Tartletid konserveeritud rannakarpidega. Mereandide tartletid: samm-sammult retsept koos fotodega

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan teid selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja VKontakte

Täidisega tartletid on ideaalne variant Rootsi lauale, peo- või pühadelauale. Suurtes toidupoodides saate alati osta erineva kuju ja suurusega valmis tartlette. Ja neid söödavaid taldrikuid saate täita väga erinevate täidistega: kala, liha, puuviljad ja marjad, oma lemmikkreem, valmis salatid ja pasteetid.

veebisait Olen teile ette valmistanud 12 huvitavat täidise varianti, mis teie perele ja külalistele kindlasti meeldivad.

Lõhe ja avokaado täidis

Teil on vaja:

100 g lõhefilee
2 avokaadot
50 g pehmet juustu
4 spl. l. sidrunimahl
tilli

Ettevalmistus:

Maitsesta avokaado viljaliha sidrunimahlaga ja purusta blenderis koos pehme juustuga. Tõsta saadud mass tartlettidesse. Viiluta lõhe õhukesteks viiludeks ja tõsta peale. Kaunista eelroog pestud peeneks hakitud ürtidega. Maitset saad mitmekesistada paari oliiviga.

Küpsetatud kõrvitsa ja dorblu juustuga

Teil on vaja:

200 ml koort
2 spl. l. peeneks jahvatatud maisijahu
3 muna
100 g Dorblu juustu
500 g kõrvitsat
värske tüümian
soola, pipart

Ettevalmistus:

Jaota tükkideks lõigatud kõrvitsa viljaliha ahjuplaadile, lisa sool ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta pehmeks (umbes 30 minutit). Jahutage valmis kõrvits ja jahvatage see blenderis soola, pipra ja tüümiani lisamisega. Klopi kausis lahti munad koorega, lisa kõrvitsapüree ja maisijahu. Sega.

Vala segu tartlettidesse ja jaota peale juustutükid. Küpseta 180 kraadi juures kuni täidis taheneb.

Tuunikala ja maisi täidis

Teil on vaja:

1 purk tuunikalakonservi
300 g konserveeritud maisi
200 g kõva juustu
2 tomatit
2 muna
2 spl. l. majonees
2 spl. l. tomatipasta

Ettevalmistus:

Haki keedetud munad peeneks ja sega tuunikalaga. Riivi juust jämedale riivile, lõika tomatid kuubikuteks. Sega mais, munad tuunikalaga, juust, tomatid, maitsesta majoneesi ja soolaga.

Määri iga tartalett seest tomatipastaga ja täida täidisega. Küpseta 12 minutit 180 kraadi juures. Kaunista valmis tartletid peterselli okstega. Serveeri kuumalt.

Kana ja ananassi salat

Teil on vaja:

200 g keedetud kanafilee
200 g konserveeritud ananassi
70 g kõva juustu
1-2 küüslauguküünt
30 g kreeka pähkleid
2 muna
majonees
sool, must pipar

Ettevalmistus:

Lõika keedetud kana tükkideks. Lisa kuubikuteks lõigatud ananassikonserv. Riivi juust jämedale riivile, tükelda pähklituumad noaga. Lisa ülejäänud koostisosadele juust, pähklid ja hakitud munad küüslauguga. Lisa maitse järgi soola ja pipart, lisa majonees ja sega korralikult läbi. Täida tartletid täidisega ja kaunista ürtidega.

Juustu ja peekoniga

Teil on vaja:

jahvatatud tšillipipar
1 muna
100 g toorsuitsupeekonit
1 tomat
150 g kõva juustu
roheline
majonees

Ettevalmistus:

Tükelda juust, peekon ja tomat. Klopi muna pipra ja majoneesiga lahti ning sega tükeldatud koostisosadega.

