Kreeka pähkli piima retsept. Pähklipiim on kaltsiumi allikas

O rehi on tervislik ja väga maitsev toode. Pähklid sisaldavad erinevaid mikroelemente ja vitamiine. Pähklid sisaldavad täielikku komplekti inimeste tervisele vajalikke aineid.

Pähklid on aga üsna jäme toiduaine, mille seedimisele kulub kehal palju energiat. Maksimaalse kasu saamiseks ja keha mitte koormamiseks võite keeta pähklipiima.

Seda nimetatakse piimaks, kuna see on väliselt väga sarnane loomapiimaga, kuid samas võib oma omaduste tõttu seda kergesti asendada.

Pähklipiim on mitmekülgne toode. Seda saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks: supid, teised toidud, küpsetised; hea lisada teele, smuutidele, jogurtile jne.

Kuidas valmistada pähklipiima kodus

Pähklipiima peamised koostisosad on pähklid ja vesi. Joogi saamiseks peate pähklid lihtsalt vees jahvatama. Siiski on mõningaid nüansse, mida tuleks kõige kasulikuma ja maitsvama tulemuse saamiseks arvesse võtta.

1. Pähklid tuleb kõigepealt leotada ja leotamisaeg sõltub pähklite tüübist. Sarapuupähklid ja mandlid - 8–12 tundi; kreeka pähklid, pekanipähklid ja pistaatsiapähklid - 6–8 tundi; männipähklid ja kašupähklid - 3-6 tundi; värsket kookospähklit ja kookoshelbeid ei saa leotada. Aega (soovi korral) saab mõistlikes piirides pikendada.
2. Jahvata pähklid veega. Selleks sobib statsionaarne ja saumikser. Laadi pestud pähklid blenderisse ja lisa väike kogus vett. Lisa vesi pähklite hakkimisel. See järjestus hõlbustab ja kiirendab pähklite jahvatamist segistiga. Kui segisti on käsitsi, asetatakse pähklid ja vesi mugavasse anumasse, pärast mida jahvatatakse järk-järgult vee infusiooniga. Pähklite kontsentratsiooni vees saab valida individuaalselt. Esialgsete proportsioonide jaoks võite võtta 1: 5 - 100 grammi pähklite jaoks 500 grammi vett.
3. Kook ja piim. Selleks sobib meile mitmes kihis filtrikott, peen sõel, õhuke rätik, õhuke puuvillane riie või marli.

Värskelt valmistatud pähklipiim on kõige tervislikum ja selle võib valada klaasist säilitusnõusse. Pähklipiim säilib külmkapis 3-4 päeva. Enne kasutamist tuleb seda loksutada (loodusliku kihistumise tõttu).

Pähklipiimakooki saab kuivatada ja teha jahuks nagu kookos- või mandlijahu, samuti võib seda lisada smuutidele, teraviljadele, magustoitudele või kasutada kehakoorijana.

Pähklipiim kodus: variatsioonid

Kui lähened toiduvalmistamisprotsessile loominguliselt, võid saavutada huvitavaid ja ootamatuid tulemusi.

• Kui soovid joogi magusaks teha, võid lisada mett, looduslikke siirupeid (datli-, vahtra- jne), banaane, rosinaid.
• Kui soovite anda piimale šokolaadinoodi, võite lisada jaanileivapuu.
• Pähklipiimale võid lisada ka erinevaid vürtse ja vürtse, näiteks: kaneeli, muskaatpähklit, kurkumit, ingverit.

Miks leotada pähkleid enne söömist

Tänu leotamisele vabastame pähklid esiteks taimetoksiinidest, parkainetest, fütaatidest, sest need kahjulikud ained takistavad toitainete (tsink, raud, kaltsium jne) imendumist organismis. Teiseks saame maksimaalse kasu. Kolmandaks, tänu leotusele suurendame neis toitainete ja vitamiinide hulka.

