Kas šašlõki on võimalik mikrolaineahjus praadida? Šašlik kebab mikrolaineahjus

Šašlõkk on püha roog kõigile, kes armastavad liha ja looduses aega veeta. Ükski piknik või maareis ei möödu ilma selleta. Ja matkal olles otsivad nad võimalusi, kuidas end selle hõrgutisega hellitada. Vähemalt selle alguses (entusiasmi suurendamiseks) või lõpus (lõpupunktina).

Mis saab aga siis, kui liha on armastusega marineeritud, aga piknik jääb kehva ilma tõttu ära? Või juhul, kui tahad süüa, aga pole võimalust metsa pääseda? Lahendus on olemas: grill mikrolaineahjus. Kui lähenete protsessile asjatundlikult, ei osutu see halvemaks kui kaalul. Välja arvatud see, et lõhn on veidi erinev, kuna mikrolaineahjus suitsu tekitada ei saa. Kuid selle puuduse saab ka ületada.

Riistvaranõuded

Nagu eksperdid tunnistavad, saab kebabi kõige paremini grilliga mikrolaineahjus - see ei erine praktiliselt "looduslikust". Mõnel ahjul on isegi šašlõki funktsioon, kuid mitte kõigil mikrolaineahju omanikel pole nii vedanud. Siiski piisab grillist (kuigi mõned nõuavad, et konvektsioon on tingimata vajalik). Tänu sellele on teie liha isuäratav punakaspruun.

Kuid kui teie seade on üks lihtsamaid, ärge heitke meelt. Šašlikbabi saate küpsetada mikrolaineahjus ilma grillita. Selleks peate sisse lülitama maksimaalse võimsuse - maitse on identne klassikalisega, kuigi koorik võib tunduda nõrgalt. Sel juhul on kõige edukam variant kana, mis sobib paljudele muudel põhjustel.

Nõuded lihale

Mikrolaineahju kebabi jaoks sobivad kõik jaotustükid, mida kasutatakse lahtisel tulel küpsetamisel. Siiski on hoiatus: liha tuleb lõigata mõnevõrra väiksemaks, vastasel juhul võib katse lõppeda ebaõnnestumisega. Kui valmistate spetsiaalselt mikrolaineahju jaoks mõeldud preparaati ja ei kasuta algselt grillimiseks mõeldud preparaati, on parem võtta liha, mis on pehmem ja veidi rasvasem kui tavaliselt: mikrolaineahi kuivatab siiski kiud mõnevõrra. . Paljud kokad soovitavad sealiha šašlõki jaoks mikrolaineahjus rinnatükki, kuid mitte väga rasvast. Kuid veisešašlõki jaoks sobib ainult vasikaliha ja seda tuleb leotada kauem kui tulel küpsetades.

Mikrolaineahju kasutamise võimalused

Lihtsaim viis šašlõki küpsetamiseks on mikrolaineahjus grillil, mis on enamiku grilliga varustatud seadmetega kaasas. Peate lihtsalt asetama resti alla kaussi, kust mahlad ja rasv ära voolavad. Kui kardate kuivust, võite anumasse lisada vett; seda sammu soovitavad paljud kokad. Sel juhul on soovitatav vette lisada rosmariini – see annab kebabidele metsa meenutava ja suitsuse aroomi.

Kui grilli pole, võib šašlõki küpsetada mikrolaineahjus tavalisel taldrikul, ainult mitte täiesti lamedalt. See tuleb katta fooliumiga ja kergelt purustada. Või isegi teha augud, et üleliigne fooliumi alla voolaks.

Nüüd paigutusest. Võid tükid lihtsalt grillile asetada – sellest saab midagi grillilaadset. Viilud võid keerata sobiva pikkusega puidust varrastele. Viimasel juhul peaksite nende vahele jätma teatud vahemaa, muidu tükid kuivavad.

Ja nüüd - originaalsed retseptid.

Ebatavaline sealiha kebab mikrolaineahjus

Liha tuleb marineerida kahes ilma kooreta tomatis, suures sibulas, hunnikus ürte ning soola ja pipraga, kloppida blenderis läbi. Tükeldatud liha hoitakse saadud koostises neli tundi. Tükid nööritakse varrastele ja asetatakse restile; Ahi on seatud maksimaalse võimsusega grillrežiimile. Kui see vastab 1000 W-le, piisab 10 minutist. Seejärel keeratakse vardad ümber ja samade parameetritega mikrolaineahi seatakse 5 minutiks. Viimane samm on selle uuesti ümberpööramine ja viimase režiimi seadistamine.

