähtavad, võite kasutada vedrukujulist küpsisevormi.

Traditsiooniliselt sisaldab iga Tiffany retsept kana ja viinamarju. Muidugi on reeglitest erandeid, aga sellest lähemalt hiljem.

Kana on üldiselt saadaolev toode ja pühadelaual on see lihtsalt vajalik. Seetõttu kasutatakse seda enamiku salatite aluseks.

Toiduvalmistamise klassikalises versioonis praetakse kanafilee taimeõlis ja karri vürtsides. Järgime ka seda toiduvalmistamisetappi.

Koostis:

• 2 kanarinda
• 2 muna
• 300 g viinamarju
• kõva juust - 200 g
• karri
• majonees
• Kreeka pähklid - 0,5 tassi

Lõika rinnatükk tükkideks, puista üle karri maitseainega ja prae kuumutatud pannil küpseks ja kuldpruuniks.

Liha jahtumise ajal riivime juustu ja munad.

Murdke kreeka pähklid ja eemaldage tuumad. Nüüd tuleb need purustada. Selleks kasutage kohviveski või segisti.

Kui läheduses pole varustust, pange tuumad kilekotti ja purustage taignarulliga.

Võtame viinamarju kahes värvitoonis (nii on ilusam). Peske ja kuivatage kindlasti. Seejärel lõigake see pooleks. Kui luud on olemas, tuleb need eemaldada. Kui teil on rosinasort, siis säästate aega, kuna sellel sordil pole seemneid.

Leota iga kiht majoneesis ja puista peale jahvatatud pähkleid.

Esimene kiht on praetud kana.

Asetage munad teise kihina.

Püüdke asetada pooled ühtlaselt ja üksteise lähedal.

Retsept ploomide ja kreeka pähklitega

Ploomid ja kreeka pähklid loovad väga toitva ja hapuka maitsekombinatsiooni. Ülaltoodud retseptis puistatakse iga kiht jahvatatud pähklitega.

Kõigepealt valatakse ploomid keeva veega, pärast aurutamist lisatakse sellele paar tilka alkoholi (konjakit või omatehtud tinktuuri). Seda tehes suurendame puuvilja loomulikku aroomi.

Koostis:

• Kanafilee (rind) - 400 g
• 3 muna
• kõva juust - 200 g
• Pähklid (kreeka pähklid või mandlid) - 100 g
• Ploomid - 8 tk.
• seemneteta viinamarjad - 100 g
• majonees

Keeda kana soolaga maitsestatud vees. See peaks muutuma väga pehmeks ja peaaegu kiududeks lagunema. Me jahutame selle ja lõikame selle.

On aeg hakata kihte moodustama.

Esimene kiht on kana ploomidega.

Leota iga kiht majoneesis ja puista peale kreeka pähkleid.

Teine rida: juust. Kaasas ka kaste ja pähklipuru.

Kolmas kiht: munad immutamise ja puistaga.

Seejärel määrige kogu pind, kaasa arvatud küljed, täielikult majoneesiga.

Seejärel lõikame viinamarjad pooleks ja kaunistame kogu salati pinna.

Retsept "Tiffany" suitsukana rinna ja viinamarjadega

Suitsuliha aroom aitab tekitada isu ning koos teiste koostisosadega loob roogadele unustamatu maitse. Niisiis, ma kirjutasin, et kana ei ole vaja praadida, sest siis saad väga rasvase roa. Eelmises retseptis keetsime rinda, kuid selles retseptis ostame valmis suitsutatud, mitmekesistades sellega traditsioonilist "Tiffany" ideed ja säästes meie hindamatut aega.

Koostis:

• 1 suitsukana rinnatükk
• Viinamarjad - 300 g
• 3 muna
• Juust - 200 g
• Pähklid - 100 g
• majonees
• Kaunistuseks kurk

Keeda munad kõvaks. Nii et pärast keetmist hoidke neid kümme minutit. Järgmisena laske see kiiresti külma vette.

Kiirete temperatuurimuutuste korral on kest valgust kergem eraldada.

Haki kana peeneks vastu tera.

1. rida: majoneesiga immutatud suitsukana.

2. rida: munad ja uuesti leotada.

3. rida: kreeka pähklid

4. rida: juust majoneesitäidisega.

Saate asetada kihid eraldi taldrikutele, et luua portsjonit.

Siis pead täpselt teadma külaliste arvu, et mitte kellestki ilma jääda.

Salat seente ja viinamarjadega

Mitte kõigile ei meeldinud Tiffany traditsiooniline retsept. Mõnes peres on see läbi teinud suuri muutusi. Niisiis, on perenaisi, kes eemaldasid retseptist juustu ning lisasid seeni ja küüslauku. Ja saime ka ebatavalise maitse viinamarjadega salatist.

Parem on võtta konserveeritud šampinjone ilma äädikata, et mitte häirida viinamarjade magushapu maitset, või osta värskeid.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 500 g
• Seedermänni pähklid - 50 g
• Seened - 400 g
• Viinamarjad - 300 g
• 2 muna
• 5 küüslauguküünt
• 1 sibul
• majonees
• Taimeõli

Prae sibulaid ja seeni, kuni mahl on aurustunud.

