Kui palju kaloreid kilokalorites. Kui palju kaloreid on vaja kehakaalu langetamiseks või massi suurendamiseks

Olenevalt aktsepteeritud vee võrdlustemperatuurist on kaloril mitu veidi erinevat määratlust:

1 cal m \u003d 4,1868 J (1 J ≈ 0,2388459 cal m) – rahvusvaheline kalorsus, 1956; 1 cal t = 4,184 J (1 J \u003d 0,23901 cal t) - termokeemiline kalor; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) on kalorisisaldus 15 °C juures. 1 cal ≈ 2,6132 10 19 eV. 1 kcal = 1000 kalorit. 1 kcal = 1,163 vatt-tundi

Varem kasutati kalorit laialdaselt energia, töö ja soojuse mõõtmiseks, "kaloreid" nimetati kütuse põlemissoojuseks. Praegu kasutatakse seda peamiselt energiasisalduse (“kalorite sisaldus”) hindamiseks. toiduained. Tavaliselt energia väärtus näidatud kilokalorites ("kcal").

Kaloritest tuletatud ühik soojusenergia hulga mõõtmiseks - gigakalorid (Gcal)(10 9 kalorit) kasutatakse hindamiseks soojusenergeetikas, küttesüsteemides, kommunaalteenustes. Sel eesmärgil kasutatakse ka tuletatud ühikut. Gcal/h(gigakalorit tunnis), mis iseloomustab ühe või teise seadme poolt ajaühikus toodetud või kasutatud soojushulka. See väärtus võrdub soojusvõimsusega.

kaloreid

Toidu kalorisisaldus ehk energiaväärtus on energia hulk, mille organism saab, kui see täielikult imendub. Teha kindlaks täielik toidu energeetiline väärtus, see põletatakse kalorimeetris ja mõõdetakse selle ümbrusesse eralduv soojus veevann. Inimese energiatarbimist mõõdetakse sarnaselt: kalorimeetri suletud kambris mõõdetakse inimese poolt eralduv soojus ja muudetakse see “põletatud” kaloriteks – nii saad teada füsioloogiline toidu energeetiline väärtus. Sarnaselt saate määrata iga inimese energiakulu eluks ja tegevuseks. Parempoolne tabel kajastab nende testide empiirilisi tulemusi, mille põhjal arvutatakse nende pakenditel olevate toodete väärtus. Kunstlike rasvade (margariinide) ja mereannirasvade efektiivsus on 4-8,5 kcal / g, nii et saate ligikaudselt teada nende osa rasvade üldkogusest.

Etümoloogia

Sõna ise pärineb fr. kaloreid, mis omakorda pärineb lat. kaloreid mis tähendab "soojust". Varem [ millal?] levinud olid ka terminid "väike kalorsus" (vastab tänapäevasele kalorile) ja "suur kalorsus" (vastab tänapäevasele kilokalorile).

Märkmed

Kirjandus

• Chemical Encyclopedia ISBN 5-85270-008-8

Lingid

• Töömahu ümberarvutamine erinevate mõõtühikute vahel, sh süsteemiväliste.

Wikimedia sihtasutus. 2010 .

Vaadake, mis on "kaloor" teistes sõnaraamatutes:

Soojusüksus. Vene keele võõrsõnade sõnastik. Chudinov A.N., 1910. KALORI soojusühik, vt KALORIMEER. Vene keele võõrsõnade sõnastik. Pavlenkov F., 1907 ... Vene keele võõrsõnade sõnastik

kalorid, kalorid, naine. (lat. kalorisoojus) (füüsiline). Soojushulk, mis on vajalik mingi veekoguse (gramm, kilogramm) temperatuuri tõstmiseks ühe kraadi võrra ja võetakse soojusmõõtühikuna. Suur kalorsus. (…… Ušakovi seletav sõnaraamat

- (kalorite) soojushulga ühik. Väike kalor (või grammkalor) on soojushulk, mis on vajalik ühe grammi vee tõstmiseks ühe kraadi võrra (nimelt 19,5–20,5 °). Suur kalor on võrdne 1000 väikese K-ga ja seda nimetatakse tehnoloogias ... ... Meresõnaraamat

Kalor, HEAT ühik. Üks kalor on soojushulk, mis kulub 1 grammi vee temperatuuri tõstmiseks ühe kraadi võrra (14,5-15,5 °C). SI kasutab kalori asemel JOUL-i (1 kalori = 4,184 džauli). Dieedis märgitud kalorid ...... Teaduslik ja tehniline entsüklopeediline sõnastik

