Millised küpsised ilma suhkruta. Lihtne suhkruvaba küpsiste retsept

Pikka aega katsetasin endale ja oma lastele ideaalset retsepti otsides. Kuna see juhtus sageli nii: taigna koostis sobib mulle, kuid maitse pole eriti hea - lapsed on õnnetud. See küpsiste valmistamise meetod sai altkäemaksu oma lihtsuse ja probleemide puudumisega.

Olles mitu korda suhkruvabu beebiküpsiseid valmistanud, jõudsin järeldusele, et banaan peaks olema küps ja pehme. Siis ei jää küpsised mahedad. Helbed on parem võtta "kiirelt". Ja kui on ainult need, mis vajavad keetmist, siis peate need juba keedetud blenderi kaussi lisama.

Valmistage ette kõik küpsiste valmistamiseks vajalikud koostisosad.

Võtsin "kiired" helbed - valasin kaussi ja valasin peale keeva veega. Võid katta kausi alustassiga ja jätta helbed 10 minutiks auruma.

Lihtsaim viis küpsisetaina valmistamiseks on kaussmikser. Koori banaan ja lõika väikesteks tükkideks, tõsta kaussi. Murra sisse värske kanamuna.

Kurna üleliigne vedelik kaerahelbedest välja – siin tuleb kasuks väike kurn. Seejärel pange teravilja kaussi. Valage sinna sõelutud nisujahu. Võite kasutada ka täisterajahu. Siis tulevad küpsised jämedamad, aga ka kasulikumad.

Kalla blenderi kaussi ilma tugeva lõhna ja maitseta taimeõli, sega kõik läbi, kattes kaussi kaanega. Jahvatage kõiki toite keskmisel kuni suurel kiirusel 2 minutit.

Vooderda ahjuplaat fooliumi või küpsetuspaberiga. Seda saab omakorda määrida taimeõliga. Seejärel kühveldage taignast supilusikaga väikesed osad välja.

Saada küpsetusplaat 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast on suhkruvabad beebiküpsised valmis.

Lase küpsistel jahtuda, seejärel eralda need ettevaatlikult fooliumist ja serveeri teega. Enne serveerimist võid puistata üle tuhksuhkruga.

Naudi oma einet!

Seal on suur hulk erinevaid magustoite ja küpsetisi, mis pole mitte ainult kahjulikud, vaid ka tervislikud. Nende peamine omadus on "magusa mürgi" puudumine. Ja üks populaarsemaid on kaerahelbeküpsised ilma jahu ja suhkruta.

Peamised toiduvalmistamise põhimõtted

Paljud meist armastavad maiustusi. Suhkruga magusata on väga raske elada, sest siis osutub isegi tee maitsetuks. Kuid peate sellise sammu astuma, kui soovite õhukest vöökohta ja head tervist.

Tõenäoliselt me ​​kõik unistasime vähemalt korra, et me ei keela endale oma lemmikmaiustusi ja oleme saledad. Ja toitumisspetsialistid on koos kulinaariaekspertidega juba ammu leidnud viisi, kuidas näiliselt kokkusobimatuid asju kombineerida.

Peaaegu kõik teavad kaerahelbe kasulikkusest. See on rikas kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete poolest. Pole saladus, et selle teravilja kalorisisaldus on kõrge, kuid kõik kalorid ei ole kahjulikud ega muutu rasvaks.

Lisaks aitavad selles sisalduvad kiudained kiirendada ainevahetusprotsesse kehas ja parandada soolestiku tööd ning isegi puhastada kolesterooli.

Kuidas valmistada suhkruvabu kaerahelbeküpsiseid, et need oleksid tervislikud:

• või tuleb retseptist eemaldada, selle asemel tuleks võtta taimeõli;
• kui koostisosad sisaldavad mune, võib neid kasutada, kuid ilma munakollaseta, kuna see sisaldab palju rasva.
• Kaerahelbeid on lihtne valmistada kohviveski või blenderiga.

Kui sulle meeldivad täidisega küpsised, siis kuivatatud aprikoosid, kreeka pähklid ja datlid või kuivatatud puuviljad sobivad ideaalselt. Kuid isegi siin on parem mitte unustada, et te ei tohiks üle süüa, eriti kui tegemist on kahjutute dieet- ja lahjade maiustustega. Aga 2-3 küpsist koos tassi teega ei tee paha.