Eemaldage viinamarjadest seemned.

Küüslauguga majoneesist valmistame kastme.

Laotame esimese kihi kanaliha koos kastmega. Esimene rida on vaja põhjalikult purustada.

Puista liha pähklitega.

Teine kiht on seened kastmega.

Kolmas rida on munad.

Nüüd paneme viinamarjad välja.

See on kõik.

Kuid igal roal on oma valmistamise nüansid.

Selleks, et Tiffany saaks teie jaoks kõige maitsvam, peate järgima järgmisi reegleid:

1. Võtke seemneteta viinamarjad. Seda suunda nimetatakse rosinaks ja sellel on palju sorte (Radiant, Moldaavia jne).
2. Salatit on hea kastmes leotada, et see ei kuivaks. Seetõttu ei koonerda me majoneesi ja kastmetega (aga me teame, millal lõpetada).
3. Laske tassil seista vähemalt tund, et kastmel oleks aega kõikidest kihtidest küllastuda.
4. Kui praetud rinnatükk on teie jaoks liiga rasvane koostisosa, asendage see keedetud rinnaga.
5. Võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, männipähkleid, maapähkleid, mandleid või india pähkleid. Kuid need kõik tuleb purustada. Nii eraldub neist rohkem pähkliõli ja maitse muutub õrnemaks.
6. Puhkuseretsepti jaoks kasutage piinia pähkleid või pistaatsiapähkel.
7. Parem on osta mitut tüüpi viinamarju: roheline, roosa, must. Siis on võimalik salatit originaalsemalt kaunistada.

Näiteks asetage erinevat värvi marjadest ringid.

Või asetage viinamarjaviljade kontrastsete poolte pikisuunalised triibud.

Kuid loomulikult muudetakse iga retsepti. Ja kui te ei tea, kuidas retseptis viinamarju asendada, võtke mõni ilus magus-hapu puuvili, näiteks ananass. Lihtsalt eelistage värskeid puuvilju, mitte konserveeritud puuvilju.

Viinamarjade asemel võid kasutada ka kiivi viile. Peaasi, et need viljad oleksid seemneteta ja pehme viljalihaga.

Noh, mu kallid, olen teile retseptid andnud, on aeg rõõmustada oma lähedasi maitsva õhtusöögiga.

Säuts

Öelge VK-le

2013-12-09

Tiffany salat on paljudele tuntud retsept. Nüüdseks legendaarse Cookingi sügavikusse sündinud ta läks mööda maailma ringi ja leidis, nagu kuulsustele kombeks, palju “lapsi” ja “sugulasi”. Kes oli algselt selle meistriteose autor, on nüüd raske vastata. Teda tutvustas tüdruk hüüdnimega "Tiffany". Ja meie kaunite nimede järele ahne kokarahvas andis äsja vermitud meistriteosele “Tiffany Salad” kohe nime.

Salat kõlava nimega Tiffany ilmus minu kulinaarsesse “repertuaari” 2000. aastate alguses ja sai bestselleriks kõigil pühadel ja eriti uusaastal. Proovisin seda väikeses puhvetis oma mehe uue kontori pühendumise auks. Isa, olles kõik vajalikud rituaalid läbi teinud, jäi meie juurde sööma. Maitsnud pisikest klaasi Anisovat, vaatas ta ringi, otsides midagi näksimiseks. Ja ta leppis Tiffany salatiga - ilmselt meeldis talle "kujundus". Talle meeldis see salat väga ja ta isegi küsis, millest see tehtud on ja kuidas seda nimetatakse.

Paar aastat hiljem sõpradel külas olles juhtusin laual nägema meie lemmik uusaasta salatit Tiffany. Perenaine ei jätnud ütlemata, et sai retsepti preestri õemehelt, nagu vana ja perekondlik retsept nimega “Feofania”! Tegelikult on ka kulinaarsed teed salapärased! Tõenäoliselt pidas lugupeetud vaimulik “imporditud” nimetust liiga sobimatuks ja pärast pisut guugeldamist asendas selle kanooniliselt õigega. Ja nüüd on aeg kohtuda tänase artikli süüdlasega.

Tiffany salati retsept

Munad 4-5 tk

Kõva juust 250-300 grammi

Kanafilee 400-500 grammi

Mandlid 100-150 grammi

Taimeõli 1 spl

Salati lehed

Hõõru kanarind karriga, prae taimeõlis, lisa soola, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks. Rösti mandlid ja haki need noaga väikesteks tükkideks. Riivi juust jämedale riivile. Keeda munad, jahuta, riivi. Kogume salatit. Nõu põhja, milles salatit serveerime, asetage värsked salatilehed nii, et osa neist ripuks üle parda. Esimene kiht on kanaliha, selle peal munad, seejärel juust ja hakitud mandlid. Nüüd katke majoneesiga, püüdes mitte üle pingutada. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Ülemine kiht koosneb suurtest rohelistest viinamarjadest, mis on pooleks lõigatud ja seemnetega tihedalt kokku pakitud.

