Tatrapudru retsept kanaga ahjus. Kuidas küpsetada ahjus tatratäidisega kana

Tatra ja kana kooslus on rammus, maitsev ja tervislik. Kui küpsetate neid tooteid koos ahjus, saate suurepärase võimaluse toitvaks lõunasöögiks. Ahjus küpsetatud tatar kanaga osutub alati mahlakaks ja õrnaks.

Hapukoor lisab maiuspalale erilist õrnust. Piisab 2 suurest lusikast. Muud koostisosad: pool suurt porgandit, 620 g kana, 1 spl. tatar, sibul, 2 spl. filtreeritud vesi, sool, vürtsid.

1. Selleks, et roog saaks kõige küllastunud ereda maitsega, tasub kõigepealt kõik tükeldatud köögiviljad võis praadida. Kui selle sammu jaoks pole aega, võite neid kasutada toorelt.
2. Tatar pestakse hästi, kombineeritakse röstimisega ja asetatakse ahjuvormi. Nõud tuleb võtta piisavalt sügavale.
3. Kanatükid pestakse ja hõõrutakse vürtsidega. Seejärel asetatakse need tihedalt köögiviljadega teravilja peale.
4. Koostisained valatakse soolase veega hapukoorega.
5. Nõu küpsetatakse 40 minutit ahjus keskmisel temperatuuril.

Kõnealuse maiuse maitseainetest sobib hästi näiteks värvilise paprika ja suneli humala segu.

Juustuga küpsetamine

Võime öelda, et kõva juustu koorik mängib siin fooliumi rolli - see ei lase roa mahladel aurustuda. Koostis: keskmine kanarümp, juust maitse järgi, 2 spl. tatar, paar suurt lusikatäit hapukoort ja sama palju majoneesi, maitse järgi küüslauku, 60 g kõva juustu, soola, sibulat.

1. Kõik pestud teraviljad valatakse kohe õlitatud vormi.
2. Kõige peale tõsta värske sibulakuubikud ja purustatud küüslauk.
3. Järgmisena lao välja soolatud kanatükid.
4. Tooted määritakse heldelt majoneesi ja hapukoore seguga.
5. Peal valatakse 2-2,5 spl. kuum soolane vesi.
6. Jääb üle puistata kõik tooted heldelt riivjuustuga ja küpsetada maiust umbes 70 minutit keskmisel temperatuuril.

Maitsmiseks võite arutatava roa jaoks valida mis tahes aromaatsed ürdid. Näiteks Itaalia segu kana jaoks.

Täidisega kana ahjus

Tänapäeval on täidisega kana täitmiseks palju võimalusi. Kuid kõige rahuldavamate, maitsvamate ja samal ajal ökonoomsemate loendisse jõuab ennekõike tatar. Koostis: 1 kana, küüslauguküüs, 2 suurt lusikatäit sojakastet, pool klaasi taimeõli ja tükk võid, sibul, 2 spl. filtreeritud vesi, paprika segu, suur lusikatäis sidrunimahla ja tomatipasta, porgand, 1 spl. tatar. Allpool kirjeldatakse, kuidas selle retsepti järgi ahjus tatraga küpsetatud kana küpsetada.

1. Kõigepealt hõõrutakse lind üle sojakastme, taimeõli, värskelt pressitud sidrunimahla, hakitud küüslaugu ja värvilise paprika seguga. Lase paar tundi toatemperatuuril seista.
2. Tatrapuder keedetakse valitud retsepti järgi. Toode valmistatakse soolaga maitsestatud vees. Päris lõpus lisatakse sellele või, et teravilja oleks muredam.
3. Köögiviljapraadimine valmistatakse eraldi. Praetud köögiviljad kombineeritakse valmis tatrapudruga.
4. Jääb üle marineeritud kanarümp täidisega täita. Auk suletakse keermega. Võite kasutada nii toiduvalmistamist kui ka tavalist niiti.
5. Lindu küpsetatakse kuumakindlas vormis umbes 90 minutit kuumas ahjus. See pannakse vormi rinnaga ülespoole ja pakitakse fooliumisse.

