Hakklihakoogid praepannil. Hiina vormileivad lihaga - uskumatult maitsvad ja mahlased

Nende hakkmunakookide praepannil valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa, arvestamata praeõli. Võite kasutada mis tahes hakkliha. Parem oleks hakkliha valmistamisel lisada väga peeneks hakitud sibul. Sool muidugi.

Kui kasutatakse külmutatud hakkliha, tuleb see üles sulatada ja vedeliku tekkimisel kurnata. Hakkliha ei tohiks olla märg, muidu on seda raske lahti rullida. Proportsioonid – üks muna 100 grammi hakkliha kohta. Hakklihakoogid valmistatakse pannil munas, kuid kui teil on multikeetja, on parem seda kasutada, kui te ei pea pliiti pärast praadimist pesema. Kõik õlipritsmed jäävad kausi külgedele.

Hakklihakookide retsept munas

Roog: pearoog

Küpsetusaeg: 15 minutit

Koguaeg: 15 minutit

Koostisained

• 400 g hakkliha
• 4 tk.

kana muna

Samm-sammult retsept koos fotodega

Kuidas küpsetada pannil munas hakklihakooke

Jaga hakkliha sajagrammisteks portsjoniteks. Aseta üks osa ümmarguse vormis toidukilele.

Kata kile teise poolega. Tõsta taignarull üle hakkliharingi, et see lamedaks muutuks. Sel juhul peaksite püüdma kinni pidada ringi kujust.

Klopi lahti muna, aseta tasasele taldrikule, lisa sool.

Tõsta hakklihakook kilelt ettevaatlikult peopesale ja aseta koos munaga taldrikule. Võimalusel määri kogu koogi pind munaga.

Vala hakkliha muna sisse pannile kuuma õliga, säilitades vormi.

Kata kaanega ja prae keskmisel kuumusel umbes kolm minutit. Mõne aja pärast keera kook teisele poole ja prae paar minutit.

Valminud hakklihakoogid asetage kuumuse säilitamiseks muna sisse üksteise peale. Neid võib täita köögiviljadega ja rullida torudesse või serveerida otse välja, valides sobiva lisandi.

Lisa toatemperatuuril keefirile sooda ja sega. Jäta keefir 5-7 minutiks seisma. Soda hakkab hajuma ja keefir hakkab vahutama.

Valage jahu kaussi, lisage sool, tehke süvend ja valage keefir.

Sõtku tainas, mis ei ole kleepuv, kuid mitte liiga tihke ja kattes kilega, jäta 30 minutiks toatemperatuurile seisma.

Jaga tainas 3 ossa. Rulli jahuga ülepuistatud laual iga taignatükk õhukeseks lapikuks koogiks, millele asetada osa hakklihast, määrides see õhukese kihina üle kogu koogi.

Rulli vormileib koos lihaga rulli.

Lõika rull 4 ossa. Puista iga osa rullist jahuga üle ja aseta lõikepool allapoole ning rulli lahti. Selle tulemusena saad rullist 4 väikest kooki.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae vormileivad koos hakklihaga tasasel tulel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Rulli lahti ja prae samamoodi ülejäänud vormileivad. Määratud koostisosade kogusest saate 12 tükki.

Lehtleib keefiriga segatud hakklihaga tuleb õhuline ja väga maitsev.

Imelised hakklihaga täidetud vormileivad, küpsetatud pannil, serveeritud ketšupi või vürtsika tomatikastmega. Need vormileivad on väga maitsvad ka hapukoorekastmega.

Head isu!

Täna õpime valmistama uskumatult maitsvaid ja väga mahlaseid Hiina vormileibu. Kuigi neid praetakse pannil, meenutavad nad rohkem pelmeenide või manti maitset.

