Mida saab valmistada kanamaksast. Kuidas valmistada kanamaksa

Elena 13.02.2019 14 2,3k.

Kui mõtlete, mida oma perele õhtusöögiks toita, soovitan teil sellele artiklile tähelepanu pöörata. Siit saate teada, kuidas kanamaksa pannil küpsetada ning kuidas seda lihtsalt, kiiresti ja maitsvalt teha.

Selle roa valmistamise viisid on erinevad, alates hapukoore ja koorega dieetroogadest kuni idamaise hõnguga roogadeni sojakastmega, kuid neil on üks ühine joon. Ükskõik, millise retsepti valite, valmib see väga kiiresti. Lõppude lõpuks on selle toote eripära see, et mida kauem seda praetakse või hautatakse, seda sitkemaks see muutub.

See funktsioon tuleb kasuks hõivatud koduperenaistele, kui pole aega kaua pliidi ääres seista, kuid soovite oma peret maitsva ja tervisliku roaga toita. Ma arvan, et toit saab olema tervislik, pole kahtlust, sest selles rupsis on palju väärtuslikke aineid nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kas toit tuleb maitsev? Loodan, et valik erinevaid teostusviise aitab teil valida retseptid, mis teile ja teie leibkonnale meeldivad.

Roa maitse ei sõltu ainult retseptist, vaid ka sellest, kui kvaliteetse on ostetud toode. Värskel maksal on sile, läikiv punakaspruuni värvi pind ilma plekkideta.

Kuidas valmistada kanamaksa pannil nii, et see oleks pehme ja mahlane

Alustan retseptiga, mis nõuab minimaalselt aega ja koostisaineid, ainult jahu, soola ja praadimiseks veidi õli. Olles roa õigesti valmistanud, saate pehmed, mahlased maksatükid, mida saab serveerida kartuli, riisi, tatra või

Valides eelistage jahutatud versiooni, kuna ostate tõenäolisemalt kvaliteetset rupsi. Kui kasutate mingil põhjusel külmutatud maksa, on parem see loomulikult sulatada, asetades selle külmiku alumisele riiulile.

Nõutavad tooted:

kana maks - 500 gr.
nisujahu
soola, pipart maitse järgi
taimeõli praadimiseks

Samm-sammult kirjeldus:

Enne toiduvalmistamise alustamist kontrollige hoolikalt maksatükke, kuna seal võib olla sapijääke. Need tuleb eemaldada, et valmis roog ei maitseks kibedaks.

Kuidas küpsetada kiiresti ja maitsvalt kanamaksa pannil sibula ja meega

Lihtne originaalne retsept, mis meeldib magusa praetud sibula austajatele. Meega küpsetatuna sobib see hästi pehme, õrna maksaga, lisades roale mahlasust ja ainulaadset maitset.

Roa mahlakaks ja pehmeks muutmiseks on oluline esimesel etapil tükid kiiresti praadida ja saada kuldpruun koorik. See hoiab mahla sees ja hoiab ära selle kuivamise.

Koostis:

kana maks - 500 gr.
sibul - 3 tk.
vedel mesi - 2 spl. l.
soola, pipart maitse järgi
taimeõli

Kuidas süüa teha:

Kulinaariaeksperdid soovitavad valmis roog kohe taldrikutele asetada või külma anumasse üle viia. Arvatakse, et küpsetusprotsess jätkub kuumal praepannil ja kuna maksa puhul loevad minutid, on oluline see protsess peatada.

Lihtne dieetretsept kanamaksa valmistamiseks hapukoorega (koor)

Tervisliku toitumise eksperdid soovitavad lisada see rups nii täiskasvanute kui ka laste menüüsse. See on kasulik ka neile, kes võitlevad ülekaaluga.

Valmis roa kalorisisaldus on 170-173 kcal 100 grammi kohta. toode. Pool nendest kaloritest (58–59%) on valgud, seega soovitatakse kanamaksa kasutada valgulise dieedi puhul.

Dieettoite tavaliselt ei praeta, vaid küpsetatakse ahjus või hautatakse. Hapukoore või koorega keedetud maks on just selline retsept.

Nõutavad tooted:

maks - 500-600 gr.
sibul - 1 tk.
hapukoor - 3-4 spl. l.
jahu - 1 spl. l.
vesi - 1 klaas
soola, pipart maitse järgi

Valmistage vastavalt retseptile:

Kui soovite hapukoore asemel koort panna, siis sel juhul vett lisada ei pea, valage kohe 200 ml koort ja hautage 5 minutit.

Kanamaks pannil porgandi ja sibulaga

Sibul ja porgand sobivad hästi lihaga, neid kasutatakse sageli erinevates retseptides, kanamaks pole erand. Roog osutub mahlakaks, aromaatseks ja sobib hästi iga lisandiga.

Koostis:

kana maks - 500 gr.
porgandid - 1 tk. suur suurus
sibul - 1 pea
sool, jahvatatud must pipar, suhkur maitse järgi
praeõli

Kuidas praadida:

Veel üks saladus õrna ja mahlase roa saamiseks on maksa soolamine vahetult enne praadimist või protsessi ajal.

Maitsev kanamaks sojakastme kastmega

Koduperenaistel on paljudes retseptides idamaine komponent sojakastme kujul. See annab roogadele kauni värvi, aroomi ja lisab pikantsust. See rikastab selles versioonis ka kanamaksa, meeldib see isegi neile, kellele see tegelikult ei meeldi.

Milliseid tooteid vajate:

kana maks - 0,5 kg.
küüslauk - 3 nelki
kartulitärklis - 2 spl. l.
taimeõli - 5 spl. l.
paprika - 1 tl.
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

kastme jaoks:

sojakaste - 7 spl. l.
tomatipasta - 3 spl. l.
mesi - 2 spl. l.
vesi - 0,5 tassi

Samm-sammult retsept:

Video kanamaksa praadimise kohta kartulitega

Selle roa koostisosad ei sisalda mitte ainult kartulit ja maksa, vaid ka palju köögivilju ja vürtse. Video autor praeb seda lahtisel tulel pajas ja olen kindel, et see on väga maitsev. Ärge jätke seda retsepti kasutamata, vaadake seda kindlasti.

