Tavaline pärmi- ja kiirpärmipitsa tainas. Pärmipitsa tainas on väga maitsev Kiirpitsa: kuivpärmiga taigna retsept

Kuidas valmistada pärmipitsa tainast nii, et see oleks sama maitsev kui pitsabaaris? Pakume teile mõned kõige maitsvamad retseptid koos fotodega, mis aitavad teil samm-sammult valmistada kõige maitsvamaid küpsetisi.

Kiire viis toiduvalmistamiseks vee ja kuivpärmiga

450 gr. esmaklassiline nisujahu;
pakk kuivpärmi;
250-280 ml. keedetud vesi;
0,5 tl soola;
1-1,5 spl. lusikad suhkrut;
70 ml. taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Valage jahu suurde kaussi, lisage sool, segage hästi ja tehke keskele väike süvend.




2. Lahustage suhkur soojas keedetud vees, lisage kuivpärm ja jätke see mõneks ajaks rahule, et pärm aktiveeruks ja hakkaks toimima.




3. Kui pinnale on tekkinud tihe “kork” ja mullid, võid pärmisegu jahusse tehtud süvendisse kallata. Nüüd võid lisada oliiviõli ja hakata tainast sõtkuma.




4. Kui kõik koostisosad on põhjalikult segatud, on aeg puista laud jahuga ja jätkata taigna sõtkumist.




5. Pärast 7-10-minutilist sõtkumist vormi tainas palliks ja aseta määritud või jahuga ülepuistatud kaussi. Kata kauss puhta rätikuga ja aseta sooja kohta, eemal tuuletõmbusest. Kerkinud tainast tuleb paar korda sõtkuda, seejärel jagada kaheks-kolmeks osaks, määrida oliiviõliga ja lasta uuesti kerkida. Enam pole vaja rätikuga katta.

Nõuanne!
Kui tainas kleepub väga käte külge, siis tuleks sellele lisada veidi rohkem jahu.

Niipea, kui kuklite maht suureneb, võite hakata pitsat valmistama.

Pärmitainas piimaga

Valmistamiseks vajate:

1 kg. nisujahu;
50 ml. oliiviõli;
1 muna;
450 ml. piim;
2-3 tl suhkrut;
pakk kuivpärmi;
näputäis soola.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta piima veidi, et selle temperatuur oleks 36-38°C. Valage see mugavasse ja suurde kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja kiirkuivpärm. Sega, kuni suhkruterad lahustuvad ja pärm on vedelikus ühtlaselt jaotunud.




2. 10 minuti pärast on pinnal juba näha väike vahukork ja mullid - see on signaal, et pärm on oma tööd alustanud ja võite hakata tainast sõtkuma.








3. Lisa piimale eelnevalt lahtiklopitud muna, sool, oliiviõli ja lisa jahu.




4. Sega esmalt lusika või spaatliga kõik ained ning seejärel sõtku kausis või jahusel tööpinnal homogeenseks taignaks, mis ei jää liiga vedel ega kleepu käte külge.




5. Tõsta valmis tainas puhtasse õliga määritud kaussi, kata kilega ja jäta sooja kohta seisma, kuni taigna maht suureneb 2-3 korda.

Nõuanne!
Tainas tuleb väga hästi sõtkuda, et vedelikus ei jääks lahustumata jahu tükke - siis on küpsemise ajal need taignas tunda.

Kui tainas on mitu korda kerkinud ja sõtkunud nii, et see vormist välja ei pääseks, võib hakata tükki ära näpistama, soovitud kujundit vormima ja pitsat pannil või ahjus küpsetama. .

Pärmipitsa tainas Jamie Oliveri retsepti järgi

Valmistamiseks vajate:

800 gr. nisujahu;
1,5 tassi keedetud vett;
2-3 spl. lusikad oliiviõli;
1 spl. lusikas kuivpärmi;
0,5 spl. lusikad suhkrut;
näputäis soola.

Ettevalmistus:

1. Sõelu nisujahu kuivale tööpinnale.








2. Lahusta suhkur ja sool soojas vees, lisa pärm ja oliiviõli ning sega korralikult läbi. Terad peaksid vees täielikult lahustuma.




3. Tee jahu sisse süvend, vala taigna vedel osa ja sõtku kätega läbi. Mitte mingil juhul ei tohi see jääda käte või töölaua pinna külge.








