Maitsvad põhjaputassuu kotletid. Maitsvad põhjaputassuu kalakoogid

Lõhnavad, õrnad põhjaputassuu kalakotletid on suurepärane alternatiiv liharoogadele ja imeline dieettoit. Roog sisaldab suures koguses valku, mineraale ja hindamatuid mikroelemente, mis aitavad parandada immuunsust ning tugevdavad juukseid ja küüsi. Põhjaputassuu kalakotlette soovitatakse kasutada väikelastele, eakatele ja ülekaalulistele. Minu üksikasjalik retsept aitab teil selle roa väga maitsvalt ja kiiresti valmistada. Kutsun teid ka maitsvaid asju proovima.

Toiduvalmistamise nipid:

Et anda kalakotlettidele kohev, mahlane ja terviklik struktuur, kasutame alati manna.
Sa ei pea kalalt nahka eemaldama.
Liigse rasva eemaldamiseks asetage valmis kotletid pärast praadimist salvrätikutele.
Valmis kotletid ei lähe laiali, kui kalahakkliha panna 10 minutiks külmkappi.
Mähime laua, millele kala lõikasime, toidukilega - sel juhul ei saa see kalalõhnast küllastunud.
Kui kasutame külmutatud kala, ärge kunagi sulatage seda mikrolaineahjus – see meetod halvendab oluliselt valmistoote maitset.

- põhjaputassuu - 500 gr.,
- sibul - 1-2 pead,
- manna - 2 spl.,
- riivsai - 5 spl.,
- sool, pipar, vürtsid - vastavalt soovile ja maitsele,
- taimeõli.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Sulatame kala ja lõikame rümba – lõikame ära pea, saba ja sirutame selgroo välja.

Saadud filee laseme koos sibulapeaga läbi hakklihamasina või jahvatame segistis.
Lisage kaks supilusikatäit manna, soola, pipart ja lemmikvürtse.

Sega.
Jäta hakkliha 10 -15 minutiks seisma – manna peaks paisuma.

Vala praepannile õli ja pane tulele.
Tee käed veega märjaks ja vormi kotletid, rulli paneeringus

ja praadida

mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel helekuldpruuniks.

Roa valmisolekut kontrollime kahvliga - torgake kotlet läbi ja veenduge, et hägune mahl ei eralduks. Vaadake kindlasti, kuidas süüa teha

Põhjaputassuu kotletid Retsept, mille ma täna teile pakkuda tahan, on üks mu lemmikuid. Paljud koduperenaised alahindavad põhjaputassuu selle väiksuse tõttu ning eelistavad pearoogade, eriti kotlettide valmistamisel pollokki või heiki. Tegelikult ei jää põhjaputassuu kotletid maitselt ja toiteväärtuselt alla muud liiki valge mere kalast valmistatud kotlettidele.

Põhjaputassuu pole mitte ainult maitsev, vaid ka dieetkala. See sisaldab palju valke, mikroelemente, aminohappeid ja vitamiine, kuid vähe rasva. Seega järjekorras põhjaputassuu kalakoogid sai mahlane, lisa hakklihale seapekk, sibul, suvikõrvits, porgand, till, piimas leotatud märg päts, kodujuust, juust.

Maitsvate merlangi kalakotlettide retseptid on mitmekesised mitte ainult koostise, vaid ka küpsetusviisi poolest. Selliseid kalakotlette ei saa mitte ainult praepannil praadida, vaid ka aurutada või ahjus küpsetada.

Liigume nüüd retsepti juurde ja vaatame, kuidas samm-sammult koos fotodega valmistada klassikalist maitsvat pekiga põhjaputassuu.

Koostis:

Põhjaputassuu - 1 kg,
seapekk - 100 gr.,
Sibul - 1 tk,
päts - 200 gr.,
Munad - 1 tk,
riivsai - 50-80 gr.,
Sool ja hmust pipar - maitse järgi,
Taimeõli.

Põhjaputassuu kotletid - retsept

Põhjaputassuu kalakotlettide valmistamiseks tuleb filee eraldada. Seda on kõige lihtsam teha siis, kui kala on külmunud, kuid mitte liiga palju. Eemaldage merlangi rümbad sügavkülmast. Pärast 20-minutilist soojas kohas lebamist nihkuvad nad veidi eemale ja saate nendega töötada.

