Kiirelt värske ploomipirukas. Ploomipirukas, kiire ja lihtne – retseptid erinevatest riikidest

Õrnad aromaatsed küpsetised ploomidega on uskumatu magushapu maitsega, mille pärast paljud maiasmokad neid jumaldavad. Ploomid sobivad kokku igasuguse taignaga: purukook, biskviit, pärm, lehttainas jne. Marju võib lisada riivitud, avatud või suletud pirukale. Ploom sobib hästi teiste marjade, puuviljade, pähklite ja šokolaadiga. Magusate, kohevate, mahlaste pirukate valmistamiseks sobivad mitte ainult värsked, vaid ka külmutatud marjad. Allpool kirjeldatakse kõige populaarsemaid ploomide küpsetamise retsepte.

Strasbourgi ploomipirukas: parim retsept

Õrn, suussulav ploomipirukas kaunistab iga pidu. Purutaina taigna, õrna kodujuustu ja aromaatsete marjade kooslus on lihtsalt maitsev. Suurepäraste tulemuste saamiseks järgige annust ja järgige rangelt retsepti.

Tooted:

• jahu - 280 g;
• marjad - 900 g;
• kohupiima mass – 480 g;
• margariin - 215 g;
• munand – 3 tk.;
• hapukoor - 290 g;
• granuleeritud suhkur - 350 g;
• külm puhastatud vesi - 90 ml;
• kartulitärklis - 50 g;
• näputäis soola;
• kaneel - 5 g.

Samm-sammult juhised:

1. Sega jahu soola ja suhkruga (80 g).
2. Lõika margariin kuubikuteks, lisa jahu ja 1 muna, haki noaga kuni saad jämeda puru.
3. Lisa külm vesi ja sega.
4. Valage segu rasvainega määritud dekovormi ja asetage jahedasse kohta.
5. Võtke ülejäänud munad, eraldage valged munakollastest.
6. Vahusta hapukoor tärklise, kodujuustu ja 180 g suhkruga korralikult läbi.
7. Vahusta munavalged kõvaks vahuks, lisa kohupiimatäidisele ja sega läbi.
8. Pese ploomid, koori, lõika keskelt.
9. Vala täidis liivapõhjale ja lao peale marjad.
10. Sega ülejäänud suhkur kaneeliga ja vala igasse marjasse veidi.
11. Asetage toode 50-60 minutiks ahju, temperatuur 175°.

Magustoitu kaunistab tuhksuhkur või šokolaadiglasuur. Küpseta pirukat ääristatud ahjuplaadil, kuna tainas kerkib.

Ameerika ploomipirukas: muretaigna retsept

Seda maitsvat muretaignapirukat peavad ameeriklased väga lugu. Purune põhi, krõbe koorik ja keskel mahlane, aromaatne viljaliha. Seda pirukat saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Komponendid:

• suhkur - 290 g;
• määre – 180 g;
• jahu - 290 g;
• muna - 2 tk;
• sooda - 6 g;
• näputäis soola;
• marjad - 18 tk;
• kaneelipulber - 5 g.

Ettevalmistuse etapid:

1. Pese ploomid, eemalda seemned, lõika pooleks.
2. Sulata või veevannil, lisa 200 g suhkrut.
3. Eemaldage vesivannilt, jahutage veidi ja lisage ettevaatlikult munakollased, segage.
4. Lisa või-munasegule jahu ja sooda.
5. Vala segu määritud dekosse, aseta peale ploomid, süvend taigna poole, kuid ära vajuta neid sisse.
6. Sega ülejäänud granuleeritud suhkur kaneeliga ja puista tainale.
7. Aseta pirukas 45 minutiks 180° ahju.
8. Kaunista valmis pirukas purustatud kreeka pähklitega.

Luude eemaldamise hõlbustamiseks lõigake ploomid varre lähedalt.

Tavaline ploomipirukas: retsept aeglases pliidis

Mis puutub aeglases pliidis küpsetamisse, siis see osutub väga pehmeks, kohevaks, mahlakaks, ei põle ja küpsetab suurepäraselt.

Komponendid:

• ploom - 490 g;
• margariin - 200 g;
• hapupiim - 200 ml;
• munandid – 4 tk.;
• granuleeritud suhkur - 240 g;
• jahu - 290 g;
• ammoonium - 5 g.

Samm-sammult juhised:

1. Koori ploomid, eemalda luud, lõika 4 ossa.
2. Eraldage valged munakollastest.
3. Vahusta valgeid, kuni moodustub kõva vaht.
4. Sega munakollased suhkruga.
5. Sulata margariin vesivannil ja sega munakollastega.
6. Lisa kreemjas-munasegule jahu, ammoonium, hapupiim, sega kõik läbi.
7. Lisa ülevalt alla segades vähehaaval tainasse valged.
8. Määri vorm ja vala tainas välja.
9. Asetage marjad nii, et need oleksid taignasse mattunud.
10. Aktiveerige režiim "Küpsetamine", seadke taimer 60 minutiks.

Tagurpidi koogi saad teha aeglases pliidis. Selleks aseta marjad põhjale ja kalla peale tainas.

