Kui palju kaloreid on värske kapsa salatis porgandi ja päevalilleõliga. Kerge kapsasalat "värskus"

Valge kapsas on madala kalorsusega köögivili ja kuigi selle kalorisisaldus võib olenevalt toiduvalmistamisviisist erineda, ei ole kalorite erinevus märkimisväärne. Kapsas on suurepärane alus köögiviljahautiste, hautiste, isegi vormiroogade valmistamiseks. Köögiviljade põhjal valmistatakse mitmesuguseid köögiviljasalateid. Maisi, porgandi, kurgi, tomati või muude köögiviljade lisamisega valmistatud toidud on samuti madala kalorsusega, isegi kui need on maitsestatud õli või majoneesiga.

Valge kapsas peab olema terve täiskasvanu toidus, välja arvatud juhul, kui sellel on meditsiinilisi vastunäidustusi. Köögivili sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid ning selle madala kalorsuse tõttu suureneb kapsa kasulikkus mitu korda.

Valge kapsa kalorisisaldus toores vormis on 27 kcal 100 g toote kohta. See arv on õige tingimusel, et köögivilja ei kuumtöödeldud. Seda arvu saab võtta aluseks toores kapsast valmistatud roogade kalorisisalduse arvutamisel. Tuleb märkida, et kui sellest köögiviljast valmistatud roogadele lisatakse täiendavaid koostisosi, võib kalorisisaldus oluliselt muutuda.

Selle toote toiteväärtust näitavate numbrite osas võite meeles pidada järgmisi andmeid 100 grammi kohta:

4,7 g süsivesikuid;
0,1 g rasva;
2,1 g kiudaineid.

Olenevalt kapsa kasvukohast võivad arvud erinevates konkreetsetes kapsapeades veidi erineda. Menüü arvutamisel võite siiski tugineda ülaltoodud väärtustele.

Keedetud valge kapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta

Keedetud valge kapsa kalorisisaldus 100 g toote kohta on 21 kcal. Kui seda köögivilja keedetakse ilma vürtse lisamata, väheneb kapsa kalorisisaldus.

Keedetud valge kapsa toiteväärtus on:

1,60 g valku;
3,94 g süsivesikuid;
0,04 g rasva.

Kuna madala kalorsusega peetakse tooteid, mille kalorsus ei ületa 100 ühikut 100 g kohta, võite süüa nii toorest kui ka keedetud valget kapsast, arvestamata söödud portsjoni kalorite arvu.

Vees hautatud valge kapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta

Valge kapsa vees hautamisel muutub kalorisisaldus oluliselt allapoole. Niisiis, 100 grammi kapsast, mis on hautatud vees ilma täiendavaid koostisosi lisamata, sisaldab umbes 16 kalorit.

Kui hautatud kapsast valmistatakse sibula ja porgandi lisamisega ning seda hautatakse mitte vees, vaid tomatipasta või tomatimahlaga, siis on sellise roa kalorisisaldus palju suurem kui siis, kui kapsast hautataks lihtsalt vees. 100 grammi rooga võib sisaldada kuni 50 kalorit: olenevalt koostisosade vahekorrast on valmistoidu kalorisisaldus kõige sagedamini vahemikus 42–48 kalorit 100 grammi kohta.

Valge hapukapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta

100 grammi hapukapsast sisaldab 19 kalorit. Iseenesest või vähese sibula ja taimeõli lisamisega on see kapsas hea salativalik, mis võib täiendada peaaegu iga lisandit. Hapukapsa ainulaadsus seisneb selles, et see sisaldab kordades rohkem vitamiine ja toitaineid kui värske kapsas, samas on selles vähem kaloreid.

Valge kapsa pannkookide kalorisisaldus

Ükskõik, millise retsepti järgi kapsapannkooke valmistatakse, suureneb nende kalorisisaldus oluliselt. Miks?

Esiteks sisaldavad need pannkoogid rohkem kaloririkkaid koostisosi kui kapsas ise.

