Lavašširullide retseptid on maitsvad ja lihtsad. Kana ja paprikaga täidetud lavašširull

Armeenia õhuke lavašš võib olla paljude erinevate roogade, sealhulgas vormiroogade, kuumade ja külmade eelroogade aluseks. Ootamatute külalistega kohtudes virutavad paljud koduperenaised lavašširulle. Need on head, sest sobivad erinevatele toitudele ning külmkapis leiduvast on peaaegu alati võimalik huvitav täidis kokku panna. Lisaks on lavaši täidised nii mitmekesised, et saate valida igale maitsele ja igale eelarvele sobiva variandi.

Toiduvalmistamise omadused

Pitarullide täidise valmistamisel saate näidata oma kujutlusvõimet, luues oma retsepti või muutes seda, mis on juba ammu tuntud ja populaarne. Roa maitsvaks ja kauniks muutmiseks peate siiski teadma mõningaid nüansse.

• Lavašši täidisena võid kasutada kergelt soolatud või muul viisil valmistatud kala, kaaviari, juurvilju, seeni, liha ja vorste. Aga kui sa ei taha, et roog kuivaks jääks, ei tee paha igale täidisele aluskastet lisada. Oluline on, et kaste ei oleks liiga vedel, sest see võib põhjustada pitaleiva märjaks ja rebenemist. Seetõttu asendatakse kaste sageli pehme juustu või kodujuustuga.
• Lavašširull tuleb maitsvam, kui hapnemata taigna kihtidel on aega veidi kastmes imbuda. Sel põhjusel on parem täita rullid mõni aeg enne külaliste saabumist, umbes tund. Pange tähele, et kui pita leib on liiga kaua kastmes leotatud, võib see ka märjaks muutuda, mistõttu ei ole soovitav valmistada pita saiakesi päev või rohkem ette.
• Et pitaleib täidises imbudes või jahtudes ära ei kuivaks (mõnikord tuleb rullid enne serveerimist maha jahutada), võib rulli keerata fooliumisse või toidukilesse. Lisaks aitab see anda rullidele soovitud kuju.

Lavašširulle saab teha väikeseks, mõeldud ühe portsjoni jaoks või suurteks, et siis need väikesteks tükkideks (1-2 cm) lõigata, kaunilt vaagnale sättida ja pühadelauas serveerida. Esimene võimalus sobib rohkem koduseks pidusöögiks, teine ​​- Rootsi laua jaoks.

Krabipulgade täidis

• krabipulgad - 0,2 kg;
• kana muna - 2 tk;
• kõva juust - 150 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees - 100 ml;
• värsked ürdid - 100 g.

Küpsetusmeetod:

• Krabipulki võib kasutada jahutatult või külmutatult. Kui valite viimase võimaluse, tuleb surimi sulatada toatemperatuuril, nii et peate selle eelnevalt külmkapist eemaldama. Krabipulkade sulatamiseks ei ole soovitatav kasutada mikrolaineahju, kuna see võib kahjustada nende struktuuri ja muuta need kummisarnaseks.
• Lõika krabipulgad mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.
• Keeda munad, jahuta, koori. Riivi jämedale riivile.
• Pese, kuivata salvrätikuga ja haki värsked ürdid noaga peeneks.
• Jahvatage juust peeneks riivis.
• Purusta küüslauk käsipressi abil.
• Segage kõik koostisosad, lisades majoneesi. Segage.

Täidis jaotatakse kogu pitaleiva pinnale, seejärel tuleb see rulli keerata ja toidukilesse mähkida. Enne serveerimist võetakse rull külmkapist välja, vabastatakse kilest ja lõigatakse pooleteisesentimeetristeks tükkideks. Jääb vaid rullid taldrikule sättida ja peterselli okstega kaunistada.

Kodujuustu täidis marineeritud kurgiga

• kodujuust - 0,2 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• marineeritud kurgid - 100 g;
• majonees - 50 ml;
• värsked ürdid - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Hõõru kodujuust läbi sõela, et see omandaks õrna konsistentsi.
• Lisage läbi pressi läbi lastud majonees ja küüslauk, klopige segistiga läbi.
• Haki pestud ja kuivatatud rohelised peeneks.
• Lõika marineeritud kurgid pärast otste äralõikamist väikesteks tükkideks. Kurna kurkidest eraldunud mahl välja – seda pole vaja.
• Lisa kohupiimakastmele ürdid ja tükeldatud kurgid ning sega lusikaga korralikult läbi.

Pärast seda, kui pitaleib on koorega määritud ja rulli keeratud, tuleb see panna vähemalt tunniks külmkappi. Enne serveerimist on parem rull suuremaks lõigata. Selle värske aroom ei jäta tõenäoliselt teie külalisi ükskõikseks.

Täidis šampinjonide ja sulatatud juustuga

• sulatatud juust - 0,2 kg;
• majonees - 20 ml;
• šampinjonid - 0,2 kg;
• sibul - 100 g;
• või - kui palju vaja läheb;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Peske šampinjonid ja kuivatage need kohe rätikuga kuivatades. Ärge laske neil liiga kaua vees seista, vastasel juhul paisuvad nad liiga palju.
• Lõika seened väikesteks kuubikuteks.
• Eemaldage sibulalt nahk. Haki sibul peeneks.
• Sulata pannil väike tükk võid. Lisa sibul ja prae madalal kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks.
• Lisa seened ja prae neid koos sibulaga, kuni kogu šampinjonidest eraldunud mahl on pannilt aurustunud.
• Pipar ja sool maitse järgi, segage ja eemaldage kuumusest.
• Jahvatage sulatatud juust riivis. Seda on lihtsam teha, kui paned juustu mõneks ajaks külmkappi.
• Sega juustulaastud majoneesiga.
• Ühendage juust ja seened, segage hoolikalt.

Määri lavašš juustu ja seenepastaga ning vormi rull. Mähi see kilesse ja jäta tund aega seisma, et tainas oleks kastmega küllastunud. Serveeri 1-1,5 cm tükkideks lõigatud.