Retsept number 1: lahjad kaerahelbeküpsised ilma jahu ja suhkruta

12 tüki jaoks vajate:

• 330 g heraklit;
• 170 g kivideta datleid;
• 170 g kreeka pähkleid;
• 60 g taimeõli;
• 60 g sooja vett;
• 60 g magusat siirupit;
• vanilliin;
• sooda noa otsas ja sidrunimahl selle "tagasimaksmiseks".

Küpsetusprotsess

Neid maitsvaid maiustusi on lihtne valmistada:

• tükeldage kõik kuivatatud puuviljad, eelnevalt vees leotades;
• haki pähklid (mida väiksem, seda parem);
• pane kõik koostisained ühte kaussi koos kaerahelbepudruga);
• eraldi kausis segage taimeõli, magus siirup ja sooda, mis tuleb kõigepealt sidruniga kustutada, valage vanilliin;
• valage lõhnavad vedelad kaerahelbeküpsised kuivatatud puuviljadega, segage kõik tainaks;
• saadud massist on vaja moodustada väike küpsis;
• voldib küpsetuspaberile ja pane küpsetusplaadile;
• peate neid küpsetama ahjus temperatuuril +175;
• kui küpsised on valmis, tuleb need eemaldada, kuid lasta jahtuda.

Kui maiustused on jahtunud, võib need eemaldada ja serveerida teega. Nauding on garanteeritud ja mis peamine, see pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Ja mis kõige tähtsam, see ei kahjusta teie haabast vöökohta ja saledaid jalgu.

Retsept number 2: kaerahelbeküpsised ilma munadeta kuivatatud puuviljadega

Selle maiustuse retsept on uskumatult lihtne nautida, isegi mune pole vaja. Aga maitse ei kannata sugugi, nagu ka kvaliteet. Ilma suurema vaevata saate tee jaoks 10 küpsist.

Selleks vajate järgmist.

• 1 banaan;
• 1 kivideta ploom;
• 300 g helbeid;
• peotäis kuivatatud puuvilju;
• lemmikpähklid;
• supilusikatäis mis tahes taimeõli;
• kaneeli (nii palju kui süda soovib).

Küpsetusprotsess

Nii paljude koostisosade abil saate hõlpsalt küpsetada maitsva magustoidu. Seda saab teha järgmiselt.

• banaan ja muud puuviljad väga peeneks lõigatud;
• purustada pähklid;
• katkestame kõik blenderis või kombineerime;
• kausis sega teravilja ja puuvilja-pähklisegu, oluline on korralikult ühtlaseks segada;
• lisage massile kuivatatud puuviljad ja kaneel, segage;
• lisage valitud taimeõli (eelistatavalt rafineeritud);
• pane mass 30-40 minutiks külmkappi;
• kui tainas on külmunud, on vaja sellest moodustada väikesed sõrmepikkused kerad, mis pärast küpsetamist muutuvad küpsisteks;
• küpsetamiseks vajate 180-200 kraadini kuumutatud ahju.

Küpsetamiseks kulub reeglina umbes nelikümmend minutit, kuid kõik sõltub ahjust. Kui küpsised on pruunistunud, saab need eemaldada. Need peaksid jahtuma ja neid saab serveerida.

Retsept number 3: on aeg hüvasti jätta võiga ja ka jahuga

See retsept sobib suurepäraselt kõigile maiasmokkadele, kuigi need ei sisalda nisujahu ega võid, samuti on need küpsetatud ilma suhkruta, mis maitset ei mõjuta, vaid lisab sellele küpsisele ainult plusse. Kogu saladus peitub koostisosade loetelus. Ja siin nad on:

• 500-600 g kaerahelbeid;
• 3 väikest kanamuna;
• rosinad, marjad ja lemmik kuivatatud puuviljad;
• 3 tabletti magusainet või mett;
• 0,5 tl vanilliini;
• kaneeli.

Küpsetusprotsess

Nende hämmastavate dieetmaiustuste valmistamine on uskumatult lihtne. Kui koostisosad on juba ostetud, välja võetud ja valmis imesid tegema, järgi allolevat plaani:

• seadke ahi soojenema 180 kraadini;
• munad tuleb jagada - munakollased pole vajalikud ja valged vahustatakse põhjalikult, lisades vanilliini;
• võta suurem kauss ja sega teravilja, jahvatatud kaneel, suhkruasendaja või mesi ning seejärel lisa kuivatatud puuviljad;
• sega kõik kokku ja sega ühtlaseks;
• nüüd on kõige huvitavam vormida küpsiseid ja panna need ahjuplaadile paberile;
• nad peavad küpsetama umbes kolmkümmend minutit, kuid võib-olla kauem - vaadake värvi;
• võtke välja ja jahutage;
• serveeri koos magustamata tee või kakaoga.