Ploomidega pirukas muretaignal (video)

Klassikalised vene pirukad ahjus ploomidega

Lõhnavad marjad sobivad hästi õhulise ja pehme pärmitaignaga. Need pirukad kaunistavad iga teepidu.

Tooted:

• kuivatatud pärm - 10 g;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 100 g;
• hapukoor - 400 g;
• jahu - 900 g;
• päevalilleõli (lõhnatu) - 30 ml;
• lehmapiim - 90 ml.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta piim 50°-ni, lisa pärm, kata ja aseta vahu tekkimiseni sooja kohta.
2. Vahusta suhkur munadega, lisa hapukoor, sega kõik korralikult läbi.
3. Lisa hapukoore-munasegule piim ja pärm ning sega läbi.
4. Alusta vähehaaval jahu lisamist ja sega korralikult läbi.
5. Katke valmis tainas ja asetage see sooja kohta, kuni see kerkib.
6. Poole tunni või tunni pärast tainas kerkib ja seda tuleb kergelt sõtkuda, seejärel uuesti katta ja sooja kohta tõsta, et see uuesti kerkiks.
7. Nüüd minge pirukate juurde. Jagage valmis tainas 45 võrdseks tükiks.
8. Klopi lahti muna ja pintselda sellega küpsetis. Kata vorm rasvaga ja aseta sellele tooted, kata ja lase 20 minutit kerkida.
9. Aseta küpsetised pooleks tunniks ahju (olenevalt ahjust). Võtke see välja, kui see muutub kuldpruuniks.

Taigna valmisoleku kontrollimiseks torgake see hambatikuga läbi: kui see on kuiv, võite küpsetised eemaldada.

Puuvilja-kohupiimapirukas ploomidega

Väga maitsev pirukas, täidise konsistents meenutab juustukooki. See retsept sobib pigem neile, kes ei armasta liiga magusaid magustoite, kuigi soovi korral võib suhkru kogust suurendada.

Komponendid:

• jahu - 290 g;
• munandid – 4 tk.;
• vesi - 60 ml;
• määrimine – 150 g;
• suhkur - 60 g;
• kohupiima mass – 250 g;
• ploomid - 6 tk;
• õunad - 4 tk;
• hapukoor - 200 g;
• vanilliin.

Samm-sammult juhised:

1. Segage jahu ja granuleeritud suhkur suures mahutis.
2. Lisa külm määre ja vesi ning sega korralikult läbi.
3. Lisa 2 muna, sega läbi ja sõtku kiiresti tainaks.
4. Jätke tainas pooleks tunniks külma kohta seisma.
5. Rulli tainas lahti nii, et see oleks 1 cm paksune.
6. Tõsta tainas pannile ja tee servadest servad, mille kõrgus peaks olema vähemalt 2 cm.
7. Vahusta kohupiimamass hapukoore, ülejäänud munade ja suhkruga.
8. Pese marjad, eemalda luud, lõika pooleks.
9. Õunad tuleb koorida, puhastada südamikust ja lõigata neljaks osaks.
10. Vala täidis liivapõhjale, lao marjad ja puuviljad.
11. Aseta pirukas 50 minutiks ahju, temperatuur 180°.
12. Kaunistamiseks võid kasutada tuhksuhkrut või kookoshelbeid.

Ploomimuffinid: retsept külmutatud ploomidega

Sa ei pea ootama sügiseni, et nautida maitsvaid ploomiküpsetisi. Maitsvate külmutatud ploomimuffinite valmistamine nõuab minimaalset pingutust ja aega. Need näevad välja nagu roosilised kohevad tassid mahlase magushapu täidisega. Tainas osutub pehmeks, murenev kreemja aroomiga.

Testi komponendid:

• määre – 90 g;
• suhkur - 110 g;
• munad - 2 tk;
• hapukoor - 100 g;
• jahu - 160 g;
• ammoonium - 5 g.

Täitmiseks:

• ploomid - 300 g;
• suhkur - 40 g;
• õli vormi määrimiseks.

Ettevalmistuse etapid:

1. Sega pehme määre suhkru ja munadega.
2. Lisa või-munasegule jahu, sooda ja sega korralikult läbi.
3. Pese marjad, eemalda seemned, lõika pooleks.
4. Määri pannid ohtralt rasvaga.
5. Aseta iga vormi põhjale veidi suhkrut (umbes 2 g).
6. Aseta ploomipoolikud süvendiga allapoole.
7. Vala tainas peale.
8. Asetage vormid 20-30 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.
9. Puista valmis koogikesi tuhksuhkruga.

Peate koogikesed vormist kohe välja võtma. Selleks tõmmake nuga vormi seina lähedale, keerake see järsult ümber ja raputage. Kui koogikesed kukuvad välja ja ploomid kleepuvad, eemaldage need lusikaga ja asetage koogi sisse.

Ploomipirukas (video)

Nüüd teate, kuidas valmistada kõige maitsvamaid pirukaid aromaatsete ploomidega. Järgige retsepti rangelt ja tulemused üllatavad meeldivalt mitte ainult teid, vaid ka teie külalisi!