Energia mõõtühik. Üks kalor on energiahulk, mis on vajalik ühe grammi vee soojendamiseks ühe Celsiuse kraadi võrra merepinnal. Rasv ja alkohol sisaldavad kaks korda rohkem kaloreid kui süsivesikud ja valgud. (Kulinaarne…… Kulinaaria sõnastik

- (lat. kalorisoojusest) soojushulga süsteemiväline ühik, mida tähistatakse cal; 1 cal = 4,1868 J. Termokeemiline kalor on 4,1840 J ... Suur entsüklopeediline sõnaraamat

- (alates lat. kalorisoojus) (cal, cal), soojushulga süsteemiväline ühik. 1 cal = 4,1868 J; K., mida kasutatakse termokeemias, oli võrdne 4.1840 J. Physical Encyclopedic Dictionary. Moskva: Nõukogude entsüklopeedia. Peatoimetaja A. M. Prohhorov. 1983... Füüsiline entsüklopeedia

kaloreid- ja noh. kalorif., saksa Kalorie lat. kalori soe. Soojuse hulga mõõtühik. BAS 1. || Teatatud soojusenergia kogus Inimkeha toidu söömisel. ALS 1. Pärast sõda lähete tööle Toiduinstituuti ... Vene keele gallicismide ajalooline sõnastik

KALORID- KALOR, soojushulk, mis on vajalik ühe grammi vee (väike K.) või 1 kg (suur K.) soojendamiseks 1 °C võrra. Väike K ehk grammi kalorsus on põhimõtteliselt mittekonstantne väärtus kogu termomeetrilisel skaalal ja muutub t ° võrra; ... ... Suur meditsiiniline entsüklopeedia

KALORID ja naised. Soojusüksus. Ožegovi selgitav sõnastik. S.I. Ožegov, N. Yu. Švedova. 1949 1992 ... Ožegovi selgitav sõnastik

Soojusenergia ehk soojuse mõõtmise ühik. K. Eristage vastavalt 1 kg või 1 g vee soojendamiseks vajalikku suurt ja väikest soojushulka 1 ° võrra. Suur K. (kcal) on võrdne 1000 väikese K. (cal) ja võrdub 427 kgm mehaaniga. töö…… Raudtee tehniline sõnastik

Raamatud

• Natuke kaloreid. Kuidas oma põhiainevahetust lõdvestada, Juri Gitšev. Tänapäeval on raske leida inimest, kes poleks kuulnud, mis on kalor. Kuid kes teist suudab selgitada, miks mõnel juhul aitavad samad kalorid meil kauni keha üles ehitada ja ...

1 gramm valku sisaldab 4 kilokalorit

1 gramm süsivesikuid on samuti 4 kilokalorit

1 kilokalor (kcal) on energia, mis kulub terve kilogrammi vee soojendamiseks 1 kraadi võrra (ja 1 kalor, nagu eespool kirjutatud, on vaid 1 gramm vett)

Toidu energiasisaldus on näidatud kilokalorites (kcal). .Kuid mugavuse huvides nimetatakse kilokalorit sageli lihtsalt kaloriks. Seega, kui me ütleme kalorit, siis peame silmas kilokaloreid.

Võtame näite, kuidas kilodžaule, kaloreid ja kilokaloreid õigesti mõista:

Põletasite jõusaalis 300 kalorit. Siis sõid sa õuna, mis sisaldas 50 kaloreid. Ja siis veel tükk leiba, mille pakendil on kirjas 315 kJ.

Kuna mugavuse huvides kasutame sõna kalorid, toome kõik kalorites ühele mõõtmisele:

Kulutatud:

300 kalorit

Väikesest kuni suureni

Sündides ei tea me kilokoliiriast midagi, kuid ilma nendeta ei suudaks me ellu jääda. Iga päev saime oma osa energiatooted toitumine. See on umbes 800 kalorit. Olles õppinud kõndima, aastast kuni pooleteise aastani, andis ema meile juba 1330 kilokalorit ja alates kolmandast eluaastast isegi 1800. Seitsmeaastaselt sai meil normiks 2400 kalorit, kui kolisime. keskkoolini tõusis see näitaja 2900. puberteediea hetk. Võiksime vabalt süüa 3200 kcal päevas. See kehtib poiste kohta. Tüdrukud sõid palju alla 2800 kcal. Pärast ülikooli läks igaüks meist oma eluteele. Kellest sai sportlane, kes vajab päevas 4000–5000 kcal, kes on kontoris töötaja. Rahulik töö, mis ei nõua palju pingutust, kulutab vähem kilokaloreid. Naised vajavad kuni 2400 kilokalorit päevas. Ja meestele, rasedatele ja imetavatele naistele kuni 3400 kcal.

