Millist salatit saab sellerijuurest teha. Selleri- ja porgandisalat

Tere päevast, kallid lugejad. Selleri juur, toiduvalmistamise retseptid täna artikli teemas. See on suurepärane köögivili, millele on teenimatult vähe au ja tähelepanu pööratud. Omapära on see, et köögis võib see asendada kartulit, mida traditsiooniliselt peetakse igapäevase dieedi peamisteks roogadeks. Oluliseks kulinaarseks erinevuseks võrreldavate toodete vahel on selleri lõhn, mis on eeterlikest õlidest rohkem küllastunud, ja madalam kalorisisaldus, mida võib pidada köögivilja eeliseks.

Arvestades eelnevalt käsitletud juurselleri kasulikke omadusi, võib julgelt väita, et selle aktiivselt dieeti lisades saad korraga kolm suurt kasu:

lükake aeglaselt välja kaloririkkamad ja tärkliserikkamad kartulid,
lisada menüüsse uusi maitsvaid ja tervislikke roogasid,
vähendada vööümbermõõtu ja parandada tervist.

Selleri juur: kuidas toodet valmistada

Enne kui saate aru, mida süüa teha, peate juure ise koorima, nagu kartul, seda ei kasutata toiduks:

Esiteks pestakse toode põhjalikult mustusest ja mullajääkidest.
Roa jaoks vajalik osa lõigatakse suurelt viljalt ära. Nõudmata saadetakse külmikusse hoidmiseks, parim variant on toidukilesse pakkida.
Juure ülemine ja alumine osa eemaldatakse.
Koor eemaldatakse terava noaga. Omapära on see, et küpsetamiseks valmis juurel ei tohiks olla laike ja tumedaid laike.
Puuviljad lõigatakse viiludeks, kuubikuteks, õlgedeks, antakse retseptis määratud mis tahes kuju.

Nagu kartul, tumeneb toit õhuga kokkupuutel. Seetõttu on vaja lõigatud juur säilitada veega täidetud olekus.

Sellerijuursalat: retseptid

Sellerijuur sobib hästi paljude juur- ja puuviljadega, sellega võib katsetada ja lisada aeglaselt mis tahes salatisse. Võite juba praegu fantaseerima hakata, kasutage seda lisandina oma tavapärastele roogadele.

Tervislikud retseptid:

Populaarne suvine tomati- ja kurgisalat saab peale riivitud juure lisamist uue maitse. Alustage väikese kogusega, suurendades järk-järgult.
Sega võrdsetes kogustes porgandit ja sellerit, riivi need enne. Piserdage sidrunimahlaga, lisage taimeõli, kaunistage peterselliga ja suurepärane salat ongi valmis.
Maitsesta riivitud toode sinepiga segatud paksu koorega.

Värske seller on eriti kasulik potentsi suurendamiseks, seetõttu on need salatid meessoost poolte seas väga populaarsed. Nende roogadega saate fantaseerida ja katsetada lõpmatuseni.

Ainus reegel, mis töötab esimest korda, ärge üle pingutage. Sellerit lisage mõistlikes piirides, mitte lubades sellel domineerida, summutage kõigi teiste toodete maitse ja lõhn. Sel juhul rõhutab see teiste koostisosade maitset, muudab salati rikkalikumaks.

Põhivalikutena pakutakse järgmisi retsepte.

Salat õuna ja kapsaga

Selleriga sobib hästi, kartmata võib seda lisada igasse õunasalatisse. Oma pikantse maitsega muudab see roa ebatavaliseks ja võimaldab õunal end paremini väljendada.

Vaja läheb võrdses koguses kapsast, selleriõunu. Kastmiseks valmista äädikas ja taimeõli. Toiduvalmistamise järjekord:

Eemalda õunalt südamik. Lõika ribadeks.
Haki valge kapsas.
Riivi kooritud juur.
Kombineeri tooted, sool, lisa veidi suhkrut, äädikat ja veini. Lisage taimeõli ja segage.

Salatit saab kaunistada peterselliga, teradega prantsuse sinep loob pikantse maitse.

Salat kana ja selleriga

Valmistage sama kogus marineeritud või marineeritud kurki, kana viljaliha vajab kaalu järgi kaks korda rohkem. Kastmeks valmista teraline sinep, majonees, sool, pipar ja petersell. Küpseta järgmises järjekorras:

Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees. Lõika ribadeks.
Peenesta kooritud seller riivis või lõika ribadeks.
Viiluta kurgid.
Sega koostisained. Valmista kaste, segades majoneesi sinepiga. Soola, soovi korral lisa jahvatatud pipart. Pane rohelisi.

Korea juurselleri salat

Väga maitsev Korea retsepti järgi küpsetatud seller. Seda kasutatakse iseseisva salatina või eelroana.

Toiduvalmistamisel saad maitseainete kogust oma maitse järgi muuta. Esimesel korral on soovitatav järgida retsepti.

Poole kilogrammi selleri jaoks läheb vaja teelusikatäit soola ja suhkrut, supilusikatäis koriandrit. Valmistage ette poolteist teelusikatäit musta pipra tera, tükeldage veidi loorberilehte, võtke veerand tassi taimeõli ja äädikat.

Küüslauk ja punane kuum pipar võetakse maitse järgi. Salat valmistatakse järgmises järjekorras:

Kasutage Korea porgandi riivi ja riivige kooritud köögivili.
Eemalda küüslaugult kest ja tükelda sobival viisil. Lõika kuum pipar ribadeks.
Lisa sellerile küüslauk ja õunaäädikas. Puista peale suhkur, sool. Pane tooted kõrvale – lase neil sõbruneda.
Kuumutage pannil taimeõli, lisage vürtsid ja hoidke kõrgel kuumusel veidi vähem kui minut. Lisa toidule õli.
Sega kõik läbi ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Segage koostisosi mitu korda.

Kolme tunni pärast on salat söömiseks valmis.

Selleri juuresupp

Seller tundub esimestele roogadele lisatuna suurepäraselt. Tavaline supp või borš muutub selle köögivilja lisamisel maitse- ja lõhnarikkamaks. Kuid ärge laske sellel teisi tooteid uputada, lisage väikestes kogustes, leides järk-järgult optimaalse proportsiooni.

Borši jaoks võtan võrdsetes kogustes sellerit ja porgandit ning prae valmistamisel koos teiste koostisosadega.

Veidi teistsugused reeglid kehtivad suppide valmistamisel, kus seller on lubatud põhitooteks. 0,5 kg köögivilja supi valmistamiseks vajate 2,5 liitrit vett või puljongit, mõnda küüslauguküünt, 2-3 suurt kartulit, sibulat, ürte ja koort.

Toiduvalmistamise järjekord:

Lõika sibul, saatke see pannile taimeõlis praadima.
Haki küüslauk ja sellerijuur. Lisa sibulale, jätka praadimist.
Keevas vees või puljongis lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Pange praetud toidud, soola ja küpseta, kuni see on pehme.
Jahvata supp segistis. Lisa klaas koort, veidi muskaatpähklit ja kuumuta keemiseni. Supipüree on valmis.
Serveerimisel asetatakse taldrikule rohelised.

Supi retsepti saab muuta. Võid lisada värsket suvikõrvitsat, tomatit, millelt esmalt naha eemaldad. Koore võib asendada hapukoorega ja lisada serveerimisel koos maitserohelisega.

