Solyanka supp odra ja kurkidega. Hodgepodge pärl odraga

Jagan klassikalist odraga solyanka retsepti. Roog on rammus, maitsev ja väga isuäratav. Sulle meeldib see esimene roog ja valmistad seda hea meelega iga päev. Sugulased hindavad seda!
Odraga solyanka valmistamise retsept on üsna lihtne ja ei tohiks teile raskusi tekitada. Kõik need, keda ma sellise luksusliku esimese roaga kostitasin, jäid väga rahule, seega soovitan see ka teil valmistada. Tee oma pere õnnelikuks, see on lihtne!
Portsjonite arv: 4-5
Vene köögist pärit pärl odraga solyanka keeruline retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 1 tunniga Sisaldab vaid 21 kilokalorit.

Valmistamisaeg: 9 minutit
Küpsetusaeg: 1 tund
Kalorite kogus: 21 kilokalorit
Portsjonite arv: 6 portsjonit
Sündmus: lõunaks

Keerukus: Pole lihtne retsept
Rahvusköök: Vene köök
Roa tüüp: Supid, Solyanka

Koostisained seitsme portsjoni jaoks
Veise keel - 500 grammi
Keeduvorst - 200 grammi
Suitsuvorst - 200 grammi
Veiseliha kondiga - 1 kilogramm
Jahivorstid - 3-5 tükki
Marineeritud kurgid - 3-4 tk
Sibul - 2 tükki
Loorberileht - 2 tk
Tomatipasta - 3 spl. lusikad
Vürtsid - maitse järgi
Oder - 0,5 tassi
Sidrunimahl - 0,3 tassi
Oliivid - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine
Eelnevalt leotada pärl-oder päev. Seejärel loputage ja asetage kastrulisse. Samuti on lihatükk kondil ja keelel. Täida veega, lisa loorberileht ja lase tasasel tulel pehmeks haududa. Järgmisena võtame liha ja keele välja, lõikame tükkideks ja saadame tagasi.
Samal ajal prae pannil taimeõliga keedu-, suitsu- ja jahivorst. See hõlmab ka sibulat ja hapukurki. Prae, lisa tomatipasta ja maitseained.
Järgmisena lisa pannilt saadud segu juba valmis pudru ja lihaga pannile. Lisa maitse järgi vürtse, sidrunimahla ja oliive. Küpseta kuni valmis.
Valmis! Head isu!

August võib tunduda veidi kurb – sügis, millele järgneb pikk talv, on juba ukse ees. Kuid lillepeenrad on endiselt täis värve ning nende värvilahendus loob soojuse ja rõõmu õhkkonna. Augusti lillepeenarde rikkalik palett koosneb peamiselt kollastest, oranžidest ja karmiinpunastest toonidest. Ja tundub, et aed on muutunud soojemaks ja päikeselisemaks. Milliseid lilli tuleks kindlasti lillepeenardesse istutada, et need paratamatut suve möödumist õitsemisega ilmestaksid?

Koriander on üks populaarsemaid vürtse maailmas ja selle rohelisi nimetatakse koriandriks või koriandriks. Huvitav on see, et koriander ei jäta kedagi ükskõikseks. Mõned inimesed jumaldavad seda ja kasutavad seda hea meelega mis tahes salatites ja võileibades ning nad armastavad Borodino leiba koriandriseemnete erilise maitse tõttu. Teised, viidates lõhnale, mis tekitab assotsiatsioone metsaputukatega, vihkavad koriandrit ja keelduvad kategooriliselt lähenemast koriandrikimpudele isegi turul, rääkimata selle oma aeda istutamisest.

Magushapud marineeritud kirsstomatid punase sibula ja basiilikuga, marineeritud palsamiäädika ja sinepiga. Need marineeritud köögiviljad kaunistavad iga pühadelauda, on väga maitsvad ja aromaatsed. Marinaaditäidisega on hoopis teine lugu: saad maitsva soolvee, mille ainsaks puuduseks on väike kogus. Valige magus, punane sibul. Kirsid on tugevad, veidi küpsed ja kõige väiksemad. Värske basiilik sobib kas roheliseks või lillaks.

