Suvikõrvitsa marineerimine. Kiire ja maitsev retsept marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks purgis

Kui sulle meeldib suvikõrvits, siis tee talveks kindlasti mitu ettevalmistust. Soovitame valmistada marineeritud suvikõrvitsat, mille parimaid retsepte me artiklis kirjeldasime.

Meie riigis on suvikõrvits kõige populaarsem toiduaine. Saate neid valmistada järgmistel viisidel: praadida või soolata, keeta või marineerida. Vaatame mõningaid lihtsaid ja kiireid viise marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks.

Kiiresti marineeritud suvikõrvits kolmeliitrises purgis

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Kalorite sisaldus: umbes 200 Kcal 100 g kohta.

Nõutavad koostisosad:

• porgandid - 150 g;
• tomat - 500 g;
• suvikõrvits - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• must pipar - 15 tk;
• suhkur - 300 g;
• sool - 150 g;
• tilli vihmavarjud – 3 tk.;
• loorberileht - 3 tk;
• äädikas - 2 spl. l.

Kuidas süüa teha

Lõika tomatid neljaks osaks, tükelda suvikõrvits ringideks. Till, küüslauk ja pipar asetatakse eelnevalt pestud ja pastöriseeritud kolmeliitrise purgi põhja. Kõige peale asetatakse kihiti suvikõrvits, tomatid ja porgandid. Seejärel valage samad tooted uuesti marinaadiga.

Soolvesi marinaadiks valmistatakse väga lihtsalt: pane tulele vesi, millele on lisatud eelnevalt segatud sool ja suhkur, ning lase keema. Siis peate valama äädikat.

Asetage anum kastrulisse, sulgege kaas ja steriliseerige kümme minutit. Seejärel keerake mutrivõtmega kaas kokku.

See retsept sobib nii pühadelauale serveerimiseks kui ka külmkapis hoidmiseks. Nüüd on see saladus saadaval ka teile.

• Küpsetusaeg: 20 minutit;
• Kalorite sisaldus: 101 Kcal 100 g kohta.

Nelja portsjoni jaoks vajalikud koostisosad:

• küüslauk - 2 nelki;
• äädikas - 1 spl. l;
• suvikõrvits - 0,5 kg;
• sool - 10 g;
• suhkur - 10 g;
• koriander - 5 g.

Kuidas süüa teha

Kooritud ja viilutatud suvikõrvitsatele vala peale keev taimeõli, milles prae kõigepealt koriander, lisa peeneks hakitud küüslauk, sool ja suhkur, äädikas, sega kõik läbi. Asetage segu steriilsetesse, puhastesse, kuivadesse purkidesse ja katke kaanedega. Hoida külmkapis.

Kiiresti valmistatav Korea marineeritud noor suvikõrvits

See retsept on hea lisand õhtusöögile. Seda serveeritakse praekartuli või kartulipudruga. Valmistame maitsvad toidud kiiresti ja ilma probleemideta.

5 portsjoni jaoks vajalikud koostisosad:

• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• äädikas - 4 spl. l;
• suvikõrvits - 2 kg;
• päevalilleõli - 7 spl. l;
• Korea porgandi maitseained - 20 g;
• sool, suhkur, ürdid maitse järgi.

Küpsetusaeg: 20 min.

Kalorite sisaldus: 138 kcal 100 g kohta.

Kuidas süüa teha

Riivi suvikõrvits Korea porgandiriiviga, lisa riivitud porgand, poolrõngasteks lõigatud sibul, peeneks hakitud roheline, suhkur, sool, äädikas ja vala juurde kuumutatud päevalilleõli. Segage ja laske pool tundi seista. Võib serveerida koheselt või hoida külmkapis.

Toitev ja tervislik retsept. See erineb teistest oma spetsiifilise maitse poolest, mis rõõmustab isegi kogenud gurmaani.

• Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.
• Kalorite sisaldus: 152 Kcal 100 g kohta.

Nõutavad koostisosad:

• suvikõrvits - 1 kg;
• lauasool - 10 g;
• päevalilleõli - 200 ml;
• äädikas - 5 spl. l;
• mesi - 150 g;
• värsked ürdid;
• küüslauk - 4 nelki;
• lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha

Laske küüslauk läbi pressi, lisage taimeõli, mee, äädika, pipra ja peeneks hakitud ürtide segu. Sega. Viiluta suvikõrvits väga õhukesteks viiludeks, aseta taldrikule ja lase seista kolmkümmend minutit. Seejärel pigista kätega suvikõrvitsaviilud, kurna vedelik ja sega marinaadiga. Aseta hommikuni jahedasse kohta, soovitavalt külmikusse. Väga maitsev roog.

Konserveeritud marineeritud suvikõrvits talveks

See retsept on abiks naistele, kes soovivad kiiresti talveks varusid ette valmistada. Toiduvalmistamise saladusel pole erilisi nippe, seega saab sellega hakkama ka kõige noorem perenaine.

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Kalorite sisaldus: 200 Kcal 100 g kohta.

Nõutavad koostisosad:

• suhkur - 1 spl. l;
• sool - 2 spl. l;
• tilli vihmavari;
• pipraterad - 2 gr;
• sidrunhape - 2 g;
• vesi - 2 l;
• suvikõrvits - 1 kg.