Pähklite leotamise juhised sisaldavad 6 reeglit:

1. Pähklipiima valmistamiseks tuleks kasutada ainult tooreid värskeid pähkleid.
2. Enne pähklite leotamist tuleb neid puhastatud (filtreeritud) veega põhjalikult pesta.
3. Asetage pähklid klaasnõusse ja täitke toatemperatuuril joogiveega vahekorras 2:1 (2 osa vett ja 1 osa pähkleid). Lisa 1 tl veele pähklitega. meresoola, sega korralikult läbi ja kata ühe kihina õhukese lapiga. Leota pähkleid, keskendudes ülaltoodud tabelile.
4. Kui leotamise käigus ilmuvad hõljuvad või rääsunud (riknenud) pähklid, tuleb need ära visata.
5. Tähelepanu! Vesi, milles pähklid on leotatud, võib sisaldada kahjulikke aineid, inhibiitoreid ja väetisi, see tuleb kurnata. Ärge kasutage seda vett piima valmistamiseks ega muuks otstarbeks.
6. Veelkord loputa pähkleid põhjalikult joogivees kuni vesi on selge, soovi korral võid loputamisel lisada sidrunimahla.

Kui leotamine on lõppenud, on pähklid piima valmistamiseks valmis.

Pähklipiima eelised

Pähklipiima eelised tulenevad pähklite kasulikkusest. Samal ajal sõltuvad piima, mikroelementide, vitamiinide ja maitse omadused pähklitest, millest see on valmistatud.

Maapähkel. Rikas antioksüdantide poolest, sisaldab vere hüübimist suurendavaid aineid, mida soovitatakse "südame jaoks" mõeldud dieetides.

Sarapuupähkel. Sisaldab aineid, mis aitavad puhastada keha, eemaldada toksiine, tugevdada immuunsust.

Sarapuupähklipiim on tervislik ja maitsev alternatiiv loomapiimale. Koduses kahest põhikomponendist: sarapuupähklitest ja puhastatud joogiveest valmistatud piim ei sisalda säilitusaineid ja suhkrut, on uskumatult isuäratava kreemja maitsega pähkliste nootidega ning näeb välja täpselt nagu tavaline piim, vahustades tekib isegi piimavaht. Välise sarnasusega on sarapuupähklipiim oma koostises terve rida kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Joogi kõigi kasulike omaduste säilitamiseks tuleb aga piima valmistamiseks pähkleid kasutada toorelt, mitte eelnevalt praetult. Samal põhjusel soovitatakse pähklipiima valmistada väikeste portsjonitena ja säilitada mitte rohkem kui 3 päeva.

Kõige põhilisemal kujul on sarapuupähklipiimal neutraalne maitse. See valik on universaalne ja kui soovid joogi maitset mitmekesistada – lisa lihtsalt oma maitse järgi veidi datleid, jaanileiva või kakaod, soola, vürtse, mett või muid magusaineid.

Sarapuupähklitest piima valmistamiseks vajate: sarapuupähkleid ja puhastatud joogivett.

Samuti võib valmis piimale soovi korral maitse järgi lisada veidi jahvatatud kaneeli, soola või magusainet.

Leota pähkleid külmas vees 8-10 tundi. Infusiooniprotsessi ajal imavad pähklid osa veest endasse, seega on parem kasutada puhastatud joogivett nii keetmiseks kui ka leotamiseks.

Loputage infundeeritud, pehmendatud ja suurendatud pähklid põhjalikult ja kurnake.

Asetage pähklid segisti kaussi, valage 400 ml joogivett ja klopige kõik 3-4 minutit.

Kui blender ei ole väga võimas - lisa pähklitele esmalt 150-200 milliliitrit vett ja klopi 2-3 minutit. Kui pähklid on peeneks puruks jahvatatud, lisa ülejäänud vesi.

Vahustamise käigus muutub segu valgeks ja pinnale tekib lopsakas “piimavaht”.

Kurna piim läbi marli või õhukese riide. Pigista ülejäänud pähklikook, säilita ja kasuta salatites, smuutides ja küpsetistes.

Soovi korral lisage valmis piimale veidi soola (nii on piim natuke rohkem tavalise piima moodi) või näpuotsaga jahvatatud kaneeli, maitse järgi mis tahes magusainet – joogi magusaks versiooniks.

Sarapuupähkli piim on valmis. Hoidke jooki külmkapis puhtas õhukindlas anumas kuni 3 päeva.

Loomne päritolu juhib müüki ja populaarsust. Valge magus vedelik pähklitest kaotab mitmel viisil: kõrge hind, tarbija minimaalne teadlikkus tootest, uus võõras maitse. Mida on vaja teada pähklipiimast, miks peaks see asendama lehmapiima ja kas toode on väärt tootja poolt deklareeritud raha?

