“Kõrbenud” viin ja selle tagajärjed. Kuidas eristada ehtsat viina põletatud võltsviinast

Kõik teavad, et alkohoolsete toodete siseturg on ebakvaliteetse viinaga, õigemini võltsitud, üle täidetud. Inimesed nimetavad seda lihtsalt "kõrbenud". Kahjuks võib sellise joogi joomine viia katastroofiliste tagajärgedeni, mis võib lõppeda puude või surmaga. Sellega seoses on oluline osta viina ainult poodidest, mida saate usaldada, kuid veelgi olulisem on siiski iseseisvalt kindlaks teha, kus on kvaliteetviin ja kus see on käsitöö. Loomulikult saab viina kvaliteeti täielikult kindlaks teha ainult spetsiaalsete laboriuuringutega.

Madala kvaliteediga (kõrbenud) viin on surrogaat, mis saadakse madalaima kvaliteediga toorainest. Selliste jookide tootmine on ebaseaduslik, seetõttu tehakse seda maa-alustes töökodades, kus isegi ei järgita sanitaar- ja hügieenitingimusi. Kuritegelikud tootjad edastavad võltsviina tuntud kaubamärkidena, kleepides sellele silte ja aktsiisimärke ning võltsides muid dokumente. Faktid on kangekaelne asi ja need näitavad, et 53% juhtudest saabub surm pulga tõttu, kuna see põhjustab rasket mürgitust. Sellise viina tootmine nõuab minimaalseid kulusid, seega on kasum ebatavaliselt suur. Ainuüksi ebaseaduslik töökoda võib selle omanikule tuua aastas mitu miljonit dollarit.

Viinaga on seotud kaks mõistet: "paljonka" ja "vasakpoolne". “Levak” on piisava kvaliteediga viin, mida ettevõtte aruannetes kirjas ei ole. Sellel viinal on madalam hind, sest see ei kuulu üldse maksude alla. Ja sellegipoolest on ebasoovitav osta illegaalset viina, sest sellise viina müümise ettekäändel võivad nad müüa põletatud viina. Sellise võltsimisega tegelevad need petturid, kes ei suuda võltsida aktsiisimärki, ilma milleta pole sellist viina võimalik poodi toimetada. Just sel põhjusel müüvad nad seda neile, kes on liiga kergeusklikud.

Kuidas tuvastada madala kvaliteediga (kõrbenud) viina

Tõelise viina võltsingust eristamiseks on mitmeid märke, mis peaksid ostjat kohe hoiatama.

1. Hind. Enne viina ostmist on parem uurida selle keskmist hinda. Kui leiate sellise kolmandiku võrra madalama hinnaga alkoholitoote, peaksite mõtlema, sest on kahtlane, et keegi lihtsalt heldeks muutuks. Just sellistes olukordades ostetakse sageli põletatud viina. Põhimõtteliselt on igas poes viina hind ligikaudu sama. Alati ei ole võltsimise tunnuseks ainult hind, sest sellest aru saades määravad edasimüüjad täpselt sama hinna.
2. Müügikoht. Väikese kaubanduspinnaga kauplused võtavad kõige sagedamini riske ja müüvad võltskaupu. Suurtes supermarketites antakse kliendile vähemalt ostu fakti kinnitav kviitung. Just tänu sellise kviitungi olemasolule on poe süüd lihtsam tõestada, mistõttu pole supermarketid nõus palenkat müüma. Kuid vaatamata sellele võib sellisest supermarketist pulka siiski leida. See juhtub siis, kui käsitööl on samad sertifikaadid ja aktsiisimärgid, mis kvaliteetsel viinal.
3. Värv. Kvaliteetne viin on täiesti selge, ilma setteta. Et näha, kas viinas, mida nad soovivad osta, on setet, pöörake pudel ümber ja vaadake seda. Sees ei tohiks olla ühtegi võõrosakest, eriti kollast või oranži. Kui toote värvi on muudetud, on teie käes tõeline võlts.
4. Kaas (kork). Tehases toodetud viinapudel on korraliku korgiga, mis ei pöörle ega lase vedelikku välja. Rulldosaatoriga pudel sisaldab suure tõenäosusega kvaliteetset viina, sest väljaspool tootmisprotsessi on sellist pudelit palju keerulisem võltsida.
5. Silt. Sildid peavad olema loetavad. See ise peaks olema ühtlaselt liimitud. Märgistus peab sisaldama teavet juriidilise aadressi ja tootmisaadressi, samuti alkoholitoote koostise kohta. Muide, petturid annavad sageli asendustoote uueks viinamargiks, mille kohta on väga vähe teavet. Kui kopeerite etikette, muutub paber tuhmimaks ja tähti on raskem lugeda. Oluline on pöörata tähelepanu lekke kuupäevale. See on märgitud nii korgile kui ka etiketile. Muidugi peab klappima. Kontrollima ei tasu laisk olla, sest see peegeldub põlenud viina ostmisel halvasti.
6. Tootja kaitse. Mõned endast lugupidavad tootjad kasutavad spetsiaalselt täiendavaid turvasüsteeme, mida on praktiliselt võimatu võltsida. See hõlmab vappide, kvaliteedimärkide ja muu reljeefset pealekandmist. Tootmisettevõtete veebilehtedel saavad kvaliteetset viina soetada soovijad tutvuda selle kohta käiva teabega, täiendava kaitsesüsteemiga ning seejärel poest viina ostes see hoolikalt vastavalt ettenähtud omadustele üle vaadata.

