Lehma udara keetmine. Veiseudarast kulinaarsete meistriteoste valmistamine

2017-02-25

Veiseudar on eritoode. See on õrn ja magusa-piima maitsega, kergesti seeditav. Kuidas seda ette valmistada? Keeda, prae, hauta köögiviljadega, kasuta piruka täidiseks. Sobib kartulipudru, roheliste herneste, ubade, seente, pasta ja teraviljaga.

Kulinaarsed saladused

Pooltoodet saate keedetud olekus külmkapis hoida kuni 5 päeva.
Kui hautada piimas, jääb maitse kreemjamaks.
Kui kasutate multikookerit, seadke režiim "Kustutamine" ja küpseta 1 tund.
Milliseid vürtse saab kasutada? Basiilik, koriander, majoraan, muskaatpähkel, küüslauk, tüümian, jahvatatud must pipar. Müügil on ka spetsiaalne "maitseaine rupsidele".
Toodet on külmununa lihtsam portsjoniteks lõigata.

1. Keedetud udar

Iga roa jaoks peate selle toote ikkagi küpsetama. Ei midagi keerulist, aga aeganõudev.

Kuidas keedetud udarat valmistada:

Leota vees 3-7 tundi.
Soola keeduvesi ja lisa loorberileht.
Keeda 1 tund, eemaldades vahu.

2.Solyanka veiseudarast

Kas valmistada hodgepodge klassikalise rupsi retsepti järgi? Millal veel selline võimalus kukub, aga peate veel koostisosi ostma.

Tooted:

1. Keedetud süda, neerud, keel, maks, udar - igaüks 100 gr.
2. Liha või kana kondid - 200 gr.
3. Suitsutatud sealiha ribid - 2-3 tk.
4. Sibul ja marineeritud kurk - 1 tk;
5. Tomatipasta - 1 spl. lusikas
6. Oliivid - 6-8 tk.
7. Taimeõli - 2 spl. lusikad
8. Paar viilu sidrunit
9. Hapukoor
10. Rohelus
11. Loorberileht, pipraterad, sool.

Kuidas valmistada veise udarat:

Leota ja keeda kõik rups, välja arvatud keel ja maks.
Keeda keel ja maks eraldi.
Lisa puljongile kondid, suitsuribid, loorberileht ja pipar.
Prae õlis peeneks hakitud sibul, lisa pasta, seejärel ribadeks hakitud kurk.
Eraldage liha kontidest, lõigake rups kuubikuteks ja valage uuesti puljongisse.
Lisa praepannid, oliivid, lase roogil paar minutit keeda, lülita välja, jäta tunniks kaane alla tõmbama.
Serveeri hapukoore, sidruni, ürtidega.

3. Berliini šnitsel

Kuidas valmistada Berliini šnitslit:

Loputage rups, leotage. Keeda nagu tavaliselt, lisades sibulat, pipraterad, nelki, loorberilehte, soola.
Küpseta sel viisil umbes 4 tundi.
Eemaldage, jahutage, lõigake viiludeks. Veereta vaheldumisi jahus, munas, seejärel riivsaias.
Küpseta šnitsleid ilma kaaneta pannil. Prae mõlemalt poolt 3 minutit.

4. Kotletid veise udarast

Kotlette armastavad kõik, eriti väikesed sööjad. See toode on suhteliselt odav, nii et laste ja täiskasvanute lauale mõeldud kotlettide valmistamine ei koorma pere eelarvet.

Tooted:

1. Veise udara - 1 kg.
2. Sibul - 1 tk.
3. Pätsi puru - 100 gr.
4. Muna - 2 tk.
5. Küüslauk, sool, pipar
6. Riivsai või jahu.

Kuidas valmistada veise udarakotlette:

Leota rups, lõika tükkideks. Eelnevalt süüa teha või mitte - otsustage ise.
Keera hakklihamasinas pätsi, küüslaugu ja sibulaga.
Parem on pätsi mitte leotada, nii võtab see hakklihast liigse niiskuse. Võid leivakogust suurendada, kui hakkliha tundub liiga "märg".
Järgmisena lisa massile munad, sool, pipar.
Saada külmkappi, et see veidi tahetuks ja mugavam oleks sellest kotlette vormida.
Võta, tee kotletid, veereta riivsaias ja prae.
Tõsta kastrulisse, vala põhjale veidi vett ja küpseta veel paar minutit.