Rohelist võib panna enne supi jahvatamist ja siis omandab roog roheka varjundi. Selleks, et supp oleks rafineeritum ja rikkalikum, lisatakse valmis roale kuuma, kuid juba riivitud juustu.

Sellerijuurepüree: retsept

Selleripüree valmistatakse sarnaselt kartulipüreele, on väike erinevus, mis võimaldab muuta toote maitsvamaks:

Keeda kooritud ja tükeldatud köögivili soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna liigne vesi välja. Jahvatage segisti või tõukuriga.
Prae taimeõlis kaks supilusikatäit jahu ja lahjenda need piimaga.
Ühendage tooted ja segage hoolikalt.

Roog sobib hästi keedetud kõvaks keedetud munadega. Serveeritakse koos. Munad kooritakse ja lõigatakse viiludeks.

röstitud juur

Suurepärane alternatiiv praekartulile on seller. Kui kellelegi nii rikkalik lõhn toiduvalmistamisel eriti ei meeldi, lõigake toode väikesteks viiludeks või õlgedeks. Retsept on väga lihtne:

Puhasta ja tükelda köögivili.
Prae eelkuumutatud pannil toite taimeõlis seitse minutit.
Lisa vürtsid ja sool. Roog on valmis.

Küpsetatud

Lõika puuviljad ribadeks, keeda soolaga maitsestatud vees.Pane taimeõliga määritud ahjuplaadile.

Sega 100 g hapukoort supilusikatäie jahuga. Vala köögiviljad saadud kastmega, lisa kaks supilusikatäit riivjuustu. Küpseta kuumas ahjus

Seller hautatud

Lõika kooritud köögivili väikesteks kuubikuteks. Soola, lisa vürtsid ja oliiviõli. Sega kõik hästi läbi. Pane vormi, lisa vesi. Küpseta pool tundi eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 0 C. Valmis hautis peaks olema pehme.

Retseptid kehakaalu langetamiseks

Dieedi alusena kasutatakse sellerisuppi. Dieet on mõeldud nädalaks. Võite süüa suppi, puuvilju, välja arvatud banaanid, ja köögivilju, jättes tähelepanuta kaunviljad ja kartulid. Toidule saate lisada suhkruta mahlasid, teed ja kohvi.
Lubatud riis, praetud veiseliha kuni 400 g päevas, jagatud mitmeks annuseks. Praetud, magusad toidud, leib ja alkohol, gaseeritud joogid on rangelt keelatud.
Dieetsupp valmistatakse järgmise retsepti järgi:
Tükeldatud porgand, rohelised oad, tomatid, paprika, seller, sibul ja ürdid pannakse kastrulisse. Lisa tükeldatud valge kapsas, lisa poolteist liitrit tomatimahla. Supp aetakse keema, keedetakse 10 minutit ilma kaaneta ja sama palju kaane all.
Ülaltoodud retseptide järgi valmistatud toidud on väga maitsvad. Nende madala kalorsusega sisaldus võimaldab neid dieediperioodide ajal mõnuga süüa. Toote kasulikud omadused muudavad selle tervise parandamiseks populaarseks. Proovige, fantaseerige ja jagage oma retsepte.

Täna kokkasime sellerijuurest, toiduvalmistamise retseptid on lisatud. Head isu ja head tuju.

Selleril on tohutult palju raviomadusi, mida keha vajab igal ajal aastas. Kui sulle juure maitse ei meeldi, võid seda serveerida mahlase salati koostisosana. Siin ei saa keegi öelda, et see on maitsetu!

Toote ainulaadsed omadused

Taime juur sisaldab tohutul hulgal vitamiine. Esiteks kaitsevad nad keha beriberi eest, mis kõige sagedamini avaldub veebruaris-märtsis. See sisaldab ka mikroelemente, näiteks kaaliumi, tsinki, fosforit jne. Eeterlikud õlid aitavad võidelda kasvajatega ja avaldavad kasulikku mõju urogenitaalsüsteemile.

Muidugi soovitavad paljud toitumisspetsialistid lisada selle toote erinevatesse dieetidesse. See on suurepärane seedesüsteemi abimees, eemaldab soolestikus mädanevaid protsesse, kiirendab ainevahetust.

Mõjub soodsalt aju- ja lihaste tööle, seetõttu soovitatakse seda nii sportlastele kui ka intellektuaalse tööga tegelejatele. Toetab närvisüsteemi, aidates vabaneda stressist ja ülepingest.

Muidugi on külmetuse vastu võitlemine juure üks peamisi ülesandeid. Sageli soovitatakse seda süüa koos meega, et eemaldada köha, kurguvalu, nohu. See peatab halbade bakterite ja viiruste kasvu ning üldiselt toetab immuunsust. Suurepärane profülaktika.

Hüpertensiivsed patsiendid peaksid juure lisama oma dieeti nii sageli kui võimalik, kuna see võib vererõhku alandada. Nii meestel kui naistel on kasulik süüa sellerit vähemalt kord nädalas, et vältida vähi teket. Toode aitab ka teisi organeid ja süsteeme, näiteks vereringesüsteemi, nii et peate seda kasutama nii sageli kui võimalik.

prantsuse retsept

Prantsuse juurselleri salati valmistamise protsess:

Sega väikeses kausis sinep, majonees, sidrunimahl, peeneks hakitud petersell;
Eemalda õunalt koor, lõika välja südamik, riivi;
Samamoodi riivi ka kooritud seller;
Sega kõik koostisosad, lisa vürtsid, pane tunniks ajaks külmkappi immutamiseks.

Sellerisalat õuntega

370 g sellerijuurt;
3 õuna;
160 g juustu;
10 ml sidrunimahla;
40 ml majoneesi.

Küpsetusaeg - 10 min.

Kalorid - 199.

Salati kokkupanek:

Pese õunad, eelistatavalt magushapud. Eemaldage neilt nahk, eemaldage ka südamik. Haki viljaliha ribadeks;
Koorige ka juurselleri ja seejärel riivige see;
Tõsta mõlemad tooted kaussi ja vala üle sidrunimahlaga;
Riivi juust ja lisa ülejäänud koostisosadele, vala peale veidi majoneesi, soola, sega läbi. Saate kaunistada selleriga.

Porgandi ja selleri salat

1 juurselleri;
65 g rohelist sibulat;
5 g suhkrut;
70 g porgandit;
1 õun;
10 g peterselli;
10 ml sidrunimahla;
15 ml õli.

Küpsetusaeg - 20 min.

Kalorid - 60.

Toiduvalmistamise etapid:

Eemaldage sellerilt koor ja riivige see siis jämedalt;
Tehke sama porgandi ja õuntega, kuid peate ikkagi õuna südamiku välja lõikama;
Vala kõik koostisosad sidrunimahlaga;
Haki pestud petersell ja roheline sibul peeneks, sega ülejäänud toodetega;
Lisa sool, näputäis suhkrut, õli ja sega.

Sellerisalat kehakaalu langetamiseks

2 erinevat värvi paprikat;
180 g juurselleri;
1 hunnik peterselli;
2 õuna;
200 ml rasvavaba jogurtit.

Küpsetusaeg - 30 min.

Kalorid - 40.

Kuidas salatit kokku panna:

Peske paprika, seejärel tõmmake nende varred seemnetega välja, lõigake viljaliha ribadeks;
Lõika õunalt koor ära, eemalda südamik, lõika ka ribadeks;
Kooritud seller tuleks peeneks hakkida;
Sega kõik koostisosad näputäie soola ja jogurtiga;
Haki pestud petersell peeneks ja puista see kogu salati peale.