4. Tõsta hästi sõtkutud tainas kaussi, et oleks kergem kerkida, võid selle pinna määrida õliga ja jätta üheks tunniks sooja kohta kerkima.

Tähtis!
Kui tainas ikka kleepub, võid lisada veel jahu või valada sisse veidi taime- või oliiviõli.

Selle aja jooksul see kasvab ja seda tuleb paarist korrast sõtkuda, et see täielikult küpseks. Nüüd saad hakata valmistama pitsataignast maitsvat hõrgutist, väga maitsvat Itaalia pärmitaignast traditsioonilise retsepti järgi.

Pehme ja õrn pärmipitsa tainas

Valmistamiseks vajate:

250 ml. soe keedetud vesi;
1,5-2 tl granuleeritud suhkrut;
0,5 tl jämedat soola;
pakk kuivpärmi;
350 gr. nisujahu;
3-4 spl. lusikad taime- või oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Lahustage granuleeritud suhkur ja pärm soojas vees. Jäta 10-15 minutiks sooja kohta seisma, võid katta puhta rätiku või toidukilega.




2. Lisage sool ja sõelutud jahu, valage taimeõli ja sõtke elastne, üsna tihe tainas.




3. Jäta 35-45 minutiks sooja kohta seisma, et jõuaks kerkida. Selle aja jooksul tuleb seda vähemalt korra sõtkuda, et see uuesti kasvama hakkaks.








Kodus pitsa valmistamine pole sugugi keeruline, lihtsalt mõõda koostisained õigesti, ära sega tainast ja tainast ennast ning ära tekita tuppa tuuletõmbust. Pakutud retseptide järgi valmistatud väga maitsev pärmipitsa tainas lisatakse kindlasti teie pere hoiupõrsasse.

Kuigi esimene pitsa küpsetati Itaalias, pole see roog tänapäeval mitte ainult laialt tuntud väljaspool oma piire, vaid on ka üks populaarsemaid maailmas. Pole üllatav, et pitsataigna retsepte on palju, kuid klassikaline versioon sisaldab vaid mõnda koostisosa:

• pärm

Pärmitaigna eripära on see, et seda ei saa 15 minutiga valmis. Pärmi aktiveerumine ja taigna mahu suurenemine võtab aega. Olenevalt retseptist võib selleks kuluda 1 kuni 4 tundi. Seda tasub arvestada, kuid sellel on ka pluss: koka otsene osalemine protsessis pole vajalik, see tähendab, et taigna valmistamise ajal saate oma äri teha.

Viis kiireimat retsepti pärmiga pitsataina valmistamiseks:

Milliseid tooteid toiduvalmistamiseks valida?

Muidugi saab pitsataina sõtkumiseks kasutada mis tahes jahu, kuid klassikalise retsepti jaoks on parem kasutada kõrge gluteenisisaldusega esmaklassilist nisujahu. Sel juhul osutub tainas kuulekaks ja painduvaks, see venib ja rullub hästi ning pitsa ei murene pärast küpsetamist.

Koostisosade proportsioonid võivad retseptiti erineda. Sageli on kaasas ka muud komponendid, mis võimaldab saada huvitava ja ebatavalise tulemuse. Näiteks lisatakse tainale sageli oliiviõli. See kehtib eriti taigna valmistamise Ameerika versiooni kohta. Oliiviõli võib asendada mõne muu taimeõliga, näiteks päevalilleõliga.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisainet pärmipitsa retseptides on:

Lisaks saab pärmipitsa tainast sõtkuda mitte ainult veega, vaid ka piima või peaaegu iga kääritatud piimatootega. Taignasse võib lisada ka mune – sel juhul tuleb see tihedam. Lisandid, nagu vürtsid ja aromaatsed ürdid, ei ole üleliigsed. Need lisavad pitsale särtsu ja rafineeritust ning lisavad tuttavale maitsele originaalsust.

Olles uurinud neid lihtsaid retsepte, olete alati täielikult valmis külaliste ootamatuks saabumiseks ja võib-olla isegi unustate tee pizzeriasse, sest nüüd saate ülikiiresti ja minimaalse vaevaga valmistada võrreldamatut omatehtud tainast. Maitsva pitsa küpsetamine vorsti, singi, seente, mereandide, kala, juustu, köögiviljade või mõne muu lisandiga ei võta teil rohkem kui tund aega (võimalus koos pärmiga) ja mõnikord - kujutage ette! – ainult 10 minutit (keefiri, majoneesi või hapukoorega). Kiiremini minna on lihtsalt võimatu!

