Kas moosi saab valada, kui see on kuum? Kas moosi on võimalik katta nailonkaantega? Kuidas õigesti moosi purkidesse valada

Talveks ettevalmistusi tehes tekib sageli küsimus: kas kuumalt või külmalt, kas moos tuleks purkidesse valada. Fakt on see, et sellele pole selget vastust. Peate tuginema toiduvalmistamise omadustele, koostisele ja koostisosadele. Alles siis saate valida sobiva meetodi magustoidu konteineritesse jaotamiseks. Maiuse säilivusaeg sõltub otsuse õigsusest.

Mõned retseptid nõuavad, et maiused oleksid konteineritesse asetades kuumad. Nende toiduvalmistamismeetodite hulgas:

1. Cooking "Viis minutit". Selle nimi tuleneb toiduvalmistamismeetodi lühidusest. Kuna magustoit ei kaotanud oma kasulikke omadusi lühikese toiduvalmistamise ajal, on soovitatav see kuumalt anumatesse sulgeda. Sellise toote säilivusaeg on aga lühike – kuni 9 kuud.
2. Magustoit, mille valmistamisel ei kasutatud suures koguses liiva. Glükoosisisalduse vähendamisega väheneb toote kalorisisaldus. Pealegi on see valik soovitatav imikutoidu puhul, sest piimahambad on magusa tõttu sageli kaariesele vastuvõtlikud. Delikatessi võib säilitada 10 kuud, kuid kui see on jahutatud, lüheneb periood kuue kuuni.

Kas moosi on võimalik külmalt rullida?

Pärast magustoidu valmistamist teatud retseptide järgi tuleb see jahutada ja valada külmadesse purkidesse. Enne jaotamist on soovitatav jahutada järgmiste magusate preparaatide puhul:

1. Vanaema retsepti järgi. Seda meetodit kasutati mitu sajandit tagasi. Peate panni koos marjapudruga tulel hoidma, kuni see pakseneb. Valmisoleku kontrollimiseks tuleb taldrikule või panni kaanele tilgutada teelusikatäis moosi. Kui vedelik läheb laiali, pole magustoit veel piisavalt paks. Kui see on valmis, valatakse jahtunud magus mass purkidesse ilma neid kaanedega sulgemata. Mida paksem on saadud toode, seda pikem on selle säilivusaeg.
2. Püreesta marjad, millele on lisatud liiva. See meetod ei nõua ka kuuma vedeliku mahavalgumist. See retsept on eriti populaarne noorte koduperenaiste seas. Korteris on see mugav, sest naine ei vaja toiduvalmistamiseks suurt anumat, samuti palju ruumi toote jahutamiseks ja konteinerite vahel jaotamiseks. Seda moosi säilib kuni aasta.

Kuidas moosi õigesti purkidesse valada?

Enne ja pärast omatehtud hõrgutiste valmistamist tehakse teatud toimingud, mis võimaldavad teil neid pikka aega säilitada:

1. Enne kuuma või külma moosi valamist tuleb purgid põhjalikult puhastada. Kui neid ei steriliseerita, rikneb magustoit kiiresti.
2. Konteinerid ja lusikad tuleb kuivaks pühkida.
3. Mõned retseptid nõuavad korkimist ja mõned nõuavad kaela sulgemist pärgamendi ja žgutiga. Seda tuleb arvestada ka puuviljade ja marjade valmistamisel.
4. Hoida kohas, kus rõhk ja temperatuur ei muutu, muidu tekivad klaasile praod.
5. Selleks, et teada saada, kui kauaks saab magustoidu keldrisse seisma jätta, tuleb purgile kleepida kleebis valmistamise kuupäeva ja eeldatava säilivusaja lõppemise päevaga.

Suvel rõõmustavad meid maitsvad marjad ja puuviljad, saame neid osta kauplustest, turgudelt ja mõned kasvatavad neid ise ja koguvad neid oma suvilasse. Lõppude lõpuks on neid tervislikke maiustusi vaja hea tervise ja hea tuju säilitamiseks. Et saaksid neid külmal aastaajal nautida ning puuviljade ja marjade kasulikke omadusi säilitada, võib neid konserveerida. Ja siis saab igaüks igal hetkel avada ja nautida oma lemmikpuuvilju või -marju aromaatse moosi kujul. Omatehtud on alati parem kui poest ostetud ja tervislikum!

