Popoverid on hüpikaknad hommikusöögiks. Popovers või popover kuklid Popovers või popover kuklid fotodega

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Popoveridest saab suurepäraseid hommikusöögimuffineid. Neid nimetatakse ka "hüppajateks", sest nad püüavad küpsetamise ajal sõna otseses mõttes vormidest välja hüpata. Popoverid sarnanevad pisut popoveritega, kuna need on seest õõnsad ja neid saab täita nagu ekleere. Kuid nende valmistamiseks kulub palju vähem aega ja need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks kuklina. Täidisena võib kasutada nii magusaid kui soolaseid koostisosi. Sellest koostisosade kogusest sain 9 hommikusöögikuklit.



Koostis:
- jahu - 140 grammi;
- munad (suured) - 2 tk;
- või - 1 spl;
- piim - 200 ml;
- sool - 0,3 tl.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Enne popoverite tegemist eemaldage eelnevalt külmkapist munad, või ja piim. Kõik tooted peavad enne taigna sõtkumist olema toatemperatuuril. Piima võib isegi veidi soojaks soojendada. Võid saab sulatada mikrolaineahjus. Sõelu jahu ja valmista sool.




Klopi munad sügavasse kaussi ja lisa 1/3 teelusikatäit soola.




Klopi munad vispli või mikseriga, kuni tekib kerge vaht.






Vala lahtiklopitud munade hulka nüüd jahtunud sulavõi ja 100 ml sooja piima. Vahusta seda kõike veel veidi.




Seejärel lisa vähehaaval nisujahu ja sega vispliga, vältides jahutükkide teket. Kõige lõpus kalla juurde ülejäänud 100 ml piima ja sega korralikult läbi tainas, mis jääb õhukeste pannkookide konsistentsiks.




Nüüd tuleb tainas vormidesse valada. Kasutasin silikoonist muffinivorme, mille täitsin ¾ ulatuses taignaga. Silikoonvorme ei pea üldse millegagi määrima, erinevalt koogi- või muffinite metallvormidest, mis tuleb määrida taimeõliga. Ma ei soovita tainast pabervormidesse valada. Tean oma kogemusest, et popoverid kleepuvad väga tugevalt paberi külge ja neid on hiljem raske eemaldada.






Lülitage ahi eelnevalt 230 kraadi juurde. Asetage popoverid 15 minutiks 230 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel alanda seda 160 kraadini ja küpseta veel 15 minutit. Ma ei soovita ahjuust avada enne, kui kuklid on täielikult küpsed, muidu need lihtsalt settivad ega jää seest õõnsaks. Kõige parem on vaadata läbi ahjuakna, kui valmis need on. Esimese 15 minutiga proovib toode otse teie silme all vormidest välja hüpata ja järgmise 15 minuti jooksul küpseb see sees. Tõsta valmis “hüppavad” kuklid ahjust välja ja eemalda vormidest, lase jahtuda. Alustada võib oma maitse järgi. Soovitan ühe eelroa variandina täita see riivitud sulatatud juustu, tilli ja küüslauguga.




Popoverid või popoverid on hommikusöögiks valmis. Neid saab serveerida ka ilma täidiseta.




Head isu!
Vaata ka meie valikut,

Soovitan mitmekesistada oma dieeti ja teha popovereid – popover-kuklid, mis meenutavad kuju ja maitse poolest ekleere. Need on valmistatud pannkoogitainast, ainsa erinevusega, et lisatakse rohkem mune. Popoverid küpsetatakse ahjus spetsiaalsetes vormides, eelistatavalt silikoonist. Neid kukleid võib täita mis tahes täidisega: soolase maitse saamiseks võib neid täita juustu- või kohupiimamassiga, magususe andmiseks aga kulinaarse süstla abil koorega.

Popoverite või kuklite retsept koos fotodega

Neid saab hõlpsasti hommikusöögiks küpsetada, sest need küpsevad vaid paarkümmend minutit ja selle aja jooksul saab valmistada kastme kastmeks. Riivjuustu võid valada otse vormi koos tainaga. Üldiselt improviseerige nii, nagu soovite.

kuidas teha pannkoogitainast kukleid

Koostis:

• klaas piima,
• klaas jahu,
• 2 muna
• pool teelusikatäit soola,
• võid vastavalt vormide arvule.

Küpsetusprotsess:

Klopi sügavas kausis lahti munad, sool ja piim.

