Kanarindade keetmine konservtomatiga. Kana rinnatükk tomatitega praepannil

Kana tomatitega on roog iga päev. Kana lõigatakse väikesteks tükkideks ja hautatakse koos tomatite ja hapukoorega. Valmis kana on väga pehme ja mahlane. Kana hapukoorega on traditsiooniline, win-win kombinatsioon ning tomatite lisamine annab kanale veidi uue värske maitse. Lisaks näeb valmis roog välja väga särav ja isuäratav.

Ühend:

• Kanafilee - 600-800 g
• Tomatid - 2 tk.
• Hapukoor - 200-250 g
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool - maitse järgi (umbes 1 tl)
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese kanarind ja eemalda rasv. Lõika kana väikesteks kuubikuteks; selline lõikamisviis leotab seda kõige paremini kastmes.

Koori tomatid ja lõika kuubikuteks. Tomatite koorte hõlpsaks eemaldamiseks tehke iga tomati peale ristikujuline lõige ja valage tomatid 5 minutiks keeva veega. Kui teil pole värskeid tomateid, võite kasutada tomateid omas mahlas.

Koori küüslauk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Te ei tohiks seda eriti peeneks lõigata, kuna see võib pannil kõrbeda.

Kuumuta pannil veidi taimeõli ja lisa hakitud küüslauk. Prae küüslauku õli maitsestamiseks 2-3 minutit. Ärge kunagi küpsetage küüslauku üle, muidu see kõrbeb ja annab roale ebameeldiva järelmaitse.

Aseta tükeldatud kana küüslaugu sisse ja prae kanafileed kõrgel kuumusel pidevalt segades 5 minutit. Filee värv peaks muutuma roosast valgeks, sulgedes seeläbi kõik sees olevad mahlad.

Lisa valgendatud kanale tükeldatud tomatid, sega läbi ja lase suletud kaane all tasasel tulel 10 minutit podiseda.

Sel ajal segage hapukoor 1/3 tassi kuuma keedetud veega ja segage. Seda tehakse selleks, et kuumale kanale lisamisel hapukoor tarretuks ei läheks. 10 minuti pärast vala kana ja tomatite hulka hapukoor. Lisa koheselt sool, pipar ja kuivatatud basiilik. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta suletud kaanega pliidile veel 5 minutiks.

Kana tomatitega praepannil võib kahtlemata perele õhtusöögil rõõmustada. Seda maitsvat rammusat rooga on lihtne valmistada ja seda saab külalistele pakkuda, see näeb välja väga elegantne, maitse on üsna rikkalik, nii et külalised jäävad rahule ja perenaine ei pea punastama.

Retsept

Kana hautamine tomatitega on tõesti lihtne; kogu valmistamine ei kesta rohkem kui tund. Õrn kanaliha sädeleb maitsevarjunditega tänu selle kombinatsioonile küpsetest tomatitest valmistatud magushapu kastmega.

Nõutavad tooted

Võite võtta terve kana ja lõigata selle soovitud suurusega tükkideks, koibade komplektiks või seljatükiks. Parimad peaksid välja tulema kanakintsud. Soovitatav on võtta järgmisi tooteid:

kana - 6 kanarinda;

küpsed tomatid - 4-5 tükki;

sibul - 1 suur sibul;

sool, pipar (või eelistatavalt paprika segu), kurkum - igaüks ¼ teelusikatäit;

Provence'i ürtide segu - 1 tl;

taimeõli praadimiseks - 2 supilusikatäit.

Kuidas süüa teha?

Kana reied tuleb pesta, panna kaussi (või pannile), segada soola, paprika, kurkumi ja ürtide seguga. Vürtsidega liha võib kõrvale panna.

Vahepeal liguneb liha maitsetest, peab olema aega juurviljade ettevalmistamiseks. Tomateid tuleb hoida keevas vees 3 minutit, pärast mida saab neid kergesti koorida. Nüüd tuleb need lõigata tükkideks, mille mõõtmed on umbes 3 x 3 sentimeetrit. Sibul tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks.