Lõika kalade pead ära. Tehke lõige kõhule peast kuni sabauimeni. Võtke sisikond välja. Loputage kala seest voolava vee all. Tee kala seljale sisselõige. Eemaldage nahk, tõmmates seda seljalt ja alla kõhule. Lõika liha selgroo ja ribide küljest lahti. Lõika kõik kalad sel viisil.

Saate neid küpsetada, kuid selles retseptis võtame pätsi. Leota pätsi külmas vees või piimas. Koori sibul. Lõika see neljaks osaks. Et merlangi kalakotletid oleksid mahlased ja mitte kuivad, soovitan lisada kotletihakklihale väike kogus seapekki. Lõika seapekk väikesteks kuubikuteks, et seda oleks lihtne jahvatada. Aja sibul, seapekk ja kalafilee läbi hakklihamasina või jahvata blenderis.

Aseta ühte kaussi. Nagu teistegi kalakotlettide retseptide puhul, tuleb ka nende põhjaputassuu kotlettide puhul lisada hakklihale viskoossust lisades muna.

Murenda päts kätega kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Lisa sool ja jahvatatud must pipar.

Segage põhjaputassuu kotlettide jaoks kõik hakitud koostisosad.

Tehke kaladest ovaalsed või ümmargused kujundid, olenevalt sellest, kumb teile kõige rohkem meeldib. Et kalahakkliha modelleerimise ajal käte külge ei jääks, tehke käed külma veega märjaks. Kuumuta praepann õliga. Veereta valmis põhjaputassuu kalakotlette riivsaias. Riivsai ei anna kotlettidele mitte ainult kuldset ja isuäratavat välimust, vaid aitab ka praadimisel koorikuks muutudes tagada, et mahl jääb kotleti keskele.

Lisaks riivsaiale saab kalakotlettide paneerimiseks kasutada jahu, pähkleid (nendega kotletid on lihtsalt maitsvad), kaerahelbeid, manna, maisitangud.

Prae kala maitsvad põhjaputassuu kotletid ilma kaaneta pannil 3 minutit mõlemalt poolt.

Serveeri valmis kotletid kuumalt koos peamise lisandiga. Mul on hea meel, kui teile see kalakotlettide retsept meeldis ja leiate sellest tulevikus kasu.

Põhjaputassuu kotletid. Foto

Põhjaputassuu on tursa perekonda kuuluv kala. See on väga kerge, õrn ja maitsev. See on väga populaarne nii restoranides kui ka restoranides. Paljud inimesed eelistavad seda, kuna sellel on mitmeid kasulikke omadusi.

Põhjaputassuu kasulikud omadused

Põhjaputassuu on väga kasulik. Esiteks on see madala kalorsusega, mis on väga oluline, kui teil on kõrge kolesterool või liigne kehakaal. Ja teiseks on see rikas mikroelementide, näiteks fosfori ja kaltsiumi poolest. Need on eriti kasulikud lastele, kelle keha alles kasvab. Kaltsium aitab kaasa luude õigele moodustumisele ning fosforil on kasulik mõju närvisüsteemile ja ajuprotsessidele.

Samuti on see rikas vitamiinide A ja D poolest. A-vitamiin parandab nägemist ning soodustab haavade ja põletuste kiiret paranemist. Naistele sisaldab see kasulikke rasvhappeid, oomega-3 ja oomega-6, mis parandavad tervist, ennetavad enneaegset vananemist ning taastavad ka juuste ja küünte kasvu. Rasvad on eriti kasulikud lastele, need soodustavad nende vaimset arengut, parandavad mälu ja ajutegevust. D-vitamiin takistab rahhiidi teket ja aitab organismil kaltsiumi ja fosforit omastada.

Põhjaputassuu nõud

Seal on palju maitsvaid merlangi kalaroogasid. Seda saab valmistada täiesti erineval viisil. Küpseta fooliumis, hauta juurviljadega või suitsuta, iga retsept võetakse külaliste ja pereliikmete poolt pauguga vastu. Kuid kõige ebatavalisem roog on kotletid. Jah, see kala on üsna kondine, kuid küpsetamise ajal lähevad nad keema, muutub väga õrnaks ja te ei tunne luid üldse. Selle kala jaoks on palju retsepte, näiteks põhjaputassuu kotletid luude ja nahaga. Kui perenaine otsustab sellist rooga serveerida, ei eksi ta kindlasti.

