Portsjoni salat kurgitopsides. Kiire suupiste kurgitopsides: igale lauale Kiire suupiste kurgitopsides: samm-sammult valmistamise protsess

Kas tead, ilma milleta ei saa hakkama ükski pühadelaud? Loomulikult ei mingeid suupisteid. Ja millised suupisted peaksid olema suvisel, pühadelaual? Muidugi värsketest köögiviljadest, hiljuti aiast korjatud. Seetõttu täna päevakorras: suupiste värsketest kurkidest.

Loodan, et teate, et ma edastan igal nädalal toidu ja figuuri kogukonnas otseülekande ja kell. Niisiis ühes sellises otsesaates valmistasin suvikõrvitsapasteeti india pähklitega.

Pärast seda saadet ütles üks mu sõber, et see retsept ei ole hea, sest pasteete süüakse ainult leivale määrituna. Aga leiba ta ei söö.

Tegelikult ilmus see retsept vastuseks sõbra kaebusele. Värske kurgi eelroog.

Otsustasin kasutada samu koostisosi, et teha 3 serveerimisvõimalust: kurgitopsid, kurgikanapéed ja kurgirullid. Ja need tulevad kõik suvikõrvitsapasteediga.

Koostis:

India pähklid - 50 g.
Suvikõrvits - 300 g.
Küüslauk - 1 nelk.
Sool ja pipar maitse järgi.
Värsked kurgid – 6 tk (648 g).
Redis - 4 tk.
punane, paprika - 1 tk.
Till - 2-3 oksa.

KBJU 100 g kohta: 42,38 / 1,52 / 1,88 / 4,90 /

Kuidas valmistada eelrooga värsketest kurkidest.

Suvikõrvitsa pasteet.

Kõigepealt peate valmistama täidise. Leota india pähkleid 5 tundi, lõika suvikõrvits ringideks, lisa küüslauk, sool ja pipar ning küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit. Kui suvikõrvits on jahtunud, kombineeri need pähklitega ja püreesta blenderiga ühtlaseks massiks.

Tassid kurke.

Pese kurgid, lõika tagumikud ära. Kui kurkide nahk on kõva, siis on parem see köögiviljakoorimisnoaga ära lõigata.

Nüüd lõika kurgid 2,5-3 cm kõrgusteks “tünnideks” Eemaldage kurkidelt ettevaatlikult teelusikaga ringjate liigutustega viljaliha koos seemnetega. Nii et need muutuvad tassideks.

Nüüd lõika punane paprika 0,4–0,5 mm laiusteks ribadeks. Lõika nahk ettevaatlikult terava noaga maha. Lõika paprika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Täida kurgitopsid pasteetiga ning tõsta peale kuubikuteks lõigatud paprika ja tillioksake.

Esimene eelroog värsketest kurkidest on valmis.

Kurgikanapid.

Lõika kurgid 6-7 mm paksusteks ringideks. Seejärel kasutage nende vormimiseks lilleküpsisevormi. Põhimõtteliselt võib selle punkti vahele jätta ja kurgid ümaraks jätta.

Lõika redised ringideks ja aseta üks ring keskele, iga kurgilille peale.

Tõsta redise peale veidi pasteeti ja kaunista väikese tillioksaga.

Teine värskete kurkide eelroog on valmis.

Kurgirullid.

Lõika kurgilt tagumik ära. Lõika kurgid koorimisnoa abil pikkadeks ribadeks.

Lõika paprika väikesteks kuubikuteks nagu esimeses variandis. Ja lõika paar redist samasuurteks kuubikuteks.

Aseta lõikelauale üks riba ja siis teine riba, nii et saad ühe pika kurgitee.

Pintselda kurk pasteetiga, puista peale pipart ja redisekuubikuid ning keera rulli.

Otsustasin teile pakkuda kolme originaalse roa retsepti: kiire suupiste kurgitopsides. Köögiviljahooajal ei tea paljud koduperenaised, mida suurte kurkidega peale hakata: neid on ebamugav soolada ja kahju on ära visata.

Kuid talus tuleb kõik kasuks: suurtest kurkidest saab teha elegantseid klaase ja kasutada neid serveerimiseks. Erinevate täidistega söödavad “road” lähevad pauguga maha. Nõus, see on palju huvitavam kui lihtsalt salati või külmade lihalõikude serveerimine taldrikul. Tegin kolm erinevat täidise varianti, kuid see pole muidugi piiriks: kasutage fantaasiat ja mõelge välja oma huvitavad täidised. Kui see pole keeruline, jagage oma tulemusi kommentaarides: oleme väga huvitatud.

Toote koostis

Retsept nr 1

üks suur kurk;
üks toores porgand;
60 grammi juustu;
kaks tükki sinki.

Retsept nr 2

üks suur kurk;
100 grammi õlis konserveeritud tuunikala;
kolm kirsstomatit;
üks supilusikatäis majoneesi;
pool teelusikatäit sinepit ja soola;
pool tl jahvatatud pipart.

Retsept nr 3

üks suur kurk;
6 tükki peekonit;
6 tükki juustu;
üks teelusikatäis majoneesi;
petersell.