Kuidas sa ploomipirukaid teed? Mulle meeldib neid pärmitaignast teha ja ahjus küpsetada. Tean, et leidub omatehtud lehttaignast, keefirist ja jogurtitainast tehtud ploomipirukate austajaid. Kergelt vürtsidega täidis täiustab igat tüüpi tainast. Kas seda on raske sõtkuda? Laota välja poest ostetud lehttaigna, lehttaigna, filo või hapnemata taigna rull. Ploomipirukate puhul on täidis koorest olulisem. Kui teie isiklikus loendis on tõestatud pärmiretsept, kasutage või järgige meie oma.

Küpsetusviisi osas vali, mis on isuäratavam: ahjus või pannil. Raske on tähtsuse järjekorda seada ja millelegi konkreetsele esikohale anda. Näitan teile üksikasjalikku samm-sammult ahjus ploomipirukate retsepti ja seejärel räägin teile, kuidas neid pliidil praadida.

Küpsetusaeg: 10-12 tundi + 60 minutit / Portsjonite arv: ligikaudu 20 tk.

Koostisained

• nisujahu umbes 400 g
• piim 150 ml
• võid 50 g
• munad 1 tk + munakollane
• kuivpärm 7 g
• suhkur 100 g
• ploomid 250 g
• kaneel 5 g
• sool 3 g

Ettevalmistus

Kõigepealt aktiveerime pärmi. Kuumutage kergelt 70-100 ml piima, lisage kuivpärmi graanulid (või murendage värskelt/pressitud, 21 g - värsket on vaja kolm korda rohkem kui kuivana), 1 spl. l. granuleeritud suhkur ja nisujahu. Sega, eemaldades tükid, kata kilega/kotiga ja hoia 10-15 minutit soojas kohas, kuni pinnale tekib lai vahukiht. Ärge kiirustage ja ärge sõtkuge kohe, oodake ägedat reaktsiooni, nn korki ilmumist. Pärm tuleks äratada, siis tainas kerkib ning ploomide või muu täidisega pirukad üllatavad oma pehmuse ja õhulisusega.



Sõeluge umbes 300 g jahu, lisage ülejäänud järk-järgult, väikeste osade kaupa ja hiljem. Sega näpuotsatäie peene soolaga, soovi korral võimenda puru aroomi vanillisuhkruga, kuid põhinoodi annab kaneel. Lisa 40-50 g tavalist suhkrut, klopi sisse üks muna, vala juurde sulatatud ja jahutatud või. Kuum või, mis on äsja tulelt eemaldatud, tarretab nii munavalge kui ka jahu, mis muudab taigna mitte homogeenseks, vaid karedate lisanditega. Sõtku ja jahvata helvesteks.



Vala välja ülejäänud piim, mullitav pärmitaigen ja alusta üsna pikka sõtkumist. Kallame endiselt kleepuva jahumassi tööpinnale ja suurendame järk-järgult nisujahu annust, lisame ja rullime vajutades ja venitades tükiks. Niipea kui plastilisus ilmneb, sõtke jahuga üle puistamata - mida vähem jahu lisatakse ja seda paremini tainas “töötatakse”, seda maitsvam ja kohevam on puru. Olge ettevaatlik, et tainas ei muutuks kõvaks ega sitkeks.



Me rullime kukli ja paneme selle kotti, kuid ärge tõmmake seda tihedalt, vaid jätame natuke vaba ruumi. Panime poolfabrikaadi külmkapi riiulile ja jätame terve öö “magama”. Pärmitaigen on mugav sõtkuda õhtul, pakkida, külmas kerkima panna, järgmisel päeval päikese kätte või kuuma kätte võtta, poolteist tundi seista, kuni maht suureneb ja jätkata toodete vormimine.



Ja siin on seesama kukkel uues suuruses, pärast üleöö külmkapis “uinakut” ja kahte tundi soojas kohas toidukile all tõmbumist. Pehme, paisunud, õhuga täidetud ja kolmekordistades oma mahtu. Ploomidega saab pirukaid teha!



Jagage tainas soovitud arvu võrdse kaalu/suurusega tükkideks. Pese Ungari ploomid või mõnda muud sorti ploome, kuivata, lõika kuubikuteks või viiludeks, puista peale suhkrut (umbes 50 g) ja jahvatatud kaneeli, mis sobib hästi kõikide luuviljalistega. Lisaks kaneelile on head sidrunikoor, vanillisuhkur ja nelk.



Vormimisel teen ilma taignarullita. Sellest taignast saad kergesti vormida kõike, mida soovid. Suured ja portsjonid tooted, punutised, “patsid”, “restid”. Venitage ja suruge ümmargused 0,5 cm paksused vormileivad ning asetage keskele magus täidis. Kui ploomid on väga mahlased, puista peale veidi tärklist.



Suruge tugevalt aluse vastasservad, ühendage vuugid ja andke pirukatele ümar või ovaalne kuju. Tõsta eemalt pärgamendi või õhukese jahukihiga ahjuplaadile. Viska peale rätik või kile ja jäta 20-30 minutiks sooja. Enne ahju panemist kata lusikatäie vee või piimaga üle raputatud munakollasega – sädeleva kooriku saamiseks. Määri taimse või lahustatud võiga, siis tuleb kest matt, sametine, ka maaliline ja maitsev.



Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40-45 minutit. Enne serveerimist jahuta läikivad ploomipirukad küpsetusplaadil kootud rätiku all.

Hommikusöögiks pakume kohvi- või teetassi kõrvale isetehtud ploomipirukaid ning pärastlõunal naudime suupisteid kompottide, puuviljajookide, piima või hapendatud piimajookidega.

Pannil praetud ploomipirukad

Pirukad valmistatakse ülalkirjeldatud käsn-pärmitaignast. Kui eelistate praetud keefiripirukaid, kasutage neid julgelt, vahetades täidise ploomi vastu.

1. Pärast pirukate vormimist kuumutage suur praepann ja seejärel taimeõli. Praadimiseks kasutame rafineeritud.
2. Aseta pirukad õmblusega pool allapoole ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt kuldpruuniks.
3. Asetage valmis pirukad paberrätikutele, et eemaldada liigne õli, ja jahutage. Head isu.

Ploomipirukas. Maitsev maius, mis sobib suurepäraselt tassi kuuma tee kõrvale. Selline pirukas on eriti asjakohane suvel, küpsete ja mahlaste ploomide hooaja kõrgajal, kuid konserveeritud või külmutatud ploomidega pirukad, mida perenaised sageli talvel küpsetavad, pole halvemad. Täidise valmistamiseks kasutatakse sageli ka keedetud kuivatatud puuvilju. Üldiselt võib ploomipirukaid valmistada kas muretaigna või lehttaigna, biskviit- või pärmitaigna põhjal. Ja neid küpsetatakse nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Ploome saab sellistele pirukatele lisada väga erineval viisil - neid küpsetatakse tervelt või lõigatakse pooleks, püreestatakse blenderiga, hakitakse noaga peeneks ning kombineeritakse ka vanilje või kaneeliga. Ja igal juhul osutub ploomipirukas uskumatult isuäratav, äärmiselt aromaatne ja hämmastavalt maitsev! Täidises on üsna vastuvõetav kombineerida ploome teiste marjade või puuviljadega, aga ka kodujuustuga. Lisaks lisatakse täidisele sageli suhkrut või tärklist. Tärklis lisatakse reeglina ka täidisesse, et see pirukapõhja ei immitseks ja välja ei valguks. Samal eesmärgil on täiesti vastuvõetav puistata alumisele taignakihile veidi kuivadest küpsistest või murendatud riivsaia puru.
Piruka valmistamiseks mõeldud ploomid pestakse põhjalikult ja eemaldatakse kividest. Võite kasutada terveid ploome, kuid enamasti jagatakse need kaheks pooleks või hakitakse peeneks. Ja piruka sisse võid panna kas toorelt või kuumtöödeldud ploome. Veelgi enam, mõnes retseptis soovitatakse värsked puuviljad asendada ploomimoosi, hoidiste või marmelaadiga.
Pirukate ploomitäidis tuleb eriti maitsev, kui lisad sellele jahvatatud pähkleid või kaneeli ning valad sisse ka paar lusikatäit suvalist likööri või konjakit.

Kui ploomipirukas valmistatakse pärmitaignast, on oluline jälgida, et kõik selle valmistamise koostisosad oleksid kas toatemperatuuril või soojad. Selleks, et see tainas kerkiks kiiresti ja lihtsalt, on soovitatav hoida seda eranditult soojas. Kui pärm osutub ebakvaliteetseks ja tainas ei taha kerkida, pole vaja seda üldse ära visata - sel juhul võite veidi petta: lahjendage teine ​​osa pärmi soojas piimas, seejärel lase seista ja lisa tainale. Loomulikult peate sel juhul tainale lisama veidi rohkem jahu. Samuti võid tainale pärmi asemel lisada väikese koguse küpsetuspulbrit – see muudab taina õhulisemaks ja poorsemaks.

Täna tutvustan teile mõnda suurepärast maitsvate küpsetiste retsepti. See on ploomidega pirukas, mille aroom meenutab lämbe suve, mil puuoksad nende puuviljade raskuse all painduvad. Enamasti tehakse selline pirukas lahti, kaunistades pealt taignavõrega või puistades üle kondiitripuruga. Kui ploomihooaeg on juba läbi, sobivad külmutatud või konserveeritud puuviljad pirukale üsna hästi. Niisiis, alustame oma teekonda rikkaliku ploomiaroomiga imeliste pirukate maailma.

Vene stiilis pehmest muretaignast ploomipirukas

Venemaal pole ploomid kunagi olnud uudishimulikud. Seetõttu hakkasid koduperenaised niipea, kui nad ootasid nende valmimist, pirukaid küpsetama, rõõmustades oma leibkondi. See osutus väga maitsvaks ja rahuldavaks. Ja nüüd küpsetame sellist ploomidega pirukat vene keeles.

Nõutud:

Testi jaoks:

• 200 g margariini
• 80 g suhkrut
• 50 g hapukoort
• 2-3 tassi jahu
• 1/2 tl söögisoodat
• vanilliini pakk
• näputäis soola

Täitmiseks:

• 600 g ploome
• 200 g hapukoort
• 2 muna
• 80 g suhkrut

Kuidas me küpsetame:

Ploomipirukas - lihtne, kiire retsept ahjus

See pirukas valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks. Järgige hoolikalt minu soovitusi samm-sammult ja kontrollige oma tegevust fotoga.