Täidis kergelt soolatud lõhega

• toorjuust - 50 g;
• kergelt soolatud lõhe - 0,3 kg;
• sidrunimahl - 20 ml;
• värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Lõika lõhe õhukesteks kihtideks. Veenduge, et selles poleks luid. Vajadusel eemalda kõik seemned – need ei tohiks mingil juhul täidisesse sattuda.
• Haki till peeneks.
• Täidis tuleks pitaleivale asetada kihiti: kõigepealt määritakse see juustuga, puistatakse üle tilliga, seejärel laotakse lõhe ja piserdatakse sidrunimahlaga.

Täidis Korea porgandi ja hakklihaga

• tomatid - 0,2 kg;
• Korea porgandid - 150 g;
• hakkliha - 0,3 kg;
• hapukoor - 100 ml;
• taimeõli - 40 ml;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Soola ja pipar hakkliha ning prae taimeõlis pehmeks.
• Viiluta tomatid õhukeselt.
• Määri pitaleib hapukoorega ja aseta sellele hakkliha.
• Puista peale Korea porgandid ja aseta peale tomatid.
• Rulli pita leib rulli ja lõika suurteks portsjoniteks.

Need rullid tuleks serveerida kohe pärast nende valmistamist. Täidise kogusest piisab 2 pitaleivale. Soovi korral saab rullid lõigata kitsamateks tükkideks ja serveerida Rootsi lauas.

Täidis juustu ja porgandiga korea keeles

• Adyghe juust - 0,2 kg;
• Korea porgandid - 0,2 kg;
• värsked ürdid - 100 g;
• majonees - kui palju kulub?

Küpsetusmeetod:

• Haki rohelised noaga peeneks.
• Murenda juust kätega või riivi.
• Haki porgandid noaga.
• Sega juust, porgand ja ürdid, lisades täpselt nii palju majoneesi, et koostisosad ühtseks massiks seguneksid.

Jaotage täidis pitaleivale ja tehke rull. Serveeri roog mitte varem kui tund hiljem, vastasel juhul ei ole pita leival aega kastmes leotada. Enne serveerimist lõika rull õhukesteks tükkideks.

Täidis vorstiga

• keeduvorst - 0,2 kg;
• porgandid - 100 g;
• värske kurk - 100 g;
• värsked ürdid - 50 g;
• majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

• Pese porgandid, koori ja riivi peeneks.
• Lõika kurk väikesteks kuubikuteks. Ideaalis tuleb see enne seda puhastada – siis on täidis õrnem.
• Lõika vorst väikesteks kuubikuteks.
• Segage koostisained, lisades hakitud ürte ja majoneesi.

Edasi valmistatakse lavašširull tavapärasel viisil ehk jaotatakse lavašši peale täidis, keeratakse rulli ja lõigatakse mitte liiga õhukesteks tükkideks. Vorsti asemel võid selle roa valmistamiseks kasutada keedetud või suitsutatud kanarinda, veisekeelt või vasikaliha. Maitse muidugi muutub, kuid ei halvene.

Kalakonservide täidis

• tuunikala omas mahlas (konserv) – 0,2–0,25 kg;
• kana muna - 3 tk;
• kõva juust - 100 g;
• rohelised - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Asetage konservid purgist kaussi ja valage sinna mahl. Purusta konserv kahvliga korralikult läbi.
• Riivi juust peeneks ja sega tükeldatud konservidega.
• Keeda munad ja lisa need peeneks riivis ülejäänud koostisosadele ning sega läbi.
• Lisa täidisele hakitud ürte ja vajadusel veidi majoneesi.

Pärast pitaleiva saadud pasteetiga määrimist keera see rulliks ja pane vähemalt pooleks tunniks külma. Serveeri väikesteks tükkideks lõigatud.

Täidis küüslaugu ja tomatiga

• pehme juust - 0,3 kg;
• tomatid - 0,3 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• värsked ürdid - 100 g.

Küpsetusmeetod:

• Lõika tomatid õhukesteks poolringideks ja tõsta kõrvale, et liigne mahl välja voolaks.
• Sega läbi pressi lastud küüslauk pehme juustuga.
• Määri pitaleib juustupastaga ja lao peale tomativiilud. Puista peale hakitud ürte.

Keera pitaleib rulli ja pane see kindlasti vähemalt tunniks külmkappi. Enne serveerimist lõika õhukesteks tükkideks ja tõsta vaagnale. Rullid näevad väga erksad ja isuäratavad välja, samuti ei reeda nende vürtsikas maitse. Kui sulle meeldivad vürtsikad toidud, võid täidisele enne pitaleiva rulli keeramist puistata jahvatatud punase pipraga.

Kanamaksa täidis

• kanamaks - 0,3 kg;
• sibul - 100 g;
• koor - 100 ml;
• sool, pipar - maitse järgi;
• värske kurk - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Loputage maks, lõigake mitte liiga väikesteks tükkideks.
• Lõika kooritud sibul keskmise suurusega tükkideks.
• Prae maks ja sibul pehmeks, tõsta blenderi kaussi.
• Lisa koor ja klopi koostisained pasteediks. Soola ja pipar seda maitse järgi.
• Riivi kurk suurte aukudega riiviga.

Peale pitaleiva pasteediga pintseldamist aseta peale kurgid, seejärel vormi rull. Enne serveerimist lõika väikesteks tükkideks. Tõenäoliselt ei sobi see täidise valik pidulikuks pidusöögiks, kuid pereõhtusöögi jaoks on see õige.

Juustutäidis praerullide jaoks (portsjonitena)

• kana muna - 5 tk;
• kõva juust - 0,3 kg;
• roheline sibul - 50 g;
• piim - 80 ml;
• majonees - 30 ml;
• hapukoor - 30 ml;
• jahu - kui palju on vaja;
• taimeõli - kui palju on vaja;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Riivi juust, sega majoneesi ja hapukoorega.
• Keeda 3 muna. Jahutage, koorige ja tükeldage peeneks.
• Haki roheline sibul noaga.
• Sega sibul ja munad juustuga.
• Lõika pita leib mitmeks osaks, määri igaüks täidisega. Rulli rullidesse.
• Vahusta ülejäänud munad piima, soola ja vürtsidega. Paksenda jahu abil paksu hapukoore konsistentsini.
• Kasta iga rull taignasse ja prae kuumas õlis igast küljest.