See on väga maitsev roog, retsept on lihtne ega nõua erilisi kulinaarseid andeid.

Luude ja nahaga põhjaputassuu kotlettide valmistamiseks vajate:

Külmutatud merlang - kaks keskmist kala.
Valge leib - üks viil.
Paneerimissuhkrud.
Kala maitsestamine - valikuline.
Sibul - üks keskmine sibul.
Taimeõli.
Majonees - kaks lusikatäit.

Kuidas valmistada luude ja nahaga põhjaputassuu kotlette, retsept:

Leota leiba vees või piimas.
Jahvata kala ja sibul läbi hakklihamasina.
Sõtku hakkliha, lisa maitseained, majonees ja pehme leib.
Segage hoolikalt ja jätke 30 minutiks.
Seejärel tee kotletid ja veereta neid riivsaias.
Asetage kuumale pannile ja praege mõlemalt poolt, kuni see on täielikult keedetud.

Tükeldatud põhjaputassuu kotletid

Siin on veel üks huvitav võimalus selle kala valmistamiseks. Tükeldatud põhjaputassuu kotletid on eriti maitsvad, kui kasutad kala hakklihamasinas jahvatamisel suurte aukudega nuge. Roa kaunistamisel võite kasutada puuvilju, näiteks sidruneid ja mandariine. Viimased lisavad rafineeritud pikantsust, mis tunduks nii lihtsa roa puhul täiesti omanäoline.

Põhjaputassuu kotlettide valmistamiseks vajate:

Põhjaputassuu on kaks väikest kala.
Taimeõli.
Tarretis puljongil - üks klaas.
Küüslauk - üks nelk.
Sibul - üks tükk.
Rohelised ja sidrun maitse järgi.
Näputäis soola.
Must pipar noa otsas.

Põhjaputassuu kalakotletid, retsept:

Jahvata kala, küüslauk ja sibul hakklihamasinas.
Vormi väikesed kotletid.
Asetage kotletid võiga määritud sügavale praepannile.
Valage veidi vett või kalapuljongit.
Hauta 15 minutit.
Pärast tõsta pannile kotletid ning kaunista sidruni ja ürtidega.
Vala peale väike kogus tarretist ja lase jahtuda.
Kui põhjaputassuu kotletid on jahtunud, vala peale ülejäänud tarretis ja pane külmkappi.
Serveerimiseks tõsta taldrikule salatilehed, tõsta peale kotletid ja vala üle

Põhjaputassuu searasvaga

See kala on lahja, nii et pärast küpsetamist võib see kuivada. Just sel eesmärgil võib põhjaputassuu kalakotlettidele lisada seapekki, see lisab roale mahlasust ja õrnust.

Koostis:

Kala - poolteist kuni kaks kilogrammi.
seapekk - 200 grammi.
Kana muna - üks tükk.
Valge leib - kolm viilu.
Riivsai - pool klaasi.
Sool ja pipar maitse järgi.

Põhjaputassuu pekiga, retsept:

Võtke kala ja eraldage filee luudest ettevaatlikult.
Leota leiba vees.
Lõika seapekk kuubikuteks.
Jahvatage seapekk ja kala läbi hakklihamasina.
Saadud hakklihale lisada muna, leib, sool ja pipar, segada.
Vormi kotletid ja veereta riivsaias (pikantsuse lisamiseks võid lisada kalavürtse).
Prae mõlemalt poolt taimeõlis.

Põhjaputassuu kahjustus

Põhjaputassuu on väga tervislik kala, kuid mõnikord võib see keha kahjustada. Näiteks liigne joodi kogus kehas. Selle kala liigne tarbimine võib põhjustada probleeme endokriinsüsteemis, kuna see sisaldab palju joodi. Arstid soovitavad kala süüa mitte rohkem kui kaks korda nädalas.

Harvadel juhtudel võivad kalad põhjustada organismis allergilist reaktsiooni. Selle provokaator on kalavalk. Seetõttu peate andmisel olema väga ettevaatlik ja hoolikalt jälgima nende tervist.