Kuidas küpsetada kanamaksa seentega

Seenesõpradele meeldib see roog. Retsept on huvitav ka selle poolest, et hautamiskastmele lisatakse punast veini. Olen kindel, et selline toit ei jää kauaks lauale.

Koostis:

kana maks - 500 gr.
seened - 250-300 gr.
sibul - 2 tk.
küüslauk - 2 nelki
jahu - 2 spl. l.
magus paprika - 1 tl.
tomatimahl - 100 gr.
punane vein - 100 gr.
taimeõli

Järgige retsepti:

Prae õhtusöögiks pannil koos õuntega kanamaksa

Proovige seda retsepti õunte, sibulate ja lõhnava majoraaniga. Suurepärane roog kergeks õhtusöögiks.

Koostis:

kana maks - 500 gr.
õun - 500 gr.
sibul - 2 tk.
sidrun - ½ tk.
taimeõli - 4 spl. l.
majoraan - 1 tl.
paprika - 1 tl.
pipar, sool maitse järgi
taimeõli - 2 spl. l.

Retsepti kirjeldus:

Mahlane ja pehme maks teriyaki kastmega

Traditsioonilised teriyaki valmistamise koostisosad on sojakaste, suhkur, ingver, mirin riisivein. Need tooted annavad kastmele hämmastava maitse ja aroomi.

See on populaarne õige toitumise järgijate seas oma madala kalorsusega sisalduse ja meie kehale pakutavate eeliste tõttu. See normaliseerib seedesüsteemi tööd ja rahustab närvisüsteemi.

Kas sa oled kurb? Söö teriyaki kastmega roog ja elu sädeleb uutes värvides.

Tooted retsepti järgi:

kana maks - 600 gr.
teriyaki kaste - 150 ml.
sibul - 3 tk.
taimeõli praadimiseks

Kuidas süüa teha:

Küpseta kanamaks kiiresti ja lihtsalt pannil taignas

Küüslaugutaigen hapukoorega annab roale meeldiva aroomi, säilitab mahlasuse ning muudab maksa maitsvaks ja pehmeks. See roog valmib kiiresti ja lihtsalt, mis tahes väljaõppega koduperenaine saab sellega hakkama.

Kuidas praadida:

Pannil küpsetatud kanamaks köögiviljadega

Mida vähem köögivilju küpsetatakse, seda rohkem toitaineid säilib. Seetõttu on neid maksaga väga mugav küpsetada, tulemuseks on maitsev ja tervislik roog. Ülaltoodud retseptides on juba porgandiga variant. Magusate paprikate armastajatele on retsept.

Koostis:

kana maks - 300-350 gr.
paprika - 2-3 tk.
sibul - 1-2 tk.
küüslauk - 3-4 nelki
humal-suneli - 1 tund. l.
paprika, sool maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Valmistage toit: lõigake sibul kuubikuteks, paprika suurteks viiludeks, peske maks, kuivatage, lõigake tükkideks.

Prae esmalt sibul pannil pehmeks, seejärel lisa sellele paprika, sega, hoia veidi tulel ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Seejärel laota maks välja, lisa suneli humal, sega, kata kaanega ja hauta 3-4 minutit, seejärel ava kaas ja prae veel 3-4 minutit ilma kaaneta.

Röstitud kanamaks ja kõrvits (videoretsept)

Teine maitsev ja tervislik köögivili on kõrvits, millest saab valmistada ka maksaroa. Vaadake videost, kuidas seda teha.

Artiklis esitatakse palju viise, kuidas pannil kanamaksa kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt küpsetada. Nende abiga mitmekesistate oma igapäevast menüüd ja pakute rõõmu oma lähedastele.

Head isu!

Maks on taskukohane ja äärmiselt kasulik toode. Arstid soovitavad süüa maksa, kui teie hemoglobiini tase on samuti rikas B9-vitamiini, valgu, raua ja kaltsiumi poolest. Ka lapseootel emad peaksid selle toote oma dieeti lisama, kuna see sisaldab foolhapet. Maksa peetakse dieettooteks, mis peaaegu ei sisalda rasva.

Kuidas valmistada kanamaksa? Seda küsimust küsib peaaegu iga koduperenaine. Maksatoidud pole paljude inimeste seas populaarsed, sest maks võib muutuda kõvaks, kuivaks või isegi kibedaks. Selleks, et see oleks pehme ja mahlane, on mitu saladust, millest me täna räägime.

Esialgu peate valima kvaliteetse maksa.

Kuidas valida maksa:

vali alati ainult värske maks;
Pöörake tähelepanu toote värvile ja lõhnale. Maksa värvus ei tohiks olla liiga tume ega liiga hele, värske maksa lõhn on kergelt magus, siis on see märk sellest, et toode on riknenud ja ei sobi tarbimiseks;
kvaliteettootel on sile pind, ilma plekkideta, struktuur peaks olema elastne.

Tegelikult on maksa maitsvaks küpsetamiseks palju võimalusi ja viise. Täna vaatleme palju võimalusi, võite olla kindlad, nüüdsest on kanamaksatoidud üks teie lemmikuid. Esialgu peaksite toote toiduvalmistamiseks ette valmistama ja selleks peaksite järgima mitmeid kohustuslikke soovitusi:

maksast on vaja eemaldada kiled, suured veenid ja anumad. Seda tehakse nii, et teie roog ei muutuks kibedaks ega muutuks sitkeks;
lõigake osadeks ja leotage maksa 40 minutit. külmas piimas annab see õrna maitse. Pärast seda protseduuri peate maksa paberrätikuga kuivatama;
ärge soolage maksa küpsetamise ajal, tehke seda lõpus, muidu muutub see sitkeks;
proovige maksa mitte üle küpsetada, hoidke seda madalal kuumusel vaid lühikest aega;
Maksa on parem lõigata risti tera külge.

