Rohelised oad kanafileega retseptid. Rohelised oad kanaga

Hautist peetakse üheks vitamiinirikkamaks ja tervislikumaks toiduks, sest see sisaldab palju köögivilju. Ja kui hautisele lisada ka liha, siis osutub roog veelgi maitsvamaks, mis on väga oluline, kui on vaja meest toita või lihtsalt end valgurikka toiduga laadida. Meie poolt kirjeldatud kana ja roheliste ubade hautise retsept võib nimetada madala kalorsusega, kuna selles kasutatakse dieetkana rinnatükki, aga ka tervislikke ja maitsvaid rohelisi ube, tomateid, suvikõrvitsaid ja porgandeid. Loomulikult saate seda rooga valmistada külmutatud köögiviljade segust, kuid nüüd on alanud köögiviljade hooaeg, selleks on kõige parem osta poest värskeid tooteid. Nii et vaatame seda samm-sammult, kuidas valmistada köögiviljahautist kanafileega.

Koostisosad kana- ja roheliste ubade hautisele

Samm-sammult valmistamine koos fotodega kana- ja roheliste ubade hautisest

Puista valmis hautis peeneks hakitud peterselli või tilliga. Serveeri see roog lõunaks kuumalt. Head isu!

Pool roast koosneb rohelistest ubadest, mis on rikkad kiudainete ja vitamiinide poolest. Seda tarbides tulevad rasedad toime hormonaalsete muutuste ja aneemiaga. Oad parandavad ka neerude tööd. Roa juurde kuulub ka dieetkana rinnatükk, mis on valgurikas. Kuid peamine on see, et roog osutub maitsvaks!

Kana rinnaga roheliste ubade valmistamiseks vajame loendis loetletud tooteid.

Ja ka roheliste ubadega kanafilee valmistamiseks vajame ka neid tooteid.

Lõika kanarind ribadeks.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

Lõika tomatid kuubikuteks, pipar ribadeks.

Prae oliiviõlis sibul ja porgand.

Prae oliiviõlis ka tomati ja pipra. Köögivilju ei pea üle küpsetama. Piisavalt, et need muutuksid pehmeks. Praadimise lõpus lisa tomatipasta.

Kuumuta pann ja prae kanarind õlis.

Kui rinnatükk on kergelt pruunistunud ja muudab värvi, lisage soola, pipart ja puistake maitse järgi maitseaineid.

Praadime ka oad.

Kombineeri kõik köögiviljad ja sega, lisa sool, pipar ja pigista küüslauk läbi pressi.

Rohelised oad kana rinnaga on valmis!

Head isu!

Ühel päeval pidin kuulma vaidlust. Arutasime, mis on lobio. Mõned on veendunud, et lobio on oad liha ja kastmega, teised on veendunud, et see on oad ürtidega. Levinud väärarusaamad, kuigi osalised. Ei ühel ega teisel pole õigus.

Lobio (gruusia keelest ლობიო) - oad. Lihtsalt oad. Nimest tulid igasugused oatoidud, koondnimetusega “lobio”.

Lobio - Kaukaasia rahvaste köögist pärit toidud roheliste ubade kaunadest, keedetud oa teradest, ürtide, köögiviljade, liha ja isegi granaatõunaseemnetega. Ei saa öelda, et Kaukaasia oaroad olid iidsetel aegadel olemas olnud.

Lobiot valmistatakse tuhandetes erinevates variatsioonides ja kõik on väga maitsvad. Rõõmsad valikud liha, juustu, munadega. Kergemad – kanaliha, juurviljade, ürtidega.
Eriti meeldivad mulle noortest rohelistest ubadest tehtud road.

Arvestades asjaolu, et oad tulid meile Ameerikast. Kaukaasia elanikega pole aga mõtet sel teemal vaielda. Keegi ei kahtle, et lobio valmistamine on Kaukaasias kõrgendatud sakraalse kunsti auastmele.

Paljud inimesed usuvad, et lobio on eranditult rohelised oad. See on vale. Lobio on lihtsalt oad. Ja rohelisi (noori) ube nimetatakse "mtsvane lobio" - მწვანე ლობიო, mis tähendab "roheline lobio".

Mistahes oarooga küpsetama asudes võid seda julgelt loioks kutsuda, kui soovid. Näiteks lihtsat rooga rohelistest ubadest kanaga võib pidada roheliseks lobioks kanaga. Hautatud kanatükid köögiviljade ja roheliste ubadega on maitsvad ja toitvad, kuid nende valmistamine ei võta kaua aega.