Lisamaterjalid teemal: Kalorid, kcal. Kui palju kaloreid sa vajad?

kaloreid tunnis

Meie näites olev naine on ülekaaluline, seega peab ta vähendama kaloritarbimist ja lisama kehalist aktiivsust. Kaalu langetamiseks on soovitatav vähendada kalorite tarbimist 10-15%. Niisiis, meie näites 175-260 kcal.

Niisiis on meie näites oleva naise jaoks kaalukaotuse ajal kaloritarbimise koridor 1493–1578 kcal. See tähendab, et selle kaloridefitsiit on 175–260 kcal päevas.

Pidage meeles: ärge mingil juhul vähendage kaloreid alla 1200 kcal päevas (meestel mitte alla 1600 kcal), kuna viite keha näljasesse asendisse ja energiapuudusesse, kuigi tänapäeval soovitavad paljud dieedid vähendada dieeti 500-1000 kcal-ni. .

Söö vähem – kaalu vähem

Kui teil on hea tervis ja plaanite omal käel 5-7 kg kaalust alla võtta, kasutage “šokidieete”. Nende erinevus ravipaastust seisneb selles, et "šokidieediga" jätkatakse regulaarset söömist. Kuid ainult rangelt määratletud toodete komplekt. Selliste toitumismeetodite retsepte leiate hõlpsalt paljudest keha tervendamist käsitlevatest teatmeraamatutest. "Šokidieedi" näide on nn killustatud dieet, mis on eriti tõhus. See põhineb eri kategooria toodete eraldi tarbimise põhimõttel, mis võimaldab organismil toitu paremini omastada.

Hetkel on väga populaarne tervisliku eluviisi (HLS) põhimõtete järgimine. Seda peetakse lahutamatuks osaks õige toitumine. Kaalu säilitamiseks või õigesse vormi saamiseks peate sööma tasakaalustatult ja asjatundlikult. Seetõttu on oluline mõista, milline on toiduainete energeetiline väärtus, kui palju kaloreid sisaldab 1 grammi valke, rasvu ja süsivesikuid.

OLULINE ON TEADA! Ennustaja Baba Nina:"Raha jätkub alati, kui selle padja alla paned..." Loe edasi >>

Valkude, rasvade ja süsivesikute kalorisisaldus

Toiduainete energiasisalduse (EC) määrab energia hulk, mille organism saab neid süües. Kõige olulisemad toitained, mis annavad inimesele peaaegu täielikult vajalikke kaloreid, on valgud (B), rasvad (G) ja süsivesikud (Y).

EC mõõdetakse kalorites (cal) või täpsemalt kilokalorites (kcal). 1 kcal võrdub 1000 kaloriga.

Peamiste toidukomponentide kalorisisaldus:

• 1 g B - 4 kcal;
• 1 g U - 4 kcal;
• 1 g F - 9 kcal.

Esitatud loendist on selge, et rasvad on kõrgeima energiasisaldusega, samas kui valgud ja süsivesikud on 2 korda väiksema kalorsusega.

Miks sa pead teadma EC

Vaatamata sellele, et kõige kaloririkkamad ained on F, on toitumise aluseks U. Tasakaalustatud toitumine sisaldab umbes 45-50% U, 30% B, 20% F.

Tuleb mõista, et toitumine, sh suur kogus Noh, see on kaloririkas. Dieedil olev inimene tarbib päevas mitte rohkem kui 1500 kcal. Kui tema toitumine on tasakaalus, saab ta seda endale lubada suur hulk erinevaid roogasid. Ja kui 50% tema menüüst on kõrge energiasisaldusega F, võtavad nad kogu päeva kalorivaru. Selle suhtega väheneb roogade arv poole võrra. Seega, kui soovid kaalust alla võtta, siis F tase langeb 10-15%-ni ja B tõuseb.

Energiaväärtuse tundmine toitaineid see on vajalik ka vastupidises olukorras - vajadusel tõsta kaalu. Tihti peavad näitlejad 1-2 kuuga juurde võtma umbes 15-20 kg. Dieedi aluseks on sel juhul rasv. Ja vajadusel helista lihasmassi(näiteks sportlastele) toitumine peaks põhinema valkudel. Kuid samal ajal toimib tasakaalustatud toitumine ainult koos jõutreeningutega.

