Madala kalorsusega kotletid ahjus. Ahjus küpsetatud dieetkotletid

Miniatuursed šokolaadikoogid, mille peal on väikesed praod ja tekstuursed vaadid, meenutavad muretu lapsepõlve kuldseid aegu. Nende iseloomulikku mõrkjat maitset tasakaalustab küllaltki suur kogus suhkrut.

Huvitav variant oleks kasutada taignas ilma kakaota valget šokolaadi. Selle taigna võib ladestada eraldi vormi või segada tumeda taignaga otse vormides, luues uhke mustriga küpsetisi.

Valmis koogikesi võib kaunistada tuhksuhkru, vahukoore, vanillikreemi, pähklite, värskete või konserveeritud puuviljade tükkidega.

Koostisained

võid 180 g
must šokolaad 100 g
suhkur 100 g
kanamunad 4 tk.
nisujahu 250-280 g
kakaopulber 40 g
küpsetuspulber 1 tl.
soola 1 näputäis

Ettevalmistus

1. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see muutuks pehmeks. Tõsta sügavasse kaussi. Murra šokolaad tükkideks ja lisa võile. Must, piima-, täis- või gaseeritud šokolaad sobivad. Sulata mõlemad koostisosad veevannis või mikrolaineahjus. Vahusta sulatatud koostisosi mikseriga mitu minutit.

2. Lisa soojale või-šokolaadisegule suhkur. Vahusta mikseriga 3-4 minutit, kuni suhkruterad on vähemalt osaliselt lahustunud. Selle aja jooksul segu veidi jahtub.

3. Nüüd peate mune tutvustama. Lisage need ükshaaval. Pärast iga lisamist klopi mikseriga 1-2 minutit.

4. Võtke eraldi sügav kauss. Sõelu jahu ja kakao. Lisa sool ja küpsetuspulber. Sega käsivispliga, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.

5. Lisa vedelatele koostisosadele kuivained. Võtke spaatel ja segage jahusegu ringjate liigutustega sisse.

6. Sa peaksid saama paksu šokolaadimassi.

Pole tähtis, mis vanuses, soost, rahvusest või sotsiaalsest staatusest sa oled – niipea, kui keegi kuuleb šokolaadikoogi lõhnavat lõhna, teeb ta kõik, et seda saada! Šokolaad on tuntud selle poolest, et tõstab tuju ja teeb sind õnnelikuks. See on selle maitsva delikatessi puudus, sest paljud õnnetud ja üksildased inimesed tarbivad seda mõõtmatus koguses ja võtavad selle tulemusena kaalus juurde. Noh, see pole üllatav, isegi meditsiin võib saada mürgiks, kui seda mõõdukalt ei jälgita. Seega, kui olete maitsva ja tervisliku šokolaadi maitsmisel mõõdukas, pole sellest kahju. Sama kehtib šokolaadikoogi kohta. Selles erakordses küpsetises on ühendatud šokolaadi võlud ja rullbiskviidi pehmus. Šokolaadikooki saab valmistada iga endast lugupidav kondiitripood, kuid uskuge mind, rooga saab sama hästi valmistada ka kodus.

Šokolaadikook - toidu ja riistade valmistamine

Kuidas saab tavalisest koogikesest šokolaadi? See juhtub tänu kakao lisamisele. Ärge koonerdage selle tootega. Võite kasutada odavat kondiitritoodete kakaopulbrit, kuid kõige parem on osta tõeline jumalik jook kuival kujul, millel on kõrge kakaoubade sisaldus (alates 90%). Kasutades seda kakaod küpsetamiseks, näete kohe erinevust - šokolaadikook osutub üllaspruuniks ja uskumatu aroomiga. Sellist kakaod on kõige parem osta mitte supermarketites, vaid teed ja kohvi müüvates spetsialiseeritud müügikohtades. Muidugi on hind mitu korda kõrgem kui kondiitripulbril, kuid uskuge (ja kontrollige), et see on seda väärt.

Vajalikud koostisosad on ka jahu, muna, suhkur, sool. Jahu tuleks enne keetmist läbi sõeluda, siis on tainas õhulisem.

Šokolaadikoogi retseptid:

Retsept 1: šokolaadikook

Valmistage traditsiooniline kook ilma lisanditeta. Delikatessi saab teha kas väikestes vormides (parim on silikoonist) või ühes suures vormis. Ära kasuta koogi valmistamiseks või asemel margariini ega määret. See toiduvalmistamise "kaval trikk" ei pruugi aidata teil raha säästa, kuid lõpuks saate väga maitsva roa, mitte surrogaadi.