Maitse poolest see tainas peaaegu ei kaota ja mõnes mõttes isegi võidab klassika. Pärmivaba pitsa versioon osutub õrnemaks, pehmemaks, “kohevamaks” ning samas puudub sellel spetsiifiline pärmi maitse ja aroom.

Kui teile meeldib sellega pitsat küpsetada, on pärmitaigna valmistamiseks ka kiirendatud meetod. Selle saladus on lihtne: pärmseen aktiveerub magusas soojas keskkonnas (meega vees) ja seejärel segatakse järk-järgult sisse jahu. Kõik on äärmiselt lihtne – tulemus rõõmustab teid!

Kuidas valmistada pitsatainast kiiresti ja hämmastavalt maitsvalt – põhiprintsiibid ja reeglid

1. Traditsiooniline Itaalia tainas, mida peetakse õigustatult maailma kõige maitsvamaks, valmistatakse ekstra neitsioliiviõli lisamisega. Selle eriline aroom ja meeldiv maitse muudavad pitsa väljast krõbedaks ja seest pehmeks.
2. Taignale soola lisamisel on oluline säilitada proportsioonid. Kui paned liiga palju, siis see ei kerki, sest pärm sureb liiga soolases keskkonnas. Ja kui lisate liiga vähe, kleepub see peopesade külge ja levib, muutes elastse struktuuri saavutamise keeruliseks.
3. Võid lisada ka mõningaid vürtse – basiilikut, pune, tüümiani, paprikat, Provence’i või Vahemere ürtide segu.
4. Sõtku tainast kätega vähemalt 10 minutit. Siis muutub see tänu jahust eralduvale gluteenile pehmeks ja elastseks.
5. Sõtkumise etapis ei tohiks palju jahu lisada, parem puista lauale väike kogus ja sõtku sellele tainas. Kui kasutad liiga palju jahu, tuleb pitsa sitke.
6. Itaallased väidavad, et pitsa tuleb maitsvam ja pehmem, kui tainast mitte lahti rullida, vaid ettevaatlikult keskelt äärteni õhukeseks vormileivaks venitada.
7. Jahu tuleb sõeluda – nii muutub pitsa pehmemaks ja õhulisemaks.
8. Pärmivaba pitsa jaoks taigna kiireks valmistamiseks kasutatakse tavaliselt paksu fermenteeritud piimatooteid - keefirit, hapukoort, naturaalset jogurtit.
9. Et koorik liiga mahlase täidise all läbimärjaks ei läheks, tuleks seda enne ahjus küpsetamist pintseldada õhukese kihi oliiviõliga.
10. Parem on mitte külmutada tainast edaspidiseks kasutamiseks, see ei ole enam nii maitsev kui värskest portsjonist.

Maitsev pitsa kiirtainas ahjus

Komponendid:

• kvaliteetne jahu - 500 g;
• vesi (puhastatud) - 300 ml;
• taimeõli - 50 ml;
• kiiretoimeline (kiir)pärm – 10 g;
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl;
• sool (meri või kivi) - näputäis.

Kuidas teha:

1. Valage sügavasse kaussi soe vesi, lisage sool, suhkur ja pärm (aktiivne!). Sega ühtlaseks.
2. Valage saadud vedelikku 3-4 supilusikatäit jahu, segage korralikult, purustades kõik tükid.
3. Pärast seda lisage umbes 35 ml õli ja segage vispliga.
4. Alusta jahu lisamist väikeste portsjonitena. Kui tainas muutub paksuks, kuid mitte jäigaks (nagu pannkoogid), peate pärmi aktiveerimiseks jätma selle 7-10 minutiks toatemperatuurile. Massi maht kasvab ja selle pinnale hakkavad ilmuma suured mullid.
5. Pärast seda vala kaussi ülejäänud jahu ja sega lusikaga läbi.
6. Kui lusika pööramine muutub keeruliseks, asetage see lõikelauale. Valage ülejäänud õli tööpinnale ja segage seda järk-järgult. Vormi tainas palliks, aseta kaussi ja lase 20-30 minutit puhata. Pärast seda saate pitsat küpsetada.