Retsept on väga lihtne ja isegi laps saab sellega hakkama.

4. retsept: "Dukani järgi"

Arvatakse, et dieettoit ei saa olla rahuldav. Kuid on olemas küpsiste retsept, mis tööpäeva kõrgusel küllastuvad ja annavad jõudu, kuid ei ladestu rasva.

"Suhkruvabade küpsiste" jaoks vajate:

• 5 st. l. kaerahelbed või kliid;
• 5 lusikatäit jogurtit;
• 2 tonni magusainet;
• paar muna;
• 1 liige sooda või küpsetuspulber.

Küpsetusprotsess

Nende keetmine on väga lihtne, protsesse on vähe ja nendega saab hakkama ka küpsetamisest väga kaugel olev inimene. Küpsetusmeetod:

• pane ahi 185 kraadi juurde ja lase soojeneda;
• sega suures kausis kaks muna ja magusaine;
• lisa kaussi teraviljad, jogurt ja küpsetuspulber, sega korralikult läbi;
• vormi taignast armsad küpsised ja pane ahjuplaadile.

20 minuti pärast on need valmis, kuid ärge kiirustage neid eemaldama, sest need võivad küpsetusplaadi külge kleepuda. Kuid niipea, kui need jahtuvad, saate need kaunisse vaasi üle kanda ja nautida hämmastavat maitset.

Retsept 5: Suhkruvaba piimapõhine maitsev

See retsept pole mitte ainult maitsev ja dieetne, vaid võib olla kasulik ka neile, kes kannatavad seedetrakti probleemide all. Kõigest poole tunniga saad kümmekond küpsist minimaalsete koostisainetega.

Sa vajad:

• klaas teravilja;
• klaas keefirit või jogurtit;
• pirn;
• pool klaasi kuivatatud puuvilju;
• 3 supilusikatäit vedelat mett;
• Küpsetuspulber;
• kaneeli.

Küpsetusprotsess

Toidu valmistamine on väga lihtne, selleks pole vaja spetsiaalseid seadmeid ja riistu ning see ei võta kaua aega. Kõigepealt peate kausis põhjalikult segama hakitud kaerahelbed, mesi, küpsetuspulber ja kaneel. Siis - kalla keefir ja peale segamist on kausis midagi viskoosse pudru taolist.

Seejärel tuleks lasta sellel konsistentsil umbes nelikümmend minutit paisuda. Kuni taignapõhi sobib, tuleb kuivatatud puuviljad valada keeva veega, seejärel kuivatada ja segistis jahvatada, teha sama pirniga (ilma kooreta).

Kuid kogu liigne mahl tuleks kurnata, muidu ei jää küpsised kokku. Kui kaerahelbetaigna põhi kasvab, lisa kaussi puuviljad, sõtku kõik läbi. Tee taignast väikesed kerad, mis tuleb lapikuks teha.

Küpsetamine võtab aega umbes 40-50 minutit. Jahutage ja saate maitsta figuuri kahjustamata ja kõhule kasulikult.

6. retsept: "Kohupiima variant"

Need küpsised sobivad suurepäraselt lõunasöögiks. Kindlasti kasulikum kui mis tahes suupisted ja kõht ütleb ainult aitäh. Tervislike kodujuustu küpsiste jaoks vajate:

• 100-150 g purustatud kaerahelbeid;
• 120 g rasvavaba kodujuustu;
• 3 valku;
• sulatatud mesi;
• kaneel, rosinad ja kuivatatud aprikoosid.

Seda retsepti on väga lihtne valmistada:

• ahi tuleb soojendada;
• tükelda kuivatatud aprikoosid ja sega rosinatega;
• pane kõik koostisosad kaussi ja sõtku tihedaks tainaks;
• tehke kätega väikesed pallid, lapitage need sõrmede või lusikaga nii, et need näeksid välja nagu küpsised;
• neid tuleks küpsetada umbes pool tundi küpsetuspaberil, pärast mida tuleb need välja võtta.

Neid võib serveerida eraldi teega või moosi või siirupiga.

Retsept 7: kliid ja kaerahelbed

See biskviit ühendab endas peamise: toiteväärtuse ja toiduväärtuse, samuti koostisosad ise ja lõpptoode on väga madala kalorsusega.