Nõutud:

• 200 g võid
• 200 g tuhksuhkrut
• 1 muna
• 100 g hapukoort
• vanillisuhkru pakk
• 600 g jahu
• 800 g ploome
• 1 tass manna
• 1 tass suhkrut
• kotike küpsetuspulbrit
• 1 spl. lusikatäis kaneeliga segatud suhkrut

Kuidas me küpsetame:

1. Jahvata pehme või tuhksuhkru ja vanillsuhkruga.
2. Lisa hapukoor, üks muna, küpsetuspulber, sega hoolikalt.
3. Lisage järk-järgult väikeste portsjonitena jahu. Tainas peaks olema pehme ja elastne. Lõpus sõtkume seda kätega.
4. Kata tainas kilega ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
5. Lõika pestud ploomid neljandikku.
6. Eralda veerand tainast ja tõsta kõrvale.
7. Aseta ülejäänud tainas vormi, tasanda ja vormi küljed.
8. Puista manna üle kogu taigna pinna.
9. Laota ploomid paksu kihina ning puista peale suhkur ja kaneel.
10. Rulli eelnevalt kõrvale pandud tainas lahti, lõika ribadeks ja tõsta võre kujul pirukale.
11. Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi.
12. Jahuta pannil, puista üle tuhksuhkruga.

Maitsva ploomipiruka retsept keefiriga

Sellised ploomipirukad jõudsid meile Lääne-Euroopast ja juurdusid kohe ka Venemaal. Tainas valmistatakse keefiriga. Selle ettevalmistamine võtab väga vähe aega ja sellega saab hakkama ka täiesti kogenematu perenaine.

Nõutud:

• 600 g ploome
• mõned mustikad või muud marjad
• 200 ml keefirit
• 200 ml piima
• 100 ml taimeõli
• 150 g suhkrut
• 300 g jahu
• 3 tl küpsetuspulbrit

Kuidas me küpsetame:

1. Vahusta keefir või ja suhkruga ühtlaseks.
2. Sega jahu küpsetuspulbriga, vala läbi sõela segusse, sega korralikult läbi.
3. Lisa piim ja sega. Tainas tuleb välja nagu paks hapukoor.
4. Lõika kivideta ploomid viiludeks.
5. Kata 26 cm läbimõõduga vormi põhi pärgamendiga.
6. Aseta ploomiviilud vormi ja puista peale marju.
7. Vala tainas peale ja tasanda.
8. Küpseta umbes 25 minutit 190 kraadi juures.
9. Jahuta pirukat veidi, kata pann taldrikuga ja keera ümber.
10. Eemaldage paber ettevaatlikult ja kook ilmub meie ette kogu oma hiilguses. Saate seda puistata tuhksuhkruga.

Ameerika ploomi- ja kaneelipirukas, retsept New York Timesist

Ameerika Ühendriikide koduperenaistele meeldis see retsept nii väga, et see avaldati kaheksakümnendatel kuue aasta jooksul iga päev New York Timesis. Valmistame selle ploomipiruka ajalehe retsepti järgi ja veendume selle ainulaadses maitses.

Nõutud:

• 120 g võid
• 250 g jahu
• 200 g suhkrut
• 2 muna
• näputäis soola
• 2 tl jahvatatud kaneeli
• 500 g ploome

Kuidas me küpsetame:

1. Vahusta või ja suhkur spaatliga. Kaks supilusikatäit suhkrut jäta puistamiseks.
2. Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks.
3. Sega vähehaaval juurde jahu, lisa sool ja küpsetuspulber.
4. Lõika ploomid kaheks osaks.
5. Tainas asetatakse vormi, peate seda lihtsalt veidi siluma.
6. Aseta ploomid lõikepool ülespoole.
7. Puista ploomid üle suhkru ja kaneeli seguga.
8. Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.
9. Jahuta kook ja eemalda vormist.

Pärmitaignast puistetega ploomipirukas

Magusate ploomidega kombineeritud kohev pärmitainas saab ülimalt maitsev. Erilise maitse annab pirukale suhkrukate ja tavalised purustatud küpsised, mis pärast küpsetamist ploomimahlas leotades omandavad ebatavalised maitsenoodid. See on ime, mida me teie jaoks loome.

Nõutud:

• 350 g jahu
• 140 ml piima
• 100 g suhkrut
• 50 g võid
• vanillisuhkru pakk
• 15 g värsket pärmi
• 2 muna
• näputäis soola
• 850 g ploome
• 100 g küpsiseid
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut

Kuidas me küpsetame:

