Milline on parim vahvliraua mudel, mida valida Belgia vahvlite jaoks. NSVL retseptid

Kas kodus on võimalik valmistada vahvleid, mis on maitselt sarnased nõukogude omadega? Saate, miks mitte, ma olen selle ette valmistanud. See osutus sarnaseks.

Lavastatud fotosid ei tehta, sest alguses ma ei kavatsenud neid näidata: valmistasin need enda jaoks ette. Jah, ja mul pole neile sobivaid nostalgiatarvikuid. Kõik, mis on seotud nõukogude pioneerilaagriga "Artek", on minevik. Külastasin seda laagrit palju-palju aastaid tagasi samadel ilusatel aprillipäevadel...

Nõukogude postmark. Foto Internetist.

Kui aus olla, siis nostalgia üksiku nõukogude reaalsuse järele ei veere üle, sh. Me ei tunne millestki söödavast puudust. Tatar, vahvlid, kondenspiim – kõike seda saab soovi korral Euroopast osta piiramatus koguses. Piparkoogid, piparkoogid, küpsised, koogid, vahukommid, limonaad - jällegi saab soovi korral kodus süüa teha (tegin eile ja täna näiteks värskest estragonist Tarragoni limonaadisiirupit; tuli minu meelest suurepärane).

Vahvlid võtsin kätte puhtalt uudishimust ja tüdrukute poolt pakutavate tööde mulje all: neis räägitakse lapsepõlvega seotud mälestustest.

Tean, et selliseid vahvleid erinevate tänapäevaste nimede all ja erinevates ümbristes toodavad paljud postsovetlikus ruumis tehased siiani. Aga nüüd on inimesed targemaks saanud: loevad silte! :) Ja kuidagi sattusin mitmele arutelule, kus keegi ütles õudusega, et kuidas on, me sõime alati neid vahvleid, aga me ei teadnud, mis koostisega need on! Aga nad ütlevad, et esiteks – tuhksuhkur ja kõik muu selline. Noh, kui me lugeda ei osanud, siis me ei teadnud isegi kompositsiooni, aga siis õppisime lugema – meil lihtsalt ei jätkunud õnnelikus nõukogude lapsepõlves aega, et lugeda ja meenutada, millest see koosneb ja kui palju see maksab.

Nõukogude ajal ei olnud etiketil alati täiskoostisi märgitud, kuid lapsepõlves tundsime need tooted ära ümbrise ja maitseelamuste järgi. Millegipärast jääb praegu inimestele mulje, et enne kui tüdrukud olid nooremad ja rohi rohelisem, oli kõik "kasulikum ja loomulikum". Kas tead, et nõukogude vahvlite koostises leidus selliseid esmapilgul veidraid aineid nagu "fosfatiidid" ja sildil pidavat ikka esimene positsioon olema koostisaine, mida retseptis kõige suuremas koguses sisaldub?

Vahvlid "Kask", kokkuvõte retsept (vahvlilehed + täidis). "Küpsiste, küpsiste ja vahvlite retseptid". M, 1969.

Tuhksuhkur ja kondiitrirasv on tõepoolest peaaegu kõigi vahvlite täidise aluseks. Saate otsida toodete koostist Internetist või statsionaarsest kauplusest, et ise veenduda. Ainus erinevus on see, et nüüd lisavad nad säilitusainet, millega vahvleid, nagu etikettidel kirjas, säilivad 9 kuud.

Vahvlid "Artek". Foto siit: ENSV muuseum "20. sajand".

Miks osa ostjaid suhkrut nii väga kardavad: kuna nad – nagu mõni kodukokk, muide – ei tea, milleks seda sellistes toodetes kasutatakse. Kõik arvavad, et seda on vaja ainult magusaks ja see on "valge surm" jne. jne. Ühelgi muul eksiarvamusel ma nüüd pikemalt ei peatu, räägin lihtsalt, kuidas ma kodus a la Arteki vahvlitäidist valmistasin.

"Küpsiste, küpsiste ja vahvlite retseptid". M, 1969.

Nagu näete, on täidisega kõik lihtne. Lapsepõlves valmistasid paljud meist kodus sarnaseid maiustusi nagu "trühvlid" või "maasikad", ainult piimapulbri asemel võtsime imiku piimasegu "Malyutka".

Olen juba kaks korda näidanud, kuidas selliseid maiustusi moodsalt valmistada (vaata artiklist talveversiooni ja seal on ka link suvisele versioonile).

