Rabarberisupi retsept. Retsept: Suvine rabarberisupp - Kevadrõõmu! rabarberikaste

Rabarber on mitmeaastane, võimas, väga suur rabarber paksude puitunud hargnenud risoomidega. Maapealsed rabarberivarred on sirged, jämedad ja õõnsad. Rabarber ulatub 2 meetri kõrgusele. Rabarber on laialt levinud kogu maailmas. Kõiki on rohkem kui 20 tüüpi.

Rabarberiroogade, kapsasupi, suppide, salatite ja rabarberiviina kulinaarsed retseptid. Rabarberi kasulikud omadused ja toiteväärtus.

Rabarberivarred sisaldavad kuni 2% suhkrut, kuni 2,3% orgaanilisi happeid, kaltsiumi mineraalsooli, fosforit, magneesiumi, palju C-vitamiini. Rabarberi söödav osa on reeglina paksud lihavad varred, rohekad või punakad. värvi. Tuleb valida tihedad varred, mis vajutamisel kergesti murduvad. Leherootsad närbuvad kiiresti, normaalsel temperatuuril võib neid säilitada mitte rohkem kui kaks päeva ja 0 kraadi juures kuni 5-7 päeva.

Rabarberi varred on selgelt hapuka maitsega, millele on iseloomulik õunu meenutav järelmaitse ja aroom. Rabarberit on hea lisada esimestele roogadele, hapuoblika asendajaks, et anda neile värskust ja hapukust (rohelise kapsa supil ja boršis). Okroshkale ja peedile on hea lisada noori lehti.

Väikestes kogustes võib rabarberit lisada köögiviljahautistele. Kasuta vinegrettides ja salatites. Võib täita. Valmistage erinevate lihaliikide lisandiks hapu kartulipüree. Mahlastest paksudest vartest saate küpsetada pirukaid, puruga - muretaignast, tarretisest ja muudest magustoitudest puruga kaetud küpsetatud puuvilju.

Rabarberitäidisega saab valmistada jahuseid ja teraviljaroogasid, pannkooke, pirukaid, pudingeid. Noortest rabarberivartest - suhkrustatud puuviljad, moos, marmelaad, kompott, tarretis. Rabarberikastmed sobivad hästi mereandide, kala ja linnulihaga. Magusad kastmed - magustoitudele. Rabarberiroogade valmistamiseks ärge kasutage messingist või rauast nõusid, kuna need on altid oksüdeerumisele.

Rabarberi roogade ja jookide kulinaarsed retseptid.

Rabarberisupp.

Rabarber (lehed) - 5-6 tk + kartul - 2-3 tk + vesi - 2 liitrit + puljongikuubikud - 2-3 tk (või lihapuljong) + must pipar + loorber + sool. Loputage lehti ja eemaldage eriti paksud veenid. Lõika. Kui liha pole, siis lisa keeduvette puljongikuubikud. Tükelda kartulid ja lisa puljongile. Küpseta, kuni kartul on valmis. Keetmise lõpus lisa rabarberilehed. soola. Lisa vürtsid. Lisa keedetud muna.

Rabarberi- ja puuviljasupp.

Nisuleib - 200 g + rabarber - 500 g + vesi - 4 tassi + suhkur - 1/2 tassi + muna - 2 tk + hapukoor või jogurt - 1 tass + puuviljad (maasikad, kirsid, aprikoosid) + suhkur + kaneel + nelk . Leib lõigata kuubikuteks ja kuivatada. Koori rabarber, lõika kuubikuteks ja kasta keevasse vette. Lisa krutoonid, kaneel ja nelk. Küpseta, kuni rabarber on valmis. Vala sisse suhkur. Lase uuesti keema.

Vahusta munakollased kalgendatud piima või hapukoorega. Kalla segades supi sisse. Vala suhkruga vahustatud valged aeglaselt tilkhaaval keevasse vette, et tekiks pelmeenid. Lisage värske puuvilja tükid.