Vaatame, kuidas talveks purkidesse moosi sulgeda ja mida selleks vaja on

• Koguge küpseid marju või puuvilju, valige need puuviljad, mis pole riknenud, st parimad!
• Valmistage ette klaaspurgid, need peavad olema ilma kahjustuste ja laastudeta!
• Samuti on konserveerimiseks vaja kaaneid (metallist, polüetüleenist või keeratavast).
• Olenevalt anuma ja kaane tüübist võib selle sulgemiseks vaja minna spetsiaalset võtit.
• Steriliseerimiseks vajate suurt kastrulit (muide, seda meetodit nad kasutasid või kasutavad vanaviisi). Mõned inimesed steriliseerivad tänapäeval spetsiaalseid seadmeid - sterilisaatoreid, mõned ahjus või kui purgid on väikesed, saab neid steriliseerida mikrolaineahjus. Igaüks valib endale meelepärase meetodi!
• Marjade või puuviljade enda küpsetamiseks vajate ka emailiga vaagnat.

Esimene etapp: moosi valmistamine

Teine etapp: konteinerite ettevalmistamine

Kolmas etapp: kuidas moosi korralikult purkidesse sulgeda

• Pärast keetmist kantakse spetsiaalse õmblusvõtme abil rulli keeratud kaaned kohe purkidele ja keeratakse peale. Anumad tuleb ümber pöörata ja nii jätta, kuni need on täielikult jahtunud.
• Polüetüleenist katted. Pärast keetmist tuleb need kiiresti purkidesse panna ja anumad ise pärast jahutamist ümber pöörata. Et mõista, kas kaas on õigesti peale pandud, tuleb pärast jahutamist vaadata, kas selle peal on süvend. Kui jah, siis tehti kõik õigesti.
• Keeratavad kantakse peale sarnaselt polüetüleenist. Seda tüüpi kaaned asetatakse niididega purkidele. Nende kaantega anumaid avades peaks kostma klõpsu, kui seda pole, siis on parem sellist toitu mitte süüa!

Kuidas moosi õigesti sulgeda - kuumalt või külmalt?

Ja kui toit valmib kiiresti, siis valatakse see kuumalt steriliseeritud purkidesse, kaetakse metallkaantega ja keeratakse kohe ümber. Seejärel lastakse jahtuda. Seetõttu, kui mõtlete, kuidas moosi sulgeda - kuumalt või külmalt, valige toiduvalmistamisviis. Ja vastus tuleb kohe!

Kuidas hallituse vältimiseks moosipurke sulgeda

Märgid, mille järgi saate aru, et tegite toiduvalmistamisel midagi valesti:

1. Roa värvus on tume, puuviljaaroom puudub - oled moosi üle keetnud.
2. Marjad (puuviljad) ei jaotu siirupis ühtlaselt, nad ujuvad pinnale või põhjas, see näitab, et tehnoloogia on katki. Kui marjad (puuviljad) settivad, on see märk sellest, et te ei lisanud piisavalt suhkrut. Kui aga marjad ujuvad, siis võib-olla olete need alaküpsenud.

Lõhnavad puuviljatükid, mis on kenasti purki volditud, täis päikest ja nii meenutavad suvesoojust... Mis magustoit võiks olla parem kui maitsev kodune moos, mis on keedetud armastusega ja keeratud kaunitesse purkidesse? Magusa maiuse õigeks valmistamiseks peate täpselt järgima retsepti, valima ainult parimad puuviljad, anumad, kaaned ja järgima säilitusreegleid.

Kuidas õigesti moosi valmistada, toimingute jada

Moosi õigeks valmistamiseks on palju retsepte ja tüüpe, kuid on olemas üldreeglid ja nüansid, mida iga koduperenaine peaks teadma:

• Viljad koristatakse kuiva sooja ilmaga, kui need on kastest kuivanud. Roa jaoks valitakse välja parimad, võrdse küpsusastmega, soovitavalt veidi alaküpsed isendid, et toiduvalmistamise ajal säiliks võimalikult palju oma esialgset kuju. Need asetatakse ettevaatlikult korvi või ämbrisse, et mitte kahjustada ega muljuda. Vihmaga korjatud viljad imavad endasse palju niiskust ja keevad kiiresti. Poest marju ostes vaata need hoolikalt üle. Mäda, mõlkis või plekiline võib lõpptoote rikkuda.