Määri täidis peale ja aseta tartletid 15 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Sulatatud juustu ja paprikaga

Teil on vaja:

2 magusat paprikat
2 sulatatud juustu (Druzhba tüüpi)
1 küüslauguküünt
jahvatatud paprika
majonees

Ettevalmistus:

Lõika paprika kuubikuteks. Riivi sulatatud juust peenele riivile (parem on enne 10 minutiks sügavkülma panna). Sega juust, pipar, purustatud küüslauk, paprika ja majonees hoolikalt läbi ning määri täidis tartlettide vahele.

Täidisega spargli, rosmariini ja juustuga

Teil on vaja:

4 muna
8 spargli vart
70 g kitsejuustu
1 küüslauguküünt
1 oks rosmariini
2 spl. l. toorjuust
1 tl. oliiviõli
1 tl. võid
soola, pipart

Ettevalmistus:

Eemaldage sparglilt kõik karedad varred. Kuumuta pannil või ja oliiviõli, lisa spargel, sool ja pipar ning prae kergelt läbi. Lisa rosmariinilehed ja küüslauk, sega läbi ja prae veel veidi. Lõika praetud spargel pooleks: tõsta ülemine osa kaunistuseks kõrvale ning alumine osa jahvata blenderis munade ja juustuga. Maitsesta soola ja pipraga.

Täida tartletid kreemja munatäidisega, lisa sparglitükid ja puista peale peeneks hakitud kitsejuust. Küpseta tartlette ahjus 190 kraadi juures 10–12 minutit.

Tursamaksa täidis

Teil on vaja:

4 muna
5-10 marineeritud kurki
1 purk tursamaksa
majonees
roheline

Ettevalmistus:

Tõsta tursamaks sõelale, et õli nõrguma ja tambi kahvliga läbi. Lõika kurgid ja keedetud munad kuubikuteks. Sega maksaga ja täida täidis majoneesiga. Soovi korral lisa ürte.

Krabipulgade täidis

Teil on vaja:

6 krabipulka
2 muna
100 g Hollandi juustu
majonees
soola, pipart
roheline

Ettevalmistus:

Riivi krabipulgad ja munad või lõika kuubikuteks. Riivi juust. Sega kõik koostisained, lisa sool ja pipar, maitsesta majoneesiga ja pane tartlettidesse.

samm-sammult retsept koos fotodega

Tartletid juustu ja rannakarpidega võivad olla pühadelaual väga ahvatlev eelroog. Samuti saate neile ise õlis marineeritud rannakarbid valmistada - ühe meie saidi retsepti järgi. Täidisena võid kasutada värskete ürtidega kodujuustu, majoneesiga ricottat või kõva juustu. Kui eelroog valmistatakse ette, ammu enne pidustamist, ostke muretaigna tartletid ja kui plaanite kohe valmistada ja serveerida, võite panna täidise vahvlitesse.

Koostisained

150 g kõva juustu
2 spl. l. majonees
rohelised maitse järgi
soola maitse järgi
1 küüslauguküüs
10 tartletti
10 tk. rannakarbid õlis

Koostisained

1. Valmista täidis. Riivi juust peensilmalisel riivil sügavasse anumasse või taldrikusse. Kui riivid juustu jämedale riivile, ei näe see sama välja. Täidisega võib katsetada: kodujuust on ürtide ja rannakarpidega sama maitsev kui kõva juust.

2. Haki rohelised (parem on till, aga võid asendada peterselliga) ja lisa juustusegule. Võite kasutada ka külmutatud rohelisi.

3. Lisame majoneesi: dieet-, rasvane, lahja jne. Kui ostsid küüslaugumajoneesi, siis ära lisa küüslauku! Koori küüslauguküüs ja suru majoneesile. Lisa paar näpuotsatäis soola ja sega kõik hoolikalt läbi.

Maitsvad tartletid mereandidega pidulikuks puhvetiks: Mereandidega täidetud tartletid pidulikule lauale. Toekas ja väga maitsev suupiste, mida serveeritakse jahukorvikestes. Seda eristab kiire valmistamine, mugavus ja ülimalt maitsev mereandide täidis.