Teiseks praetakse pannkoogid õlis ja iga konkreetse roa kalorisisaldus sõltub suuresti praadimisviisist. Keskmiselt jääb 100 g kapsapannkookide kalorisisaldus vahemikku 80–170 kalorit. Pannkoogid, mis sisaldavad rohkem taimseid koostisosi kui jahu ja munad, on kaloririkkamad kui jahurikkad, rohkem õlis praetud või friteeritud toidud.

Porgandiga valge kapsa salati kalorisisaldus

Kapsast ja porgandist valmistatud maitsestamata köögiviljasalati kalorisisaldus on kuni 30 kalorit 100 g roa kohta. Kui lisada salatile veidi sibulat, maitsestada äädika, soola, suhkru, aga ka päevalille- või mõne muu taimeõliga, tõuseb sellise salati kalorisisaldus 68 ühikuni. Kuna aga toidud ja road, mille kalorisisaldus ei ületa 100 ühikut 100 grammi kohta, on madala kalorsusega, võib isegi sellist salatit süüa ilma ühe portsjoni kalorite arvu lugemata.

Praetud valge kapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta

Väikeses koguses õlis praetud valge kapsa kalorisisaldus on 48–49 kalorit 100 g roa kohta. Et see arv oleks õige, kasutage kapsa praadimisel minimaalset kogust õli ja vältige põletamist.

Seega on valge kapsa kalorisisaldus väga madal ja isegi kui sellest köögiviljast valmistatakse muid roogasid, on ka nende kalorisisaldus madal.

Kapsas on alati toidulaual olnud toode ja enne kartuli tulekut oli see üks peamisi köögivilju toidulaual. Seetõttu saab sellest valmistada suurt hulka roogasid, kasutada toorelt ja pärast töötlemist. Selle eripära on see, et see on tõeline "vitamiinipomm". See sisaldab palju kasulikke mikroelemente, millel on positiivne mõju meie kehale tervikuna.

Kasu

Selle salati põhikomponendiks on värske valge kapsas. See määrab selle kasulikud omadused ja kasuliku mõju kehale. See köögivili on suure hulga vitamiinide, mikro- ja makroelementide allikas. Vitamiinidest väärib märkimist kogu rühm B, PP, K, aga ka U, mida toidus leidub väga harva. Erilist tähelepanu väärib ka C-vitamiin, mille sisaldus ulatub mõnikord 50 mg-ni 100 g toote kohta. Askorbiinhape aitab tugevdada immuunsüsteemi, samuti parandada organismi üldist seisundit.

Köögiviljas leiduvatest mineraalainetest on fosfori, kaaliumi ja kaltsiumi soolad. Lisaks sisaldab kapsapea selliseid ühendeid nagu fruktoos, pantoteen- ja foolhape. Kapsas sisaldab ka palju kiudaineid, aga ka toidukiudaineid, mis aitavad normaliseerida seedeprotsessi.

Köögiviljal on lai valik omadusi - sellel on põletikuvastased omadused, samuti on sellel kasulik mõju südame ja veresoonte seisundile. Lisaks paraneb toote regulaarsel kasutamisel ainevahetus ja seedetegevus. Lisades selle oma igapäevasesse dieeti, võib inimene olla kindel, et ta tunneb end suurepäraselt ja saab energiat ning ei koge kehas vitamiinipuudust.

Vastunäidustused

Samas on kapsal kasutamisel ka teatud piirangud. Seega ei tohiks köögivilja kuritarvitada inimesed, kellel on maohaigused või suurenenud maomahla happesus. Kui teil on kalduvus seedehäiretele, ei ole soovitatav süüa palju kapsast.

Toiteväärtus

Kapsas on väga oluline köögivili neile, kes jälgivad oma kaalu ja hoolitsevad oma keha eest. See on madala kalorsusega ja tervislik, seega on see osa paljudest tõhusatest dieetidest. Saate seda süüa värskelt, valmistades salatit, muutes oma toitumise mitmekülgseks. Peamiselt maitsestatakse neid päevalille- või muu taimeõliga. Näitajate järgi on sellise roa kalorisisaldus üsna madal, mis tähendab, et võite seda süüa iga päev, muretsemata liigsete kilode pärast.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja on dieedil, võib see salat olla tõeline avastus, kuna sisaldab väga vähe kaloreid, kuid palju kasulikke aineid. Tänu nendele omadustele võite seda süüa iga päev mis tahes koguses, kartmata saada lisakaloreid.