• Oma kätega korjatud õrnad maasikad või vaarikad ei vaja pesemist. Kõiki teisi puuvilju pestakse mitu minutit külmas jooksvas vees. Mustuse eemaldamiseks on soovitatav kasutada kurn. Seejärel laotakse maasikad ja sõstrad ühtlase kihina rätikule kuivama ning alles siis korjatakse ja eemaldatakse lehed.

• Kui tulevase delikatessi komponendid on pestud, lõigatakse need olenevalt tüübist välja, tõmmatakse välja seemned, eraldatakse varred ja vajadusel blanšeeritakse (kasutatakse üle keeva veega).

• Kõige populaarsem toiduvalmistamise võimalus on puuviljade keetmine suhkrusiirupis. Siirupi valmistamiseks vala kaussi teatud kogus suhkrut, lisa vastavalt retseptile vett, aseta pliidile ja kuumuta segades keemiseni ning granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel keeda kaks minutit ja lisa puuviljad. Suhkru ja puuviljade õige vahekord on väga oluline, sellest sõltub magustoidu säilivusaeg ja maitse.

• Marjad ja puuviljad pannakse väikeste portsjonitena, nii et need ujuvad vabalt valmistatud magusas segus, keedetakse umbes 30-40 minutit madalal kuumusel ja lastakse seista. Moosi õigeks keetmiseks peate kasutama alumiiniumist või vasest potte ja vaagnaid, mis on roostevabad ja hästi pestud. Emailpannide kasutamine ei ole soovitatav - need annavad halva maitse ja toit kõrbeb kiiresti isegi intensiivsel segamisel.

• Vaarikaid, maasikaid ja maasikaid ei saa keeta siirupis, vaid jahvatada need suhkruga vahekorras 1:2 ja jätta ööpäevaks, et mahl loomulikult eralduks, ja alles siis keeta.

• Kaunite poolläbipaistvate koostisosade saamiseks tuleb toit mitu korda läbi keeta ja jahedas seista jätta. Toiduvalmistamisel peate veenduma, et puuviljad oleksid täielikult veega kaetud. Need, mis ujuvad, surutakse kaanega alla. Vahu moodustumisel peate kuumust vähendama, müra välja lülitama ja jätkama küpsetamist, kuni moodustub uus vaht, segades õrnalt lusikaga. Kui vahu välimus väheneb, annab see märku, et keetmine on lõppemas.

• On väga oluline osata valmisolekut õigesti määrata. Selleks kühveldage moos lusikaga kokku ja kui see sulandub paksuks õhukeseks niidiks ja ei tilgu nagu vesi, tähendab see, et see on valmis. Sel juhul ei uju puuviljad panni ülaossa, vaid jaotuvad kogu anumas ühtlaselt ja pärast tule väljalülitamist kaetakse kogu kompositsioon kilega. Siirup on läbipaistev, keevale puuviljale iseloomuliku varjundiga - need on peamised valmisoleku märgid.

• Valmistoode jahutatakse ja mõõdetakse purkidesse.

Milliste kaantega tuleks moosi katta?

Paljud koduperenaised valivad plastkaaned nende kasutusmugavuse tõttu. Sobivad ka metallist keeratavad kaaned, mille valik on kaasaegsel turul laialdaselt esindatud.

Kuidas steriliseerida moosipurke

Kuidas moosi õigesti sulgeda

Kuidas hoida metallkaanega purke

Kui toiduvalmistamiseks kasutati vähe suhkrut, tuleks selle sobivuse säilitamiseks võimalikult kaua säilitada külmkapis või üsna jahedas kohas.

Et aru saada, et purgiga on kõik korras ja selle saab talveks kasutamiseks kaugemasse nurka panna, keeratakse see ümber. Kui kaane äär ei ole niisutatud ja midagi ei leki, tähendab see, et konteiner ja selle sisu on transportimiseks ja ladustamiseks valmis.