Kodune pitsataigen ilma pärmita, täpselt nagu pitsabaaris

Nõutavate toodete loend:

• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• sool (peene või keskmise jahvatusega) - 1 tl;
• küpsetuspulber (küpsetuspulber) - 1 tl;
• muna - 1 tk;
• jahu - 2-3 tassi (kui palju tainast kulub);
• filtreeritud vesi - 20 ml;
• taimeõli - 1,5 spl. l. (umbes 20 g).

Kuidas me küpsetame:

1. Eemaldage muna koorest ja asetage suurde kaussi. Lisa teelusikatäis soola ja suhkrut. Sega vispli või lusikaga, kuni kuivained lahustuvad.
2. Lisage rafineeritud taimeõli ja segage.
3. Vala sinna klaas joogivett. See peaks olema soe, mitte kuum, et munad ei kõverduks. Sega kõik hästi läbi.
4. Sõelu jahu (2 tassi) laia kaussi või otse lauale kuhjaga. Lisa sinna küpsetuspulber ja sega korralikult läbi. Tehke slaidi keskele süvend ja valage lusika või kätega segades järk-järgult sisse õli, vee ja munade vedel segu.
5. Sõtku tainas. Kui see liialt käte külge kleepub, lisa vähehaaval jahu (jääb veel 1 tass), kuni see enam ei kleepu. Väga oluline on jahu mitte liialdada, sest pitsa võib osutuda sitkeks. Korralikult sõtkutud tainas on homogeenne, elastne ja pehme. Nüüd saad selle jagada mitmeks osaks (2-3, olenevalt vormileiva soovitud läbimõõdust) ja valmistada pitsa oma lemmiklisanditega.

Vaid 3 koostisosa, 10 minutit – ja maitsva pitsa põhi on valmis

Peamised komponendid:

• keev vesi - 200 ml;
• taimeõli, desodoreeritud - 1 spl. l.;
• jahu - 360 g.

Küpsetamise järjekord:

1. Valage taimeõli sobiva mahuga anumasse.
2. Keeda vesi ja lisa õlile klaas (200 ml) keevat vett. Sega.
3. Lisa vähehaaval väikeste portsjonitena jahu (esmalt sõelu) ja sõtku tainas. Sõtku käsitsi umbes 5 minutit.
4. Hoida külmkapi põhikambris, pakituna kilesse.

Pehme pitsataigen - kiire ja alati õnnestunud retsept keefiriga

Nõutavate toodete loend:

• keefir (rasvasisaldus ei ole oluline) - 250 ml;
• kõrgekvaliteediline nisujahu - 2,5 tassi (umbes 350 g, kui mõõdetakse kaaluga);
• rafineeritud päevalilleõli või rafineerimata oliiviõli - 3 spl. l.;
• kanamuna (C-1 kategooria) - 1 tk;
• suhkur - 1 tl. (kompenseerib keefiri happesust);
• sool, sooda - igaüks pool teelusikatäit.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Võtke sügav kauss ja segage selles kõik koostisosad, välja arvatud jahu. Nimelt: vala keefir välja (külma keefirit parem mitte kasutada, anna külmkapist eelnevalt välja võttes aega toatemperatuuril soojeneda), vala sisse sool, suhkur, sooda, klopi sisse muna, kalla välja õli. Sega lusikaga või, kui mugavam, siis vispliga.
2. Niipea, kui vedelik on rasvaga segunenud ning suhkur ja sool lahustunud, hakake jahu kaussi sõeluma. Pärast väikese portsjoni lisamist peate kohe segama, et jahutükke ei tekiks. Peaasi, et jahuga mitte üle pingutada, pitsa tuleb sitke ja maitsetu.
3. Puista laud veidi jahuga ja kummuta tainas. Jätkake selle sõtkumist taimeõliga määritud kätega. Kui segu osutub liiga kleepuvaks, lisa veel veidi jahu.
4. Kogu tainas kokku, pane kaussi, kata toidukilega ja lase 20-30 minutit toatemperatuuril seista. Vahepeal saate valmistada oma lemmikkatteid ja kastme. Rulli puhanud tainas lamedaks koogiks ja vormi pitsa. Küpsetage ahjus vastavalt selle omadustele.