100 g sisaldab:

kalorid - 32 kcal
rasvad - 2,6 g
süsivesikud - 4,7 g
valgud - 1,6 g

Kuidas kaloreid vähendada

Saate muuta roa veelgi dieetlikumaks, kui vähendate võimalikult palju kasutatava taimeõli kogust või asendate selle mõne muu kastmega, näiteks sidrunimahlaga.

Et see oleks tervislikum, maitsesta salat oliiviõli ja sidrunimahla seguga.

Kapsast peetakse üheks populaarsemaks köögiviljaks laual. Ja see on võib-olla kartuli järel teine. Selle köögivilja peamine eelis on kõrge toiteväärtuse ja üsna madala kalorsusega sisaldus.

Valge kapsa kalorisisaldus on väga madal - ainult 20-30 kcal 100 g toote kohta. Kapsas sisaldab rohkem kui 90% vett, 5–6 g süsivesikuid, 1,9–2 g valke, rasva - mitte rohkem kui 0,2–0,3 g. Suhteliselt kõrge süsivesikute sisaldusega toote vähendatud kalorsus on seletatav just tohutu hulga kiudainete olemasoluga. Isegi madala kalorsusega köögivili sisaldab märkimisväärsel hulgal vitamiine ja toitaineid. Selle koostisosade hulka kuuluvad B-rühma vitamiinid, märkimisväärne C-vitamiini sisaldus, PP-, E-, A-vitamiinid, biotiin ja koliini, haavandivastased vitamiinid U. Ja makro- ja mikroelementide varud on nii suured, et paljud köögiviljad ei suuda nendega konkureerida. kapsas selles osas. Tänu oma väärtuslikele kasulikele ja toiteomadustele ning madala kalorsusega sisule kasutatakse kapsast sageli meditsiinilistel ja ravieesmärkidel.

Tavalised kapsast valmistatud toidud kuuluvad tingimata mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandite, maksa- ja neeruhaiguste, sapikivitõve, hüpertensiooni ja ateroskleroosi ning isheemiaga patsientide toitumisse. See köögivili on kasulik ka inimestele, kes on altid kõhukinnisusele või kannatavad soolestiku talitlushäirete all. Kapsas on "vitamiinide" köögivili, mis sisaldub paljude roogade koostisosade loendis. Tänapäeval on kapsasalat, mis on väga madala kalorsusega, sageli paljudes dieetides just sel põhjusel.

Siin on näiteks üks väga madala kalorsusega salatitest, mis koosneb järgmistest koostisosadest: valge kapsas - 500 g, lauaäädikas 9% - 50 ml. , granuleeritud suhkur - 0,5 spl. lusikad. Selle salati valmistamine on üsna lihtne ja lihtne. Köögivili tükeldatakse, sel ajal segatakse äädikas granuleeritud suhkruga ja lisatakse hakitud kapsale. Kõik need koostisosad segatakse. Enne salati serveerimist peab see leotama vähemalt veerand tundi. Salati kalorisisalduse arvutamiseks peate teadma iga toote kalorite arvu eraldi. Seega sisaldab valge kapsas 8,5 kcal. , äädikas - 4,2 kcal. , granuleeritud suhkur - 6,8 kcal. Kokku arvutatakse 9,0 kcal. Kui arvutate 100 grammi kohta, saate ainult 2,4 kcal. Kapsasalatil on ainulaadne omadus: kapsas annab täiskõhutunde, kuid on madala kalorsusega. Sellepärast võimaldab lihtne salat pidada dieeti ilma stressita ja samal ajal mitte jääda poolnäljasesse olekusse.