5. Salat redise ja peediga

Udarast saate valmistada ka salatit, mitte ainult maitsvat, vaid ka vitamiini.

Tooted:
1. Veise udar - 100 gr.
2. Peet, redis, hapukapsas ja rohelised herned - igaüks 30 gr.
3. Õun - 1 tk.
4. Rohelised
5. Punane pipar jahvatatud
6. Majonees

Kuidas valmistada salatit redise, peedi ja veiseudaraga:

Keeda rups kuni valmimiseni, lõika kuubikuteks.
Jahvata redis ja kooritud õun.
Lõika peet õhukesteks ribadeks.
Sega kõik läbi, lisa herned ilma vedelikuta ja veidi majoneesi.
Kaunista mis tahes rohelistega.

6. Salat pähklite ja juustuga

See roog näeb pidulikul laual hea välja eelroana. See näeb välja üsna ebatavaline ja sellel on huvitav maitse.

Tooted:

1. Veise udara - 500 gr.
2. Kooritud kreeka pähklid - 1 spl. lusikas
3. kõva juust - 200 gr.
4. Küüslauk - 5 nelki
5. Majonees - 100 gr.
6. Sool, vürtsid.
Kuidas valmistada salatit pähklite, juustu ja veiseudaraga:

Keeda rups tavalisel viisil – leota, keeda soola ja vürtsidega pehmeks. Lõika kuubikuteks.
Juust hõõrutakse jämedale riivile.
Pähkleid võib veidi kuivatada pannil, ahjus, mikrolaineahjus. Lagi.
Sega kõik koostisosad, pigista küüslauk, maitsesta majoneesiga.

Head isu soovides!

Lehmal on see organ ette nähtud mitte ainult piimaks, vaid seda saab ka süüa. Mõned isegi ei tea sellisest tootest, kuid tegelikult on see väga maitsev roog, udarat saab kasutada lihapallide, suppide, karbonaadi ja salatite valmistamiseks. Peaasi on valida õige retsept ja teada, kuidas seda toodet valmistada.

Tänapäeval kasutatakse seda väga kummalist toodet maailma erinevates köökides. Selle valmistamise ajalugu kestab juba mitusada aastat. Selle avastasid vaesed talupojad, kellele jäid ainult lehma kasutud osad. Ja nii hakkasidki retseptid ilmuma.

Kuid ärge omistage udarat halbadele toodetele. See sisaldab inimesele kasulikke omadusi ja on suurepärase maitsega koos piimjasmagusate nootidega, samuti on udaratoidud väga toitvad ja kaloririkkad. Toome välja kõik lehma udara toitaineelemendid:

keha jaoks tervislike rasvade kõrge sisaldus;
kollageen - sellel ainel on vananemisvastased omadused;
elastiin;
naatrium ja kaltsium;
fosfor;
kaalium;
raud;
vitamiinid B1 ja B2.

Nagu näete, on see väga kasulik toode ja uskumatult maitsev. See on suurepärane inimestele, kes järgivad tervislikku ja tasakaalustatud toitumist või peavad dieeti. Kui olete huvitatud ja soovite valmistada roogasid lehma udarast, siis kõigepealt peate teadma, kuidas seda õigesti valida.

Kust osta udarat?

Kindlasti pöörake tähelepanu udaraliha värskusele

Sellise toote ostmiseks on kaks võimalust. See on pood või turg. Poes on see kõige sagedamini külmutatud, seega on selles vähe kasulikke aineid, eriti kui see on mitu korda külmunud. Kuid kui olete oma supermarketitoodete kvaliteedis kindel, saate seda sealt osta. Turul pead sel juhul teadma usaldusväärseid müüjaid, ostad alati värsked udarad. Seda saab müüa tervena või tükkideks lõigatud. See näeb välja nagu roosa ring, kust eemaldatakse kogu liigne rasv. Värske udar lõhnab alati piima järele. See on kiiresti riknev toode, mis säilib sügavkülmas kuni kuus kuud (alates -16 kraadist). Värsked udarad on alati roosat värvi, lõhnavad vähesel määral või üldse mitte, neil on karm ja pehme tekstuur ning nad ei sisalda lima.