Pärast ülaltoodud protseduure on maks valmis edasiseks ettevalmistamiseks. Retseptid Selle toote ettevalmistused on nii mitmekesised, et mõnikord on väga raske otsustada, kuidas täpselt seda või teist rooga valmistada. Räägime kõige tavalisematest maitsvate maksaroogade valmistamise meetoditest, mis ei üllata mitte ainult teie külalisi, vaid võib-olla ka teid. Ükskõik, milline kanamaksa valmistamise viis on teie valik, võib see kõik teile meeldida.

Prae kanamaks pannil kastmega:

Valmistamiseks vajalikud koostisosad:

1 kg kanamaksa
300 ml madala rasvasisaldusega piima
200 g nisujahu
1 sibul (suur)
2 spl. l. madala rasvasisaldusega majonees
1 porgand
Taimeõli
3 küüslauguküünt (väike).
1 spl. l. tomatipasta
Rohelised (petersell, till, koriander)
Sool, vürtsid, jahvatatud must pipar

Toiduvalmistamine:

1 samm: Me peseme maksa hästi, eemaldame kile ja eemaldame kanalid, kuivatame, lõikame osadeks ja valame piima umbes 1 tund. Veereta iga tükk jahus ja prae hästi kuumutatud pannil umbes kakskümmend minutit.
2. samm: Pese ja koori rohelised, sibulad, porgandid, küüslauk. Haki rohelised, sibul ja küüslauk, riivi porgandid peeneks. Maksale tuleks lisada sibul ja porgand, segada hästi ja praadida veel umbes viis minutit.
3. samm: Võtke kauss ja segage sinna tomatipasta ja majonees, lisage väike kogus vett ja segage, lisage siia supilusikatäis jahu ja valage saadud mass hästi kuumutatud pannile. Lisage kastmele ürte, pipart, küüslauku, soola ja oma lemmikvürtse. Sega kogu panni sisu korralikult läbi ja hauta umbes 5 minutit.
4. samm: Võtke taldrik ja asetage sellele ettevalmistatud maks ning valage sellele kaste. Lisandiks võib olla kartul või tatrapuder. Head isu!

Kui olete ühel või teisel põhjusel ajaliselt piiratud, peaksite pöörduma oma multikeetja abilise poole. Selles ei küpseta te mitte ainult väga kiiresti, vaid ka uskumatult maitsvat. Aeglases pliidis küpsetatud maks säilitab palju selles sisalduvaid kasulikke aineid.

Maksa keetmine aeglases pliidis :

Koostis:

1 kg maksa
2 keskmist sibulat
4 keskmist porgandit
50 ml oliiviõli

Küpsetusmeetod:

Valmistame ette kanamaksa, seejärel tükeldame sibula ja tükeldame porgandid jämedale riivile. Pärast seda asetage köögiviljad aeglasesse pliiti, lisage oliiviõli ja lülitage 30 minutiks sisse režiim "Hautis". Kui hautamisest on möödas 10 minutit, lisa köögiviljadele eelnevalt ettevalmistatud (pestud, kooritud, tükeldatud) maks. Küpsetage kuni töörežiimi lõpuni suletud kaanega, kuid mõnikord peaksite toitu segama. Sellise maksa jaoks võib lisandina olla riis või kartul. Valmis! Head isu!

Maksa küpsetamine pannil hapukoorega:

Koostis:

300 g maksa
1 väike sibul
4 spl. l. hapukoor
1 spl. l. nisujahu
10 g võid
0,5 klaasi vett
Jahvatatud must pipar, sool

Toiduvalmistamine:

1. samm: Kuumuta pann, sulata sellel või;
2. samm: peske, koorige, lõigake sibul poolrõngasteks ja praadige kuldpruuniks;
3. samm: sibula praadimise ajal lõigake eelnevalt valmistatud maks portsjoniteks. Lisa tükid pannile, kui maks on peaaegu valmis, seejärel lisa pipar ja sool;
4. samm: maks peaks olema veidi roosa, nii et prae seda mõlemalt poolt 30 sekundit;
5. samm: lisage nüüd jahu ja segage hästi;
6. samm: lisage vesi, segage ja viige meie kaste paksu konsistentsini. Hauta madalal kuumusel 3-4 minutit;
7. samm: lisage hapukoor, segage hästi ja kiiresti, kuni kaste muutub homogeenseks, ja lülitage kuumus välja. Pange tähele! Kui jätad hapukoore tulele, läheb see tarduma.
8. samm: serveerige rooga oma valitud lisandiga, kuid kõige paremini sobivad köögiviljad, sest hapukoores keedetud maks osutub rahuldavaks.

Maksaroa pisut mitmekesistamiseks võite retseptile lisada ka südame:

Nõutavad tooted:

1 kg kanamaksa
300 g kana südameid
3 sibulat
3 spl. l. hapukoor
Päevalilleõli - maitse järgi
Pipar, sool

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. samm: peske maks ja südamed põhjalikult. Valmistage maksad toiduvalmistamiseks ette ja eemaldage südametest verehüübed.
2. samm: praadige meie tooteid pannil. Seejärel lõika sibul kuubikuteks ja lisa südamega maksale praadimiseks. Kata kaanega ja hauta 20 minutit.
3. samm: kui sibul muutub kuldseks, võite lisada hapukoort, soola ja pipart. Suurema kastme saamiseks võid lisada keedetud vett, seejärel katta kaanega ja keeta veel 5 minutit.
4. samm: rooga saab serveerida oma lemmiklisandiga, kuid kõige parem koos tatra või pastaga.

Head isu!!!