Neid rulle saab serveerida nii kuumalt kui külmalt. Igal juhul teile meeldib tulemus.

Magus täidis lavašširullile

• õunad - 0,6 kg;
• kana muna - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• või - 50 g;
• suhkur - 20 g;
• vanillisuhkur - 5 g;
• kaneel - 5 g.

Küpsetusmeetod:

• Pese ja kuivata õunad. Koori ja südamik. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks.
• Pigista sidrunist mahl välja. Vala see õuntele, puista neile suhkrut, segades see vanillsuhkru ja kaneeliga.
• Prae õunad sulavõis ja aseta pitaleivale, laota selle pinnale. Kasuta esialgu vaid pool täidisest, ära äärde mine veidi.
• Kata teise pitaleivaga, pane peale ülejäänud täidis ja keera kõik rulli.
• Aseta võiga määritud ahjuplaadile ja pintselda munakollasega.
• Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-30 minutit.

Enne serveerimist tuleks rull lõigata mitte liiga väikesteks tükkideks. Peate kasutama väga teravat nuga, muidu rull mureneb.

Lavaši täidiste retseptid ei piirdu ülaltoodud retseptidega, kuna iga koduperenaine, võttes aluseks ühe retsepti, toob midagi oma. Tõenäoliselt saate oma kujutlusvõimet kasutades välja mõelda oma ainulaadse lavašširulli täidise retsepti.

Mida saab pita leiva sisse mähkida?

Rõõmsa suupistega on lisatud:

• liha - sealiha, veiseliha, lambaliha, kana või kalkun, mis on praetud, hautatud või keedetud aeglases pliidis;
• kala - soolatud, suitsutatud, keedetud, praetud, küpsetatud;
• köögiviljad – värsked, marineeritud või pärast kuumtöötlemist;
• piimatooted - juust, kodujuust;
• maks ja neerud;
• seened;
• pasta ja mitmesugused teraviljad;
• mereannid - kaaviar, karbid ja krabipulgad.

Millist kastet ma saan kasutada?

Majonees, eriti omatehtud, sobib suurepäraselt lavašiga. Selle valmistamiseks vahustatakse munakollased suhkru, soola ja sinepiga. Valage sellesse segusse järk-järgult veidi õli ja kui see saavutab taigna konsistentsi, lisage äädikat. Maitse rikastamiseks võid kastmele lisada sidrunimahla, purustatud küüslauku, ketšupit, peeneks hakitud hapukurki.

Kasutada võib ka hapukoore-majoneesikastet, mis sisaldab lisaks kahele põhikomponendile ürte, küüslauku, pipart ja soola. Esmalt valatakse peeneks hakitud koostisosad 20% rasvasisaldusega külahapukoorega ja seejärel omatehtud majoneesiga ning lisatakse vürtsid.

Kuidas lavašširulli serveerida

Kõik oleneb täidisest, sest mõned retseptid soovitavad rulle praadida või küpsetada. Ja kui täidis on magus, võite sellele enne serveerimist valada siirupit, kui see on soolane, võite kaunistada ürtidega. Rulli saab lõigata portsjoniteks ja serveerida rullidena.

Kas edaspidiseks kasutamiseks on võimalik külmutada?

See on vastuvõetamatu. Sügavkülmas pita leib ei leota ning täidisest eralduv vedelik külmub nagu tavaline vesi. Kui see sulab, läheb rull lihtsalt lahti.

Parimad retseptid erinevate täidistega lavašširullidele

Kanaga

Komponendid:

• 230 g õhukest armeenia lavašši;
• 300 g kanafilee;
• 100 g sulatatud juustu;
• 4 spl. lusikad hapukoort;
• sool;
• pipar;
• ½ hunnikut rohelisi;
• taimeõli.

Keeda kanarind küpseks, jahuta. Jahvata liha hakklihamasinas. Lisa veidi soola ja pipart.

Riivi sulatatud juust keskmisel riivil ja lisa tükeldatud kanale. Lisage sellele segule ürdid ja hapukoor ning segage. Jaga täidis pooleks.

Lõika pita leib 3 võrdseks osaks. Asetage osa täidisest ühele pita leiva osale, jaotage see kogu pinnale. Kata pitasaia teise osaga, seejärel laota peale ülejäänud täidis ja kata pitaleiva kolmanda osaga.

Rulli pita leiba pikemast küljest, et saada üks suur rull. Mässi see toidukilesse ja jäta 20-30 minutiks täidisesse imbuma.

Eemalda kile ja lõika rull 3 cm tükkideks. Aseta need taimeõliga kuumale pannile ja prae mõlemalt poolt.

Lavašširulli retsept singi ja juustuga

Komponendid:

• 2 armeenia lavašš;
• 150 g majoneesi;
• 3 küüslauguküünt;
• 2-3 oksa tilli;
• 100 g juustu;
• 4 viilu sinki.

Sega tassis majonees ja peeneks hakitud küüslauk. Riivi juust väikesele riivile. Tükelda sink ja ürdid.

Rullige pitaleivaleht lahti, määrige see majoneesiga, lisage ½ juustu, sink ja ürdid. Kata kõik 2. pitalehega ja korda sama. Keera rull kokku ja aseta külmkappi imbuma. Paari tunni pärast võta maius välja ja serveeri.

Lavašširull krabipulkade ja munadega

Koostis:

• 3 lehte pita leiba;
• 200 g kõva juustu;
• 4 keedetud muna;
• 150 g sulatatud juustu;
• 200 g krabipulgad;
• 150 g majoneesi;
• tilli;
• 1-2 küüslauguküünt.

Määri esimene leht õhukeselt majoneesiga ja aseta peale õhukesteks viiludeks lõigatud krabipulgad. Kata teise lehega.