Kuivatatud ploomisupp rabarberiga.

Kuivatatud ploomid + rabarber + suhkur + sidrunikoor + kartulitärklis. Kuivatatud ploomid ja peeneks hakitud rabarber - keeta. Võtke välja . Jahvata poorideni ja pane uuesti puljongisse. Lisa suhkur, sidrunikoor ja kartulitärklis.

Rabarberi pajaroog.

Rabarber - 300 g + vesi + suhkur - 2 spl. + kaneel - 1/2 tl Ja ka: või - 100 g + suhkur - 75 g + muna - 2 tk. + mandlid (jahvatatud) - 50 g + sool - 1/2 tl + jahu - 2 spl. Tükelda rabarber. Leota väheses vees. Pane see õliga määritud nõusse. Puista pealt suhkru ja kaneeli seguga. Sega pehme või, suhkur, munad, mandlid, sool ja jahu. Vala segu rabarberi peale. Küpseta 20 minutit.

Või: rabarber - 500 g + sai - 300 g + piim - 1/2 tassi + muna - 2 tk + suhkur - 1/2 tassi + või - 2 spl. l. + kaneel + vesi - 2-3 spl. l. Rabarber lõigata tükkideks ja hautada väikeses koguses siirupis: vesi + suhkur. Prae saia viilud võis (krutoonid).

Aseta pool keedetud krutoonidest võiga määritud nõusse, seejärel siirupist välja võetud rabarberitükid, seejärel ülejäänud krutoonid. Sega ülejäänud siirup piima, kaneeli ja lahtiklopitud munadega. Vala see segu krutoonide ja rabarberikihtidele. Pane peale mõned tükid võid. Küpseta.

Või: riis - 2 tassi + vesi - 1 tass + piim - 1 tass + sool + taimeõli - 2 spl. l. + muna - 4 tk. + rabarber - 400 g + suhkur - 3/4 tassi + tuhksuhkur - 1 spl. l. + kakao - 1 tl Lahjendage piim veega ja keetke riis pooleldi keedetud. soola. Puista hakitud rabarber üle suhkruga ja lase 2 tundi tõmmata.

Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munakollased suhkruga ja sega jahtunud riisipudruga. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Pane kiht riisiputru määritud kaussi. Seejärel rabarberi peale (ilma siirupita) vahustatud munavalged, puista peale tuhksuhkru ja kakao segu. Küpseta.

Rabarberi täidisega hapnemata pirukad.

Taigna jaoks: hapukoor - 2 tassi + muna - 2 tk + jahu - vastavalt vajadusele + sooda - 1 tl. + sool + suhkur. Täidise jaoks: rabarber - 500 g + suhkur - 1/2 tassi + kaneel (jahvatatud) - 1-2 tl. Pese rabarberi pistikud, eemalda nahk ja sooned. Viil. Sega suhkruga. Lisa veidi keevat vett. Hauta, kuni rabarber on pehme. Väljavõte. Nõruta järelejäänud siirup. Lisa jahvatatud kaneel (valikuline).

Kustuta sooda äädika või sidrunhappega ja lisa paksule, mittehappelisele hapukoorele. Sega. Vahusta munad soola ja suhkruga ning sega hapukoorega. Järk-järgult lisades jahu, sõtke mitte paks tainas. Lõika tainast toorikud pirukate jaoks. Veereta neid jahus. Veereta pallideks ja veereta neist kohe lamedad ümmargused koogid. Pimedad pirukad. Veereta neid jahus. Prae keevas õlis.

Rabarber munakastmega.

Rabarber - 500 g + rosinad - 75 g + vesi - 1,4 l + suhkur - 100 g + muna - 2-3 tk + piim - 1,4 l + tuhksuhkur - 50 g + mõru mandlid - 2 tera. Lõika rabarber tükkideks. Lisa rosinad. Vala keeva veega ja keeda veidi. Eemalda tulelt. Lisa suhkur. Murra munakollased. Tuhksuhkur ja purustatud mandlid segatakse järk-järgult piimaga. Siis rabarberiga. Lisa lahtiklopitud munavalged ja jahuta.