Minu esimene tutvus hüdrogeeliga toimus väga ammu. Veel üheksakümnendatel tõi mu abikaasa Jaapanist naljakaid mitmevärvilisi palle, mis veega täitmisel suurenesid oluliselt. Neid pidi kasutama kimpude tegemiseks või mõnel muul dekoratiivsel eesmärgil. Alguses oli see muidugi naljakas, aga siis mängisin piisavalt ja jätsin nad maha, ma isegi ei mäleta, kuhu nad läksid. Kuid hiljuti pöördusin tagasi hüdrogeeli kasutamise juurde. Selles artiklis räägin teile oma kogemusest.

Arbuus ja suvi on lahutamatud mõisted. Kuid te ei leia meloneid igas piirkonnas. Ja kõik sellepärast, et see Aafrika taim võtab palju ruumi, on üsna nõudlik nii kuumuse kui päikese ja ka korraliku kastmise suhtes. Kuid sellegipoolest armastame me arbuusi nii väga, et tänapäeval on seda kasvatama õppinud mitte ainult lõunamaalased, vaid palju rohkem põhjapoolseid suveelanikke. Selgub, et sellisele kapriissele taimele võib lähenemist leida ja soovi korral saab korraliku saagi.

Punase karusmarjamoosi saad valmis 10 minutiga. Siiski tuleb meeles pidada, et see on aeg, mis kulub moosi keetmiseks ilma marju valmistamata. Marjade koristamine ja töötlemiseks ettevalmistamine võtab palju aega. Julmad okkad pärsivad igasugust saagikoristuse soovi ning ninad ja sabad tuleb ikkagi ära lõigata. Aga tulemus on seda väärt, moos tuleb suurepärane, minu arvates üks aromaatsemaid ja maitse on selline, et purgist pole võimalik end lahti rebida.

Koletised, antuuriumid, kalaadiumid, dieffenbachiad... Araceae perekonna esindajaid peetakse üheks kõige populaarsemaks toataimede kategooriaks. Ja mitte viimane tegur nende laialdasel levikul ei ole mitmekesisus. Araceae esindavad veetaimed, epifüüdid, poolepifüüdid, mugultaimed ja liaanid. Kuid vaatamata sellisele mitmekesisusele, mille tõttu on mõnikord raske taimede sugulust arvata, on aroidid üksteisega väga sarnased ja nõuavad sama hoolt.

Talvine salat Donskoy on soolane eelroog värsketest köögiviljadest magushapus marinaadis oliiviõli ja palsamiäädikaga. Algretsept nõuab tavalist või õunasiidri äädikat, kuid veiniäädika ja heleda Balsamico kombinatsiooniga osutub see palju maitsvam. Salatit saab valmistada ilma steriliseerimiseta – lase köögiviljad keema, pane steriilsetesse purkidesse ja keera soojalt mässi. Samuti saate töödeldavaid detaile pastöriseerida temperatuuril 85 kraadi, seejärel kiiresti jahutada.

Peamised kogutavad seened on: puravikud, obabka, puravikud, kukeseened, puravikud, samblaseened, rusikas, piimaseened, puravikud, safrani-piimakübarad, meeseened. Muid seeni kogutakse sõltuvalt piirkonnast. Ja nende nimi (teised seened) on leegion. Nagu ka seenekorjajad, keda iga aastaga aina juurde tuleb. Seetõttu ei pruugi kõigi teadaolevate seente jaoks piisavalt olla. Ja ma tean kindlalt, et vähetuntud hulgas on väga väärilisi esindajaid. Selles artiklis räägin teile vähetuntud, kuid maitsvatest ja tervislikest seentest.