Kokkuvõttes võib järeldada, et põhjaputassuu on väga tervislik kala, rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Sellest saate valmistada palju maitsvaid roogasid, näiteks kotlette, millest selles artiklis tutvustati. Kuid nagu kõigest maitsvast ja tervislikust, ei tasu ka kalast end ära lasta, sest muidu võib see teie tervisele julma nalja teha.

Tere päevast, kallid lugejad. Nüüd jõuame kõige maitsvama teemani: põhjaputassuu küpsetamine. Kala on väike, kuid väga toitev. Hinnalt taskukohane ja kinnisvara poolest kasulik. Kasutatakse esimeste roogade valmistamisel, maitsev kotlettides, enesekindel salatites. Sobib suurepäraselt köögiviljadega. On aeg vaadata lähemalt, mida põhjaputassuust valmistada saab.

Vaatamata sellistele suurepärastele omadustele, mida kirjeldati aastal , Meie merede ilu ei ole ilma ebameeldivate saladusteta. Kalal on suur pea, kui see on lõigatud, moodustab see neljandiku peast. Paraku pole merlangil toiteväärtust. Ma ei soovita seda kõrva lisada.

Liha on väga õrn ja maitsev. Lõikamisel eemalda kala kõhult ettevaatlikult must kile, kui jätad veidi maha, rikud roa ära, maitseb kibe.

Luud pole suur probleem. Kokal on erilised saladused, mis aitavad kondisusest üle saada. Alustame kõige lihtsama ja maitsvaima retseptiga: kala ahjus.

Kuidas ahjus süüa teha

Täielikult maitsev roog kohe koos lisandiga saadakse pärast köögiviljadega kalafileed ahjus küpsetamist. Näeb suurepärane, maitsev ja toitev välja, selle roaga saate külalisi tervitada.

Köögiviljadega küpsetatud põhjaputassuu

Esiteks mõned fileede valmistamise saladused. Nad valmistavad roogasid värskest külmutatud põhjaputassuust; toote esialgne sulatamine külmkapis aitab muuta selle mahlakaks, piisab 10 tunniks.

Hommikul eemaldage kala ja jätkake protsessi väljaspool külmkappi. Lõika pea noaga maha, saba ja uimed kääridega. Puhastage rümp sisemustest, eemaldage ettevaatlikult must sisekile.

Teil on vaja järgmist tootekomplekti:

1,5 kg põhjaputassuu,
veidi rohkem kui 120 grammi kõva juustu,
vali sibulate, paprikate ja tomatite kogus nende suuruse järgi,
maitsestamiseks võta petersell, basiilik ja jahvatatud pipar,
kastme jaoks vajate supilusikatäit majoneesi ja kolmandikku klaasi hapukoort,
paar küüslauguküünt.

Tooted on laual, alustage küpsetamist:

Pese köögiviljad. Eemalda pipralt südamik ja lõika ribadeks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Jagage tomatid kuubikuteks. Koori küüslauk.
Prae küüslauk pannil maitse saamiseks ja eemalda, lisa sibul. Prae kuni kuldpruunini. Tõsta pool kõrvale. Lisa pannil ülejäänud köögiviljad ja küpseta 10 minutit. Lisa sool ja maitseained. Hoidke tulel mitu minutit.
Aseta pannile esmalt köögiviljad, järgmiseks kihiks soolatud ja pipraga maitsestatud filee.
Kombineeri ülejäänud sibul, majonees ja hapukoor, lisa sool, lisa vürtsid, sega läbi ja vala kaste fileele. Puista peale riivjuust.
Asetage pann eelsoojendatud ahju. Küpseta 25 minutit.

Video - põhjaputassuu köögiviljade ja hapukoorega

Põhjaputassuu kala fooliumis

Teisel põhjaputassuu valmistamise retseptil on oma omadused: tooted keedetakse fooliumis. Sellel toiduvalmistamismeetodil on vaieldamatud eelised. Tooted on mahlasemad. Ahi ei vaja palju puhastamist, mis on kaasaegse perenaise jaoks väga oluline. Kõige õrnema kalaroa saamiseks vajate:

pool kilogrammi kala,
3 keskmise suurusega tomatit
100 grammi kõva juustu,
üks sibul ja üks paprika,
5 muna
2 supilusikatäit majoneesi,
taimeõli,
soola ja maitseaineid.