Mis loomse piimaga viga on

Juba väikesest peale õpetati meile piima ja selle derivaatide väärtust. Klaasitäie valget vedelikku juua enne lõunaks juustukooke on tavaline praktika, mis sageli lõppes akne, sooleprobleemide või kõhuvaluga. Tavatarbija ei pidanud piimatooteid probleemide allikaks, sest need olid ülimalt kasulikud. Miks ei ole?

Teadusringkonnad on juba ammu kindlaks teinud loomapiima ohtlikkuse. Teooria maksimaalse selguse ja populaarsuse saavutas Ameerika toitumisspetsialist Walter Willet. Ta on epidemioloogia ja toitumise professor Harvardi rahvatervise koolis. Willett on toidukaupa aastakümneid uurinud ja kogu vajaliku info kogunud, seda avalikkusega jaganud.

Willett tõestas, et lehmapiim ei tugevda luustikku. Vastupidi, toode uhub luudest välja, muutes need rabedaks ja nõrgaks.

Tervete luude ja kvaliteetse luustiku funktsionaalsuse jaoks on kaltsiumi asemel olulisem tarbimine.

Piimatoodete rohkus toidus viib vähi tekkeni. Igapäevaselt piima ja selle derivaate tarbivatel meestel suureneb eesnäärmevähi tekkerisk 30-50%.

Samuti juhtisid toitumisspetsialistid tähelepanu laktoositalumatusele. 3-aastaseks saades lõpetab meie keha laktaasi tootmise. Laktaas on ainus, mis suudab laktoosi (piimasuhkrut) kvalitatiivselt lagundada.

Üle 75% maailma elanikkonnast on laktoositalumatud.

Laktoositalumatuse ilmingud: kõhuvalu, allergiline lööve, tugev akne, sügelus, väljaheitehäired jne. Dr Willett nimetab oma töös piima mitte mürgiseks tooteks, vaid lihtsalt kasutuks. Inimene saab elada tervislikult ilma piimata, ilma vitamiinide ja mineraalainete puuduseta. Lisaks on loomse päritoluga piim väga kaloririkas ja sisaldab tohutult protsenti, mis põhjustab südame- ja veresoontehaigusi.

Lehmapiima kahju paljastas ka Hiina-Cornelli-Oxfordi uuring või Hiina projekt. Aasia ja Euroopa teadlased uurisid mitte ainult piima, vaid ka inimese vajadust looma järele. Uuringu tulemused kinnitasid Willetti ideid:

• piimatooted õhendavad luid. Loomsed valgud provotseerivad happe kogunemist ja meie keha püüab seda neutraliseerida. Happe eemaldamiseks tuleb luudest vabastada kaltsium, mis muudab need rabedaks ja nõrgaks;
• rohkem kui 1 liitri piimatoodete söömine päevas suurendab vähiriski 30%. Selle põhjuseks on mürgine ühend dioksiin, mis muudab inimese haigustele vastuvõtlikumaks;
• 1 klaas piima on täis kõhupuhitus, teravad valud kõhus, kõhulahtisus, oksendamine ja krooniline kõhukinnisus – kõik need on laktoositalumatuse sümptomid;
• piim süvendab aknet, stimuleerides insuliini tootmist. Piimatooted suurendavad steroidide toimet nahale ja põhjustavad ebatäiuslikkust;
• kaasaegne turg kubiseb madala kvaliteediga piimast. Kontrollproovides leiti patogeenseid baktereid, hormoone, antibiootikume ja kemikaale. Need mõjutavad negatiivselt hormonaalset tausta ja hävitavad inimese järk-järgult seestpoolt.

Mida peate teadma pähklipiima kohta

Pähklipiim on valmistatud püreestatud pähklitest. Kui loomsetest piimatoodetest on rohkem kahju kui kasu, siis taimsete koostisosadega on asjad teisiti. Pähklivedelik on rikas kaltsiumi, vitamiinide ja taimse valgu poolest, mis on meie kehas kergesti omastatav.

Pähklipiimatoodetes pole kindlasti antibiootikume ja erinevaid kasvuhormoone, sest seda on palju odavam, lihtsam ja ergonoomilisem kasvatada või kasvatada kui vasikat.