Kuidas süüa teha

Steriliseerime purgid, paneme põhja tilli, pipra, suvikõrvitsa viilud. Valage purkidesse keev vesi, sulgege kaaned ja laske 15 minutit seista. Seejärel valage vesi kastrulisse, lisage sool, suhkur, keetke ja koguge vaht. Valmis marinaad lisa suvikõrvitsale koos sidrunhappega. Keerake purgid kohe kokku ja keerake käte vahel läbi rätiku. Seega lahustub sidrunhape kiiremini. Järgmisena keerake konservipurgid ümber, katke tekiga, kuni need jahtuvad, ja pange seejärel jahedasse kohta.

See retsept ühendab endas valmistamise lihtsuse ja koostisosade vähese investeerimiseelarve. Paljud inimesed on seda retsepti juba pikka aega kasutanud. Kas sa teadsid temast?

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Kalorite sisaldus: 85 Kcal 100 g kohta.

Nõutavad koostisosad:

• suvikõrvits - 5 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• äädikas - 300 ml;
• päevalilleõli - 300 ml;
• sool - 4 spl. l;
• suhkur - 300 ml;
• küüslauk - 40 nelki;
• Korea porgandid - 50 gr.

Kuidas süüa teha

Segage äädikas, suhkur, maitseained, sool, taimeõli ja oodake pool tundi. Seejärel riivi porgandid, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja hakitud küüslauk. Sega kõik ülaltoodud koostisosad ja lisa Korea porgandi jaoks eelnevalt kooritud ja riivitud suvikõrvitsale. Lase kolm tundi seista, seejärel tõsta puhastesse purkidesse.

Kata purk kaanega ja steriliseeri vähemalt 30 minutit. Seejärel keera kaaned kokku, keera ümber ja kata sooja rätikuga, kuni see jahtub. Asetage hoiustamiseks keldrisse või sahvrisse.

Kas soovite talveks valmistada maitsvat suvikõrvitsasalatit? Sinu jaoks -!

• marineeritud suvikõrvitsaroogade valmistamiseks on kõige parem kasutada oliiviõli, mis on erinevalt teistest vitamiinirikkam;
• Et purgid steriliseerimise ajal lõhkeda ei saaks, tuleks panni põhja asetada puhas riidetükk;
• Parem on küüslauk küpsetamiseks läbi pressi lasta, kuna seda pole võimalik noaga soovitud konsistentsini tükeldada;
• Noortelt suvikõrvitsalt ei ole vaja nahka eemaldada, see on nii õhuke, et see ei kahjusta seda küpsetamise ajal;
• Marinaadi pehmemaks muutmiseks lisage õunasiidri äädikat;
• suvikõrvitsapreparaadile parema maitse andmiseks peate rohelisteks lisama koriandrit, basiilikut ja estragonit;
• paks mesi sulab veevannis kergesti;
• kui närbunud rohelust vaheldumisi külma ja kuuma veega pesta, omandab see taas oma esialgse värskuse;
• selleks, et sibulat tükeldades mitte nutma hakata, peate suhu panema külma vett ja hoidma seda kuni protsessi lõpuni;
• küüslaugukoor koorub paremini maha, kui see asetada kuni kolmeks minutiks vette;
• suvikõrvitsa riivimiseks Korea roogades on tavalisem riiv mugavam;
• Marineerimiseks kasutatakse kuni 20 cm pikkust suvikõrvitsat;
• Enne konserveerimist leotatakse suvikõrvitsat 1-2 tundi;
• vürtsikuse saamiseks võid marinaadile lisada punast paprikat;
• Marineeritud suvikõrvitsa säilitamiseks on soovitav kasutada üheksaprotsendilist äädikat;
• toote parema kvaliteedi huvides on parem loputada purke soodaga;
• Viilutatud suvikõrvits vajab vähem marinaadi kui terve suvikõrvits;
• Salatisse sobivad paremini noored suvikõrvitsad, hilisemad aga rullimiseks.

Marineeritud suvikõrvits on maitsev ja tervislik vahepala, mis sobib nii argipäevaks kui ka pühadeks.

Klassikaline kiirmarineeritud suvikõrvits

Usun, et klassikaline versioon on marineeritud suvikõrvitsa kõige lihtsam retsept. Proovige seda õrna eelrooga valmistada ja veenduge ise.

Suupiste valmistamiseks vajan järgmisi koostisosi (liitrise purgi alusel):

• Suvikõrvitsa puuviljad - 500 g;
• puhas joogivesi – 500 ml;
• Toiduäädikas (9%) – 4 spl. l.;
• Sool - 1 spl. l.;
• Lavrushka - 4 tk;
• Pipar - 10 hernest;
• Küüslauguküüned - 3-4 tk;
• Suhkur - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Esialgu lõikasin toores suvikõrvitsa viiludeks ja asetasin seejärel lõdvalt liitrisesse purki. Purgi põhja tuleb esmalt panna paar küüslauguküünt, musta pipratera ja loorberilehti.
2. Valan purgis olevad köögiviljad keeva veega üle ja jätan vee paarikümneks minutiks seisma, et suvikõrvits hästi soojeneks.
3. Valan veidi jahtunud vee kastrulisse või hautisesse, lisan soola ja suhkru ning panen tulele. Kui vesi keeb, lisa viimasena tulevasele marinaadile 4 spl äädikat, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt.
4. Köögiviljapurgid panin sooja kohta, kuni need täielikult jahtuvad, ja siis külmkappi. 5-6 tunni pärast on eelroog valmis. See osutub uskumatult maitsvaks!

