Hautatud kapsas lihaga pardipotis. Hautatud kapsas - parimad retseptid

Kui part on hästi toidetud ja mitte vana, siis on tema liha õrn ja maitsev. Seda parti saab küpsetada ahjus või praadida grillil või teha pilaffi, hautatud kartulit või kapsast.

Hautatud kapsa valmistamine ei võta palju aega. Peaasi on tagada, et pardiliha oleks täielikult küpsetatud.

Kapsaga hautatud part: toiduvalmistamise peensused

• Kui part on rasvane, ära prae seda õlis. Tema enda rasv saab sellega päris hästi hakkama. Pardirasva kasutamiseks on kaks võimalust.
• Esimesel juhul lõigatakse pardilt rasv ära, hakitakse peeneks ja asetatakse kuumale praepannile. Rasv sulatatakse, jättes alles vaid krõbinad. Need eemaldatakse, rasv valatakse purki ja kasutatakse vastavalt vajadusele.
• Teisel juhul asetatakse pardirümba tükid kuivale kuumale praepannile ja praetakse ühtlaselt igast küljest. Samal ajal sulatatakse ka rasv ja liha katab kuldpruun koorik. Teiste koostisosade praadimine jätkub pardirasvas.
• “Laanenud” part tuleb esmalt marinaadis leotada. See võib olla vesi äädika või sidrunhappega, vein, ketšup, isegi tomatimahl. Sel juhul arvesta valmisroa soovitud värviga, sest tomat või ketšup annavad kapsale punaka värvi.
• Kõik köögiviljad lisatakse pardile, kui see on peaaegu valmis. Esmalt lisa need köögiviljad, mille küpsemine võtab kauem aega, seejärel lisa ülejäänud. Kapsas valmib kiiresti. Kuid peate arvestama selle tüübiga. Talisordid on tihedate lehtedega, mistõttu vajab seda tüüpi kapsas pikemat hautamist. Noor kapsas keedetakse sõna otseses mõttes 7-10 minutiga.

Kapsa ja köömnetega hautatud part

Koostis:

• part - 0,8 kg;
• kapsa kahvlid - 1 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• köömned - 0,5 tl;
• loorberileht - 3 tk;
• pipraterad - 10 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• suhkur - 0,5 tl;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Lõika ettevalmistatud part tükkideks.
• Koorige porgandid ja sibulad ning peske. Haki sibul poolrõngasteks, porgand suurteks ribadeks.
• Vabastage kapsas ülevalt närbunud lehtedest, peske, lõigake mitmeks osaks, eemaldage vars. Haki õhukeselt pikkadeks ribadeks.
• Asetage lihatükid kuuma pada ja praege igast küljest. Lisa sibul ja porgand, sega, prae eraldatud rasvas. Lisa tomatipasta ja suhkur. Prae kõike koos paar minutit.
• Täida paja sisu kuuma veega, lisa soola ja pipart, sulge kaas, alanda kuumus madalaks ja hauta parti 40 minutit.
• Tõsta paja all kuumust ja lisa kapsas. See võib võtta kogu teie pada, kuid pärast mõneminutilist kaane all keetmist selle maht väheneb. Pärast seda segage, lisades köömneid ja loorberilehte. Keeda kapsast tasasel tulel pehmeks.

Ungari part hautatud hapukapsaga (ahjus)

Koostis:

• part - 1 kg;
• sealiha kõht - 150 g;
• suitsuvorst - 150 g;
• hapukapsas - 500 g;
• hapukoor - 200 g;
• sibul - 2 tk;
• sool - maitse järgi;
• roheline.

Küpsetusmeetod

• Pese part ja kuivata paberrätikutega. Kärbi rasv.
• Koorige sibul, loputage veega, lõigake poolrõngasteks. Haki puhtad rohelised peeneks.
• Loputa kapsas külma veega ja pigista.
• Lõika rinnatükk viiludeks, vorst ringideks.
• Tõsta pardirasva tükid kuuma kastrulisse, sulata, eemalda krõbinad. Lisa parditükid ja prae igalt poolt kuldpruuniks. Tõsta liha taldrikule.
• Prae sibul ülejäänud rasvas kuldpruuniks. Lisa till ja kapsas. Aseta peale lihatükid, rinnatükid ja vorst. Valage kastrulisse kuum vesi, nii et see ulatuks ainult pooleni kapsa tasemest, lisage soola.
• Kata kastrul kaane või fooliumiga ja pane 200°-ni kuumutatud ahju. Hauta, kuni part on pehme.
• Eemalda kaas või eemalda foolium, vala pardile hapukoor, puista peale tilli, pane tagasi ahju ja küpseta kõrgel temperatuuril 10 minutit (ilma kaaneta).
• Aseta taldrikule parditükk, rinnatükk, vorst, selle kõrvale aseta kapsas. Puista üle ürtidega.