Kiire suupiste kurgitopsides: samm-sammult valmistamise protsess

Esimene suupiste. Lõika toored porgandid 3,5–4 sentimeetri pikkusteks kuubikuteks.
Lõika kõva juust samadeks tükkideks.
Lõikasime õhukesed singiviilud ribadeks, mille laius peaks olema võrdne pulkade pikkusega.
Pese värske kurk, lõika otsad ära ja kuivata pabersalvrätikutega.
Lõika see tükkideks: iga osa peaks olema pisut pikem kui porgandipulgad.
Kühveldage lusikaga keskosa välja, et saada väikese põhjaga klaas: sain 6 tükki.
Rullime singi rulli ja asetame klaasi sisse ning asetame sinna 4 plokki juustu ja porgandit.
Teine suupiste. Tõsta tuunikala kaussi, lisa sool, jahvatatud must pipar, valmis sinep ja maitsesta kõik majoneesiga. Sega.
Nõuanne. Parim on kasutada: sellest on rohkem kasu.
Valmistame kurgitopsid samamoodi nagu esimeses retseptis. Täida need täidisega ja aseta peale pool kirsstomatit.
Kolmas retsept. Lõika kõva juust õhukesteks pikkadeks ribadeks. Parem on võtta peekon viiludeks: nii, et ribad oleksid õhukesed ja pikad.
Määri peekon majoneesiga, lao kogu pikkuses juusturibad, keera rulli.
Aseta rullid kurgitopsidesse ja kaunista tilliokstega.

Kiire suupiste kurgitopsides võlub oma ilu, originaalsuse ja valmistamise lihtsusega. See näeb pühadelaual imeline välja. Pealegi on seda mugav kaasa võtta ja väga maitsev. Meie veebisaidil on ka teisi huvitavate suupistete retsepte: tule sisse ja vali.

Sõnumi tsitaat

Jätkame roogade seeriat ilma kuumtöötluseta. Siin on ikka kohutavalt palav, nii et see on praegu trend.

Sellistes improviseeritud söödavates tassides olevaid suupisteid on Rootsi lauas väga mugav serveerida. Kui soovid rammusamat eelrooga, lisa salatile väga peeneks hakitud sinki.

Nüüd on värskeid köögivilju küllaga, nii et võtame jõud kokku ja teeme süüa.

Ligikaudne küpsetusaeg : 20 minutit

Koostisained 12 tüki jaoks:

2 keskmist kasvuhoonekurki

100 g fetat

1/3 väikest punast paprikat

1/3 väikest kollast paprikat

2 spl. mustad oliivid või kalamata oliivid

4 rohelist sibulat

Mündilehed kaunistuseks

Soola maitse järgi

Lõika juurviljakoorijaga kurgidelt mõned naharibad ära ja ülejäänud jäta alles. Lõika iga kurk 6 võrdseks silindriks. Kasutades väikest lusikat, kühveldage osa viljaliha keskelt välja, et valmistada tassid. Soola neid maitse järgi.

Haki paprika, feta, oliivid ja roheline sibul peeneks.

Sega kausis köögiviljad ja juust. Tõsta salat kurgitopsidesse ja serveeri.

Head isu!

Peamine tingimus on, et koostisained omavahel seguneksid, kuid kuna kurk on neutraalse maitsega, võib klaasi panna peaaegu iga salati.
Rootsi laua jaoks tehke klaasid väikesed, tavaliseks serveerimiseks - suuremaks.

Koostisained

suur kasvuhoonekurk - 1 tk;
keedetud kanaliha - 200 g;
redis - 2-3 tk;
kõva juust - 100 g;
till - mitu oksa;
roheline sibul - 2-3 sulge;
majonees või hapukoor - 2-3 spl. l;
hapu õun - 1 tükk;
sidrunimahl - 1 spl. l.

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

Lõika kurk vajaliku pikkusega tükkideks. Kui eelroog valmistatakse pidusöögiks, siis võite lõigata 4-5 cm tükid, kui plaanite puhvet, siis väiksemaid tükke - 2-2,5 cm Lõika viljaliha terava noaga ringiks, eemalda keskel. Olge ettevaatlik, et mitte topsi põhja läbi torgata.

Parem on võtta õun, mis on hapu või magushapu, kuid mitte magus. Koori ja riivi jämedale riivile. Viljaliha tumenemise vältimiseks piserdage riivitud õuna sidrunimahlaga.

Riivi juust peenele riivile.

Haki kana liha peeneks.

Lõika redised õhukesteks viiludeks, tükelda iga viil väga väikesteks kuubikuteks.

Sega tooted, lisa majonees või hapukoor. Vajadusel lisa soola.

Et snäkk näeks pidulik välja, lõika kurgitopsidelt koorimisnoaga osa nahka (tee “sebra”). Täida tassid salatiga.

Eelroa kaunistamiseks kasuta õhukesi rediseviile, rohelist sibulat ja värsket tilli või peterselli.

Märkus . Rediseid pole vaja lisada; neid on salatisse vaja ainult heleduse ja kaunistamiseks. Soovi korral asendage punane või kollane paprika.

Kanaliha on täielikult asendatav mis tahes lihatoodetega - sink, vorst, keedetud veise- või vasikaliha.

Kurkidest võid eelnevalt teha tassid, panna need hermeetiliselt suletud anumasse ja külmkappi. Enne serveerimist täida salatiga ja kaunista värskete ürtidega.