Kanakotletid juustukoorikuga. Sealiha juustukoorikus Hakid pannil juustukoorikus

Kanakotlette on väga lihtne valmistada. Kuid teeme ülesande pisut keerulisemaks ja valmistame krõbedasse juustukoorikusse kanakotletid. Kõigepealt peate munad sügavasse kaussi lahti lööma.

Riivi juust jämedale riivile.

Seejärel sega riivjuust riivsaiaga.

Lõikasime kana rinnafileedeks ja klopime noa või lihavasaraga.

Kana pole vaja liiga kõvasti peksta, sest... kanafilee on väga õrn. Ärge unustage iga tükki soola ja pipart.

Kastke filee jahusse ja seejärel lahtiklopitud munadesse. Munamass langeb ühtlasemalt jahukihile. Seejärel veereta karbonaadi juustu ja riivsaia sees.

Tõsta paneeritud kanakotletid kuumutatud taimeõliga pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Piisab karbonaadi praadimisest 3-4 minutit mõlemalt poolt. Vastasel juhul muutub liha kuivaks.

Valmis kanakotletid on pehmed ja mahlased ning kaetud krõbeda juustukoorikuga. Serveeri karbonaad ürtide ja köögiviljadega kaunistatult.

Head isu!

Soovitan valmistada mahlane, maitsev sealihakotletid juustutainas. Neid kotlette tuleb pigem pannil praadida kui ahjus küpsetada. Pannil tekib kiiremini krõbe koorik ning liha muutub pehmeks ja mahlakaks. Lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest saad väga maitsva ja rahuldava roa. Proovi seda!

Koostisained

Sealiha kotlette valmistamiseks juustumaignas vajate:

300 g sealiha viljaliha ühes tükis;

veidi majoneesi marineerimiseks (valikuline).

Taigna jaoks:

3 toorest muna;

jahvatatud sool ja pipar - maitse järgi;

3 spl. l. riivitud juust;

3 küüslauguküünt (valikuline);

3 spl. l. tärklis;
1 spl. l. jahu;

riivsai.

päevalilleõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise etapid

Kata liha koti või toidukilega ja klopi haamriga läbi. Klopitud liha peaks olema VÄGA õhuke.

Soola ja pipar iga lihatükki, soovi korral määri majoneesiga ja lase 2 tundi (või üleöö) jahedas marineerida.

Seakarbonaadi juustutaina valmistamiseks tuleb munad sobivasse kaussi purustada, lisada soola ja pipart, lisada 3 sl peeneks riivitud juustu ja noaga hakitud küüslauku ning kloppida kahvliga läbi.

Vala ühte taldrikusse jahuga segatud tärklis ja teise taldrikule riivsai. Kuumuta praepann õliga hästi kuumaks. Kõigepealt veereta iga sealihatükk tärklises ja jahus.

Seejärel kasta mõlemalt poolt juustutaignasse.

Juustutaignas küpsetatud mahlaste ja maitsvate sealihakotlettide lisandiks sobivad suurepäraselt praekartulid, kartulipuder, riis või köögiviljasalat. Kaunista ürtidega ja serveeri kindlasti kuumalt.

Head isu!

Liha - 500 g
Muna - 4 tk
Juust - 200 g
Majonees - 100 g
Jahu
Taimeõli
soola

Valmistame järgmisi tooteid:


Peske liha ja lõigake see üle tera umbes 1 cm paksusteks tükkideks.


Kata tükk toidukilega.


Ja me löösime mõlemalt poolt ära. Kui lihatükid korralikult läbi kloppida, jääb koorik neile paremini külge. Tükke tuleb veidi soolata.


Riivi juust keskmisele riivile.


Klopi lahti munad ja lisa juustule.


Seejärel lisa majonees.


Sega kõik mikseriga korralikult läbi ja lisa maitse järgi soola.


Seejärel lisa pidevalt segades järk-järgult jahu. Jahu on vaja nii palju, kui tainast kulub, kuid tainas peaks olema üsna paks.


Kuumuta praepann taimeõliga keskmisel kuumusel. Proovisin suure peal, aga koorik põles kiiresti, aga keskmisel oli täpselt paras. Õngitseme lihatüki kahvliga ja kastame taignasse ning hoiame veidi rippumas, lastes üleliigsel maha tilkuda.


Ja asetage tükk ettevaatlikult kuumutatud praepannile. Prae tükid mõlemalt poolt küpseks.


Liha juustutainas on valmis.

– see on vaid väike puhkus peres. Ma küpsetan turult liha ostes peaaegu alati kotletid; värske liha muudab kotletid veelgi maitsvamaks, need tulevad nii pehmed. Kotletite jaoks võite kasutada absoluutselt igasugust liha ja kui see on sealiha, ei pea see olema kael. Ma küpsetan peaaegu alati abaluust, see on koht, kus rasv tuleb sisse, nii et liha on mahlane. Pealegi on abatükk sealiha kõige lemmikum osa.

Eile otsustasin maitset veidi parandada, nii et lisasin nn karbonaadi taignale juustu ja ilma riivsaia ja kõige hämmastavam on see, et minu põhimaitsja, kes juustu ei armasta, sõi selle roa magusaks. hing. Väga maitsev osutus. Seetõttu jagan teiega retsepti.

Valmistamiseks vajate:

• Muna - 2 tk.
• Juust - 50 gr.
• Sealiha - 300 gr.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Taimeõli praadimiseks.

Liha tuleb lõigata õhukesteks, umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Lööge seda mõlemalt küljelt.
Murra muna sügavasse tassi, lisa sool ja pipar ja klopi vispli või kahvliga ühtlaseks. Riivi juust peenele riivile.
Lisaks võite kasutada absoluutselt mis tahes juustu, minu puhul on see Lambert. Lisa munadele juust
ja kasta liha taignasse.
Prae kõrgel mõõdukal kuumusel 3 minutit mõlemalt poolt.
Kui soovite liha fritüürida, katke see pärast ümberpööramist kaanega ja lisage veel paar minutit praadimisele.