Peate ette valmistama:

• klaas kaerahelbeid;
• klaas kliid;
• lusikatäis rosinaid;
• lusikatäis päevalilleõli;
• 1,5 supilusikatäit kaerahelbejahu;
• munavalge;
• 60 g rosinaid.

Küpsetusprotsess

Selle valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, selleks, et oma kodu värskete ja tervislike maiustustega rõõmustada, tuleb vaid pool tundi varem üles tõusta. See valmistatakse järgmiselt:

• esmalt segatakse kliid, helbed ja rosinad;
• seejärel lisatakse sinna mett ja taimeõli (oluline on, et mesi oleks sulanud);
• taigna valmistamine lõpetatakse valgu ja jahu lisamisega.

Tainas tuleb taheneda paksuks, homogeenseks. Kui see jääb sõrmede külge, puista üle jahuga. Pange küpsised pärgamendile ja küpsetage kakskümmend minutit ahjus. Seda võib lugeda valmis, kui see muutub kuldpruuniks.

Enne söömist lase jahtuda. Parem on süüa samal päeval, kuna järgmisel päeval muutub see sitkeks.

Toiduvalmistamise nipid

Küpsiste maitsvaks muutmiseks peate järgima mõnda lihtsat ajaproovitud näpunäidet:

• ahi tuleb kuumutada soovitud temperatuurini - see ei tohiks olla madal, sest tainas läheb laiali (ideaalne temperatuur on 180-19 kraadi);
• kaerahelbed on parem võtta jämedat jahvatamist;
• optimaalne küpsise suurus on väikese muna suurus;
• see jahtub kiiremini, kui see on salvrätikuga kaetud;
• et see kiiresti ära ei kuivaks, pane raudpurki.

Nagu näete, on toiduvalmistamine lihtsam kui arvate. Andke sellele protsessile umbes nelikümmend minutit ja nautige maitsvaid tervislikke maiustusi, mis pakuvad naudingut ega kahjusta figuuri. Naudi oma einet.

Diabeediga inimesed on sunnitud loobuma paljudest tavapärastest naudingutest. Range dieedi järgimise vajadus ei võimalda magusaid muffineid nautida.

Kuid mõningaid piiranguid järgides saavad diabeetikud end rõõmustada mitte vähem maitsvate küpsetistega ja ilma suhkruta.

Küpsetamise põhireeglid

Suhkurtõvega patsientidele jahuroogade valmistamisel on mõned piirangud:

Millist jahu saab kasutada?

Suhkurtõve ning 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on nisutoodete kasutamine keelatud. See sisaldab palju kiireid süsivesikuid.

Jahu diabeetikutele mõeldud toodete arsenalis ei tohiks olla glükeemilise indeksiga üle 50 ühiku.

Toiduained, mille indeks on üle 70, tuleks täielikult välja jätta, kuna need aitavad kaasa veresuhkru tõusu. Mõnikord võite kasutada täistera jahvatamist.

Erinevat tüüpi jahud võivad küpsetisi mitmekesistada, muutes nende maitset - alates amarandist annab see roale pähklise maitse ja kookospähkel muudab küpsetised eriti uhkeks.

Diabeediga saate süüa järgmistest tüüpidest:

• täistera - GI (glükeemiline indeks) 60 ühikut;
• tatar - 45 ühikut;
• kookospähkel - 40 ühikut;
• kaerahelbed - 40 ühikut;
• voodipesu - 30 ühikut;
• amarandist - 50 ühikut;
• spelta - 40 ühikut;
• sojaubadest - 45 ühikut.

Keelatud liigid:

• nisu - 80 ühikut;
• riis - 75 ühikut;
• mais - 75 ühikut;
• odrast - 65 ühikut.

Diabeetikutele on sobivaim variant rukis. See on üks madalaima kalorsusega tüüpe (290 kcal). Lisaks on rukis rikas A- ja B-vitamiini, kiudainete ja mikroelementide (kaltsium, kaalium, vask) poolest.

Kaerahelbed on kaloririkkamad, kuid kasulikud diabeetikutele, kuna see puhastab organismi kolesteroolist ja vähendab veresuhkru kontsentratsiooni. Kaerahelbe kasulike omaduste hulka kuuluvad selle positiivne mõju seedimisprotsessile ning B-vitamiini, seleeni ja magneesiumi sisaldus.

Tatrast kattub kalorisisaldus kaerahelbega, kuid ületab selle toitainete koostiselt. Nii et tatras on palju fool- ja nikotiinhapet, rauda, ​​mangaani ja tsinki. See sisaldab ka palju vaske ja B-vitamiini.