Sega pehme sulatatud juust hakitud küüslauguga ja määri segu teisele lehele. Kata kõik kolmanda plaadiga ja pintselda majoneesiga.

Keeda munad kõvaks ja jahuta külmas vees. Riivi peenele riivile, lisa hakitud till. Aseta see täidis peale. Rulli kõik 3 pitaleiba tugevaks rulliks. Mähi see kilesse ja aseta külmkappi. Enne serveerimist lõika roog ketasteks ja kaunista.

Lavašširullid lõhe ja sulatatud juustuga

Komponendid:

• 200 g kergelt soolatud kala;
• õhuke pita leib;
• 250 g sulatatud juustu;
• hunnik värskeid ürte.

Kõigepealt eemalda kalalt luud. Lõika filee õhukesteks viiludeks, eraldades liha nahast. Pese, kuivata värsked ürdid, tükelda peeneks. Aseta pita leib toidukilele. Katke see hästi juustuga, kattes pinna täielikult. Aseta kalatükid peale üksteisest väikese vahemaa tagant. Puista need peale ürtidega. Keera pitaleib ettevaatlikult rulli ja aseta 10 minutiks sügavkülma. Võtke välja ja lõigake ringideks.

Lavašš vorsti ja Korea porgandiga

Koostis:

• õhuke lavašši leht;
• 2-3 tl majoneesi;
• keedetud vorst, 100 g;
• Korea porgandid, 100 g;
• roheline

Määri kogu pitaleivaleht majoneesiga. Lõika keeduvorst väikesteks kuubikuteks ja haki rohelised peeneks. Aseta täidis lehe peale. Pakkige see tihedalt kinni ja asetage pärast kilesse mähkimist külmikusse leotamiseks. Umbes 2 tunni pärast võta roog välja ja lõika paari sentimeetri paksusteks viiludeks.

Lavašširullid krabipulkade ja juustuga

Koostis:

• 150 g krabipulgad;
• pita;
• 200 ml. majonees;
• 100 g sulatatud juustu;
• 3 kana muna.

Sulatage ja tükeldage krabipulgad peeneks. Lisa neile peeneks hakitud keedetud munad. Määri segu majoneesiga. Riivi sulatatud juust ja lisa täidisele.

Lõika pitaleht pooleks ja määri täidis kogu pinnale. Rulli kokku ja lase 20 minutit tõmmata. Lõika roog 3-4 cm paksusteks tükkideks. Aseta rullid taldrikule ja serveeri.

Magus lavašširull

Komponendid:

• õhuke lavašši leht;
• 1-2 õuna;
• pool sidrunit;
• 1 spl. lusikas võid;
• muna;
• 2-3 spl. lusikad mett;
• tuhksuhkur.

Haki õunad peeneks. Riivi sidrunikoor. Asetage puuviljatükid pannile ja lisage veidi vett. Hauta 5 minutit mõõdukal kuumusel. Aseta täidis taldrikule ja lase jahtuda.

Vahusta või ja muna. Lisa õuntele mett. Määri pitaleivaleht muna ja võiga, pane sellele täidis ja keera rulli. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks. Puista üle tuhksuhkruga ja lõika pitaleib tükkideks.

5 parimat täidist õhukeste lavašširullide jaoks

Seente ja juustuga

Komponendid:

• hunnik tilli;
• hunnik peterselli;
• 300 gr. juust;
• 450 g marineeritud šampinjone;
• majonees.

Maitsesta majoneesiga hakitud ürtide, seente ja riivjuustuga.

Hakklihaga

Koostis:

• sea- ja veisehakkliha;
• porgand;
• salati lehed;
• tomatid;
• majonees;
• 50 g juustu;
• roheline;
• 2 küüslauguküünt.

Haki sibul peeneks ja prae pannil läbi. 3 minuti pärast lisa riivitud porgand ja prae osaliselt küpseks. Lisa köögiviljadele hakkliha ja hoia pannil 25 minutit, lisades vürtse. Lõika tomatid ümmargusteks tükkideks, pese ja kuivata salatilehed. Kastme saamiseks segage majonees hakitud küüslauguga. Riivi juust. Lavašilehtedele pannakse ükshaaval kõik koostisained: esimesele praadimine ja hakkliha, teisele salat ja tomatid, kolmandale majoneesikaste ja juust.

Kalaga

Komponendid:

• 3 muna;
• konserveeritud kala;
• 4 küüslauguküünt;
• majonees;
• 200 gr. juust;
• roheline.

Haki keedetud munad peeneks, purusta kahvliga kalakonserv, riivi juust. Sega hakitud ürdid, küüslauk ja majonees.

Köögiviljadega

Tooted:

• 2 sibulat;
• porgand;
• 250 gr. värsked šampinjonid;
• ketšup;
• roheline.

Prae pannil tükeldatud sibul, šampinjonid ja porgandid. Puista valmis täidis ürtidega. Enne täidise lisamist pühkige pita leib ketšupi ja hapukoore seguga.

Seentega

Komponendid:

• 50 g šampinjone;
• 200 g võid;
• küüslauguküünt;
• kõva juust;
• sulatatud juust seene maitsega;
• soola ja pipart.

Naaseme taas Armeenia õhukese lavaši juurde, et me pole sellest pitsat, lasanjet, pirukaid, pirukaid teinud. Retseptid on saadaval.

Õhuke pitaleib on universaalne ja täna teen ettepaneku sellest rulle teha, kuid rullide jaoks on vaja täidist.

Tänase ülevaate teemaks on lavašširullide täidised. Vaatame 15 kõige maitsvamat ja lihtsamat lavašširullide täidist.

Täidised lavašširullile vorsti ja korea porgandiga

Võib-olla kõige kuulsam lavašširulli täitmise retsept.

Vajame:

• 150 g Korea porgandit
• 150 g keeduvorsti
• 1 tükk pita leiba
• 2-3 spl. majonees

Ettevalmistus:

1. Korea porgandid lõigatakse alguses ribadeks, kuid need tuleb uuesti tükeldada.

2. Keeduvorst lõigatakse ka väikesteks ribadeks.

3. Sega kõik tooted läbi ja maitsesta majoneesiga. Segu peaks olema keskmise konsistentsiga, mitte kuiv ja mitte liiga vedel.