Marineeritud juurselleri salati retsept lihaga

90 g sellerijuurt;
0,5 tükki sidrunit;
45 ml oliiviõli;
180 g rohelisi herneid;
120 g juustu;
1 kanafilee;
3 küüslauguküünt;
220 g riisi;
1 vibu.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Kalorid - 190.

Toiduvalmistamise põhimõte:

Salat pasta ja selleriga

1 lillkapsas;
40 g majoneesi;
5 g sinepit;
1 juurselleri;
180 g sinki;
180 g pasta;
30 ml valge veini äädikat;
2 porgandit;
30 ml õli.

Küpsetusaeg - 35 min.

Kalorid - 107.

Toiduvalmistamise etapid:

Makarone tuleks keeta nagu tavaliselt. See on kõige mugavam, kui need on "suled";
Kooritud seller tuleb lõigata väikesteks tükkideks;
Koori porganditelt nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks;
Loputage lillkapsas vee all, seejärel lõigake õisikuteks. Kasta koos porgandi ja selleriga umbes viieks minutiks soolaga kuuma vette. Küpseta võib veidi kauem, aga peaasi, et juurviljad keema ei läheks. Pärast keetmist võib need minutiks jäässe kasta;
Lõika sink väikesteks pulkadeks. Võite kasutada vorsti;
Sega kausis sinep, majonees, õli ja äädikas;
Sega kõik ained kastmega kokku, võid serveerida nii külmalt kui soojalt.

Jerevani salati retsept

30 g peekonit;
120 g juurselleri;
15 ml õli;
220 g seeni;
30 g peterselli;
1 magus pipar.

Küpsetusaeg - 30 min.

Kalorid - 94.

Kuidas salatit valmistada:

Puhastage seened allapanust ja lõigake seejärel viiludeks või viiludeks;
Lõika peekon väiksemateks tükkideks;
Pane pann tulele ja selles tuleks peekonitükid särisema viia;
Tehke väike tuli, seejärel pange seened pannile ja praege;
Loputage petersell vee all ja hakkige peeneks, puistake sellega peaaegu valmis seened, segage. Eemaldage pann tulelt ja laske sisul jahtuda;
Eemaldage pestud pipralt vars, eemaldage seemned, lõigake õhukesteks, mitte liiga pikkadeks ribadeks;
Tükelda kooritud seller samamoodi;
Segage mõlemad köögiviljad võiga, kergelt soolaga, pange tassi;
Pane kõik pannilt võetud seened köögiviljade peale.

- Meie retseptide järgi ebatavaliselt maitsvad küpsetised.

Kuidas valmistada uskumatult maitsvat kooki "Meekook" kõige õrnema koorega, lugege meie artiklit. Lugege samm-sammult juhiseid.

Kuidas valmistada lõhnavat lõhekalasuppi koore või ürtidega. Retseptid .

oasalat

3 porgandit;
220 g ube;
2 kimp rohelist salatit;
40 ml õli;
70 g juurselleri;
5 g sinepit;
3 g suhkrut;
5 ml äädikat.

Küpsetusaeg - 40 min.

Kalorid -102.

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt peaksite oad leotama ja jätma nii seitsmeks tunniks. Seejärel loputage ja pange keema, kuni see on täielikult keedetud, lisage veele veidi soola, kuid ainult viis minutit enne keetmise lõppu. Vastasel juhul aeglustab sool ubade pehmenemisprotsessi. Tühjendage vesi ja laske ubadel jahtuda;
Pese porgandid ja küpseta ka pehmeks, seejärel koori koor maha ja lõika viljaliha kuubikuteks;
Kooritud seller tuleb tükeldada väikesteks ribadeks;
Loputage salatilehti vee all ja rebige kätega väikesteks tükkideks või võite lõigata ruutudeks;
Kõigepealt jahvatage sinep suhkruga, lisage veidi soola, seejärel äädikat. Alles pärast seda valage õli õhukese joana ja segage, saavutades ühtluse;
Sega kõik ained kokku ja pane roogi keskele liuglasse, lisaks kaunista küljed salatilehtede ja soovi korral õunaviiludega.

waldorf salat

120 g punaseid viinamarju;
20 g kreeka pähkleid;
90 g majoneesi;
90 g kirsse;
120 ml hapukoort;
450 g sellerijuurt;
5 g suhkrut;
2 rohelist õuna;
30 ml sidrunimahla.

Küpsetusaeg - 15 min.

Kalorid - 114.

Salati kokkupanek:

Sega vispliga majonees hapukoore ja sidrunimahlaga;
Pese viinamarjad ja jaga marjad pooleks;
Pese ka kirsid, lõika kaheks osaks, eemalda kivi;
Kooritud seller tuleb peeneks riivida;
Koorige õuntelt koor, eemaldage kogu südamik, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks;
Kreeka pähklid (ja originaalis on kasutatud pekanipähklit) tuleks hakkida suureks puruks. Neid saab eelnevalt pannil kaltsineerida, nii et lõhn ja maitse on rohkem väljendunud;
Sega kõik koostisosad, välja arvatud pähklid, ja tõsta salatikaussi. Puista peale hakitud pähkleid. Serveeri klaasi valge veiniga.

Juustusalati retsepti juurde: kui juust on liiga soolane, tuleb seda pool tundi külmas keedetud vees leotada. See eemaldab soola. Samuti pole salatit praktiliselt vaja soolata, kuna vajalik kogus soola jääb juustu sisse ikkagi.

Seller, nagu näha, sobib hästi õunaga. Mõlemad tooted nõuavad sidrunimahla. See ei tasakaalusta niivõrd maitset, kuivõrd aitab lihtsalt hoida rafineeritud toite värskena ja heledana, vältides nende tumenemist hapnikuga kokkupuutel.

Nõuame, et omatehtud majonees on palju maitsvam kui poest ostetud. Lisaks saab nii salat veelgi rohkem maitset ja muutub toitvamaks. Kastme valmistamiseks kulub kümmekond minutit, kuid see on loomulik ja säilib külmkapis terve nädala. Huvitav on kasutada ebatavalisi tooteid: erinevat tüüpi taimeõlisid, jogurtit, erinevaid sinepe või vürtse, saades iga kord erineva maitse ja värviga kastme. Värskuse huvides tuleks alati lisada veidi rohelust või ürte.

Lihtsaimast keerukaimani on igal salatil sellerijuurest maksimaalne kasu. Paljusid neist saab valmistada talvel, et mitte ainult millegi värskega kõhtu rõõmustada, vaid tugevdada ka immuunsüsteemi.

Suussulav juurselleri salat on maitsev, lihtne ja väga tervislik vahepala kogu perele. Sellised toidud on mahlased ja krõbedad, neil on vapustav vürtsikas aroom ja originaalne tekstuur. Külalised naudivad kindlasti kerget dieetsalatit, õuna-selleri Waldorfi või kuulsa inglise koka Jamie Oliveri retsepti järgi valmistatud soolast pühadeeelrooga. Peate lihtsalt valima kvaliteetsed juurviljad, valmistama koostisosad korralikult ette, tegema õige kaste ja järgima näidatud proportsioone.