Diabeedi dieedis ja linaseemnete kasutamises õigustatud. Sellel liigil on madal glükeemiline indeks ja see sisaldab vähe kaloreid (260 kcal). Linaseemnejahust valmistatud toodete kasutamine aitab kaasa kehakaalu langusele, kolesterooli eemaldamisele, südame ja seedetrakti normaliseerumisele.

Amarandijahu on kaltsiumisisalduselt kaks korda kõrgem kui piim ja tagab organismile päevase valgukoguse. Selle madala kalorsusega sisaldus ja võime alandada veresuhkrut muudavad selle ihaldusväärseks toote igat tüüpi diabeetikute arsenalis.

Lubatud magusained

Üldtunnustatud seisukoht on, et kõik diabeetikutele mõeldud toidud on tingimata magustamata. See ei ole tõsi. Loomulikult on suhkur patsientidele keelatud kasutada, kuid võite selle asendada magusainega.

Looduslike taimsete suhkruasendajate hulka kuuluvad lagrits ja stevia. Stevia abil saate maitsvaid teravilju ja jooke, saate seda lisada küpsetistele. Seda peetakse parimaks magusaineks diabeetikutele. Lagritsa kasutatakse ka magustoitudele magususe lisamiseks. Sellised asendajad on kasulikud tervetele inimestele.

Diabeetikutele on isegi spetsiaalseid suhkruasendajaid:

1. Fruktoos- vees hästi lahustuv looduslik magusaine. Peaaegu kaks korda magusam kui suhkur.
2. Ksülitool Allikas on mais ja puidulaastud. See valge pulber on suurepärane suhkru asendaja, kuid võib põhjustada seedehäireid. Päevane annus 15 g.
3. sorbitool- pihlaka viljadest valmistatud läbipaistev pulber. Vähem magus kui suhkur, kuid üsna kaloririkas ja päevane annus ei tohiks ületada 40 g.Võib olla lahtistav toime.

Vältige kunstlike magusainete kasutamist.

Need sisaldavad:

1. aspartaam- palju magusam kui suhkur ja sisaldab vähe kaloreid, kuid võite seda kasutada alles pärast arstiga kokkuleppimist. Aspartaami ei tohiks dieeti lisada, kui teil on kõrge vererõhk, unehäired või kui teil on Parkinsoni tõbi.
2. Sahhariin- kunstlik magusaine, mis kuumtöötlemisel kaotab oma omadused. See on keelatud maksa- ja neeruprobleemide korral. Sageli müüakse segatuna teiste magusainetega.
3. Tsüklamaat- rohkem kui 20 korda magusam kui suhkur. Müüakse segatuna sahhariiniga. Tsüklamaadi kasutamine võib põit kahjustada.

Seetõttu on parem eelistada looduslikke magusaineid nagu stevia ja fruktoos.

Maitsvad retseptid

Olles otsustanud jahu ja magusaine tüübi, võite hakata valmistama ohutuid ja maitsvaid küpsetisi. On palju madala kalorsusega retsepte, mis ei võta palju aega ja mitmekesistavad tavalist diabeetikute menüüd.

koogikesi

Dieedi pidades pole absoluutselt vaja keelduda maitsvatest ja õrnadest muffinitest:

Pirukas

Piruka küpsetamist planeerides tuleks hoolikalt läbi mõelda täidise võimalused.

Ohutu küpsetamise jaoks on hea kasutada:

Täidiseks ei sobi banaanid, värsked ja kuivatatud viinamarjad, magusad pirnid.

Nüüd saate küpsetada:

Rulle võib valmistada puuvilja-, kodujuustutäidisega või suupistetega kanarindadega.

Vaja läheb: rasvavaba keefiri 250 ml, 500 g rukkijahu, margariini pool pakki, soodat, veidi soola.

Täitmise variant 1: püreesta hapud õunad ja ploomid, lisa magusaine, näpuotsaga kaneeli.

Täitmise variant 2: haki keedetud kanarind peeneks ning sega purustatud pähklite ja hakitud ploomidega. Lisa paar supilusikatäit rasvavaba naturaalset jogurtit.

Jahvata margariin keefiriga, lisa kuivained ja sõtku tainas. Jahuta ja rulli kihiks. Kanatäidiseks peaks kiht olema paksem. Määri valitud täidisega tainas ja keera rulli. Küpseta 40-50 minutit. Saate ilusa ja õrna rulli (vt fotot)

Küpsis

Sa ei pea küpsistest loobuma.