Salat, mis sisaldab ainult ühte kapsast, on väga halva maitsega. Seda rooga saab porgandit lisades veidi varieerida. Porgandilisandiga salati kalorisisaldus ei erine palju ainult kapsast koosnevast salatist. Salati valmistamiseks peate võtma samad koostisosad ja lisama neile 300 g porgandit. Salat valmistatakse samamoodi nagu eelmine, tükeldage kapsas ja riivige porgand keskmisel riivil. Äädikas segatakse granuleeritud suhkruga, mille järel lisatakse kapsale valmistatud segu. Kõik valmistatud koostisosad segatakse põhjalikult ja valmistatakse kapsasalat. Kui palju kaloreid saab arvutada eelmise retsepti andmete põhjal. Pluss porgandi kalorisisaldus, mis on 8,5 kcal. Kui kaloreid kokku võtta, siis tuleb 8,5 kcal. , mis on 1,0 kcal 100 grammi kohta. Ka mitte nii palju.

Samuti mõjutab kapsa kalorisisaldust selle seisund. Kes on oma menüüga pedantne, peaks üle minema vaid hapukapsast valmistatud salatitele. Nende kalorisisaldus on veidi madalam kui värskete köögiviljasalatite oma. Kuigi üldiselt saab sarnase kalorite vähendamise saavutada lihtsalt õunasiidri äädika lisamisega taimeõli või majoneesi asemel kastmeks. Aga üldiselt pole selliste ekstreemsete meetmeteni vaja minna - värskekapsa salatid ei ole väga kaloririkkad ka siis, kui sinna on lisatud mereande või isegi liha. Nii on näiteks tuunikala, kurgi, oliivide ja keedetud muna lisamisega kapsasalati kalorisisaldus umbes 142 kcal, kuid selle valiku küllastus on palju suurem kui tavalisel kapsasalatil. Kapsa, paprika, kurgi ja ürtide salat näitab aga 103 kcal.

Olenevalt kellaajast ja portsjonite suurusest võid kindel olla, et nii madala kalorsusega kapsasalatit võib julgelt süüa igal ajal ja igas mahus.

Koostis:

Valge (või hiina) kapsas - 500 g;
Värske kurk - 2-3 tükki;
Roheline sibul;
Kukk;
till;
3 spl. l. oliiviõli;
0,5 spl. l. 9% äädikat;
Suhkur ja sool maitse järgi.
Lähme dieedile.

Saabub aeg, mil sulle ei meeldi enam peegeldus peeglist, sinu lemmikasjad muutuvad väikeseks ja sa ei taha enam olla alasti ja rannas päikest võtta. Siis otsustavad paljud inimesed oma elustiili muuta, et kaotada ülekaalu. Ja lisaks füüsilisele tegevusele, ilma milleta tervislik kaalulangus, ükskõik kui palju sa ka ei püüaks, on võimatu, tuleb ka oma toitumist korrigeerida.

Tarbimisest on välistatud kõrge kalorsusega toidud ja nendest valmistatud road. Appi tulevad madala kalorsusega dieettoidud. Tasub meeles pidada, et paastumine ei ole parim viis saleda figuuri taastamiseks või selle säilitamiseks. Nii saad ainult endale kahju teha ja ainevahetust rikkuda.

Kapsas - madala kalorsusega pääste

Valikuliselt võib dieedi ajal valmistada ja süüa nii palju kapsasalatit, kui soovid, mille kalorisisaldus on üks madalamaid - vaid 28 kcal saja grammi kohta. See salat toimib suupistena igal ajal, kui soovite suupisteid. Lisaks valmib see kiiresti ja väga lihtsalt.

Toitumise mitmekesistamiseks võid lisada kapsasalatile porgandit, mis on samuti madala kalorsusega. Kuid porgandi paremaks imendumiseks tuleb salatile lisada ka taimeõli. Sellise värske salati kalorisisaldus muidugi suureneb, kuid mitte kriitilise piirini. Lisaks aitab taimeõli keha puhastada, mis ei ole kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedi ajal üleliigne protsess, vaid vastupidi, üks peamisi.

Dieetoloogias ainulaadset toodet võib nimetada merevetikaks, mille salati kalorisisaldus on vaid 6 kcal 100 g kohta.

Kalorite poolest teisel kohal on hiina kapsas, mis sisaldab vaid 12 kcal. Igas salatis saab seda kasutada valge kapsa sugulase asendamiseks. Tõsi, Peking jääb C-vitamiini sisaldusega alla, kuid sisaldab mitmeid teisi vitamiine, nagu B12, B6, B2, B1 ja PP.