Kõige sagedamini kasutatakse täidisena erinevat tüüpi kalasalateid, mis on valmistatud värsketest ja konserveeritud toodetest. Tartlette saate kaunistada värskete ürtide, krevettide ja oliividega.

Mereandide tartletid

Muidugi on mereandide kokteil paindlik kontseptsioon, kuhu võib lisada kaheksajalgseid ja mingisuguseid kalatükke. Kuid ma arvan, et see retsept on optimaalne. Soolase toidu armastajatele soovitan soola asemel kasutada pigem sojakastet. Piserda seda ja sidrunimahla tartlettidele ning märkad kohe erinevust.

Koostis:

kalmaar - 200 grammi
krabipulgad - 200 grammi
rannakarbid - 200 grammi
krevetid - maitse järgi (kaunistuseks)
majonees - 100 grammi
munad - 2 tükki
tartletid - 10 tk

Küpsetusmeetod:

Keeda rannakarbid, kalmaar ja krevetid kergelt soolaga maitsestatud vees. Küpseta neid umbes 15-17 minutit, kuni need on küpsed.
Keeda munad kõvaks (umbes 10 minutit). Seejärel jahutage need jooksva külma vee all.
Lõika rannakarbid, kalmaar, munad ja krabipulgad väikesteks tükkideks. Sega need eraldi kausis majoneesiga. Vormi tartletid.
Iga tartlett sisaldab supilusikatäit täidist. Kaunista tartletid krevettidega ja jahuta neid 20-30 minutit külmkapis.

Krevettide tartletid

Kui soovite teada, kuidas mereandide tartlette valmistada, uurige seda retsepti hoolikalt. See selgitab lihtsalt ja lihtsalt, kuidas saate valmistada kerget suupistet, mis sobib ideaalselt valge veini või vermutiga. Krevettide tartletid on lihtsalt uskumatud!

Koostis:

Krevetid - 500 grammi
Ketšup - 2 spl. lusikad
Majonees - 2 spl. lusikad
Salati lehed - 1 kamp
Roosa pipar - 1 spl. lusikas
Tartletid - 12 tk

Küpsetusmeetod:

Kui kasutate koorimata tooreid krevette, keetke need esmalt soolaga maitsestatud vees ja eemaldage kitiinne kate. Aseta krevetid kurn, et liigne vedelik välja voolata.
Nüüd valmista kaste. Selleks võtke majonees ja ketšup võrdsetes osades, segage mõlemad koostisosad hästi. On suurepärane, kui need tooted on omatehtud.
Asetage krevetid klaaskaussi või salatikaussi. Lisage neile kaste, segage hoolikalt.
Pese salatilehed ja lõika need tartlettide kuju ja suuruse järgi. Aseta salat korvidesse.
Aseta krevetid salatilehtede peale ja kaunista roosa pipraga.

Mereandide salat tartlettides

Värske, õrn ja maitsev köögiviljasalat krevettidega on suurepärane kerge suupiste. Serveerida võib traditsioonilistes tartlettides või teha viimase ise, kasutades filotainast. Need näevad laual väga originaalsed ja isuäratavad, nii et neist saab kindlasti teie pühademenüü tipphetk. Lihtne riietamine ja imeline koostisainete kombinatsioon – suurepärane idee!

Koostis:

Filotaigna leht - 3 tk
Krevetid - 500 grammi
Kurk - 1 tk
Avokaado - 1-2 tükki
Hiina kapsas - 1/6 osa (2-3 lehte)
Sidrun - 1/2 tükki
Oliiviõli - 3 spl. lusikad
Sool, pipar, ürdid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Lõika tainas väikesteks ruutudeks. Tõsta kuumakindlatesse vormidesse ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 12-15 minutit kuni kuldpruunini.
Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees. Maitse saamiseks võite lisada loorberilehte ja vürtspipart.
Jahuta ja koori krevetid. Pese ja kuivata avokaado ja kurk.
Lõika need väikesteks kuubikuteks ja lisa krevettidele.
Kastme valmistamiseks sega oliiviõli ja poole sidruni mahl.
Soovi korral lisa veidi soola ja näpuotsaga pipart. Sega kõik korralikult läbi.
Vala kaste salatikaussi. Soovi korral lisa oma lemmikürte ja sega kõik õrnalt läbi.
Aseta salat tartlettide vahele ja ongi serveerimiseks valmis.