Rabarberipuder mannaga.

Vesi - 2 tl + rabarber (petioles) - 300 g + suhkur - 150 g + manna - 2,5 spl. + sidrunikoor - 1 spl. Eemalda rabarberilt nahk. Viil. Aseta kaussi. Veega täitmiseks. Keeda kuni pehmenemiseni. Seejärel lisa suhkur. Segage. Vala, segades, manna. Soojendage paisumiseni. Jahuta puder maha. Lisa riivitud sidrunikoor.

Või: Rabarber 200 g + 300 g kruubid + 1 kl suhkrusiirup (või 3/4 kl mett) + sool. Keeda rabarberivarred suhkrusiirupis. Sega valmis hirsi, kaerahelbede, odraga jne. puder. Et korralikult segada.

Rabarberi kaste.

Rabarber 1,5 kg + 2 tl jahu + 100-200 g hapukoort + 1 tl soola + 1 sl suhkrut. Tükelda rabarberivarred ja keeda pehmeks. Jahvata püreeks. Prae õlis jahu. Lisa hapukoor, suhkur, sool. Sega. Lisa (segades) rabarberipüree. Kuumuta keemiseni. See asendab tomati oma.

Salat rabarberi ja redisega.

Redis + keedumuna + rabarber + roheline sibul + hapukoor + suhkur + sool + jahvatatud pipar.

Lehtkapsasalat rabarberi ja varsselleriga.

Valge kapsas + sibul + rabarber (lehelehed) + varsseller + porgand + estragon (rohelised) + taimeõli. Haki kapsas jämedalt ja vala peale keev vesi. Lase seista kuni jahtumiseni ja nõruta vesi välja. Pigista kapsas välja. Sibul, porgand - koorige, tükeldage ja hautage taimeõlis umbes üks minut. Rabarber pesta, koorida, õhukesteks viiludeks. Lõika varsseller tükkideks. Ühendage kõik. Lisa tükeldatud estragon. Sega.

Rabarber meega.

Mesi - 3 supilusikatäit + vesi - 500 ml + rabarber (lehelehed) - 300 g + želatiin - 2 tl ja vesi (želatiini jaoks) - 1/2 tassi. Lõika varred väikesteks tükkideks. Keeda vees 2-3 minutit. Tõsta puljongist välja ja purusta püreeks. Pane püree tagasi puljongisse. Lisage sellele segule paisunud želatiin ja lahustage see täielikult. Jahuta segu 40 kraadini. Lisa mett. Vispelda.

Rabarberipüree meega.

Rabarber - 200 g + mesi - 150 g Haki rabarberivarred peeneks ja sega meega. Hauta madalal kuumusel pehmeks. Seejärel lihvima. Kasuta tee, pannkookide, leivaga.

Konserveeritud rabarber maasikatega.

Rabarber - 500 g + - 100 g Siirupi jaoks: vesi - 1 l + suhkur - 300 g Rabarberi varred, koorimata, tükkideks lõigatud. Pane klaaspurkidesse. Vala sisse kuum siirup. Et katta kaanega. Lase umbes 10 minutit steriliseerida. Pärast steriliseerimist keerake purgid kaanega kokku. Pane külma kohta.

Rabarberi viin.

Jahvata 2 rabarberivart. Pane anumasse ja lisa 3 spl. l suhkur. Jäta 2 päevaks. Seejärel lisa nelk - 3 tk + kaneel - 1 tk + poole sidruni koor. Vala 1 liiter viina. Hoida pimedas jahedas kohas 3 nädalat. Loksutage iga päev. Kurna.

Rabarberikompott maasikatega.