Kui kõik tooted on juba valmistatud, on aeg pliit sisse lülitada ja taimeõliga soojendada. Reied tuleb kergelt pigistada ja pannile panna. Liha tuleks praadida pooleks küpseks, täpsemalt kuldpruuni kooriku tekkimiseni, kuumust vähendada ning kanale panna tomatid ja sibul. Nüüd on aeg pann katta ja perenaine on järgmised 40 minutit vaba.

Hautada tuleb, kuni see on valmis, st kuni liha kontide küljest lahti kukub. Küpsetatud kanatükid ei tohiks kastmes vedeleda, vaid tuleks sellega kaetud. Kui liha on juba valmis, aga vedelikku on veel palju, tuleb lihtsalt pann mõneks minutiks ilma kaaneta tulele jätta ja liigne niiskus välja aurutada. Küpsetamise ajal lahustub sibul täielikult, andes tomatikastmele teravuse. Enne serveerimist tuleks valmis liha üle puistata hakitud ürtidega.

Millega süüa?

Sel viisil küpsetatud kana sobib hästi kartulipudru või keedetud riisi ja värskete köögiviljade salatiga. Õrn kanaliha erkpunase paksu kastmega, mis on segatud värskete ürtidega, näeb pühadelaual väga efektne välja. Tomateid saab poest osta aastaringselt, kuid päris küpseid tomateid saab ainult hooajal, nii et talvel on parem võtta omatehtud tomatimahla. Ja värske köögiviljasalati asemel serveeri paprikast valmistatud letšot.

Kui me ei räägi pidulikust peost, siis on täiesti võimalik serveerida kana iga pudruga, mida leibkond armastab - ja maitsev õhtusöök on garanteeritud.

Millise praepanni peaksin võtma?

Nõuanded. Kana maitsvaks praadimiseks on vaja kvaliteetset paksuseinalist kaanega panni. Pann peaks soojenema ühtlaselt ja hoidma temperatuuri pikka aega. Ideaalne on läbimõõt vähemalt 30 sentimeetrit ja seina kõrgus 3-4 sentimeetrit.

Kõik teavad, et kana rinnast valmistatud roogi saab valmistada mõne minutiga. Seega, kui teil pole palju aega süüa teha, on see retsept teie jaoks. Pakun retsepti kanarindade küpsetamiseks tomatitega praepannil. Rind osutub väga õrn, mahlane ja maitsev. Lisaks saab keeta mis tahes pastat, otsustasin serveerida spagettidega.

Kana rinnatüki küpsetamiseks tomatitega pannil vajame:
kanarind - 400-500 g;
tomatid - 400 g (küpsetasin tomatitega omas mahlas - 1 purk);
tomatipasta - 3 spl. l.;
spagetid - 1 pakk;
küüslauk - 1-2 nelki;
oliiviõli (või taimeõli) - 2 spl. l.;
sool - maitse järgi;
Prantsuse ürdid - 1 tl.

Valmistage toit.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees al dente’ks (spagetid on valmis, aga on üsna kõvad ja pole jõudnud keeda), seejärel nõruta kurnis ja loputa külma veega. Lõika rind tükkideks. Iga rinna lõikasin 5-6 tükiks.
Tõsta lihatükid taldrikule, lisa sool ja ürdisegu. Sega kõik hästi läbi.
Vala oliiviõli praepannile ja pane tulele. Kohe, kui õli on kuum, lisa küüslauguküüs (koori küüslauk eelnevalt ja purusta noaga). Prae küüslauku 1-2 minutit.
Seejärel lisa kana rinnatükid ja prae kõrgel kuumusel 2 minutit mõlemalt poolt.
Filee praadimise ajal valmista kaste: pane sügavale pannile tomatid omas mahlas, tomatipasta ja näputäis ürte. Kui tomateid omas mahlas pole käepärast, võite kasutada värskeid tomateid. Peate need peale valama keeva veega, eemaldama naha ja seejärel blenderiga püreestama ja voilaa, tomatid on omas mahlas valmis.

Pange praepann tulele ja laske keema tõusta. Hauta tomatisegu 2-3 minutit, lisa maitse järgi soola (vajadusel).
Tõsta praetud filee tomatikastmesse.
Sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel paar minutit. Põhimõtteliselt on meie rinnatükk juba valmis, laseme sellel lihtsalt tomatikastmes leotada.
Lisa spagetid pannile koos tomatite ja kanarinnaga ning sega korralikult läbi.
Soojendage meie tassi paar minutit ja eemaldage see tulelt. Serveeri kuumalt, maitsvalt, aromaatselt ja väga õrnalt pannil küpsetatuna.
Head isu!