Ja mõned saladused...

Ühe meie lugeja Irina Volodina lugu:

Eriti masendasid mind silmad, mida ümbritsevad suured kortsud, lisaks tumedad ringid ja tursed. Kuidas eemaldada kortsud ja kotid silmade all täielikult? Kuidas tulla toime turse ja punetusega?Kuid miski ei vanane ega noorenda inimest nagu tema silmad.

Aga kuidas neid noorendada? Ilukirurgia? Õppinud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid - fotonoorendus, gaas-vedelik koorimine, radiolifting, laser facelift? Natuke soodsam - kursus maksab 1,5-2 tuhat dollarit. Ja millal selleks kõigeks aega leida? Jah, see on ikka kallis. Eriti praegu. Nii et ma valisin enda jaoks teistsuguse tee ...

Tehniliselt on üks kalor energiahulk, mis kulub ühe grammi vee soojendamiseks 1 ºC võrra. Ühes kilokaloris (kcal) - 1000 kalorit ja sel juhul ei räägi me grammist, vaid umbes kilogrammist.

Mis toit siin on? Valgud, rasvad ja süsivesikud, millest see koosneb, sisaldavad energiat. Seda energiat mõõdetakse kalorites.

2. Kalorid hoiavad meid elus, loovad uusi kudesid ja annavad energiat liikumiseks.

Iga kord, kui sööte, kasutab teie keha sissetulevat energiat erinevatel eesmärkidel. Seda kasutatakse peamiselt elutähtsate funktsioonide toetamiseks, nagu hingamise reguleerimine ja vere pumpamine.

Ellujäämiseks vajalikku minimaalset energiat nimetatakse baasainevahetuseks. Selle väärtus normaalse kehakaaluga täiskasvanud naistele on umbes 1330 kcal, normaalse kehakaaluga täiskasvanud meeste jaoks - umbes 1680 kcal. inimese energiavajadus.

Ülejäänud kalorid ja toitained lähevad kudede ehitamiseks ja parandamiseks. Seetõttu on põletuste korral ette nähtud kõrge kalorsusega dieet. Loomiseks kulub ka energiat: uus kude ei ehita ennast ise.

Kõik täiendavad kalorid kulutatakse selle ajal kehaline aktiivsus. Ja iga liikumine loeb. Aga kui sa ülejäänut ära ei põleta, ladestub see rasvana.

Lõpuks on ka seedimine: 10-15% sissetulevatest kaloritest kulutatakse sellele protsessile.

3. Teie keha võib vajada rohkem kui 2000 kalorit päevas

4. Kalorite kogus ja kvaliteet on võrdselt olulised.

Ka maiustuste pealt saab kaalust alla võtta, kui neid on vähe, nagu tegi üks Ameerika professor Twinkie dieet aitab toitumisprofessoril kaotada 27 naela. Kuid kalorite arv on vaid mündi üks külg. Ka toidus sisalduvad toitained on olulised.

Oletame, et otsustate näksida. Rasvavabad küpsised, mis sisaldavad vaid 100 kalorit parim valik sest selles on vähe toitaineid ja palju suhkrut. Toob rohkem kasu pähklivõi alates 190 kcal: selles on vähem suhkrut, rohkem valku ja vitamiine.

5. Puuduvad negatiivse kalorsusega toidud.

Arvatakse, et mõned puu- ja köögiviljad on nii madala kalorsusega, et vajavad seedimiseks rohkem energiat, kui nad suudavad pakkuda. Valetage. Nagu juba mainitud, kulutab keha 10-15% sissetulevatest kaloritest toidu töötlemisele. Nii et kõik teised, ehkki tühiselt väikeses koguses, jäävad teie juurde.

6. Süsivesikutest saadavad kalorid ei ole universaalne kurjus.

Mõned dieedid põhinevad piiratud süsivesikute tarbimisel. Kuid kaalutõus ei tulene nendest, vaid liigsetest kaloritest. Niisiis ülekaaluline saab ka helistada kanarind, kui võtate selle ilma mõõtmata.

Üldiselt on süsivesikud ja süsivesikud erinevad. Kahjulikud, nagu kommid ja sooda, ei sisalda toitaineid. Tervislikud toidud, nagu täisteratooted ja puuviljad, on seevastu rikkad toitaineid ja kiudaineid.