4. Kata pind toidukilega, pane peale pitaleib ja kata täidisega. Rullige see kokku. Seejärel pane rull külmkappi.

Lavaširullide paremaks leotamiseks tuleb need panna 30 minutiks kuni 1,5 tunniks külmkappi, kui aega on, siis parem üleöö.

Lavašširull seente ja munadega

Vajame:

• 200 g seeni
• 1 sibul
• 3 muna
• 50 g kõva riivjuustu
• 100 ml hapukoort
• soola ja pipart maitse järgi
• taimeõli
• 1 pita leib

Ettevalmistus:

1. Hauta seened ja sibul õlis.

2. Keeda ja tükelda munad, kasutades selleks spetsiaalset grilli.

3. Kogume seeni, mune, juustu ühte kaussi, lisame soola, pipart ja maitsestame hapukoorega.

4. Määri lavašš seguga ja lase imbuda

Täidised lavašširullile kanafilee ja pipraga

Vajame:

• 1 tükk pita leiba
• 1 kanafilee
• 1 punane paprika
• 1 küüslauguküünt
• 2 spl. majonees
• 1 hunnik tilli

Ettevalmistus:

1. Haki paprika ja till.

2. Sega blenderis küüslauk kanafileega. Kõigepealt küüslauk ja siis kana.

3. Sega saadud segu tilli ja paprikaga, maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi.

4. Saadud täidisega määri ettevaatlikult lavaššileht laiali ja keera see tihedalt rulli. Mähi see kilesse ja pane külmkappi.

Lavašširulli täidised krabipulkadega

See täidis on “klassikaline” pitarull, kus on pidu, seal on alati laual krabitäidisega rull. Võib-olla pole see teile tuttav, siis jagan retsepti.

• 100 g krabipulgad
• 2 spl. toorjuustu või 100 g riivjuustu
• 1 hunnik tilli
• 2 spl. hapukoor või majonees
• 1 pita leib
• soola ja pipart, maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki krabipulgad ja till.

2. Sega kõik tooted läbi, maitsesta hapukoorega ning kata saadud seguga lavaššileht.

3. Laotatud lavašist valmista rull.

Lavašširull heeringatäidisega

Vajame:

• 1 keskmise suurusega heeringas
• 2 keedetud porgandit
• 1 sulatatud juust
• 2 spl. oliiviõli (taimeõli, sulavõi)
• 1 hunnik rohelist sibulat
• 1 leht pita leiba

Ettevalmistus:

1. Lõika heeringas fileedeks ja jaga.

2. Lõika keedetud porgandid tükkideks.

3. Jahvata sulatatud juust.

4. Asetage kõik tükeldatud koostisosad blenderisse. Lisa paar supilusikatäit oliivi- või sulavõid. Me katkestame kõik.

5. Täida see segu hakitud rohelise sibulaga, sega läbi ja kata sellega lavaššileht.

6. Vormi rull.

Dieettäidis lavašširullile

Vajame:

• 1 kurk
• 300 g kodujuustu
• 1 suur hunnik tilli
• 2 spl. oliiviõli
• soola maitse järgi
• 1 pita leib

Ettevalmistus:

1. Jahvatage kurk riivis. Kurgi nahka, kui see on homogeenne, ei ole vaja kärpida.

2. Haki till peeneks.

3. Sega tooted vastavalt retseptile, maitsesta oliiviõliga,

soola ja määri lavašši. Me keerame selle rulli.

Lavašširull toore porgandi ja juustuga

Vajame:

• 1 porgand
• 1 leht pita leiba
• 50 g kõva juustu
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl. majonees

Ettevalmistus:

1. Porgand, 2/3 sellest peene riiviga ja 1/3 jämeda riiviga.

2. Jahvata juust ja küüslauk vastavalt jämedaks ja peeneks.

3. Koguge porgand, juust, küüslauk, lisage majonees ja segage.

4. Pärast segamist levitage leht laiali ja keerake see rulliga, saatke see külma.

Lavašširulli täidised hakkliha ja juurviljadega

Vajame:

• 300 g hakkliha, mis tahes
• 1 porgand
• 100 g brokkolit
• 1 sibul
• 50 g riivitud kõva juustu
• 2 tomatit
• 4 salatilehte
• 1-2 küüslauguküünt
• 1 hunnik rohelisi
• 100 g 15% hapukoort
• soola, pipart maitse järgi
• 1 leht pita leiba

Ettevalmistus:

1. Tükeldatud porgand ja sibul, prae koos hakklihaga.

2. Keeda brokkoli ja selle õisikud. Jahutatud kapsas, lõigatud väikesteks tükkideks.

3. Riivi juust, tükelda tomat ja ürdid.

4. Haki küüslauk peeneks.

5. Maitsesta kõik ülaltoodud komponendid hapukoore, soolaga ja sega läbi.

6. Aseta pitaleivale esmalt salatilehed, seejärel täidis ja keera rulli.

Lõhe-kurgirulli täidis

Vajame:

• 180 g lõhet või lõhet
• 200 g toorjuustu
• 1 värske kurk
• rohelised, maitse järgi
• 2 õhukest pita leiba

Ettevalmistus:

1. Lõika kala õhukesteks ribadeks.

2. Koori kurk ja lõika pikuti ribadeks.

3. Määri lavaššileht toorjuustuga.

4. Jaotame kala lehe servast laiali, paneme sellele kurgi ja hakitud ürdid ning keerame tihedalt rulli.

5. Enne serveerimist lõika 3 cm paksusteks viiludeks.

Rullitäidis kanafileega

Vajame:

• 1 kanafilee
• 1 tk punane, magus sibul
• 2 tomatit
• 1 värske kurk
• 1 hunnik peterselli
• 2 küüslauguküünt
• 4-5 spl. sojakaste
• 1 spl. pipra segud
• 1 väike pakk kartulikrõpse
• 1 õhuke pita leib
• taimeõli, praadimiseks
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Tükeldatud kanaliha tükid praetakse pannil.