Võtke teine ​​sügav kauss ja valage sinna jahu.

Järgmisena vala vedel segu väikeste portsjonitena jahu hulka: lisa pool piimakogusest, sega korralikult läbi, et tükke ei tekiks ja alles siis vala ülejäänud muna-piimasegu. Tainas tuleb välja nagu pannkoogid, isegi veidi õhem.

Nüüd lülita ahi sisse 230 kraadini soojenema ja valmista samal ajal vormid. Aseta igasse lahtrisse tükk võid ja pane minutiks ahju, kuni see sulab. Määri vormid pintsliga ja puista need üle jahuga. Võid määrida külma või või taimeõliga.

Võta tainas ja täida sellega vormid poolenisti. Tegin seda multikeetja väikese vahukulbiga, väga mugav oli.

Panime vormid ahju, kus see on juba kuum, ja 10 minuti pärast vähendame gaasi 180 kraadini. Veel 10 minuti pärast võta kuklid ahjust välja. Me võtame popoverid välja ja vaatame, kuidas need seekord välja hüppasid, sest need võivad välja hüpata erineval viisil. Oleneb taignast, vormide suurusest ja ahjust.

Populaarsed taignakuklid on valmis! Retsepti ja foto autor: Julia Kolomiets.

Need valmistatakse pannkoogitainast ja küpsetatakse ahjus muffinivormides. Kõrge temperatuuri mõjul popoverid paisuvad ja suurenevad oluliselt, hüppavad sõna otseses mõttes vormidest välja, mistõttu said nad oma teise nime "hüppavad kuklid". Need on seest õõnsad, nii et neid saab täita nagu vanillikastepirukaid või serveerida ilma supi, salati või magustoiduta.

Kogu küpsetusaeg: 35 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Saagis: 12 tk

Koostisained

• nisujahu - 140 g
• kanamunad - 2 tk.
• või - 1 spl. l.
• piim - 200 ml
• sool - 1/3 tl.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate tooted ette valmistama. Kõik koostisained peavad olema soojad, muidu tainas ei kerki! Murdsin munad sügavasse kaussi ja jätsin 5-7 minutiks toatemperatuurile soojenema. Kuumuta piim umbes 50-60 kraadini. Sulata mikrolaineahjus 1 spl võid. Lülitage ahi sisse, et soojendada 230 kraadini.



Vahusta munad soolaga vispliga heledaks vahuks.



Vala munasegusse sulavõi ja pool soojast piimast.





Tainas peaks välja nägema nagu pannkoogid. Konsistents on vedel, voolab vabalt visplist.



Küpsetamiseks sobib igasugune muffinivorm. Kui need on metallist, ärge unustage neid taimeõliga määrida. Silikoon või teflon ei vaja määrimist. Vormid täitsin poolenisti taignaga - neid oli 12 tükki.



Saatis kuuma ahju. Küpseta 15 minutit 230 kraadi juures – selle aja jooksul peaksid kuklid ahjus kerkima ja suureks paisuma. Seejärel alandasin temperatuuri 160 kraadini ja küpsetasin veel 15 minutit - madalamal temperatuuril kuivavad popoverid väljast ära ja küpsevad seest, ilma et oleks läbimärjad.
TÄHELEPANU! Ärge avage ahju! Kui vabastate kuumuse, kukuvad popoverid, nagu ekleerid, kohe kokku.



Valmis popoverid võtsin kohe vormidest välja (need hüppavad ise välja). Terava noaga tegin igaühele sisselõike, vabastades kuklilt auru. Kui tegite kõik õigesti, peaksid need olema seest õõnsad.



Tainas peaks olema kuiv, kuldne ja krõbe. Kui tükid on täielikult jahtunud, võite need täita mis tahes täidisega: pasteet, salat, koor jne. Serveerida soojalt tee või kohviga. Head isu ja maitsvaid kulinaarseid katsetusi!

Hommiku- või lõunasöögiks soovite mõnikord maitsvaid ja rahuldavaid küpsetisi, võib-olla isegi täidisega. Üks suurepärane viis nende toiduisude rahuldamiseks on küpsetada Ameerika popovereid või kukleid. See populaarne küpsetis asendab USA ja Kanada elanikele suurepäraselt Yorkshire'i pudingut, mis on populaarne Ühendkuningriigis ja paljudes inglise keelt kõnelevate immigrantide peredes. Seejärel võib popovereid täita erinevate täidistega või süüa saiatoodete asemel tühjaks.