Siirup: lahustage 450 g suhkrut 600 ml vees. Keeda 2 minutit. Rahune maha. Lisa jahtunud siirupile pool kilo rabarberit. Et katta kaanega. Küpseta 2 minutit (mitte enam). Eemalda tulelt. Lase seista kuni jahtumiseni. Seejärel lisa tükeldatud maasikad.

Rabarberikompott.

Rabarber (lehelehed) - 200 g + suhkur - 150 g + vesi - 4 tassi + sidrunikoor - 8 g Pese rabarberivarred ja eemalda paksenenud otstelt nahk. Lõika varred. Aseta kaussi ja kata külma veega. Leota selles 15 minutit. Keeda eraldi suhkrusiirup. Tõsta rabarber külmast veest välja ja kasta keevasse siirupisse. Lisa sidrunikoor. Keeda umbes 15 minutit.

Kompott kõrvitsast ja rabarberist.

Kõrvits - 100 g + rabarber - 100 g + suhkur - 1 spl. + koor - 1/2 sidrunit või apelsini + kaneeli - 1/4 tl + vesi - 2 tassi. Kõrvits - puhas. Viiluta kõrvits ja rabarber. Keeda siirup kaneeli ja koorega. Lisa sellele rabarber. Keeda. Lisa kõrvits. Keeda. Eemalda tulelt. Rahune maha.

Põhineb raamatul "Ellujäämine väljaspool tsivilisatsiooni läve".
Nagorsky S.V.

Pidage meeles, kui palav on neil, kes töötavad kõrvetava päikese all! Kombainide, põllutööliste ja ehitajate peale ei hakka kadestama, eriti kevad-suvisel perioodil, kui õhutemperatuur tõuseb üle 25 kraadi. Maitsvaks lõunaks valmista külm rabarberi- ja hapuoblikassupp.

See valmib kiiresti, rahakott ei tühjene, aga milline kasu tervisele! Ja nüüd retsept:

1. Haki terava noaga kooritud rabarberi suured hapuoblikalehed ja paksud “jalad”.
2. Viska roheline mass keeva veega emailpotti.
3. 5 minuti pärast soola ja lülita põleti välja, kui sa ei soovi vetikaid saada.
4. Lase massil jahtuda.
5. Lisa külmsupile roheline sibul, värske kurk, keedumuna, kartul, till.
6. Maitsesta hapukoorega.

Naudi oma einet! Suppi võib süüa külma keedetud tailihaga: veiseliha, kana, kalkun, küülik. Halvimal juhul vorstiga. Väga rahuldav ja maitsev! Kui selline kevadrohelise supp tundub hapu, lisage suhkur: parem on seda teha keetmise ajal või siis, kui puljong on veel soe.

Mis teeb ajaveebi artiklid huvitavaks ja blogi populaarseks? Mis on suure tellimisbaasi ja hunniku kommentaare koguva blogija populaarsuse saladus? Mis vahe on huvitaval artiklil ja "lihtsalt artiklil"? Kõigile neile küsimustele saab vastata vaid ühe sõnaga. Mida? Muide, ühes minu blogis on üksikasjalikult kirjeldatud mitte ainult küsimust, vaid ka vastust. (Või võib-olla mitte ühel) 🙂

Ja kevadroheliste artiklite maraton minu blogis jätkub ja see artikkel külmast rabarberisupist pole neist kaugeltki viimane!

rabarberist enamasti keedetakse moosi, küpsetatakse pirukaid ja keedetakse kompotte. Vähesed teavad, et see taim sobib suurepäraselt lihaga soolaste suppide valmistamiseks!

Rabarberist suppide keetmise omadused

Rabarberisuppide valmistamise eripära on see, et tükeldatud varsi ei soovitata pikaajaliselt kuumtöödelda. See tähendab, et neid küpsetatakse mitte rohkem kui 10 minutit, vastasel juhul väheneb toote toiteväärtus, enamik toitaineid ja vitamiine sureb. Suppide jaoks kasutatakse rabarberit mis tahes kujul, kui see on puhas, tükeldatud ja kasutatav.