Kui ost on tehtud, on järgmine samm ettevalmistus. Peate toodet küpsetama pikka aega, vähemalt 3-4 tundi. Mõni küpsetab kogu aeg samas puljongis (osaliselt vett lisades) ning peale keetmist lisab kohe maitseained ja soola. Ja teised usuvad, et peate küpsetama erinevates vetes. Tühjendage esimene puljong, loputage uuesti põhjalikult jooksva veega ja alles pärast teist keetmist lisage sool. Siin otsustab igaüks ise. Kui valite teise variandi ja küpsetate vett tühjendades, saame lõpuks õrnema ja mahedama maitse. Vett peaks pannil olema nii palju, et see kataks kogu toote pinna.

Ärge kartke suuri mahtusid, tegelikult on sellel väike erikaal, vaid 60 protsenti massist läheb toiduvalmistamise käigus ära.

Teine oluline tingimus on see, et enne toiduvalmistamist on soovitatav toodet mitu tundi tavalises vees leotada ja lisada veidi soodat. Sellisel juhul sulab see lihtsalt suus. Kuid paljud seda ei tee ega kurda maitsenäitajate üle. See on igaühe isiklik valik. Olukordi on erinevaid, vahel pole aega lõuna- või õhtusööki 5-7 tundi oodata. Ja nüüd liigume edasi kõige huvitavama juurde ja uurime, milliseid roogasid saab sellisest ebatavalisest tootest valmistada.

Kuidas valmistada udarat ja retsept igaks päevaks

Alustame kõige lihtsamate võimalustega. Lehma udaras on rohkem kui üks retsept. Selle abiga on võimalik originaalsusega anda järgmised toidud:

tehke lisandiks praadimine (helbed, kartulipuder, pasta), saate seda lihtsalt praadida või hautada oma lemmikkastmega;
mis tahes supis liha asemel;
kotletid ja šnitselid;
praepirukates või küpsetatud lihapirukates;
küpseta omatehtud pelmeene või pelmeene;
lihtsalt küpseta vürtsidega ja kasuta võileiva vorstina;
lisa salatitele näiteks Olivier’s vorsti asemel - see annab roale uue maitse ja salat ei jää nii banaalne ja igav.

Kui otsustate valmistada ühte või mitut ülaltoodud roogadest, peaksite teadma selle toote kulinaarseid saladusi.

Toodet säilib külmkapis vaid viis päeva (keedetud kujul).
Kui hautamisel lisada piima, omandab roog kreemjad noodid.
Veidi külmutatud kujul on toodet palju lihtsam lõigata soovitud tükkideks.
Parimad maitseained on tüümian, muskaatpähkel, basiilik, pipar, küüslauk ja majoraan.

originaalsed nõud

Iga hea perenaine soovib oma perele või külalistele meeldida ebatavaliste ja originaalsete retseptidega. Tavalise õhtusöögi või piduliku laua jaoks on mitu spetsiaalset toiduvalmistamise võimalust.

Soljanka

See on suurepärane supp, mida pole keeruline valmistada, eriti kuna selleks kulub väga vähe aega (arvestades, et põhitoode on juba keedetud). Hodgepodge'i jaoks peate ostma südame, neerud, keele ja maksa. Vaja läheb ka suitsuribisid, oliive, tomateid, ürte, hapukoort, vürtse, sibulat ja sidrunit. Solyanka tuleks valmistada järgmiselt, retsept:

leotage ja küpsetage kõiki liha koostisosi;
seejärel tõsta kastrulisse ja lase keema tõusta, seejärel lisa loorberileht ja lemmikvürtsid;
pane keedetud puljongisse suitsuluid;
praadimisel hautage sibulat, porgandit ja oliive;
küpseta umbes 40 minutit;
Serveeri värskete ürtide ja sidruniga.

kotletid

Kui aeg hakkab otsa saama ja toiduvalmistamine on lihtsalt vajalik, on ebatavalised kotletid suurepärane võimalus. Pealegi on vaja vähe koostisosi, see on põhitoode, munad, sibulad, porgandid, jahu, riivsai ja vürtsid, retsept on järgmine:

haki kõik koostisosad peeneks;
lisa muna ja jahu ning sega seejärel;
pange vürtsid ja segage hoolikalt;
tee mugavad pallid ja veereta riivsaias;
pane kuumale pannile ja küpseta 30 minutit.