Ahjus küpsetatud kanamaks osutub uskumatult maitsvaks:

Koostis:

0,5 kg kanamaksa
125 g kõva juustu
2 värsket tomatit
1 sibul (väike)
2 spl. l. oliiviõli
Sool, jahvatatud must pipar
Vürtsid "Itaalia ürdid" - teie maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. samm: lõigake maks portsjoniteks;
2. samm: riivi juust peenele riivile;
3. samm: koorige ja tükeldage sibul ning praege kuni pruunistumiseni;
4. samm: lisa sibulale maks ja prae kõike umbes kolm minutit;
5. samm: kui maks on valmis, tuleb see jahutada ja viia tulekindlasse vormi. Lisa vürtsid ja sool;
6. samm: järgmiseks peate tomatid koorima. Tee ristikujuline lõige ja vala tomatitele keev vesi. Lõika köögivili väikesteks kuubikuteks ja aseta kihina kanamaksale;
7. samm: asetage tomatitele riivjuust;
8. samm: Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta, kuni juust on kuldpruun.
Te ei kahetse, et küpsetate oma maksa sel viisil!

Saate säästa palju aega, kui valmistate maksa koos lisandiga.

Kartuliga keedetud kanamaks:

Nõutavad tooted:

0,5 kg kanamaksa
7 keskmise suurusega kartulit
1 sibul
1 keskmine porgand
1 küüslauguküünt
Taimeõli

Toiduvalmistamine:

Peseme maksa ja lõikame tükkideks. Lõika sibul rõngasteks, haki küüslauk, riivi porgandid jämedalt. Kartulid tuleb koorida ja lõigata õhukesteks poolringideks. Vala pannile õli (õli kõrgus pannil on umbes 1 cm), kuumuta see kuumaks ja prae sibulat pehmeks. Lisa porgandid, sool ja prae aeg-ajalt segades 5 minutit.

Lisa köögiviljadele maks, prae 5 minutit, samal ajal segades. Lisa sool ja küüslauk. Pärast aja möödumist eemaldage maks ja köögiviljad praepannilt ning tõstke teise kaussi. Vajadusel lisa pannile veel õli ja prae kartulid läbi. Sulgege kaas ja prae 10 minutit. Seejärel lisa maks koos köögiviljadega ja hauta veel 5 minutit. Soola maitse järgi.

Üllata oma külalisi meeldivalt, serveerides kanamaksa taignas:

Koostis:

500 g maksa
70 g päevalilleõli
1 muna
70 g nisujahu
100 ml õlut (hele)

Küpsetusmeetod:

Valmistage maks ette, eemaldage kile jne Lõika 2 pooleks. Kuumuta pann, lisa maks ja hauta kuni valmis. Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar.

Nüüd peate valmistama taigna taigna jaoks:

Võta kauss, murra sinna muna, lisa õlu ja sega. Seejärel lisa jahu ja sool. Sega, kuni saad homogeense massi. Tainas peaks välja nägema nagu pannkoogid.

Kasta valmis maksa tükid taignasse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel asetage see paberrätikule. Parim lisand on hapukurk või köögiviljad.

Head isu!!!

Kanamaksa saate küpsetada seentega , see tuleb päris maitsev:

Koostis:

0,5 kg kanamaksa
150 g šampinjone
1 keskmine sibul
2 spl. l. hapukoor
1 tl. sinep
0,5 tl. soola
20 ml päevalilleõli
1 spl. l. nisujahu
0,5 tl. karri

Roa samm-sammult valmistamine:

1. samm: valmistage maks ette (peske, eemaldage kile jne)
2. samm: küpsetame loomulikult sibulaga. Võtke sibul, peske, koorige ja tükeldage. Prae päevalilleõlis.
3. samm: lõigake maks portsjoniteks ja lisage sibulale. Kata kaanega ja prae 10 minutit.
4. samm: võtke tühi kauss, segage sinep (mitte vürtsikas), hapukoor, maitseained ja jahu. Blenderda hoolikalt ühtlaseks.
5. samm: Vala valmis kaste maksale ja lisa 100 ml vett. Ärge unustage soola lisada.
6. samm: lõika seened viiludeks, aseta maksa peale ja hauta suletuna kaane all umbes 15 minutit.
7. samm: kui meie roog on valmis, segage hoolikalt ja serveerige külalistele.

Head isu!

Erinevatel põhjustel peavad paljud inimesed dieeti, nii et valmistame ette dieetkanamaksa ja see pole vähem maitsev ja tervislik.

Koostis:

600 g maksa
3 sibulat
2 küüslauguküünt
2 porgandit
1 punane paprika
1 kollane paprika
2 tomatit
70 ml koort (madala rasvasisaldusega) või hapukoort
Taimeõli
Sool, pipar
Rohelised - roa kaunistamiseks

Valmistamismeetod, samm-sammult retsept:

1. samm: pärast maksa valmistamist keetke seda soolaga maitsestatud vees 10 minutit;
2. samm: maksa keemise ajal peate köögiviljad lõikama: sibul - poolrõngasteks; küüslauk ja porgand - õhukesed viilud; lõika tomatid ja paprika kuubikuteks;
3. samm: maks keedetakse – aseta see kurn, et see hästi nõrguma. Pärast seda, kui see on veidi jahtunud, lõigake portsjoniteks;
4. samm: Kuumuta pann, vala õli ning prae sibul, porgand, paprika, küüslauk ja tomatid (köögivilju vajame pooltoorena, pea meeles, et neid tuleb veel hautada);
5. samm: lisa maks ja hauta veel 5 minutit;
6. samm: küpsetamise lõpus lisage koor või hapukoor ja segage hästi. Soola, pipar ja jäta veel mõneks minutiks seisma.
7. samm: valmistage serveerimiseks meie hautatud maks koos köögiviljadega. Tõsta taldrikule, puista peale ürte ja serveeri.

Head isu!!!

Nagu olete juba näinud, on kanamaksa valmistamiseks palju võimalusi. Aga mida teha, kui oled igasuguste rasvade ja õlide vastu? Väljapääs on olemas!!! Oleme siin praegu spetsiaalselt teie jaoks Valmistame ilma õlita ahjus küpsetatud kanamaksa.