Kapsasalat kurgiga “Värskus”, mille retsept on toodud allpool, on samuti madala kalorsusega.

Kuid kuulus krabipulkade salat koos kapsalisandiga on palju toitvam, kuna krabi delikatess sisaldab küll suures koguses valku, kuid sisaldab rohkem süsivesikuid ja kaloreid. Lisaks maitsestatakse sellist rooga kõige sagedamini majoneesiga, mis on dieedil olijatele täiesti keelatud.

Vitamiinikapsasalati suur kasu kehale tervikuna võimaldab öelda, et see roog on tõeline pääste kehakaalu langetavatele inimestele, kuna koos madala kalorsusega on see rikas kasulike ainete poolest, mis on inimese jaoks lihtsalt asendamatud. keha. Inimene, kes sööb sellist toitu, näeb välja tervem kui see, kes lihtsalt näljutab end surnuks.

Tomat, mida mõnikord lisatakse salatitele, on köögiviljade hulgas kõrge kalorsusega, mistõttu mõned kaalulangetajad jätavad selle oma toidust välja. Seda juhul, kui dieet on väga range.

Valge kapsas, erinevalt teistest sugulastest, on kaloririkkam, kuid mitte nii palju, et seda ei söödaks. Ja hapukapsast võib üldiselt nimetada negatiivse kalorsusega toiduks, kuna selle seedimiseks kulub rohkem energiat, kui see kehasse toob.

Tuntud vitamiini-vetikasalat on lisaks madalale kalorsusele ka uskumatult tervislik. Nüüd on see kõigis poodides, nii et kui teil on väljakannatamatu soov seda süüa, siis ärge kartke lisakaloreid, järgige oma soove ja ostke seda julgelt, kuna ilmselt puudub kehal jood.

Salati valmistamise protsess

Niisiis, võite jätkata otse kapsasalati valmistamisega.

Pese kapsas, haki peeneks, lisa suhkur, sool, äädikas ja püreesta veidi kätega.
Pese kurgid ja kõik rohelised.
Lõika kurgid õhukesteks ribadeks, tükelda rohelised, sega kõik kapsaga. Maitsesta oliiviõliga.

Kerge ja tervislik madala kalorsusega kapsasalat on juba valmis.

Saate seda rooga igal ajal valmistada suupisteks või õhtusöögi asemel neile, kes oma figuuri jälgivad. See salat ei kahjusta, vaid toetab keha dieedi ajal.

Enamikule Venemaa aladele iseloomulike madalate temperatuuride suhtes tagasihoidlik kapsas on pikka aega olnud Venemaa toidulaudade peamine köögivili. Seda söödi värskelt, keedeti sellega suppe, hautati ja soolati talveks. Hapukapsas, mis säilitas kõik oma kasulikud omadused nii palju kui võimalik, aitas talve üle elada ilma vitamiinipuuduseta. Suurima kasu toob aga värske kapsas, mida süüakse salatitena.

Sisu [Show]

Värske kapsa kasulikud omadused

Maksimaalne kogus kasulikke aineid sisaldub värskes, hästi valminud kapsas. Selle köögivilja keskmine rasvasisaldus on 0,16–0,67%, süsivesikute sisaldus 5,25–8,56%, valguühendite sisaldus 1,27–3,78%. Kapsas sisaldab ka mangaani, raua, väävli, tsingi, fosfori, kaltsiumi ja kaaliumi mineraalsooli, muid mikroelemente, fütontsiide, ensüüme, orgaanilisi happeid, sh tartroonhapet.

Kapsas on eriti rikas C-vitamiini, beetakaroteeni, B-vitamiinide poolest, kuid lisaks leidub selles ka haruldast U-vitamiini, millel on ravitoime mao- ja soolehaavandite, gastriidi, haavandilise koliidi korral, peristaltikat stimuleeriv ja sooletalitlust aktiveeriv toime. Ka kapsalehtedes sisalduv suur hulk kiudaineid aitab kiirendada ainevahetust.