Popover kuklid on lihtne ja kiirelt valmiv küpsetis, mis kindlasti rõõmustab teie peret ja külalisi. Ja ka neile, kes on harjunud tööle kaasa võtma, et kodust toitu süüa, on popover kuklid suurepärane lahendus. Me räägime teile, kuidas teha täidisega popovereid.

Popoverid on sellised küpsetised nagu . Popoverite tainas on üsna vedel, nagu pannkookide jaoks. Küpsetamise käigus “kasvab” kukkel palju, piltlikult öeldes hüppab vormist välja.

Tühjad hüpikaknad – retsept

Koostis:

• kanamunad - 3 tk;
• jahu - 1 tass või natuke rohkem;
• piim - 1 klaas;
• sool - näputäis;
• või - 50 g.

Ettevalmistus

Valmistamiseks vajame väikseid vorme (nagu koogikeste jaoks), silikoonvormid on väga mugavad, neid ei pea määrima. Kuumuta ahi aegsasti ette, optimaalne temperatuur popoverite küpsetamiseks on umbes 240°C.

Segage piim munadega ja sõtke tainas järk-järgult, lisades sellele supilusikatäie viskit või viina, see muudab kuklid paremaks. Tainas ei tohiks üldiselt olla tükke, seda on hea valmistada mikseriga.

Kui vormid on metallist, soojendage neid veidi ja pange igasse tükki võid (seda on vaja sulamiseks). Täida vormid poolenisti tainaga. Aseta vormid restile või ahjuplaadile ja pane ahju.

Oluline nüanss

Kui küpsetate popovereid, ärge kunagi avage ahju ust, et näha, kas kuklid kukuvad koheselt maha.

Niisiis, küpseta popovereid määratud temperatuuril umbes 15 minutit, seejärel (ilma ust avamata) alanda temperatuuri 180°C-ni ja küpseta veel 15 minutit. Teises küpsetusfaasis vormist “välja hüpanud” kuklid stabiliseerivad tänu seinte tugevnemisele oma kuju.

Laske valmis kuklitel veidi jahtuda; neid saab serveerida tühjana kohvi, kuuma šokolaadi, piimajookide või puuviljamahlaga.

Kuna popoverid on suure poorse sisestruktuuriga, on neid väga mugav püreetaoliste täidistega toppida või täita. Vedelad täidised, nagu kreemid ja püreed, saab lisada otsikuga kondiitrisüstlaga. Popoveridele saab lisada paksemaid, tugevamaid ja ebaühtlase tekstuuriga täidiseid, tehes osalise lõike pinnale lähemale.

Popover täidised – retseptid

Kergelt soolatud lõhest, kurgist ja juustust valmistatud popover täidis

Koostis:

• - filee;
• värske kurk;
• värsked rohelised;
• küüslauk;
• riivitud kõva juust;
• sidrunimahl

Ettevalmistus

Hakkime kõik koostisosad peeneks käsitsi või jahvatame need mis tahes teile sobiva köögiseadmega (hakklihamasin, hakkija, riiv). Piserdage sidrunimahlaga. Toppige lusikaga veel soojad poognad lõikest läbi. Selle täidisega popovereid saab serveerida klaasi Kanada rukkiviski või puuviljamahlaga.

Sibula-seene popover täidis

Koostis:

Ettevalmistus

Pruunista pannil õlis peeneks hakitud sibul, seejärel lisa peeneks hakitud seened ja maitseained, sega läbi ja küpseta veel 20 minutit ilma kaaneta, et kastet ei jääks liiga palju. Lisa hapukoor või koor 3 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Lisa hakitud rohelised. Soovi korral võid segu veidi jahutada ja blenderiga läbi kloppida. Enne popoverite täitmist lisa veel soojale täidisele riivitud kõva juust.

Popover-kuklitele saab maitsvaid täidiseid valmistada kodujuustust ürtide, kõrvitsapüree ja juustuga. Üldiselt on teie kulinaarsete fantaasiate ja loominguliste ümbertõlgenduste elluviimiseks palju ruumi.

Popoverid on Ameerika köögi klassika. Need küpsetised on täielik alternatiiv tuttavamatele vanillikookidele.