Ideaalse koostisega taimse piima leidmine on üsna keeruline. Tootjad lisavad ka säilitusaineid, et tarbijale toode kindlasti meeldiks ja seda saaks kaua riiulil säilitada. Kuidas seda probleemi lahendada? Tee ise piima. Koduseks tootmiseks läheb vaja vaid köögikombaini, marli ja veidi kannatust.

Kui kasulik toode on? Pähklipiim võtab täielikult üle peamise koostisosa – mandlite,. Vesi, milles pähkleid leotatakse, aktiveerib need ja küllastab neid lisaks toitainetega. Piima eelised sõltuvad selle koostisest. Mandli-, riisi- ja kaeratootel on täiesti erinev toimespekter ja vitamiinide/mineraalide komplekt. Sageli lisatakse piimale seemneid, supertoite ja magusaid puuvilju. Need mõjutavad vedeliku maitset ja asendavad magusainet, kuid peamine ülesanne on rikastada koostist, toiteväärtust ja.

Pähklipiim võib aidata vähendada suhkruisu ja on suurepärane pärastlõunaseks suupisteks või hommikusöögiks. Varieeri koostist, katseta maitsetega ja paiska oma kehasse tõeline vitamiinipomm. Peaasi on jälgida toodete kvaliteeti ja järgida meedet.

Toote alternatiivsed rakendused

Pähklipiima kasutatakse mitte ainult gastronoomiatööstuses. Koostisosa on populaarne kosmetoloogia ja koduse kehahoolduse valdkonnas. Pähklipiimast on valmistatud toitvad, niisutavad vannid, professionaalsed/rahvapärased seerumid, maskid ja toonikud.

Piimaekstrakte lisatakse kõige sagedamini niisutava komponendina. See pehmendab nahka, ühtlustab tooni, kõrvaldab punetuse ja täidab epiteeli niiskusega. Oluline on, et kosmeetikavahendi koostis sisaldaks vettpidavaid komponente, mis aitavad nahal niiskust säilitada, kaitsevad kuivuse ja ärrituse eest. Piimhapetega toonikud täidavad korraga 2 funktsiooni: õrn happeline puhastus ja täiendav vitamiinitoitmine nahale.

Keha ja näo nahahoolduse peaks valima spetsialist. Enne piimatoodete kasutamist peaksite soovimatute nahareaktsioonide vältimiseks konsulteerima dermatoloogiga. Valesti valitud hooldus on täis akne, lööbeid, punetust, koorumist ja sügelust.

Kui palju on pähklipiim

Taimse toote hind on 2-3 korda kõrgem kui tavalise lehmapiima omahind. Selle põhjuseks on madal nõudlus ja "eksootiline" tootmine. Nõukogude-järgses ruumis on lehmapiima järele uskumatu nõudlus. Üha rohkem on tööstusettevõtteid, mis tegelevad täismahus tootmistsükliga, mistõttu on lõpptoote maksumus madalam.

Kui nõudlus taimsete piimatoodete järele kasvab, tekib konkurentsivõimelisemaid tootjaid ja hind muutub. Tõeline raha säästmise viis on valmistada pähklipiima oma köögis. Nii säästate eelarvet, saate ise koostisained valida ja kogu joogi loomise tsüklit täielikult juhtida.

Millistest pähklitest piima valmistada ja kuidas need kasulikud on

Kasulikud omadused annab välja selle välimus – toode on sarnane inimese aju poolkeradele. Isegi iidsed kreeklased uskusid, et pähkel on võimeline stimuleerima ajutegevust ja parandama inimese vaimseid võimeid. Iidsetel aegadel võisid toodet kasutada ainult privilegeeritud isikud, kuid lihtsatel rasketel töötajatel polnud juurdepääsu aju stimulatsioonile. Kuid kas kreeklaste tegevuses oli ka ratsionaalset tera?

Paljud seostavad pähkli päritolu selle nimega, kuid see on eksiarvamus. Pähkli kodumaa ei ole Kreeka, vaid Väike-Aasia (tänapäeva Iraani territoorium).

Kreeklastel oli õigus toote kõrge toiteväärtuse ja kasulikkuse osas. See sisaldab , ja . Kreeka pähklid on rikkad taimse valgu poolest, mis rahuldab täielikult toitainevajaduse. Taimne valk on palju tõhusam ja organismile kergemini seeditav, põhjustamata organitele ebamugavust ja liigset stressi.