Lõppude lõpuks on diabeetikutele palju maitsvaid ja tervislikke retsepte:

Tiramisu

Lauale võib ilmuda isegi selline kuulus magustoit nagu tiramisu.

Vaja läheb: kreekereid, magusainet, Philadelphia toorjuustu (võite võtta Mascarpone), rasvavaba kodujuustu, 10% koort, vanilliini.

Sega toorjuust kodujuustu ja koorega, lisa magusaine ja vanilliin. Kasta kreekerid magustamata musta tee sisse ja aseta serveerimisvaagnale. Määri peale toorjuust. Siis veel üks kiht küpsiseid. Kihtide arv vastavalt soovile. Valmis magustoit pane külmkappi.

Porgandipuding "Ginger"

Vaja läheb: muna, 500 g porgandit, st. lusikatäis taimeõli, 70 g rasvavaba kodujuustu, paar supilusikatäit hapukoort, 4 spl. lusikad piima, magusaine, riivitud ingver, vürtsid.

Leota peeneks riivitud porgandid vees ja pigista korralikult läbi. Hauta või ja piimaga 15 minutit. Eraldage valk munakollast ja klopige magusainega läbi. Jahvata kodujuust munakollasega korralikult läbi. Kombineeri kõik porgandiga. Jaga mass määritud ja vürtsidega ülepuistatud vormide vahel. Küpseta 30-40 minutit.

Tatra- ja rukkijahust valmistatud pannkoogid ja pannkoogid

Tervislikust tatra- või rukkijahust saate küpsetada õhukesi punakaid pannkooke:

Videoretsept charlottega diabeetikutele:

Meeldetuletus diabeetikutele

Peate küpsetisi nautima teatud reeglite järgi:

1. Ärge küpsetage korraga suurt hulka küpsetisi. Parem on küpsetada portsjonikook, mitte terve küpsetusplaadi jaoks.
2. Pirukaid ja küpsiseid saate endale lubada mitte rohkem kui kaks korda nädalas ja mitte süüa neid iga päev.
3. Parem on piirduda ühe tükiga pirukast ja ülejäänuga pereliikmetega tegeleda.
4. Mõõtke glükoosi kontsentratsioon veres enne küpsetiste söömist ja poole tunni pärast.

II tüüpi diabeedi toitumise põhimõtted dr Malõševa videoskeemis:

Mis tahes tüüpi diabeet ei ole põhjus originaalroogadest keeldumiseks. Saate alati valida küpsetusretsepti, mis ei kahjusta ja näeb isegi pidulikul laual korralik välja.

Kuid hoolimata ohutusest ja suurest valikust ei tohiks te jahutoodetest end ära lasta. Saiatoodete kuritarvitamine võib tervist mõjutada.

Diabeedi korral on väga oluline säilitada õige toitumine. Diabeedi dieedil on palju reegleid, mille rakendamine tagab haiguse kulgemise ilma tüsistusteta. Üks elementaarsemaid on tavapärase rafineeritud suhkru täielik välistamine. Seetõttu tahan teile õpetada, kuidas valmistada suhkruvabu küpsiseid, mis mitmekesistavad dieeti ega kahjusta teie tervist.

Selle artikli retseptid viitavad suhkru täielikule puudumisele. Kuid diabeedi korral saate magustoite hõlpsalt valmistada, asendades suhkru magusainetega. Samas tuleb meeles pidada, et sageli on toidu valmistamisel vaja kohmakat suhkruasendajat. Eriti kui on vaja sellega mune lahti lüüa. Seetõttu soovitan teil pöörata tähelepanu erütritoolile, millest ma hiljuti kirjutasin. Sellel on null kalorisisaldus ja suur päevane kogus, mis aitab vältida üleannustamist ja tüsistusi.

Noh, asume maitsvate küpsiste valmistamise juurde.

Kiired küpsised ilma suhkru ja võita mikrolaineahjus

Need suhkru- ja võivabad küpsised sobivad ideaalselt ülekaalulistele diabeetikutele. Lõppude lõpuks pole seal mitte ainult vähe süsivesikuid, vaid ka üsna madal rasvasisaldus. Lisateavet metaboolse sündroomi ja selle mõju kohta diabeedile leiate siit.