1. samm: valmista filee.

2. samm: vormi roog.

3. samm: küpseta filee.

4. samm: serveeri küpsetatud kanafilee koos tomatiga.

Head isu!

Küpsetamise ajal võid kasutada ka muid vürtse, ürte ja maitseaineid vastavalt oma maitsele. Hapukoore hulka segatud hakitud küüslauguga roog on suurepärase maitsega. Liha maitse ning küüslaugu ja tomati pikantsus on väga isuäratav kooslus.

Mõnikord asetavad perenaised ja kokad tomatite alla peeneks hakitud seeneviile. Sel juhul osutub roog väga huvitavaks, mitmekülgseks ja maitsvaks.

Küpsetusprotsessi saab kiirendada, kui kanafileetükke pannil mõlemalt poolt veidi praadida, seejärel lisada täidis ja küpsetada.

Südamlik ja mahlane, igapäevaseks lauaks ja eriliseks sündmuseks - tomatiga küpsetatud kanakarbonaad! Valige endale parim retsept!

• Kiiresti ja lihtsalt valmivad kanakotletid juustu, tomatite ja sibulaga. Tänu sellele, et kotletid valmivad ahjus, on teie ajakulu minimaalne.
• Kanafilee - 500 g
• Tomatid - 2-3 tk.
• kõva juust - 100 g
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Küüslauk - 2 nelki
• Majonees - 2 spl.

Taimeõli

Lõika kanafilee pikuti õhukesteks umbes 1 cm paksusteks viiludeks, klopi need köögihaamriga läbi, puista peale.

Aseta kanakotletid õliga määritud ja fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Pigista küüslauk läbi pressi ja sega majoneesiga. Pintselda kotletid majoneesiga.

Lõika sibul ribadeks ja puista see karbonaadile.

Ja aseta peale viiludeks lõigatud tomatid. Aseta kanakotletid koos tomatitega 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Seejärel võta ahjust välja, puista peale riivjuust ja aseta kanakotletid juustuga veel 5-7 minutiks ahju.

Küpsetatud kanakotletid tomatite ja juustuga on valmis. Head isu!

"Prantsuse stiilis" kana rinnakotletid seente, tomatite ja juustuga - roog neile, kes mõtlevad, kuidas valmistada midagi väga maitsvat ilma toiduvalmistamisele palju aega kulutamata. Selle retsepti järgi valmistatud pooltoote saab hommikul valmistada ja külaliste saabumiseni külmikusse jätta. 10 minutit enne serveerimist soojendage lihtsalt ahi, küpsetage liha kiiresti ja serveerige lõhnav, maitsev kuum roog ahjukartuli ja köögiviljasalatiga. Üldiselt jääb maniküüri, meigi, sõbrannade ja sugulaste kõnede tegemiseks piisavalt aega.

Retseptiks võtsin keedetud soolatud metsaseened, mille konserveerisin ilma äädikata, nii et need sobivad ideaalselt supiks või täidiseks. Metsseened võib asendada tavaliste šampinjonidega, see võtab natuke aega.

• 2 suurt kanafileed;
• 1 sibul;
• 100 g soolatud seeni;
• 50 g kõva juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tomat;
• 30 ml kuiva valget veini;
• 15 g võid;
• sool, oliiviõli, vürtsid, ürdid.

Niisiis, lõika kana rinnast kaks suurt, 1,5-2 sentimeetri paksust fileed. Klopi liha taignarulliga kergelt läbi, puista peale soola ja pipart.

Prae tükeldatud kanarinda oliiviõliga määritud kuumal pannil mõlemalt poolt 1 minut.

Seejärel vala samale pannile 2 spl oliiviõli ja lisa või. Viska õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul sulavõisse. Puista sibulale soola, prae helepruuniks, lõpus lisa kuiv valge vein ja auruta.

Haki konserveeritud soolaseened või värsked šampinjonid peeneks ja lisa pannile. Prae seeni ja sibulat mõõdukal kuumusel 5 minutit.