Näpunäide: võite lisada äädikat otse purki. Kuid kui lisate selle keevasse vette, ei jää teravat lõhna.

Kiire suvikõrvits korea keeles

Kui teile meeldivad vürtsikad suupisted, siis kasutage minu retsepti kiirelt valmiva Korea marineeritud suvikõrvitsa jaoks. Selle retsepti peamine esiletõst on punase pipra lisamine roale, mis annab köögiviljadele mitte ainult vürtsikuse, vaid ka kauni oranžikaspunase tooni.

Korea suvikõrvitsa küpsetamiseks vajan:

• Suvikõrvits - 4 puuvilja (väike);
• Porgand - 3 köögivilja;
• Sibul - 1 tk;
• Seesam - 2 tl. seemned;
• Äädikas - 2 tl;
• Sojakaste - 1 spl. l.;
• Või - ​​100 g;
• Jahvatatud pipar (must ja punane) - maitse järgi;
• Suhkur - 1 spl. l.;
• Küüslauk - ½ pead;
• õli (seesami) - 1 spl. l.;
• Paprika (värv vali oma äranägemise järgi) – 1 tk;
• Sool - paar näputäis.

Ettevalmistus:

1. Algselt soolan suvikõrvitsa emailkausis. Panen õhukeseks viilutatud juurviljaviilud kaussi, lisan veidi soola ja peale surumist jätsin 2 tunniks seisma.
2. Kuni mu köögiviljad leotuvad, on aeg liikuda edasi teiste koostisosade juurde. Mul on Korea stiilis porgandite valmistamiseks spetsiaalne riiv ja see on see, mida ma kasutan. Kui teil sellist seadet pole, sobib klassikaline suur riiv.
3. Porgand riivin jämedalt ja paprika viiludeks või ribadeks. Lõikasin sibulad rõngasteks või poolrõngasteks ja prae neid siis taimeõlis veidi. Haki küüslauguküüned peeneks.
4. Pärast seda, kui suvikõrvits vabastab mahla, eemaldan rõhu ja kurnan liigse vedeliku. Ülejäänud köögiviljad ja maitseained lisan meie eelroa peamisele koostisosale, vajate umbes kaks teelusikatäit punast pipart. Ma ei lisa soovi korral soola valmis roale.
5. Segan kõik ained korralikult läbi ja panen 1 – 2 tunniks jahedasse marineerima. Kiire suvikõrvits on valmis, saate seda serveerida külalistele või pereliikmetele!

Märkus perenaisele: selle maitsva retsepti jaoks on soovitatav valida kahjustamata noored puuviljad, kuna ma ei koori neid. Eelroog peaks korralikult pruulima. Mida kauem vürtsikas suupiste marineeritakse, seda maitsvam see osutub.

Kiiresti vürtsikas suvikõrvits

Kui roog tuleb kohe serveerida, võite kasutada kiirmarineeritud suvikõrvitsa retsepti.

Krõbeda ja vürtsika suvikõrvitsa saamiseks võtan järgmised tooted:

• Suvikõrvitsa viljad - 0,5 kg;
• Sool - ½ tl;
• Õli - 100 ml;
• Toiduäädikas (9%) - 3 spl. l.;
• Küüslauk - ½ pead;
• Mesi - 2 tl;
• Rohelised – 2-3 sajand;
• Jahvatatud pipar.

Nõuanne: mida õhemaks lõikad suvikõrvitsaviilud, seda kiiremini need soolavad.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad pesen ja koorin põhjalikult. Kui puutun kokku kahjustusteta noorte suvikõrvitsatega, ei pea ma nahka koorima.
2. Puuviljad lõikasin õhukesteks viiludeks.
3. Panen tooriku emailitud kaussi, lisan veidi soola ja jätan pooleks tunniks seisma.
4. Nüüd on aeg marinaadi teha. Hakin küüslauguküüned peeneks või panen läbi küüslaugupressi. Seejärel segan küüslaugu äädika, oliivi- või taimeõli, musta pipra ja peeneks hakitud ürtidega.
5. Kurnan kausist suvikõrvitsa mahla ja pigistan kätega juurviljad kokku.
6. Seejärel kallan neile marinaadi ja segan korralikult läbi.
7. Panen mõneks tunniks külma kohta tõmbama ja siis saab serveerida.

See osutub väga maitsvaks!

Kiire suvikõrvits, marineeritud toorelt

Mu Krimmi sõber jagas minuga seda kiirelt valmiva marineeritud suvikõrvitsa retsepti. Retsept sisaldab sojakastet, mis annab roale eksootilise idamaise noodi ja ebatavalise maitse.

Köögiviljade valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi (1 portsjoni kohta):

• Suvikõrvitsa puuviljad - 1 tk;
• Sojakaste - 50 ml;
• Äädikas - 1 spl. l.;
• Jäme sool – teelusikatäis (mitte täis);
• Küüslauguküünt - 2-3 tk;
• Tšilli pipar ja jahvatatud - maitse järgi;
• Joogivesi - 150 ml;
• Koriander ja petersell - maitse järgi;
• Paprika - näputäis;
• Suhkur - 1 spl. l.