Arstid soovitavad aneemia korral süüa pähkleid. Need sisaldavad ohtralt magneesiumi (Mg), mis aitab kõrvaldada probleemi ja ühtlustada vereloomesüsteemi tööd. Raud parandab ka vere omadusi. Toitaine mõjub soodsalt vere koostisele, stabiliseerib transpordifunktsiooni ja on haavu parandava toimega. Kreeka pähklid aitavad ka potentsi taastada.

Toote päevane annus on 4-5 tk.

Pähklitest ja nende baasil valmistatud piimast on vaja keelduda, kui:

• suurenenud vere hüübivus;
• krooniline koliit;
• psoriaasi / ekseemi / allergiate ägenemise etapid.

Roomlased ei nimetanud toodet üldse, vaid "κóρυς", mis tähendab tõlkes "kiiver". Pähkel näeb tõesti välja nagu ümar sõjaväekiiver, nii et nimi on igati õigustatud.

Miniatuurne sarapuupähkli seeme sisaldab 20% hästi seeditavat taimset valku ja 60% tervislikke orgaanilisi õlisid, mis panevad aju paremini tööle, juuksed kiiremini kasvama ning naha säravamaks ja niisutatumaks. Pähkli koostis on rikas ka tokoferooli poolest. Mineraalide hulka kuuluvad tsink, magneesium, kaltsium, kaalium ja raud.

Antiikaja perioodil soovitasid arstid sarapuupähkleid süüa hingamisteede ja kopsuhaiguste korral. Kõik külmetus- või nakkushaigused taandusid enne pähkli raviomadusi. Sarapuupähkel säilitab ja parandab veresoonte seinte elastsust ning kaitseb keha vähi eest.

Pähklite päevane annus ei tohi ületada 50 grammi. Sarapuupähklite ülesöömisest tulenevad kõrvalnähud väljenduvad peavalus, raskustunne kõhus ja soolte talitlushäired.

Individuaalse talumatuse ja raskete diabeedivormidega inimesed peavad sarapuupähklipiimast keelduma.

Sarapuupähklipiimal on spetsiifiline struktuur, nii et seda saab asendada. Vedelik sisaldab ainult 3,5 grammi. Piima maitse ei ole magus, selgelt väljendunud pähklise maitsega.

Pistaatsia

Pistaatsia on sisult absoluutne liider ja võib hästi konkureerida veisemaksaga. Kreeka pähkli tuumad on rikkad fenoolsete ühendite poolest, mis aeglustavad vananemisprotsessi ja hoiavad kogu inimkeha noorena.

Pruunikasrohelised tuumad taastavad fosfori (P), kaaliumi (K) ja magneesiumi (Mg) tasakaalu. Toode sisaldab ka zeaksantiini ja luteiini – need pigmendid parandavad nägemist ja tugevdavad luid. Mitmed pistaatsia tuumad sisaldavad sama palju – magneesiumi (Mg), kaaliumi (K), kaltsiumi (Ca) ja fosforit (P).

Mandlite kasutamise vastunäidustused:

• suurenenud erutuvus;
• hüperaktiivsus;
• tahhükardia;
• individuaalne talumatus pähklite suhtes.

Mandlite päevane norm on 8-10 pähklit. Süüa võib ainult magusaid mandleid. Bitter sisaldab mürgiseid komponente, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust ja surma.

India pähklid

Brasiiliat peetakse india pähklite sünnikohaks. Pähkel jõudis Euroopasse 15. sajandil, olles saanud tõelise armastuse ja populaarsuse. India pähkleid müüakse alati puhtal kujul ilma tuuma või kestata. Miks? Mürgine mürgine vedelik on koondunud kesta ja india pähkli enda vahele. See võib põhjustada limaskestade ja pehmete kudede tõsiseid põletusi. India pähkleid töötlevad spetsiaalselt koolitatud koristajad käsitsi. Vaatamata kogemustele ja ohutusmeetmetele saavad töötajad aeg-ajalt tööl vigastusi.