Rabarberilihasupi keetmise tehnika

Nad võtavad umbes 0,7 kg absoluutselt igasugust värsket liha (sealiha, veiseliha, lambaliha, kalkun), vajadusel sulatage ja küpsetage aeglasel tulel kuni täieliku küpsemiseni. Kuna liha võib olla mis tahes, on küpsetusaeg igaühe jaoks erinev - 1 kuni 3 tundi. Toiduvalmistamise käigus eemaldatakse katlakivi, nagu tavaliselt, soolatakse. Pärast liha küpsetamist võetakse see välja ja lõigatakse kiududeks, seejärel lõigatakse see kuubikuteks, mille külg on umbes 2 cm.

Pärast liha praetakse peterselli rohelisi - nad võtavad väikese hunniku, umbes 100 grammi ja 50 grammi värsket piparmünti. Need ei möödu pikka aega, piisab, kui rohelised muutuvad pehmeks ja "loobuvad" oma võrgutavast aroomist.

Kõik koostisained asetatakse selleks ajaks keenud puljongisse, lisatakse sool, lisatakse näpuotsaga musta pipart. Lisa pannile 100 grammi pestud ja eelnevalt külmas vees leotatud riisi, keeda peale keetmist 20 minutit. Niipea kui riis on valmis, proovitakse rooga uuesti “soola, pipra jaoks”, lisatakse vajalikud koostisosad. Soovi korral võid oma maitse järgi midagi muud panna.

Viimasena pane 300 grammi rabarberit (mis iganes käepärast on) ja lase supil veel veidi keeda, aga mitte üle 10 minuti. Rabarber, kui see on värske, tuleb võimalikult peeneks hakkida, nii tuleb see maitsvam ja ilusam. Pärast keetmist puistatakse supp lisaks hakitud ürtidega - värske petersell, piparmünt - võetakse sõna otseses mõttes üks väike oks. Lauale pakutakse rabarberisuppi lihaga.

See supp säilib mõnda aega külmkapis, seda võib serveerida soojalt. Supi toiteväärtus on üsna kõrge, see on südamlik, lõhnav, maitsev ja mis kõige tähtsam - ebatavaline ja originaalne!

Kui lihaga rabarberisuppi valmistatakse kana-, kalkuniliha baasil, võib seda pidada dieediliseks. Selline supp meeldib lastele, meestele, rikastab keha suure hulga mineraalsete komponentide ja vitamiinidega. Noh, ja mis kõige tähtsam, kui kasutate juba keedetud liha, ei kesta sellise supi keetmine rohkem kui tund, mis on üsna kiire ja mugav!

roheline supp- supp, mis on valmistatud värskete ürtide, hapuoblika või rabarberi roheliste lehtede põhjal. Rohelist suppi saate keeta ka spinatist. Sellel tervislikul supil on spetsiifiline, kergelt hapukas maitse, mis tuleneb sellest, et kasutatud roheliste lehed on ise hapud, seega ärge proovige rohelisele supile liiga palju salvei või rabarberit lisada. Samuti ära suppi üle keeda, sest see ei säili kaua. Parem on see värskelt küpsetada, sest valmimisaeg on väga kiire ja selles pole midagi keerulist. Rohelise supi jaoks röstimist ei tehta ja kõik köögiviljad lihtsalt keedetakse. Kui teie peres on suuri hapuka rohelise supi austajaid, siis tervisele jah ... Pane see lihtsalt suvest sügavkülma ja saad oma pere hellitada maitsva ja tervisliku lihtsa supiga. võid keeta nii vee peal kui ka mis tahes puljongit kasutades või isegi supile liha lisada. Suppi tegin soovi korral kanapuljongi baasil, lisades taldrikule keedetud linnuliha. Väga maitsev tuli välja. Nii mees kui ka laps jäid väga rahule.

