Aurutatud riisi retsept köögiviljadega. Lisandiks riis köögiviljadega

Lisand riisist köögiviljadega

Kas olete monotoonsusest väsinud ja soovite valmistada midagi maitsvat, tervislikku ja huvitavat? Tahaksin juhtida teie tähelepanu ühele väga lihtsalt valmistatavale roale - riis köögiviljadega. Selle valmistamine ei võta teilt palju aega ja vaeva ning tulemus meeldib kogu perele.

Riis köögiviljadega- See Suurepärane lisand igat tüüpi liha või kala kõrvale. Sellest saab kergesti ka pearoog.

Köögiviljadega riisi retsept

Selle imelise lisandi valmistamiseks vajate:
klaas riisi;
kolm keskmist sibulat;
üks suur porgand;
pool klaasi rohelisi herneid;
mittetäielik klaas noort maisi;
kaks paprikat;
tilli rohelised;
sool, pipar, vürtsid;
taimeõli;
vesi.

Toodete valmistamine:

Kõigepealt peate alustama toodete ettevalmistamist.

1. samm Loputage riisi hästi, kuni vesi on selge. Teravilja valmistamiseks on kaks võimalust. Kui plaanisite selle roa eelnevalt ette valmistada, võite selle veega täita ja jätta mitmeks tunniks või veel parem üleöö seisma. Kui see pole võimalik, lisage riis keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke seda 10 minutit.

2. samm. Seejärel peaksite alustama teiste koostisosade ettevalmistamist.

A) Pese sibul ja porgand, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sulle võib tunduda, et sibulat on palju, aga mina küpsetan alati põhimõttel “sibulat ei saa kunagi liiga palju olla”, sest need lisavad igale roale õrna mahlasust.

b) Lõika ka paprika kuubikuteks, veidi suuremateks kui sibul ja porgand.

V) Võtsin herned ja maisi sügavkülmast välja ning pesin jooksva vee all.

G) Haki till noaga peeneks.

Riisi keetmine köögiviljadega:

Etapp 1. Peate võtma sügava praepanni või paja ja valama anumasse kolm supilusikatäit päevalilleõli (kui teil on, võite panna 30 grammi võid).

Samm 2. Asetage sibul keskmisel kuumusel õliga kuumale praepannile ja kahe minuti pärast porgandid ning küpseta, kuni sibul on pehme (umbes 5-7 minutit).

3. samm. Seejärel lisage neile rohelised herned ja paprika ning hautage koos veel 5 minutit.

Samm 4. Pärast seda lisage mais, sool, pipar, lisage maitse järgi muid vürtse, katke kaanega ja hautage köögivilju koos madalal kuumusel kaks minutit.

Samm 5. Alloleval fotol on näidatud ettevalmistatud köögiviljad enne riisi lisamist. Jääb väheks - lisa köögiviljadele riis ja keeda kõike koos veel 10-15 minutit.

Hea liha jaoks - hea lisand. Ja riis köögiviljadega on üks parimaid lisandeid. Muidugi võite lihtsalt liha süüa. Kuid tasub meeles pidada, mis on lisand.

Prantsuse keeles tähendab garnir kaunistama, täitma. Iga toit peaks meeldima mitte ainult kõhtule, vaid ka silmadele.

Garneering - lisand lihale, kalaroogadele, ulukile. Tavaliselt on lisandiks köögiviljad, kartulipuder, puder, pasta.

Võid valmistada lihtsa lisandi – keeda kartulid, tükelda tomatid ja kurgid. Kui aga veidi pingutada ja oma fantaasiat kasutada, saab valmistada maitsva, kauni ja tervisliku lisandi.

Köögiviljadega riisi retsept on lihtne ja lihtsalt pole kuskil valesti minna, kui kõik on tehtud nii, nagu kirjas. Lisandit saab valmistada näiteks ainult ühe köögiviljaga. Ja saate seda teha paljude köögiviljadega. Valmistage lisand - riis köögiviljadega.