Märkus perenaisele: soovi korral võid marinaadile lisada tilli. Kuid märkasin, et tilli lisamisega valmistatud eelroog läheb kiiresti hapuks. Kuid kui otsustate valmistada väikese portsjoni marineeritud kurke, võib retseptile julgelt lisada tilli ja peterselli.

Kuidas süüa teha:

1. Esialgu peate hakkama valmistama roa peamist koostisosa - suvikõrvitsat. Lõikasin köögiviljad õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks ringideks. Mida õhemaks on köögiviljad viilutatud, seda parem.
2. Tõstan suvikõrvitsaviilud klaaspurki või emailnõusse, lisan maitseained, peeneks hakitud ürdid ja küüslaugu ning äädika ja sojakastme.
3. Täidan suvikõrvitsaga purgi või anuma keeva veega. Jätan anuma mitmeks tunniks toatemperatuurile tuppa, kuni juurviljad on jahtunud, ning panen siis jahedasse. Kuna ma küpsetan suvikõrvitsat ilma õmbluse ja steriliseerimiseta, on parem hoida eelrooga külmkapis.
4. Kui köögiviljad on täielikult jahtunud, võib neid juba serveerida, sest ilmaasjata ei nimeta perenaised marineeritud suvikõrvitsat kiirsöömiseks. Proovige kindlasti!

Kiirelt marineeritud suvikõrvits meega

Nägin seda ebatavalist retsepti ühes telesaates. Alguses olin väga üllatunud – kuidas saab ühes roas ühendada vürtsikat suvikõrvitsat ja magusat mett? Kuid pärast eelroa valmistamist olin ma täiesti rõõmus. Köögiviljad tulevad väga õrnad ja mesi jätab suhu meeldiva järelmaitse.

Mul on vaja järgmisi koostisosi:

• Suvikõrvits - 0,5 kg;
• Õli - 3 spl. l.;
• Küüslauk - paar nelki;
• Mesi - 50 g;
• Pipar – näputäis jahvatatud musta;
• Rohelised (mis tahes) - 2-3 oksa;
• Sool - 50 g;
• Hammustus (9%) – 2 spl. l.

Näpunäide: kui mesi on suhkrustatud, võite selle sulatada veevannis.

Kuidas teha:

1. Ma ei koori köögivilju, vaid pesen neid põhjalikult. Seejärel lõikasin õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks. Suvikõrvitsat on väga mugav lõigata köögiviljakoorija abil.
2. Tõstan need anumasse, puistan peale soola ja pärast põhjalikku segamist panen mitmeks tunniks kõrvale.
3. Sel ajal, kui suvikõrvits vedelikku välja laseb, valmistan mina marinaadi. Küpsetan eraldi kausis. Lisan sellele 50 grammi vedelat mett.
4. Meele lisan taime- või oliiviõli ja segan korralikult läbi. Seejärel lisan tulevasele marinaadile äädikat ja segan uuesti.
5. Lisan maitse järgi pipart. Marinaad on täiesti valmis.
6. Haki rohelised peeneks ja haki küüslauk pressi abil.
7. Sel ajal, kui ma marinaadi tegin, sai suvikõrvits soolatud ja sellest väljus liigne vedelik. Ma kurnan selle kindlasti ära.
8. Köögiviljadele lisan küüslaugu ja ürte ning seejärel valan marinaadiga kõik koostisosad peale. Sega korralikult läbi ja pane kaheks kuni kolmeks tunniks jahedasse marineerima.

Eelroog tuli vapustavalt maitsev. Laku sõrmi.

Vaata videost head kiiret marineeritud suvikõrvitsa retsepti:

Kõik kiirelt valmivate marineeritud suvikõrvitsa retseptid valmistasin ise ja mu pereliikmed hindasid neid kõrgelt. Kui soovite proovida midagi originaalset, ärge kartke katsetada ja lisada uusi koostisosi!

Kiirmarineeritud suvikõrvits kogub koduperenaiste seas üha enam populaarsust. Esiteks sellepärast, et see on madala kalorsusega köögivili ja teiseks sellepärast, et see valmib koheselt. Et te ei arvaks, mis on selle roa saladus, ütlen kohe, et kogu mõte on õhukestes suvikõrvitsa ribades, mis imbuvad väga kiiresti ja imavad soolvee aroomi.

Kiire salati saamise tagamiseks soovitan teil kasutada ainult noori puuvilju. Neil on õhuke nahk ja õrnad terad. Seega saab olema jäätmevaba tootmine. Ja neid saab serveerida nii koos kui ka lisaks.

Kui suvikõrvits on just alanud, on selle viljaliha väga õrn, seega sobib see suurepäraselt kiirete roogade valmistamiseks: salatite ja eelroogade valmistamiseks. Veelgi enam, köögivilju ei pea kuumtöödelda, neid võib süüa toorelt.

Suvikõrvitsal endal pole mingit erilist iseloomulikku maitset, mistõttu imab see suurepäraselt endasse erinevaid marinaade ja kastmeid. Õhukesed viilud imavad koheselt soolvee ja maitseained lisavad särtsu.

Õhukeste ühtlaste ribade saamiseks on parem kasutada köögiviljakoorijat, sest kõik ei saa vajaliku paksusega viljaliha noaga lõigata. Arvan, et sellega saavad hakkama vaid kõige teravamate noadega professionaalsed kokad.