Koostis:

100 g kanamaksa
50 ml piima
1 muna
Sool, jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

Valmistage maks ette edasiseks kasutamiseks. Vahustasime selle segistiga koos piimaga. Saadud massile lisa pipar ja sool. Vajame vahustatud valgeid, nii et eraldage munakollane valgetest. Vahusta valged eraldi vahuks, seejärel tõsta ettevaatlikult maksa. Segage ja asetage üksikutesse savipottidesse.

Kuumuta ahi 160 kraadini ja aseta meie potid sinna. Küpseta 30 minutit. Roog tuleks serveerida kuumalt ja pottides. Head isu!

Keedame veel kanamaksa pastaga:

Koostis:

150 g pastat
300 g maksa
200 ml tomatimahla
1 sibul
1 porgand
Taimeõli
Sool, jahvatatud must pipar
Loorberileht

Küpsetusmeetod:

Pese kanamaks ja lõika ribadeks. Prae kuumutatud pannil, kuni maksamahl aurustub. Pese ja koori sibul ja porgand hästi. Riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul, seejärel lisa köögiviljad maksale praadimiseks. Sega koostisained ja prae. Järgmisena peate lisama tomatimahla ja hautama suletud kaane all 10 minutit, mahl peaks paksenema.

Küpsetamise lõpus lisa sool, jahvatatud pipar ja loorberileht. Keeda pasta. Tõsta valmis pasta taldrikule, peale pane kastmesse maks ja juurviljad (soovi korral võid segada). Valmis! Head isu!

Kui teile meeldivad katsed, siis teie tähelepanuks kanamaks õuntega:

Koostisained toiduvalmistamiseks:

300 g maksa
1 sibul
1 suur õun
50 g võid
Maitseained: sool, pipar, pune, kuivatatud petersell

Kanamaksa samm-sammult õuntega valmistamine:

Samm: Lõika sibul poolrõngasteks, prae õlis kuldpruuniks. Kõigepealt peate praadima suletud kaanega ja seejärel avama;
Samm: Valmista maks ette, lõika tükkideks. Koori õun ja lõika ka tükkideks. Ära kasuta magusaid õunu, need lähevad laiali! Aseta maks ja õunad koos sibulaga pannile. Hauta suletud kaanega kuni valmis, aeg-ajalt keerates;
Samm: sool, pipar, lisage maitseaineid oma maitse järgi.

Teie külalised on meeldivalt üllatunud. Head isu!!!

Kanamaks imetavale emale :

Imetavad emad valivad väga hoolikalt ja lisavad oma dieeti teatud toiduaineid. Ja nii ongi!!! Tasub arvestada, et nii beebi kui ka tema ema peaksid saama oma kehale täisväärtuslikku toitu, mis on rikastatud vitamiinide ja kasulike mikroelementidega. Maks on selle eesmärgi saavutamiseks parim valik.

Nagu varem mainitud, peetakse maksa minimaalse rasvasisaldusega dieettooteks. Sisaldab palju kasulikke elemente nagu fosfor, vitamiinid A, D, E, K, kaalium, kaltsium, naatrium.

Imetavale emale sobib kõige paremini keedetud maks, võib-olla hautatud, kuid mitte praetud.

Et ka imetavad emad saaksid nautida maitsvalt valmistatud kanamaksa, valmistame dieettoidu Dukani sõnul:

Maksakotletid (vastavalt Dukanile)

Koostis:

300 g maksa
1 muna
1 keskmine sibul
0,5 spl. maisitärklis
Pipar, sool, vürtsid

Toote valmistamine:

Haki sibul ja hauta vett lisades, kuni see muutub pehmeks. Aseta taldrikule jahtuma. Haki maks peeneks, lisa jahtunud sibul, muna, tärklis ja maitseained. Sega kõik tooted korralikult läbi.

Tõsta kotletid supilusikaga kuumutatud praepannile ja prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Soovi korral võid koorekastme asemel kasutada pehmet väherasvast kodujuustu. Head isu!

Jääb vaid süüa valmistada ja rõõmustada oma kalleid ja lähedasi maitsvate roogadega sellisest soodsast, kuid uskumatult tervislikust tootest. Kokkake armastusega!

Kuidas valmistada kanamaksa pannkooke

Maitsvaid ja isuäratavaid maksapannkooke hindavad ka need, kes tavaliselt maksa ei söö.

Pannkookide valmistamiseks vajate: 0,5 kg kanamaksa, 2 muna, 3-4 spl. jahu, 4 spl. hapukoor, 1 sibul, sool, pipar.

Puhastage maks sapist, loputage ja jahvatage koos sibulaga hakklihamasinas. Või võite selle segistis jahvatada.
Klopi lahti munad, vala saadud segusse koos hapukoorega, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Lisa segades ja konsistentsi jälgides osade kaupa jahu. Tainas peaks olema sama, mis tavaliste pannkookide puhul. Kui jahuga liialdada, tulevad need sitked.
Kuumutage praepann taimeõliga. Valage hakkliha lusikaga väikeste portsjonitena. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge üle kuivatage, pannkoogid peaksid jääma mahlased ja pehmed.

Kuidas valmistada kanamaksapasteeti

Õrn ja isuäratav pasteet sobib nii igapäevaseks roaks kui ka pidulikuks maiuspalaks.

Klassikalise pasteeti valmistamiseks läheb vaja: 0,5 kg kanamaksa, 50 g võid, 1 keskmine porgand, 200 ml vett, soola, pipart, loorberilehte.

Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks.
Loputage maks hoolikalt, eemaldage sapp ja lõigake väikesteks tükkideks.
Kuumuta pann, määri õliga, prae sibul kuldpruuniks, lisa porgand ja maks.
Valage aeglaselt vett, visake paar loorberilehte ja lisage soola. Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel pool tundi.
Ava kaas ja lase 10 minutit podiseda, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Tõsta saadud segu blenderisse ja püreesta ühtlaseks.
Pane valmis pasteet kaussi ja pane külmkappi tahenema.

Kuidas teha kanamaksakooki

Maksakook saab imeliseks kaunistuseks pühadelauale. Seda saab eelnevalt valmistada ja hoida külmkapis kuni 12 tundi, kaetuna toidukilega.