Kuidas valmistada juurselleri salatit

Sellerijuurega salati valmistamiseks kasutatakse puuvilju, värskeid või marineeritud köögivilju, ürte, keedetud või suitsuliha, pähkleid, erinevat sorti juustu ja muid saadaolevaid tooteid. Valmistatud koostisosad lõigatakse kuubikuteks, viiludeks või õlgedeks. Sellerijuur riivitakse, lõigatakse terava noa või köögiviljakoorijaga. Õhukesed viilud on krõbedad, imbuvad kiiresti marinaadis ja muude komponentide mahlas. Kastmetena kasutatakse hapukoort, majoneesi, oliiviõli segu balsamico või õunasiidri äädikaga, magustamata jogurtit.

Toidu valmistamine

Salati maitse on tõeliselt rikkalik, rikkalik ja särtsakas, kui juurviljad ja muud koostisosad korralikult ette valmistada. Soovitav on valida väikese suurusega tihedad, siledad sellerijuured. Neid pestakse põhjalikult, ülemine ja alumine osa eemaldatakse. Koor lõigatakse terava noa või köögiviljakoorijaga ära. Viljaliha peaks olema valge, kõik tumedad killud lõigatakse ettevaatlikult välja. Ülejäänud suupiste komponendid valmistatakse valitud retsepti järgi. Köögiviljad marineeritakse, keedetakse või jäetakse tooreks. Puuviljad on kooritud. Liha keedetakse või praetakse pehmeks.

Retseptid sellerijuurega

Sellerijuurega köögivilja-, liha- ja isegi puuviljasalatite valmistamiseks on palju võimalusi. See toode sobib hästi anšooviste, ubade, šampinjonide, munade, kalmaaride, apelsinide, juustu ja muude koostisosadega. Nad püüavad sellerijuurt mitte kuumtöödelda, et säilitada maksimaalselt kasulikke aineid. Karm juurvili (selle annavad välja suured suurused, konarlik pind ja ülaosas koltunud võrsed) tuleks eelnevalt läbi keeta. Peaasi on valida tõestatud retsept ja usaldada oma kulinaarset kujutlusvõimet.

Lihtne dieetsalat kehakaalu langetamiseks

Aeg: 10 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 73 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Seda madala kalorsusega, kuid toitvat salatit sellerijuure, värskete ürtide ja laimimahlaga on lihtne valmistada vaid 10 minutiga. Sellist suupistet võib lubada isegi enne magamaminekut, kui ei ole soovitatav süüa raskeid toite. Soovi korral on osa kastmest segatud õuna- või veiniäädikaga, millel pole rasva põletavaid omadusi, kuid mis pikendab küllastustunnet. Dieetsalat valmistatakse ilma soola lisamata, kuna see hoiab kehas vedelikku ja aitab kaasa tursete tekkele. Parem on eelistada muid vürtse ja vürtse, näiteks koriandrit.

Koostis:

selleri juur - 1 tk;
laimimahl - 2 spl. l.;
petersell - 150 g;
oliiviõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud juurvili või lõika lihtsalt pikkadeks ribadeks.
Nirista peale värskelt pressitud laimimahla.
Lisa hakitud petersell.
Sega koostisosad suures kausis.
Nirista peale oliiviõli.

Salat sellerijuure ja kanaga

Aeg: 40 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 89 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Soe salat mahlase kanaliha, selleri ja krõbeda paprikaga on suurejooneline ja maitsev roog, mis väärib pidulauda. Keedetud rinnad on valgurikas ja minimaalselt kaloreid sisaldav dieettoode. Liha saab lõhnav, kui lisate keeduvette loorberilehti, kooritud sibulat või porgandit. Eelroog saab veelgi ilusam, kui kasutate erinevat värvi väikesi paprikaid. Tavalised keskmise suurusega tomatid võib asendada väikeste, kergelt magusate ja väga isuäratavate kirsstomatitega, lõigatakse pooleks või neljaks.

Koostis:

selleri juur - 1 tk;
kanarind - 350 g;
punane sibul - 1 tk;
Bulgaaria pipar - 1 tk;
tomatid - 2 tk;
taimeõli - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Keeda kanarind.
Liha tuleb parajalt maha jahutada, et seda saaks ribadeks lõigata või kiududeks lahti võtta.
Riivi kooritud juurvili.
Lõika sibul kuubikuteks, prae õlis. Punase sibula võib asendada tavalise sibulaga.
Kui sibul on punetav, lisa pannile väga õhukesteks ribadeks lõigatud paprika. Prae köögiviljad pehmeks.
Kombineeri koostisained.
Lisa viilutatud tomatid.
Serveeri eelroog soojalt.

Waldorf kreeka pähklitega

Aeg: 2 tundi 15 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 174 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Ameerika.
Raskusaste: keskmine.

Kuulus Waldorfi salat on klassikaline Ameerika roog, mis on valmistatud magushapudest punastest või rohelistest õuntest, juursellerist ja kreeka pähklitest. Traditsiooniliselt kasutatakse lisaainetena õhukesteks rõngasteks lõigatud rosinaid, värskeid viinamarju ja kuuma Cayenne’i pipart. Kaste tuleb veelgi maitsvam, kui teete selle pigem kodusest kui poemajoneesist. Sel juhul võib värskelt pressitud sidrunimahla kastmest välja jätta. Waldorfi salatit serveeritakse portsjonitena, kaunistades iga taldrikut spetsiaalse kulinaarse rõngaga.

Koostis:

selleri juur - 250 g;
kreeka pähklid - 12 tk;
magushapu sortide õunad - 250 g;
majonees - 100 g;
sidrunimahl - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika kooritud juurvili ribadeks.
Koori magushapud õunad. Eemalda südamik, varred. Kuubikuteks lõikamiseks.
Koori kreeka pähklid, tükelda peeneks.
Sega majonees sidrunimahlaga.
Täida eelroog saadud kastmega.
Eemaldage külmkappi.
2 tunni pärast segage uuesti, asetage alusklaas serveerimisnõule.
Valmis salati võib enne serveerimist kaunistada õunaviilude ja tervete poolikute kreeka pähklitega.

Sellerijuur salat õunaga

Aeg: 10 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Suvine puu- ja köögiviljasalat sellerijuurega on tõeline vitamiinide ja makrotoitainete ladu. See tuleb mahlasem, ilusam ja säravam, kui jahvatad apelsini enne ülejäänud koostisosadega segamist. Selleks lõigatakse tsitrusviljadelt koor koos valge viljalihaga ära ja seejärel tehakse terava noaga lõiked piki apelsinilõike eraldavaid kilesid. Kõik õunad sobivad, kuid soovitav on eelistada magushapude sortide punaseid, kollaseid ja rohelisi puuvilju. Kastmena võite kasutada mitte ainult madala rasvasisaldusega hapukoort, vaid ka looduslikku magustamata jogurtit.

Koostis:

selleri juur - 500 g;
õunad - 3 tk;
porgandid - 2 tk .;
oranž - 1 tk;
hapukoor - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud juurvili.
Loputage magusad ja hapud õunad, eemaldage südamikud ja varred. Lõika ettevalmistatud puuviljad suurteks kuubikuteks.
Riivi toores porgand.
Koori apelsin. Lõika iga viil 3-4 tükiks.
Kombineeri koostisained.
Maitsesta hapukoorega (soovitav on eelistada madala kalorsusega 10% rasvasisaldusega toodet).