Samm-sammult retsept ubade ja kana jaoks

Koostis (2 portsjonit)

• Kana kintsud 4 tk
• Rohelised oad 200 gr
• Sibul 1 tk
• Porgand 1 tk
• Pastinaak 1 tk
• Küüslauk 1-2 küünt
• Petersell maitse järgi
• Taimeõli 3 spl. l.
• Sool, suneli humal, punane kuum pipar maitsta

1. Juhtub nii, et meil on tavaliselt ainult värsked külmutatud rohelised oad. See on suurepärane toiduvalmistamiseks. Kahju ainult, et tegemist on alati sama tüüpi, pikkade pliiatsilaadsete kaunadega, aga juba tükkideks lõigatud.

   Kana, köögiviljad ja oad

2. Laia ja lameda teraga oasordid on palju maitsvamad. Kuid see on haruldane. Mul pole õrna aimugi, kuidas seda sorti nimetatakse, ma pole botaanik, aga tean kindlalt, et Türgis nimetatakse seda uba ayşekadıniks.

   Rohelised oad

3. Kanakintsud sobivad ideaalselt iga roa portsjonite valmistamiseks. Esiteks on seal palju punast liha, mis meeldib mulle palju rohkem kui valge (filee). Teiseks sobivad kanakintsud kaalu järgi ideaalselt portsjonisse. Noh, kolmandaks, nagu üks tuttav laps ütleb, on väga mugav käepide, millest kinni haarata. Ma ei ole viimase väitega päris nõus ja lõikasin luu koos nahaga ära, muutes kanakintsud palli sarnaseks. Nii on mugavam küpsetada ning kana ja rohelised oad tulevad täpselt parajad.

   Aseta kanatükid praepannile

4. Niisiis, lõigake sääreluu ära ja eemaldage nahk - need pole vajalikud. Lõika ettevaatlikult ära ülejäänud rasv ja sisemised kõõlused. Kuumuta pannil taimeõli ja aseta sinna praadimiseks valmis kanaliha.

   Prae kana kergelt pruuniks

5. Prae kanakintsud kergelt pruuniks, pöörates need kindlasti ümber. Olge ettevaatlik, kanakintsud sisaldavad palju vedelikku ja kui see välja lekib, võib see põhjustada kuuma õli pritsmeid.

   Lisa kuubikuteks lõigatud juured

6. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud porgandi- ja pastinaagijuured. Porgandite olemasolu tavaliselt küsimusi ei tekita. Tavaliselt küsitakse – miks pastinaak? Kui pastinaaki kuumtöödelda, eriti praadides, muutub see väga aromaatseks ja maitselt isegi magusaks. Rohelised oad kanaga täiustavad rooga erakordselt. Soovitan pastinaaki.

   Lisa sibul, küüslauk ja terav paprika

7. Prae kana ja tükeldatud juuri 8-10 minutit, kuni juurviljakuubikud on pehmed ja hakkavad veidi pruunistuma. Lisa jämedalt hakitud sibul, noaga jämedalt hakitud küüslauk ja paar kuiva kuuma paprikat – maitse järgi. Soola ja lisa kaukaasia vürtsikas vürtsisegu khmeli-suneli.
8. Khmeli-suneli (gruusia keeles ხმელი-სუნელი), tõlkes "kuiv vürts". Mitmekülgne ja täiesti omanäoline vürtsikas, kuid mitte vürtsikas vürtsisegu. See on rohkem aromaatne kui vürtsikas. Koosneb kuivadest ürtidest ja vürtsidest – basiilik, petersell, seller, till, koriander, loorberileht, aeda maitsetaimed, piparmünt, majoraan, lambalääts, safran. Khmeli-suneli on Kaukaasia köögi peamine vürtsisegu. Khmeli-Sunelist pärit rohelised oad kanaga on väga aromaatsed.

   Lisa rohelised oad

9. Prae kana ja köögiviljad avatud pannil keskmisel kuumusel. Niipea, kui roogas olevad sibulad hakkavad pruunistuma, lisa tikutopsi pikkusteks tükkideks lõigatud rohelised oad. Kui kasutate külmutatud ube (müüakse ka väikestes poodides), ei pea te neid isegi sulatama;
10. Jätkake kana ja köögiviljade praadimist keskmisel kuumusel 10 minutit. Järgmisena lisa pannile pool klaasi vett veekeetjast ja lase vedelik keema ajada, lase roog kaane all madalaimal kuumusel podiseda. Rohelised oad kanaga on valmis siis, kui kanaliha on valmis. Tavaliselt kulub selleks kuni 15 minutit.