Keeratava korgiga kaetud toode on soovitatav ära kasutada 6 kuu jooksul.

Moos on lapsepõlve lemmikmagustoit, seda võib süüa lusikaga, panna leivale, katta biskviiti, lisada pirukatele, kompottidele või pannkookidele. See on tõeline vitamiinivaru, millest külmal talvel nii puudus on.

Säilitusperioodil seisavad paljud koduperenaised silmitsi küsimusega: "Milliseid kaant peaksin kasutama, et moosi kõige paremini säilitada?"

Arvamused selles küsimuses erinevad oluliselt. Mõned inimesed soovitavad purgid metallist kaanega kokku keerata, teised aga katta paberi või tsellofaaniga ja siduda vanaviisi niidiga.

Kuid küsimusele "Kas moosi saab katta nailonkaantega?" Vastus on selge – saate. Igal aastal eelistab üha rohkem koduperenaisi keeramiseks plasttooteid, sest neid on palju lihtsam kasutada ning nendega säilitamise protsess muutub palju lihtsamaks ja nauditavamaks.

Ja selleks, et talvised ettevalmistused ei halveneks ning oma esialgse välimuse ja lõhna kaotaksid, piisab paari lihtsa reegli järgimisest:

• esiteks peab moos sisaldama piisavas koguses suhkrut. See hoiab ära käärimise ja aitab säilitada toote värskust;
• teiseks, et moosi värskus võimalikult kaua säiliks, tuleb seda rohkem keeta;
• kolmandaks võib kaane alla (moosi pinnale) panna ringi puhtast alkoholist või viinast leotatud paberist. Kui pinnale tekib hallitus, neelab selline kaitse selle täielikult. Vajadusel saab sellist filtrit igal ajal vahetada.

Suurema töökindluse huvides võite kasutada ka plastist kuumkonserveerimistooteid. Need erinevad tavalistest selle poolest, et need on kuumas vees eelkuumutatud ja seejärel purki pandud. Need kaaned on õhukindlamad.

Üldiselt võib öelda, et moosi tuleks hoida toatemperatuurist mitte kõrgemal temperatuuril pimedas ruumis.

Nailonkaaned on väga mugavad kasutada, neid saab ilma tööriistadeta, näiteks avajateta, eemaldada ja vajadusel kohe tagasi panna. Nailontootel on metallist toote ees veel üks oluline eelis, erinevalt sellest nailonist kate ei roosteta.

Klassikaaslased

Konserveerimise ajal tekib paljudel koduperenaistel küsimus: "Milliseid kaasi peaksin kasutama, et moosi kõige paremini säilitada?"

Arvamused selles küsimuses on väga erinevad. Mõned soovitavad purgid metallkaanega kokku keerata, teised aga isegi paberi või tsellofaaniga kinni katta ja niidiga kinni siduda nagu vanasti.

Aga küsimusele "Kas moosi saab katta nailonkaantega?" Vastus on selge – saate. Igal aastal eelistab üha rohkem koduperenaisi keeramiseks plasttooteid, kuna neid on palju lihtsam kasutada ning nendega säilitamise protsess muutub palju lihtsamaks ja nauditavamaks.

Ja selleks, et talvised ettevalmistused ei halveneks ja oma esialgse välimuse ja lõhna kaotaksid, peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

• esiteks peab moos sisaldama vajalikus koguses suhkrut. See hoiab ära käärimise ja aitab säilitada toote värskust;
• teiseks, et moosi värskus võimalikult kaua säiliks, tuleb seda kauem keeta;
• kolmandaks saab kaane alla (moosi pinnale) asetada ringi puhtast alkoholist või viinast leotatud paberist. Kui pinnale ilmub hallitus, neelab selline kaitse selle täielikult. Vajadusel saab sellist filtrit igal ajal vahetada.

Suurema töökindluse huvides saate kuumkonserveerimiseks kasutada ka plasttooteid. Need erinevad tavalistest selle poolest, et neid kuumutatakse kuumas vees ja alles pärast seda pannakse need purki. Need kaaned on palju õhukindlamad.