Juustu ja majoneesiga

Aeg: 15 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 205 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Mahlane salat kõva juustu, juurselleri ja vürtsika isetehtud majoneesiga on rammus ja väga maitsev kiire vahepala. Majoneesi valmistamiseks vajate mis tahes sinepit - klassikalist, Dijoni, magusat Baieri või Prantsuse teralist. Kui kaste läheb liiga paksuks, võib selle segada värskelt pressitud sidrunimahla või supilusikatäie puhta veega. Soovi korral lisatakse eelroale krõmpsuvaid koostisosi - riivitud redis, marineeritud kurk, kapparid. Valmis rooga võib puistata seesami- või linaseemnetega, jämeda meresoolaga.

Koostis:

selleri juur - 500 g;
juust - 250 g;
salati lehed - 300 g;
munakollased - 2 tk .;
sidrunimahl - 1 tl;
sinep - 1 tl;
oliiviõli - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

Vahusta toorkollased klassikalise, teralise või mõne muu sinepiga.
Kalla vahustamist jätkates õhukese joana sisse oliiviõli.
Lisa värskelt pressitud sidrunimahl.
Vahusta veel umbes 30 sekundit, kuni mass on läikiv, viskoosne ja homogeenne.
Eemaldage saadud majonees mõneks minutiks külmikusse.
Lõika kõva juust suurteks kuubikuteks.
Riivi kooritud juurvili korea porgandiriiviga.
Loputage jäämägi või muud tüüpi salat põhjalikult. Rebi lehed kätega.
Sega koostisained.
Täida eelroog jahutatud omatehtud majoneesiga.

Sellerijuur porgandiga

Aeg: 10 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 126 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: lihtne.

Krõmpsuv salat sellerijuure ja toorporgandiga on kerge, mahlane, karoteeni- ja muu vitamiinirikas vahepala kogu perele. Vürtsikate, kergelt vürtsikate roogade austajad võivad värske porgandi asendada oma lemmikretsepti järgi valmistatud lõhnavate korea stiilis porganditega. Sel juhul tuleks sellerijuur lõigata õhukesteks ribadeks. Võite kasutada mis tahes rohelisi - peterselli, koriandrit, rukolat, tilli, murulauku. Salatist on rohkem kasu, kui asendad rasvase majoneesi oliiviõli, laimi- või sidrunimahla või mõne muu madala kalorsusega kastmega.

Koostis:

juurseller - 250 g;
porgandid - 150 g;
majonees - 100 g;
petersell - 150 g.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud juurvili.
Loputage petersell põhjalikult jooksva vee all. Lihvima.
Riivi toores porgand.
Kombineeri koostisained.
Tükeldatud tooted tuleb kätega segada ja kergelt pigistada, et need mahla vabastaksid.
Täida majoneesiga.

Rasvapõletav ananassisalat

Aeg: 15 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 61 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Madala kalorsusega salat ananassi, suitsukana rinna ja sellerijuurega on südamlik roog, mis mitte ainult ei kustuta nälga, vaid aitab ka liigsetest kilodest vabaneda. Tänu nn bromelaini sihvaka ensüümi sisaldusele on ananass suurepärane lisa peaaegu igale dieedile. See ainulaadne aine stimuleerib maomahla eritumist, normaliseerib seedesüsteemi, aktiveerib rasvade lõhustamise protsessi ja soodustab kiiret kaalulangust. On oluline, et ananass oleks värske ja mitte konserveeritud.

Koostis:

selleri juur - 1 tk;
ananass - 350 g;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 g;
suitsutatud kanarind - 150 g;
koriander - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud juurvili.
Lõika värske ananassi viljaliha suurteks kuubikuteks. Soovi korral võid kasutada spetsiaalset noisette lusikat, millega lõigatakse viljadest välja väikesed pallikesed.
Haki koriander peeneks.
Kanaliha ribadeks lõigatud või kiududeks lahti võetud. Suitsurinda võib asendada lahja keedetud veiselihaga.
Kombineerige koostisained, segage.
Täida eelroog madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kapsa ja sellerijuure salat

Aeg: 10 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 43 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Isuäratav salat kapsa, värske tilli ja juurselleriga on madala kalorsusega õhuline krõmpsuv suupiste, mida võib tarbida ka range dieedi ajal. Toiduvalmistamiseks sobib nii vitamiini-, askorbiinhappe- ja kiudainerikas valge kui ka punane kapsas. Kaste muutub veelgi vürtsikamaks ja maitsvamaks, kui lisada sellele veidi jahvatatud ingverit, riivitud küüslauku, hakitud tšillipipart, näpuotsaga paprikat või dessertlusikatäis konjakit. Enne serveerimist võib salatile puistata kõrvitsaseemneid, nisu- või rukkikreekereid.

Koostis:

juurseller - 250 g;
kapsas (punane või valge) - 450 g;
oliiviõli - 1 spl. l.;
palsamiäädikas - 1 spl. l.;
sojakaste - 1 spl. l.;
till - 150 g.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud juurvili.
Haki valge kapsas.
Kombineeri koostisosad suures kausis.
Sega kvaliteetne oliiviõli palsamiäädika, sojakastme, hakitud tilliga.
Vala eelroog saadud kastmega.

Avokaado ja kurgiga

Aeg: 15 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 156 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Salat marineeritud või marineeritud kurgi, avokaado ja juurselleriga pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Avokaado viljalihal on ainulaadne õline struktuur, mis aitab soolestikku loomulikult puhastada. Konserveeritud oad rahuldavad näljatunnet pikaks ajaks, vajadusel võib selle asendada keedetud ubadega. Porgand rikastab suupistet karoteeni ja kiudainetega. Valmisroa kalorisisaldust on lihtne vähendada, kui asendada poemajonees hapu kreeka jogurti või väherasvase hapukoorega, mis on segatud näpuotsatäie aromaatsete maitseainetega.

Koostis:

selleri juur - 1 tk;
avokaado - 2 tk;
marineeritud või marineeritud kurgid - 200 g;
porgandid - 150 g;
konserveeritud oad - 1 spl;
koriander - 50 g;
majonees - 150 g.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud sellerijuur.
Marineeritud või marineeritud kurgid kuubikuteks lõigatud. Soovi korral võid kasutada väikseid krõbedaid kornišoneid (need tuleks ringidesse lõigata).
Koori toored porgandid, riivi.
Nõruta konservoad kurnis.
Loputage koriander, tükeldage peeneks.
Koori avokaado, lõika suurteks tükkideks.
Kombineerige koostisained, segage.
Täida majoneesiga.

Jamie Oliveri sellerisalat

Aeg: 15 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 113 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: keskmine.

Vürtsikas salat sellerijuure, magushapude granaatõunaseemnete ja pehme kitsejuustuga on Jamie Oliveri versioon pidulikust, värskendavast eelroast. Kuulus inglise kokk, telesaatejuht, paljude kokaraamatute autor ja tervisliku toitumise propageerija soovitab pöörata tähelepanu sellerilehtede välimusele ja värvile. Need peaksid olema helekollased, õrnad, lokkis. Rohelistel lehtedel on spetsiifiline mõru maitse, seetõttu ei tohiks neid kasutada. Valmis eelroa võib serveerida suurel serveerimisvaagnal või puidust lõikelaual.