Nõutavad koostisosad:

Kakao koogi jaoks 5 spl. l.
Jahu 2,5 tassi
Piim 200 ml
Muna 5 tükki
Suhkur 1,5 tassi
Või 150 grammi
Päevalilleõli

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmistame ette glasuuri, mis on ka üks taigna komponentidest. Selleks tuleb sulatada või, segada see suhkru ja kakaoga. Taigna jaoks võtame umbes kaks kolmandikku kogumassist ja ülejäänu kasutatakse kaunistamiseks.
Kui või, suhkru ja kakao segu on jahtunud, lisa õhukese joana jahu, küpsetuspulber, muna ja piim. Sõtku korralikult läbi.
Määri koogivorm taimeõliga ja vala sinna tainas. Saada tainas 20-25 minutiks 180 kraadisesse ahju küpsema.
Kui kook on valmis, eemalda see vormist ja pintselda glasuuriga. Maius on valmis!

Retsept 2: šokolaadi-kirsikook

Magus-hapukirsid sobivad šokolaadiga hästi kokku. Üllata oma lähedasi, valmistades kirssidega šokolaadikoogi.

Nõutavad koostisosad:

Jahu 200 grammi
Muna 4 tükki
Või 100 grammi
Küpsetuspulber 1 kotike
Suhkur 1 tass
Piim 200 ml
Kirss 1 tass
Taimeõli

Küpsetusmeetod:

Pese kirsid ja eemalda marjadelt seemned. Lase kirssidel nõrguda, sest liigne mahl segab küpsetamist.
Kombineeri kuivained, sega hästi.
Vahusta munad eraldi anumas paksuks vahuks.
Sulata või, vala segusse, sega. Lisa piim, lahtiklopitud muna ja keera segu tükkideta taignaks.
Lisa taignale kirsid ja sega uuesti korralikult läbi.
Määri ahjuvorm õliga, vala tainas välja ja pane ahju 20 minutiks 180 kraadi juurde küpsema.

Retsept 3: šokolaadikook šokolaadiga

Šokolaadikook šokolaadiga? Mis see on, reservatsioon? Tegelikult pole siin viga. Tavaliselt mängib "šokolaadiga" küpsetamisel kakao soovitud koostisosa rolli. Lisaks kakaole paneme ka tumeda šokolaadi tükid.

Nõutavad koostisosad:

Jahu 2 tassi
Kanamuna 4 tk keskmise suurusega
Suhkur 100 grammi
Kakao 4 spl
Šokolaaditahvel 100 grammi
Piim 150 ml
Või 150 grammi
Taimeõli

Küpsetusmeetod:

Valmistame taigna eelmistes retseptides kirjeldatud viisil. Kõigi kuivainete segamiseks. Vala sinna piim.
Klopi muna eraldi vahuks.
Või tuleb sulatada ja pidevalt segades õhukese joana segusse valada. Lisa sinna ka muna. Tainas peaks olema homogeenne, ilma tükkideta.
Murra šokolaad tükkideks ja sega tainasse.
Määri koogivorm rasvainega ja vala sinna tainas. Küpsetage šokolaadikooki ahjus kakskümmend minutit 180 kraadi juures.

Retsept 3: šokolaadikook vee peal

Valmistame veest maitsvaid küpsetisi. Selle retsepti jaoks ei kasuta me võid, vaid võtame veidi taimeõli, nii et šokolaadikook pole nii kaloririkas kui eelmistes versioonides. Kuid isegi see "kerge" versioon ajab teid hulluks, nii aroomi kui ka maitsega. Lisa šokolaadikoogile pähkleid ja rosinaid, siis tuleb palju maitsvam.