Kana kebab

Dieedi armastajad võivad proovida järgmist retsepti. Kilo tükeldatud kana marineeritakse paariks tunniks poolest suurest sidrunist pressitud mahla, hakitud hunniku peterselli, kolme purustatud küüslaugu, kahe supilusikatäie taimeõli ning soola-pipra segus. Edasine protseduur sarnaneb ülalkirjeldatule: nöörimine, restile asetamine ja mikrolaineahju asetamine. Ainult samadel tingimustel seatakse taimer viieks minutiks. Seejärel keeratakse vardad teistpidi, režiim lülitub kombineeritud režiimile ja küpsetusaeg jääb samaks.

Ja ärge unustage enne söömist valmis kebabi "hingama" jätta! Siga vajab puhkamiseks kümme minutit ja kana viis minutit.

Parimad marinaadid asjatundjatelt

Selge see, et igal kebabitootjal on liha leotamiseks oma koostised. Kuna aga valmistame kebabi mikrolaineahjus, peaksime arvestama selle omadustega. Kolme võib pidada tõestatud marinaadiks - need annavad üheselt edukaid tulemusi.

Number üks: tavaline äädikas, lahjendatud veega ja maitsestatud pipra, soola ja teie lemmikmaitseainetega. Kõik on teie enda äranägemise järgi, sest igaühel on individuaalne maitse. Liha võid selles hoida lühikest aega, umbes paar tundi.

Number kaks. Sojakaste, riivitud ingverijuur, purustatud küüslauk ning sool ja pipar. Jällegi on suhe meelevaldne, võttes arvesse koka ja sööjate eelistusi. Soovitav on marineerida kolm kuni kuus tundi.

Number viimane. Lihatükid segatakse veenvas koguses sibulat (harjutust rohkem, vähemalt poolteist korda), soola ja pipra ning lauasinepiga. Sealiha tuleks üleöö marinaadi sisse kasta.

Kodus saab maitsva kebabi mikrolaineahjus kiiresti ja lihtsalt valmistada. Olemasolevaid retsepte uurides saate kiiresti aru, kuidas valmistada tervislikku ja harmoonilise maitsega liharooga. Sealiha ja kana on kulinaarsete ideede elluviimiseks sobivaimad lihavalikud. Vaadake kulinaarse protsessi fotosid ja videoid ning alustage idee elluviimist.

Variant 1: maitsev sealiha kebab

Ideaalne variant on seakael või sisefilee. Samm-sammult ettevalmistamine tagab korraliku tulemuse.

Lõika liha väikesteks tükkideks. Sel juhul on täielik ja kiire küpsemine garanteeritud. Mikrolaineahju konvektsioon aitab liha ühtlaselt küpsetada. Kindlasti säilib mahlasus. Oluline on meeles pidada: jämedalt tükeldatud liha marineerub halvemini ja praadimisel on oht väliselt põlema saada. Jämedalt tükeldatud sealiha ei saavuta täiuslikku valmisolekut.

Järgmine samm on marinaadi valmistamine musta pipra ja soola lisamisega.

Lihale lisatakse ka rõngasteks lõigatud sibul.

Kõik komponendid segatakse põhjalikult.

Kui kavatsete mikrolaineahjus küpsetada märkimisväärse koguse sealiha kebabi, oleks parim valik jagada kogus mitmeks partiiks. Korraga töödeldakse umbes 1,5-2 kg. Iga portsjon segatakse põhjalikult marinaadiga ja asetatakse seejärel pannile. Sealiha omandab meeldiva maitse, kui marinaad jaotub lihale ühtlaselt.

Marineeritud liha tuleb survestada. See etapp kestab umbes 4-8 tundi. Tulemuseks on kindlasti maitsev lihakebab mikrolaineahjus ilma grillita. Kui Sinu mikrolaineahjus on grillfunktsioon, oleks parim variant grillida täisvõimsusel 20-25 minutit ja seejärel umbes pool tundi keskmise võimsusega. Nende kahe etapi vahel on soovitatav liha ümber pöörata ja piserdada soolase veega.

Õige ettevalmistus tagab maitsva kebabi mikrolaineahjus.

Variant 2: kanafilee

Kana kebabi mikrolaineahjus saab valmistada kanafileest. Selle retsepti järgi valmistatud roog on õrna ja harmoonilise maitsega. Kui praadite liha õigesti ja lisate kõik koostisosad õiges vahekorras, hindab teie leibkond maitsete harmooniat kindlasti. Isegi kui kasutada mikrolaineahju ilma grillita, tõotab tulemus rõõmustada kõiki.

Pehme kana kebabi saate mikrolaineahjus küpsetada ainult siis, kui lõikate selle väikesteks tükkideks.