Kerge salat

See on väga kiire ja lihtne salat, mis maitseb uskumatult. Suurepärane neile, kes soovivad oma figuuri säilitada või proovida midagi uut. Salati jaoks on vaja osta peet, redis, hapukapsas, herned, õunad, ürdid ja majonees, retsept on järgmine:

lõigake kõik koostisosad viiludeks;
lisage herned, kapsas, rohelised ja punane pipar;
sega hoolikalt ja määri majoneesiga.

Madala kalorsusega toidu austajatele tuleks kastmena kasutada oliiviõli. Ja selles versioonis on salat väga maitsev ja mis kõige tähtsam, tervislik!

Glükeemiline indeks (GI) – 0.

Kalorite sisaldus - 173 kcal.

Udar on emaste mäletsejaliste imetajate (kits, hirv, lehm) organ, mille moodustavad looma piimanäärmed ja sidekude. Veiseudar kuulub rupsi esimesse kategooriasse ja seda peetakse kergesti seeditavaks lihaliigiks. Seda kasutatakse paljude riikide rahvusköökides. Hästi küpsetatud lehma udara maitseb ebamääraselt nagu veise keel, kael ja sink.

Udara kasulikud omadused

Veiseudar sisaldab rohkem rasva kui valku, seega peetakse seda toodet üsna rasvaseks ja sellel on kõrgem energiaväärtus. Udara koostis sisaldab: rasvu - 13,8 g, valke - 12,4 g, tuhka - 0,8 g, vett - 72,5 g Valk sisaldab väärtuslikke aineid: kollageeni ja elastiini, mis mõjutavad naha ja juuste seisundit. Makro- ja mikroelemendid: kaltsium, naatrium, magneesium, jood, raud, väävel, fosfor. Kaaliumi sisalduse poolest ületab see kõiki kõrvalsaadusi - 325 mg. Vitamiinid: PP, B1, B2, B5, B6, E, H.

Päevavajaduse rahuldamiseks rikastab 100 g veise udarat B2-vitamiiniga 40%, PP - 35%, raua - 19%, fosforiga - 18%.

Kuidas udar mõjutab keha

Veise udara kasutamine on kasulik närvisüsteemi häirete, madala hemoglobiinisisalduse korral. See toode avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile, ajufunktsioonile, suurendab vereringet vereringesüsteemi perifeersetes osades, kiirendab ainevahetusprotsesse, aktiveerib kõhunääret ja seedetrakti.

Veiseudar soodustab insuliini tootmist, stimuleerib aminohapete ja hormoonide sünteesi. Regulaarne kasutamine parandab immuunsust, normaliseerib happesust, alandab kolesterooli ja suhkrut, suurendab efektiivsust ja kõrvaldab unetuse. Udara lisamine dieeti parandab nägemist, mälu, tähelepanu, stimuleerib mõtteprotsesse, kõrvaldab depressiooni, leevendab ülekoormust, taastab nõrgenenud keha.

Kuidas valida õiget udarat

Udar jõuab müügile pärast eritöötlust puhastatuna ja tükkideks jagatuna. Kvaliteetsed udarad on kreemika värvusega, kahvaturoosade toonidega, õrna tekstuuriga ja magusa piimja lõhnaga. Pruunid või tumekollased laigud on märk ebaõigest töötlemisest. Selline udar on kibe ja jääb sitkeks ka pärast pikka keemist.

Parim valik oleks jahutatud toode või vaakumpakendis. Külmutatud toote ostmisel tuleks valida ilmastikunähtudeta ja korduva sulatamise jälgedeta tükid. Ärge ostke halle tükke.

Säilitamismeetodid

Sügavkülmikus, temperatuuril mitte üle -15 kraadi, säilitab udar kõik oma kasulikud omadused kuus kuud. Jahutatuna säilib külmkapis 2-3 päeva. Keedetud ja puljongisse jäetuna on kasutatav 4-6 päeva.

Millega toiduvalmistamisel kombineeritakse

Udar on paljude poolt armastatud kõrvalsaadus, mida valmistatakse erineval viisil. Iga roa puhul algab küpsetamine samamoodi: leotamine vähemalt 3-5 tundi ja pikaajaline keetmine, kuni see on täiesti pehme, vähemalt 2 tundi. Paljud inimesed söövad lihtsalt keedetud udarat. Selle toote kasutamiseks on ka palju retsepte. Populaarsed on kotletid, erinevad hautised, praed, hodgepodge, guljašš. Seda praetakse, keedetakse taignas ja paneeringus, hautatakse puu- ja juurviljadega, piimas ja hapukoores.