7. 3500 kalori reegel on vale.

Toitumises on levinud väide, et 3500 kcal võrdub 0,5 kg (ehk kui tarbid nädala jooksul 500 kcal vähem, kaotad pool kilo). Sellised arvud ilmusid esmakordselt 1958. aastal, kuid praeguseks on need aegunud. Hüvasti 3500 kalori reegliga.

Põhimõte on see, et kaalulangus on individuaalne ja sõltub ainevahetusest ja muudest teguritest. Nii et 3500 kcal, nagu ka kulunormi, võib pidada vaid ligikaudseks keskmiseks.

8. Kalorite lugemine ei toimi kõigi jaoks.

Kalorite kinnisidee võib teie tervist kahjustada. Oletame, et eelistate mandlite asemel kringlit võtta lihtsalt nende väiksema kalorisisalduse tõttu.

Teisest küljest aitab see tõesti normaalset kaalu hoida. Tõsi, mitte kõik.

Üldiselt on nõuanne lihtne: kui elu on kalkulaatoriga lihtsam ja parem, siis jätka; kui ei, siis lõpeta enda üles löömine.

Range kalorite kontroll on tänapäeval uskumatult populaarne asi, sest sa hoolitsed enda eest, pead dieeti, võtad kaalust alla. ülekaal sisse Jõusaal- mitte ainult moes, vaid väga moekas. Võitlus salapäraste kalorite vastu käib igal rindel. Neid arvutatakse hoolikalt ja sihikindlalt, kulutatakse visalt ja sihikindlalt ... Tõsi, mõnikord ilmuvad lavale mitte vähem salapärased kilokalorid, mis lisavad intriigi ja segavad aktiivset kaalukaotust veelgi. Mis vahe on kaloritel ja kilokaloritel? Proovime selle välja mõelda.

Definitsioon

Kalorid- toidu energeetilise väärtuse mõõtühik, samuti energia ja töö mõõtühik.

Kilokaloreid- tuhat kalorit (analoogiliselt grammi ja kilogrammi, meetri ja kilomeetriga).

Võrdlus

Tegelikult on kõik üsna lihtne. Kilokalor koosneb tuhandest kalorist. Energiat mõõdetakse kalorites, sealhulgas soojuses. Selleks on selline mõõtühik nagu džaul. Võib-olla ei mäleta kõik kooli füüsikakursust, kuid vahepeal võrdub 1 kalor 4,18 džauliga. Tõsi, nimetust džauli kasutatakse teadustöödes üha sagedamini. Kuid kalorisisaldus on märgitud toiduainetele. Tasub arvestada, et kalor näitab energiahulka, mis kulub ühe grammi vee soojendamiseks ühe Celsiuse kraadi võrra. Kuid tänapäeval kasutatakse kalorit kui toodete energiaväärtuse ekvivalenti, mis on kõigile arusaadav.

Ja siin tekib taas segadus, kuna peaaegu kõigi toodete energiasisaldus on üsna suur ja seda mõõdetakse kilokalorites. Seetõttu märgivad enamik tootjaid toote pakendile termini "kcal" - "kilokalorid". Kuid on ka tooteid, millele on kirjutatud lihtsalt: "kalorid", mis eksitab tarbijaid. Tihti “patt” teeb vale kirjapilt ja spordiklubides simulaatorid, mis näitavad asjaosaliste kulutatud kalorite arvu (kuigi me räägime kilokaloritest). Nimelt arvutatakse tavaliselt inimese päevane dieet kilokalorites. Kilokaloreid on lihtsam lugeda, kuna sellised väärtused sisaldavad vähem nulle.

Ahel on järgmine: me sööme mingit toodet, toimub energia muundamise protsess soojuseks, mis on suhteliselt kilokalorid. Veelgi enam, teadlaste sõnul on 1 grammis süsivesikuid, nagu ka 1 grammis valku, neli kcal. Kuid 1 grammis rasvas on palju rohkem kilokaloreid - koguni üheksa. Seetõttu on ennekõike rasvased toidud lisagrammide ja isegi kilogrammide põhjuseks.

Leidude sait

1. Kalor on kilokalori ühik ja üks kilokalor (kcal) sisaldab 1000 kalorit.
2. Kalorid näitavad tavaliselt toote energeetilist väärtust või jõusaalis "ülejäägi" kadumist ning kalorite põhjal arvutatakse välja inimese igapäevane toidukogus.