Lapsepõlves keetis vanaema meile seda suppi sageli, varakevadel ja suvel, kui värskete ürtide ja muidugi maitsva ja tervisliku hapuoblika või rabarberi kasv on täies hoos. Ma lihtsalt armastan seda ja soovitan kõigil perenaistel seda küpsetada vähemalt soojal kuumimal aastaajal, sest seda suppi saate serveerida nii kuumalt kui külmalt, lisades soovi korral maitsvat hapukoort.

Oleks vaja:

• Rabarber - 5-10 lehte
• Kartul - 2-3 tk. (suur)
• Sibul - 1-2 tk. (ei tohi kasutada)
• roheline sibul - kamp
• Kõik rohelised (till või petersell) - hunnik (mul on petersell)
• Kana puljong - 1,5-2 liitrit.
• Kana munad - 5-6 tk. (1-2 tükki portsjoni kohta)
• Sool - maitse järgi
• Hapukoor - serveerimiseks (valikuline)

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku rohelist rabarberisuppi:

Maitsva rohelise supi valmistamiseks kasutan ainult rabarberilehti. Noor, ilus, õrn ja nii täis eeliseid. Lõika vartelt lehed ära. Varsi kasutame veel ühe maitsva roa valmistamiseks.

Kasutame ka kartulit, sibulat ja rohelist sibulat ning värsket peterselli. Võite lisada porgandeid ja muid rohelisi ning rabarberi asemel kasutada ka noort hapuoblikat.

Haki sibul peeneks ja kartulid peeneks.

Hakin ka rabarberilehed peeneks.

Puljong on juba pliidil (meil on kanapuljong), sinna lisame tükeldatud: kartul, sibul ja rabarber. Soola supp maitse järgi. Küpseta köögivilju kuni täieliku küpsemiseni. Mul kulus 15-20 minutit.

Valage hakitud rohelised ja keetke teist suppi 5-10 minutit.

Supp on valmis. Ja juba valmis rohelise supi sisse võib lisada lahtiklopitud muna ja lihtsalt keeta supi sees 1-2 minutit. Kuid see mulle tegelikult ei meeldi ja selgub, et roog ei tundu esteetiliselt meeldiv. Mulle meeldib see rohkem (ja nii küpsetas vanaema ja ema) lihtsalt keedan munad eraldi ja lisan need enne serveerimist supile, lihtsalt noaga murendades või viiludeks lõigates.

Täpselt nii meeldib mulle serveerida rohelist suppi munaga. Lapsed saavad suppi valmistada peeneks hakitud munaga. Kutsun kõiki lauda, ​​aitame end ise, ärge häbenege!

Svetlana ja minu koduleht soovivad kõigile meeldivat isu!

Iidsetel aegadel oli just õige ja tervislik toit inimese jaoks tervise ja vitamiinide asendamatu võti, sest tol ajal polnud veel kuulsad erinevad vitamiinitabletid ja biolisandid. Sel ajal hinnati rabarberit ja sellel põhinevaid roogasid kõrgelt selle kasulike omaduste ja positiivse mõju tõttu inimorganismile.

Rabarberisupp on kiire ja lihtne viis keha maitsvaks kosutamiseks. Rabarber sobib hästi köögiviljade, teraviljade, aga ka liha ja seentega. Erinevad sellised toidud aitavad teil leida teie maitsele kõige paremini sobiva variandi.

Retsept nr 1: rabarberisupp muna ja vürtsidega

Koostis:

• 300 grammi nisuleiba;
• 500 grammi rabarberivarsi;
• 1,5 liitrit vett;
• 0,5 grammi kaneeli;
• 0,5 grammi nelki;
• 100 grammi suhkrut;
• 2 muna;
• 200-250 grammi hapukoort;
• 5 grammi vanillisuhkrut.