Valmistage ette järgmises järjekorras:

Valmista kalafilee. Pese see. Kuivatage paberrätikuga. Köögiviljade valmistamise ajal lase fileel külmkapis seista.
Koori pipar ja sibul. Lõika teile sobiva suurusega tükkideks.
Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.
Riivi juust. Lisa majonees ja munad, sool ja maitseained. Vahusta juustukaste.
Kandke küpsetusplaadile veidi taimeõli. Jaotage kogu pinnale ja külgseintele. Aseta fileed ühtlase kihina.
Kata tomatikihiga. Aseta peale kõik köögiviljad. Vala peale juustukaste.
Kata nõude ülaosa fooliumiga. Suru servad kinni. Küpseta hästi kuumutatud ahjus pool tundi. Serveeri köögiviljade kõrvale.

Kuidas valmistada põhjaputassuu pannil

Praetud kala pannil on kiireim toiduvalmistamise retsept; Teil on vaja traditsioonilist komplekti:

praeõli,
jahu toodete katmiseks,
veidi soola ja pipart,
natuke sidrunit.

Soola ja pipar ettevalmistatud ja pestud põhjaputassuu. Tükelda sidrun ja marineeri kala 20 minutit. Kastke iga rümp jahusse. Prae hästi eelsoojendatud pannil umbes 7 minutit mõlemalt poolt.

Liigse rasva eemaldamiseks asetage kala paberrätikule. Praetud põhjaputassuu võib serveerida koos toorete või keedetud köögiviljadega. Sobib hästi köögiviljahautisega. Roa suurepäraseks kaunistuseks on poolrõngastena kuldpruuniks praetud sibul.

Kui soovid tomatis putassuu keeta, siis nüüd on õige aeg valmistada kaste hakitud sibulast, porgandist ja tomatist. Tomatid võib asendada sobiva mahla või lusikatäie tomatipastaga. Vala saadud kaste pannil olevale kalale ja aja keema.

Põhjaputassuu kotletid, retsept

Kalakotletid on universaalne roog, mida serveeritakse lisandiga ja on lastele väga populaarsed. Kotletid valmistatakse traditsioonilise retsepti järgi. 1 kg põhjaputassuu filee jaoks vajate järgmisi tooteid:

1 suur sibul, paar küüslauguküünt,
taimeõli toiduvalmistamiseks,
2 muna
umbes 100 grammi valget pätsi,
pool klaasi piima pätsi leotamiseks,
Natuke seapekki lisab kotlettidele mahlasust.

Valmistage ette järgmises järjekorras:

Koori päts koorest ja immuta piimas ning pigista viljaliha kergelt välja. Koorige sibul ja jagage suurteks tükkideks. Eemaldage pekk nahk. Jahvatage tooted segistis või hakklihamasinas. Eelistatav on teine meetod; kogu niiskus jääb toodetesse.
Soola ja pipar hakkliha, lisa munakollased. Võid lisada terve muna, aga munakollased muudavad kotletid pehmemaks. Sega hästi, eelistatavalt käsitsi. Kata kilega ja aseta umbes 20 minutiks külmkappi. Sel juhul ei hakka kotletid praadimisel murenema.
Kuumuta pann hästi. Valage sisse taimeõli. Oodake, kuni see soojeneb.
Veereta hakklihast pallikesed. Tee ümmargused kotletid. Kasta jahusse. Prae 7 minutit mõlemalt poolt.
Aseta paariks minutiks paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

Põhjaputassuu kotletid kontidega

Ärge muretsege, et merlangi rümba on raske luudest täielikult eraldada.

Vaja läheb samu tooteid, mis eelmises retseptis. Eemaldage kala pea, saba ja uimed. Loputage hoolikalt ja jahvatage kaks korda hakklihamasinas.

Lisaks valmista 2 supilusikatäit majoneesi. Ärge sulatage kala täielikult üles, külmutatud põhjaputassuust valmistatud kotletid on mahlasemad.

Kotletid küpsetame ahjus. Küpsetusaeg kuni 40 minutit. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Vormi ümmargused kotletid, kasta igaüks jahusse ja kata majoneesiga, säti. Küpseta eelkuumutatud ahjus.

Kartuliga põhjaputassuu küpsetades saad pearoa ja lisandi korraga. Valmistage järgmised toidud:

Koori 3 sibulat ja lõika rõngasteks
Koori 6 kartulit ja lõika suurteks tükkideks
valmistada filee 1 kg kalast,
pool klaasi majoneesi,
50 grammi kõva riivitud juustu.