Kuklid said selle nime, kuna tainas näib küpsemise ajal vormidest välja “hüppavat”. Saia maitseb mahe, väljast krõbe ja seest tühi. Ja see on suurepärane! Lõppude lõpuks võimaldavad neutraalne maitse ja mahukas tekstuur neid täita absoluutselt igasuguse täidisega. See võib olla magus moos, vanillikaste, kodujuust ja isegi liha, sink või kala – mida iganes.

Koostisained

• värsked kanamunad - 4 tk;
• piim - 200 ml;
• jahu (premium nisu) - 200 g;
• sool - 2 g;
• päevalilleõli (desodoreeritud) - vormi määrimiseks.

Ettevalmistus

Sarnased koostisosad moodustavad taigna aluse choux küpsetiste valmistamiseks - värsked ja mitte liiga paksud. See on täpselt see, mida peate tulevasteks "hüppajateks" valmistuma. Esmalt valmista kanamunad: murra need suurde kaussi ja klopi vispliga läbi. Pange tähele, et peate mitte lihtsalt segama munakollasi valgetega, vaid saavutama homogeense massi.

Võtke piim eelnevalt külmkapist välja - see peaks olema toatemperatuuril. Kui munad on korralikult lahti klopitud, hakka järk-järgult piima lisama ja jätka samal ajal kloppimist. Proovige segu sõtkuda alt üles, see on vajalik, et komponendid oleksid algfaasis hästi ühendatud. Kui pinnale hakkavad ilmuma mullid, tähendab see, et munad on korralikult pekstud.

Lisa piima-munasegule sõelutud jahu. Soovitatav on jagada kogu jahu maht kolmeks osaks ja lisada ükshaaval, tainast pidevalt vispliga sõtkudes (kuid mitte kloppida). Segu tuleb segada võimalikult põhjalikult ja ühtlaseks ning lõpus lisada näpuotsaga soola.

Tulemuseks peaks olema mullidega kleepuv tainas. Jätame selle vähemalt 40 minutiks "puhkama".

Popoverid või pop-up kuklid küpsetatakse vormides – sobib iga vorm: teflon või silikoon. Vala väike kogus taimeõli tinavormidesse nii, et see kataks kergelt põhja. Järgmisena eelsoojenda neid ahjus 200 0 C juures 3-4 minutit. Silikoonvorme pole vaja õlitada ega eelsoojendada. Vala tainas vormidesse, täites veidi vähem kui poole nende mahust. Pane 180-200 0 C ahju 18-20 minutiks (keskmisest madalam tase).

Ärge unustage, et "hüppajad" hüppavad kindlasti vormidest välja, kui nad on valmis. Ja nad teevad seda nii, nagu tahavad. See ei juhtu kohe, vaid küpsetusaja lõpus. Peaaegu lõpuks nad pruunistuvad, nii et nende valmisolekut saab välimuse järgi hõlpsasti kindlaks teha. Pea meeles! Nende toodete küpsetamisel on rangelt keelatud ahju avada kuni küpsetusprotsessi lõpuni!

Eemaldage ettevalmistatud kuklivormid ahjust ja eemaldage ettevaatlikult pannilt popoverid. Õlis küpsetatuid saab paberrätikul kuivatada. Välimuselt on need punakamad, läikivamad ja krõbedamad ning ilma õlita need on vähem rasvased.

Nii lihtne on küpsetada imelisi popover kukleid, mis sobivad ideaalselt absoluutselt igaks täidiseks. Ja nad näevad välja vallatud ja rõõmsad, et nad rõõmustavad mitte ainult lapsi, vaid isegi täiskasvanuid.

Pakume oma kuklitele mitmeid täidisvõimalusi.

Kuidas hüpikaknaid täita:

Kui kasutatud täidis on vedela tekstuuriga, täidetakse kuklid kondiitrisüstlaga. Kui aga täidis on paksem, tuleb iga toote põhja teha väike korralik lõige ja see läbi täita.

Magus täidis:

• vanillikaste;
• kohupiima mass;
• vaniljepuding;
• võikreem;
• valgu vanillikaste;
• võikreem.

Magustamata:

• maksatäidis praetud sibulaga;
• šampinjonidest valmistatud sibula-seene täidis;
• kergelt soolatud kurgist ja lõhest, millele on lisatud väike kogus toorjuustu;
• juust-küüslauk ja teised.