Sõna "ampel" pärineb saksakeelsest sõnast "ampel", mis tähendab lilledele riputatavat konteinerit. Rippuvate lillepeenarde mood tuli meile Euroopast. Ja tänapäeval on väga raske ette kujutada aeda, kus pole vähemalt ühte rippuvat korvi. Vastuseks konteinerlillekasvatuse kasvavale populaarsusele on müügile ilmunud suur hulk rippuvaid taimi, mille võrsed kukuvad kergesti potist välja. Räägime neist, mida hinnatakse nende kaunite lillede pärast.

Aprikoosid siirupis - aromaatne aprikoosikompott kardemoniga kooritud puuviljadest. Need on väga kasulikud ettevalmistused talveks – heledatest ja kaunitest poolikutest konserveeritud aprikoosidest saab valmistada puuviljasalateid, magustoite või kaunistada kooke ja küpsetisi. Selle retsepti jaoks on palju aprikoosisorte, soovitan valida küpsed, kuid mitte üleküpsed puuviljad, millelt on kaevu lihtne eemaldada, et kooritud viilud säilitaksid õige kuju.

Tänapäeval saab apteekidest osta palju erinevaid üldtugevdava, toniseeriva toimega ravimeid, mida kasutatakse külmetushaiguste korral. Sellele vaatamata valmistan alati iseseisvalt talveks valmis nõgese ja naistepuna, kuna pean neid asendamatuteks ravimtaimedeks külmetushaiguste ja paljude teiste haiguste ennetamiseks ja raviks. Miks need taimed on väärtuslikud, kuidas ja millal neid koguda, kuivatada, säilitada ja tervendavaid infusioone valmistada, räägin teile artiklis.

Orhideeliikide hulgas on phalaenopsis tõelised spartalased. Ja üks vastupidavamaid liike on Phalaenopsis four-scutellum ehk Tetraspis. Ta on rahul minimaalse hoolitsusega, pole üldse kapriisne ja kohaneb kergesti. Ja kahjuks kadus see aknalaudadelt peaaegu täielikult. Suurejoonelise õitsemisega sordihübriide leidub igal sammul, kuid iga liigi isendi jaoks tuleb jahti pidada. Aga kui teile meeldib eksootika, siis Phalaenopsis tetraspis on seda väärt.

Köögiviljadega hautatud keedetud kana on maitsev kuum roog, mida on saadaolevatest koostisosadest väga lihtne valmistada. See roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, selle võib lisada ka mitte väga rangesse dieedimenüüsse, kui peate sööma midagi rahuldavat, kuid mitte praetud või rasvast. Hautatud keedetud kana retsepti võib liigitada "tervislikeks retseptideks"! Toiduvalmistamiseks sobivad ideaalselt jalad või reied, kuid rinnafilee osutub kuivaks, parem on sellest kotlette teha.

Ma armusin roosidesse viisteist aastat tagasi. Minu esimesed roosid ärritavad mind sageli: kas mitmevärviliste laikudega lehtedel või valge jahukaste kattega või mõne muu ebameeldivusega. Mida ma roosipõõsaste ravimiseks ja haiguste ennetamiseks teinud pole... Viimase viie aasta jooksul on seenhaigusi minu saidil esinenud vaid kahel korral ega ole roosiaiale kahju teinud. Jagan roosiaias seeninfektsiooni ennetamise saladusi.

– maitsev ja väga kõhtutäitev esimene roog. Seda valmistatakse erineva liha või seentega. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada odraga hodgepodge'i.

Solyanka retsept pärl odraga

Koostis:

veiseliha - 250 g;
veise keel - 150 g;
sink - 100 g;
pärl oder - 120 g;
kartul - 3 tk;
marineeritud kurgid - 150 g;
oliivid - 100 g;
tomatipasta - 2 spl. lusikad;
sidrun;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika veiseliha ja keel tükkideks ning keeda küpseks. Lõika keedetud liha ja sink kuubikuteks. Valage pärl oder veega (1 liiter) ja keetke poolküpseks. Tühjendame vee. Prae sibul taimeõlis, lisa sellele kuubikuteks lõigatud tomatipasta. Kasta liha ja tükeldatud kartulid puljongisse. Keeda 15 minutit, lisa kaste ja pärl oder. Keeda 15 minutit, seejärel lülita kuumus välja. Enne serveerimist lisa taldrikule koos lihasupi ja pärlmutriga hapukoor, viil sidrunit ja paar oliivi.