Maksakoogi koostisosad: 500 g kanamaksa, 150 g jahu, 2 spl. l. hapukoor, 2 muna, sool, pipar maitse järgi, 3 keskmist sibulat, 3 väikest porgandit, 1-2 küüslauguküünt, 3 spl majoneesi, 30 grammi kõva juustu.

Maksakookide valmistamine. Eemaldage kanamaksast kõik veenid ja sapp ning loputage voolava veega.
Aseta maks blenderisse ja jahvata ühtlaseks massiks. Võite kasutada hakklihamasinat.
Tõsta hakkliha kaussi, lisa hapukoor, munad, sool ja pipar. Sega korralikult läbi.
Lisa ettevaatlikult jahu. Sega uuesti.
Kuumutage pann ja määrige see taimeõliga. Vala tainas lusikaga ringikujuliseks. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt pruuniks. Küpsetame kooke, kuni tainas saab otsa.
Täidise jaoks vajame sibulat ja porgandit. Koori köögiviljad, riivi porgandid ja haki sibul peeneks. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Sega kausis majonees küüslauguga. Selleks tuleb küüslauk koorida ja peeneks riivida. Lisa näputäis musta pipart.
Koogi kokkupanek: koogikihi katmine majonees - küüslauk kaste, lisa köögiviljatäidis. Järgime järjestust kiht kihi haaval.
Määrime kastme ka pealmisele koorikule ja jagame laiali ülejäänud köögiviljad. Kaunistamiseks võid peale puistata riivjuustu ja ürte.
Kook tuleb mahlane ja maitsev, kui lased sellel vähemalt paar tundi külmkapis tõmmata.

Kanamaks on madala kalorsusega ja seda hinnatakse toiduvalmistamisel, sest sellest valmistatud toidud on pehmed, mahlased ja õrnad. Kuid nagu iga rupsi puhul, peate teadma, kuidas kanamaksa kiiresti ja maitsvalt valmistada, et see ei kaotaks oma eeliseid ega muutuks millekski sitkeks ja arusaamatuks.

Kui eelistad süüa tervislikku toitu, tasuks oma menüüsse kindlasti lisada ka kanamaksa hõrgutised. See ei nõua pikka leotamist (erinevalt sealihast ja veiseliha rupsist, kui see on korralikult kuumtöödeldud, osutub see väga õrnaks ja mahlakaks ning sellel pole spetsiifilist lõhna). Kanamaks on universaalne kulinaariatoode: seda saab praadida, hautada, keeta, teha pasteete, pirukate täidiseid, küpsetada vürtside, ürtide ja erinevate kastmetega.

Praetud kanamaks sibulaga

Kuidas valmistada kanamaksa kiiresti ja maitsvalt, säilitades samal ajal toote pehmuse? Kõige tähtsam on järgida kahte lihtsat reeglit: kasutage ainult hästi sulatatud toodet ja soolage seda toiduvalmistamise lõpus. Ja kõige elementaarsem viis maitsva õhtusöögi valmistamiseks on praadida pannil maks koos sibulaga ja serveerida kartulite või pastaga.

Koostis:

500 g rupsi;
1 pea sibulat (või salatit);
0,5 spl. jahu;
50 g võid;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Köögiviljadega hautatud kana rups

Maitsva ja tervisliku toidu austajaid huvitab sageli küsimus, kuidas valmistada kanamaksa nii, et see oleks pehme ja mahlane, ilma et see oleks üle- või üleküpsetatud. Lihtne väljapääs olukorrast on köögiviljadega hautatud rups. See roog valmib kiiresti ja tulemus on näppu limpsiv.

Koostis:

500 g rupsi;
2 sibulat;
1 magus pipar;
20 ml vett;
2 küüslauguküünt;
sool, vürtsid, ürdid.

Ettevalmistus:

Teiseks hapukoore ja seentega

Teine võimalus kanamaksa kiireks ja maitsvaks praadimiseks on lisada sellele hapukoort ja ürte.

Koostis:

500 g kanamaksa;
2 suurt sibulat;
300 g šampinjone;
200 g hapukoort;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Prae kõigepealt sibul. Kasutage madalal kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks ja pehmeks.
Kui sibul saavutab soovitud konsistentsi, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud seened.
Prae mõõdukal kuumusel, kuni šampinjonide mahl on aurustunud.
Järgmisena laotage ettevalmistatud maksatükid, lõigake neljandikku.
Prae sibulaid, seeni ja rupsi keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.
Lisa soola ja pipraga segatud hapukoor, kata anum kaanega ja hoia tassi mõõdukal kuumusel 10 minutit.
Valmis maks maitsestage kindlasti peeneks hakitud ürtidega.

Kanamaks kastmega

Lisage see retsept kindlasti oma kulinaarsesse kollektsiooni. Ta räägib teile, kuidas kanamaksa pannil kastmega kiiresti ja maitsvalt küpsetada.

Koostis:

500 g maksa;
150 ml piima;
100 g jahu;
1 sibul;
2 spl. l. majonees;
1 porgand;
sool, pipar, ürdid, vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valmistage koostisosad ette: koorige kiledest puhtad rups, hakkige sibul ja porgand peeneks.
Prae kuumal pannil esmalt sibul, 2 minuti pärast lisa sellele porgandid. Niipea, kui see muutub pehmeks, pange tükkideks lõigatud maks välja. Prae kõike koos 5 minutit. Tuli on keskmine.
Lahusta jahu ja maitseained külmas piimas (võid kohe lisada peeneks hakitud ürte) ja vala segu maksa sisse.
Oodake, kuni piim keeb, ja alandage kuumus kohe madalaks.
Hauta kaane all 5 minutit.
Roog on valmis, kui kaste muutub paksuks ja maksast tuleb selget mahla.