Järgmine samm on marinaadi valmistamine. Selleks kasutage sojakastet, suhkrut, küüslauku, musta pipart ja ingverit. Liha saab täiuslik, kui hoiad seda mitu tundi marinaadis.

Nüüd saate teha paprikat ja seeni. Need tuleb lõigata väikesteks tükkideks, et vaheldumisi kanafileega varrastel.

Ülejäänud marinaadile lisatakse mett. Selle marinaadiga töödeldakse kana kebabi.

Seejärel jagunevad küpsetussuunad: mikrolaineahi grilliga või ilma.

Kuidas valmistada šašlõki mikrolaineahjus ilma grillita? Vardad asetatakse sobivale alusele, misjärel küpsetatakse neid umbes pool tundi. Liha seisukorra jälgimiseks tuleks vardasid regulaarselt kontrollida. Täpne küpsetusaeg sõltub ahju võimsusest, nii et mõnikord võib 20 minutit lühendada.

Teisel juhul on soovitatav asetada vardad spetsiaalsele grillile ja asetada need veetaldriku kohale. Optimaalne küpsetusaeg on umbes pool tundi. Sel juhul on soovitatav ka liha regulaarselt ümber pöörata, kui seda on vaja mõlemalt poolt krõbedaks praadida.

Kana küpsetamise otsustamisel on kõige parem kasutada konvektsioonmikrolaineahju, et roog ühtlaselt küpsetada.

Variant 3: sealiha tomatitega

Soovi korral saab sealihast grilliga mikrolaineahjus šašlõki valmistada. Maitseharmoonia on garanteeritud!

Koostis:

sealiha (500 g);

2 tomatit;

sibulad;

0,5 tl jahvatatud must pipar;

0,5 tl sool;

Samm-sammult retsept:

Tomatid keedetakse keeva veega ja kooritakse.

Sibul kooritakse ja tükeldatakse.

Rohelised puhastatakse vartest.

Vahusta segistis sibul, tomatid, ürdid, lisades soola ja pipart.

Sealiha lõigatakse väikesteks tükkideks, seejärel kastetakse marinaadi ja hoitakse umbes 4 tundi külmas.

Šašlik kebab küpsetatakse mikrolaineahjus puidust varrastel. Vardad on soovitav asetada kuumakindlale alusele.

Algetapp on "grillimine" maksimaalse võimsusega. Seejärel liha soolatakse ja küpsetatakse kombineeritud režiimis maksimaalse võimsusega.

Selle retsepti järgi mikrolaineahjus küpsetatud šašlõkk osutub täiuslikuks.

Nüüd saad praadida sealiha šašlõki mikrolaineahjus ja nautida roa maitset. Teades, kuidas mikrolaineahjus šašlõki küpsetada, saate retsepte ja fotosid uurida ning seejärel oma kulinaarset ideed ellu viia.

Tahad väga grillida, aga sul pole aega loodusesse minna või ilm ei luba? Ja elektrilist grillmasinat pole? Aga seal on mikrolaineahi ja sellega on kõik võimalik. Isegi grilli keetmine. Maitsev, mahlane, aromaatne. Ainult mõõtudelt väiksem kui mängus olev päris.

Aga ühe vardas asemel võib süüa kaks-kolm :) Kui soovite teada, kuidas sealiha mikrolaineahjus küpsetada, siis istuge, lugege ja seejärel küpsetage, jagage kindlasti oma muljeid.

Kui teil on grilliga ahi, siis on seda lihtne koorikuks pruunistada, aga kui lihtsalt ahju, siis on see ilma selleta, kuid väga mahlane. Teeme sealiha.

Retsepti koostisosad

• sealiha - värske, viljaliha, soovi korral võib-olla natuke rasva;
• sojakaste;
• kuiv vein;
• värskelt jahvatatud pipar;
• köömne.

Vaja läheb ka puidust vardaid.

Kuidas teha sealiha šašlõki mikrolaineahjus

Lõika liha väikesteks tükkideks, aseta kaussi, lisa maitseained, sool ja pipar, sojakaste, vein, köömned ja veidi taimeõli. Sega väga põhjalikult.

Maitse marinaadi, kui tundub, et see on hapu, lisa veidi suhkrut. Jätke sealiha kaheks tunniks marineerima.

Tõsta sealihatükid varrastele, kasutades 4-5-6 tükki. Aseta vardad vaagnale või tasasele taldrikule. Asetage vardad üksteisest eemale paralleelselt.

Asetage struktuur mikrolaineahju, lülitage täisvõimsusel sisse ja küpseta 3-4 minutit mõlemalt poolt. Lase 5 minutit ahjus seista. Võtke välja ja sööge kuuma, maitsvat, mahlast, aromaatset kebabi.