Toote kasulikud omadused:

• tugevdab immuunsüsteemi kaitsefunktsiooni;
• sisaldab vaske (Cu), rauda (Fe), tsinki (Zn) ja fosforit (P);
• parandab naha seisundit ja kõrvaldab osaliselt akne, psoriaasi ja muud nahapatoloogiad;
• kiirendab ainevahetusprotsesse;
• tugevdab närvisüsteemi, aitab võidelda psühho-emotsionaalsete häiretega;
• kaitseb inimkeha vähkkasvajate eest.

India pähkli piimal on spetsiifiline kreemjas maitse ja iseloomulik kibedus. Seda saab kasutada nii joogina eraldi kui ka salatikastme või kastmena ilma lisarasva/kalorisisalduseta.

Kuidas valmistada pähklipiima

Valmistamispõhimõte on identne mis tahes sorti pähklipiimajoogi puhul.

Esimene samm on pähkleid paar tundi leotada. Leotamisaeg oleneb sordist. Niipea, kui pähkel on muutunud pehmeks ja elastseks, jätkake järgmiste manipulatsioonidega. Valmis pähklid jahvatage blenderis. Selles etapis saate näidata oma kujutlusvõimet ja lisada joogile kõike, mida süda soovib – datleid, marju, rohelist tatart, linaseemneid või seesamiseemneid. Vahusta kõik koostisosad ja sega hoolikalt. Kurna valmis mass läbi marli.

Vala piim anumasse ja hoia külmkapis kuni 3-5 päeva. Jooki on kõige parem hoida klaasanumates, et vältida koostoimet toksiliste ainete, võõrlõhnade ja väliskeskkonnaga.

Selline jook on palju odavam kui poest ostetud ning selle koostist ja eeliseid saate oma äranägemise järgi muuta. Lähenege toitumisele teaduslikult ja olge terve.

Pähklipiima peetakse ebatavaliseks ja tervislikuks joogiks. Mõnikord on see väga väärt asendus lehmapiimale, näiteks kui allergiad või taimetoitlus.

Mis on pähklipiim

Jook valmistatakse erilisel viisil, retsepti järgi on vaja vett ja röstimata pähkleid. See näeb välja nagu tavaline piim, ainult meeldivama maitsega. Retsept on üsna lihtne, seda saab kodus valmistada ja lisada igapäevasesse menüüsse.

Pähklipiima kasutusalad ja eelised

Pähklipiim on tervislik ja toitev toit. Teada on, et iidsetel aegadel kasutati seda kloostripaastumisel, kuna jook on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Lisaks imendub see organismis hästi, sest pähklite seedimiseks kulub vähem maomahla.

Pähklijoogi kasulikud omadused:

• pähkli valk sisaldab palju aminohappeid, ja see on kasvavale organismile väga väärtuslik. Näiteks sisaldab see rohkem lüsiini kui kanamunad.
• Pähklipiima igapäevane tarbimine kasulik mõju südamele sest selles puudub kolesterool ja küllastunud rasvad.
• Toode rikas kaltsiumi ja D-vitamiini poolest mis teeb sellest hea vahendi hammaste ja luude tugevdamiseks.
• Kõrge rasvhapete sisaldus.
• Vähe süsivesikuid ja naatriumi.

Muuhulgas muudab A-, PP-, B1-, B2- ja C-vitamiinide kõrge kontsentratsioon pähklipiimast toitva joogi, laktoosi puudumine aga aitab toime tulla allergiate ja seedehäiretega.

Pähklitest saadud piima kasutatakse, kasutatakse lastemenüüs. Joogi lisavad oma dieeti taimetoitlased ja. Ja piima maitsed võimaldavad teil seda lisada paljudesse kulinaarsetesse retseptidesse.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Koostisained: vesi, kõik pähklid mitte praetud kujul. Mõnes retseptis leidub soola, kuid see ei sobi kõigile.

Koostisosade segamiseks on vaja blenderit ja sõela.

Pähklipiima valmistamiseks neljale inimesele läheb vaja 1 tass pähkleid ja 4 klaasi vett. See suhe võimaldab 4 tassi pähklijooki. Kui soovite paksemat jooki, võite kasutada 1 tassi pähkleid ja 3 tassi vett. Väiksemas koguses on piim aromaatsem.

Pähkleid leotatakse üleöö, kuid aja puudumisel ei ole keelatud segada kuiva pähkleid.