Koostis:

selleri juur - 1 tk;
oliiviõli - 4 spl. l.;
kitsejuust - 100 g;
selleri lehed - 50 g;
granaatõuna seemned - 50 g;
selleri varred - 100 g;
sidrunimahl - 2 spl. l.;
petersell - 100 g;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
sool - suur näputäis.

Küpsetusmeetod:

Lõika kooritud juurselleri juur köögiviljakoorija või väga terava noaga õhukesteks viiludeks.
Haki selleri lehed ja vars.
Pese petersell ja haki peeneks.
Kombineeri koostisained.
Vala peale sidrunimahlaga segatud oliiviõli.
Soola, pipar heldelt.
Sega.
Pane peale küpsed granaatõunaseemned, pehme kitsejuustu tükid.

Selleri kasulikud omadused

Sellerijuur pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik toode, mis mitmekesistab igapäevast menüüd ja muudab selle tasakaalustatuks. See on rikas fosfori, kaltsiumi, tsingi, raua, magneesiumi, aga ka paljude teiste vitamiinide ja makrotoitainete poolest. Selleri juured ja varred aitavad valkudel kiiremini seedida. Neid eristab originaalne rikkalik aroom, lihtne valmistamine ja minimaalne kalorisisaldus. Juurvilja soovitatakse lisada maohaavandite, gastriidi korral. Sellel on järgmised kasulikud omadused:

Parandab juuste, naha, küünte seisundit.
Sellel on allergiavastased, antiseptilised, diureetilised, toonilised omadused.
Omab kerget lahtistavat toimet.
Vähendab liigesevalu artriidi, reuma, podagra korral.
Tugevdab tõhusalt veresoonte seinu.
Aitab hormonaalsete häirete korral.
Normaliseerib survet.
Aeglustab vananemisprotsessi.
Tugevdab immuunsüsteemi, närvisüsteemi.
Hoiab ära soolade ladestumist, leevendab turset.
Parandab seedimist, söögiisu.
Aitab kõrge kolesterooli korral.
Vähendab ebameeldivaid, valulikke aistinguid menstruatsiooni, menopausi ajal.

Video

Köögiviljasalatid on rikkad looduslike vitamiinide ja inimorganismile vajalike mikroelementide poolest. Neid saab kasutada isegi range dieediga, mis sisaldub paastupäevade menüüs. Muidugi, kui peate valmistama madala kalorsusega salatit, peate hoolikalt valima köögiviljad. Kartul sellisesse salatisse kindlasti ei lähe. Aga salat juursellerist porgandi ja õunaga on see, mida vajad kaalu langetamisel. Selle valmistamise retsept, aga ka mõned muud selleriga roogad, õpid artiklist.

Selleri omadused

Sellerit on inimesed kasutanud iidsetest aegadest. Algselt oli see varustatud maagiliste omadustega, usuti, et see meelitab õnne ja kaunistas sellega nende kodusid. Lisaks on seda kasutatud ravimina. Palju hiljem leidis see köögivili toiduvalmistamisel rakendust, sai populaarseks oma hämmastava vürtsika aroomi ja ebatavalise maitse tõttu. Inimesed on õppinud kasutama mitte ainult sellerijuurt, vaid ka selle varsi ja lehti esimese ja teise roa, suupistete ja jookide valmistamisel.

Seller pole mitte ainult alati saadaval kauplustes, sõltumata aastaajast, vaid sobib hästi ka kodus kasvatamiseks.

Selleri kasulikud omadused

Vitamiinid ja mineraalid

Selleri keemiline koostis sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas:

vitamiinid A, C, E, rühm B ja PP;
tsink terve naha ja hammaste säilitamiseks, E-vitamiini omastamiseks, haavade paranemise kiirendamiseks, ajutegevuseks;
kaalium soolestiku ja neerude aktiivsuse säilitamiseks, rõhu normaliseerimiseks, valkude sünteesiks;
fosfor tugevate luude ja hammaste jaoks, lihaste aktiivsus;
mangaan närvisüsteemi normaalseks toimimiseks, vase ja raua imendumiseks, rakkude õigeks arenguks;
raud õigeks ainevahetuseks, hormonaalseks tasemeks, hapniku säilitamiseks ja liikumiseks rakkudes.

Lisaks on juurselleris rikkalikult eeterlikke õlisid.

Toime inimkehale

Kokku on kõik selleri kasulikud toimeained:

parandada und;
aidata toime tulla stressiga;
suurendada tõhusust;
leevendada pingeid ja toonust;
tugevdada immuunsüsteemi ja kiirendada taastumist;
ravida gastriiti;
abi reuma ja neuralgia ravis;
täiendada oluliste ainete taset taimetoitlusega ning dieedid parandavad juuste, naha ja küünte seisundit;
vältida vananemisilmingute ilmnemist;
parandada kõigi kehasüsteemide tööd.

Selleri kahju

Selle kõigi kasulike omadustega, eriti naiste dieetide puhul, tasub seller dieedist välja jätta:

raseduse ja imetamise ajal;
verejooksuga.

aitab puhastada keha, soodustab küllastumist kiudainetega, toitumist vitamiinidega ja kaalulangust

Retseptid selleriga

Selleri-, õuna- ja porgandisalat

Seller koos õuna ja porgandiga on tõeline "vitamiinipomm". Igaüks hindab selle maitseeeliseid ja need, kes soovivad kaalust alla võtta, hindavad selle madalat kalorisisaldust ja küllastust:

selleri juur - 200 g;
õun (roheline) - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
sidrunimahl;
natuke rohelist sellerit.

Pese juur ja muud ained, keera õun noaga õhukesteks õlgedeks, riivi porgandid ja seller. Nirista kõike sidrunimahlaga. Võid selle kihiti laiali laotada – pane juurviljadele õun ja rohelised oksad.

Pange tähele, et sellist salatit võib tarbida ilma kastmeta või valmistada sellele isetehtud majoneesi, kui toitumine seda võimaldab. Majoneesi jaoks:

munakollane - 1 tk;
oliiviõli - 80 ml;
sinep - ½ tl;
sidrunimahl - 1 spl. l;
sool ja must pipar maitse järgi.

Klopi munakollane sinepiga, vala järk-järgult õli, seejärel mahl. Kui majonees saavutab vahustamisel soovitud tiheduse, maitsesta salat. Ärge unustage seda soola ja pipart.

Salat selleri ja kapsaga

Selleri ja kapsa kombinatsioon, millele on lisatud porgandit, on terviklik roog ja samal ajal madala kalorsusega:

seller - varred ja lehed;
valge kapsas - 1 tk;
porgandid - 2 tk .;
sool;
Õunaäädikas.

Haki kapsas peeneks, seejärel lisa sool, puder pehmuse ja mahlasuse saamiseks. Tühjendage mahl, piserdage kapsast äädikaga, laske pool tundi tõmmata. Riivi porgand, tükelda seller, sega kõik läbi.

Selleri ja pähkli salat

Vaatamata pähklite sisaldusele salatis on see madala kalorsusega ja sobib ideaalselt neile, kes püüavad ülekaalust lahti saada. Lisaks on pähklid organismile oluliste kiudainete allikas, millel on kasulik mõju seedimisprotsessidele ja toidu seedimise kiirusele. Koostis:

seller - vars - 2 tk;
porgandid - 2 tk .;
õun - 2 tk;
kreeka pähklid - ½ tassi;
sidrunimahl - 1 spl. l.