Kata küpsetusplaat fooliumiga ja määri taimeõliga. Laota kihiti sibulat, kartulit, kala. Sool ja pipar. Määri peale kiht majoneesi ja lisa riivjuust. Kata ahjuplaat fooliumiga ja sulge servad. Tehke ülemisse kihti mitu auku. Küpsetusaeg hästi kuumutatud ahjus on veerand tundi.

Aeglases pliidis

Multikeetja võimaldab toiduvalmistamise protsessi nii palju kui võimalik lihtsustada. Selle tehnika eeliseks on see, et kala säilitab suurepäraselt oma kuju. Sulatage pool kilogrammi kala, puhastage see, jagage tükkideks ja alustage järgmiste toodete valmistamist:

Koorige, peske ja jagage mitu kartulit väikesteks tükkideks,
koorige üks porgand, loputage ja riivige jämedale riivile,
Koori üks sibul ja tükelda noaga.

Valage multikookeri põhja 2 supilusikatäit taimeõli ja asetage filee. Sega kõik köögiviljad, sool ja pipar, lisa vürtsid. Segage. Aseta kala peale. Küpseta kalarežiimil, mis vastab ¾ tunnile.

Video - kuidas valmistada põhjaputassuu aeglases pliidis

Aurutatud põhjaputassuu

Seda rooga on uskumatult lihtne valmistada. Puhasta kala ja võta filee. Pipar iga tükk, lisa sool ja piserda sidrunimahlaga. Jäta 20 minutiks kõrvale. Küpseta aurupotis 30 minutit.

Kilogrammist toodet piisab 5 suureks täisportsjoniks. Roog sobib suurepäraselt dieettoiduks.

Põhjaputassuu taignas

Merlangi taignas valmistamiseks vajate:

1 kg võimalikult hästi kivideta valmistatud filee,
2 muna
100 grammi piima,
vürtsid, jahu, taimerasv.

Soola ja pipar lõika väikesteks tükkideks. Taigna saamiseks sega piim, munad ja jahu. Selle paksus peaks sarnanema pannkoogitainaga. Leota iga toote tükk taignas ja prae mõlemalt poolt hästi kuumutatud pannil või muus anumas. Kui teile ei meeldi liigne õli, pühkige see paberrätikuga maha.

Kuidas valmistada põhjaputassuu hapukoores

Lõhnava ja suurepärase maitsega roa saamiseks on vaja järgmisi tooteid:

pool kilo kala,
muna,
veidi vähem kui klaas hapukoort,
taimeõli, riivsai, sool ja vürtsid.

Valmista filee, jaga tükkideks, lisa soola ja pipart. Jäta 30 minutiks kõrvale.

Klopi lahti muna. Kasta iga fileetükk muna ja riivsaia sisse.

Prae kuumal pannil mõlemalt poolt. Lisa hapukoor, keeda paar sekundit ja tõsta tulelt.

Kuidas valmistada tarankat värskest põhjaputassuu kalast

Põhjaputassuu saab kodus valmistada õlle jaoks suurepärase suupiste. Loputage toodet ja kuivatage veidi.

Aseta anuma põhja kiht soola ja peale kala. Eelnevalt valage lõpustesse sool. Saate eemaldada pead. Püüdke mitte lasta rümpadel üksteist puudutada.

Vajadusel lisa veel üks kiht kala. Katke anum, asetage see surve alla ja saatke see jahedasse kohta. Külmkapp ja kelder sobivad.

Kolme päeva pärast loputage kala ja laske 12 tundi leotada. Kui põhjaputassuu on soolas veetnud retseptis märgitud ajast rohkem, pikenda leotamist proportsionaalselt.

Kuivatage kala hästi ventileeritavas kohas soovitud kuivatusastmeni. Vältida kokkupuudet korjustega.

Lihtsaim viis kala kuivatamiseks on see läbi silmade metalltraadi külge nöörida. Võtke kärbeste vastu ettevaatusabinõusid. Kata toit eelnevalt äädikas leotatud marlilapiga.

Põhjaputassuu salat

Suurepärane kaasaegne salat valmib järgmistest koostisosadest:

pool kilogrammi keedetud põhjaputassuu fileed,
3 keedetud ja kooritud kartulit,
4 tomatit
4 keedetud ja kooritud muna,
värsked ürdid, sool, sidrun ja majonees.