Olles uurinud nõukogude retsepte, proovisin seda teha.

Täitmine:

tuhksuhkur - 250 g
või - 170 g (heas mõttes on parem võtta hoopis teine ​​rasv)
kakaopulber - 20 g
vahvlipuru - 60 g
kuiv piim - 15 g
vanilje essents valikuline

Vahvliplaadid Ostsin valmis, müüme erinevat tüüpi - lisanditega ja ilma. Võtsin tavalised, mis on koostiselt sarnased nõukogude omadega.

Toiduvalmistamise tehnoloogia ka tavaline: kõik on järjekorras loetletud järjekorras korralikult läbi segatud ja igas etapis korralikult vahustatud (tegin seda köögikombainiga). Ainus raskus on täidise ettevaatlik vahvlilehtedele kandmine, sest see osutub paksuks ja tihedaks. Et mitte kannatada, võib seda massi kasutada maiustuste täidisena või lihtsalt veeretada sellest palle, mida me lapsepõlves tegime :)

Panin täidise vahvliplaadile, tasandasin, katsin teise plaadiga, mässisin fooliumisse ja panin pressi all külmkappi. Kui kõik oli tahenenud, lõikasin tükkideks.

Tegelikult tulid mu vahvlid pigem "Tšernomorski", mille täidis oli minu mäletamist mööda tumedam ja rammusam. Pere ütles, et see sarnaneb väga vahvlitordiga. Sarnased koogid ja tükivahvlid valmivad ikka peaaegu samamoodi, erinevus on ainult suuruses ja kujunduses, nii et kõigil oli õige tunne.

Nüüd, kui saan suure sooviga kodus süüa teha peaaegu kõiki meie minevikust pärit söödavaid tooteid, pole mul absoluutselt mitte millegi üle nostalgiat tunda :) Välja arvatud vahel, kui meenub midagi eredat ja head... ja jätkan edasi liikumist.

Kaasan vahvlid oma koondatud postitusse

Kondiitritehased ja -ettevõtted on 2019. aasta tootekataloogid ja tootmisesitlused postitanud loendisse "". Sait on koostanud Venemaa kaubamärkide reitingu, ettevõtted pakuvad otse ilma vahendaja lisatasuta osta erinevaid vahvlitooteid.

Tootmine on korraldatud riigi suuremates tööstuslinnades Moskvas ja Moskva oblastis, Peterburis, Krasnodari territooriumi linnades, Tula oblastis, Penzas, Astrahanis jne. Toodete tootjad toodavad pehme pakendiga Viini vahvleid. täidis kaalu järgi, maitseainetega, vahvliküpsised ja maiustused, šokolaadi ja muude toodetega.

Tuntud kaubamärgid Venemaa turul on kaubamärk Akulchev (pehmed kondiitritooted pakendis), Akkond TM (maitsestatud krõbedad vahvlid), Zeya tehas, Dobrynya jne.

Tehased ja tehased-tarnijad otsivad edasimüüjaid ja hulgiostjaid. Ettevõtted tagavad kaupade õigeaegse tarnimise otse tootmisest, konkurentsivõimelised hinnad (madalamad kui impordil). Hulgimüük ja kohaletoimetamine transpordiettevõtete poolt Venemaal. Saatke saidil olevate organisatsioonide juhtidele hinnakirjade tellimusi ja küsimusi tarnete kohta.

Selle magustoidu nimi erinevates keeltes kõlab umbes samamoodi, kuid selle päritolu registreeriti 18. sajandi Saksamaal, kus tänapäevani tundmatu pagar pakkus välja magustoidu ebatavalises, kuid üsna lihtsas vormis. kärjed (saksa vahvlist - kärjed, rakud).

austerlane

Maailmas enim Viini vahvlite nime all tuntud vahvlid on ainulaadsed oma pehmuse poolest ning hoolimata poorsest ja üsna kohevast struktuurist jäävad need üsna õhukesed. Samas sobivad Viini vahvlid tänu poorsusele kergesti täidisesse. Tavaliselt serveeritakse neid lauale külmalt ning harvadel juhtudel, kui neid küpsetatakse ilma täidiseta, serveeritakse kuumalt, kaunistatuna puuviljade, marjade, jäätisepallide ja siirupiga. Viini vahvlite populaarseim vorm on ristkülikukujuline, kuid Venemaal võib nende vaba tõlgenduse leida südamekujulistena, mis, muide, pärinesid Skandinaaviast. Samuti on Viini vahvlid sageli aluseks vahvlitordile, milleks on 2 vahvlilehte, mida ühendab õhuline, enamasti sufleetäidis.

Inglise

Üllataval kombel ei kuulu vahvlid Inglismaal üldse magustoitude hulka: siin küpsetatakse vahvleid taignast, millele on lisatud kaerahelbeid ja kartulihelbeid ning enamasti serveeritakse neid kerge suupistena. Brittidele eriti tuttav vorm on torusse keeratud vahvlileht. Tihti lisatakse sellistele vahvlirullidele köögiviljakatteid ja vürtse ning kastmena kasutatakse enamasti oliiviõli. Nii on Inglismaa vahvlinumbris uuendaja ja avab kogu maailmale uue nägemuse tuttavast roast, mis valmib sama lihtsalt kui selle kuulsaim magustoidu tõlgendus.

Ameerika

Võib-olla ei kummarda nad üheski maailma riigis vahvlikultuuri nii palju kui USA-s. Just seal tähistavad kõik Ameerika maiasmokkad iga aasta 24. augustil ametlikult riiklikku vahvlipäeva. Tähistamise kuupäeva valik ei ole juhuslik: just sel päeval 1869. aastal sai ameeriklane Cornelius Swarthout patendi vahvlite küpsetamiseks mõeldud spetsiaalsele pannile. Muide, selle panni kuju erines klassikalise vahvlirauaga, nii et Ameerika vahvlid pole tänapäevani sugugi sarnased nende Euroopa sugulastele. Kujult ja maitselt meenutavad Ameerika vahvlid pannkooke ning vahel on need soolased ja serveeritakse leiva asemel pearoogade lisandina. Ameerika vahvlite valmistamise põhijooneks on sooda kasutamine, mis asendab retseptis Euroopale enim tuttavat pärmi. Ameerika magustoidu vahvleid serveeritakse traditsiooniliselt kuumalt, millele on lisatud vahtrasiirup.

belglane

Belgia vahvlid jagunevad tinglikult kahte tüüpi: Brüsseli ja Liege. Brüsseli vahvlid on ristkülikukujulised ning suure pärmi ja vahustatud valkude sisalduse tõttu lopsaka struktuuriga. Liège seevastu on ümmargused ja küpsetatud karamelliseeritud suhkrutükkidega, mis muudab need kõvaks ja krõmpsuvaks. Brüsseli vahvleid serveeritakse soojalt, tuhksuhkruga üle puistatuna, Liege’i vahvleid aga kuumalt või külmalt, šokolaadisiirupiga üle valatuna.

hollandi keel

Need vahvlid ilmusid kunagi Hollandi juustupealinnas - Gouda linnas. Esimesed Hollandi vahvlid valmistati pruuni suhkru lisamisega: väliselt olid need karamellisiirupiga täidetud kruusid, mis tahkudes liimis vahvlilehed ja moodustasid nende vahele viskoosse nugati. Läks päris palju aega ja vahvleid hakati kutsuma stroopwafelideks ehk siirupivahvliteks (hollandikeelne sõna stroop tähendab vene keeles siirupit). Tänaseni on Hollandi vahvlite retsept jäänud samaks, nagu ka nende välimus. Viimasel ajal on stroopwafelid muutunud eriti populaarseks Venemaa poodide riiulitel, kuid siiski tasub neid proovida esialgu Hollandis.

tšehhi

Tšehhi rahvuslikke vahvleid nimetatakse makseks või Karlovy Varyks. Neid vahvleid peetakse Tšehhi linna - Karlovy Vary kultuuripärandiks, kus, nagu tavaliselt, küpsetatakse kõige maitsvamaid makseid. Karlovy Vary vahvlid on 2 kruusi õhukest vahvlitaignast, mis on täidisega nii korralikult kokku liimitud, et seda pole sageli üldse märgata. Muide, maksetel pole tavalist vahvlistruktuuri ning nende pind on kaetud mustritega, mistõttu meenutavad need münte (arvatavasti nende vahvlite välimuse järgi on nende nimi, millel on ühine juur sõnaga “maksa” ), tuli. Karlovy Vary vahvlite traditsiooniline koostis sisaldab kohalikest allikatest pärit mandleid ja mineraalvett. Samuti on teada, et erinevalt teistest Euroopa vahvlitest on makseid peaaegu võimatu täita kõikjal peale Tšehhi. Kui aga plaanite reisi Euroopasse, astuge kindlasti läbi Karlovy Varys, et maitsta seda imelist krõmpsuvat magustoitu otse linnatänavatel või ostke kohalikest poodidest kaunilt pakendatud vahvleid maitsvaks suveniiriks sõpradele. Ja mis kõige tähtsam, tänavalt makseid ostes ärge unustage paluda müüjal need teie jaoks soojendada.

norra keel

Meile lapsepõlvest tuttavad “kondenspiimaga torud” on tegelikult Norra rahvuslikud vahvliküpsised ja neid kutsutakse krumkake’ks. Neid lihtsaid ja geniaalseid vahvlikunsti teoseid serveerivad norralased traditsiooniliselt jõululauas. Krumkake koostis on äärmiselt tagasihoidlik, selles on ainult 5 koostisosa: jahu, või, munad, suhkur ja koor. Võib-olla sellepärast hakati kõikjal maailmas rõõmsalt kasutama seda ebatavaliselt maitsvat ja üllatavalt madala hinnaga vahvlirooga. Norras endas võib krumkake täidiseid varieerida, kuid kõige traditsioonilisem on vahukoor. Muide, kõige populaarsem krumkake vorm kogu maailmas on vahvlitorbikud jäätisega.

eksootiline

Selliseid vahvleid küpsetatakse reeglina idas ja need erinevad oluliselt Euroopa ja Ameerika omadest. Näiteks Jaapanis küpsetatakse vahvleid kala kujul. Samas on need üsna tihedad ja peaaegu alati riivitud ubade ja šokolaadikreemi täidisega. Tais on vahvlid traditsioonilisema kujuga, kuid ebatavaliste erksate värvidega tänu igasuguste vürtside lisamisele.

• Kuumuta vahvliraud (umbes 3-4 minutit enne küpsetamist).
• Määri vahvlirauda eelnevalt lõhnatu taimeõliga, et vältida vahvlite pinnale kleepumist. Siiski tasub meeles pidada, et kui retseptis on märgitud suur kogus õli, siis vahvlirauda pole vaja täiendavalt määrida.
• Vajutage vahvliraua ülaosa kätega alla, kui soovite, et vahvlid oleksid õhemad ja krõbedamad. Ärge unustage esmalt kaitsekindaid kätte panna.
• Jälgige aega. Küpsetusaeg oleneb põhimõtteliselt vahvlite paksusest: kohevaid vahvleid küpsetatakse tavaliselt 1-2 minutit, õhukestest vahvlitest piisab, et jõuda valmisolekuni 30 sekundiga.
• Pea meeles täidis. Õhukesed vahvlid saavad kiiresti märjaks, seega ei sobi need täidiseks (erandiks liimimine), kuid paksud vahvlid peavad vastu siirupit, koort ja koort, jäädes samas tihedaks.

Nende maiustuste nimi on seotud lapsepõlvega. Ja ka kuulsa lastelaagriga. Mõlemad tekitavad Arteki vahvlite osas muidugi meeldivaid mälestusi.

Kuidas Arteki vahvlid ilmusid

Vahvlid on kondiitritooted, mis koosnevad kolmest või enamast vahvlilehest, mille vahel on täidis. Nende päritolu ajalugu on siiani mõistatus. Mõned arvavad, et see delikatess leiutati Vana-Kreekas. Seejärel valmistati need juustust ja ürtidest ning küpsetati kuumutatud kivil. Teise versiooni kohaselt ilmusid vahvlid Saksamaal XIII sajandil Reini kallastel.

Kes leiutas delikatessi "Artek"? Selle nimega vahvlid ilmusid esmakordselt NSV Liidus 1958. aastal. See juhtus tänu Moskva kondiitrivabriku tehnoloogidele, kes töötasid välja mitu uut retsepti kõigile armastatud krõmpsuva maiuse jaoks. Nende hulgas olid ka Artek vahvlid, mis said oma nime Krimmi Vabariigis asuva maailmakuulsa pioneerilaagri nime järgi. Eelmise sajandi 60ndatel toodeti Moskva kondiitritehases kuni 25 erinevat tüüpi seda toodet. Kuid kõige populaarsemad (nii siis kui ka praegu) on Artek vahvlid.

Vahvlid "Artek": toote koostis

Erinevate delikatessi valmistavate ettevõtete valmistamise retsept ei ole sama. See tähendab, et sama nimega, kuid erinevatel kondiitritoodetel on erinev maitse.

Kõige populaarsem Artek Venemaal on vahvlid, mida toodab kondiitrivabrik Rot Front. Nende koostis sisaldab suhkrut, nisujahu, eriotstarbelist taimerasva, kakao- ja piimapulbrit, päevalilleõli, söögisoodat ja soola, naturaalsega identset vanilliini maitseainet, sidrunhapet E330 ja letsitiini E322 emulgaatorit.

Vahvlid "Artek": kalorid ja toiteväärtus

Vahvlid on väga kõrge kalorsusega toode. 100 grammi seda maiust sisaldab 30 g rasva, 60 g süsivesikuid ja ainult 4 g valku.

Neil, kes hoolivad oma figuurist, on oluline teada, kui palju kaloreid on Arteki vahvlites. Toitumisspetsialistid on välja arvutanud, et selle toote kalorisisaldus on 530 kcal 100 grammi kohta.

Kuid tegelikult pole "Artek" vahvlid nii kahjulikud. Retsepti järgimisel säilivad neis isegi vähesel määral vitamiinid (peamiselt täidises sisalduva kakaopulbri tõttu). Selliste vahvlite keemiline koostis sisaldab vitamiine (PP, E, B1, B2, A), makroelemente (fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium) ja mikroelemente (raud).

Mõned hoolimatud tootjad kasutavad kondiitritoodete valmistamisel transrasvu, mis põhjustavad kehale korvamatut kahju. Need mõjutavad südame ja veresoonte tööd ning nende kontrollimatu toidutarbimine põhjustab rasvumist, sealhulgas lastel. Seetõttu peaksite alati meeles pidama, et kvaliteetsed Artek vahvlid ei saa olla liiga odavad, kuigi see pole täiesti kallis toode.

Kuidas Arteki vahvleid valmistatakse vastavalt GOST-ile

Kondiitritehases algab vahvlite valmistamine taigna sõtkumisest. Selleks sõelutakse esmalt spetsiaalsesse anumasse jahu, seejärel lisatakse vesi ning küpsetuspulbri ja sooda kuivsegu. Kõik segatakse põhjalikult. Tainas ei tohiks olla tavalisest hapukoorest paksem.

Pärast seda valatakse segatud massi valge pulber - letsitiin ja seejärel taimeõli. Need muudavad taigna koostiselt homogeenseks. Muid koostisosi ei lisata. Vastupidiselt levinud arvamusele pole neis suhkrut ja täidis muudab need magusaks.

Peale sõtkumist läheb tainas läbi torude järgmisesse poodi, kus küpsetatakse koogid. Selleks vajalik varustus meenutab tööpõhimõtte järgi tavalist vahvlirauda. Spetsiaalsete otsikute kaudu valatakse tainas kuumadele plaatidele, kaetakse pealt vahvliraua teise poolega ja küpsetatakse 2 minutit 170 kraadi juures.

Nüüd jahutatakse valmis koogid ja seejärel sisenetakse töökotta, kus neile kantakse spetsiaalsete düüside kaudu vedel täidis. Pärast seda ühendatakse vahvlilehed üksteisega. Seejärel jahutatakse need spetsiaalses külmikus, et täidis jäätuks. Ja alles pärast seda lõigatakse suured lehed spetsiaalsete nööridega väikesteks vahvliteks. Seejärel pakitakse ja saadetakse lattu ning seejärel poodi.

Nii valmivad traditsioonilised Arteki vahvlid, mille foto on ülaltoodud. Igaüks koosneb 5 krõbedast koogist ja nende vahel 4 kihist täidist.

Kuidas valida tõelisi Arteki vahvleid

Poeriiulitel on korraga mitut tüüpi Artek vahvleid, erinevad šokolaadi-, piima- või vaniljetäidisega. Kuid milline neist on päriselt pärit lapsepõlvest, on üsna raske välja mõelda.

Artek vahvlite valimisel peate tähelepanu pöörama järgmistele punktidele.

1. Selge muster kookidel. Iga vahvlikihi paksus ei tohiks olla suurem kui 2 mm. Kõik kihid on tihedalt ühendatud, sõna otseses mõttes liimitud täidisega. Kui üks neist eemaldub teisest, tähendab see, et vahvel on niiske ega hakka hammaste peale krõmpsuma.
2. Kvaliteetsete vahvlite toon peaks olema kuldne.
3. Maiustused, mille kõlblikkusaeg on lõppemas, on iseloomuliku mõrkja taimeõli lõhnaga. Värske toode lõhnab hästi.

Tõeline Artek on vahvlid, mis kindlasti krõmpsuvad. Need peaksid kergesti purunema, kuid mitte murenema. See sümptom võib viidata täidise kuivusele.

Ostjate arvamused

Raske on leida inimest, kes poleks kunagi Arteki vahvleid proovinud. Ostjad kordavad üksmeelselt oma uskumatut maitset ja meeldivat krõmpsu. Nende ülevaated kinnitavad, et vahvlid on lõhnavad, õrnad, mõõdukalt magusad ja rahuldavad suurepäraselt nälga. Tooted "Artek" ei ole kleepuvad, need on võrdselt maitsvad tee ja piimaga. Sageli müüakse väikestes pakendites, millest igaüks on paar tükki, nii et neid saab kasutada suupistetena.

Kuid neile, kes peavad dieeti või lihtsalt järgivad õiget toitumist, on parem keelduda sellistest kondiitritoodetest nende liiga kõrge kalorsusega sisalduse tõttu. Üldiselt peavad ostjad vahvlite koostist seda tüüpi toodete jaoks üsna kahjutuks.

Krõbedad ja pehmed, ümarad ja südamekujulised, kohevad ja lamedad, täidise ja kattega - vahvleid on päris mitut sorti. Täna tutvustame teile mõnda neist.

Maitsvad vahvlid ja tass kohvi võivad olla suurepäraseks hommikusöögiks ja rõõmustavad teid hommikul. Paljudes riikides on oma tüüpi vahvlid ja nende eristamine pole nii keeruline – vaadake ise!

Populaarseim - Viini või Austria vahvlid

Lopsakad, pehmed, poorsed, kuid samas õhukesed – need vahvlid on paljudele tuttavad. Viini vahvleid serveeritakse sufleetäidisega, samuti lusikatäie jäätist, puuvilju ja erinevaid kastmeid. Selliste vahvlite traditsiooniline kuju on kandiline, kuid üha sagedamini võib näha ümmargusi või figuurseid Austria vahvleid.

kõigile teada ja Belgia vahvlid

Aga Belgias täpsustavad nad kindlasti, milliseid vahvleid sa proovida tahaksid: Liege'i või Brüsseli. Liege vahvlid küpsetatud suhkrukuubikutega, nii et need on tugevad ja krõbedad. Nende jaoks on kõige populaarsem kuju ovaalne või ümmargune. Sageli on Liege vahvlid maitsestatud vanilje või kaneeliga.

Aga brüsseli vahvlid- kandiline ja lopsakas, üsna suur. Neid puistatakse üle tuhksuhkruga, serveeritakse šokolaadikastme või vahukoorega, kaunistatakse maasikate või muude marjadega.

hollandi vahvlid loodud spetsiaalselt maiasmokkadele

Neid tuntakse kui Stroopwafel – siirupilaadseid (või karamellisi) vahvleid. Need on karamellisiirupiga täidetud õhukesed ümmargused vahvlid – väga magusad ja viskoossed.

ameerika vahvlid

Ameerikas armastavad nad vahvleid nii väga, et tähistatakse isegi neile pühendatud tähtpäeva: 24. augustil tähistatakse siin riigis rahvuslikku vahvlipäeva. Siin süüakse vahvleid magusate täidistega ja jäätisega ja puuviljadega ja peekoniga ja vahtrasiirupiga. Veelgi enam, vahvlid toimivad sageli leivana - sel juhul ei tehta neid magusaks, vaid soolaseks.

On puhkus rootsi vahvlid

25. märtsil tähistatakse Rootsis kuulutuspüha ja just sel päeval saavad vahvlid kõige populaarsemaks toiduks – kuigi näib, kus populaarsem? Rootsis armastavad nad vahvleid väga, juba keskajast. Ja rootslaste poolt eriti armastatud südamekujulised vahvlid ilmusid 18. sajandil.

Itaalia vahvlid helistas pitsell

Need on õhukesed, kuldsed ja meenutavad lumehelbeid. Pizzelli saab rulli keerata ja täita näiteks jäätise või puuviljadega, kuid kõige sagedamini süüakse neid algsel kujul, mis meenutab küpsiseid. Pizzellid küpsetatakse spetsiaalsel pannil - need vajavad lillekujulist erilist mustrit.