Loodan, et põhimõte, kuidas seda teha, on selge. Ja marinaadi võid teha nii, nagu sulle meeldib, samamoodi nagu tavalisi kebabisid. Mikrolaineahju jaoks on peamine asi väikesed tükid, siis praadivad need kiiresti igast küljest.

“Köögiviljakebabi” võid serveerida lihakebabiga: tõsta varrastele köögiviljatükid, suvikõrvits, tomat, paprika, baklažaan ja pane mikrolaineahju.

Õnneks võimaldavad kaasaegsed tehnoloogiad sellist lemmikrooga kodus valmistada. Mikrolaineahjud on saadaval sisseehitatud grilli ja konvektsiooniga, mis võimaldab liha ühtlaselt küpseda ja isegi isuäratava kooriku saada. Muidugi ei tunne mikrolaineahjus nii armastatud lõkkelõhna, kuid grilli saab nautida igal aastaajal ja iga ilmaga.

Kõige maitsvam kebab tuleb kaelast või sisefileest. Lõika liha väikesteks tükkideks, siis küpsevad need paremini ja kiiremini ning jäävad mahlased. Kui liha lõigatakse suurteks tükkideks, marineerub see praadimisel halvemini, see kõrbeb sageli väljast, seest jääb aga tooreks või muutub kuivaks.

Aseta tükeldatud lihatükid emailpannile või ämbrisse. Lisa lihale sinep. 2 kg liha jaoks vajate umbes 0,5 liitrit klassikalist sinepit (mitte sinepipulbrit). Segage liha sinepiga hästi, iga tükk peaks olema kaetud paksu kihiga.

Lisa marinaadile maitse järgi musta pipart ja soola.
Lõika sibul suurteks rõngasteks ja lisa samuti lihale.
Sega kõik korralikult läbi. Kui valmistad suures koguses liha (üle 3 kg), on parem maitsestada mitmes etapis, võtta korraga umbes 1,5-2 kg, segada marinaadiga ja panna pannile. Vastasel juhul jaotub marinaad ebaühtlaselt.

See on väga maitsev, kui lisate sellele marinaadile rohkem loomulik granaatõunamahl, ligikaudu 0,5 l 2 kg liha kohta. Kuid ilma selleta saate ka suurepärase kebabi.

Kui kogu liha on marineeritud, asetage see surve alla. Tavaliselt katame liha kaanega ja asetame sellele 3-liitrise purgi vett. Ja marineerida jahedas kohas 4-8 tundi.

Kui küpsetate šašlõki mikrolaineahjus grillil, seadke see esmalt täisvõimsusele ja küpsetage 20-25 minutit, seejärel keerake liha ümber, võite piserdada soolveega ja küpsetada veel 20-30 minutit keskmisel kuumusel. võimsus.

Sinep annab lihale pehmuse, mahlasuse ja peene maitse, mis ei sega, vaid rõhutab liha enda maitset. Kui te pipraga üle ei pinguta, söövad seda kebabi hea meelega nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Head isu!

Lõika liha keskmisteks tükkideks, nagu kebabi puhul.

Lisa vürtsid, suneli humal, terav tšillipulber, jahvatatud must pipar, koriander.

Nüüd valmistame kebabi jaoks marinaadi. Eemaldage paprikalt seemned ja koorige sibul. Tükelda tomatid, sibul ja paprika blendri kaussi, tükelda (või peenesta hakklihamasinas) ja marinaad ongi valmis.

Sega marinaad sealihaga, lisa sool ja sidrunimahl.

Sega liha korralikult läbi ja jäta 2-3 tunniks toatemperatuurile marineeruma.

Valage puitvardad 10-15 minutiks keeva veega, et need ahjus kõrbema ei läheks. Järgmisena keera šašlõkitükid varrastele, jättes tükkide vahele väikese vahemaa. Asetage kõik restile, mis tuleb asetada klaasist mikrolaineahjuplaadile. Kui rest puudub, võib vardaliha panna mikrolaineahjukindlale tasasele taldrikule.

Küpseta kebabi mikrolaineahjus 750 W juures umbes 7 minutit, seejärel keera vardad ümber ja küpseta sama kaua. Kui teie mikrolaineahjus on grillfunktsioon, lülitage see veel 3 minutiks sisse ja grillige kebabi.

Imeline kebab, küpsetatud mikrolaineahjus, serveeritud kuumalt koos lemmikkastme ja ketšupiga. Liha tundub väljast veidi kuiv, kuid seest on pehme ja mahlane.

Head isu!