Koostis:

• 0,5 kg suvikõrvitsat (suvikõrvitsat)
• 100 ml taimeõli
• 2 spl. kallis
• äädikas (õun/vein/laud) - 2-3 spl.
• küüslauk - 3 nelki
• 1 tl Provence'i maitsetaimed
• rohelised maitse järgi
• soola 1/2 tl,
• näputäis musta pipart

Lõika kooritud suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Kuna meil on väga noor vili, siis seemneid me ei eemalda, sest selliseid piimaterasid ei jää suupistes üldse tunda.

Lisa viilud ja sega. Jätke pooleks tunniks seisma, et liigne vedelik välja tuleks.

Pigista 3 küüslauguküünt mee sisse, lisa äädikas ja õli.

Haki rohelised peeneks. Puista üle Provence'i ürtidega.

Lisage näputäis pipart ja segage.

Kurna viiludelt eraldunud vedelik ja pigista need välja. Ja siis täitke need soolveega.

Tõmbamiseks pane salatikauss paariks tunniks külmkappi. Kuid kõigepealt peate selle katma kaane või kilega, vastasel juhul on teie külmik marinaadi aroomiga küllastunud.

Kuidas valmistada maitsvaid ettevalmistusi talveks

Selliseid suvikõrvitsaid kasutatakse mõnikord salatites marineeritud kurkide asemel. Nad lihtsalt ei krõbise üldse. Need sobivad hästi ka keedukartuliga ja.

Seetõttu on parem need edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Ja talvel võtke välja liiter suupisteid ja meenutage suve maitset.

Me ei järgi seda retsepti, vaid puhastame need lihtsalt söögisoodaga ja loputame hästi veega.

Koostis:

• Suvikõrvits - 900 g
• Kimp tilli
• Küüslauk - 6 nelki
• Nelk - 3 tk.
• 2 loorberilehte
• 5 tera musta pipart

Soolvee jaoks:

• Vesi - 1 l
• Suhkur - 65 g
• Sool - 35 g
• Äädikas - 95 ml

Köögiviljad peseme, lõikame varred ära ja hakkame rõngasteks lõikama.

Aseta purgi põhja tillioksad (võid võtta ka varred).

Lisa kooritud küüslauguküüned, paar küünt ja pipraterad.

Ja pange tükeldatud rõngad purki. Pooleldi täitmisel lisa loorberileht.

Täida kaelani keeva veega.

Valage suletavate kaante peale keev vesi ja katke purgid. Jätame need 10 minutiks seisma, et suvikõrvitsarõngad saaksid soojeneda ja patogeenset mikrofloorat saaks kuuma veega ravida.

Seejärel valame selle vee vahukulbi ja valame uuesti värske keeva veega purkidesse.

Kuni suvikõrvits jahtub, valmista marinaad.

Lisa veele äädikas, ettevalmistatud kogus suhkrut ja sool.

Ootame selle segu keemist, aga vahepeal kurname purkidest juba jahtunud vee.

Ja vala suvikõrvitsatele kohe kuuma soolveega. Pingutame kaaned või rullime spetsiaalse võtmega kokku.

Pöörake see tagurpidi ja asetage see kaanele. Jälgime, et marinaad kuhugi ei lekiks ja purgi sisse ei tekiks mullid.

Kata sooja riide, teki või tekiga. Nii valmistame tuntud “vanni” ja ootame, kuni toorikud täielikult jahtuvad.

Kuidas teha salatit korea keeles

Korea toidud on alati väga soolased ning sisaldavad palju erinevaid ürte ja vürtse. Ja mis kõige tähtsam, snäkid sisaldaksid värskeid köögivilju ja see on kindlasti tervislik.

Vaata väga populaarset videoretsepti, milles suvikõrvitsat ei viilutata, vaid valmistatakse poolrõngastena.

Kõige tähtsam on see, et kõik Korea retseptid lisavad küüslauku ja aromaatseid vürtse, näiteks tüümian.

Palju on hakitud ürte, mis eelroogadele värskust lisavad, ja äädikat. Viimane koostisosa on hea säilitusaine, nii et korea salateid säilib külmikus pikka aega ilma steriliseerimise ja õmblusteta.

Vürtsika marineeritud suvikõrvitsa retsept mee ja küüslauguga

Ja nüüd on aeg neil koduperenaistel, kes armastavad vürtsikaid roogasid, rõõmustada. Sest selles retseptis kasutame kuuma paprikat.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 500 g
• Küüslauk - 4 nelki
• Till
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Äädikas 5-6% - 2 spl.
• Mesi - 1,5 spl.
• Oliiviõli (päevalill) - 4 spl.
• Soola ja näputäis musta pipart
• Kuivatatud pune - 1/2 tl.

Lõika suvikõrvitsast koorimisnoa või köögiviljakoorijaga õhukesed viilud. Kui see on noor, siis pole vaja nahka maha koorida. Saate õhukesed pikad ribad.

Lisage veidi soola ja segage kätega. See on vajalik selleks, et suvikõrvitsast tuleks mahl välja. Andke neile aega seista (20 minutit). Vahepeal hakkame kastet valmistama.

Koori paar küüslauguküünt ja haki peeneks. Ja et see eraldaks rohkem aroomi ja eeterlikke õlisid, surume tükid noa lameda poolega alla. Need osutuvad peaaegu tasaseks.