Pähklipiima retsept

1. Pähklid ja vesi segatakse segistis. Valmistamise kiirus sõltub blenderi võimsusest. Hea masin vahustab segu minutiga. Kui mass on muutunud homogeenseks ja valgeks, siis võime rääkida valmisolekust.
2. Valmis pähklipiim lastakse läbi marli või sõela. Müügil on ka spetsiaalne pähklipiima kurn koti kujul.
3. Toitev piim on valmis. Seda saab magustada mee, datlite, vürtside, näiteks vanilliga.

Kurnamisel jääb järele pähklipasta, seda kasutatakse vahel lisamiseks salatitele või köögiviljaroogadele.

Pähklipiima tarbimine ja säilitamine

Pähklijooki kasutatakse iseseisva tootena, sellest valmistatakse jogurtit, keefirit. Proovige valmistada maitsva piima baasil kokteile, millele on lisatud mahla või marju. Lisage see tavalistesse retseptidesse lehmapiima asemel.

Pähklitest saadud piim sobib hästi teiste toodetega, seda saab kasutada eraldi toidukordadega- köögiviljad, puuviljad, marjad.

Tähelepanu, pähklijook ei sobi kokku meloni, banaanide, kartulitega.

Et jook ei rikneks, asetatakse see säilitamiseks külmikusse. Hoidke seda suletud pudelis säilitusaeg - 3 päeva.

Niisiis on pähklipiimal mitmeid vaieldamatuid eeliseid. See asendab lehmapiima, on toitva ja tervisliku koostisega ning seda on lihtne kodus valmistada. Proovige valmistada ebatavalist jooki, oleme kindlad, et tulemus avaldab teile muljet. Ootan teie muljeid ja tagasisidet!

Kui teil on küsimusi - küsige

pähklipiim Sellel on ebatavaline maitse, samas kui see on tervislik ja toitev. Tänu oma tasakaalustatud koostisele küllastab jook keha vajalike elementidega ja mis kõige tähtsam, sellel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Saate seda kodus küpsetada.

Mis on pähklipiim?

pähklipiim on pikka aega olnud osa kloostri dieedist. See sobib suurepäraselt lahja menüüsse, sobib veganitele ja inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all.

Piima ekstraheeritakse erinevatest pähklitest - kreeka pähklid, seeder, mandlid, india pähklid, sarapuupähklid. On isegi retsepte kõrvitsaseemnete ja seesamiseemnetega. Toiduvalmistamiseks on vaja ainult röstimata pähkleid ja tavalist vett. Nendest koostisosadest saab tõelise piima, ainult meeldivama maitsega kui traditsiooniline lehmapiim.

Koostis ja kasulikud omadused

Pähklipiima peetakse tervislikumaks kui lehmapiima. Muistsed mungad kasutasid paastu ajal pähklipiima, kuna jook sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid, millest kehas kehva toitumise korral puudu jääb.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Õrn ja rikkalik piim saadakse mis tahes pähklitest. Peaasi, et neid ei praeta. Täiendavad koostisosad on vesi, lisaks võib kasutada veidi vanilli, kakaopulbrit, soola ja magusainet või eksootilist kurkumit.

Mandlid imavad niiskust kauem kui teised pähklid. Leotamiseks kulub 8–12 tundi. Piisab, kui leotada maa- ja metsapähklit 8 tundi, kreeka pähkleid - 4 tundi ja india pähkleid - ainult 2 tundi. Pistaatsiapähklite ja brasiilia pähklite eeliseks on see, et saate piima keeta. neilt kohe, eelnevalt leotades neid pole vaja.

Klassikaline retsept

Pähklipiim valmistatakse pähklitest ja joogiveest vahekorras 1:4. Joogi lõhnavamaks ja paksemaks muutmiseks saab proportsioone muuta. Siis vajate 1 osa pähkleid 3 osa vee kohta. Samuti peate varuma blenderi või mahlapressi ja sõela.

Keetmine segistiga

Sega pähklid segistis veega. 1-2 minuti jooksul moodustub homogeense konsistentsiga valge piim.

Pärast segamist lülita blender välja ja kurna pähklipiim läbi sõela. Võite kasutada ka marli. Poodides müüakse ka spetsiaalseid kotte pähklipiima jaoks, kuid need on siiski üsna haruldased.