Päris viina on kõrbenud võltsingust üsna raske eristada, seega tuleks tähelepanu pöörata nii viina enda välimusele kui ka lõhnale. Terav ja ebameeldiv lõhn peaks teid kohe hoiatama, parem on see ära visata ja sellist viina mitte tarbida, kui riskida oma tervise või eluga.

Võltsitud alkoholitoodete proovid sisaldavad sageli madala puhtusastmega etüülalkoholi ja toiduks mittekasutatavate alkoholide (hüdrolüüsi ja sünteetiliste) lisandeid, mida peetakse väga mürgiseks.

2000. aastatel võltsitud ravimitega juhuslikest mürgistustest põhjustatud suremuse poolest oli Venemaa keskföderaalringkonnas esikohal Jaroslavli piirkond.

2012. aastal ostsid neli Vladivostoki 18. kooli 12-aastast õpilast pärast pühade rivistuse lõppu kioskist 2 pudelit odavat viina, mis osutusid võltsinguks. Kaks tüdrukut viidi koomas haiglasse.

Erinevused võltsviina ja ehtsa viina vahel

Võltsitud viinal on mitmeid iseloomulikke erinevusi tõelisest viinast:

Enamik võltsviinadest ei vasta kangusnormidele. 40° asemel võib see olla palju väiksem.

Sageli võib pudelites märgata setteid, ebemeid, kilesid jne, mis viitab selle tootmisele käsitöönduslikes tingimustes.

Kahe kuni kolme nädala pärast omandab võltsviin mati värvi.

Korkide märgistus ja pealdised siltidel ei vasta üksteisele. Näiteks juhtub, et neile on märgitud erinevad tootjad.

Kodus võltsviina valmistamisel kantakse siltidele enamasti pintsliga liim ja seetõttu on tõmbed ebaühtlased. Tehases valmistatud viina puhul on silt seestpoolt vaadates sageli näha mitu ühtlast liimiriba. Tõsi, seal on ka pidev liimi katmine.

Tehases valmistatud viinal ei tohiks kork pöörata ümber oma telje (muidu loeks tootja pudeli defektseks).

Võltsitud viina puhul ei ole “keelega” “alka” korgi servad mõnes kohas tihedalt kinni ja lisaks on neil väikesed “lained”. Päris viinas on sellise korgi alumised servad siledad ja istuvad tihedalt. Lakitud kattel ei tohi olla kriimustusi.

Keeratavatel pudelite etikettidel näitavad koodi kaks viimast numbrit linna nime (01 - Moskva, 02 - Peterburi, 62 - Smolensk jne). Alka korgil on lisaks tootja nimele märgitud ka viina nimi (P - nisu, R - vene, MO - Moskva eri jne).

Võltsviina etiketi tagaküljel on tootmiskuupäeva sümbolid puudu või ebaselge.

Võltsviina pudeli avamisel jääb dosaator sageli avatud kaane sisse.

Sageli on võltstoodetel kahtlased nimed – Ettevaatust, Super, Petrovitš, Liikluspolitsei jne.