Udarat kombineeritakse teravilja ja pasta, roheliste herneste, ubade, seente, kartulitega. Sellest saab maitsvat täidist pirukatele ja pannkookidele. Toimib lihasalatite koostisosana. Vürtsidega harmooniline.

Kasulik toidukombinatsioon

Udar kuulub dieettoodete hulka ja sisaldub keha kujundamise dieedis. Kaalulangetamise dieetides kasutatakse seda keedetud ja hautatud kujul. Kasulik on kombineerida porgandi, juurpeterselli, selleri, sibula, erinevate vürtsidega, sealhulgas loorberilehe, musta pipra, ingveri, rosmariini, magusate hernestega. Seda on parem kasutada koos keedetud või värskete köögiviljade, hapukapsa, hapukurgi ja lehtköögiviljadega.

Vastunäidustused

Ei soovitata individuaalse talumatuse korral. Udara suurtes kogustes on vastunäidustatud artroosi, podagra, urolitiaasi, artriidi korral. Ettevaatlikult sapiteede ja maksa probleemide korral.

Kasutamine meditsiinis ja kosmetoloogias

Arstid soovitavad lisada udarat dieeti aneemia, hemoglobiinisisalduse tõstmise, veresoonte ja südame tugevdamise, närvi- ja ainevahetushäirete korral. Rahvameditsiinis on udar ette nähtud tugevuse taastamiseks pärast pikaajalisi haigusi, depressiooni ja vähenenud immuunsust. Suure füüsilise koormuse korral kroonilise väsimuse sümptomite leevendamiseks, ajufunktsiooni ja nägemise parandamiseks.

Kosmeetikud tervitavad udara kasutamist, kuna see mõjub soodsalt naha, juuste seisundile ning vananemisprotsess aeglustub.

Kui soovite säästlikult süüa teha, peate arvestama lihaveise udaraga, mille retseptid ja fotod anname teile allpool. See on tervislik, maitsev - kui seda õigesti küpsetada, ja võib teie menüüd mitmekesistada. Samuti säästate palju raha toidu pealt. Ja ärge vaadake inimesi, kes ütlevad: "Kuule, kuidas sa saad seda süüa!" Vahepeal peetakse keelt delikatessiks, mis on palju räpasem kui puhas piima järele lõhnav lehmaudar. Rupsist saate valmistada palju roogasid - maksa armastavad paljud eriti - vaadake selle preparaate.

Udara tuleb puhastada, eemaldada tarbetu rasv.
Leota paar tundi külmas puhtas vees.
Pane puhtas vees keema, lisades sibula, pipraterad ja soola, 1 tund.
Nõruta, jahuta – järgmiste roogade ettevalmistus on sinu jaoks valmis.

Tegelikult saab udarat juba nagunii süüa, määrides majoneesi või hapukoorekastmega küüslaugu ja ürtidega. Lihtsalt pane see kõigepealt tunniks külmkappi, et see omandaks tiheda struktuuri, siis lõigatakse see nagu liha ja see maitseb nagu vorst. Ja saate sellest valmistada mitu rooga.

Veiseliha šnitsel

1 muna
300 g udarat
2 spl jahu
Sool pipar
Rafineeritud toiduõli

Kokkamine:

Lõika udara nagu karbonaad.

Soola, pipar, veereta jahus, seejärel lahtiklopitud munas ja prae kuumas õlis kergelt pruuniks.

Kui te ei tea, kuidas lehma udarat valmistada, on siin teile veel paar maitsvat retsepti.

veiseliha stroganov

1 sibul
Sool, hakitud või kuivatatud ürdid, vürtsid
2 supilusikatäit hapukoort
0,5 tassi vett

Kokkamine:

Lõika keedetud lehma udar kuubikuteks.

Lõika sibul ribadeks, prae õlis, lisa sellele udar, prae koos sibulaga kergelt läbi, lisa hapukoor, maitseained, sool, ürdid ja 0,5 kl vett. Laske minut keema ja lülitage see välja, vastasel juhul muutub see pehmeks, kaotab elastsuse. Nüüd võid keeta pasta, kartulid või putru, valada peale saadud kaste – ja õhtusöök ongi valmis!