Minu kommentaarid ja märkused:

• Praadisin kana võis - noh, mulle ei meeldi praadida taimeõlis, välja arvatud oliiviõli. Aga siin, mu lemmik, see mulle ei meeldi.
• Võtan natuke juustu, olenevalt mis sorti, aga kõige rohkem meeldib tavaline hollandi või vene juust.
• Riivin munad ja juustu otse salatikaussi.
• Enamasti valmistan isetehtud majoneesi. Jah, see on rasvane ja kaloririkas, kuid see on maitsev ja ma tean, millest see on valmistatud.
• Ma pole sinna pikka aega karrit pannud – see pole minu asi. Aga lisan alati Chamani või Utskho-suneli. Need vürtsid sobivad minu maitse jaoks ideaalselt kõigi salati koostisosadega.
• Kõige sagedamini võtan kahte värvi viinamarju. Iga suur ja ilus sobib. Paljud inimesed soovitavad Kish-Mishi (see on seemneteta). Aga minu arust on ta liiga väike! Head on Cardinal, Kauaoodatud, Arkaadia, Nadežda, Victoria, Moldova, Sreshensky.
• Ma ei pannud kunagi mandleid - tegin seda kas ilma nendeta või kuival praepannil kuivatatud väikese koguse jahvatatud kreeka pähklitega - maitsev!
• Kana Tiffany salati jaoks on hea ja keedetud. Ja - mitte ainult praetud rinnatükk. Ma ütlen teile saladuse, et sageli valmistan salatit kanaga puljongist.
• Kana (testitud!) asemel võib võtta keedetud veise- või seakeelt, keedetud kana kõri, hea kvaliteediga, soovitavalt isetehtud.
• Parem on kanafilee mitte tükeldada, vaid lihtsalt kiududeks lahti võtta.
• Salati sisse pandud viinamarjapoolikud muudavad selle veelgi maitsvamaks. Kish-Mish on ka siin üsna sobiv.
• Viimane “teotus” (vaikse kurjakuulutava sosinal, et Tiffany salati fännid mind mäda tomatitega ei loobiks) osutub sama asi väga maitsvaks võis keedetud või praetud krevettidega.

Tiffany salat, mida valmistatakse vaid üks kord, tekitab enamikule sööjatele lihtsalt sõltuvust. Ja ka - soov katsetada ja lisada mõni "gag". Hiljuti sattus mulle ühe restorani menüüs õhku Cabbage Feofaniya salat. Kui see roog meile toodi, polnud ma isegi väga üllatunud - see oli järjekordne Tiffany salati "järglane".

Tänaseks magustoiduks on kaashääleks üks imeline lugu filmist “Breakfast at Tiffany’s” Audrey Hepburni esituses.

Pakun teile retsepti väga maitsvaks, elegantseks ja lihtsalt valmistatavaks Tiffany salat viinamarjade ja kreeka pähklitega. Hoolimata asjaolust, et roa koostis võib varieeruda, jääb kujundus samaks - salat on kaunistatud peal olevate viinamarjade pooltega: rohelised, punased või mustad. Viinamarjad jäljendavad vääriskive: rohelised - smaragdid või safiirid, punased - rubiinid ja mustad - opaal või obsidiaan. Salati kaunistasin mustade viinamarjadega, tuli väga efektne. Proovige järele, see salat kaunistab iga pühadelauda ja kindlasti meeldib see teile ja teie külalistele.

Koostisained

Viinamarjade ja kreeka pähklitega Tiffany salati valmistamiseks vajate:

suitsukana jalg - 150 g;

kana muna - 1-2 tk;

kõva juust - 30 g;

kreeka pähklid - 1 spl. l.;

viinamarjad (tumedad, punased või rohelised) - 70-80 g;

majonees - maitse järgi;

sool - maitse järgi;

kaunistuseks petersell.

Toiduvalmistamise etapid

Eemalda suitsusajalalt nahk ja kondid, lõika liha tükkideks ja tõsta taldrikule või salatikaussi esimeseks kihiks. Määri peale võrk majoneesi.

Aseta järgmine kiht kuubikuteks lõigatud, eelnevalt keedetud, jahutatud ja kooritud mune, määri peale võrk majoneesi ja lisa veidi soola.

Järgmisena puista munad hakitud kreeka pähklitega.

Aseta kiht riivjuustu pähklitele jämedale või keskmisele riivile (parem on valida hapnemata juust). Kandke juustule ka majoneesivõrk. Soovi korral võib salatikihte korrata, suurendades koostisainete kogust.

Peske suured viinamarjad, eelistatavalt ilma seemneteta, ja lõigake marjad pooleks. Kaunista Tiffany salat viinamarjapoolikutega. Petersellilehed võid ka ringis asetada.

Asetage maitsev ja peen Tiffany salat, mis on valmistatud suitsukana, viinamarjade ja kreeka pähklitega, 1 tunniks külmikusse ja seda saab serveerida pühadelauale. Proovige kindlasti seda suurepärast rooga!

Head isu!