1. Jahvata pärm ühe supilusikatäie suhkruga.
2. Lisa veidi soojendatud piim ja veidi sõelutud jahu.
3. Kata tainas kilega ja lase soojas kohas seista.
4. Valage sobivasse tainasse vanill ja tavaline suhkur, sool, valage sulavõi ja üks muna. Sega kõik vispliga läbi.
5. Sõeluge jahu järk-järgult segusse ja alustage taigna sõtkumist.
6. Jahu kogus sõltub selle kvaliteedist. Võib-olla läheb retseptis märgitud kogus liiga palju. Ja võib-olla pean lisama.
7. Tainas jääb väga pehme ja ei jää käte külge.
8. Asetage see määritud kaussi, katke kinni ja asetage sooja kohta.
9. Ploomidelt on kaevud juba eemaldatud, need tuleb lihtsalt ära lõigata.
10. Nüüd purusta küpsised blenderis puru saamiseks.
11. Sõtku tainast veidi ja eralda sellest väike osa.
12. Aseta paberiga vooderdatud vormi ja vormi küljed.
13. Puistamiseks kasuta pool purust.
14. Aseta ploomi lõikepool ülespoole. Sega puru suhkruga ja puista piruka pinnale.
15. Ülejäänud taignast teeme ribad ja korraldame midagi võre taolist. Teeme mööda serva piiri.
16. Kook peab kerkima, mis tähendab, et see peab jääma soe.
17. Küpseta umbes tund 180 kraadi juures.
18. Jahuta otse pannil, puista üle tuhksuhkruga.

Hapukoore ja ploomidega tarretatud piruka samm-sammult retsept

See õrn õhuline ploomipirukas üllatab teid selle valmistamise lihtsusega. Põhimõtteliselt segab see lihtsalt kõik koostisosad kokku. Saadud tainas valatakse ploomile ja kõik läheb ahju. See ei saa olla lihtsam, proovige seda ja vaadake, kas see on tõesti nii.

Nõutud:

• 5 muna
• 200 g suhkrut
• 200 g hapukoort
• 200 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 750 g ploome
• 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut

Kuidas me küpsetame:

1. Lõika ploomid neljaks viiluks.
2. Vahusta munad suhkruga koheva valge vahuni.
3. Ilma vahustamist lõpetamata lisa hapukoor lusika kaupa.
4. Vala spaatliga segades jahu ja küpsetuspulber munasegusse.
5. Saame keskmise paksusega hapukoore konsistentsiga taigna.
6. Vala see paberiga vooderdatud pannile.
7. Aseta taignale ploomiviilud.
8. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit, kontrollides küpsust puuvardaga.
9. Valmis pirukas puista üle tuhksuhkruga.

Šokolaadi-ploomipirukas - kiire ja lihtne retsept

Kui teile meeldivad šokolaadis ploomid, siis see pirukas meeldib teile kindlasti. Lopsakas šokolaaditainas, mis on immutatud aromaatse ploomimahlaga. Konjak annab sellele erilise pikantsuse. See tähendab, et see pirukas on mõeldud täiskasvanud ettevõttele. Selle suurepärast maitset on võimatu kirjeldada. Pean kiiresti küpsetama hakkama ja proovima.

Nõutud:

• 1 pakk kakaod
• 50 g šokolaadi
• 5 muna
• 1 tass jahu
• kotike küpsetuspulbrit
• näputäis soola
• 12 ploomi
• 2 spl. lusikad konjakit

Kuidas me küpsetame:

1. Vahusta munad suhkruga, kuni saadakse valge homogeenne mass.
2. Sega omavahel jahu, kakao, sool, küpsetuspulber.
3. Sega mõlemad massid mikseriga läbi, lisa tükeldatud šokolaad.
4. Vala sisse konjak, tainas muutub vähem paksuks.
5. Paneme selle kuju välja, asetame ploomipoolikud peale, lõiked sissepoole.
6. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Lihtne valmistada ploomipirukas piima ja päevalilleõliga

Kiiresti valmiv pirukas on koduperenaise jaoks alati elupäästja. Selle saab küpsetada mõne minutiga, kui külalised ootamatult saabuvad. Ja kodusel teeõhtul tuleb selline pirukas alati kasuks. Kui laua taga on lapsed, ei tohi retseptis märgitud rummi kasutada.

Nõutud:

Testi jaoks:

• 200 g suhkrut
• 100 ml piima
• 200 ml taimeõli
• 3 muna
• 600 g jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• vanillisuhkru pakk
• 1 spl. lusikatäis veiniäädikat

Täitmiseks:

• 1 kg ploome
• 50 g suhkrut
• vanillisuhkru pakk
• 2 spl. lusikad rummi
• 1 tl kaneeli
• 2 spl. supilusikatäit streuseli puru

Märge. Streuseli puistad on küpsetiste lihtsaim kaunistus. Koostis: kaks osa suhkrut, kaks osa jahu ja üks osa võid või margariini. Tainas valmib väga kiiresti, et puru kokku ei jääks.

Kuidas me küpsetame:

1. Lõika ploom tükkideks.
2. Lisa 2 spl suhkrut, vanillisuhkur, kaneel ja rumm, sega hoolikalt.
3. Teises kausis valmista tainas: munad, tavaline ja vanillisuhkur, klopi paksuks vahuseks massiks.
4. Vispeldades lisa piim, taimeõli ja äädikas.
5. Lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber.
6. Tõsta tainas võiga määritud vormi.
7. Selle peale pannakse puuvili ja seejärel puistatakse peale puru.
8. Küpseta umbes 40 minutit 180 kraadi juures.