Valmistame ette sügava kausi, kus marinaadi lahjendame. Valage sellesse ettevalmistatud küüslauk.
Nüüd võtame tšillipipra. Kasutame ainult selle viljaliha, seega peame seemned hoolikalt eemaldama.

Tehke seda väga ettevaatlikult, sest need on väga kuumad.

Seejärel haki terav pipar peeneks ja lisa küüslaugule.

Lisa maitseained: pune, veidi soola, jahvatatud musta pipart.

Täida äädika ja õliga.

Maitse täiendamiseks lisa mett. Segage kaste nii, et mesi ja õli seguneksid homogeenseks konsistentsiks ja soolakristallid ei jää põhjas tunda.

Nõruta suvikõrvitsast mittevajalik mahl ja aseta see salatikaussi.

Haki till peeneks ja lisa suvikõrvitsale.

Vala peale kaste ja immuta kogu segu.

Poole tunni pärast võib neid juba süüa.

Olete ise näinud, et saate selliseid suupisteid väga kiiresti valmistada. Peaasi, et lasta neil vähemalt pool tundi tõmmata. Kõikide koostisosade segamise mugavuse huvides võite kasutada tavalist kilekotti, nagu tegime valmistamisel.

Tõenäoliselt konserveerib iga perenaine talveks marineeritud suvikõrvitsat. Pole perekonda, kellele ei meeldiks talvel marineeritud suvikõrvitsat laua taga krõmpsutada. Lõppude lõpuks on suvikõrvits tervislik, maitsev ja odav köögivili, mis on pealegi täiesti madala kalorsusega.

Paljud inimesed armastavad suvikõrvitsatoidud. Neid küpsetatakse ka ja... Talveks marineeritud suvikõrvits ei osutu halvemaks kui marineeritud kurgid. Need osutuvad sama maitsvaks ja krõbedaks.

Seetõttu võib talvel marineeritud suvikõrvitsat pakkuda külalistele puhkuseks maitsvaks suupisteks või vaikseks pereõhtusöögiks lauale panna. Täna on meie veebisaidil marineeritud suvikõrvitsa kõige lihtsam retsept.

Küüslaugu, vürtside, tilli ja ürtidega küpsetatud suvikõrvitsal on hämmastav maitse. Eelroog saab suurepärane, limpsite lihtsalt sõrmi! Kirjutage see üles!

Krõbedaks marineeritud suvikõrvits talveks

Konserveerimise koostisosad on väga lihtsad, mida võib leida igast köögist. See suvikõrvitsa marineerimise retsept osutub väga maitsvaks ja krõbedaks. Proovi ise!

Aeg: 1 tund Valmistoote saagis: 2 purki 750 ml ja 1 purk 0,5 l.

Tooted:

• suvikõrvits - 1,5 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• tilli vihmavarjud;
• petersell;
• loorberilehed - 3 tk;
• pipar (herned) - mitu tükki.
• Marinaad: 2 liitrit vett;
• sool - 100 g;
• suhkur - 100 g;
• äädikas 9% - 150 ml;
• must pipar (herned) - 9 tk.

Kuidas marineerida suvikõrvitsat talveks küüslaugu, ürtide ja vürtsidega - samm-sammult retsept koos fotodega:

Selle retsepti järgi saab suvikõrvitsat talveks sulgeda mis tahes mahutavusega klaaspurkidesse: pole vahet, kas need on 3-liitrised või liitrised purgid. Kuna viilutatud suvikõrvits on marineeritud, lõigatakse need selleks kõigepealt väikesteks viiludeks.

Hoidiste sulgemiseks mõeldud anumad peseme soodalahuses. Selleks võtke söögisoodat ja lahustage see soojas vees.

Pärast purkide pesemist selles lahuses loputage neid jaheda vee all. Järgmisena steriliseerime purgid koos kaanega talveks ettevalmistamiseks mugaval viisil: auru kohal, ahjus või mikrolaineahjus.

Talvise suvikõrvitsa suupiste pehmeks ja maitsvaks muutmiseks ostame turult või supermarketist noori suvikõrvitsa vilju.

Pärast suvikõrvitsa koju toomist peske neid jooksva vee all. Seejärel lõikasime noortel suvikõrvitsadel sabad ära ja viljad ise ringideks (risti), paksus - 7 mm. Kuigi see on ebaoluline. Kui sulle meeldivad paksemad viilud, võid suvikõrvitsa lõigata suvalise paksusega.

Säilitamiseks pestakse rohelisi voolavas vees. Hakime rohelised nii, et neid oleks mugav voltida.
Asetage rohelised purkide põhja. Siia panime ka hakitud küüslauguküüned, samuti loorberilehed ja pipraterad.

Nüüd aseta juba tükeldatud ringid (suvikõrvits) roheliste peenrale. Aseta suvikõrvitsaviilud ettevaatlikult, et võimalikult palju suvikõrvitsaid purkidesse mahuks.

Kata purkidesse pandud suvikõrvits ürtidega.

Nüüd, kui purgid on täielikult täidetud, valmistame suvikõrvitsa jaoks marinaadi. Valage pliidile kastrulisse puhas vesi. Kui vesi keeb, lisage soola ja suhkrut retseptis näidatud annustes.