Kihilised tartletid punase kalaga

Portsjonitega eelroog nagu tartletid pehme toorjuustu ja punase kalaga on parim maius nii pidulikule lauale kui ka hubasele pereõhtusöögile teie erilisel sündmusel. See roog üllatab teid meeldivalt valmistamise lihtsuse ja väga harmoonilise koostisainete kombinatsiooniga. Lehttaina meeldiv tekstuur ja juustu õrnus, küüslaugu vürtsikas noot ja kergelt soolane punane kalafilee ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

lehttainas (retseptis on kasutatud pärmivaba) - 500 grammi;
punane kala - 150 grammi;
toorjuust või pehme kodujuust - 200 grammi;
tilli rohelised - maitse järgi;
küüslauk - 1 nelk;
sool - maitse järgi;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti jaoks loetletud koostisosade kogused ja kaalud põhinevad kaheteistkümnel portsjonil tartlettidel. Seega kui vajad suuremat või väiksemat portsjonite arvu, võid julgelt koostisainete “annustamist” varieerida.
Tartletid on tänapäeval väga levinud kulinaarne tööriist külmade eelroogade või magusate magustoitude kauniks serveerimiseks. Tavaliselt ostetakse neid kulinaariapoodidest ja enamasti tehakse muretaignast, mis kõigile ei meeldi. Meie videoretseptis soovitame neid tartlette küpsetada kodus valmistatud või poest ostetud lehttaignast.
12 tartleti valmistamiseks piisab poolest kilogrammist lehttaignast. Sellise taigna lehte ei rullita lahti, vaid sellest lõigatakse ümmarguse metallilõikuri abil otse tartlettide põhjad. Kui talus sellist lõikamist käepärast pole, saab seda teha õhukeste seintega klaasi abil.
12-st toorikust 6-le tehakse teist lõiget kasutades täiendavad põhjad, jättes vähemalt 0,5 millimeetri paksused äärised, millest saavad ahjus küpsetades tartlettide küljed. Ülejäänud üleliigsed põhjad võib kas uuesti lahti rullida, et tartlettide arvu suurendada, või küpsetada kookideks.
Tõsta saadud põhjad kohe küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, torgi need terava kahvliga üle kogu pinna, et küpsemise ajal ei mullitaks ning pintselda pintsli abil toores munaga. Seejärel aseta neile peapaelad, kergelt vajutades, et need omavahel ühendada, ja määri ka toore munaga. Asetage küpsetusplaat +200 C-ni eelsoojendatud ahju ja veenduge, et need pruunistuvad, mis annab märku nende valmisolekust. Lase valmis tartlettidel jahtuda ning valmista selle aja jooksul oma loomingulise ideega sobiv täidis, kasvõi magus marjade või puuviljadega.
Meie puhul on selleks punane kala, toorjuust või rasvane pehme kodujuust, küüslauk, hakitud till ja maitseained, millest lusikaga pehmendamiseks ja segamiseks valmistatakse dekoratiivrooside valmistamisel järele jäänud hakitud kalast täidisesegu. komponendid. Hästi segatud täidis asetatakse torukotti, mis on varustatud kena sakilise 1H otsikuga. Kui sul sellist kotti pole, saad läbi lõigatud nurgaga kilekotiga või lusikaga kastmesegu lihtsalt lusikaga välja.
Siinkohal tuleb punasest kalast lõigata õhukesed pikipaelad, nii et kaks riba saab tartaleti-kanapé kaunistamiseks voltida punasteks kalaroosideks, mis torgatakse kastemassi keskel olevasse süvendisse. Samal ajal laota kroonlehed kaunilt roosi kujul laiali. Saadud tartletid on nii atraktiivsed ja suussulavad, et pidulikul peol tõmbavad nii silmad kui käed esmalt nende poole.