Teine ekspressversioon pärmivaba keefiritaignast võiga

Komponendid:

• täisrasvane keefir (saate osta poest ostetud, kuid parem on omatehtud) - 200 ml;
• soolata või - 100 g;
• kõrgekvaliteediline nisujahu - 400 g;
• muna (CO või C-1 kategooria) – 1 tk;
• söögisoodat - 0,5 tl;
• sool (parem on võtta meresool, kuid sobib ka lauasool) - näputäis (suur);
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l. (keefiri hapu maitse tasakaalustamiseks).

Üksikasjalikud samm-sammult juhised:

1. Sulata või vedelaks, jahuta toatemperatuurini. Sulatamiseks võid kasutada mikrolaineahju või pliiti – kumb on mugavam, vahet pole. Vala õli sõtkumiseks sobivasse anumasse. Lisa sinna keefir. Muide, selle võib asendada naturaalse jogurti või kääritatud küpsetatud piimaga. Sobib ka isetehtud paks jogurt. Lisage vedelikele sooda, granuleeritud suhkur ja suur näputäis soola. Segage koostisosi, kuni need segunevad.
2. Seejärel pane sisse koorest eemaldatud muna ja töötle uuesti vispliga.
3. Parem on jahu eraldi sõeluda, nii on põhikaussi lisamisel mugavam portsjonit kontrollida. Lisa see vähehaaval tainasse, esmalt lusikaga segades.
4. Kui mass muutub üsna paksuks, hakake seda kätega sõtkuma, lisades vajadusel jahu. Sõtkumine peaks olema kiire - mitte rohkem kui 5 minutit, see ei ole pärmitainas, mis armastab teie käte soojust. Pärast seda koguge mass kokku, pange kile alla ja laske 5-10 minutit puhata. Valmis!

Rekordiline tainas ilma pärmi ja piimata kõige maitsvama pitsa jaoks

2 suure pitsa valmistamiseks võtke:

• nisujahu (kõrgeim sort) - 350-400 g;
• lehmapiim (pastöriseeritud) - 150 ml;
• kanamuna (C-1 kategooria) - 1 tk;
• sool - 0,25 tl;
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 3 spl. l.;
• söögisoodat - 0,5 tl;
• äädikas 6-9% - 1 tl.

Kuidas sõtkuda:

1. Klopi munad suurde kaussi ja vahusta. Lisa piim, või ja sool, sega hoolikalt.
2. Valage söögisoodat kaussi, segage ja valage sisse äädikas (soodat pole vaja eraldi kustutada). Sega uuesti – reaktsioon algab ja segu hakkab vahutama.
3. Sõelu jahu eraldi anumasse, hakake seda väikeste portsjonitena vedelatele koostisosadele lisama, segades kohe lusika või vispliga. Kui massi segamine muutub keeruliseks, kummuta tainas jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku käsitsi umbes 5 minutit.
4. Mähi tainas tihedasse kotti ja jäta toatemperatuurile 10-15 minutiks seisma. Seda aega saab kasutada täidise valmistamiseks.
5. Eemaldage tainas kotist ja vajadusel lisage veel veidi jahu. See osutub elastseks, pehmeks, homogeenseks. Võid lõigata 2-3 tükiks, rullida lahti, täita täidisega ja küpsetada pitsa ahjus.

Pärmipitsa tainas, väga maitsev, nagu kohev (kuivpärmi ja meega)

Koostis (klaas – 250 ml):

• nisujahu - 3 tassi;
• joogivesi - 3 klaasi;
• mesilase mesi - 1 tl;
• pärm (kuiv, aktiivne) - 7 g;
• sool (mere- või lauasool) - 1 tl;
• oliiviõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumutage vett veidi, valage umbes veerand klaasi eraldi anumasse, lahustage mesi. Lisa meevette kuiv kiirpärm. Laske pärmil 2-3 minutit veega küllastuda ja segage seejärel ühtlaseks massiks. Tõsta pärmisegu kõrvale. Järgmise 10-15 minuti jooksul peaks pärm ärkama ja tööle hakkama. See, et pärm on aktiveeritud, selgub vahusest hallist korgist.
2. Ülejäänud vees lahustage sool.
3. Kui pärmile ilmub vahune “kuppel”, sõelu jahu sügavasse avarasse kaussi ja tee keskele süvend. Vala sisse aktiveeritud pärm, samuti vesi ja sool. Seejärel lisa lusikatäis rafineerimata oliiviõli.
4. Segage kõik koostisosad lusikaga ja lülitage seejärel käsitsi sõtkumisele. Võimalik, et peate lisama veidi vett (sõna otseses mõttes 2-3 spl), kuna igaühe jahu on erinev. Tainas ei jää käte külge ja on suhteliselt jäik. Kui see on kokku tulnud, asetage see oliiviõliga määritud lõikelauale. Määri käed õliga ja alusta sõtkumist. Peate sõtkuma vähemalt 5 ja eelistatavalt 10-12 minutit.
5. Tainas muutub elastseks, pehmeks ja üsna tihedaks. Vormi see palliks, pane kaussi, kata niiske (mitte märja!) rätikuga ja pane 30 minutiks sooja kohta seisma.
6. Sõtku mass, sõtku 2-3 minutit ja pane 10 minutiks tagasi sooja kohta.
7. Sellest kogusest saab 3-4 pitsat – väga pehmed, üllatavalt õhulised ja uskumatult maitsvad.