Seene solyanka pärl odraga aeglases pliidis

Koostis:

kana puljong - 2 liitrit;
keedetud veiseliha - 200 g;
keedetud kana - 1 kg;
vorstid - 4 tk;
kartul - 3 tk;
pärl oder - 2 spl. lusikad;
marineeritud kurgid - 200 g;
konserveeritud mee seened - 400 g;
tomatipasta - 2 spl. lusikad;
suhkur - 1 teelusikatäis;
kivideta oliivid - 12 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
loorberileht - 2 tk;
jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi;
hakitud petersell - 3 spl. lusikad;
taimeõli - 40 ml;
hapukoor - maitse järgi;
sidrun.

Ettevalmistus

Leota pärlit üle öö soojas vees. Valage multikookeri pannile taimeõli, lisage kuubikuteks lõigatud porgand ja sibul. Režiimis “Praadimine” (kui multikookeril sellist funktsiooni pole, saate praadida režiimis “Küpsetamine”), segades, küpseta 15 minutit. Seejärel lisa tükeldatud kartulid ja keeda veel 10 minutit. Nüüd lisa pärl oder, tükeldatud liha, vorstid ja kurgid.

Kui seened on väikesed, võib need lisada tervelt või pooleks lõigatud. Sama kehtib ka oliivide kohta. Lahjenda tomatipasta 50 ml puljongis, lisa suhkur ja vala segu pannile. Lisa jahvatatud must pipar, sool ja vala kõige peale keev kanapuljong.

Režiimis “Hautis” küpseta 30 minutit, 5 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu, lisa hakitud petersell ja loorberileht. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist jätke seenehodgepodge veel 20 minutiks aeglasesse pliidisse, et see tõmbuda. Enne serveerimist lisa igale taldrikule supilusikatäis hapukoort ja viil sidrunit.

Loputage pärl oder. Võid selle õhtul veega täita ja lasta paisuda ning hommikul uues vees pehmeks keeta. Või laske sellel haududa, kuni meie liha küpseb. Kui kaua küpsetada? Kui ma valan pärl-oder õhtul (ja valan selle keeva veega), siis 15-20 minuti pärast, kui ma selle hommikul küpsetan, on kõik valmis. Tühjendage vesi. Kui küpsetate seda mitte paisunult, siis umbes tund.

Niisiis, mis meil on värskest lihast ja rupsist. Mul on veise rinnatükk kondi küljes, seakael kondiga ja kanakoib koos reie ja osaga seljast. No ja rangelt võttes tavalised kanasüdamed.

Valage pannile umbes kaks liitrit vett ja lisage meie liha. Mina teen kõike kiirkeedul, seega lisan kohe 100 grammi kooritud sibulat, porgandit, ühe loorberilehe, selleri, veidi soola ja musta pipart. Seejärel sulgege see tihedalt ja küpseta umbes pool tundi. Selle aja möödudes avan selle ja proovin veiseliha, kuna selle küpsetamine võtab kõige kauem aega. Kui ikka veidi sitke, siis võtan kana ja sealiha taldrikule, sulgen panni kaanega ja lasen veiselihal veel 20 minutit küpseda.

Kui teha lihtsas kastrulis, siis algus on sama, ainult ilma juurviljade ja paprikateta. Lase vesi koos lihaga keema, eemalda tekkinud vaht, lisa köögiviljad pipraga, veidi soola, keera kuumus madalaks ja keeda pehmeks. Samamoodi võid liha ükshaaval välja võtta, olenevalt valmisolekust (kahvel mahub vabalt sisse).

Loodan, et teie ostetud südamed on sama korralikud kui minu oma. Sel juhul lihtsalt loputage neid põhjalikult. Kui ei, siis lõigake neilt ära kogu liigne rasv ja torud ning loputage uuesti hoolikalt.