Kui soovid saada koorega kana, siis 15 minutit enne roa valmimist saad rümbalt läikiva katte eemaldada. Maiuse jaoks pole vaja täiendavat kaunistust.

Kaubanduslikult

Selle retsepti järgi saadakse omamoodi “tatrapilaf”. Küpsetamise ajal on tangud küllastunud linnumahlaga, see osutub eriti õrnaks ja lõhnavaks. Koostis: 1 kl tatar, 2 korda rohkem kuuma filtreeritud vett, 420 g kanafilee, suured porgandid ja sibulad, küüslauk, 2 suurt lusikatäit ketšupit, tükk võid, kõik kuivad maitseained.

1. Väikesed kanatükid on hästi praetud mis tahes rasvas. Esiteks küpsetatakse ainult liha ja seejärel koos hakitud köögiviljadega. Purustatud küüslauku võib lisada otse prae juurde.
2. Tangud sorteeritakse hoolikalt ja pestakse.
3. Röstimine pannakse kuumakindlasse vormi. Linnu tükid jaotatakse peal. Tooteid pole vaja segada.
4. Koostisaineid võid puistata muskaatpähkli ja mis tahes kanamaitseainega.
5. Ketšup lahjendatakse kuumas vees. Vedelik soolatakse ja valatakse vormi.
6. Toitu keedetakse seni, kuni kogu vesi on ära keenud.
7. Saadud roale lisatakse sulatatud või. Alles pärast seda segatakse koostisained.

Saate rooga täiendada erinevate köögiviljadega. Näiteks mitte ainult sibul ja porgand, vaid ka punane paprika.

Täidisega kana tatra ja seentega

Terve linnurümba täitmiseks mõeldud täidisesse võite lisada mitte ainult tatart, vaid ka seeni. Seened peavad võtma 220 grammi. Muud koostisosad: kana rümp, 1 spl. kuiv tatar, sibul, kõik maitseained, porgand, sool.

1. Esiteks pestakse kana hästi mitte ainult väljast, vaid ka seest. Kui rümp kuivab, hõõrutakse seda soola ja maitseainetega. Külmas toidukile all marineerub kana paar tundi.
2. Sel ajal saate valmistada täidise. Keeda tatar soolases vees. Selle tulemusena peaks see olema veidi alaküpsenud.
3. Sibula ja porgandi praadimine küpsetatakse kuumas õlis. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisatakse neile seenetükid. Koos praaditakse koostisosi veel 8-9 minutit.
4. Seened ja köögiviljad segatakse valmis tatraga.
5. Täidis laotakse marineeritud rümbasse. Auk kinnitatakse hambaorkidega.
6. Tatratäidisega kana küpsetamine ahjus 70-90 minutit.

Perioodiliselt tuleb lindu kasta silmatorkava rasvaga. Kui perenaine ei ole oma ahju kvaliteedis kindel, võid julgelt mängida fooliumi või küpsetushülsiga.

Ma ei kahtle, et paljud perenaised nõustuvad, et tavalise tatrapudru keetmine pliidil on tõeline kunst, mis nõuab teatud oskusi ja harjutamist. Sageli on tatar kas liiga kuiv või üleküpsenud. Enda jaoks avastasin väga lihtsa ja mugava viisi ahjus küpsetamiseks. Ahjus küpsetatud tatar on palju maitsvam, muredam ja aromaatsem kui pliidil küpsetatud tatar. Lisaks saate selle ettevalmistamise käigus oma äri ajada, mitte pliidi ääres seista. Ahjus olevat tatart saab küpsetada nii lihaga kui ka ilma ning köögiviljade lisamisega.

Tatar kanaga ahjus, samm-sammult retsept koos fotoga, millest tahan teile pakkuda, naudib lisandina minu leibkonnaliikmete seas enneolematut populaarsust. Peaaegu kogu portsjon keedetud tatrast lahkub ühel hetkel. Hautamise ajal küllastub tatar mahladest ja aroomidest, mille tulemusena muutub see väga maitsvaks. Seega, kombineerides liha- ja tatrapudru ühes lisandis, saate mitte ainult väga tervisliku, vaid ka rahuldava, maitsva ja toitva roa.

Ja nüüd liigume edasi retsepti juurde ja vaatame, kuidas küpsetada ahjus tatart kanaga.

Koostis:

• kana - 400-500 gr.,
• tatar - 2 tassi,
• Vesi - 1 klaas,
• Sibul - 1 tk,
• Porgand - 1 tk,
• Tomatikaste - 2 spl. lusikad,
• Loorberileht - 1-2 tk.,
• Vürtsid ja sool - maitse järgi,
• Päevalilleõli.

Tatar kanaga ahjus - retsept

Pese kanakoivad külma vee all. Kuivatage liigne niiskus. Lõika liha luu küljest lahti. Lõika saadud kanafilee veelgi väiksemateks tükkideks.

Sibul porgandiga kooritud. Haki sibul noaga peeneks.

Porgand tuleks riivida peenele või keskmisele riivile.

Sorteeri tatar välja. Pane kaussi. Loputage kahes vees. Tühjendage vesi teraviljast.

Asetage kauss tatraga kõrvale. Nüüd peate kana praadima. Pange kana liha pannile koos vähese taimeõliga.

5 minuti pärast lisage sellele sibul ja porgand.

Prae köögivilju veel 5-7 minutit.

Tõsta tatar tulekindlasse ahjuvormi.

Lisa praetud kanatükid porgandiga.

Et ahjukanaga tatar lõhnaks, lisa soola ja maitseaineid ning loorberilehte ja ketšupit.

Vürtse saab valida oma maitse ja äranägemise järgi. Juhul, kui lastele valmistatakse kanaga tatart, peaks vürtside ja ka ketšupi kogus olema minimaalne. Täida tatar lihaga veega ja sega läbi.

Vedeliku tase peaks olema umbes 2 cm kõrgem kui tatral.Hautamise käigus tatar paisub ja imab kogu vedeliku endasse. Saada tatar 25-30 minutiks 180C-ni kuumutatud ahju. Pidage meeles, et ajad on ligikaudsed ja sõltuvad teie ahjust.

Hoidke, kuni see paisub ja muutub pehmeks. Kana tatraga ahjus, retsept koos fotoga mida uurisime, on universaalne lisand, mis sobib paljudele salatitele. Seega saab lisaks sellele valmistada nii seene- kui kala- või köögiviljasalatit.

Tatar kanaga ahjus. Foto

Juhin teie tähelepanu veel mõnele ahjukanaga tatra retseptile. Esiteks kaaluge küpsetatud kana reiega tatra retsepti juustukooriku all.

Koostis:

• Kana reied - 1 kg,
• tatar - 2 tassi,
• kõva juust - 100 gr.,
• Sibul - 2 tk.,
• Porgand - 2 tk.,
• hapukoor - 150 ml,
• vürtsid ja sol - maitse järgi,
• Päevalilleõli.

Tatar kana ja juustuga ahjus - retsept

Pese tatar. Lõika sibul kuubikuteks, tükelda porgandid riiviga. Riivi kõva juust jämedale riivile. Pese ja kuivata kanakintsud.

Prae sibul koos porgandiga taimeõlis. Pane tatar ahjuvormi põhja. Täida klaas veega. Aseta peale kanakoivad.

Kastme valmistamiseks vala kaussi hapukoor. Lisa praetud sibul porgandiga. Lisa vürtsid ja sool. Sega kaste. Määri need kanakintsudele. Pärast seda puista kana riivjuustuga. Kata vorm kaane või fooliumiga. Küpseta 35-40 minutit. 5 minutit enne valmimist ava vorm, et juustule jääks kuldne koorik. Serveeri kuumalt.

Väga maitsev on ka tatar kanaga pottides.

Koostis:

• tatar - 2 tassi,
• Kana rinnad - 600-700 gr.,
• Sibul - 1 tk,
• Porgand - 2 tk.,
• Sool ja vürtsid - maitse järgi,
• Loorberileht - üks leht igas potis,
• Taimeõli.

Tatar kanaga pottides - retsept

Tatratangud tuleb enne küpsetamist sorteerida ja pesta. Sibul kuubikuteks lõigatud. Lõika porgandid neljandikku. loputama. Lõika see väikesteks tükkideks. Prae sibul ja porgand taimeõlis.

Lisa köögiviljadele kanatükid. Hoia pliidil veel 5 minutit. Täida kolmandik pottidest saadud kana- ja köögiviljapraega. Laota peale tatar.

Tatar lihaga peaks hõivama poole potist. Täida potid õlgadeni veega. Pane potid 180C-ni kuumutatud ahju. Tatar kanalihas ahjus tuleks küpsetada 40-45 minutit.

Ahjus küpsetatud tatratäidisega kana on iga pühadelaua vääriline roog.

Koostis:

• šampinjonid - 300 gr.,
• tatar - 1 tass,
• Kana rümp - 1 tk,
• majonees - 100 ml,
• Porgand - 1 tk,
• Sibul - 1 tk,
• Kana maks - 300 gr.,
• Vürtsid ja sool - kuskussile,
• Taimeõli.

Tatraga täidetud kana ahjus - retsept

Sorteerige tatar, sorteerige välja abielu ja lisandid. Peske teravilja. Keeda kuni valmis. Lisaks teraviljadele on selle roa valmistamiseks vaja pesta järgmisi tooteid - šampinjonid, porgandid, kanarümp ja maks.

Koori sibul ja porgand. Haki kanamaks ja seened peeneks. Haki sibul kuubikuteks, porgand - riiviga. Määri sibulad ja porgandid pannil võiga üle. Lisa niigi pehmetele köögiviljadele maks ja seened. Soola ja lisa maitse järgi vürtse. Segage. Hauta veel umbes viis minutit.

Pane praetud maks koos seentega kaussi koos keedetud tatraga. Sega täidis.

Täida pestud ja kuivatatud kanarümp tatratäidisega. Lisaks saab kana kõhu niitidega kinni õmmelda. Sega kausis majonees soola ja vürtsidega. Määri kanarümp saadud kastmega. Laota see küpsetusplaadile. Küpseta 190C juures umbes 40-45 minutit, kuni kanale ilmub kuldne nahk. Valmis tatratäidisega kana ahjus, serveeritakse suurel ürtide, köögiviljade või puuviljadega kaunistatud tassil.

Tatar kanakoibadega ahjus on tõeline ekspressõhtusöök. Peate ainult kõik koostisosad küpsetusnõusse saatma ja ootama 40 minutit, kuni roog on ahjus valmis. Sellist õhtusööki võib pidada dieediliseks – see sisaldab ainult kanalihast saadud rasva ja ka siis – kui tahad vähem kaloreid, lõika jalgadelt ära kõik rasvatükid. Retseptile on lisatud sibulat ning tatart saab küpsetada porgandi, seente, roheliste ubade ja kapsaga.

Koostisained

• 1 suur sibul
• 2 jalga
• 150 g tatart
• 1 tl võid
• 1,5 tl soola
• 0,5 tl vürtsid
• rohelised enne serveerimist

Kokkamine

1. Koostisosade nimekiri on üsna lihtne ja ilmselt on kõik tooted köögis. Sibul tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks või õlgedeks.

2. Parem on tatar välja sorteerida, sest see sisaldab sageli koorimata teri või muude teraviljade lisandeid, aga ka erinevat prügi. Määri küpsetusvorm või või taimeõliga. Vormi pesemise hõlbustamiseks võid selle katta fooliumiga, mis vajab samuti õlitamist.

3. Puista tatra peale hakitud sibul.

4. Vala ahjuvormi vesi või puljong vahekorras 1/2 (1 osa tatart, 2 osa vett). Kui kasutad puljongit ja see on soolane, siis pane vähem soola või tee üldse ilma.

5. Pane tatra peale paar jahutatud kanakoiba. Neid tuleb soolata ja pipraga panna – kasutage mis tahes vürtse ja ürte. Kata vorm kaane või fooliumiga, saada 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta rooga 30 minutit.Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 15-20 minutit, et kana pruunistuks.

Kord sattusin Kiievis olema. Olles üsna palju linnas ringi jalutanud ja näljane, läksime abikaasaga keldris asuvasse väikesesse kohvikusse. Menüüga tutvudes otsustasime kelnerilt küsida, mida ta meile lõunaks pakkuda võiks. Tüüp pakkus kohe kõhklemata ahjus tatraga küpsetatud kana. Üllatunud nii lihtsast roast, otsustasime siiski jääda asutuse töötaja valikule ega kahetsenud! Ma ei tea, kas olime nii näljased või oli tõesti tavaline tatar kanaga jumalikult küpsetatud, aga see oli hämmastavalt maitsev! Pärast seda õhtusööki vaatasin seda lihtsat rooga uuest küljest.

Retsept võib teile huvi pakkuda —

Ahjus küpsetatud kana tatraga

Rikkaliku lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks kogu perele pole vaja suurt hulka keerukaid koostisosi. Piisab kahest peamisest - tatrast ja kanast. Võid võtta terve rümba ja siis tükkideks lõigata või osta poest selle linnu sinke, kintsupulki, reied, isegi tiibu ja kasutada seda toiduvalmistamisel. Nii et me valmistume ja samm-sammult retsept koos fotoga aitab meid selles.

Kogu ettevalmistus võtab aega umbes tund.

Koostis:

1. Kana (terve rümp või selle üksikud osad) - 1-1,5 kg;

2. Tatar - 2 tassi;

3. Sibul - 1 keskmine sibul;

4. Vesi - 900 ml;

5. Sool, pipar, suneli humal - maitse järgi;

6. Küüslauk - 3 nelki;

7. Õli - 3-4 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt tuleb tatar korralikult läbi loputada, ahjuvormi valada ning sooja veega üle leotada ja küpsemiseks kuluda vähem aega.

2. Kui kana on terve rümp, siis tuleb see pesta ja jagada osadeks, kui singid, siis jagada kaheks osaks, kui kintsud, reied või tiivad, siis lihtsalt loputada. Seejärel lisa sool, pipar, suneli humal, hõõru maitseaineseguga kõik tükid üle ja jäta leotama.

3. Sel ajal tükeldage sibul poolrõngasteks, hakige küüslauk peeneks ja saatke kõik kuumale praepannile. Prae läbipaistvaks.

4. Tatraga mahutis nihutame sibula ja küüslaugu, kergelt soolades, segame.

5. Seejärel laota liha tatra peale. Vajadusel lisage vett. Peaasi, et peaaegu kogu liha (umbes pool) oleks vees.

6. Mahuti peab olema kaetud. Kui kaas on - suurepärane, kui mitte - saate selle ehitada fooliumiga.

7. Pane anum tatra ja lihaga 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast aja möödumist tuleb kontrollida tassi valmisolekut. Lihale saad lisada fooliumi või kaane avades küpsetustemperatuuri 200-220 kraadini.

8. Ahjus tatraga küpsetatud kana on valmis! Serveerida võid rooga kerge köögiviljasalati või hapukurgiga. Head isu!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Ahjus tatraga täidetud kana on lihtne valmistada. Samas jõuavad kõige tuttavamad tooted oma algsel kujul lauale! Suurejooneline rümp, küpsetatud tervena, näeb pidulik välja. Ja täidis ei pea olema üldse värske puder. Peamise koostisosa soovitame kombineerida köögiviljade, seente ja kanalihaga.

Keskmise raskusastmega

Sellel roal on ka muid eeliseid. Seda saab valmistada igaks päevaks ja ohutult lastele serveerida. Isegi lapsed, kes tavaliselt tatrapudrust keelduvad, söövad seda mõnuga. Sellist lindu saate serveerida ka pidulikule lauale, et külalisi südamlikult ja maitsvalt toita.

Kana kalorisisaldus on madal ja nagu teate, on tatar lisatud dieettoidu teraviljade loendisse. Nii saavad kõik rooga süüa ilma figuuri ohtu seadmata ja suure üllatusega: "Noh, kuidas ta muutis tavalise kana või kanakoivad ja muutis lihtsad teraviljad kulinaarseks meistriteoseks?". Ja me proovime!

Toiduvalmistamise peensused

Siin räägime nüanssidest, mida tavaliselt tatraga ahjus kana retseptis ei sisaldu. Kuid lõpptoote maitse ja atraktiivne välimus sõltuvad nende järgimisest.

• Valige värske rümp. Aurutatud või jahutatud liha on õrna tekstuuriga, mis jääb valmis roa sisse. Sulanud linnult ei tasu sellist tulemust oodata.
• Kasutage keskmise suurusega kana. Suur on karm ja liiga õline. Ja kuni 1,5 kg kaaluvatel lindudel on liha ja rasva ideaalne tasakaal, mis moodustab rikkaliku ja harmoonilise maitse.
• Eemaldage rümbast liigne rasv. See asub kõhuõõnes, samuti sabas. Küpsetamise ajal see sulab ja toidab täidist. Selle vältimiseks lõigake saba ära ja eraldage rasvakihid ettevaatlikult lihast.
• Marineeri rümp enne täidisega täitmist. Nii valmistate maitsvaks mitte ainult täidis, kuhu tavaliselt lisatakse vürtse, vaid ka liha ise. Ja teie ahjus tatraga täidetud kana osutub täiuslikuks. Marinaadina kasuta hapukoorekastet küüslauguga, majoneesi, taimeõli paprika, pune, koriandri ja muude ürtidega. Igal juhul moodustub liha uus maitse.
• Vahetult enne täitmist pintselda kana soolaga. Soola olemasolu marinaadis muudab rümba küpsetamise ajal kuivaks. Ärge unustage seda ka sees soolata, et liha seal värskeks ei jääks.
• Kasutage keeduvarrukat, fooliumit või küpsetage spetsiaalses kotis. "Kaane" all küpsetamine välistab vedeliku aurustumise. Kuid kana osutub hautatud, eriti varrukas, milles see keeb omas mahlas. Kuivatamiseks lõigake polüetüleen 20 minutit enne rümba valmimist. Ja erakordselt praetud ja krõbeda liha saamiseks ära kata seda millegagi.
• Kui teete seda esimest korda, täitke täidisega terve kana. On retsepte, mis soovitavad rümp luudest eraldada või tatar nahka pista, fileega segada. See ei sobi algajatele! Et kest terveks jääks, tuleb harjutada.

Kogu naha eemaldamise tehnika. Asetage rümp lõikelauale kõhuga enda poole. Eemaldage rasv, võtke nuga ja lõigake nahk ettevaatlikult serva lähedalt. Siin on see eriti paks ja ei rebene. Lükake noa lame külg sügavamale, et nahk saaks rinnalt eemaldada. Pöörake rümp ümber ja kõndige samamoodi mööda selga. Lõika kana reie ühenduskohalt ära ja keera pahupidi. Rümbal on reie ja nahas trummipulk. Tehke sama teise reie jaoks. Alustage naha üles tõmbamist, lõigake noaga kiled. Ülaosas eraldage tiivad liigenditest. Saate terve naha, mille sees on tiivad ja jalad.

Klassikaline retsept

Vaatamata valmistamise lihtsusele ja koostisainetele "ei ole sassi", osutub see ahjus küpsetatud tatratäidisega kana hämmastavalt maitsvaks. Pärast küpsetamist praaditakse selle koor. Pehmeks saamiseks piisab hapukoorekastmega määrimisest. Ja täidis on tänu köögiviljadele palju huvitavam kui tavaline puder.

Sa vajad:

• kana rümp - 1 tk;
• tatar - 1 klaas;
• sibul - 2 keskmist pead;
• küüslauk - 6 nelki;
• hapukoor - 200 g;
• porgandid - 1 tk;
• rohelus;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Keeda tatar poolküpseks.
2. Haki sibul, porgand peeneks. Jahvata 2 küüslauguküünt, sega köögiviljadega, prae 5 minutit.
3. Sega tatar, köögiviljad.
4. Sega hapukoor ülejäänud hakitud küüslauguga.
5. Hõõru rümp soola, pipraga, määri hapukoorekastmega. Pane täidis sisse. Kinnitage nahk.
6. Küpseta 1,5 tundi 180° juures.

Täidiseks sobib hästi lahtine tatar. See saadakse suhtega 1: 2, see tähendab, et iga klaasi teravilja kohta võtame kaks klaasi vett. Seda ei ole vaja keeta, kuni see on täielikult keedetud, kuna tatar ise saavutab "seisundi" kõrgel temperatuuril. See säästab aega, võimaldades kana ja täidise kokku panna vaid 30 minutiga.

Originaalsete täidistega retseptid koos fotodega

Pakume lahendusi, kuidas küpsetada kana ahjus tatraga, rammusama täidisega. Sellist rooga võib serveerida ka pidulikul laual, sest nii selle välimus kui ka maitse on üleval. Teravilja lisandina võite kasutada seeni, kanaliha. Harmoneerub suurepäraselt tatra-kanamaksaga.

Tatra ja seentega

Liha originaalne maitse moodustab marinaadi, milles saate rümpa kauem säilitada. Võimalusel marineeri üleöö. Kui ei, siis oodake vähemalt paar tundi.

Sa vajad:

• kana rümp - 1 tk;
• seened (austriseened, šampinjonid) - 300 g;
• sibul - 1 suur pea;
• tatar - ½ tassi;
• küüslauk - 2 nelki;
• omatehtud majonees - 5 spl. lusikad;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• sojakaste - 1,5 spl. lusikad;
• vürtsid (karri, kurkum, must pipar) - igaüks ½ tl;
• soola.

Kokkamine

1. Sega majonees, hakitud küüslauk, sojakaste, sinep. Hõõru rümp, jäta marineeruma.
2. Keeda tatar, jahuta.
3. Pese ja tükelda seened.
4. Haki sibul, sega seentega.
5. Prae kuni valmimiseni, lisa vürtsid, sool.
6. Sega tatar seenemassiga, aseta täidis rümba sisse. Kinnitage see hambaorkidega. Asetage rümp röstimishülssi.
7. Küpseta 1 tund 180° juures, lõika varrukas lahti ja küpseta veel 20 minutit.

Kurat saab küpsetada ka ilma varrukata, aga siis osutub liha kuivemaks.

Maksaga

See ahjutäidisega kana retsept on eriti rammus ja väga maitsev. Tatratäidist sisetükkidega saab kasutada ka iseseisva roana, aga nii on huvitavam! Tehakse ettepanek puhastada rümp nahast ja panna täidis nahkade sisse. Siis kombineeritakse teravilja ka fileega ja söögi ajal pole roas ainsatki konti. Kui pole aega ja soovi nahka eemaldada, lao täidis terve kana sisse.

Sa vajad:

• kana rümp - 1 tk;
• tatar - 1 klaas;
• kana maks - 600 g;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 2 pead;
• muna - 3 tk .;
• küüslauk - 1 väike pea;
• jahvatatud koriander - 1 tl;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Keeda tatar.
2. Eemaldage kana nahk.
3. Eraldage liha luudest, lõigake kuubikuteks.
4. Jahvata küüslauk, sega lihaga, lisa soola, pipart.
5. Tükelda porgand, sibul, prae. Lisa hakitud maks, prae 10 minutit. Lisa koriander, hauta kaane all 20 minutit.
6. Sega puder, maks, liha. Lisa sool, 3 muna, sega.
7. Asetage nahka, õmblege niitidega.
8. Vooderda vorm küpsetuspaberiga, lao välja “kana”, kata fooliumiga. Valage sisse 2 tassi vett.
9. Küpseta 1,5 tundi 230° juures. Eemalda foolium, pruunista 15 minutit.

Kui kasutad täidiseks mitte nahka, vaid tervet kana, prae pannil liha eelnevalt läbi, lisa küüslauk. Ja alles siis sega pudru ja maksaga. Küpsetustemperatuur 180°, vett pole vaja lisada.

Lihtsamad koostisosad, minimaalne valmistamisaeg ja teie ahjus röstitud tatrakana avaldavad muljet suurepärase maitsega. Palun oma lähedasi!

printida