Nõutavad koostisosad:

Jahu 2 tassi
Maisitärklis 2 spl
Kana muna 5 tk
Taimeõli ½ tassi
Vesi 200 ml
Suhkur 150 grammi
Piimapulber 2 spl
Kakao 4 spl
Sarapuupähkel 50 grammi
Maapähklid 50 grammi
Rosinad 50 grammi
Kreeka pähkel 50 grammi

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt lülitage ahi sisse 220 kraadini - selle retsepti järgi koogi valmistamise ahi peaks olema hästi kuumenenud.
Sega vesi, või, kakao ja suhkur. Asetage segu tulele, segage, kuni ilmuvad esimesed mullid. Kui glasuur on keenud, eemaldage see tulelt. Pane külmkappi.
Eraldi konteineris kasutage muna lahti löömiseks mikserit või blenderit. Kui see muutub paksuks vahuks, lisa sellele õhukese joana jahtunud glasuur.
Sega kõik kuivained ja lisa vedelale segule. Keerake kõik homogeenseks ilma tükkideta taignaks.
Haki pähklid. Valage rosinad pärast loputamist 10 minutiks kuuma veega. Tühjendage vesi ja loputage rosinad uuesti.
Lisa tainale pähklid ja rosinad.
Määri koogivorm õliga ja vala sinna tainas. Aseta kook 10 minutiks 220 kraadisesse ahju. Seejärel alanda temperatuuri 160 kraadini ja küpseta veel 20-25 minutit.

Šokolaadikook on väga maitsev mõrkjas, eriti kui teha seda tahke šokolaadiga. Kuid vastavalt toiduvalmistamise reeglitele on kõige parem panna see pärast küpsetamist üleöö külmkappi.
Et tainas oleks muredam, võid küpsetuspulbri asendada maisitärklisega (see on tervislikum kui kartulitärklis). Kuid soodat on parem mitte kasutada.
Koogi maitse parandamiseks lisa taignale vanilje- või rummiessentsi.
Valmistoote värvus ja maitse sõltuvad kakao kogusest. Mida vähem seda lisandit lisada (kaks supilusikatäit), seda õrnem ja heledam on kooki värv. Kui lisada 4-5 spl kakaod (päris, mitte kondiitritoode), tuleb kook peaaegu must, paksu šokolaadi maitsega.

Täna valmistame silikoonvormides hingematvalt maitsvaid, magusaid ja aromaatseid šokolaadikoogikesi. Need, kes on selle kummist imeriistaga pikka aega tuttavad, teavad kõiki selle positiivseid omadusi, näiteks selles varustuses ei saa mitte ainult küpsetada, vaid väga sageli kasutatakse seda ka muude magustoitude, külmade eelroogade, aspici või tarretise valmistamiseks!

Küpsetusmargariin (65–78% rasva) 200 grammi
Kakaopulber - 4 supilusikatäit
Suhkur 1,5 tassi
Pastöriseeritud täispiim 1/2 tassi
Nisujahu 2 tassi
Söögisoodat 1/2 teelusikatäit
Kana muna 3-4 tükki

Kõigepealt avame küpsetamiseks mõeldud margariiniga paki, jagame kööginoaga kuubikuteks või pulkadeks, asetame need sügavale, soovitavalt mittenakkuvale paksu põhjaga pannile ja asetame keskmisele kuumusele. Sulata, kuni see saavutab homogeense vedela konsistentsi, pidevalt vispliga segades, et see ei põleks.

Seejärel lisage kakaopulber, lisage granuleeritud suhkur, valage piima, vabastage need tooted ühtlaseks ja laske tugevalt loksutades keema. Niipea, kui segu pinnale ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see pliidilt köögirätikuga, asetage see jahedasse, hästi ventileeritavasse kohta ja laske leigeks jahtuda.

Vahetult enne taigna sõtkumise alustamist lülitage ahi sisse ja eelsoojendage 180 kraadini. Seejärel pane tööpinnale pann veidi paksenenud šokolaadiseguga ja pane sinna toored kanamunad vanillsuhkruga. Vahusta need kergelt vispliga ühtlaseks massiks, seejärel lisa kustutamata lubjast söögisoodat ja sõelutud nisujahu.

Sõtke käega aeglaste ringjate liigutustega poolpaks pruun tainas, mis võib olla väikeste tükkidega. Seejärel aja supilusikaga määrimata silikoonvormidesse, kokku saad kas 6 suurt või 10-12 keskmist portsjonit.

Nüüd jätkame peaaegu viimase sammuga, asetage silikoonvormid koos taignaga mittenakkuvale küpsetusplaadile ja asetage see eelsoojendatud ahju ülemisele restile. Küpseta magustoitu 20–25 minutit ilma avamata. Seejärel kontrollime köögivardaga selle valmisolekut, torkame selle otsa lihtsalt mitme välimise muffini sisse ja võtame välja. Kui puidule on jäänud märjad poolfabrikaatjahutükid, hoia aromaatset magusust veel 5–7 minutit ahjus.