Kanamaks on rups, mida kasutatakse väga sageli mitmesuguste roogade valmistamiseks. See sisaldab B-vitamiine, samuti foolhapet, mis on rasedatele väga vajalik. Kõigi vitamiinide ja toitainete komplekt avaldab soodsat mõju närvisüsteemile, ainevahetusele ja vaimsele tegevusele. Kanamaksast saab valmistada mitmeid levinud roogasid. Maitsva kanamaksa valmistamiseks võite siiski kasutada mõnda näpunäidet.

Maksa pehmemaks muutmiseks tuleb see esmalt piimas jahvatada.
Parem on mitte kasutada külmutatud maksa, kuna see osutub kuivemaks ja vähem maitsvaks.
Küpsetamise ajal lisa järk-järgult maks. See võimaldab igal tükil edaspidi ühtlaselt küpseda.
Maksa kõvaks muutumise vältimiseks peate kontrollima selle pehmust, vajutades tükki sõrme või kahvliga.

Praetud kanamaks sibulaga

See retsept on kõige ökonoomsem, kuna lisaks kanamaksale on seal minimaalselt tooteid.

Sibulaga kanamaksa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kana maks 500 gr.
Keskmise suurusega sibul 2 tk. (või 1 suur).
Jahu 100-150 gr.
Pool tassi taimeõli (oliiviõli).
Või 70 gr.
Sool ja pipar maitse järgi.

Toimingute jada:

Valmista kanamaks. Selleks loputage seda jaheda vee all.
Kuumuta pann ja lisa või.
Koori ja lõika sibul rõngasteks. Lisa sibul õliga kuumutatud praepannile ja prae kergelt kuldseks.
Teisel pannil kuumuta taime (oliivi)õli. Jaga maks soovitud suurusega tükkideks, soola ja pipart. Kasta iga tükk jahusse ja aseta maks kuumutatud õliga pannile.
Prae maksa keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit. Lisa sibul maksale ja prae madalal kuumusel 1-2 minutit.

Praetud kanamaksa võib serveerida koos köögiviljade või ürtidega.

Kanamaks aeglases pliidis

See maksa valmistamise meetod on üks lihtsamini valmistatavaid, kuna aeglane pliit säästab teie aega.

Valmistamiseks vajalikud koostisosad:

Kana maks 400-500 gr.
Keskmise suurusega sibul 1 tk.
Hapukoor 100 gr.
Porgand 1 tk.
Taimeõli.
Sool ja pipar maitse järgi.
Küüslauk 1 küüs valikuline.

Toimingute jada:

Loputage kanamaksad vees ja nõrutage liigne vesi välja. Seejärel jagage maks 2 ossa.
Lõika sibul rõngasteks ja riivi porgandid peenele riivile. Lisage porganditele ja sibulatele maks, praadige neid aeglases pliidis taimeõlis, lülitades sisse režiimi "Fry".
Eraldi sega hapukoor ja lisa peeneks hakitud küüslauk.
Sega hapukoor sibula ja maksa, soola ja pipraga. Seejärel lülitage sisse režiim "Hautis" ja jätke roog 30 minutiks küpsema.
7-8 minutit enne maksa täielikku valmimist avage multikeetja kaas ja oodake, kuni küpsetus on lõppenud. See eemaldab nõudelt kogu liigse vedeliku.

Keedetud maksa võib serveerida lisandiga, puistata üle ürtidega.

Hapukoores keedetud kanamaks

Hapukoores keedetud maks sobib suurepäraselt lisaroa kõrvale. Saadud kaste sobib hästi kartuli, riisi, pasta ja muude lisanditega.

Hapukoorega maksa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kana maks 400-500 gr.
Sibul 1 tk.
Hapukoor 20% rasva 400 gr.
Köögiviljad ja või.
Sool ja pipar maitse järgi.

Toimingute jada:

Peske maks ja lõigake see väikesteks tükkideks.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae võis kuldpruuniks.
Kuumutage teisel pannil madalal kuumusel taimeõli ja lisage kanamaks. Lisage sellele sibul ja prae neid keskmisel kuumusel 5 minutit. Seejärel lisa kogu hapukoor, maitse järgi sool ja pipar. Prae neid madalal kuumusel 10-15 minutit.

Kanamaks on suurepärane lisand väga erinevatele roogadele: kartul, pasta, köögiviljad jne. Selle küpsetamine ei võta kaua aega, kuid see osutub aromaatseks ja maitsvaks.

Klõpsake nuppu Klass

Öelge VK-le

Kanamaks on väga tervislik toode, see sisaldab vitamiine B, A, C, lisaks kaltsiumi, tsinki, rauda, vaske, koliini (vastutab aju ja mälu normaalse toimimise eest), ipariini (vere hüübimist); , Maks sisaldab aminohappeid ja muid kasulikke aineid.

Kanamaks on dieettoit, mis on rikas foolhappe poolest. 100 g toodet sisaldab 170 kcal.

Soovitan teil see kasulik asi ette valmistada. Kanamaksa keetmine pole keeruline, kuid õrna maitse saamiseks on väikesed saladused, mida me täna uurime.

Kõige olulisem saladus on see, et maks küpseb kiiresti, seda sitkemaks see muutub.

Ja nii, täna valmistame ette:

Kõige õrnem kanamaks

See retsept nõuab minimaalselt koostisosi ja tulemuseks on roa õrn maitse.

Vajame:

500 g kanamaksa
2 tk keskmist sibulat
30 g võid
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Peske maks jooksva vee all ja asetage kurn, et vedelik välja voolaks. Pärast seda puhastame maksa rasvast, sapist, kui seda on, ja lõikame selle kaheks osaks.

Saladus: Enne maksa valmistamist tuleb seda paar tundi jäävees või üleöö piimas leotada.

2. Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja prae helekuldseks, tõsta pannilt lusikaga kaussi.

Saladus: Hautamisel võid lisada sibulale 1 tl. mesi, mis annab erakordse maitse.

3. Selles õlis prae ettevalmistatud maksa mõlemalt poolt 7 minutit koorikuks. Võtame selle ka lusikaga välja ja paneme koos sibulaga kaussi. Kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.