Kapsas on madala kalorsusega köögivili, 100 g sisaldab vaid 24–30 kcal, selle energeetiline väärtus sõltub otseselt sellest, kui palju ja milliseid mineraalsooli see sisaldab ning see omakorda mulla koostisest ja kasutatavatest väetistest. . Tavaliselt võetakse keskmiseks väärtuseks 27 kcal. Kapsas aitab eemaldada kolesterooli ning tartroonhappe mõjul ei töödelda süsivesikuid rasvarakkudeks, vaid imenduvad organismis. Värske kapsas sisaldub madala kalorsusega ja tervisele kasulike omaduste tõttu paljudes tõhusates dieetides.

Värskekapsasalati kalorisisalduse vähendamiseks võite taimeõli asemel kasutada oliiviõli, sidrunimahla ja väikese koguse mee segu.

Kui palju kaloreid on värske kapsa ja porgandi salatis?

Keegi pole pikka aega vaidlustanud köögiviljade kasulikke omadusi. Ilma neis sisalduvate vitamiinideta tunneb keha end halvasti. Seega, olenemata sellest, kas meile maitseb rohelisi või mitte, peame neid sööma sagedamini, et vältida terviseprobleeme. Kuid talvel on köögiviljad kallid. Kõik ei saa endale lubada värskeid tomateid, kurke ja rediseid. Siis tuleb appi selline “talvine” köögivili nagu kapsas. Valged kapsapead eemaldatakse aiast päris sügise lõpus, esimeste külmadega. Nii et kapsasalat aitab meid läbi talve. Selles artiklis uurime selle kalorisisaldust. Selle roa kasulikke omadusi ei saa ignoreerida. Mis need on? Mida peaksite oma salatile lisama, et see veelgi tervislikum oleks? Ja milliseid koostisaineid roa koostises peaksime vältima, kui tahame saledaks jääda? Lugege selle kõige kohta meie artiklist.

Kaasaegsed rahvusköögid on lihtsalt mõeldamatud ilma kartuli ja tomatita. Kuid need kaks toodet said Euroopas tuntuks alles pärast Ameerika avastamist! Nagu ka suvikõrvits (ülemere), päevalill ja paljud teised meile nüüdseks tuttavad köögiviljad, juur- ja puuviljad. Mida meie esivanemad vanasti sõid? Kroonikad teatavad tohututest kapsaaedadega hõivatud aladest. See köögivili oli eurooplaste laual igal aastaajal ja erineval kujul - keedetud, hautatud, praetud, marineeritud. Ja muidugi värske. Kapsast hinnati nii palju, et seda kutsuti "kõigi köögiviljade kuningannaks". Kuid salateid hakati valmistama suhteliselt hiljuti. Täpsemalt, vanad roomlased sõid neid, kuid põhjaeurooplased suhtusid neisse jahedalt, pidades neid kariloomade söödaks. Kapsasalatit, mis on väga madala kalorsusega, ei peetud toiduks. Köögivilja lisati suppidele või hapendati talveks, kasutades toodet lisandina. Kuid ajad on muutunud ja alates 18. sajandist on salatid Venemaal moes.

Seda köögivilja ei tarbitud mitte ainult toiduna, vaid kasutati ka rahvameditsiinis. Enne kapsasalati kalorisisalduse kaalumist uurime roa põhikomponendi kasulikke omadusi. Esiteks sisaldab see köögivili ainulaadset U-vitamiini, millel on kasulik mõju kõrge happesusega maohaavandite ja gastriidi ravile. Meie vanaemad teadsid: kui määrida värske kapsalehte mädanikule, läheb paistetus ära. Venelased kääritasid seda köögivilja talveks veatult. Siis ei teadnud nad C-vitamiinist midagi, kuid inimesed märkasid, et kapsas kaitseb skorbuudi eest. Samuti normaliseerib köögivili vererõhku, leevendab peavalu, viib organismist välja kahjulikud ained. Kapsal on kerged lahtistavad omadused. Köögiviljas sisalduv suur hulk jämedaid kiudaineid aitab veresuhkru taset normaliseerida, puhastab soolestikku ja stimuleerib söögiisu. Kapsas on nii kergesti seeditav, et seda võib isegi lastele anda.