Kas roog on täielikult läbi küpsenud? Kui jah, siis on kõik lihtne! Asetame kätele ahjukindad, asetame küpsetusplaadi lõikelauale ja liigutame silikoonvormid tööpinnale. Hoiame koogikesi neis mitte kauem kui 7-10 minutit, seejärel pigistame need kohe välja, siin tunned, kuidas silikoon on parem kui metall, kohevad šokolaadimaiused tulevad kummist riistast väga kergelt välja, ilma vähimatki pingutust. Tõsta need metallrestile ja jahuta täielikult. Pärast seda saab magustoitu maitse järgi kaunistada ja maitsta.

Silikoonvormides šokolaadikoogid ei kõrbe ega kleepu kunagi kummi külge, kui järgid õigesti vaid mõnda üsna olulist reeglit, siis esiteks peab tainas olema rasva ning teiseks ei tohi ahju kuumutada üle 180–200 kraadi Celsiuse järgi. .
Pärast küpsetamist ei tasu küpsetisi vormides hoida, parem on need mõne aja pärast välja võtta, lauale jahutada ja soovi korral kaunistada tuhksuhkru, vahukoore, glasuuriga, koorega, meega, moosi või mis iganes teile kõige rohkem meeldib. Seda hõrgutist serveeritakse spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud roogadel koos värskete, ainult pruulitud kuumade jookidega, näiteks tee, kohv, kakao, soe piim ja need on vaid mõned võimalikest valikutest. Rõõmusta oma armsaid ja naudi isetehtud maiustusi!
– kui teie ahjul on pealmine grill, siis on parem see küpsetamise ajaks välja lülitada, muidu kuivavad muffinid ära;
– kasuta kõrval asuvat muffinivormi, sel juhul tuleks see kõigepealt ahjuplaadile asetada ja peale seda tainas rakkudesse valada ning lahtivõetavate muffinitega saab edasi nii nagu retseptis näidatud;
– Kas kasutate pärast ostmist silikoonvorme esimest korda? Kui jah, siis kõigepealt loputage need külmas vees, kuivatage paberrätikutega, määrige õhukese taimeõli või muu rasvakihiga ja alles seejärel täitke need taignaga;
– soovi korral võib suhkru kogust vähendada ühe klaasini, mõõdukalt magus, kuid mitte kleepuv;
– väga sageli lisatakse tainale enne küpsetamist purustatud pähkleid, hakitud šokolaadi, peeneks hakitud banaani, ploome, rosinaid või muid kuivatatud puuvilju ja kuivatatud marju.

Head isu!

Õrnad, aromaatsed koogikesed on kõige populaarsem omatehtud küpsetusviis. Kuna need valmivad väga kiiresti kõige lihtsamatest ja odavamatest koostisosadest, saab iga koduperenaine neid oma köögis valmistada.

Pehmed ja õhulised šokolaadimaitselised koogikesed meeldivad mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Neid saab serveerida tee või aromaatse kohviga pereõhtusöögiks või magustoiduna igaks pidustuseks.

Šokolaadiga vormitud koogikeste retsept on kasulik kõigile koduperenaistele, kes armastavad kodus küpsetada.

Kakaopulbrist valmistatud šokolaadiga šokolaadikoogid: retsept koos fotodega

Teil on vaja:

Munad - 3 tk
Suhkur - 100 g
Piim - 100 ml
Või - 50 g
Jahu - 200 g
Kakao - 4 spl. l
Söögisooda või küpsetuspulber - 1-2 tl

See šokolaadiga silikoonvormides koogikeste retsept on mõeldud 5-6 portsjoni jaoks - umbes 12-13 tükki.

Valmistage ette kõik taigna ja täidise valmistamiseks vajalikud koostisosad.

Eraldi kausis segage suhkur ja pehme või. Või asemel võib kasutada täisrasvast hapukoort.

Jahvatage suhkur ja või ühtlaseks ja valage piim.

Kui soovite šokolaadikooke teha, võite lisada kakaod otse taignale. Selleks sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga ning lisa osade kaupa munasegule. Tainas ei tohiks olla väga vedel ja selle konsistents peaks meenutama paksu hapukoort.

Kui soovid valmistada šokolaaditäidist, sega kakao, piim ja või eraldi.

Vaata šokolaadiretsepti kakaopulbrist koos fotodega ja saad teada, kuidas valmistada nende suurepäraste koogikeste täidist.