Värske ja hapukapsaga hautatud part (aeglases pliidis)

Koostis:

• part - 0,8 kg;
• värske kapsas - 500 g;
• hapukapsas - 500 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• musta pipraterad - 10 tk;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud punane pipar - näputäis;
• köömned - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod

• Pese part, lõika portsjoniteks, samal ajal lõika ära liigne rasv.
• Loputage kapsa kahvlid vees, eemaldage pehmed välimised lehed, lõigake tükkideks, lõigake välja vars ja kõvad paksened. Haki peeneks.
• Loputa hapukapsas külmas vees ja pigista korralikult läbi.
• Koorige porgandid ja sibulad, peske, lõigake ribadeks.
• Asetage pardirasv multikookeri kaussi ja lülitage sisse režiim "Fry". Prae rasva, kuni see muutub pragudeks. Eemalda krõbinad. Aseta parditükid kaussi ja prae avatud kaanega korralikult kuldpruuniks.
• Lisa sibul ja porgand ning sega läbi. Prae 10 minutit.
• Vala peale klaas kuuma vett, lisa veidi soola ja pipraterad. Langetage kaas. Lülitage multikooker režiimile “Supp”, hauta part pehmeks – umbes 40-50 minutit.
• Lülitage multikooker välja. Ava kaas ja lisa värske kapsas. Lülitage režiim "Fry" sisse ja küpseta 10 minutit suletud kaanega. Kapsas muutub pehmeks, mahult väheneb ja kergelt praetud.
• Lisa hapukapsas. Lisa köömned, pipar, loorberileht. Segage.
• Lülitage režiimile "Kustutamine". Küpseta 30-40 minutit. 10 minutit enne hautamise lõppu eemalda loorber ja maitse kapsast, kas soola on piisavalt.
• Valmis kapsaga hautatud part puista peale hakitud tilli.

Märkus perenaisele

Isegi algaja perenaine oskab hautatud parti kapsaga küpsetada. Kuid peate meeles pidama, et pardiroogadesse ei saa palju õli panna - enamasti saate ilma selleta hakkama. Samuti peate parti hautama, kuni liha on täielikult pehmenenud.

Kapsas armastab peaaegu kõiki ürte ja vürtse, nii et saate neid oma maitse järgi valida. Need lisatakse roale 15-20 minutit enne küpsetamist, et neil oleks aega kapsale ja pardile maitset anda.

Kevadel saabub vitamiinipuudus, keha vajab vitamiine ja valge kapsas sisaldab neid palju. Seega, et puudujääki korvata, küpsetan täna pardipotis hautatud kapsast liha, porgandi ja sibulaga.

Roog ei ole hinna poolest kallis ja valmib üsna lihtsalt, kuna selle valmistamiseks on vaja vähe koostisosi. Pärast hautamist lihaga kombineerides muutub kapsas rahuldavamaks ja maitsvamaks.

Valmistamiseks vajate:

Veise viljaliha 0,5 kg, valge kapsas 2 kg, porgand 0,3 kg, sibul 0,2 kg, loorberilehed 4 tk, sibula praadimiseks mõeldud õli 2 spl, vett umbes liiter, soola ja pipart maitse järgi.

Hautatud kapsas lihaga - retsept

Kõigepealt valmistame tooted ette. Koorige sibul, peske ja tükeldage jämedalt. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.

Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks ja haki kapsas suurteks ribadeks, nagu fotol.

Kuumuta pardipraad, vala sisse õli ja alles pärast soojenemist lisa hakitud sibul. Prae kergelt kuldpruuniks.

Seejärel lisa lihatükid ja prae segades keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Seejärel lisa porgandid ja hauta koos lihaga veel 20 minutit.

Vala peale pool liitrit keedetud vett, lisa loorberilehed, lisa veidi soola ja hauta kaane all 10 minutit.

Jääb vaid lisada põhikoostisosa, milleks on loomulikult valge kapsas ise. Täida sellega pardipoegade pann tipuni, suru kergelt kokku, kata kaanega ja pane madalale tulele podisema. Kui kogu kapsas korraga ära ei mahu, siis keemise käigus see settib ja saad lisada ülejäänud.