Tartletid krevettide ja oliividega

Koostis:

Lehttaignas (sulatatud) 400 grammi (1 leht)
Krevetid (suured, keedetud) 200 grammi
Küüslauk 2 küünt
Oliiviõli 3 supilusikatäit
Pehme toorjuust (ilma täiteaineteta) 250 grammi
Oliivid (tükeldatud) 10 tk
Kana muna 1 tk
Kuivatatud till 1 spl
Kontsentreeritud sidrunimahl maitse järgi
Mereandide vürtsisegu maitse järgi
Sõelutud nisujahu 1 spl

Küpsetusmeetod:

Võtame keedetud krevetid, koorime need kestadest ja peadest ning jätame sabad alles. Seejärel asetage pann keskmisele kuumusele ja valage sinna paar supilusikatäit oliiviõli.
Kui see on kuum, lisage kooritud küüslauguküüned ja praege neid kaks minutit, lastes neil oma aroomi vabastada.
Pärast seda eemaldage need köögispaatliga ja asetage ettevalmistatud krevetid praepannile.
Prae mereande mõlemalt poolt 2–3 minutit, tõsta need eelnevalt tööpinnale asetatud paberköögirätikule ja jahuta. Asetage pann küljele, ärge tühjendage õli, vajate seda hiljem.
Vahepeal lülitage ahi sisse ja soojendage 200 kraadini. Pärast seda määri muffinivormi süvendid küpsetusharjaga ülejäänud oliiviõliga ja alusta täidise valmistamist.
Eraldage jahtunud krevettidest 12–14 tükki, asetage need kõrvale ja eemaldage ülejäänud sabad, tükeldage nende liha peeneks ja asetage koos toorjuustuga kaussi.
Sinna paneme ka mereandide maitseainesegu, kuivatatud tilli, hakitud oliive, veidi kontsentreeritud sidrunimahla, 2 - 3 tl küüslauguõli (krevettidest), toores kanamuna ja segame supilusikaga kõik täidise koostisosad kuni sile.
Nüüd puista töölaud õhukese kihi nisujahuga, aseta sellele sulatatud lehttaigna leht ja rulli taignarulliga kergelt lahti, et moodustada ühtlane kuni 7 millimeetri paksune ristkülik.
Seejärel toimime vastavalt soovile: kas lõika jahupooltoode 12 - 14 võrdseks ruuduks või pigista küpsisevormi abil välja sama palju ringe.
Aseta need vormi lahtritesse, vajutades kergelt sõrmedega ja torgi kahvliga läbi, et tainas küpsemise ajal paisuks ei läheks. Pärast seda jaotage täidis veel toorete tartlettide peale ja asetage pann 25 minutiks eelsoojendatud ahju.
Pärast vajaliku aja möödumist paneme kätele ahjukindad, võtame peaaegu valmis roa ahjust välja ja asetame eelnevalt köögilauale asetatud lõikelauale.
Lase tartlettidel veidi jahtuda. Seejärel eemaldage need ettevaatlikult rakkudest, tõstke suurele lamedale tassile ja asetage nende keskele üks praetud krevett, kuni need on veel soojad ja pehmed.
Pärast täielikku valmimist jahutatakse krevettide tartletid toatemperatuurini ja serveeritakse eelroana. Soovi korral võib neid serveerida salatilehtedel koos värskete köögiviljadega. Selle roa maitset ei saa ühe sõnaga kirjeldada õrn vürtsikas täidis ja krõbe, aromaatne tainas, mis tõotab ihaldatud naudinguhetki.