Selle maitsva suupiste kalorisisaldus on nii madal, et seda tuleks sageli dieedi osana tarbida. Kui põed diabeeti, pead ka end sagedamini kapsasalatiga ravima. Seedehäirete, haavandite ja gastriidi korral on see kerge suupiste tõeline pääste. Kas teid vaevab sagedane kõhukinnisus? Ja siin aitab teid valge kapsas. See puhastab soolestikku õrnalt toksiinidest ja normaliseerib seedimisprotsessi. Valge kapsas sisaldab metüülmetioniini, mis aitab limaskestadel paraneda. C- ja P-vitamiinid, mis sisalduvad selle köögivilja eri tüüpides, tugevdavad veresooni. Punane kapsas on südamehaigetele kasulikum. Kuid brokkoli ei põhjusta puhitus ega lahtistavat toimet. Roheline, roosa või valge nuikapsas sobivad ideaalselt salatitesse. See on vitamiinide ladu. Pekingi kapsas on väga õrn ja maitsev. Reeglina valmistatakse sellest ka suupisteid.

Seda on raske uskuda, kuid seda köögivilja on umbes sada liiki. Seetõttu on võimatu ühemõtteliselt vastata küsimusele, milline on kapsasalati kalorisisaldus. Kõige toitvamad on rooskapsas ja nuikapsas. Kapsas, sarnaselt peediga, sisaldab 43 kilokalorit saja grammi toote kohta. Belgiast pärit väikesed kapsapead jäävad vaid ühe võrra alla nuikapsale. Brokkoli ja lillkapsa kalorisisaldus on 30 kcal. Aga meie köögis on populaarsemad suured valged (tegelikult helerohelised) kapsapead. Need sisaldavad 27 kcal. Punase kapsa kujul - kakskümmend neli kilokalorit. Madala energiaväärtuse poolest on liider hiina kapsas. See kapsapea, mis näeb välja nagu salat, sisaldab vaid kaksteist kilokalorit – peaaegu mitte midagi. Kõik need andmed kehtivad värskete köögiviljade kohta. Kui need külmutada, väheneb toote energiaväärtus veel 2-5 ühiku võrra. Praadimisel või hautamisel suureneb kapsa kalorisisaldus rasva lisamise tõttu vääramatult. Keskmiselt on see kuuskümmend ühikut.

Kui soovite kaalust alla võtta, peaksite vältima kääritatud toite. Fakt on see, et soolad seovad kehas vedelikku, mis põhjustab turset, eriti kui olete ülekaaluline. Kuid isegi kui uurime värske kapsa suupistete energiaväärtust, peame arvestama roa muude komponentidega. Näiteks kapsa-kurgisalati kalorisisaldus on 38 kilokalorit. Ja kui rohelise koostisosa asemel lisame oranži - porgandi -, on suupiste energiaväärtus viiskümmend ühikut. Köögiviljasegasalati puhul, milles on kombineeritud kapsas, kurk, tomat, roheline sibul ja till, on sellise roa kalorisisaldus 52 Kcal. Eraldi peaksite kaaluma talviste suupistete energiaväärtust. Kui kasutame salatis hapukapsast, väheneb sellise roa kalorisisaldus. Kuid nagu eespool mainitud, väheneb ka kasu kehale.

Salatikastmel on kaalulangus võtmeroll. Inimesed kasutavad ju reeglina rasva, et maitsestada suupisteid – taimeõli, majoneesi, hapukoort. Kuid ilma kastmeta ei saa. Köögiviljad krõmpsuvad eraldi ja maitsva roa tunnet ei teki. Kuid teisest küljest, kui olete kaalust alla võtmas, peaksite vältima kapsasalati valmistamist võiga. Sellise suupiste kalorisisaldus suureneb kohe 70 ühikuni. Parem on piserdada roog sidrunimahlaga. Või maitsesta äädika ja suhkruga. Kui kavatsete kasutada taimeõli, on kõige parem kasutada ekstra neitsioliiviõli. Kui majas on ainult päevalill, eelistage rafineerimata sorte.