Kana roheliste ubadega - See on lihtne, kuid väga maitsev teine ​​roog. Magus ja mahlane konservmais täiendab seda väga hästi. Minu arvates sobivad kõik selle retsepti koostisained väga hästi kokku. Proovige seda, loodan, et hindate seda.

Koostisained

Kana valmistamiseks roheliste ubadega vajate:

400 g kondita kana;

300 g rohelisi ube;

4 spl. l. mais;

1 suur sibul;

sool ja pipar - maitse järgi;

1/2 tl. jahvatatud koriander;

1/2 tl. jahvatatud köömned;

1 tl. jahvatatud magus paprika;

näputäis suhkrut;

2 spl. l. sojakaste;

küüslauk - maitse järgi;

õli praadimiseks.

Toiduvalmistamise etapid

Lisa tükeldatud kanalihatükid, sega, prae keskmisel kuumusel segades 10 minutit.

Seejärel lisa kanale rohelised oad (kui need on külmunud, ära sulata). Sega.

Lisa soola, aga mitte palju, sest tuleb ka sojakaste, pipar, lisa suhkur ja maitseained.

Prae segades 5 minutit. Seejärel lisa mais ja prae veel 3-5 minutit. Keera kuumus maha, vala sisse sojakaste, lisa hakitud küüslauk, sega läbi ja lase 20-30 minutit podiseda. Pärast seda on valmis maitsev, aromaatne ja ebatavaline roog kanast ja rohelistest ubadest.

Head isu!

Seda peetakse heaks taimse valgu allikaks. Seetõttu on see inimkehale väga kasulik. Sellest valmivad supid, salatid ja pearoad. Tänases artiklis leiate mitmeid huvitavaid kana rinnaga roheliste ubade retsepte.

Selleks, et oad säilitaksid oma erkrohelise värvuse ja jääksid krõbedaks, kastetakse need kohe pärast küpsetamist mõneks sekundiks jäävette. Enne toiduvalmistamist tuleb see mõlemalt poolt puhastada ja lõigata.

Kui kasutate kuivatatud kaunasid, on soovitatav need eelmisel õhtul külma veega katta ja ööseks sinna jätta. Hommikul kurnatakse oad kurnis, ülejäänud vedelik kurnatakse, pestakse ja keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees.

Magusa pipra salat

See aromaatne ja kerge suupiste koosneb peaaegu ainult köögiviljadest. Seetõttu osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks. Enne selle roa valmistamise alustamist kontrollige kindlasti, kas teil on kõik vajalik käepärast. Selle salati valmistamiseks vajate:

• 300 grammi kanafilee.
• Magus paprika.
• Sibul.
• Pool kilo rohelisi ube.
• Paar supilusikatäit palsamiäädikat ja taimeõli.
• Sool, vürtsid ja värsked ürdid.

Salat, mis sisaldab rohelisi ube kana rinnaga, valmistatakse üsna lihtsa tehnoloogia abil. Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse ligikaudu võrdseteks ribadeks ja praetakse kuumutatud taimeõlis. Niipea kui see on valmis, kantakse see puhtale taldrikule ning sibula poolrõngad, paprika ribad ja eelnevalt keedetud oad saadetakse vabastatud praepannile. Kõike seda praetakse viis minutit ja seejärel kombineeritakse kanalihaga. Valmis salat maitsestatakse kastmega, mis koosneb taimeõlist, palsamiäädikast, soolast ja vürtsidest. Kõik segatakse hoolikalt ja kaunistatakse värskete ürtide okstega.

Kana roheliste ubadega hapukoores

Seda retsepti kasutades saate kiiresti ja ilma suurema vaevata valmistada maitsva ja tervisliku õhtusöögi. See on huvitav, kuna see hõlmab multikookeri kasutamist. Kana rinnaga roheliste ubade valmistamiseks kontrollige eelnevalt oma külmkapi sisu, et kõik vajalikud koostisosad oleksid olemas. Sel juhul vajate:

• 300 milliliitrit koort.
• 170 grammi riivsaia.
• 4 värsket kanafileed.
• ¾ tassi hapukoort.
• 280 grammi külmutatud rohelisi ube.
• 1/3 klaasi vett.
• Sool ja vürtsid.