Tartletid avokaado, krevettide ja kaaviariga

Koostis:

või - 140 g;
munakollased - 1 tk;
nisujahu - 250 g;
peen sool - ½ tl.
avokaado - ½ tükki;
kergelt soolatud lõhe või forell (filee) – 180 g;
keedetud-külmutatud krevetid - 200-250 g;
sidrunimahl;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
kohupiim - 300 g;
väike hunnik spinatit;
avokaado - ½ tk.
pistaatsiapähklid - 50 g;
punane kaaviar - 3-4 tl.

Küpsetusmeetod:

Need on koostisosad, mida vajame, et üllatada oma külalisi maitsva uusaasta eelroaga tartlettides krevettidega.
Muidugi võib aja kokkuhoiu mõttes kasutada valmis poest ostetud tartlette, kuid neil on mitte eriti meeldiv omadus kiiresti läbimärjaks minna, seega on parem teha krõbedaid purukoogikorve, et serveerida meie pühadeeelrooga krevettidega, punase kala ja avokaado tartlettides. Selleks sega hästi jahutatud või sõelutud jahuga.
Haki mass puruks. Seda on väga mugav teha blenderi või köögikombainiga, kuid kui teil neid seadmeid pole, saate hakkama lihtsa noaga või jahvatada massi kätega.
Viimasel juhul tuleb aga tegutseda väga kiiresti, muidu sulab või kätesoojusest kiiresti. Mida peenem on teie puru, seda krõbedamad ja muredamad on tartletid.
Seejärel lisa või-jahupurule 1 kanakollane
Sega tainas. See ei tohiks teie kätesse kinni jääda ega mureneda. Kui muretaigen jääb liiga lahti, võid lisada 2-3 spl. l. jäävesi või külm piim.
Võite lisada ka veel 1 munakollase. Seejärel keera tainas kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
Vahepeal hakkame täidist ette valmistama. Valage keedetud külmutatud krevetid sulatamiseks kuuma veega.
Seejärel puhastame: eemaldame pead ja kestad, samuti söögitoru, mis asub krevettide "tagaküljel". Lõika mereannid väikesteks ringideks
Koori avokaado ja eemalda kaev. Lõika pooled puuviljad väikesteks kuubikuteks.
Tükeldame ka punase kalafilee, püüdes jälgida, et tükkide suurus ühtiks teiste juba valmistatud koostisosadega. Sega kõik tooted kokku ning lisa veidi sidrunimahla ja vürtse.
Lõika avokaado teine pool mitmeks osaks ja lisa kohupiimajuustule. Sinna saadame ka hästi pestud spinatit.
Vahusta segu blenderiga, maitse, soovi korral lisa veidi soola ja pipart. Samal ajal kui panime oma krevettidega eelroa kreemi külmikusse tartlettidesse
Eemaldage puhanud tainas külmkapist ja jagage see vormide vahel. Küpseta 20-15 minutit 180-200 kraadi juures.
Jahutage valmis tartletid ja täitke need salatiga, et moodustada väike küngas.
Kaunistame oma eelroa punase kalaga ja krevetid koorega, kasutades kondiitrisüstalt või -kotti, et see näeks välja nagu jõulupuu.
Krevettide, punase kala ja avokaado tartleti eelroog kaetakse seejärel tükeldatud pistaatsiapähklitega.
Ja lõpetuseks kaunistame oma maitsvad jõulupuud punase kaaviariga.

Tartletid lõhe ja juustuga

Mis võiks olla maitsvam ja õrnem kui sulatatud juust koos küüslaugu ja majoneesiga. Igaüks nimetab seda salatit erinevalt, kuid peaaegu kõik kiidavad maitset! Täna proovime valmistada sama maitsva eelroa, kuid lisades kurki, salatipipart ja punast kala. Pange tähele, et lõhe- ja juustutartlette ei pea küpsetama, lisades n-nda portsu küüslauku. Küüslauguta suupiste maitse on sama hämmastav, kuid siis tuleks lisada veidi rohelust. Samuti on selle retsepti järgi valmistatud tartletid kaunistatud punase kaaviariga. See koostisosa on samuti valikuline. Lõhe on juba põhikoostisosa.