Keeda marinaadi paar minutit ja vala seejärel äädikas. Seejärel valage suvikõrvitsa keedetud marinaad purkidesse, katke (kuid ärge keerake kokku) purgid steriliseeritud kaantega. Seadke marineeritud suvikõrvitsaga purgid 10 minutiks steriliseerima.

Selleks pane kastrulisse purgid suvikõrvitsaga, asetades nende alla neljaks volditud lapi. Valage pannile kuum vesi nii, et vesi jõuaks purkide riidepuudeni. Seejärel steriliseerime purke 20 minutit vee keemise hetkest.

Kruvime purgid, kui neil on niidid, tihedalt kinni või keerame rauast kaaned mutrivõtmega kokku. Keera ümberpööratud (tagurpidi) purgid 12 tunniks teki sisse.

Niipea, kui need jahtuvad, on kõige maitsvamad marineeritud suvikõrvitsad küüslaugu ja ürtidega valmis ning neid saab enne talve tulekut mujale viia.

Hoidiseid säilitame selle retsepti järgi korteris (jahedas ja pimedas kohas).

Videoretsept: marineeritud suvikõrvits talveks ilma steriliseerimiseta

Marineeritud suvikõrvitsa talveks valmistamise saladused

Marineerimiseks on parem valida noored suvikõrvitsad, et need ei oleks paksud ja mitte väga pikad.

Marinaadile võib julgelt lisada mis tahes vürtse ja vürtse.

Asjakohane oleks järgmine:

• tšillipipar, mis lisab marineeritud suvikõrvitsale pikantsust;
• piparmünt, mis muudab talvepreparaadid lõhnavaks;
• basiilik, till, petersell, estragon, koriander.

Marineerimisel võib lauaäädika asendada õuna- või naturaalse viinamarjaäädikaga, marineeritud suvikõrvitsa maitse muutub ainult huvitavamaks.

Kas olete koristanud suure suvikõrvitsasaagi ja ei tea, mida nendega peale hakata? Noh, salateid on palju, mida saate teha. Kuid kõige parem on teha marineeritud suvikõrvitsat. See suupiste osutub mahlakaks ja krõbedaks. Seda preparaati võib tarbida eraldi roana või lisada salatitele. Niisiis, vaatame mõnda populaarset retsepti. Mõned neist ei nõua ülemäärast pingutust ega eriteadmisi toiduvalmistamise vallas.

Konserveerimise omadused

Marineeritud suvikõrvits osutub palju maitsvamaks, kui järgite nende valmistamisel teatud reegleid. Väikesed nipid võimaldavad teil valmistada suurepärast suupistet, mida kõik leibkonna liikmed naudivad. Siin on mõned professionaalsete kokkade soovitused:

1. Paksu koorega suvikõrvitsat saab säilitada, kui see esmalt koorida. Kui oled aga krõmpsuvate suupistete armastaja, võid selle peale jätta.
2. Noor suvikõrvits sobib ideaalselt konserveerimiseks. Neid pole vaja puhastada. Piisab, kui lõigata mõlemalt poolt sabad ja pesta köögiviljad.
3. Kui köögiviljad on väga väikesed, pole neid vaja tükeldada. Asetage need vertikaalselt klaaspurkidesse. See meetod sobib puuviljade konserveerimiseks, mille pikkus ei ületa 10 cm. Ärge unustage siiski varre eemaldada. Suuremad köögiviljad tuleb tükeldada.
4. Konserveerimiseks võib suvikõrvitsat lõigata viiludeks, suurteks kuubikuteks, poolrõngasteks ja rõngasteks. Sel juhul valib perenaine ise.
5. Marineeritud suvikõrvitsat saab valmistada peaaegu iga happelise komponendiga. See võib olla äädikas või selle essents, sidrunhape vms. Siiski tuleb mõningaid komponente kasutada ettevaatlikult. Näiteks äädika essents. Kandke sellega anumat avades ja nõudele lisades kindaid.
6. Saate arvutada soolvee koguse. Kui puuviljad on terved, on kolmeliitrise mahuti kohta vaja 1,4 liitrit vedelikku ja purustamisel 600 ml.
7. Milliseid vürtse peaksin lisama? Sellega seoses pole rangeid piiranguid. Peaasi on mõõdukuse kasutamine.
8. Kas steriliseerida või mitte? Küsimus on päris huvitav. Kui kasutatakse magusat marinaadi, tuleb anumad steriliseerida. Kui soolveel on palju teravust ja happesust, võite selle protseduuri vahele jätta.
9. Eelroog on kõige parem marineerida 2-3-liitristes anumates.

Suupiste "Sa lakud oma sõrmi"

Nende marineeritud suvikõrvitsate valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa. Üheliitrise purgi jaoks vajate järgmist:

• 400 g suvikõrvitsat;
• 5 nelgi pungad;
• 6 pipratera (must);
• 36 g granuleeritud suhkrut;
• 40 g soola;
• 150 ml äädikat;
• 2 loorberilehte.

Alustame

Marineeritud suvikõrvitsa valmistamine võtab veidi aega. Kõige tähtsam on tehnoloogia järgimine. Töödeldava detaili ettevalmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Pese köögiviljad, lõika rõngasteks, mille paksus ei ületa 1 cm. Aseta suvikõrvits eelnevalt pestud liitristesse purkidesse.
2. Köögiviljarõngaste peale aseta loorber ja muud maitseained.
3. Kuumuta potis 1 liiter kloorimata vett. Lisage sellele suhkur, äädikas ja sool. Kuumuta soolvesi keemiseni, eemalda tulelt.
4. Valage suvikõrvitsatele kuum soolvesi, keerake steriliseeritud kaantega kokku, mässige teki sisse ja jahutage.