Julia Võssotskaja ploomipiruka videoretsept, mis on valmistatud lihtsast taignast

Soovitan valmistada ploomidega pirukas ühe Julia Võssotskaja retsepti järgi, mis eristub alati oma originaalsuse ja lihtsa valmistamise poolest. Videot vaadates võite arvata, et see on montaaž, kui kiiresti, ta saab selle kõik lihtsalt tehtud. Tegelikult saate ka selle piruka minimaalse ajaga valmis teha. Järgige hoolikalt soovitusi ja teil õnnestub.

Nõutud:

• 15 ploomi
• 150 g pehmet võid
• 100 suhkrut
• 3 muna
• 1 tass kooritud pähkleid (sarapuupähkleid või mandleid)
• 1 tass jahu
• pool teelusikatäit küpsetuspulbrit

Kuidas me küpsetame:

1. Lõika kivideta ploomid tükkideks.
2. Jahvatage või ja suhkur spaatliga ühtlaseks ja heledaks.
3. Sega hulka üks muna korraga.
4. Puista ploome pähklipuruga.
5. Lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber, vältides taigna liiga paksuks muutumist.
6. Küpseta võiga määritud pannil umbes 40 minutit 180 kraadi juures.

Lehttainast ploomipirukas

See pirukas valmib mõne minutiga, sest te ei pea tainaga hakkama saama. Iga koduperenaine ei oska lehttaigna valmistada. Ja selles pole midagi halba. Seda saab osta igast poest. Ja kui tainas on juba valmis, on ülejäänu tehnika küsimus, see tähendab, et varsti ilmub teie lauale hämmastav ploomipirukas. Või võite lihtsalt lehtküpsetisi teha. Ja väike pirukas tuleb ka sellest taignast suurepärane.

Nõutud:

• 50 g lehttainast
• 50 g külmutatud ploome
• 80 g suhkrut
• 2 spl. lusikad tärklist
• 1 muna
• 100 g jahvatatud kreeka pähkleid
• kaneeli
• jahu taigna rullimiseks

Kuidas me küpsetame:

1. Sega tärklis suhkru ja kaneeliga.
2. Rulli kaks koogikihti lahti.
3. Lõika pealmises kihis kujundid välja.
4. Aseta alumine kook ahjuplaadile, olles sellele eelnevalt paberi pannud.
5. Tükelda ploomid, aseta tainale, puista peale jahvatatud pähkleid.
6. Seejärel puista peale suhkur, kaneel ja tärklis.
7. Kata pirukas väljalõigatud figuuridega teise koogikihiga ja näpi servad kinni.
8. Pind jääb ilus, kui määrid seda munaga.
9. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Ploomipirukas aeglases pliidis

Valmistame selle piruka aeglases pliidis. Nutikad köögiseadmed ei pea küpsetiste valmisoleku kontrollimiseks ahju vaatama. Ta teeb kõike ise ja kõrgeimal tasemel.

Nõutud:

• 2 muna
• 2 tassi jahu
• 1 tass suhkrut
• 150 ml piima
• 100 ml taimeõli
• 1 tl küpsetuspulbrit
• kolmandik tl vanilliini
• 2 spl. lusikad tuhksuhkrut
• 12 ploomi

Kuidas me küpsetame:

1. Vahusta munad suhkruga kuni heleda massini.
2. Segage hästi, lisades piima ja taimeõli.
3. Lisa jahule küpsetuspulber ja sõelu saadud massi hulka.
4. Valage tainas multikookeri kaussi, määrides see õliga.
5. Ploomipoolikud tuleks laduda nii, et lõige oleks peal.
6. Seadke režiim "Küpsetamine" 1 tunniks.
7. Jahuta pirukas ja puista üle tuhksuhkruga.

Pirukas ploomide ja kodujuustuga

Selle piruka jaoks valmistame kodujuustu taigna. See osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Ploomid ja kodujuust sobivad hästi kokku. Lastele see pirukas kindlasti meeldib. Ja kes keelduks sellisest magustoidust teeõhtul?

Nõutud:

• 1 tass suhkrut
• 3 muna
• 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 500 g ploome
• 1 tass jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

Kuidas me küpsetame:

1. Jahvata kodujuust kolmandiku suhkruga.
2. Klopi lahti munad, lisa vahustamist katkestamata järk-järgult suhkur.
3. Lisa jahu, klopi, lisa küpsetuspulber.
4. Lisa väikeste portsjonitena tainasse kodujuust ja sega mikseriga läbi.
5. Määri vorm õliga ja puista üle jahuga.
6. Pärast süvendite eemaldamist ploomilt lõigake see viiludeks.
7. Aseta tainas vormi ja aseta sellele ploom.
8. Küpseta 180 kraadi juures, umbes 40 minutit.

Nii et olete õppinud valmistama maitsvaid ploomipirukaid. Nüüd on need kindlasti teie kodus argi- ja pühadepäevadel kohal, meenutades oma aroomiga kuumasid suvepäevi. Nagu olete näinud, on kõik retseptid koostisosade osas väga lihtsad ja kättesaadavad. Olen juba valmistanud uusi, mitte vähem huvitavaid retsepte ja jagan neid järgmisel kohtumisel.