Koostis:

• 2 muna
• 1 spl sojajahu
• 2 spl kaerakliisid
• 1 tl kookoshelbeid
• 100 ml lõssi
• Soovi korral kaneel, vanill ja muud maitseained

Kuidas teha küpsiseid ilma suhkru ja võita:

BJU küpsised:

Kaerahelbedest suhkruvabad küpsised

See retsept on rikas mikroelementide ja vitamiinide poolest. Ja see on hea suupiste diabeedi korral. Kuid ole ettevaatlik süsivesikutega. Kuivatatud puuviljad ja pähklid sisaldavad üsna palju kaloreid ja süsivesikuid. Seetõttu loe leivaühikud kokku. Kuid selliste küpsiste glükeemiline indeks on madal ja veresuhkru tase ei tõuse.

Koostis:

• 100 grammi kaerahelbeid
• 100 grammi kuivatatud aprikoose
• 30 grammi rosinaid
• 30 grammi seemneid või pähkleid
• 1 sidrun
• 2 spl taimeõli

Kuidas valmistada kaerahelbemaksa ilma suhkruta:

Need suhkruvabad küpsised on lastele väga tervislikud. Rikkalik koostis ja meeldiv magus maitse muudavad selle nende lemmikmaitseliseks.

BJU küpsised:

Retsepti video:

Küpsised ilma muna ja suhkruta mee peal

Noh, minu lemmikretsept suhkruvabade küpsiste jaoks on mee-mandli küpsised. Muide, nagu eelmine retsept, ei sisalda see mune. Seetõttu võivad seda valmistada ka taimetoitlased - diabeetikud.

Meest diabeedi korral olen juba kirjutanud. See on kasulik ja lubatud, kuid väikestes kogustes.

Koostis:

• 150 grammi mandlijahu
• Veerand teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 100 grammi maapähklivõid
• 120 grammi mett
• 30 grammi seesami

Kuidas valmistada maitsvaid mee- ja suhkruvabasid küpsiseid:

BJU toidud:

suurendamiseks klõpsake

Nagu näete, on diabeetikutele väga erinevaid suhkruvaba küpsiste retsepte. Saate katsetada koostisosi lisades või lahutades. Ja ärge kartke süüa maitsvalt – peamine on söödud süsivesikute kontroll.

Rohkem maitsvaid küpsiste retsepte siin.

Ahenda

Saate teada, milliseid küpsiseid saab poest osta diabeetikutele. Kas fruktoosiküpsised on sama kasulikud, kui varem arvati. Kuidas valmistada diabeetikutele kodus tervisele kasulikke maiustusi. Kõige populaarsemad küpsiste retseptid.

Pidevalt dieedist kinni pidades ja leivaühikuid meeles pidades tahavad diabeetikud end aeg-ajalt magustoiduga siiski lubada. Soodsaim delikatess on küpsised. Küsimusele, kas diabeetikud võivad selliseid küpsetisi süüa, vastavad arstid, et küpsiseid võib süüa ka ilma suhkru ja ebatervislike rasvadeta. Soovitav on süüa mitte rohkem kui 1-2 tükki. päevas. Kauplustes müüakse diabeetikutele mõeldud maiustusi magusainete baasil. Parem on neid osta spetsialiseeritud osakondades. Kuid maitsvaid küpsiseid on parem ise küpsetada. Seega võite olla kindel, et see toode sisaldab ainult kasulikke koostisosi.

Kuidas poes küpsiseid valida

Pakendil on märgitud süsivesikute koostis ja kogus 100 g toote kohta. Need arvud saab teisendada leivaühikuteks, jagades 12-ga. Näiteks arvutuste põhjal selgub, et sellises koguses küpsiseküpsiseid on ainult 1-2 leivaühikut ja selle võib dieeti lisada. Rasvased suhkruküpsised sisaldavad palju süsivesikuid, nii et need mitte ainult ei tõsta teie suhkrutaset, vaid kahjustavad ka teie maksa.

Diabeedihaigetele toodetakse fruktoosiküpsiseid, mis on kaks korda magusamad kui suhkur. Seda ei peeta selle haiguse puhul kahjulikuks, kuna sellel on madal glükeemiline indeks. Fruktoosipõhine küpsetamine tõstab vere glükoosisisaldust palju aeglasemalt kui suhkur. Kuid ärge laske end nendest toodetest meelitada. On tõestatud, et fruktoos muutub maksas rasvhapeteks, põhjustades rasvumist.

Diabeediga inimestele mõeldud toodetele lisatakse magusaineid nagu ksülitool ja sorbitool.