Hautatud udar köögiviljadega

Sibul 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Udar - 300 g
Vürtsid, sool, ürdid

Kokkamine:

Riivi porgand, lõika sibul kuubikuteks, pipar õhukesteks ribadeks.
Prae kõik köögiviljad pannil õlis läbi, lisa kuubikuteks lõigatud keedetud udar, hauta veidi kokku, lisa tomatipasta, sool, maitseained, ürdid, 0,5 kl vett ja lülita minuti pärast välja. Lase seista, immuta köögiviljade aroomidega, võid lisada hakitud küüslauguküüne ja serveerida ükskõik millise lisandiga. Keedetud udarast saab teha hakkliha ja praadida pirukaid ning vaadata ka retsepti - maitsev, puine, väga lihtne valmistada!

Salat

Keedetud veise udar - 300 g
Kõik jahvatatud pähklid, kergelt röstitud - 1 spl. lusikas
100 g juustu
Küüslauguküünt
Majonees või hapukoorekaste - 2 supilusikatäit
Sool pipar

Kokkamine:

Keedetud udar lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Juust riivi keskmisele riivile. Rösti pähklid kergelt ja tükelda. Lase küüslauk läbi purusti.
Sega kõik läbi, maitsesta kastmega, puista üle ürtidega - imeline ja tervislik hommikusöök on valmis! Serveeri seda küpsetatult ja tassi teed või piima ning hommikusöögist saab toekas lõunasöök.

Nõude maksumus:

veise udar - 1 kg - 20 UAH

juust - 100 g - 6 UAH

sibul, porgand, pipar - 5 UAH

Kui teil on oma näpunäiteid veiseliha küpsetamiseks - jagage neid teiste külastajatega ja olete rahul!

Sellest rupsist valmistatud toidud on kõrge kalorsusega, seetõttu ei soovitata seda ülekaalulistele inimestele. Udaral on ainulaadne keemiline koostis, mis sisaldab:

erinevate rühmade vitamiinid - PP, B1, B2;
makroelemendid - kaalium, magneesium, naatrium, kaltsium, fosfor, väävel;
mikroelemendid - raud, jood.

Veiseudara kasutamine toiduks annab inimorganismile suure hulga kasulikke aineid. Selles rupsis sisalduvad valgud – kalogeen ja elastiin – aitavad säilitada terve naha, juuste ja küünte. Samuti paraneb kõrvalsaaduse koostise tõttu aju töö, tugevdatakse vereringesüsteemi veresoonte seinu.

Udara kasutamine on selle kõrge kalorsuse tõttu soovitatav sportlastele ja inimestele, kes seisavad silmitsi suure füüsilise ja vaimse stressiga. Väike kogus seda toodet annab kehale pikaks ajaks energialaengu ja rahuldab suurepäraselt näljatunde.

Kuidas udarat küpsetada?

Udara ettevalmistamiseks tuleb see välja valida. Ja seda küsimust tuleb võtta väga tõsiselt. Nagu iga kõrvalsaadus, halveneb udar kiiresti. Seetõttu on soovitatav see toode osta põllumeestelt ja kohe küpsetada või külmutada. Värskelt külmutatud udaraid säilib sügavkülmas kuni 6 kuud.

Enne küpsetamist tuleb udarat 2,5-3 tundi külmas vees leotada. Vett tuleks selle aja jooksul vahetada 3-4 korda.

Udara küpsetame pliidil. Võtame poti. Asetame udara ja täidame selle veega. Vedelik peaks rupski täielikult katma. Lase vesi keema. Keemisel tekib vaht – eemalda see lusikaga. Lisa loorberileht, terve kooritud sibul, musta pipraterad ja maitse järgi soola. On vaja küpsetada väikesel tulel, nii et vedelik vaevu keeb. Keetmisaeg pärast keetmist on 4-5 tundi. Seejärel tuleb udarat jahutada toatemperatuurini.

Me küpsetame udarat aeglases pliidis. Võtame multikookeri kausi. Panime udara sinna sisse ja täidame veega. Valime programmi "Kustutamine", seadke küpsetusaeg 4,5-5 tundi. Jälgime protsessi. Kui see keeb, eemaldage vaht. Seejärel lisa terve kooritud sibul, loorberileht, musta pipraterad ja maitse järgi soola. Programmi lõpus tuleb vedelik kurnata ja udara jahutada.