Fuseliõlide tuvastamiseks kahtlases viinas peate sellele lisama võrdse koguse väävelhapet. Viina mustaks muutumine näitab suures koguses fuselõlisid.

Viina sisse võib kasta ka sinist lakmuspaberit. Selle punane värv näitab hapete segu, mida lisatakse "tugevuse" suurendamiseks.

Tarbija saab viina katsetada, valades selle korgi sisse ja hoides tikku. Tavaline viin põleb nõrga sinise leegiga. Halb viin kas süttib nagu bensiin või ei põle üldse.

Pudelit võib ka lihtsalt raputada.

Kui viin on veega liigselt lahjendatud, on mullid pudelis suured. Tavaline viin loksub nagu väikestest mullidest koosnev "madu".

Kui viinal on tugev ebameeldiv lõhn, siis on tarbijal parem seda mitte juua.

Kuidas võltsviina ära tunda

Veini ehtsuse kindlakstegemiseks tuleb see valada väikesesse pudelisse, sulgeda sõrmega kael ja kallutada veeklaasi. Sõrm lastakse vette. Kui vein veega ei segune, siis on see loomulik. Kui vein hakkab mullist ojadena vette voolama ja klaasi põhja laskuma, siis on see selgelt võlts. Mida kiiremini vein pudelist vette valatakse, seda ägedam on võltsing ja seda rohkem on veinis lisandeid.

Võltsitud alkoholi tuvastamiseks peate valmistama nõrga kaaliumpermanganaadi lahuse ja seejärel segama selle alkoholiga vahekorras 4:1. Kui temperatuuril 15-20 kraadi muutub alkohol 5 minuti pärast roosaks, tähendab see, et see on puhas. Kui alkohol muudab samades tingimustes värvi vähem kui 5 minutiga, on alkohol võlts. Mida kiiremini see määrib ja tumedamaks muutub, seda ohtlikum see on. Halvasti puhastatud, suure hulga võõrlisanditega alkohol muutub koheselt tumepruuniks.

Võltsitud viina toodetakse mitte ainult Venemaal. Ukrainas on ekspertide sõnul iga teine ​​pudel võltsitud. Soovitatav on mitte osta alla 26 grivna hinnaga Ukraina viina, mis on ilmselgelt võltsitud.

Parem on osta viina spetsialiseeritud kauplustes. Tarbija peaks toote kvaliteedi tagamiseks küsima müüjalt tõendit, mis peab olema originaal ja mitte kopeeritud. Lisaks tasub tähelepanu pöörata sellele, millisele kaubapartiile sertifikaat väljastati.Kvaliteetse viina pealt kokkuhoid võib olla väga kulukas.

Paraku on võltsitud alkoholitoodete hulk riiulitel väga suur. Madala kvaliteediga viin sisaldab lisandeid ja fuselõlisid, mis mürgitavad keha. Mõnikord valmistatakse “kõrbenud” viina metüülalkoholiga, mitte etüülalkoholiga, nagu peaks. Need ained maitsevad ja lõhnavad samamoodi, kuid metüül on mürk. Metüülmürgitus võib põhjustada pimedaksjäämist ja isegi surma.

Millised märgid viitavad põlenud viinale?

• Kork pöörleb ja ei sobi tihedalt kaela külge
• Etiketil olev villimistempel ei ühti korgil oleva templiga
• Silt on kleebitud kõveralt, liimiribad on peale kantud ebaühtlaselt.
• Silt on tuhm, font sellel kulunud, tuhm (kuigi tänapäeval on võltsijate oskused nii palju kasvanud, et see märk pole tavaline)
• Pudelis olev vedelik on kollaka või muu värvi varjundiga või hägune.
• Võltsviin sisaldab sageli setteid, suspensiooni ja hõljuvaid võõraid mikroosakesi.
• Võltsviin on vähem kange.
• 2-3 nädalat pärast avamist omandab viin mati värvi.

Kuidas aru saada, kas viin on päris?

— Valage teelusikatäit viin, soojendage see tulele ja pange vedelik põlema. See peaks süttima. Peate laskma sellel põletada ja lõhnama. Kui see lõhnab teravalt ja ebameeldivalt, siis sisaldab viin fuseli lisandeid.
- Pöörake pudel tagurpidi ja loksutage. Kui tekivad suured mullid, tähendab see, et viinas on palju vett ja see ei ole kvaliteetne.