Tükelda kalafileed, kartulid, munad, tomatid. Suured toidutükid näevad salatis kaunid välja. Ühendage tooted, lisage soola, veidi sidrunimahla ja paar supilusikatäit majoneesi. Tõsta paar tomativiilu ja muna kaunistamiseks kõrvale.

Aseta kuhjaga taldrikule. Värvige pealmine osa majoneesijoontega. Puista üle ürtidega. Laota muna- ja tomatitükid. Tõsta 15 minutiks külmkappi. Salat on valmis.

Põhjaputassuusupp – ukha

Etteantud retsepti järgi valmistatud supp ja kalasupp on maitsvad ja imelihtsad valmistada.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

paar kartulit
400 grammi sulatatud kala,
30 g võid,
vürtsid.

Täida kastrul veidi vett, pane tulele ja oota, kuni vedelik keeb.
Eemalda kartulitelt koor ja lõika väikesteks tükkideks. Oleks tore, kui tükid oleksid ühesuurused. Lisa sool ja keeda 5 minutit.
Kartulite küpsemise ajal koori sibul ja haki peeneks. Lisa kartulitele.
Lõika kala keskmise suurusega tükkideks. Aseta supi sisse. Küpseta, kuni kartul on valmis.
Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi vürtse.

Serveeri ürtidega ülepuistatud suppi väikese võitükiga.

Video - ahjus küpsetatud merlang juustuga

See on kõik tänased retseptid, teate juba, kuidas põhjaputassuu valmistada. Kõik toidud on väga maitsvad, kuid lihtsad ega vaja erilisi koostisosi. Isegi algaja koduperenaine saab ettevalmistusega hakkama. Lisage see artikkel kindlasti järjehoidjatesse; retseptid tulevad kasuks, kui otsustate valmistada maitsvat põhjaputassuu õhtusööki.

Põhjaputassuu on tursa kala alamliik. See on väike ja maitseb nagu merluusiliha, aga ka navaga. Selle kala väärtuslikuks kvaliteediks on kõrge valgusisaldus ja väike rasvasisaldus. Põhjaputassuu hind on madal ja sellest valmistatud toidud sobivad dieediks.

Kasu. Neil, kes tegelevad oma kaalu vähendamisega, soovitavad toitumisspetsialistid seda kala süüa, kuna selle lisamine menüüsse tõstab keha energiat ja tervist. Põhjaputassuu on ka kortsude tekke aeglustamine, naha noorendamine, juuste ja küünte tugevdamine, aga ka keha veresoonte süsteemi seisundi parandamine ja aju küllastamine hindamatute mikroelementidega.

Valmistage ette kalakotletid Luudega on sama lihtne kui ilma nendeta. Ärge lihtsalt sulatage kala täielikult üles: nii on seda lihtsam hakklihamasinast läbi lasta. Enne seda ärge unustage kalaliha peast, sabast ja uimedest vabastada; eemalda sisikond. Kergelt külmutatud kalaliha annab õrnuse ja mahlakuse efekti. Luude pärast ei pea muretsema: need lahustuvad toiduvalmistamise käigus täielikult.

Koostisosad kotlettide jaoks:

Külmutatud merlang - 700 g;
Sibul - 1;
valge leivapuru - 30 g;
Riivsai või jahu - 1,5 spl. lusikad;
Lõhnav kuiv kalasegu - maitse järgi;
päevalilleõli - maitse järgi;
Madala rasvasisaldusega majonees 1,5 spl.

Kuidas süüa teha?

Saiapuru tuleb koorega leotada; Eilsest lõunasöögist üle jäänud tahenenud sai sobib. Lõika juba ettevalmistatud ja mitte täielikult sulatatud kala tükkideks, nii et need mahuksid blenderisse. Lisage sellele järk-järgult sibul ja ürdid. Saadud massile lisada soola ja maitseaineid, muna ja segada hakkliha hoolikalt läbi. Kõige lõpus lisa pehmendatud ja pressitud puru ning sega uuesti kõik ühtlaseks. Nüüd peate laskma hakklihal "infundeerida", kuid mitte kaua - umbes 30 minutit.