Kui seened küpsevad, riivi peenele riivile kõva juust. Lase küüslauguküüned läbi küüslaugupressi ja sega juustuga.

Võtke väike küpsetusplaat või ahjuvorm, määrige see oliivi- või taimeõliga ja asetage küpsetusplaadile kana rinnatükid.

Poolita sibul ja seened ning aseta igale lihatükile võrdne osa.

Lõika tomat õhukesteks viiludeks ja prae kiiresti mõlemalt poolt. Aseta kanalihale kaks viilu praetud tomatit, seejärel puista üle kogu juustu ja küüslauguga.

Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi. Küpseta rindu 6-7 minutit. Juust peab sulama ja ilmub kuldpruun koorik.

Enne serveerimist puista kanarindadele ürte ja serveeri kuumalt.

Kui võtate minu nõuandeid kuulda ja valmistate eelnevalt selle retsepti järgi poolvalmis kanarinda, siis jahutage kotletid toatemperatuurini, asetage need siis võiga määritud ahjuplaadile ja katke küpsetusplaat toidukilega, pange külmkappi, nii säilitab liha oma isuäratava välimuse. Jääb üle vaid enne serveerimist kanarinda kotletid “prantsuse stiilis” küpsetada.

Prantsuse kanarinda kotletid seente, tomatite ja juustuga on valmis. Head isu!

Retsept 3: Kanakotletid ahjus tomatitega

Lihtne valmistada, kana rinnatükid on väga õrnad, mahlased ja maitsekad. Need sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks ning poleks häbi neid ka pühadelauale serveerida. Väga maitsev, kiirelt valmiv ja koostisained kergesti kättesaadavad.

• 2 sibulat;
• 3 tomatit;
• 3 küüslauguküünt;
• 50 grammi juustu;
• 3 spl hapukoort;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• küpsetusplaadi määrimiseks veidi taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Koorime ja peseme köögiviljad. Eralda kanarind kontidest ja võta kaks viilu. Lõika iga viil 3 osaks.

Lõika lihatükid ära, lisa soola ja pipart.

Asetage kanakotletid taimeõliga määritud ahjuplaadile.

Asetage hapukoor ja majonees väikesele taldrikule ning segage hoolikalt.

Lõika sibul õhukesteks ribadeks.

Aseta taldrikule, lisa lusikatäis majoneesi hapukoorega ja sega sibulaga.

Aseta sibulad karbonaadile.

Lõika tomatid viiludeks.

Aseta sibula peale.

Ülejäänud majoneesi ja hapukoore segule lisa keskmisele riivile riivitud küüslauk ja riivjuust.

Sega, aseta tomatitele ja määri.

Pane maitsvad kanakotletid koos tomatitega eelkuumutatud ahju küpsema, küpseta 40 minutit 180 kraadi juures Võta ahjust välja valmis kanakotletid tomatitega.

Lase kana rinnatükkidel veidi jahtuda ja need on serveerimiseks valmis.

Retsept 4, samm-sammult: kana rinnatükk tomatitega

Kana rinnatükk tomatitega saab kindlasti sagedaseks külaliseks teie õhtusöögilaual. Lõppude lõpuks osutub selle retsepti järgi valmistatud kana õrn ja mahlane, maitsestatud aromaatse tomatikastmega. Muidugi on see roog palju populaarsem suvel, mil ümberringi on palju maitsvaid värskeid tomateid, mida tahaks peaaegu igale roale lisada. Kuid isegi talvel ei tohiks keelata nautida rikkalikku õhtusööki suurepäraselt valmistatud dieetkanaga.

• Kanafilee 4 tk
• Tomatid 5-6 tk (valikuline)
• kõva juust 200 grammi (valikuline)
• Muna 1 tk (valitud)
• Piim 2 spl
• Nisujahu 1 klaas
• Taimeõli 3 supilusikatäit
• Soola maitse järgi
• Segage maitse järgi jahvatatud paprikat

Kanafilee tuleb enne küpsetamist üles sulatada. Pärast seda protseduuri tuleb liha loputada jaheda jooksva veega ja kuivatada ühekordselt kasutatavate paberrätikutega. Jaga puhas, jahutatud kanafilee pikuti kaheks osaks, nii saad kaheksa eraldi tükki.