Mis peaks olema ehtsa viina sildil?

Päris viina etiketil peab olema villimise kuupäev, tootja nimi ja aadress, tegevusloa number, sertifitseerimismärk ja alkoholisisaldus.

Kuidas metüülalkoholi mürgitust ära tunda?

Algul on metüülalkohol joovastav, nagu tavaline tavaline viin. Kuid 10-12 tunni pärast ilmnevad tõsise mürgistuse tunnused: iiveldus, peavalu, oksendamine, nõrkus, nägemise hägustumine, valu kogu kehas, teadvuse hägustumine, minestamine. Väga sageli ei suuda inimesed metüülimürgitust ära tunda, kuna neid sümptomeid võib segi ajada ka pohmelliga.

Uuringute järgi on umbes pool poelettidel müüdavast viina kogumahust võltsitud ja üsna madala kvaliteediga, mis võib tervist tõsiselt kahjustada. Seetõttu on oluline teada kvaliteetse viina ja võltsitud viina eripära. Neid teades suudate isegi poeriiulil head viina eristada.

Võltsviina valmistatakse tavaliselt madala kvaliteediga koostisosadest maa-alustes ebasanitaarsetes tingimustes. Võltsitud pole mitte ainult alkohoolne jook ennast, vaid ka tuntud kaubamärke imiteerivaid pudeleid, silte ja aktsiisimärke. Tootmiskulud maksavad petturid kordades vähem ja kasum võib mõnikord isegi ületada originaalviina tootjate kasumit.

Ostes suures mainekas supermarketis või eripoes, on teil väiksem risk võltsitud alkoholi ostmiseks. Kuid isegi sel juhul pole keegi kindlustatud ja valides peate olema väga ettevaatlik.

Kuidas võltsingut ära tunda

On märke, mille järgi saate juba enne selle ostmist kindlaks teha viina originaalsuse, lihtsalt pudelit uurides:

1. Maksumus. Hea viin ei saa olla odav. Kui kavatsete osta teatud kaubamärgi viina, on kõige parem kontrollida selle keskmist maksumust Internetis. Kuid on ka juhtumeid, kui võltsalkoholi müüakse originaali hinnaga. Sel juhul peate hoolikalt uurima pudeli välimust.

2. Ostukoht. Väikeses kaupluses või turul on madala kvaliteediga võltsingu ostmise tõenäosus palju suurem. Seetõttu hoiduge sellistes kohtades ostlemast.

3. Vaata pudeli sees olevat viina. Sete ja pilvisus ei ole lubatud. Kvaliteetne viin peaks olema kristallselge, ilma värvitoonideta. Värvuse hägusus või ebapuhtus viitab kasutatud alkoholide ja vee halvale kvaliteedile.

4. Kaas. Kõige lihtsam viis viina kvaliteeti määrata korgi järgi. Heal alkoholil on alati kvaliteetne kork. See on tihedalt suletud ja kleepub pudeli kaela külge. Võltsingutel ei ole reeglina jaoturit, samas kui originaalidel on peaaegu alati jaotur.

5. Silt on samuti oluline. See tuleks liimida ühtlaselt ja korralikult. Kõik pealdised on sirged ja vigadeta. Tagasildil peab olema märgitud tootja aadress, samuti joogi koostis (keemiliste koostisosade olemasolu ei ole lubatud). Etiketil olevad värvid peaksid olema heledad. Villimise kuupäev ja partii number peavad olema märgitud etiketile ja kaanele;

6. Aktsiisimärk. Kvaliteetsel viinal on kohustuslik omada kvaliteetset aktsiisimärki. See peaks olema ühtlaselt liimitud, sellel olev tekst peaks olema korralik ja mitte määrdunud.

7. Paljud tuntud viinatootjad kasutavad erinevaid meetodeid, et end võltsimise eest kaitsta. Tavaliselt on need erinevad graveeringud või reljeefsed kujutised pudelil, hologrammid. Kõigi nende kaitsemeetmete kohta saate teavet tootjate ametlikel veebisaitidel. Seal on näha ka pudeli originaalkuju ja selle kujundus.

Arvestades kõiki neid näpunäiteid, saate valida kvaliteetse viina, mis ei kahjusta teie tervist, kuid jätab ainult positiivse mulje.