Steviat peetakse kasulikuks magusaineks. Selle sisaldusega tooted on palju tervislikumad kui fruktoosi sisaldavad tooted. Koduseks küpsetamiseks on parem kasutada ka stevia graanuleid. Sellised diabeedi jaoks mõeldud kaerahelbeküpsised on kasulikud ja neid saab lastele anda.

Diabeetikud peavad testima keha reaktsiooni magusainetega küpsistele, jälgides, kuidas suhkur pärast söömist tõuseb.

Samuti kontrollige poest ostetud toodete koostist värvainete, säilitusainete, rasvade ja muude koostisosade suhtes, mis võivad kahjustada isegi terveid inimesi.

Tervislikud küpsised tuleks valmistada madala glükeemilise indeksiga jahust: tatar, kaerahelbed, rukis; lääts. Küpsiseid võib ette näha, et küpsetises ei oleks võid.

Milliseid küpsiseid saavad diabeetikud poest osta:

• Biskviit
• soolased kreekerid
• Spetsiaalsed küpsised diabeetikutele magusainetega.

Diabeediga ei tasu süüa poest ostetud kaerahelbeküpsiseid.

Kodune küpsetamine diabeetikutele

Küpsised diabeetikutele:

1. Võtke jäme jahu. Nisujahu on soovitav mitte kasutada, diabeedi korral võib seda valmistada tatra- või rukkijahust. Seda on lihtne valmistada, kui helbeid blenderis jahvatada.
2. Või asemel kasuta margariini.
3. Suhkru asemel küpseta magusainetega.
4. Diabeediküpsistele võid lisada pähkleid ja jõhvikaid.

Kaerahelbeküpsised munade ja pähklitega asendavad meestele mõeldud üldised küpsised, kui neid regulaarselt tarbida.

Bizet ilma suhkruta

Muna klopitakse näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks, lisatakse 2 tl fruktoosi. Segu pressitakse kondiitrikotist ahjuplaadile. Küpseta väikseimal tulel, kuni see taheneb.

Koduste küpsiste retseptid on üsna lihtsad. Saate küpsetada küpsetisi ilma võita, asendades suhkru fruktoosi või steviaga. Seejärel loeme vastavalt koostisainetele XE-s süsivesikud ja proovime söömise ajal mitte ületada küpsiste lubatud normi.

Kaeraküpsised pähklitega

Valmistamiseks võtke:

• Helbed "Hercules" pool klaasi;
• pool klaasi puhast vett;
• Pool tassi jahu teraviljasegust: kaerahelbed, tatar, nisu.
• 2 spl pehmendatud margariini (40 gr);
• 100 gr kreeka pähkleid (valikuline)
• 2 tl Fruktoos.

Helbed ja jahu ja purustatud pähklid segatakse ning lisatakse margariin. Fruktoos lahustatakse vees ja valatakse tainasse.

Laota supilusikaga küpsised küpsetuspaberile. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Diabeediküpsised kaerahelbedest on suurepärane maiuspala igas vanuses inimestele. Magusaineid saab võtta erineval viisil. 2. tüüpi diabeetikute küpsiseid valmistatakse sageli steviaga.

Riivsaia küpsised (12 portsjonit).

Sellise delikatessi 1 portsjonis 348 kcal, 4,7 g valku, 13 g rasva, süsivesikuid 52,7 mg (4 leivaühikut!)

Koostis:

• Purustatud kreekerid 430 g.Kuivatatud kreekerid võid riivida leivast.
• Margariin 100 g
• Lõss 1 tass
• Taimeõli (oliiviõli) 50 ml
• Vanilliini või vanillisuhkru näputäis
• Küpsetuspulber 2 tl (või 1 spl sooda)
• Kuivatatud jõhvikad 1 tass
• Rumm või liköör 50 ml
• Fruktoos 1 tass
• Muna 1 tükk

Kokkamine:

1. Sega: kreekerid, magusaine, vanilliin ja küpsetuspulber. Lisa peeneks hakitud margariin ja sõtku, kuni segu muutub peeneks puruks.
2. Kuumuta piim ja vala segusse. Sõtku ja jäta pooleks tunniks salvrätikuga kaetult seisma.
3. Vala jõhvikad rummiga leotamiseks.
4. Poole tunni pärast vala rumm taignaga kaussi ja sõtku ühtlaseks massiks.
5. Puista marjad jahuga ja sega taignaga.
6. Teeme pallid ja laotame need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase 20 minutit seista, kattes pallikesed rätikuga.
7. küpseta 180° 35-40 minutit.
8. Võta välja, kui küpsised on pruunistunud.