Koostis:

Kergelt soolatud lõhe (filee) - 180 g;
Majonees - 2 spl. l.;
Sulatatud juust - 2,5 tk;
Keedetud munad - 2 tk;
Värske kurk - 1 tk;
Salati pipar - 1 tk. keskmise suurusega;
Sool - vastavalt vajadusele (selgitus kirjelduses);
Küüslauk 4-5 küünt;
Punane kaaviar - kaunistamiseks;

Ettevalmistus:

Jahtunud ja kooritud kõvaks keedetud munad lõikame suurteks tükkideks ja laseme läbi sama pressi. Noh, loomulikult puhastame sulatatud juustu ja laseme selle läbi sama pressi.
Nii saate midagi juustunuudlite sarnast, näiteks riivitud mune ja hakitud küüslauku. Lisage sellele segule majonees.
Kuna retseptis on soolalõhe, tasub täidist soolata alles pärast selle lisamist. Pealegi, kui kaunistate punase kaaviariga, peate mõtlema maitsele.
Soolalõhe ja soolakaaviar on retsepti jaoks enam kui piisavad. Kuid peate proovima valmis tartleti täidist ja otsustama oma maitse järgi.
Nüüd peske ja tükeldage ülejäänud koostisosad. Eemalda pipralt seemned ja varred, loputa ja haki väga peeneks.
Kurk tuleks koorida, kui on võimalus, et selle nahk on mõru. Lõika see ka väikesteks kuubikuteks.
Eemalda lõhelt nahk ja luud (kui on). Proovige tartlettide juustutäidise jaoks mõeldud punane kala suurteks kuubikuteks lõigata. Kalaviilu suurus peaks olema umbes 2,5 korda suurem kui köögiviljaviil.
Lisa kõik need koostisosad hakitud juustule ja munadele ning sega läbi. Valmis täidis tuleks külaliste saabumiseni külmikusse panna.
Te ei tohiks seda eelnevalt korvidesse panna, sest enne külaliste saabumist saavad nad märjaks ja kaotavad maitse.
Serveeri maitsvaid tartlette lõhe ja juustuga, kaunistades neid kaaviari või ürtidega.

Tartletid mereandide kalmaaridega

Koostis:

kalmaar - 500 g
sulatatud juust - 150-200 g
munad - 3 tk.
küüslauk - 5 nelki
kurk - ½ tk.
majonees
või - 200 g
jahu - 2 tassi
munad - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt tahan öelda, et valmistan tartlette kõige sagedamini ise, seega tahan teile lühidalt rääkida omatehtud tartlettide retseptist, mida peate kõigepealt küpsetama. Nende küpsetamiseks kasutan metallist muffinivorme.
Sega sügavas kausis või (vajadusel võid asendada margariiniga), jahu, munad ja veidi soola. Muide, kui soovite, et tartletid oleksid kollasemad, on parem kasutada omatehtud mune.
Sõtku tainas nagu pelmeenide jaoks ja pane 25-35 minutiks külmkappi.
Et tartletid tuleksid ühesugused, on kõige parem tainas rullida 0,5 cm paksuseks, seejärel katta vormid sama rullitud kihiga, mille määrime esmalt õliga ja puistame peale veidi jahu.
Rulli taignarulliga kergelt rulli, et vormid tainast läbi lõikaksid. Tasandage tainas kätega. Aseta oad põhjale, et tainas küpsedes ei kerkiks.
Küpseta valmis tartlette ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit.
Nüüd, kui terpaletid käes, saame hakata salatit valmistama.
Alustame kalmaaridega. Aseta kalmaar juba keevasse vette ja keeda umbes 2-3 minutit. Seejärel peske külma veega. Me eemaldame filmi. Lõika väikesteks tükkideks.
Vala munad külma soolaga maitsestatud veega, pane tulele, lase keema tõusta ja keeda umbes 7-8 minutit. Seejärel loputa külma veega. Koori ja tükelda peeneks.
Riivi juust keskmisele riivile.
Koorige küüslauk, peske ja ajage läbi küüslaugupressi.
Pese kurk, lõika varred ja lõika õhukesteks ribadeks.
Sega kõik ettevalmistatud koostisosad ja maitsesta majoneesiga.
Segage hoolikalt ja täitke meie tartletid ettevalmistatud salatiga.