See on kõik. Kiirmarineeritud suvikõrvits on valmis. Seda preparaati võid süüa juba teisel päeval.

Suvikõrvits magusas marinaadis tomatitega

See on veel üks marineeritud suvikõrvitsa retsept, mis paljudele meeldib oma lihtsuse tõttu. Esiteks valmistage tooted ette:

• 500 g suvikõrvitsat;
• 200 g porgandit;
• 1 kuni 1,5 kg tomateid;
• 20 g küüslauku;
• kuum pipar;
• tilli;
• loorberileht.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

• 3 liitrit kloorimata vett;
• 550 g granuleeritud suhkrut;
• 10 ml äädikat;
• loorberileht.

Kuidas süüa teha

Niisiis, marineerime suvikõrvitsat. Retsepti võib jagada mitmeks etapiks:

1. Valmistage liitrised purgid. Aseta põhjale kooritud küüslauk, paprika, 2 osaks lõigatud tomatid ja porgandiviilud. Lõika suvikõrvits poolrõngasteks. Aseta purkidesse ülejäänud köögiviljade peale.
2. Pane kõik marinaadi koostisosad kastrulisse, lisa vesi ja kuumuta keemistemperatuurini. Keeda paar minutit ja vala siis köögiviljapurkidesse.
3. Steriliseerige töödeldav detail 10 minutit, keerake see kokku, keerake ümber ja mähkige teki sisse. Jätke need hommikuni pakendatud. Kui anumad on jahtunud, viige need jahedamasse kohta.

Žanri klassika

Kiiresti marineeritud suvikõrvitsat saab valmistada järgmise retsepti järgi:

Toiduvalmistamise etapid

Suupiste valmistamiseks:

1. Valmistage konteinerid. Pange nendesse vürtsid. Pese ja tükelda suvikõrvits. Asetage need purkidesse.
2. Valage väikesesse kastrulisse vesi, lisage sool, suhkur, keetke ja seejärel valage soolveesse äädikas. Oodake, kuni koostisosad lahustuvad, eemaldage kuumusest.
3. Vala marinaad purkidesse ja sulge kaaned. Oodake umbes 15 minutit. Need kiirelt valmivad marineeritud suvikõrvitsad ei vaja steriliseerimist. Seetõttu saab need kohe kokku rullida. Mähi töödeldav detail teki sisse, jahuta ja vii jahedasse kohta.

Korea keeles

Korea marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks võtke:

Mida edasi teha?

Korea marineeritud suvikõrvitsa valmistamist peaksite alustama koostisosade ettevalmistamisega. Nii et alustame. Pese suvikõrvits, vajadusel koori ja haki ringideks. Soola suvikõrvits, pane see surve alla ja aseta külma.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, praege pannil taimeõlis. Koori, pese ja tükelda ka porgandid peene riiviga. Eemaldage paprikatelt varred. Lõika kaunad kaheks osaks, eemalda seemned, loputa ja lõika ribadeks.

Vala suvikõrvitsast eralduv mahl sibulaga anumasse. Lisa siia pipar, küüslauk, porgand. Sega köögiviljasegu. Lisage kõik muud koostisosad, valage äädikas, segage. Aseta köögiviljasegu külmkappi. Ta peab nõudma. Selleks kulub mitu tundi.

Asetage valmis salat anumatesse, täitke kuuma veega, keerake rulli ja mähkige teki sisse. Niipea kui töödeldav detail on jahtunud, viige see jahedasse ruumi.

Punaste sõstardega

Selle retsepti järgi suvikõrvitsa valmistamiseks valmistage ette:

• 1 kg väikest suvikõrvitsat või suvikõrvitsat;
• 400 g punase sõstra marju;
• 1 liiter vett;
• 50 g soola;
• 50 ml puuvilja- või veiniäädikat;
• 100 g granuleeritud suhkrut.

Pese purgid korralikult puhtaks ja vala peale keeva veega. Asetage need tagurpidi kuivale lapile, et vesi ära voolata. Loputage suvikõrvits, vajadusel koorige, lõigake sõstrad 3 cm paksusteks rõngasteks, eemaldades kõik praht ja kortsunud puuviljad. Oksalt ei tohiks häid marju korjata.

Täida purgid suvikõrvitsaga, vaheldumisi köögiviljad sõstardega. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi. Lisage sellele suhkur ja sool. Viimasena vala juurde äädikas, keeda uuesti soolvesi ja tõsta kohe tulelt. Vala marinaad purkidesse ja keera rulli. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas.

Kokkuvõtteks

Praegu on suvikõrvitsa konserveerimiseks lihtsalt tohutult palju retsepte. Lõppude lõpuks osutuvad nad maitsvaks. Need suvikõrvitsad sobivad ideaalselt liha- ja kartuliroogade lisandiks. Lisaks võtab küpsetusprotsess minimaalselt aega. Ja suvikõrvits on üks neist köögiviljadest, mida on raske vürtside, muude köögiviljade ja muude lisanditega rikkuda. Kõige tähtsam on järgida toiduvalmistamise tehnoloogiat ja järgida professionaalsete kokkade soovitusi.