Kuidas valmistada rabarberi-munasuppi:

Kui kasutate leiba, tuleb see lõigata väikesteks viiludeks ja kuivatada ahjus. Kuid võite alati võtta lihtsalt nisukreekereid. Pese rabarber ja eemalda nahk. Kuigi võib jätta - siis omandab supp roosaka varjundi. Pidage meeles, et rabarberi koorest eemaldamine võtab kaua aega. Seega, kui te ei soovi selle manipuleerimise peale aega raisata, ei juhtu midagi kohutavat. Pealegi räägivad paljud teadlased rabarberikoore suurest vitamiinide ja mineraalainete sisaldusest.

Rabarberivarred lõika tükkideks, sega riivsaiaga ja vala peale keeva veega. Lisa kaneel ja nelk, seejärel kuumuta keemiseni ja keeda 10-15 minutit ilma kaaneta. Ärge unustage rabarberit aeg-ajalt segada. Keeda segu, kuni varred on pehmed. Pärast seda tõsta pann tulelt ja purusta sisu blenderiga püreelaadseks konsistentsiks.

Nüüd saad lisada suhkrut, mille kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Parim on, et supp on selle tulemusel magushapu. Kui suhkur lahustub, lase uuesti keema tõusta. Eraldage valged munakollastest. Sega munakollased hapukoorega ja vahusta valged vanillsuhkruga.

Niipea, kui supp keeb, lisame sellesse pidevalt segades munakollase hapukoorega. Lisa vähehaaval vahustatud munavalged. Muide, seda on väga mugav teha kondiitrivarruka abil. Lase roal veidi podiseda (1-3 minutit). Seejärel eemaldame selle pliidilt ja nõuame. Enne serveerimist võid taldriku põhja panna hakitud puuvilju. Suurepärane, kui see on maasikas. Serveeri roog külmalt. See on maitsvam, kui paned peale magusad küpsised ja kreekerid.

Retsept nr 2: rabarberivarresupp

Koostis:

• suhkur - 2 tassi;
• rabarberi noored varred - 800 gr;
• nelk ja kaneel;
• tärklis - 4 spl. l;
• sidrunimahl - ½ tassi.

Kuidas rabarberisuppi valmistada - juhised:

Täida pott 2 liitri veega ja pane pliidile, lase vesi keema, siis lisa granuleeritud suhkur, lõika noored rabarberivarred väikesteks tükkideks ja viska otse keevasse vette. Rabarberit tuleb keeta järelevalve all, jälgides hoolikalt, et leherood keema ei läheks. Seejärel, kui kõik on küpsenud, võetakse pannilt rabarberivarred, millele lisatakse veidi nelki ja kaneeli.

Seejärel, kui 5-8 minutit keemist on möödunud, tuleb välja tulnud puljong läbi sõela filtreerida ja uuesti keema panna. Kui see kõik keeb, pane supi sisse 4 spl tärklist, mis lahjendati esmalt külmas keedetud vees. Kui roog uuesti keeb, lisage sellele ½ tassi sidrunimahla.

Seejärel tuleb pliit kinni keerata, varem valminud rabarber supi sisse panna ja jahtuda lasta. Pärast jahtumist võite selle lauale serveerida. See on lihtsalt imeline, kui seda suvekuumuses külma ja maitsvat suppi serveerida riivsaiaga.

Retsept number 3: rabarberisupp keefiriga

Koostis:

• 1 liiter keefirit;
• 200 grammi rabarberit;
• suhkur, kaneel, sidrunikoor maitse järgi.

Puhastame rabarberi kiududest, tükeldame ja keedame suhkrusiirupis. Lihtsalt ole ettevaatlik, et rabarberit üle ei küpsetaks. Seejärel võtke see lusikaga välja ja laske jahtuda. Sega keefir külma siirupiga kaneelist, rabarberist ja riivitud sidrunikoorest. Vala supp kaussidesse ja lisa keedetud rabarber.

Rabarberisupi retsepti video