Võtke esimene lihatükk ja asetage see toidukilega kaetud lõikelauale. Ka filee pealt tuleks kilega katta. Kasutage kana peksmiseks lihavasarat. Võtke aega, tehke aeglaseid lööke, jaotades need ühtlaselt kogu fileele. Selle tulemusena peaksite saama tüki, mis on kogu oma ala ulatuses võrdselt õhuke. Kui kanakotlettide valmistamine on lõpetatud, jätkake järgmise toiduvalmistamisetapiga.

Loputage tomatid põhjalikult jooksva sooja vee all. Puhaste juurviljade puhul eemalda koht, kus varem oli vars, tehes selle ümber noaotsaga mitu lõiget. Eraldage kogumassist kaks tomatit ja lõigake need õhukesteks ringideks.

Asetage ülejäänud tomatid segisti kaussi ja jahvatage, muutes need homogeenseks massiks - kastmeks. Lisa maitse järgi vürtse ja soola, seejärel sega korralikult läbi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

Juustuga on kõik palju lihtsam kui teiste koostisosade valmistamisel. Lihtsalt lihvige seda riiviga. Kõige mugavam on suur juustutükk esmalt väiksemateks tükkideks jagada ja riivi jaheda veega veidi niisutada.

Kõrgemate äärtega taldrikusse murra muna ja klopi vispliga lahti. Kasta iga filee saadud munasegusse.

Vala jahu tasasele taldrikule ning sega soola ja jahvatatud paprika seguga. Kastke kanafilee kahvliga või otse kätega saadud segusse, kattes liha jahuga.

Kuumuta pannil kolm supilusikatäit lõhnatut taimeõli. Lisa paneeritud kanakotletid ja prae keskmisel kuumusel 3-5 minutit mõlemalt poolt. Olge ettevaatlik ja ärge proovige liha pöörata enne, kui muna-jahusegu on ühele küljele hangunud. Pärast küpsetamist eemalda pruunistatud karbonaad pannilt.

Jätkame küpsetamist samal pannil, kus filee praadisime. Kuid kõigepealt eemaldage paberrätikuga nõude põhjast jahu ja ülejäänud taimeõli.

Asetage kanakotletid tagasi kuivale pannile. Vala peale tomatite tükeldamist saadud segu. Aseta ilusti ka terved tomativiilud. Kuumuta kõik keemiseni ja jätka keetmist 10 minutit madalal kuumusel, kattes panni kaanega. Vedelik peaks kogu aeg keema.

Pärast määratud kümne minuti möödumist tõsta pann tulelt ja puista roog üle riivjuustuga. Sulgege kaas uuesti ja oodake veel umbes 5 minutit. Selle aja jooksul peaks juust täielikult sulama. Niipea kui see juhtub, on roog täielikult söömiseks valmis, mis tähendab, et saate seda serveerida.

Kanakotlette serveerin tavaliselt tomatitega eraldi sooja roana. Kuid soovi korral võib seda täiendada neutraalse lisandiga, näiteks hautatud roheliste ubade või keedetud riisiga. Loodan, et teile ja teie lähedastele meeldib see lihtne, kuid väga maitsev roog. Head isu!

Retsept 5: kanafilee karbonaad tomatitega (koos fotoga)

Kui teil on vaja kiiresti valmistada liharoog, siis kanakotletid on väljaspool konkurentsi. Kanafilee küpseb igal juhul kiiresti ja kui see ka kloppida, jõuab praadida 5-7 minutiga.

Ja kui soovite midagi vähem banaalset, saate samu karbonaate veidi muuta. Soovitame proovida piimataigna, Provence'i ürtidega kerget marineerimist ja tomatirõngaid värske köögiviljahapukuse saamiseks.

Tomatid praetakse koos lihaga ja kuivatatakse veidi.

Et kotletid jääksid mahlased, tuleks neid praadida hästi kuumutatud rasvas.

• kanafilee - 800 g;
• sool, kana vürtsid, Provence'i ürdid ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• jahu - 2 tabelit. vale;
• piim - 70 ml;
• muna - 1 tk;
• tomatid - 2 suurt tk.