Majoneesi kiirtainas (vedel) pitsa jaoks praepannil

Mida on vaja:

• nisujahu - umbes 7 spl. l.;
• majonees - umbes 4-5 spl. l.;
• munad (mitte väga suured) - 2 tk;
• võta maitse järgi ka veidi lauasoola;
• valikuline - värskelt jahvatatud must pipar ja muud vürtsid, ürdid.

Üksikasjalik retsept:

1. Murra munad sobivasse anumasse, lisa veidi soola ja vürtse (valikuline) ning sega kahvli või vispliga läbi.
2. Sõeluge jahu munadesse - umbes 7 spl. l.
3. Ja lisage 4-5 lusikatäit majoneesi: kõigepealt 4 lusikatäit ja kui mass osutub liiga paksuks, lisage veel 1 lusikas.
4. Sega kõike, kuni moodustub homogeenne, sile tekstuur ja suhteliselt vedel konsistents.
5. Valage rasvainega määritud ja hästi kuumutatud praepannile, jaotage see ühtlase kihina mööda põhja. Määri peale kaste (võid kasutada ketšupit või muud) ja puista peale valmis täidis (tuleb maitsev vorsti, singi, suitsuliha, praetud seentega) ja riivjuust (juustuga on parem mitte koonerdada). Küpseta pitsat madalal kuumusel kaanega, kuni see on valmis.

Lihtne tainas hapukoorega - te ei kujuta ette midagi maitsvamat!

Ühend:

• hapukoor (rasvasisaldus on teie äranägemisel, kuid soovitatav on võtta alates 15% ja rohkem) - 200 g;
• muna (keskmise suurusega) - 1 tk;
• esmaklassiline jahu - 0,5 kg;
• küpsetuspulber (või tavaline sooda) - 0,5 tl;
• sool - paar väikest näputäis.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sega sool munaga ja vahusta ühtlaseks. Ei ole vaja kloppida kohevaks, peaasi, et valge ja munakollane segada peaaegu homogeenseks.
2. Tõsta hapukoor eraldi anumasse. Lisage sooda või küpsetuspulber (küpsetuspulber), segage ja oodake, kuni reaktsioon toimub - mass hakkab muutuma mullitavaks ja suureneb veidi.
3. Lisa hapukoorele vähehaaval kogu jahu, lisades vähehaaval. Sega hästi, purustades kõik tükid.
4. Kombineeri mõlemad segud. Hapukoorega tainas osutub vedelaks, nagu klassikalised pannkoogid. Samal ajal saab sellest pitsat küpsetada ahjus, jaotades selle ühtlaselt määritud ahjuplaadile või pannile.

Videoretsept neile, kellele meeldib lugeda, mitte vaadata

Nagu näete, ei pea maitsva pitsa valmistamiseks pool päeva pliidi ümber tantsima ega kaua taigna kerkimist ootama. Küpseta kiiresti, mõnuga ja hea tujuga!

Head isu!

Tõenäoliselt teab iga perenaine, kuidas kodus pitsat küpsetada. Siiski ei taha te alati taigna sõtkumisega vaeva näha. Pakume teile 15 minutiga kiire pitsataina retsepti, mille valmistamine võtab minimaalselt koostisosi, vaeva ja aega. Samal ajal tuleb tainas ja seega ka pitsa väga maitsev.