Riis köögiviljadega. Samm-sammult retsept

Koostis (2 portsjonit)

• Riis (aurutatud, basmati) 1 klaas
• Porgand 1 tk
• Sibul 1 tk
• Magus pipar 1 tk.
• Rohelised herned 100 gr
• Oliiviõli 3 spl. l.
• Sool, must pipar, safran (saialill), koriander, kuivad ürdid, punane magus paprika Vürtsid

1. Vaja läheb kaanega sügavat panni.

   Aurutatud riis, sibul, paprika ja porgand. Rohelised herned

2. Kuumuta pannil oliiviõli. Koori porgandid ja sibulad ning haki peeneks. Prae köögivilju pannil 4-5 minutit.

   Prae köögivilju pannil 4-5 minutit

3. Lisa rohelised herned. Prae veel 5 minutit. Soola, pipart, lisa maitse järgi vürtse. Lisa näputäis safranit (saialille).

   Lisa rohelised herned. Prae veel 5 minutit.

4. Vala peale riis, jaotades selle kogu ala peale.

   Vala peale riis, jaotades selle kogu ala peale

5. Ma ütlen paar sõna riisi kohta. Riisi mitmekesisus poodides on lihtsalt masendav. Eriti see, et 90% on põrsas kotis. See on kirjutatud lihtsalt - "Riis". See on kõik. Millist riisi, millise kõvadusega, gluteeni, kui kaua keeta, pole teada. Lihtsalt toiduvaru, ei midagi muud. Püüan võtta riisi, mille pakendil on toote omadused selgelt välja toodud, muidu pole see riis köögiviljadega, vaid puder.
6. Lisandiks meeldib mulle kohev riis, mis pole erkvalge, vaid kollakas-pärljas, pikateraline - basmati või aurutatud (sageli müüakse aurutatuna).
7. Pärast riisi lisamist, segamata, valage vesi - keev vesi otse veekeetjast. Vett on vaja kaks korda rohkem kui riisi. Vee ja riisi suhe on 2:1.
8. Riis imab keetmisel vett nagu käsn.
9. Kui vedelik keeb, katke kaanega ja vähendage kuumust, kuni vedelik keeb õrnalt.
10. Küpsetusaeg on 18-20 minutit. Kontrollime valmisolekut. Kui riis on peaaegu kogu vee imendunud, asetage riis ja köögiviljad spaatliga hunnikusse, riisudes seintelt keskele. Lase kaane all madalaimal kuumusel 10-15 minutit aurutada. Peate veenduma, et riis ja köögiviljad ei jääks praepannile kinni, on parem segada ja panna see tagasi küngasse. Selle tulemusena jääb lisand murenema.

    Kui riis on peaaegu kogu vee imendunud, asetage riis spaatliga küngasse, riisudes selle seintelt keskele. Lase kaane all aurutada

11. Riisi lisand köögiviljadega on valmis.
12. See lisand sobib ideaalselt liha ja kana kõrvale.

    

Soovitan teha universaalset ja tervislikku lisandit - kohev maitsev riis köögiviljadega. Mitmevärvilised köögiviljad annavad riisile isuäratava ja atraktiivse välimuse. Roa sees on köögiviljad, mida võid kombineerida oma äranägemise järgi või kasutada valmis köögiviljaassortii, mille valik on päris suur. Niisiis, küpsetame samm-sammult riisi köögiviljadega.

Köögiviljadega riisi valmistades eelistan basmati riisi, mis osutub kohevaks ja pehmeks. Kuid võite kasutada mis tahes muud riisi. Ja kasutada saab erinevaid köögivilju - mina võtan tavaliselt külmutatud herneid, lisan maisi (külmutatud või konserveeritud), paprikat - mul on ka külmutatud ja kui on hooaeg, siis kasutan muidugi värsket, samuti porgandid ja sibulad. Ja praadige kõike veidi koos, seejärel hautage.

Koostis:

• Riis 1 tass
• Vesi 2 klaasi
• Köögiviljasortii 300 g
• Sulatatud või või taimeõli 3-4 spl.
• Sool - maitse järgi
• Vürtsid - valikuline ja maitse järgi

Kuidas valmistada riisi köögiviljadega:

1. Valmistage riis keetmiseks. Selleks loputage seda 2-3 korda hästi külmas vees, seejärel valage kastrulisse ja täitke veega vahekorras 1:2. Keeda riisi madalal kuumusel suletud kaanega pehmeks 20-25 minutit. Ärge unustage lõpus soola lisada.

2. Asetage ettevalmistatud köögiviljad õliga kuumutatud praepannile. Võid kasutada sulavõid – siis on riis kergelt kreemja, meeldiva maitsega või kasutada taimeõli (oliivi- või päevalilleõli).

3. Prae köögivilju segades mitu minutit. Seejärel lisa veidi vett ja hauta umbes 5-7 minutit. Lõpus, kui vedelikku peaaegu pole, soola köögiviljad ja lisa vürtsid, mulle meeldib lisada suneli humalat ja kurkumit.

Kõrvale pakume sageli kartuliputru, pastat või erinevaid teravilju. Proovige pannil küpsetada riisi köögiviljadega ja tavalised liharoogade lisandid jäävad tagaplaanile.

• herned (rohelised) - 100 g;
• suured porgandid;
• riis - 1 spl.;
• õli (oliiviõli) - 60 ml;
• suur sibul;
• vesi - 2 spl.;
• koriander - 5 g;
• pipar - 1 tk. (bulgaaria);
• safran - ½ tl;
• kuivatatud ürdid - 1 tl;
• paprika - 5 g;
• soola.

Aeg: 45 minutit.

Kalorid: 131,5.

Kuidas küpsetada riisi pannil külmutatud köögiviljadega

• mis tahes köögiviljasegu (külmutatud) - ½ kg;
• kurkum - 1 tl;
• keev vesi - 3 spl;
• karri - 1 tl;
• või - 100 g (või);
• riis - 400 g;
• sool;
• küüslauguküünt - 5 tk.

Aeg: 50 minutit.

Kalorid: 151,2.

1. Asetage ¼ valmistatud õlist praepannile, kuhu lisame köögiviljasegu (ilma seda sulatamata);
2. Prae mõõdukal kuumusel 5–8 minutit, unustades regulaarselt segada;
3. Avaras paksupõhjalises pannil sulata järelejäänud rasv ja pese samal ajal riis, mille paneme siis sulavõi sisse;
4. Maitsesta teravilja valmistatud vürtsidega ja aeg-ajalt segades hauta umbes 10 minutit;
5. Kui riisiterad on kuldsed, tuleks neile lisada praetud köögivilju;
6. Vala aine keeva veega, maitsesta soolaga ja kata kaanega, keeda, kuni vedelik aurustub. Tuletase on minimaalne;
7. Küüslauguküüned eemaldame ja lisame nõusse, kui keetmise lõpuni on jäänud 5 minutit;
8. Lülitage gaas välja ja katke rätikuga. Jätke 1/5 tunniks, kuni segu on täitunud küüslaugu aroomiga.

Riis liha ja köögiviljadega praepannil

• sisefilee (veise- või sealiha) - ½ kg;
• küüslauk maitse järgi;
• tomat - 3 tk;
• riis - 1 spl.;
• praadimisõli;
• paprika - 2 tk;
• lemmikmaitseained;
• lodjapuu viljad - 7 tk;
• suured porgandid;
• vesi - 2 spl.;
• sool (võib asendada sojakastmega);
• sibula pea

Aeg: 60 minutit.

Kalorite sisaldus: 102,9 – 120,5 kcal (olenevalt valitud lihast).

1. Peske lihakomponent põhjalikult ja murendage see väikesteks ribadeks;
2. Määri pann (soovitavalt malm) rasvaga ja aseta sellele tükeldatud liha, tuues kuni kergelt pruunistumiseni;
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, mis tuleks enne selle tegemist koorida ja pesta;
4. Koorime ka porgandid, peseme ja tükeldame samadeks tükkideks;
5. Eemaldame paprikatelt seemned ja varred, ärge unustage neid pesta ja seejärel tükeldame soovitud tükkideks, peaasi, et väikesed;
6. Lõika pestud tomatid keskmisteks kuubikuteks;
7. Lisage praetud lihale sibul ja porgand, hautage neid koos 10 minutit;
8. Lisa segu paprikate ja tomatitega, sega läbi, maitsesta lemmikmaitseainetega ja pigista küüslauguküüned välja;
9. Prae ainet 5 minutit;
10. Samal ajal pese riis ja tõsta seejärel valmistatavale toidule;
11. Täida veega, lase keema, unustamata lisada soola;
12. Vähendage kuumuse taset ja katke kaanega;
13. Küpseta, kuni niiskus aurustub. Siis proovime kindlasti ära ja vajadusel jätkame küpsetamist veidi rohkem vedelikku lisades.

Riis kana, tomatite ja muude köögiviljadega praepannil

• mais - ½ b.;
• riis - 1,5 spl;
• porgandid - 1 tk. suur;
• kana viljaliha - 400 g;
• ingver (pulber) - ½ tl;
• magus pipar - 1 tk;
• tomat - 2 tk;
• zira - ½ tl;
• pirn;
• herned - ½ b.;
• kurkum - 5 g;
• õli (praadida);
• küüslauk - 3 nelki;
• vesi.

Aeg: 50 minutit.

Kalorid: 162,7.

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite valmistama kõik koostisosad. Eemaldame purkidest konserviained ja laseme liigsel vedelikul nõrguda.

Koorige porgandid, peske ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Sama teeme ka sibulaga: eemaldage see kestast, peske ja tükeldage väikesteks ruutudeks.

Vabastame küüslaugu hambad kestast ja laseme soovi korral läbi pressi, võid peeneks hakkida.

Vajadusel eemaldage kana nahk, seejärel peske seda ohtralt ja tükeldage see väikesteks, hästi hallatavateks tükkideks.

Oluline on riisiterad põhjalikult loputada, et vedelik ei oleks enam hägune.

Ja lõigake paprika väikesteks ruutudeks, unustamata seda eelnevalt pesta ja seemneid eemaldada. Jagame pestud tomatid viiludeks, mis seejärel lõigatakse veel 4 osaks.

Tõsta pliidile suur pann ja vala põhjale õli. Pärast kuumutamist pange liha koostisosad sellesse ja viige see valgeks, praadides 7 minutit.

Seejärel lisa kanale kõik toored köögiviljad ja prae regulaarselt segades. 5 minutist piisab.

Aseta riis köögiviljasegu peale ja lisa vett, et pind kataks 2 cm võrra. Maitsesta ettevalmistatud vürtsidega, soola maitse järgi, kui keeb, sulge kaas ja aurusta vedelik umbes 20 minutit. Samal ajal eemaldame tule võimalikult minimaalselt.

5 minutit enne väljalülitamist lisage konservid, segage ja lõpetage küpsetamine. Samuti on soovitatav jätta see mõneks ajaks kaane alla, et roog tõmbuks.

Riis kala ja köögiviljadega

• rohelised oad (külmutatud) - 1 spl;
• vein (valge) - ½ spl;
• sobivad vürtsid;
• konserveeritud mais - ½ supilusikatäit;
• 1 porgand;
• merekala (valge filee) - 600 g;
• suur sibul;
• riis - 250 g;
• sool;
• õli;
• vesi - 1-1,5 spl.

Aeg: 40 minutit.

Kalorid: 122,7.

1. Me eemaldame värsked köögiviljad ülemistest kestadest, peske neid põhjalikult ja lõigake need keskmisteks ruutudeks;
2. Vala pannile õli ja prae selles murenenud koostisosi 7 minutit;
3. Seejärel lisa segule ubade ja konservmaisi tükid;
4. Puista peale vürtse ja hauta veel paar minutit;
5. Haki kalafilee hallatavateks tükkideks ja pane pannile, seejärel köögiviljad;
6. Prae kergelt igast küljest;
7. Lisa praetud koostisosadele pestud riis, seejärel vala vein ja vesi peale;
8. Pärast keetmist lisage veidi soola, vähendage kuumust ja katke kaanega;
9. Küpsetamise lõpetame, kui niiskus on aurustunud.

• Roa retsepti saab muuta, lisades või eemaldades teatud köögivilju. Peaasi on arvestada küpsetusajaga;
• Seda on lubatud teha ka vürtsidega. Asendage retseptis loetletud maitseained hõlpsalt oma lemmikutega;
• Mis puutub riisi, siis on parem kasutada pikateralist ja aurutatud riisi, nii et roog ei muutuks pudruks;
• Tomateid retseptile lisades on parem need blanšeerida ja koorida.

Head isu!

Järgmine retsept maitsva riisi valmistamiseks köögiviljadega praepannil on järgmises videos.

Riis köögiviljadega. Riis köögiviljadega on üks lemmikumaid ja toitvamaid roogasid. Seda saab ohutult serveerida nii kala või liha lisandina kui ka iseseisva roana, sealhulgas paastu jälgijatele. Selle roa kasuks tuleb asjaolu, et seda saab valmistada aastaringselt – suvel ja sügisel saab turvaliselt kasutada väga erinevaid hooajalisi köögivilju ning talvel on sügavkülmutatud juurviljad tõeliseks päästjaks, mille saad külmutada edaspidiseks kasutamiseks ise või ostke oma kohalikust poest.
Köögiviljadega riisi saab küpsetada ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas - kahel viimasel juhul peetakse seda madala kalorsusega ja tõeliselt dieettoiduks. Väga maitsev on ka Hiina moodi riis - sel juhul praetakse riis koos köögiviljadega. Ärge unustage selliseid suurepäraseid roogasid nagu risoto või pilaf köögiviljadega!

Alates iidsetest aegadest on riis olnud kuulus oma toitumisomaduste ja kehale kahtlematu kasu poolest – see kõik on teinud sellest uskumatult populaarse toote peaaegu kõigis maailma köökides. Ja keedetud riis on üldiselt kõige populaarsem teravili maailmas!

Köögiviljadega riisi küpsetamiseks sobib igasugune riis - pruun, poleeritud valge ja isegi punane. Esmalt peate selle keema ja selleks peaksite kasutama "õigeid" roogasid - tõsiasi on see, et liiga õhukeste seintega pottides võivad teraviljad kergesti kõrbeda isegi enne, kui vesi hakkab ära keema. Niisiis tuleks riisi küpsetamiseks võtta paksude seintega pann ja see ei tohiks mingil juhul olla alumiiniumist - alumiiniumi peetakse tervisele kahjulikuks materjaliks. Mis puutub riisi ja vee vahekorda, siis üks osa riisi on tavaliselt kaks osa vett. Ja kui keetmiseks oleks valitud eksootilisi riisi, ei teeks paha ka pakendil olevaid juhiseid lugeda. Ja ära riisi küpsemise ajal kaant liiga tihti ava! Soola on vaja kohe alguses, vastasel juhul imendub mage vesi kiiresti teravilja sisse ja selle soolamine on äärmiselt problemaatiline. Ja niipea, kui riis on keedetud, saate sellele kohe lisada eelnevalt ettevalmistatud köögivilju.

Riis sobib eriti hästi magusa paprika, aga ka porgandi, kõrvitsa, suvikõrvitsa ja kapsaga. Köögiviljade struktuuri ja rikkaliku värvuse säilitamiseks on soovitatav neid eraldi pannil praadida ja alles siis kombineerida keedetud riisiga. Teine võimalus on praadida köögivilju poolküpseks ja seejärel küpsetada koos riisiga lõpuni. Mõlemal juhul osutuvad need väga maitsvad!