4. Sulata või, pane sellele sibul ja maks ning hauta 3 minutit. Praadimise ajal lisa roale soola ja pipart ning sega pidevalt. Valmis rooga võib serveerida kas iseseisvalt või koos lisandiga.

Kanamaks unikaalse retsepti järgi suhkruga

Vajame:

1 kg kanamaksa
3 tl Sahara
3 spl. jahu
taimeõli praadimiseks
sool, jahvatatud pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

1.Enne keetmist peske ja leotage maks paar tundi või üleöö piimas. Nõruta kurnis ja kuivata paberrätikuga.

2. Pärast seda pane kihiti kaussi ja puista iga kiht suhkruga, sega.

Aseta kilekotti ja puista üle jahuga, raputa kotti nii, et maks oleks jahuga kaetud.

Saladus: Kilekotti kasutades saate köögis liigsest mustusest lahti.

3. Kuumuta pannil taimeõli, pane sinna maksatükid ja prae kaetult paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tõsta taldrikule ja kuumalt lisa veidi soola ja pipart. Roog on valmis.

Pannil sibula ja hapukoorega praetud kanamaks

Vajame:

1 kg kanamaksa
2 suurt sibulat
2 spl. sulatatud võid
1 tl Sahara
2 spl. hapukoor 20%
soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Leota maksa üleöö või paar tundi piimas, nõruta läbi kurn ja paberrätiku.

2. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae võis, lisa soola. Kurna õli ja tõsta sibul teise kaussi.

3. Lisa sibulaõlile veel 1 spl. sulatatud või, kuumutage ja laotage maksatükid, puistake praadimise ajal mõlemalt poolt suhkruga. Pärast kuldse kooriku ilmumist lisage hapukoor ja pange peale praetud sibul. Hauta 5 minutit, soola pole vaja lisada.

Nipp: 1. 600 g maksa kohta lisa 200 g hapukoort, hauta tasasel tulel 8 minutit, lisa praadimise alguses soola, hapukoorega pipart.

2. Lisa veel sibul, prae koos maksaga 10 minutit, seejärel lisa hapukoor, sega läbi ja lisa riivitud õun.

Kanamaks paprikaga hapukoorekastmes

Vajame:

500-600 g kanamaksa
1 tk sibul, suur
3-4 spl. hapukoor 20%
1 spl. jahu
soola, pipart maitse järgi
1/2 spl. kuum vesi
30-50 g võid
1-2 tk paprika, erinevat värvi

Ettevalmistus:

1.Praadige pannil võis poolrõngasteks lõigatud sibul helekuldseks.

2. Koorige paprika varred, seemned ja lõigake õhukesteks keskmise suurusega ribadeks. Prae koos sibulaga 1-2 minutit.

3. Lisa sellele segule maks ja prae mõlemalt poolt 1 minut, lisa vesi, kata kaanega ja hauta 5 minutit. Kui vesi on osaliselt ära keenud, lisa hapukoor, sool ja pipar, sega kiiresti läbi, kata kaanega ja hauta 30 sekundit, keera kuumus maha, jäta veel 2 minutiks kaane alla.

Kanamaks seentega hapukoorekastmes

Vajame:

700 g kanamaksa
300 g šampinjoni seeni (võib kasutada igat sorti)
2 sibulat
0,5 kg hapukoort 20%
1/2 tl. karri
1,5 tl. soola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
100 ml vett
3 spl. päevalilleõli
2 spl. jahu
2 spl. ketšup

Ettevalmistus:

1. Valmistage maks ette praadimiseks, nagu eelmistes retseptides märgitud, kuivatage see kindlasti.

2. Sega karri soolaga, 1 tl. lisada maksale. Lisage sellele jahu ja segage paremaks katmiseks.

3. Kuumuta pannil õli hästi, laota maks välja ja prae 2 minutit mõlemalt poolt ning aseta peale õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul.

Aseta sibul maksatükkide vahele ja prae 2 minutit.

4. Lõika seened õhukesteks viiludeks ja lisa sibula-maksa segule, sega läbi.

lisa ülejäänud maitseained soolaga, ketšup, lisa vesi ja lisa hapukoor.

Sega kogu segu korralikult läbi ja hauta kaane all tasasel tulel 5 minutit.

5. Pärast tõsta tulelt, pipar, sega ja võib serveerida koos lisandiga – kartulipudru või spagetiga. Puista peale hakitud ürte.

Kanamaks kreemjas kastmes aeglasest pliidist

Vajame:

500 g kanamaksa
1 tk keskmise suurusega sibul
10 g võid
100 ml 10% koort
1 tl jahu
1/2 tl. koriander
1/2 tl. kuivatatud till

Ettevalmistus:

Valmistage maks ette praadimiseks (vt ülalt)

2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

3. Sulata multikeetja kausis või, lülita režiimile “kook” või küpsetamine. Pane sibul kaussi ja prae helekuldseks.

4. Lisa sibulale maks, lisa sool ja sega.

Prae kergelt läbi ja vala koor, lisa kuiv till, koriander, sega.

Seadke režiim "käsitsi", määrake temperatuur 120 kraadini ja aeg 25 minutiks. Katke kaanega ja alustame.

15 minutit enne küpsetamise lõppu lisa jahu, sega ja kata uuesti.

Hautatud kanamaksa retsept sibula ja porgandiga

Vajame:

1 kg kanamaksa
2 tk sibulat
1 keskmine porgand
0,5 spl. nisujahu
sool, jahvatatud pipar maitse järgi
0,5 tl maitseainete kogumine liha jaoks
taimeõli praadimiseks
1/2 spl. keeva veega

Ettevalmistus:

1. Lõika maks pooleks, sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile.

2. Prae kuumutatud õlis läbipaistvaks sibul, seejärel porgand poolpehmeks.

3. Veereta maks jahus ja lisa sibulasegule, prae 1-2 minutit mõlemalt poolt.

4. Vala keev vesi, kata kaanega ja hauta 5 minutit. Seejärel lisa maitseained, sool, sega läbi ja jätka kaane all podisemist veel 7 minutit. Serveeri lisandiga.