3 pitsa (3 väikest küpsetusplaati) taigna jaoks vajate:

• 3 tassi jahu;
• 1 pakk kuivkiirpärmi;
• ½ tl. sool;
• 1 klaas vett või vadakut;
• 2 spl. l. oliiviõli (kui sul ei ole oliiviõli, võid kasutada mis tahes lõhnatut taimeõli).

Kuidas kiiresti pitsatainast valmistada

Valmistage koostisosad, suur kastrul, puulusikas ja alustage kiirtaigna sõtkumist:

Vala pannile 1 kl jahu ja pärm ning sega korralikult läbi.

Valage kruusi sooja vett, lisage sool ja segage uuesti hästi.

Lisa vähehaaval jahu. Kui tainas peaaegu lakkab käte külge kleepumast, vala sellele taimeõli ja sõtku elastseks.

Pitsatainas peaks olema selline, et seda saaks jahuga piserdamata kergesti lahti rullida. Nüüd võid selle jagada 3 osaks, rullida ahjuplaadile lahti ja lisada täidis.

Küpseta pitsat 25-30 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus.

Isetehtud pitsa lisamise võimalused

Pitsakatted võivad olla ükskõik millised. Pakume teile 3 võimalust täidisteks, mis võivad teile ka meeldida:

Määri lahtirullitud tainas majoneesiga ja laota sellele kuubikuteks lõigatud keeduvorst (soovitavalt ilma rasvata), marineeritud kurgid ja viiludeks tomatid. Puista peale riivjuust.

Teine variant: poolkuiv vorst, veidi hapukurki, eelnevalt praetud metsaseened või šampinjonid, tomatid, juust.

Minu lemmik täidis: keedetud kanarind, ananassikonserv, mõned tomatid ja juust.

Head isu!

Tõeliselt kiire pitsataigen, mis valmib 10 minutiga, ilma kergitamata ja ka selline, et seda on peaaegu võimatu “õigest” eristada? Ma poleks seda kunagi uskunud, kui ma poleks seda ise teinud. See pitsatainas on väga maitsev, elastne, sellega on meeldiv töötada ja mis kõige tähtsam, 30 minutit pärast taigna valmistamise alustamist on teil valmis kuum pitsa. Te ei osta kunagi külmutatud pitsat ega lase seda enam kohale toimetada.

Klassikaline pitsataigna retsept on pärm, jahu, vesi ja sool. See on täpselt õige tainas, mille me täna valmistame. Mitmekesistame kompositsiooni pisut päevalilleõliga.

See muudab meie kukli veelgi õrnemaks ja elastsemaks. Kuivpärmiga omatehtud pärmipitsa tainas sõtkutakse sõna otseses mõttes 15 minutiga.

Vesi - 1 klaas

Kuivpärm - 5 g

Nisujahu - 2 tassi

Sool - maitse järgi

päevalilleõli - 1 spl.

Aseta jahu kaussi. Lisa jahule kuivpärm. Pitsa jaoks ei pea pärmi vees lahustama.

Lisa vesi kohe peale pärmi. Seda tuleks kasutada ainult soojalt. Kuum vesi tapab pärmi ja külm vesi aeglustab käärimisprotsessi.

Järgmisena lisage päevalilleõli. Sõtku pehmeks kukliks.

Kuivpärmiga pitsa kiirtainas on valmis!

Jagame kukli kaheks osaks. Rulli tainas ümmarguseks koogiks. Asetage see vedruvormi põhjale. Puista põhi jahuga üle. Rullimiseks kasutame ka jahu.

Nüüd pitsast. Täitmisvõimalusi võib olla nii palju, et te ei saa sõrmi täita. Keskendume turistiklassi koostisosadele.

Eeldame, et koolilapsed ja üliõpilased saavad meie pitsa küpsetada. Vaja läheb: tomatikastet, suitsuvorsti, tomateid, “Vene” juustu, musti oliive.

Määri tainas tomatikastmega.

Kandke see silikoonpintsliga pinnale.

Lisa vorst ja tomatid.

Vorst ja tomatid puistatakse üle riivjuustuga.

Siis poolitatud mustad oliivid.

Koolipitsa pannakse 10 minutiks 240°C-ni eelsoojendatud ahju. Hurraa! Olen kõik valmis!

Lisame oma lihtsate koduste retseptide kogusse kuivpärmiga pitsataigna. Jah?