Hiina vormileivad liha ja ingveriga

Tainas tuleb väga õhukeseks rullida, siis aurab täidis seest hästi ja ongi valmis. Nii et alustame. Lehtleibade valmistamiseks võta:

• jahu - 400 g
• soe vesi - 240 ml
• hakkliha - 800 g
• roheline sibul - 1 kamp
• küüslauk - 4 nelki
• sojakaste - 4 spl. lusikad
• oliiviõli - 2 spl. lusikad
• värske ingver - 1 spl. lusikas
• viin - 2 spl. lusikad
• soola, pipart
• võid (valmis vormileibade määrimiseks)

Hiina vormileibade valmistamine liha ja ingveriga

Sõtku sooja veega jahutainas. Kata kilega ja liigu edasi täidise juurde.

Haki roheline sibul peeneks. Riivi ingver ja küüslauk peenele riivile. Nüüd ühendame kõik kokku, lisame hakklihale ja segame hoolikalt.

Jaga valmis hakkliha kaheksaks võrdseks osaks. Samamoodi jagage tainas 8 identseks tükiks.

Rulli iga taignatükk umbes 22–23 cm läbimõõduga õhukeseks lapikuks koogiks.

Aseta hakkliha vormileivale, kattes vaid 3/4 saadud pannkoogist. Nüüd teeme koogi servast selle keskele lõike ja katame kolmanda osa täidisest taignatükiga (s.o. veerand ringist).

Voldi kaetud osa lahtise hakkliha poole. Peaksime saama poole ringiga.

Voldi kook uuesti pooleks. 1/4 ringist jääb alles. Tee taigna servad pimedaks. Koogi võib ettevaatlikult uuesti lahti rullida, et see õhemaks muutuks. Ülejäänud vormileivad valmistame samamoodi.

Nüüd prae iga lehtleib läbi. Seda saab teha kuumal, kuival, suletud kaanega pannil, mõlemalt poolt 4-5 minutit.

Määri valmis kuumad koogid ohtralt sulavõiga.

Hiina lehttaignad lihaga

See retsept on üsna paindlik, saate seda oma maitse järgi kohandada - lisada rohkem või vähem liha, vürtse, kastet jne. Kasutada võib peaaegu igasugust hapnemata tainast (sobib ka see, mida teete pelmeenide jaoks) ja erinevaid täidiseid – veise-, sea-, kana-, sega- või hakkliha.

Kolme suure lameda koogi valmistamiseks võtke:

• jahu - 2 tassi (330 g)
• vesi - 1 klaas või veidi vähem
• mõõdukalt rasvane veiseliha - 300 g
• seesamiõli - 1 tl
• sojakaste - 1 tl
• roheline sibul - 1 suur hunnik
• sibul - 1/2 keskmist sibulat
• puljong või kuum vesi hakkliha jaoks - 20 g
• pipar, sool

Lihaga lehttaigna valmistamine

Sõtku jahust ja veest hapnemata pehme tainas ilma soolata. Lase tainal 15 minutit puhata ja sõtku siis korralikult ühtlaseks. Katke ja jätke tainas 20 minutiks.

Hakkime veiseliha, lisame sojakaste, peeneks hakitud rohelist sibulat, peeneks hakitud sibulat, seesamiõli, pipart ja soola. Sõtkuda. Vajadusel lisa 20 grammi vett või puljongit. Hakkliha peaks olema viskoosne ja kergesti määritav.

Rulli tainas nööriks ja jaga 3 osaks. Rulli iga osa õhukeseks pannkoogiks. Kasutame jahu, et tainas ei kleepuks laua külge. Saadud kihid jagame nelja lõike abil 9 ligikaudu võrdseks osaks.

Aseta hakkliha vormileivale, jättes ühe nurgaruudu vabaks. Jaotage hakkliha ettevaatlikult ja ühtlaselt laiali, jättes piki jaotustükke ja piki kihi perimeetrit poolesentimeetrised tolerantsid.

Nüüd voldi tainas samm-sammult ettevaatlikult kokku, nagu fotol näidatud. Midagi keerulist pole, kuid proovige siiski mitte segadusse sattuda.

Ja viimane puudutus!