Isegi inimesed, kellele ei meeldi ploomide maitse küpsetistes, jäävad pärast ühe allpool toodud retsepti järgi valmistatud pirukatüki maitsmist selle jumaliku maitse ja aroomi üle rõõmustama. Kuidas küpsetada nii maitsvaid ploomipirukaid? Paljud retseptid on esitatud meie artiklis. Vaatame nende igaühe samm-sammult ettevalmistamist.

"Jumaliku" ploomipiruka retsept: klassikaline toiduvalmistamise võimalus

See on õrna ja mureneva muretaignataolise taigna ning mahlase täidisega küpsetis. Tänu hapukoore täidisele osutub see uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks.

Divine ploomipiruka retsept koosneb järgmisest samm-sammult valmistamisest:

1. Taigna segamiseks kasutatakse võid, suhkrut, hapukoort (200 g), mune (2 tk) ja jahu (400 g). Sellele lisatakse vastavalt soovile küpsetuspulbrit (2 tl) ja vanilliini. Tainas sõtkutakse lusikaga ja see osutub pehmeks ja kleepuvaks. Spaatliga asetatakse see ristkülikukujuliseks ja moodustatakse madalad küljed.
2. Aseta taina peale kivideta ploomipoolikud, lõikepool üleval.
3. Täidis valmistatakse hapukoorest, suhkrust (igaüks 190 g) ja ühest munast. Konsistents peaks olema nagu paks hapukoor. Kui täidis osutub liiga vedelaks, võite sellele lisada paar supilusikatäit jahu.
4. Taignale asetatud ploomid valatakse ettevalmistatud massiga, mille järel pirukas saadetakse 45 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi.

Küpsetised saate osadeks lõigata alles pärast nende jahtumist. Sarnase piruka saab teha kirsside, aprikooside või maasikatega.

Lopsakas maitsev pärmipirukas ploomidega

Selles pirukas on maitsvad nii tainas (õrn ja õhuline) kui ka täidis (mahlane ja isuäratav). Ja mis kõige tähtsam on see, et tainas sõtkutakse ilma käteta, kuid külmkapis kerkib. Mugav on see ööseks külma jätta ja hommikul hommikusöögiks küpsetada lopsakas maitsev ploomidega pirukas.

Küpsetamise samm-sammult ettevalmistamine on järgmine:

1. Mikseri konksu või tavalise supilusika abil segage pehme tainas, lisades järk-järgult järgmisi koostisosi: presspärm (15 g), küpsetuspulber (1 spl), jahu (400 g), suhkur või mesi (150). g), sool (¼ teelusikatäit), piim (250 ml), või (120 g).
2. Otse sõtkumisnõusse saadetakse tainas vähemalt 9 tunniks külmkappi (eelnevalt katta kilega).
3. Ploomid (umbes 15 tükki) eemaldatakse kividest ja lõigatakse 4 ossa. Seejärel tuleb need panna väikesesse anumasse ja katta kaneeli (1 tl) ja suhkruga (5 tl).
4. Tainas jaotatakse vormi (26 cm) ja peale laotakse ploomid (ilma mahlata). Nüüd peaks kook toatemperatuuril seisma umbes pool tundi.
5. 30 minuti pärast valatakse mahl taigna peale ja vorm saadetakse kohe 45 minutiks ahju.

Kook tuleb kohev ja kõrge (umbes 6 cm).

Küpsetamine ploomidega

Selle valmistamine võtab sõna otseses mõttes tund aega, kuid maitse ei jää sugugi alla isegi kõige oivalisematele küpsetistele. Selle valmistamiseks vahustage pehmet võid (100 g) suhkruga (150 g) umbes 2 minutit. Pärast seda lisatakse kreemjale massile jahu (1,5 spl), munad (2 tk) ja küpsetuspulber (1 tl). Pärast sõtkumist jaotatakse pehme tainas ühtlaselt vormi põhja.

Täidise jaoks jagatakse iga ploom pooleks, eemaldatakse süvend, mille järel viljad laotatakse taignale, nahk üleval. Seejärel täidetakse need 1 sidruni mahla ja suhkru (2 supilusikatäit) seguga. Ploomipirukas, mille maitsvat retsepti siin tutvustatakse, valmib 190 kraadi juures kõigest 40 minutiga. Enne serveerimist tuleks see jahutada.

“Jumaliku” ploomipiruka retsept kohupiimamassiga

Veel üks ploomidega maitsvate küpsetiste retsept.

Kohupiimamassiga ploomipiruka “Jumalik” retsept valmistatakse järgmiselt:

1. Kiire tainas segatakse külma võiga, lõigatakse kuubikuteks (100 g), suhkur (50 g), jahu (200 g) ja 1 muna.
2. Kuni tainas külmkapis “puhkab”, valmistatakse blenderis kohupiimamass. Selleks vahustatakse kodujuust (250 g), suhkur (100 g), hapukoor (200 ml), munad (2 tk) ja tärklis (30 g) ühtlaseks.
3. Moodustatakse pirukas. Selleks jaotatakse tainas õhukese kihina piki vormi põhja ja seinu. Aseta peale suhkruga ülepuistatud poolikud ploomid (300 g), misjärel pirukas täidetakse kohupiimamassiga.
4. Küpsetamine küpsetatakse ahjus 50 minutit 180 kraadi juures.