2. Sibul, lõika poolrõngad, lisa veidi soola ja sõtku kätega.

3. Haki tomatid kuubikuteks.

4. Riivi kurk. Haki petersell ja küüslauk.

5. Sega kana köögiviljade, pipraga, maitsesta sojakastmega ja puista peale kartulikrõpsud.

6. Tõsta täidis lavaššilehele ja vormi rull.

Köögiviljatäidis rullile

Vajame:

• 1 magus paprika
• 1 värske kurk
• 1 tomat, keskmine
• 1 küüslauguküünt
• 2 rohelist sibulat, ilma valge osata
• 2 oksa tilli või basiilikut
• 50 g fetajuustu
• taimeõli

Ettevalmistus:

1.Haki paprika, kurk ja tomat väikesteks kuubikuteks.

2. Pigista küüslauk läbi labida.

3. Haki sibul ja till jämedalt.

4. Lõika juust kuubikuteks.

5. Soola kõik tooted ja maitsesta taimeõliga.

6. Vormi rull.

Rulli jaoks täidis kodujuustu ja ürtidega

Vajame:

• 180 g kodujuustu
• 50 g hapukoort
• 1 küüslauguküünt
• 1 tomat, suur
• 1 väike hunnik tilli
• soola maitse järgi
• 1 õhuke pita leib

Ettevalmistus:

1. Haki küüslauk. Haki till.

2. Haki tomat kuubikuteks.

3. Soola ja sega vajalikud tooted.

4. Vormi rull, määri esmalt lavašileht täidisega laiali.

Rulli singi ja juustuga

Vajame:

• 100 g sinki
• 100 g kõva juustu, mis tahes marki
• 1 küüslauguküünt
• 1 värske kurk
• 2-3 spl. jogurt
• 1 leht pita leiba

Ettevalmistus:

1. Kõige parem on sink lõigata õhukesteks ribadeks.

2. Jahvata kõva juust ja kurk jämedale riivile ning küüslauk peenele riivile.

3. Sega kõik vastavalt retseptile, maitsesta jogurtiga, määri peale pitaleib ja keera rulli.

Hispaania täidis pita rullile

Vürtsikate toitude armastajatele sobib see retsept.

Vajame:

• 500 g veiseliha
• 1 sibul
• 1/2 purki konservmaisi
• 1 paprika, punane
• 2-3 keskmist tomatit
• sool, must pipar, jahvatatud tšillipipar, maitse järgi
• 200 g Cheddari juustu, riivitud
• petersell või koriander
• 2 õhukest pita leiba

Ettevalmistus:

1. Jahvatage veiseliha ja hautage.

2. Haki sibul, paprika ja tomatid peeneks.

3. Haki rohelised peeneks.

4. Sega retsepti järgi kõik ained kokku, sega ja jaota pitaleivale, vormi rull.

Vürtsikas kanatäidis rulliks

Vajame:

• 2 tk. kanafilee
• 2 tomatit
• 1 salati pipar
• 1 sibul
• 1 punane sibul
• 125 g Mozzarella juustu
• 50 g rohelist salatit
• 5 spl. oliivi- või taimeõli
• 1/2 tl. must pipar
• 10 oliivi, kivideta
• 1/2 tl soola
• 2 lehte pita leiba

Ettevalmistus:

1. Keeda kanaliha ja tükelda.

2. Tükelda tomatid ja paprika ning lõika oliivid rõngasteks.

3. Lõika sibul ja magus sibul poolrõngasteks, lisa soola ja sõtku kätega läbi.

4. Jahvatage juust kuubikuteks.

5.Sega kõik koostisained põhjalikult, pipar ja kergelt soola. Maitsesta oliiviõliga.

6.Võtke leht, kandke peale täidis, jagage see ühtlaselt lehele. Keerake see tihedalt rulli.

Nende retseptide järgi valmistatud lavašširulli täidised tulevad kasuks, kui otsustate minna perega puhkama või korraldada kodus pidulik pidu või soovite lihtsalt midagi maitsvat tee kõrvale.

Head isu!

Ilma liialduseta on lavašširullid võileibade seas kõigi lemmikud ja meistrid. Nad realiseerivad kõige paremini lihtsuse ja mitmekülgsuse ideed. Kui lõikad kaunilt punase kalaga rulli ja serveerid vaagnale koos ürtidega, siis on sul pidulik eelroog. Kui rullid rullid lihtsama täidisega - krabipulkade või vorstiga -, on need suurepäraseks suupisteks igaks päevaks.

Valik lavašširullide retsepte:

Kuidas teha lavašširulli

Mida teha? Jah kõigega! Igapäevaste lavašširullide valmistamiseks võtke see, mis teil on, või õigemini külmikusse. Ja mõnikord on kõigest alles vaid väike tükk! Pühaderullidega on see keerulisem, eriti kui täidis on keerukas - peaksite seda eelnevalt varuma.

Kuidas seda teha? Lihtsalt. Piisab, kui määrid või määrid täidise ühtlaselt pitaleivalehele ja keerad ettevaatlikult kokku. Siis on käitumise jaoks mitu võimalust:

• söö kohe, naudin ja ahne;
• pane tunniks või paariks külmkappi ning lõika siis ilusateks rullideks ja serveeri kaunilt;
• Viige ahjus täiuslikkuseni.

Pühadelauale serveerimiseks Kärbi laiali jäänud servad ära ja alles siis lõika ilusti.

Tähtis:Ärge kunagi külmutage valmis lavašširulli, see läheb sulatamisel hapuks.

Rullide valmistamiseks on kaks võimalust: lõika rulli keeratud lavašširull ja täidis väikesteks portsjoniteks või lõika lavašš kohe lintideks ja tee neist rullid. Kumba valida, sõltub täidisest.