Küpsetamine mahlapressis

Pähklipiima valmistamiseks sobib kõige paremini pealtlaetav mahlapress. Kui laadimine on horisontaalne, peaks olema kaks hammasratast.

Asetage pähklid ja vesi standardses vahekorras mahlapressi. Saate vedeliku, mis meenutab konsistentsilt kreemi. Soovi korral võib piima kurnata - nii osutub see homogeenseks.

pistaatsia piim

Pistaatsiapähklite tugev aroom ja õrn roheline aroom muudavad selle joogi ebatavaliseks ja huvitavaks. Maitse mitmekesistamiseks võid lisada näpuotsatäie jahvatatud kardemoni. Selline jook valmib väga kiiresti, sest erinevalt teist tüüpi pähklitest ei pea pistaatsiapähklid eelnevalt leotama. Seda piima võid juua eraldi või lisada smuutidele või magustoitudele.

1 liitri joogi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 1-2 tassi tooreid soolamata pistaatsiaid;
• 1 vaniljekaun või 1 tl. kotikesest pulbristatud;
• 4 klaasi puhast vett;
• 1-2 spl. l. magusaine (valikuline)

sarapuupähkli šokolaadipiim

Selle retsepti järgi valmistatud jook on maitsev ja toitev kokteil. See on suurepärane võimalus hommiku- või õhtusöögiks.

1 liitri piima valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1-2 tassi tooreid soolamata sarapuupähkleid;
• 2 spl. l. kakaopulber;
• 1 vaniljekaun või 1 tl. vanillipulber kotist;
• 4 klaasi puhastatud vett;

Mandlipiim kurkumiga

Külmanuna võib see jook asendada maitsva magustoidu. Külmaga on kurkumiga mandlipiima kasulik juua kuumalt – see parandab enesetunnet ja paneb kiiremini jalule.

1 liitri piima valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• 1-2 tassi tooreid soolamata mandleid
• 1-2 spl. l. pulbristatud kurkum (sel on mahe maitse, nii et lisage seda vürtsi rohkem)
• 4 klaasi puhast vett;
• näputäis meresoola (valikuline)
• 1-2 spl. l. magusaine (valikuline)

Vanilje india pähkli piim

Sellel joogil on hämmastav aroom ja väga õrn kreemjas maitse.

1 liitri joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1-2 tassi tooreid soolamata india pähkleid;
• 1 vaniljekaun või 1 tl. väljavõte kotikesest;
• 4 klaasi puhastatud vett;
• näputäis meresoola (valikuline)
• 1-2 spl. l. magusaine (valikuline)

Kuidas jooki kasutada ja säilitada?

Pähklipiim erineb traditsioonilisest lehmapiimast mitte ainult laktoosi puudumise ja huvitavama maitse poolest, vaid ka kokkusobivuse poolest köögiviljade, marjade ja puuviljadega. Ainsad erandid on kartulid, melonid ja banaanid. Neid tooteid ei tohi koos joogiga tarbida.

Pähklijoogist saab valmistada smuutisid, šeike, jäätist, jogurteid ja isegi isetehtud keefirit. Seda lisatakse ka lehmapiima asemel mis tahes retseptidesse. Magustamiseks kasutatakse mett, maapirni või agaavisiirupit. Magustoitu saad mitmekesistada marja- või puuviljamahla, muskaatpähkli, kakaopulbri, kaneeli, vaniljekaunaga. Pähklipiim on maitsev, nii et võite seda lihtsalt joogina juua. Vaid 1 väike klaas täiendab teie energiat pärast intensiivset treeningut jõusaalis või pärast rasket tööpäeva.

Piima tuleks hoida külmkapis suletud pudelis. See on kiiresti riknev toode. Selle kõlblikkusaeg ei ületa 3 päeva.

Pähklipiim on asendamatu toode karmi paastu ja laktoositalumatuse ajal. Seda armastavad taimetoitlased ja toortoitlased, see on kasulik lastele, sportlastele, dieedipidajatele. Selline jook ei sisalda kahjulikke aineid, see sisaldab mõõdukas koguses küllastunud rasvhappeid, kuid palju vitamiine ja mineraalaineid. Pidage meeles, et pähklid on üsna tugev allergeen. Kui teil on kalduvus allergiatele, tuleb piima kasutada ettevaatlikult.