Sel ajal, kui hakkliha küpseb, valmista nõud küpsetamiseks. Määrige see õliga. Kasta vormitud lihapallid (kotletid) ükshaaval jahusse, et kotletid ei jääks ahjuplaadi külge kinni. Iga kotlett tuleb enne panni ahju panemist majoneesiga määrida. Kotlette küpsetatakse reeglina mitte rohkem kui nelikümmend minutit, kõik sõltub teie ahju võimsusest.

Valmis merlangi kotlette saab serveerida mis tahes lisandiga, kuid parem on kasutada köögivilju.

Põhjaputassuu kalakotlettide retsept on väga maitsev

Varem pakkusime teile kondiga põhjaputassuu retsepti. Antud retsept koosneb põhjaputassuu kalast, kuid liha tuleb eelnevalt vabastada mitte ainult peast, sabast, uimedest, vaid ka nahast ja luudest. Seega oli tulemuseks kalafilee.

Toote koostis:

kalafilee – umbes 600 – 700 g;
Porgand (keskmine) - 1 tk;
Petersell ja till (hakitud) - 2 spl. lusikad;
Sibul - 1 tk;
valge leib - 30 g;
Vürtsid ja sool - maitse järgi;
Kana muna - 1;
Taimeõli - 1 tabel. Lusikas;
Madala rasvasisaldusega hapukoor 1,5 spl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1). Pane ettevalmistatud kalafilee, sibul, porgand ja ürdid hakklihamasinasse ning tükelda.

2). Saadud hakklihale lisa piimas leotatud sai, muna, maitseained ja sega kõik korralikult läbi.

3). Eelnevalt ettevalmistatud küpsetusplaadile, mis on juba taimeõliga määritud, asetage vormitud väikesed kotletid.

4). Seejärel tuleb tulevased kotletid hapukoorega määrida ja panna eelsoojendatud ahju.

5). Kotletid valmivad 20-30 minutiga.

Head isu.

Kahju. Lisaks eelistele võite ka oma keha kahjustada, kui kuritarvitate põhjaputassuu. Selle kala ülesöömine võib põhjustada raskustunnet ja puhitus, iiveldust ja oksendamist. Seetõttu võite korraga süüa mitte rohkem kui 180 grammi kala.

Põhjaputassuu kalakotleti retsept

Soovitame proovida põhjaputassuu kotlette, mitte küpsetatult, vaid pannil praetult. See on muidugi üsna kaloririkas retsept, aga kui korra nädalas praetud kalakotlettidega lubada, pole sellest kahju.

See retsept erineb selle poolest, et lisaks tavapärasele kalakotlettide koostisained, lisame kõva juustu. Isuäratava ja aromaatse kooriku jaoks valmistame lesoni - jahu, munade, soola ja vürtside segu.

Koostis:

Kalafilee - 600 g;
Sibul, keskmine - 1 tk;
saia puru - 50 g;
Muna - 2 tk;
tilli rohelised (hakitud) - 1 spl. lusikas;
kõva juust - 40 g;
Sool ja vürtsid - maitse järgi;
Taimeõli - 50 g
Jahu - 2 spl. lusikad;
Piim - 100 g.

Toiduvalmistamise järjekord.

Haki kalafilee, sibul ja ürdid. Seejärel lisa saadud massile piimas või vees leotatud sai, muna, sool ja maitseained. Riivi juust peenele riivile ja kombineeri hakklihaga. Valmistage leson: 1 muna, 50 g piima, segage jahu hästi, et saada homogeenne ilma tükkideta mass.

Lezoni konsistents peaks sarnanema vedela hapukoorega. Kastke vormitud kotletid leisoni ja asetage taimeõliga kuumutatud praepannile. Ärge unustage peopesasid veega märjaks teha, et hakkliha nende külge ei jääks! Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Et teada saada, kas kotletid on valmis või mitte, torgake üks neist kahvliga läbi ja vajutage kergelt. Kui hägune mahl välja voolab, pole kotletid veel valmis, kui see on selge, võite need pannilt eemaldada. Garneering – mis iganes sulle meeldib. Ketšup sobib ka.

Millised on vastunäidustused? Kui olete kala ja mereandide suhtes allergiline, peaksite vältima põhjaputassuu, aga ka muud tüüpi kala söömist. Sellel kalal pole muid vastunäidustusi.