Millist pita leiba retseptides kasutatakse? Rullide jaoks mõeldud lavašš ei tohiks olla paks ja kohev, vaid õhuke, lehelaadne, nagu pildil. See on isegi võimalik.

Majoneesi kohta. Väga sageli kasutatakse majoneesi rullides pärast külmkapis hoidmist, rull on soovitatav lõigata ettevaatlikult, kuna see muutub kastmes leotades pehmeks. Lavašši ei saa mitte ainult kodus valmistada, vaid see maitseb alati paremini.

Lavašširullide retseptid iga kapriisi jaoks

Lavašširull kanaga

Kiirelt valmiv rull aitab hädast välja, kui külmkapp on peaaegu tühi, pole aega süüa teha, aga süüa tahaks.

Täidis 1 lavaši jaoks: kõva juust - 200 g, kanarind - 1 tk, munad - 2 tk, küüslauk - 1-2 nelki, majonees (või hapukoor + majonees).

Ettevalmistus. Keeda kanarind küpseks (võid keetmise ajal vette soola lisada). Jahuta ja lõika õhukesteks kuubikuteks.
Jahuta kõvaks keedetud munad ja koori need. Lõika kuubikuteks või purusta kahvliga.
Riivi juust jämedalt. Lisa munadele. Pigista läbi pressi neisse küüslauk. Lisa majonees või majonees ja hapukoor ning sega läbi.
Jaga pita leib kaheks tükiks. Esimesele määri muna-juustusegu, laiali kogu pinnale laiali. Aseta peale teine ​​tükk pita leiba ja jaota kana rinnatükid selle peale.
Rulli kokku ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi.

nõu:

- rulli rulle väga ettevaatlikult – majoneesiga leotuna lähevad need läbimärjaks ja rebenevad;
- kasutage värskelt valmistatud kanaliha, kuna kuivanud rulli keeramine on problemaatiline.

Lavašširullid lõhega

Võib-olla kõige populaarsem variant. Soolane eelroog, mis sobib hästi nii pühadelauale, hommikusöögi võileivana kui ka pikniku vahepalaks pearoogade tulel valmimisel. Saate need lavašširullid eelnevalt ette valmistada.

Koostisosad rulli retsepti jaoks: lavašš - 1 suur, kergelt soolatud lõhe - 300 grammi, värske kurk - 1 väike pehme juust (võib olla kohupiim, töödeldud) - 250 grammi, värske till - teie maitse järgi.

Ettevalmistus. Määri lahtirullitud pitaleib juustuga, püüdes seda ühtlaselt jaotada.
Lõika kala õhukesteks viiludeks. Aseta juustu peale.
Lõika kurk (võid koorida naha) õhukesteks ribadeks ja aseta kala peale.
Purusta peeneks hakitud (või okstega) tilliga.
Rulli pita leib rulli. Kui on vaja kohe serveerida, lõika diagonaalselt tükkideks ja tõsta salatilehtedega vooderdatud taldrikule. Võid lisada kirsstomati poolikuid ja kurgiviile.

Nõuanne: ära proovi kogu pitaleiva pinda lõhega täita, see ei muuda rooga kuidagi maitsvamaks, kuid see võib muutuda ülesoolatuks.

Lavašš juustu ja ürtidega

Võite võtta erinevaid rohelisi: alates rohelisest sibulast kuni spinati, peterselli, koriandri, tilli, hapuoblika, rukolani. Igasugune kõva juust (soovitavalt Maasdami tüüpi). Lavašš juustu ja ürtidega sobib hästi puljongi või vorstide, lihatüki või kala kõrvale.

Koostisosad rulli retsepti jaoks: lavašš - 1 suur, rohelised - 350 grammi, riivjuust - 100 g, hapukoor - 150 grammi, pipar, sool (valikuline).

Ettevalmistus. Pese rohelised, nõruta ja haki peeneks.
Pane hapukoor kaussi, lisa ürdid, riivjuust, sega korralikult läbi. Kui juust on soolamata, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Määri pitaleivale täidis ja keera kokku. Lõika saadud rull 2-3 osaks. Tõsta ahjuplaadile või taimeõliga määritud vormi ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus (selleks kulub 10 minutit). Võid küpsetada grilli all või praadida kuumutatud pannil.

Lavašš singi ja juustuga

Koostisosad rulli retsepti jaoks: lavašš - 1, sink - 200 grammi, salat - hunnik, paprika - 1, pehme juust, võib töödelda, till - maitse järgi. Kastme jaoks: värske basiilik - hunnik, naturaalne jogurt - 150 ml, oliiviõli - 2 spl. lusikad, feta - 100 grammi, küüslauk - 1 nelk, pipar, sool.

Lavašši valmistamine singi ja juustuga. Pese salatilehed ja till põhjalikult, kuivata ja tükelda (till – peeneks, salat – jämedalt).
Pese pipar, eemalda keskosa, lõika pikkadeks ja õhukesteks ribadeks.
Lõika sink õhukesteks ribadeks.
Sega till ja juust hoolikalt läbi.
Määri pitaleib ühtlaselt juustuga. Aseta peale tükeldatud salatilehed, seejärel singi- ja pipraribad.
Rulli kokku, keera kilesse ja pane tunniks külmkappi.
Valmista kaste. Haki basiilikulehed peeneks.
Püreesta väikeses kausis fetajuust, lisa või ja jogurt ning sega korralikult läbi. Lisa peeneks hakitud basiilik ja pigista küüslauk välja. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Segage.
Serveeri viilutatud rull ja kaste.

Lavašš, peedi- ja lõherullid

Keedetud peedi mahe maitse täiendab suurepäraselt soolalõhet.

Koostisained: lavašš - 1, peet - 1 suur, soolalõhe - 300 grammi, pehme toorjuust - 300 grammi, rohelised teie maitse järgi.

Kuidas teha lavašširulli. Lõika pita leib väikesteks (umbes 20 cm) ribadeks.
Keetke peet, jahutage, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Lõika ka lõhe õhukesteks viiludeks.
Määri pitaleiva riba juustuga.
Aseta peale peet, kalaviilud ja ürdid.
Rulli rullideks ja aseta taldrikule.