Roa valmistamiseks vali värske filee. Peseme liha jooksva vee all, eemaldame liigsed kiled.

Lõika filee terava noaga keskmise paksusega viiludeks ja klopi köögihaamriga mõlemalt poolt läbi.

Maitsesta iga kanakotlett põhjalikult mõlemalt poolt, lisa soola, Provence'i ürte ja kanamaitseainet. Jäta liha pooleks tunniks marineerima.

Valmistage tainas, purustades muna sügavasse anumasse ja lisades jahu. Vala saadud massi hulka piim ja vahusta kõik ühtlaseks massiks.

Kuumuta pann rohke päevalilleõliga korralikult läbi. Pese tomat hoolikalt, lõika vars välja ja lõika keskmise paksusega rõngad. Kastke iga karbonaad taignasse ja asetage see kiiresti kuuma õli sisse, asetades peale tomatirõnga. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri valmis kotletid kuumalt.

Retsept 6: Kanafilee juustu ja tomatitega

Kanafilee ise on veidi kuiv ja mahe, kuid sellest saadud karbonaad tulevad väga maitsvad ja mahlased. Kogu saladus seisneb selles, et tomativiilud ning juustu ja muna “kate” katavad liha igast küljest, vältides selle küpsemise ajal kuivamist. Vürtsid ja sibul muudavad kanafilee aromaatsemaks, lisades kerget vürtsikust ja pikantsust. Seetõttu osutuvad ahjus küpsetatud kana rinnatükid tomati ja juustuga nii maitsvad.

Enne küpsetamist tuleb kanafilee mõlemalt poolt kergelt läbi kloppida. Seda on mugavam teha nii, et kata liha kilekotiga või mässi kilesse, et lihamahl lauda või lauda ei määriks. Seejärel maitsesta vürtside, soolaga ja lase karbonaadil marineerida, hoides liha 15-20 minutit toatemperatuuril. Võite kasutada valmis vürtside komplekti (kana jaoks) või luua oma maitse järgi. Kuid tavaliselt kasutatakse kanaliha jaoks vürtse minimaalsetes kogustes, välja arvatud juhul, kui retsept näeb ette teistsugust toiduvalmistamisviisi.

• kanafilee – 1 tk (kaal umbes 400 g);
• muna - 1 tk;
• kõva juust - 100 g;
• tomatid - 2-3 tk;
• sibul - 1 väike pea;
• Provence'i ürdid – 2-3 näputäis karbonaadi kohta;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• sool - maitse järgi;
• värsked köögiviljad, tomatikaste, ürdid - serveerimiseks.

Tükeldame kanafilee, lõikame kitsa osa ära ja siis lõikame terava noaga paksuselt pooleks. Saad kaks ristkülikukujulist kihti liha. Aseta kana kilekotti või kata toidukilega ja klopi kergelt läbi.

Kotletid ei jää väga õhukesed, umbes 2-2,5 cm paksused. Te ei tohiks seda õhemaks muuta.

Maitsesta iga karbonaad vürtsidega ja lisa maitse järgi soola. Panime ühe teise peale. Kata kaanega ja jäta 15-20 minutiks marineerima. Võid katta õhukese kihi maheda sinepi või majoneesiga – kotletid tulevad veelgi mahlasemad.

Liha marineerimise ajal kuumuta ahi 180 kraadini ning valmista munast ja juustust “kasukas”. Murra muna sügavasse kaussi ja klopi vispliga ühtlaseks. Riivi juust peenra riiviga muna hulka. Sega.

Aseta karbonaad küpsetusplaadile või madalale pannile. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, tomatid viiludeks või viiludeks. Puista kotletid sibulaga ja tõsta peale tomatid. Lisage igale kihile kergelt soola ja pipart (valikuline).

Määri pealt ettevalmistatud muna-sibula seguga (kuldpruunima kooriku saamiseks võid lisada majoneesi). Aseta pann koos kotletidega kuuma ahju keskmisele astmele ja küpseta 20-25 minutit helekuldpruuniks.