Keeda šokolaad ja jahuta toatemperatuurini. Pärast seda võid koogikestele täidise lisada.

Lülitage ahi sisse, et soojeneda - 180-200 kraadi.

Vala tainas poolenisti vormidesse – paber, raud või silikoon.

Aseta šokolaadikoogid ahjuvormidesse ja küpseta 20 minutit, kuni need on valmis.

Valmisolekut on lihtne kontrollida – torgake kook hambatikuga läbi ja vaadake seda. Kui tainas ei kleepu, on koogikesed valmis.

Silikoonvormides šokolaadiga valmis koogikesed tuleb jahutada ja alles siis taldrikule või taldrikule panna, muidu lähevad need katki.

Silikoonvormides šokolaaditükkidega koogikeste retsept

Ahjuvormides šokolaaditükkidega koogikeste retsept sobib pühadelaua serveerimiseks. Valmis koogikesi saab serveerida otse nendes.

Kakao asemel võta tume šokolaaditahvel ja purusta see väikesteks tükkideks või lõika terava noaga. Aseta šokolaaditükid taignasse, sega õrnalt läbi ja täida vormid.

Valmis magustoidu võib kaunistada tuhksuhkru, glasuuriga või riivitud šokolaadiga.

Seda šokolaadiga šokolaadikookide retsepti saab kasutada ka rosinate, ploomide ja muude kuivatatud puuviljadega magustoidu valmistamiseks.

Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Täna valmistame silikoonvormides kõige hingematvalt magusamaid, maitsvamaid ja aromaatsemaid šokolaadikoogikesi. Need, kes on selle kummist kööginõuga juba tuttavad, teavad selle positiivseid omadusi ja neile, kes pole kunagi neis süüa teinud, on kasulik meie üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotodega. Tegelikult on need vormid universaalne köögiseade. Näiteks selles imelises leiutises ei küpseta nad mitte ainult magustoite, vaid kasutavad neid ka muude roogade, näiteks külmade eelroogade, mahla, tarretise jne valmistamiseks. Aga täna küpsetame neis maitsvaid šokolaadimuffineid.
Šokolaadikoogikeste retsepte on tohutult palju: šokolaadi või kakaopulbri lisamisega. Siia saate lisada ka kohvinoodi. Nagu ma eespool ütlesin, küpsetatakse kõige sagedamini silikoonvormides väikseid koogikesi. Küll aga sobivad nii metall- kui pabervormid. Loomulikult saab selle retsepti järgi küpsetada ka ühe suure koogi. Eriti meeldivad lastele aga väikesed vormid. Neid on väga mugav ka tööle, kooli või teele kaasa võtta. Ja üldiselt on väikeste portsjonite vormid ehk kiireim ja lihtsaim viis oma majapidamist aromaatsete omatehtud küpsetistega rõõmustada.
Pärast küpsetamist saab tooteid kaunistada kõikvõimalike kaunistustega: kondiitripritsid, glasuur, dražeed, sulašokolaad. Need muffinid sobivad suurepäraselt kohvi või tee kõrvale ning neist võib saada üks teie lemmikmagustoite!

- tume šokolaad - 100 gr,
- või - 100 gr,
- jahu - 100 gr,
- munad - 2 tk,
- söögisoodat - 1/3 tl,
- suhkur - 50 gr.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Murra tume šokolaad tükkideks ja sulata kergelt mikrolaineahjus.

Lõika või viiludeks, lisa šokolaadiga kaussi ja jätka mikrolaineahjus sulatamist.

Ärge soojendage toitu liiga palju. Piisab, kui nad saavad lihtsalt soojaks.

Seejärel võid need ühtlaseks segada. Šokolaad ja või sulavad oma kuumusest, omandades ühtlase konsistentsi.

Asetage munad ja suhkur teise anumasse.

Vahusta need mikseriga ühtlaseks ja kohevaks.

Vala lahtiklopitud munasegusse jahu ja sõelu läbi peene sõela.

Mikseriga sega jahu-munasegu ühtlaseks massiks.

Vala šokolaadisegu tainasse ja lisa söögisoodat.

Sõtku mikseri abil tainas ühtlaseks.

Täida silikoonvormid 2/3 ulatuses taignaga. Toode kerkib küpsetamise ajal.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta muffineid 20 minutit. Kui need on veidi jahtunud, võta need vormist välja ja serveeri.
Kutsume teid vaatama teisi, mitte vähem huvitavaid