Teisel päeval oli mul võimalus osta pardi tagumine osa. Istusin, mõtlesin ja mõtlesin, kuidas sellest midagi sellist teha. Ilma kõhkluseta meenus mulle, millega selle liha hästi sobib ja otsustasin selle kapsaga hautada. See retsept on väga lihtne ja samas väga maitsev – soovitan kõigil proovida.

Peske part hoolikalt ja eemaldage kõik ülejäänud suled, kui neid on.

Lõika part väikesteks tükkideks. Samal ajal eemaldage ilmselgelt liigne rasv, kuid ilma fanatismita, kuna see on meile ikkagi kasulik.

Pardi hautamine meeldib mulle kõige paremini pajas, kuigi pardipann või isegi roostevaba pann sobib. Niisiis, vala paja põhja veidi taimeõli ja laota parditükid välja. Prae keskmisel kuumusel 7-8 minutit, seejärel keera/sega ja küpseta veel 5 minutit. Keera kuumus maha ja nõruta peaaegu kogu pajas tekkinud rasv.

Vahepeal riivi porgandid keskmisele riivile ja lõika sibul veerandrõngasteks.

Lisa lihale porgand ja sibul. Segage ja jätkake praadimist keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit.

Lisage 0,5 tassi vett. Ja ka musta pipraterad, teelusikatäis basiilikut, loorberilehte ja lodjapuu. Sega, kata ja hauta umbes 10 minutit.

Tükelda valge kapsas ja sõtku seda kätega kergelt läbi. Lisage see tavalisse pada, maitsestage 1,5 tl soolaga ja valage sisse 300 ml vett. Kata kaanega ja jäta 20 minutiks podisema. Kui kapsas muutub enam-vähem pehmeks, sega see ülejäänud koostisosadega.

Valmis hautatud pardikapsale lisa supilusikatäis tomatipastat. Segage ja küpseta sõna otseses mõttes veel 3-5 minutit.

Saate seda rooga serveerida iseseisvalt või valmistada sellele lisand: kartulipüree või keedetud tatar. Väga maitsev ja tervislik täiskasvanutele ja lastele!

Head isu!

Pange tähele: Pardi saab hautada ka ilma juurviljadeta, meil on seda isegi.

Kapsa kasulikkusest võime rääkida pikalt ja seda lõputult kirjeldada. Aga nüüd räägime teile sellisest ühelt poolt maitsvast, teisalt tervislikust roast nagu hautatud kapsas lihaga ja räägin teile samm-sammult lihaga küpsetamise retsepti. See on üsna lihtne retsept ja seda tuleks valmistada igas köögis. Hautatud kapsas sobib nii lisandiks kui ka eraldi roana serveerimiseks. Õigest valmistamisest ei sõltu mitte ainult maitse, vaid ka juba valmistatud roa värv, selle eelised ja kalorisisaldus. Nii et alustame. Võtke pliiats, paberitükk või lihtsalt jagage retsepti sotsiaalvõrgustikes, et see teie seinale jääks.

Koostisosad lihaga hautatud kapsa jaoks

Hautatud kapsa valmistamine samm-sammult koos fotodega

Kapsast serveeritakse tavaliselt lisandina või eraldi roana. Kaunista hautatud kapsas ürtidega. Head isu.

Hautame kapsa õigesti ja mis kõige tähtsam, see on maitsev! Iga perenaine armastab oma majapidamist hellitada maitsvate ja tervislike roogadega, eriti kui need on valmistatud lihtsatest koostisosadest, mida leidub igas köögis. Hautatud kapsas on tõeline vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu.

See on madala kalorsusega roog, mis on väga oluline neile, kes järgivad õiget toitumist ja jälgivad oma kehakaalu.

Kapsa õige hautamise üldised meetodid ja põhimõtted

Ideaalne viis kapsa hautamiseks on hautada seda koos sibula ja porgandiga. Sellise kapsa valmistamiseks peate võtma väikese valge kapsa pea, 2 keskmist porgandit ja 2 suurt sibulat. Maitsesta soola, pipra, maitsetaimede ja ürtidega ning loomulikult ärge unustage lisada tomatikastet, ketšupit või tomatipastat.

Hautatud kapsa koostisosade ettevalmistamine

1. Koori porgandid, minu ja kolm riivis (suur link).
2. Haki sibul väikesteks tükkideks.
3. Asetage praetud sibul ja porgand eelkuumutatud praepannile ja prae neid kuldpruuniks.
4. Meie prae valmistamise ajal tükeldage kapsas. Seejärel panime selle koos sibulaga praepannile. Soola, pipar ja prae kergelt paar minutit keskmisel kuumusel. Seejärel valage veidi vett ja hautage suletud kaanega umbes 30 minutit.
5. 10 minutit enne küpsetamist lisa köögiviljadele tomatikaste. Kapsa küpsetusaeg võib olla väga erinev, näiteks tuleb talikapsast veidi kauem hautada.

Seetõttu kontrollige selle valmisolekut, see ei tohiks olla liiga pehme (hautatud).

Serveerige lauale valmis aromaatne kapsas, kaunistatud ürtide või hapukoorega.

Head isu!

1. Klassikaline hautatud kapsa retsept

Internetis on tohutul hulgal hautatud kapsa retsepte. Siiski on väga raske leida retsepti, mis meenutaks koolisööklas valmistatud kapsa maitset.

Kapsa maitsvaks ja õigesti "nagu kohvikus" valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

Valge kapsa pea
2 suurt sibulat
150 ml. vesi või lihapuljong
1 dessertlusikatäis suhkrut (kogus sõltub teie maitse-eelistustest)
2 väikest porgandit.
15 ml. õunasiidri äädikas
30 gr. hunnikutes jahu
Loorberileht.
Vürtsid, piment ja sool
2 supilusikatäit tomatipastat
Lõhnata päevalilleõli praadimiseks

Juhend omatehtud kapsa hautamiseks

1. Kolm porgandit jämedale riivile, haki sibul peeneks. Prae neid taimeõlis kuldpruuniks.
2. Haki kapsas ribadeks ja saatke valmis hautamiseks. Prae kõike koos 5-7 minutit, seejärel lisa uuesti veidi vett või puljongit. Kata kaanega ja jätka haudumist 20 minutit.
3. Järgmisena lisa oma lemmikvürtsid, suhkur, äädikas, tomat, jahu, sool ja pipar. Lisa loorberileht paar minutit enne valmimist.
4. Hauta veerand tundi.

Lõhnav ja maitsev kapsas on valmis!

Head isu!

Kas soovite oma perekonda ja sõpru millegi lõunasöögiga üllatada? Valmista neile hautatud kapsas vorstiga. Uskuge mind, kõik taldrikud jäävad tühjaks. Vorstiga hautatud kapsa valmistamiseks vajame:

300 gr. mis tahes vorst (võite võtta 2-3 tüüpi)
500 gr. kapsas 1-2 porgandit 2 tk. pirnid
1 tl ketšupit või tomatikastet
Kõik vürtsid, sool, pipar

Küpsetusprotsessi samm-sammult juhend

1. Lõika vorst kuubikuteks või ribadeks (siin oleneb kõik fantaasiast), prae õlis läbi.
2. Kuni meie vorst on praetud, tükelda köögiviljad – porgand ja sibul. Sibularežiim poolrõngastena, kolm porgandit jämedal riivil.
3. Niipea, kui vorst on veidi pruunistunud, saadame sellele oma saut. Prae 5 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Haki kapsas peeneks ja pane koos porgandi, vorsti ja sibulaga pannile. Soola, pipart, maitsesta lemmikvürtsidega, lisa tomatikastet ja prae seda veidi.
5. Järgmisena lisa vesi, umbes pool klaasi ja hauta suletud kaane all pool tundi. Serveerige valmis kapsas ürtidega kaunistatult lauale. Head isu!

Kanaga hautatud kapsa retsept hõlmab roa valmistamist värskest valgest kapsast ja kana rinnast või fileest. Neid tooteid leiab kindlasti iga koduperenaise köögist. Kapsast saate hautada ahjus pajarooga kasutades või palju lihtsam - pliidil, tavalisel pannil.
Võtame järgmised koostisosad:
500 gr. kanafilee või rinnatükk
Hakitud kapsas - 1 kg
2 lusikatäit tomatikastet või ketšupit
Üks keskmine sibul
Klaas hapukoort
1 keskmine porgand
Pool klaasi vett või kanapuljongit
Paprika ja soola segu

Küpsetusprotsess

1. Pese kana väikeste kuubikute või õhukeste ribadena. Soolame ja pipartame.
2. Asetage kana kuumale praepannile ja pruunistage seda kergelt madalal kuumusel.
3. Riivi või riivi porgandid, tükelda sibul ja prae koos kanafileega.
4. Lisa hapukoor ja veidi vett, hauta kõike 15 minutit. 5. Kana küpsemise ajal alustame kapsaga.
6. Aseta hapukoorega tihedalt sibulale rebitud kapsas ja
kana ja sool.
7. Määri kapsa peale tomatikaste, lisa sool ja maitsepipar.
8. Lisa veel veidi vett ja lase tasasel tulel podiseda umbes 20 minutit. Seejärel sega kõik koostisained korralikult läbi, kata kaanega ja hoia tulel kuni täieliku valmimiseni. Kui otsustate kapsast lillkapsas ahjus hautada, pikeneb küpsetusaeg 90 minutini, kuni liigne vedelik aurustub.
Head isu!

Ploomide olemasolu roas annab sellele ebatavalise, rafineeritud maitse. Ploomidega vürtsika kapsa valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

1 suur porgand
1 kg. valge kapsas
2 sibulat
Klaas, võib-olla veidi vähem, kivideta ploome.
Loorberileht (valikuline)
25 gr. granuleeritud suhkur
Taimeõli 30 grammi tomatipüree praadimiseks.
Sool, pipar, vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus

1. Rebi kapsas õhukesteks ribadeks
2. Kolm porgandit riivis.
3. Haki sibul.
4. Prae kuumal pannil sibul ja porgand kuldpruuniks.
5. Peske ploomid seemnete olemasolul ja valage 10 minutiks keeva veega.
6. Kombineerige ploomid kapsaga ja ühendage need valmis pruunistusega.
7. Järgmisena lisage maitse järgi meie vürtsid, tomat ja sool.
8. Vala köögiviljadele 1/2 tassi puljongit või vett ja hauta umbes 30 minutit.

Retsept 5. Hapukapsa hautatud kapsas

Pole tähtis, kuidas seda rooga valmistate, osutub see alati väga maitsvaks! Hautatud hapukapsa valmistamiseks võtke järgmised lihtsad koostisosad:
1 kg. hapukapsas
2 suurt sibulat
1 spl. lusikatäis tomatipastat
2 spl taimeõli
1 tl suhkrut

Sool, lemmikvürtsid

1. Pigista välja hapukapsas. Püüame pigistada nii, et mahla ei jääks.
2. Lõika sibul tükkideks.
3. Asetage sibul kuumale praepannile ja praege läbipaistvaks
4. Seejärel lisa sibulale kapsas ja prae koos 10 minutit.
5. Pipar ja sool.
6. Lisa vesi, umbes 1 klaas.
7. Hauta meie kapsast 30 keskmisel kuumusel suletud kaanega
8. Järgmisena lisa tomatikaste ja suhkur. Jätkame keetmist veel pool tundi. Võite lisada ka köömneid, see annab roale ainult omapärase maitse.

Nõuanne: kui hapukapsas on liiga hapu, leota seda vees. Head isu!

Hautatud kapsas seentega saab valmis piisavalt kiiresti ja mis kõige tähtsam, see pole tülikas. Seda saab serveerida eraldi roana või liha lisandina. Samuti saab seda kapsast kasutada pirukate ja köögiviljapirukate täidisena. Hodgepodge'i valmistamiseks vajame:

1 kg. kapsas
Umbes 500 gr. kõik seened (eriti maitsev, kui kasutatakse meeseeni)
2 spl. lusikad tomatikastet
1 spl. lusikatäis õunasiidri äädikat
2 keskmist porgandit
1 tl granuleeritud suhkrut
2 keskmist sibulat
Sool, pipar, vürtsid maitse järgi

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

1. Valmistage praetud sibul ja porgand.
2. Prae meie saut madalal kuumusel kuldpruuniks.
3. Lisa sellele seened ja prae kõrgel kuumusel, kuni seentest liigne vedelik aurustub. Saate seeni eraldi praadida, mis on veelgi mugavam.
4. Rebi kapsas tükkideks, lisa hautisele ja prae 10 minutit keskmisel kuumusel.
5. Selle aja möödudes lisage tomatipasta, sool, pipar, vürtsid, suhkur, äädikas ja vesi (1/2 tassi). Sulgege kaas ja hautage, kuni see on täielikult keedetud. Hautatud kapsas seentega on suurepärane külm eelroog pühadelaual.