Serveeri kanafilee kotletid eraldi roana või lisandi või köögiviljasalatiga. Kui otsustate teha lisandi, peaks see olema valmis samaaegselt karbonaadiga, ei ole soovitatav seda rooga uuesti soojendada - juust kuivab ja koorik muutub tihedaks ja sitkeks. Vali kiirelt valmiv lisand – pasta, riis või kartulipuder. Head isu!

Retsept 7: Kana rinnatükk tomatitega

• kanarind – 0,5 tk (või 250 g filee);
• tomatid - 2-3 tk;
• väike sibul - 1 tükk;
• juust vähemalt 50% rasvasisaldusega - 100-120 g;
• majonees - 3 spl. l;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud paprika - 0,5 tl;
• jahvatatud must pipar - 2-3 näputäis karbonaadi kohta.

Kindlasti lase külmutatud fileel loomulikul teel sulada, ära ürita seda protsessi kiirendada ja sulatada kuumas vees või ahjus. Nõruta vedelik, värskenda liha külma veega ja kuivata paberrätikuga. Nüüd on see lõikamiseks valmis. Eemaldasin kana rinnalt viljaliha ja lõikasin kitsad servad ära. Peale trimmimist sain peaaegu kandilise kihi, mille lõikasin kõrguselt pooleks. Iga tükki peksin puuhaamriga.

Nõuanne. Et viilud oleksid ühtlase paksusega, hoidke viilutamisel tükki peopesaga ja hoidke nuga lõikelaua pinnaga paralleelselt. Liha või kana peksmisel asetage peale kilekott või kile, kiud saavad vähem kahjustatud.

Soolasin, puistasin ühele küljele näpuotsatäie jahvatatud musta pipart ning aroomi ja maitse lisamiseks lisasin veidi paprikat. Kuna me armastame vürtsikat toitu, siis lisasin veidi rohkem tšillit.

Panin tükid vormi, katsin pealt õhukesteks viilutatud sibulapoolrõngastega, pipartasin veel veidi ja jätsin maitseainetesse imbuma. Ahi sisse lülitatud.

15 minuti pärast, kui ahi oli eelsoojendatud 180°C-ni, pintseldasin sibulakihi majoneesiga üle. Ära kasuta palju, tüki kohta piisab 1-1,5 lusikast. Ma ei ole üldiselt majoneesiga millegi küpsetamise fänn, kuid selles ahjus küpsetatud kanakotlettide retseptis on see väga kasulik.

Aseta majoneesi peale küpsete lihakate tomatite viilud. Lisasin soola ja pipart. Ja pange see 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Ei mingit juustu. Olen seda juba ammu teinud, juust on nüüd nii kvaliteetne, et karbonaadi küpsemise ajal läheb kõvaks taldaks. Seetõttu küpsetame kõigepealt kanafilee tomatitega peaaegu valmis, seejärel lisame juustu.

Kõik on valmis 15-20 minutiga. Võta pann välja ja puista karbonaadile kuhjaga riivjuustu. Soovitav on, et see oleks vürtsikas ja üsna rasvane, muidu juust ei sula, vaid kuivab. Me tagastame selle viieks minutiks tagasi.

Kui ma paar ampsu tegin, ei olnud juust enam nii õrn ja nätske, kui just ahjust tuli. Fotol ei ole näha, kuidas juustupaelad lõikamisel venivad. Aga võta näpust, valminud roa maitse oli hämmastav!

Vaatamata valmistamise lihtsusele on suurepärane tulemus garanteeritud. Peaasi, et kanakotletid tomatite ja juustuga ahjus ära ei kuivataks, jälgi temperatuuri ja aega. Niipea kui see on valmis, serveeri kohe koos lisandiga või ilma. Head isu!

Retsept 8: Kanafilee seente ja tomatitega

Nõu saab serveerida nii kuumalt kui külmalt.

• Kanafilee (rinnad) - 500 g
• Tomat - 3 tk
• Šampinjonid - 250 g
• kõva juust - 200 g
• Majonees - 2 spl.
• Must pipar
• Vürtsid (maitse järgi)
• Küüslauk - 2 hammast.
• Roheline
• majonees

Lõika kanafilee viiludeks. Klopi ja pintselda iga fileeviilu kergelt majoneesiga.

Haki sibul ja šampinjonid ning prae taimeõlis.