Nõuanne: Salati lehed sobivad suurepäraselt roheliseks.

Rullid lavašši ja hakkmaksa

: lavašš - 1, kõva juust - 100 grammi, hakitud maks - 0,5 kg, sibul - 1.

Ettevalmistus. Haki kooritud sibul peeneks. Prae seda kergelt madalal kuumusel. Lisa hakitud maks ja prae kuni valmis. Lahe.
Asetage maksahakkliha pitaleivale, laiali kogu pinnale. Rulli rulli ja lõika umbes 2 cm tükkideks.
Tõsta väikesed rullid võiga määritud pannile, puista peale riivitud kõva juust ja küpseta, kuni juust sulab või kuni see on kergelt küpsenud.
Serveeri need pita rullid kuumalt. Need sobivad suurepäraselt värskete köögiviljade või neist valmistatud salatitega.

Nõuanne: Hakkliha võite võtta mis tahes maksast: veiseliha, kana, kalkun. Kui teil on terve maks, jahvatage see hakklihamasinas. Ärge jahvatage blenderiga, see osutub liiga peeneks.

Suitsulõhe rullid

Võta kalafileed või eemalda väga ettevaatlikult tervelt kalalt kõik luud.

Koostisosad rulli retsepti jaoks: lavašš - 1 suur või 2 keskmist, suitsulõhe - 250-300 grammi, värske kurk - 1, sulatatud juust - 250 grammi, kaaviarivõi - 250 grammi, till - teie maitse järgi.

Ettevalmistus. Jagage suur pita leib pooleks.
Lõika kurk kogu köögivilja ulatuses õhukesteks viiludeks, kasuta selleks köögiviljakoorijat või lõika terava õhukese noaga.
Määri pitaleiva ühele poolele kaaviarivõid. Laota kurgiviilud.
Aseta peale teine ​​pool pita leivast ja määri peale juustuga.
Laota kalaviilud. Puista peale hakitud tilli.
Rulli rulli ja keera toidukilesse. Aseta vähemalt tunniks külmkappi.
Lõika ilusateks tükkideks ja serveeri.

Nõuanne: kui suitsukala on väga kergelt soolatud, siis värske kurgi asemel võib võtta soolatud või kergelt soolatud.

Lavašš ja köögiviljarullid

Suvel, kui köögivilju on külluses, saab neist pitarulle teha. Väga maitsev, kuigi ilma liha ja kalata. Proovige seda kindlasti.

Koostisosad rulli retsepti jaoks: lavašš - 1, paprika - 1, baklažaan - 1, kurk - 1, küüslauk - 1 nelk, tomat - 1, rohelised, till, basiilik, sibula suled, pipar, sool, taimeõli.

Ettevalmistus. Peske rohelised ja köögiviljad põhjalikult. Lõika baklažaanid õhukesteks viiludeks, lisa soola ja jäta 15 minutiks seisma, et kibedus eemaldaks.
Eemaldage pipralt seemned ja membraanid.
Lõika tomat, kurk ja pipar õhukesteks kuubikuteks.
Pigista või riivi küüslauk peeneks.
Prae baklažaanid pannil vähese õliga. Patsutage need enne pannile panemist paberrätikuga kuivaks. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Lõika pita leib ribadeks, mis on määritud vähese küüslauguga.
Aseta igale ribale mõned köögiviljad ja ürdid. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Rulli portsjonirullideks ja serveeri kohe. Või aseta pannile ja pruunista mõlemalt poolt, et pita leib krõbedaks muutuks.

nõu. NÄrge valage baklažaanide praadimisel palju õli - köögivili imendub väga hästi ja osutub liiga rasvaseks. Kui te ei saa praadida minimaalse koguse õliga, asetage valmis ringid pabersalvrätikule, et eemaldada liigne.

Lavaši ja krabipulgade rullid

Kala pole kunagi liiga palju, eriti maitsev, mis on keeratud maitsvatesse rullidesse.

Lavašširulli retsepti koostisained: lavaš - 1 suur või 3 väikest, krabipulgad - 200 grammi, kergelt soolatud lõhe - 300 grammi, pehme juust - 300 grammi, kõva juust - 200 grammi, till, salat.

Ettevalmistus. Jagage suur pita leib 3 osaks.
Lõika kala õhukesteks kihtideks.
Keerake krabipulgad ettevaatlikult lahti.
Riivi kõva juust.
Määri üks osa pita leivast juustuga (võta kolmandik kogu kogusest). Korraldage krabipulgad.
Kata teise osaga, mis on samuti juustuga määritud. Aseta peale salatilehed ja puista peale riivjuust.
Kata kolmanda osaga, määri peale pehme juust ja lao peale kala, puista peale hakitud tilli.
Keera pita leib rulli ja mässi kilesse. Aseta paariks tunniks külmkappi.
Serveerimiseks tõsta oliivid koos rullidega taldrikule.

Lavašširullid kanaga

Vürtsikad kanarullid, mis vajavad kindlasti kastet. Näiteks või küüslauguga jogurt.

Koostis: lavaš - 1, kanafilee - 300 grammi, sibul - 200 grammi, porgand - 1 väike
kanapuljong - 100 ml, pipar, köömned, sool, lodjapuu, kurkum, koriander.

Kuidas teha lavašširulli. Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks.
Lõika kooritud sibul väikesteks tükkideks.
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.
Prae porgandid ja sibul kergelt läbi (just kuni läbipaistvuseni, prae madalal kuumusel).
Lisa kanatükid, prae paar minutit ja vala peale puljong. Hauta, kuni kana on valmis. Lahe.
Lõika pita leib ribadeks. Aseta iga täidis ja keera rulli.
Aseta kõik rullid võiga määritud pannile. Vala sisse veidi puljongit, et see kataks just panni põhja (puljong hoiab ära kuumtöötlemise käigus rullide kuivamise) ja küpseta 15 minutit 200 kraadi juures - pita leib peaks veidi pruunistuma.
Serveeri kohe kuumalt.