Pidulikud tartletid kalmaaridega

Iga perenaise pidulik ja eriti uusaasta laud näeb alati välja särav ja isuäratav, meeldides külalistele ja sugulastele. Täna tahan soovitada salatit serveerida originaalsel viisil, mitte ilusas kausis või taldrikul, vaid tartlettides. Salati saab selleks valida mis tahes koostisosade hulgast. Peamine on kasutada salati jaoks väikseid lõikeid: kuubikuid või ribasid. Õrna salati põhjal kalmaaridega näete, kuidas saate valmistada pühadesalatit tartlettides. Tartlettides olevate salatite üks eeliseid on see, et serveerimist peetakse portsjoniteks. See salat võib olla suurepärane lisand Rootsi lauale või suupistelaudadele, kus külalised ei istu ja saavad endale salatiga tartaleti.

Koostis:

muretaigna tartletid 5-7 tk.;
kalmaari rümp 1 tk.;
porgand 1 tk.;
pastinaagijuur 0,5-1 tk;
keedetud muna 1-2 tk.;
kõva juust 70 g;
majonees maitse järgi;
näputäis soola;
till ja roheline sibul maitse järgi;
kaunistuseks rukola.

Küpsetusmeetod:

Salati valmistamiseks kasuta värskelt külmutatud kalmaari rümba. Esmalt sulatage kalmaar, eemaldage seest kõik sooled ja kitiinne südamik. Loputage rümp külma veega. Seejärel keeda vahukulbis paar klaasi vett ja keeda kalmaari 1 minut.
Tühjendage vesi ja loputage rümp külma vee all, eemaldage kogu ülejäänud roosa nahk. Keeda vahukulbis uuesti puhas vesi ja langeta kalmaarirümp veel 1-2 minutiks, mitte enam. See on kõik, kalmaar on valmis, lisa pool teelusikatäit soola ja jäta 5 minutiks kõrvale.
Lõika valmis roa kaunistamiseks ära kalmaari tiivad ja tükelda ülejäänud rümp ribadeks.
Üks väike porgand ja pastinaagijuur tuleb esmalt koorida ja väheses vees pehmeks keeta. Salati jaoks haki porgand ja pastinaak väikesteks kuubikuteks. Loe lähemalt:
Pane ettevalmistatud koostisosad kaussi ja lisa tükeldatud keedetud munad.
Riivi aromaatne juust jämedale või peenele riivile, vala maitse järgi majoneesi.
Valmista segasalat tilli või rohelise sibulaga. Sellele salatile võib soovi korral lisada soola ja jahvatatud pipart.
Seda salatit serveeritakse portsjonitena jaotatud tartlettides: muretaigen või vahvel. Kogemusest lähtudes tahaksin eelistada muretaigna tartlette, erinevalt vahvlitarlettidest ei pehmene need kiiresti. Täida tartletid ettevaatlikult salatiga.
Rikkalikuma ja pikantse maitse saamiseks soovitan sellel salatil mitmeks tunniks leotada.
Kasutage salatite esitamiseks kauneid roogasid. Selleks on soovitatav kasutada tasast ja laia plaati. Tõsta tartletid taldrikule ringikujuliselt, lisa keskele hunnikusse hunnik rukolat. Kaunista iga tartlett hakitud rohelise sibula vartega ja puista üle munakollasega.