Asetage südamed kastrulisse ja lisage vett nii, et see kataks need täielikult. Lase keema tõusta, keeda minut, nõruta kõik, loputa südamed uuesti, lisa puhas vesi ja keeda pehmeks, umbes pool tundi. Lisa veidi soola.

Sel ajal, kui kõik ülaltoodu valmib, on aeg jõuda ülejäänud koostisosade juurde. Lõikasime vorsti, suitsuliha ja peekoni ribadeks - mul on külmsuitsu sealiha tünn.

Paneme praadima. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Kui sibul on suur, siis veerandi rõngasteks.

Kuumutage pann, valage taimeõli ja praege sibulat madalal kuumusel mitu minutit. Me ei vaja praetud sibulat, need peaksid muutuma läbipaistvaks ja kergelt kuldseks.

Vala tomatitele keev vesi, hoia minut, nõruta ja lisa külm vesi. Nõruta mõne sekundi pärast vesi, eemalda tomatitelt nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Värsked tomatid saab kergesti asendada konserveeritud tomatitega omas mahlas. Lisa need koos tomatipastaga sibulaga pannile. Prae veel paar minutit.

Võtame marineeritud kurgid ja lõikame ka ribadeks. Minu omad on väikesed ja nahk pole üldse kõva. Vaatad enda oma – kui nahk on sitke, siis lõika see ära. Lisa pannile köögiviljad ja prae veel minut aega. Sulgege kaas, keerake kuumus madalaks ja hautage kõike kaane all 5 minutit.

Eemaldage valmis liha puljongist ja lõigake pärast veidi jahutamist ja luust eraldamist väikesteks tükkideks. Lõikasin südamed pooleks. Viskan kananaha ja nähtavad rasvatükid ära.

Kurna puljong läbi peene sõela, aseta köögiviljad prügikasti – need andsid puljongile kogu hea kraami.

Tegelikult algab hodgepodge'i kokkupanek.

Niisiis, mis meil on värskest lihast ja rupsist. Mul on veise rinnatükk kondi küljes, seakael kondiga ja kanakoib koos reie ja osaga seljast. No ja rangelt võttes tavalised kanasüdamed.

Sel ajal, kui kõik ülaltoodu valmib, on aeg jõuda ülejäänud koostisosade juurde. Lõikasime vorsti, suitsuliha ja peekoni ribadeks - mul on külmsuitsu sealiha tünn.

Paneme praadima. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Kui sibul on suur, siis veerandi rõngasteks.

Kuumutage pann, valage taimeõli ja praege sibulat madalal kuumusel mitu minutit. Me ei vaja praetud sibulat, need peaksid muutuma läbipaistvaks ja kergelt kuldseks.

Eemaldage valmis liha puljongist ja lõigake pärast veidi jahutamist ja luust eraldamist väikesteks tükkideks. Lõikasin südamed pooleks. Viskan kananaha ja nähtavad rasvatükid ära.

Kurna puljong läbi peene sõela, aseta köögiviljad prügikasti – need andsid puljongile kogu hea kraami.

Tegelikult algab hodgepodge'i kokkupanek.

Vala puljong kastrulisse, lase keema tõusta, lisa praetud sibul, tükeldatud liha ja suitsuliha. Küpseta 7-10 minutit.

Lõikasin oliivid rõngasteks. Võite visata selle tervena või kuidas soovite. Minu kapparid on väikesed. Noh, kui soovite, on aeg odra jaoks. Lisa pannile kõik ja loorberileht, kuumuta keemiseni ja küpseta veel paar minutit. Maitse ja lisa soola ja pipraga. Soovi korral võid lisada kurgihapukurki.

Haki petersell peeneks, minu till on värskelt külmutatud. Lisage pannile rohelised, segage, katke kaanega ja lülitage kuumus välja. Laske sellel 15 minutit seista, venitage ja laske kõigil maitsetel tõmmata.

Serveerige, lisades igaühe taldrikule sidruniviilu, veel paar oliivi ja ürte. Hapukoor - valikuline, ma isiklikult ei vaja seda seal.

See selleks, head isu!