Protsessi kirjeldus

Selle roheliste ubade roa ettevalmistamist peate alustama kana töötlemisega. Liha pestakse jahedas vees, pühitakse paberrätikutega kuivaks ja asetatakse multikookeri põhjale. Seejärel puistatakse sellele soola, maitseaineid ja riivsaia. Selle peale jaotatakse ühtlase kihina eelnevalt hapukoorega segatud koor ja sulatatud oad. Katke seade kaanega, aktiveerige soovitud programm ja oodake helisignaali, mis teavitab teid multikookeri väljalülitumisest. sel viisil valmistatud kanaga on üllatavalt õrn maitse. Seda saab toita mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Kana rinnatükk maisi ja roheliste ubadega

Kasutades allpool kirjeldatud tehnoloogiat, saate valmistada väga rahuldava ja maitsva lõunasöögi kogu perele. Erilist pikantsust lisab sellele mahlane magus konservmais. Kõik selles roheliste ubade roas sisalduvad tooted ei vaja erilist eelvalmistamist ega pikaajalist kuumtöötlust. Enne pliidi juurde minekut veendu, et sul oleks kodus kõik vajalik olemas. Teil on vaja:

• 400 grammi kanafileed.
• 4 supilusikatäit konserveeritud maisiterad.
• 300 grammi rohelisi ube.
• ½ tl jahvatatud koriandrit ja köömneid.
• Suur sibul.
• Tl magusat jahvatatud paprikat.
• Sool, küüslauk, sojakaste ja taimeõli.

Tänu maitseainete rohkusele on kana rinnaga rohelised oad väga aromaatsed.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pestud ja kooritud sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja praetakse kuumutatud taimeõlis. Niipea, kui see on omandanud helekuldse tooni, lisage sellele kanafilee tükid ja jätkake küpsetamist mõõdukal kuumusel, unustades aeg-ajalt segada.

Kümne minuti pärast lisage rohelised oad, sool, vürtsid ja suhkur. Peaaegu kohe valatakse liha ja köögiviljade hulka maisiterad. Viie minuti pärast keera panni all kuumus maha ning lisa sellele sojakaste ja hakitud küüslauk. Kata hautatud rohelised oad kanaga kaanega ja jäta tõmbama. Umbes poole tunni pärast pannakse see taldrikutele ja serveeritakse lõunaks. Soovi korral võib rooga puistata hakitud ürtidega.

ahjus

Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud roog pole mitte ainult üllatavalt maitsev, vaid ka üsna esinduslik. Seetõttu saab seda serveerida mitte ainult igapäevaseks perelõunaks, vaid ka õhtusöögiks. Roheliste ubadega isuäratava toidu valmistamiseks varu eelnevalt kuumakindel pann, küpsetuspaber ja kõik vajalikud ained. Veenduge, et teil oleks käepärast:

• 350 grammi rohelisi ube.
• Paar kirsstomatit.
• 3 supilusikatäit oliiviõli ja värsket estragonit.
• 4 kanafileed (ilma naha ja kondita).
• 4 supilusikatäit võid.
• 3 šalottsibulat.
• 3 küüslauguküünt.
• Valge vein, sool, vürtsid ja petersell.

Toimingute jada

Pestud ja kuivatatud kanafilee klopitakse köögihaamriga kergelt läbi ning hõõrutakse seejärel soola ja vürtsidega.

Sega eraldi suures kausis rohelised oad ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Sinna saadetakse ka õhukesed poolrõngad šalottsibulat, hakitud küüslauku, soola, estragoni ja oliiviõli. Sega kõik hoolikalt läbi ja pane kõrvale.

Nüüd vajate nelja ristkülikukujulist pärgamendilehte mõõtmetega 30-40 sentimeetrit. Aseta igaühe keskele umbes samapalju köögiviljasegu ja puista peale hea valge vein. Aseta peale üks marineeritud kanarind. Aseta lihale supilusikatäis võid ja veidi hakitud peterselli. Pärast seda tõstetakse pärgamendi servad ettevaatlikult üles, nii et saadakse midagi poolringikujuliste kottide sarnast.

Küpseta rohelisi ube koos kana rinnaga kahesaja kraadi juures umbes pool tundi. Seejärel eemaldatakse iga portsjon ahjust, asetatakse taldrikule ja eemaldatakse ettevaatlikult pärgamendist.