Prae kreeka pähkleid veidi kuumal pannil ja haki varred peeneks, mis kõige parem - kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile, eemalda õunalt koor ja riivi ka see. Sega kõik omavahel ja piserda kergelt sidrunimahlaga.

Kaste selle salati jaoks:

jogurt - 150 g;
koor - 2 spl. l.;
riivitud ingver - 1 spl. l.;
mesi - 2 spl. l.

Sega koostisained ja vala salatisegule.

Kreeka pähklite asemel võid kasutada kõike, mida kaalu langetamiseks soovitatakse, näiteks piiniaseemneid.

Selleri ja liha salat

Kui eelmised salatid olid madala kalorsusega ja väga kerged, siis seda retsepti saab kasutada lõunaks roa valmistamiseks. Kõige tähtsam on valida tailiha või kala. Sobib ka linnuliha - kana või kalkun.

Koostis:

selleri varred ja lehed;
kanarind - 1 tk. (või sama palju kaalu järgi kala, veiseliha);
õun - 1 tk;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 spl. l.;
salati lehed;
sidrunimahl;
rohelised;
soola.

Liha tuleb keeta küpsemiseni ja lõigata nii, nagu sulle meeldib, näiteks kuubik. Riivi õun, tükelda seller koos salati ja ürtidega, pea meeles kõik pesta. Sega kõik läbi, piserda peale värsket sidrunimahla ja maitsesta hapukoorega.

Isegi dieediga saate maitsvalt ja rahuldavalt süüa. On vaja ainult hoolikalt valida toodete kombinatsioon. Kui valite aluseks selleri, ei korva te mitte ainult oluliste vitamiinide puudust, vaid ka hõlpsasti täisväärtuslikku dieeti.

See üsna tugeva aroomiga roheline on kasulik neile, kes hoolivad oma figuuri harmooniast, sest seller sisaldab minimaalselt kaloreid. Kõige populaarsem salat sellerijuurest on Waldorf. Tema jaoks on lisaks värskele sellerile vaja õunu, kooritud kreeka pähkleid, õilsa sinihallitusega juustusorte. Varretüüpi sellerit võib julgelt lisada igasse köögiviljasalatisse, sest selle rohelise värske, kergelt vürtsikas maitse on kombineeritud iga köögiviljaga.

Sellerit on soovitav kasutada väikestes kogustes. Sellerisalati jaoks tuleb korjata üsna tihedad rabedad varred. Kitkutud sellerit külmkapis hoides tuleb see pakkida ajalehelehe või paberi sisse, kuna neil on üsna terav aroom.

Võib pikalt arutleda selle üle, kummal salatil on rohkem kasu - juur- või varssellerist valmistatud salatist, kuid kui öelda vaid üht, et lisaks selle roheluse tohututele eelistele on sellel üsna meeldiv maitse ja võrreldamatu aroom, siis ei tee seda keegi. vaidlustab selle fakti. Juhtivad toitumisspetsialistid soovitavad kaalu langetamiseks kasutada värsket sellerit, kuid selliseid salateid tuleb valmistada ilma liha ja majoneesi lisamata.

Ja need, kel pole eesmärki kaloraažiga piirata, võivad julgelt valmistada mis tahes sellerisalatit. Lehtlehe või juurselleri abil valmistatud salatite retsept on tõeliselt tohutu. Valikuid on igale maitsele, kus igaüks saab valida endale sobivaima variandi.

Kõige populaarsemad salativariandid nende roheliste kasutamisel on kana- ja värskesellerisalat, selleri ja värske porgandi salat, selleri ja tuunikalakonservi eelroog. Seal on palju originaalretsepte, siin on lisatud liha, mereande, kala.

Varsselleri salatit iseloomustab suurenenud mahlasus, kuna see nõuab minimaalselt õli, sellisesse selleriga salatisse võite pigistada veidi sidrunimahla. Sellerisalatite valmistamise võimalused annavad roale esteetikat, mistõttu on see pühadelaual teiste originaalsete roogade seas võtnud endale väärilise koha. Selleril põhinevate salatite retsept pole keeruline, siin on peamine kasutatud toodete oskuslik kombineerimine.

Kuidas valmistada sellerisalatit - 12 sorti

Selline roog on lihtne lisand igale toidukorrale või võib muutuda lemmikõhtusöögiks neile, kes hindavad oma saledat figuuri.

Selleks vajate:

Keedetud kanarind - 1 tk;
varsseller;
hiina kapsas - 100 g;
Sidrun - 1 tk;
Keedetud muna - 1 tk;
Oliiviõli - 1 tl;
Jahvatatud pipar - maitse järgi;
Terasinep - 1 tl valikuline.

Toiduvalmistamise järjekord:

Lõika kanarind ribadeks, sellerivarred haki samuti keskmisteks ribadeks. Viiluta pestud rooskapsas õhukesteks viiludeks. Segame koostisained, pigistame poole sidruni mahla, vastavalt soovile pipart, lisame kastmeks oliiviõli, veidi teralist sinepit, kuid see on perenaise äranägemisel.

Selle lihtsa roa üksikasju näete videos:

Tervislikud mereandide armastajad hindavad seda kerget ja lihtsat rooga.

Tooted (4 portsjoni jaoks):

Salati jaoks:

Selleri juur - 450 g;
Ühe sidruni mahl;
Krabi liha - 250 g;
Värske petersell või till (hakitud) - 1 oksake;

Tankimiseks:

Majonees - 2/3 tassi;
Sinep - 1 spl. l.;
Valge veini äädikas - 1 1/2 tl;
Konserveeritud kapparid (nõrutatud) - 2 spl. l.;
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

Alustuseks valmistatakse salatikaste: pane kaussi vajalik kogus majoneesi, sinepit, äädikat, kappareid, soola ja jahvatatud pipart. Me segame kõik põhjalikult. Kata toidukilega ja aseta külmkappi jahtuma.

Valage keetmiseks suurde kastrulisse soolaga maitsestatud vesi. Jahvata kooritud seller jämedale riivile. Pigista veidi sidrunimahla keevasse vette, lisa riivitud seller, blanšeeri 2 minutit. Seejärel tõstame selleri kurni ja loputame külma veega. Pigista vesi paberrätikuga välja. Lisa seller koos ettevalmistatud kastmega kaussi. Lõika keedetud krabiliha väikesteks tükkideks ja lisa sellerile. Aseta salat 30 minutiks külmkappi tahenema.

Soola ja pipar jahtunud roog, kaunista hakitud peterselli ja tilliga.

Sellest lihtsast ja tervislikust salatist saab pärast proovimist teie peremenüü põhiosa.

Koostis:

Selleri varred - 5-6 tükki;
Keedetud kanarind - 1 tk;
Värsked tomatid - 2-3 tk;
Sinep - valikuline;
Kana puljong - 100 ml;
Must jahvatatud pipar - maitse järgi;
Taimeõli - 2 spl. l.;
Sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise järjekord:

Salati kokkupanemise alustamiseks on soovitav mitte oodata kanarindade jahtumist. See osutub maitsvamaks, kui selles olev kanaliha on soe.

Pestud sellerivarred lõikame väikesteks ribadeks, kanarind läheb kuubikuteks. Lõika pestud tomat väikesteks tükkideks. Segame komponendid, lisame vastavalt soovile taimeõli, pipart, soola, lisame väikese koguse valmis sinepit.

Nende toodete eeliste kohta saate lisateavet videost:

Rõõmustage kutsutud külalisi ja lähedasi lihtsa värske kurgi, porgandi ja selleri marineeritud salatiga. Suurepärane aromaatse kastmega maitsestatud eelroog on suurepärane lisand igale roale.

Tooted:

Kurgid - 200 g;
Porgand - 30-40 g;
Sibul - 30-40 g;
Seller - 30 g;
Salatikastmeks:
Seesam - 15 g;
Sidrunimahl - 20 ml;
Taimeõli - 40 ml;
Viinamarjaäädikas - 40 ml;
Till - 20 g;
Mesi - 20 g;
Sool - maitse järgi;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Puhastame porgandid ja tükeldame pikkadeks ribadeks. Võite kasutada Korea porgandi riivi. Kooritud sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Hakkime hästi pestud sellerivarred mitte liiga paksudeks tükkideks. Lõikasime värsked kurgid võimalikult õhemateks plaatideks, selleks sobib koorimisnuga.

Nüüd valmistame marineeritud kastme: kausis segage taimeõli, viinamarjaäädikas, sidrunimahl, mesi, sool, hakitud ürdid ja valged seesamiseemned. Sega köögiviljad marinaadiga. Seda salatit võib serveerida nii eraldi roana kui ka liharoogade lisandina.

Koostis:

Selleri juur - 1 tk;
Porgand - 3 tk .;
Kooritud kreeka pähkli tuumad - 100 g;
Sidrun - 1 tk;
Linaseemned - 2 sosinat;
Kastmeks taimeõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

Jahvata uhmris kreeka pähklid. Hõõru kooritud sellerijuur jämedale riivile. Samale riivile hõõrutakse ka kooritud porgandid. Lisa kreeka pähklid ja taimeõli, linaseemned. Soola seda kõike veidi, sega. Kõige lõpus pigista pool sidrunist.

Samm-sammult ettevalmistamist saab näha videost:

Suurepärane võimalus toekaks hommikusöögiks on selline mõnus salat kanast, sellerist ja värsketest õuntest. See südamlik salat on suurepärane võimalus pidulikule lauale.

Tooted (4 portsjoni jaoks):

keedetud kanaliha - 150 g;
Õunad - 1 tk;
Seller (juur) - 1 tk;
Kreeka pähklid - 30-50 g;
Majonees - 3-5 spl. lusikad;
hakitud petersell - 1-2 spl. lusikad;
Sool - 0,25 tl;
Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Seller tuleb põhjalikult pesta, riivida jämedale riivile. Kooritakse nahalt ja südamikult, lõigatakse väikesteks ribadeks. Haki pähklid peeneks. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks, haki petersell peeneks. Segame kõik komponendid. Lisa majonees ja vürtsid, sega uuesti.

Selleri ja õuna kombinatsioon - maksimaalne kasu

See lihtne salat selleriga rõõmustab lähedasi ja külalisi oma kerguse ja ainulaadse maitsega.

Komponendid:

Värsked sellerivarred - 3-4 tükki;
Väikesed õunad - 2 tk;
Kergendatud kreeka jogurt - 2 spl. l.;
Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Pese õunad hoolikalt, eemalda koor ja südamik. Pestud seller lõika viiludeks. Jagame õunad viiludeks, lõikame väikesteks kuubikuteks. Täida viilutatud toit jogurtiga, kergelt soolaga. Lihtne ja kerge roog ootab serveerimist!

Kuidas see salat praktikas välja näeb, näete videost:

Kapsas, värske õun ja seller – ideaalne kombinatsioon salatiks

See sellerit kasutav salativersioon on lihtne, taskukohane ja tervislik versioon kaalulangetamiseks.

Tooted (5 portsjoni jaoks):

Valge kapsas (noor) - 300 g;
Rohelised õunad - 2 tk;
varsseller - 4 vart;
Naturaalne jogurt - 4 spl. l.;
Mesi (vedel) - 1 spl. l.;
Sidrunimahl - 1 spl. l.;
India pähklid - 2 spl. l.

Kokkamine:

Rebi noor kapsas õhukesteks ribadeks, purusta kätega kergelt. Haki kooritud sellerivarred peeneks. Õun, eelnevalt kooritud, lõigatud õhukesteks kuubikuteks. Valage kõik sidrunimahlaga, segage koostisosad kausis. Lisa sinna naturaalne jogurt ja vedel mesi. Sega veel kord kõik tooted läbi, lase 10 minutit jahtuda.

Tooted:

Selleri juur - 1 tk;
Pistaatsiapähklid - 150 g;
Kerge hapukoor - 1 spl. l.;
Majonees - 1 spl. l.;
Taimeõli;
Juust - 50 g.

Toiduvalmistamise järjekord:

Puhastame selleri juure. Tükeldame peeneks riivis. Jahvata pistaatsiapähklid uhmris peeneks.

Selle salati saladus peitub spetsiaalses serveeringus: taldrikule asetatakse 4 viilu hakitud sellerit, iga küngas puistatakse pähklitega, ühe künka otsa paneme 1 spl. l. hapukoor, teisele majonees, kolmas maitsestatakse taimeõliga ja neljas puistatakse kõva riivjuustuga.

Seega saame sama salati, kuid nelja erineva kastmevalikuga.

Saate nautida toiduvalmistamist, vaadates seda videot:

See roog osutub väga maitsvaks ja tervislikuks ning selle valmistamine võtab vaid mõne minuti!

Tooted:

Varsseller - 5 petioles;
Õunad - 2 tk;
Konserveeritud rohelised herned - 1 väike purk;
kõva juust - 100 g;
sool;
Tankimiseks:
Taimeõli;
õunasiidri äädikas;
Sinep.

Kokkamine:

Kooritud ja pestud sellerivarred lõika õhukesteks viiludeks. Kooritud õunad tükeldame õhukesteks ribadeks. Riivi juust jämedale riivile. Lisa köögiviljadele konserveeritud rohelisi herneid.

Nüüd peate valmistama kastme: segage õunasiidri äädikat ja veidi sinepit taimeõliga. Sega kõik korralikult läbi, vala saadud kastmega salatile. Roog ootab serveerimist.

Komponendid:

Valge kapsas - 200 g;
Seller 3-4 vart;
Bulgaaria pipar - 1 kaun;
Rohelised: petersell, till, sibul;
Värske kurk - 1 tk;
Küüslauk - 2 hammast;
kivideta oliivid - 6 tk.
Sidrun;
Oliiviõli;
Must pipar;
soola.

Toiduvalmistamise järjekord:

Haki kapsas peeneks. Me ei koori kurki, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Selleri lõikasime ka kuubikuteks. Lõikasime paprika peeneks. Samamoodi tükeldame küüslaugu. Tükeldame oliivid. Haki rohelised peeneks. Pigista poole sidruni mahlast, lisa 2 spl. l. oliiviõli. Pipar veidi, sega salat korralikult läbi.

Salati samm-sammult valmistamist näete videost:

Komponendid:

Punane sibul - 1 tk;
Konserveeritud sardiinid - 1 tk;
Kirieshki - 1 pakk;
Seller - 3-4 vart;
Oliiviõli.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Lõikame selleri väikesteks kuubikuteks, tükeldame kalakonservi, tükeldame sibula kuubikuteks, lisame kirieshki, veidi oliiviõli. Sega kõik, sool, pipar, sega uuesti vürtsidega.

Kõike üksikasjalikult näete videost: