Kuidas talveks vürtsikaid baklažaane kokku rullida. Kõige populaarsemad retseptid baklažaanide talveks säilitamiseks

Tattyana

Baklažaanid praetud porgandi ja küüslauguga.
Lõika baklažaanid rõngasteks ja asetage need 5-10 minutiks soolaga maitsestatud vette, et kibedus kaoks.
Prae neid taimeõlis mõlemalt poolt.
Riivi porgandid jämedale riivile, prae päevalilleõlis pehmeks, lisa soola.
Koori küüslauk ja lõika küüned pikuti.
Asetage baklažaanid, porgandid ja küüslauk kihtidena steriilsetesse purkidesse. Soovi korral võid lisada kuuma pipart. Asetage köögiviljad tihedamalt. Steriliseerige purgid. Steriliseerin ahjus. Valage igasse purki veidi rohkem kui pool teelusikatäit 9% äädikat ja keerake kokku.

• • Maša

    Lemmik baklažaani kaaviar selleriga

    baklažaanid - 3 kg,
    seller (juur) - 1 kg,
    küpsed tomatid - 2 kg,
    sibul - 500 g,
    taimeõli - 250 g,
    sool - maitse järgi.
    Keeda baklažaanid soolaga maitsestatud vees pehmeks, tükelda. lõika tomatid tükkideks. Haki seller ja sibul peeneks. hautage tomateid, sibulaid, sellerit taimeõlis 3 minutit, segage keedetud baklažaanidega, lisage soola. kuumuta segu keemiseni ja keeda 40 minutit, seejärel vala steriilsetesse purkidesse, pastöriseeri liitriseid purke 30 minutit, pooleliitriseid purke 20 minutit ja rulli kokku.

    Lisa

    Igal aastal küpsetab mu ema meile praetud baklažaane küüslauguga.

    5 liitri vee kohta 1 spl. lusikad soola, 300 g äädikat (1 spl. äädikassentsi 1 klaasi vee kohta). lase keema tõusta ja pane tükeldatud baklažaanid sinna 3-4 minutiks seisma. Eemaldage lusikaga ja asetage anumasse. siis kuumuta sügaval pannil õli, pane sinna baklažaanid ja puista peale peeneks hakitud küüslauk. prae kuni valmis, aeg-ajalt segades. kalla ettevalmistatud purkidesse ja sule rauast kaantega.

    Janotška

    Valmistan talveks vürtsikaid baklažaane

    baklažaanid 5 kg
    küüslauk 150 g
    paprika 1,5 kg
    kuum pipar 20 tk.
    suhkur 200 g
    äädikas 9% 200 g
    Lõika baklažaanid viiludeks, puista peale soola ja lase 4-5 tundi seista. Loputa sool maha, kuivata ja prae taimeõlis mõlemalt poolt. Haki paprika ja küüslauk, lisa suhkur, äädikas ja veidi soola. Sega praetud baklažaanid pipra-küüslaugu seguga ja pane steriliseeritud purkidesse.
    steriliseerida 20 minutit. rulli kokku ja jahuta tagurpidi. kokku keerama.

    Ulyana

    Ja sinised keeran kapsaga kokku

    5 kg siniste kohta: 1 kg porgandit, 1-1,5 kg kapsast, 200 g küüslauku läbi küüslaugu, 1 spl. suhkur, 1 virn soola, 400 g äädikat, 0,5 liitrit taimeõli.
    Keeda sinised soolaga maitsestatud vees ja lõika ribadeks. Haki kapsas ja riivi porgandid. sega kõik läbi ja jäta 12 tunniks toatemperatuurile.
    Pane purkidesse ja kata nailonkaantega. hoida keldris või külmkapis.
    väljund: 3-3,5 liitrit.

    Christina

    Ja valmistan marineeritud täidetud baklažaane

    baklažaanid 2 kg,
    porgandid 0,5 kg,
    sibul 200 g,
    sool (hakkliha jaoks) 30 g,
    sellerilehed 1 hunnik,
    päevalilleõli 200 g,
    Keeda sinist (baklažaani) soolaga maitsestatud vees pehmeks, 30–40 minutit. asetada 30-40 minutiks surve alla.
    Keeda porgandid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
    Lõika sibul kuubikuteks, prae taimeõlis, lisa sellele hakitud porgand, lisa soola ja hauta veidi.
    Lõika pressitud baklažaanid küljelt, jättes ühe poole terveks, pane 1-2 sl hakkliha sisselõike sisse, mähi keskele sellerilehega (kui lehed on väga paksud, jaga 2-3 osaks. ) ja asetage need kastrulisse, surudes need tihedalt kokku. aseta peale taldrik või puidust ring, mille peal on raskus (näiteks kolmeliitrine veepudel). jäta toatemperatuuril käärima.
    kolmandal päeval pärast piimhappekäärimise algust pange sinised pudelitesse, surudes need tihedalt kokku, et ei tekiks tühimikke, ja valage peale 1-2 cm keedetud külma õli (keldris või külmikus).
    Enne kasutamist eemaldatakse sellerileht, armastajad söövad selle ja sinised lõigatakse koos hakklihaga otse taldrikusse.
    Seda salatit saab sellisel kujul süüa. proovi ja vajadusel lisa valmis salatile maitse järgi soola ja suhkrut.
    sobib hästi talvel praekartuliga!

    Inna

    Minu lemmik seente baklažaanid

    Valmista täidis 5 kg baklažaani jaoks:
    vesi - 5 l, sool - 1 klaas, äädikas - 0,5 l.
    Lõika baklažaanid kuubikuteks ja viska keevasse vette. keeta 2-4 minutit, seejärel kurnata vesi ja visata keevasse õli (päevalill) - 0,5 l 5 kg kohta.
    keeda 2-3 minutit. lisada hakitud küüslauk, 2-3 pead, terav punane pipar - 2-3 pipratera. sega kõik läbi, pane purkidesse ja sulge. Kuumadele “seentele” võid lisada küüslauku ja pipart, aga ära küpseta, vaid piserda üle äädikaga.

    Päikeseloojangu haldjas

    Valmistan marineeritud baklažaane

    Hakkliha jaoks võtke rohelisi tomateid (need annavad pikantsuse ja happesuse), punast paprikat, porgandit, küüslauku, teravat pipart. Vaja läheb ka peterselli või sellerit. köögiviljade suhe hakkliha puhul on 1x1x1. Selle koguse hakkliha kohta 300 g küüslauku.
    Haki kõik köögiviljad peeneks, riivi porgandid, sega kõik läbi ja hauta sügaval pannil päevalilleõlis. Ligikaudu umbes klaas õli. seejärel lisa 300 g hakitud küüslauku koos hakitud terava pipraga (jahvata kõik blenderis), soovi korral lisa rohelist, haki mitte väga peeneks ja maitse järgi soola. hakkliha on valmis.
    nüüd baklažaanid. vali puuviljad, mis pole liiga suured, (nii väikesed), umbes 5 kilogrammi, loputa, lõika ära vars ja saba, torgi kahvliga läbi ja küpseta ahjus pehmeks. Saate neid küpsetada ja seejärel rõhu all vajutada. lase neil jahtuda, siis lõika pikuti (mitte lõpuni) ja täida valmis hakklihaga.
    valmista soolvesi: 1 liitri vee kohta 1 spl. l. (kuhjaga) soola ja 1 spl. l. Sahara. keema. Võib ka kuumalt valada...
    Asetage emaili ämbri või panni põhja hunnik tilli vihmavarjudega. Aseta baklažaanid tihedalt peale ja kata kõik uuesti hunniku tilliga, täida soolveega, kata puhta lapiga ja aseta raskusega puidust ring. 2-3 päeva pärast viige see jahedasse kohta. keldris või külmkapis.

    Lilya

    Kõige maitsvamad baklažaani "tuled"

    baklažaanid (sinised) 5 kg,
    küüslauk 100 g,
    punane salat pipar 1 kg,
    äädikas 9% 250 g,
    mõru paprika 3 tk.,
    taimeõli 0,5 l.
    Pese sinised, lõika kuni 1 cm paksusteks viiludeks Kalla 2 tunniks soolasesse vette – 1 liitri vee kohta 100g soola.
    prae baklažaanid mõlemalt poolt taimeõlis.
    Jahvata kooritud paprika, küüslauk ja terav paprika hakklihamasinas – eemalda kahelt teravalt paprikal seemned.
    Olge terava pipraga töötades ettevaatlik – ärge mingil juhul hõõruge silmi ega nägu, isegi pärast käte pesemist on kõige parem töötada kummikinnastega!
    Lisa jahvatatud piprale äädikas ning praetud ja jahutatud õli. sega täidis.
    Asetage praetud baklažaanid kihiti emailpannile, pintseldades iga kihti väikese koguse täidisega. Aseta peale ülejäänud täidis.
    Laske baklažaanidel üleöö toatemperatuuril seista. järgmisel päeval võib need panna purkidesse, steriliseerida 30 minutit ja rulli keerata või pudelisse panna ja külmkappi panna.
    retsept on imeline! väga maitsev asi – need tuled! Tuled sobivad hästi praekartulite, pilafi, tatrapudruga või üksi - võileivale. proovige - te ei kahetse!

    Žanna

    Kõige maitsvam baklažaanisalat

    3 kg baklažaane,
    2,5 liitrit tomatimahla,
    1 tass päevalilleõli,
    15-20 tk. paprika,
    7 tk. porgandid,
    1 klaas suhkrut,
    äädikas,
    soola maitse järgi,
    2 suurt küüslauguküünt.
    valage mahl kastrulisse, keetke, lisage sool, äädikas, suhkur, või ja keetke 10 minutit, lisage jämedale riivile riivitud porgandid, nahaga 4 tükiks lõigatud baklažaanid ja keetke veel 10 minutit. lisa pipar ja küpseta veel 10 minutit. seejärel lisa küüslauk ja küpseta veel 5 minutit. pane purkidesse ja rulli kokku.
    väljund on 7 liitrit.

    Tatjana

    Veeretan juba teist partii: siniseid ilma tomatita

    lõika 1 kg sinipaprikat ringideks, 20 pipratera rõngasteks (kui need on suured).
    marinaad: 2 klaasi vee jaoks:
    1 spl. l. soola, 1 klaas äädikat, 0,5 l (0,25 l) õli, 150 g küüslauku (vähem võimalik). lisa mõned väikesed tükid kuuma pipart.
    keeda 15 minutit. Pange kuumadesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege.
    saagis: 5 purki 0,5 liitrit.

    Orav

    Gruusia stiilis baklažaanid

    baklažaanid,
    porgand,
    petersell,
    küüslauk,
    sool,
    suhkur,
    punane kuum pipar,
    äädikas,
    taimeõli.
    Lõika baklažaanide servad ja keeda baklažaanid pehmeks, pane 3-4 tunniks surve alla. Riivi porgandid jämedale riivile, haki küüslauk ja petersell, sega kõik läbi. Sega taimeõli äädikaga vahekorras 1:1, lisa sool ja suhkur.
    Aseta sinised suurde kastrulisse järgmiselt: lõika baklažaan pikuti pooleks, puista üks pool üle peterselli, küüslaugu ja porgandi seguga, kata teise poolega ja aseta tihedalt kokku.
    Siniste kihtide vahele puista õhukesteks rõngasteks lõigatud terava pipra kaun.
    Kui kõik sinised on välja pandud, täitke need õli ja äädika seguga.
    Need on söömiseks valmis ühe päevaga ja säilivad külmas kohas väga kaua.
    Enne serveerimist lõigake need lihtsalt ristikujulisteks tükkideks.
    lisa maitse järgi teravat pipart - kui sulle meeldib vürtsikam, siis lisa 3-4 paprikat ämbritäie kohta valmis siniseid.

    Olesja

    Baklažaani kaaviar "kohe söömine"

    võtke ainult 1 kg: baklažaanid, tomatid, sibulad, paprika, porgandid.
    1. Lõika baklažaanid viiludeks (8-10 mm paksused), lisa soola ja prae taimeõlis. Lõika iga ring 4 osaks (see on selleks, et kaaviari süües ei veniks baklažaani nahk üle kogu purgi).
    2. Peenesta sibul ja porgand hakklihamasinas või riivi. lõika tomatid viiludeks.
    3. Lisa sibulatele, porganditele ja tomatitele soola, prae taimeõlis, kuni liigne mahl aurustub (üldiselt nii, et mahl ei tilguks).
    4. Lõika paprika ribadeks. ära soola lisa.
    Ärge liialdage soola ja õliga.
    5. võta suur kastrul või hollandi ahi. Vala põhjale veidi taimeõli. lao kihiti: porgand sibula ja tomatiga, peale baklažaanid ja peale pipar (nüüd lisa piprakihile veidi soola). jätka kihistamist, kuni koostisosad otsa saavad. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. hauta tund aega, seejärel alanda temperatuuri 150-160 kraadini. ja hauta aeg-ajalt segades veel poolteist tundi. Nüüd saab selle panna kõrvetatud purkidesse ja kaane alla keerata.
    valmis kaaviaris ei ole pipar enam erkroheline.
    Ma räägin sulle seda asja!
    Toodete vahekorda saab veidi muuta (kui sulle meeldivad tomatid või baklažaanid, lisa veel!)

    Marina

    Maitsvad vürtsikad baklažaanid

    haki 4 küüslaugupead ja 10 terava pipra kauna. lisa 0,5 liitrit äädikat.
    Lõika 10 paprikat viiludeks ja prae kergelt läbi.
    Lõika ka 5 kg baklažaani viiludeks ja prae kergelt läbi.
    Iga baklažaaniviil torgatakse kahvlile, kastetakse küüslaugu-piprapastasse ja asetatakse kihiti purki.
    steriliseerida 10 minutit.

Kuna baklažaanihooaeg on lühike, on koduperenaised välja mõelnud, kuidas baklažaanid kokku rullida. Baklažaani konserveerimine hõlmab marineeritud baklažaani, marineeritud baklažaani, soolatud baklažaani, erinevaid baklažaani suupisteid ja baklažaani kaaviari. Baklažaanide konserveerimine tähendab nende ketramist nii toorelt kui ka praetult.

Marineeritud baklažaanid talveks

Talveks marineeritud baklažaanid on veel üks maitsev “seene” maitsega eelroog. See on nii iseseisev suupiste kui ka suurepärane lisand liharoogadele, aga ka mis tahes viisil valmistatud kuumadele kartulitele.

Baklažaanide talveks marineerimiseks vajate kõige lihtsamaid tooteid - baklažaani ennast, äädikat ja soola. Väga populaarsed on retseptid sibula, küüslaugu ja kuuma paprikaga. Maitseainetena kasutatakse sageli loorberilehti ja musta pipra tera.

Marineerime baklažaanid talveks kõige lihtsama retsepti järgi:
Baklažaanid pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Nahk eemaldatakse, kui see on väga paks, ei pea noort nahka eemaldama. Samuti vabanevad nad seemnetest lusikaga välja kühveldades.

Baklažaane on soovitav hoida veidi aega soolases vees, et vabaneda iseloomulikust kibestumusest (lase lõpus nõrguda), seejärel pesta baklažaanid soolase veega ja panna purkidesse. Jääb vaid vesi keema ja sool lisada. Kui vesi keeb, peate lisama äädikat, laskma keema ja välja lülitama. Nüüd peate marinaadi valama ja rullima. Konserveeritud baklažaanid hoitakse keldris ning serveeritakse pühade- ja igapäevastele laudadele.

Toiduvalmistamise retseptid:

Paljud koduperenaised kasutavad seda köögivilja harva valmistise või üldiselt roana. Aga asjata. See toode sisaldab uskumatult palju kasulikke aineid, mis on juba ainuüksi kiudaineid väärt. See on kasulik veresoonte tugevdamiseks, immuunsuse suurendamiseks ja südametegevuseks.

Lisaks on see madala kalorsusega - ainult 24 kcal 100 grammi kohta. Täpselt sobiv neile, kes peavad dieeti.

Baklažaanide konserveerimine on juba sama laialt kasutusel kui marineeritud kurk, suvikõrvits ja tomat. Nad teevad sellega suurepärase suupiste. Ja toiduvalmistamise protsess võtab vähe aega – lihtne, kiire ja maitsev.

Noh, alustame

See on üks mu lemmikuid parimaid baklažaaniretsepte talveks. Suurepärane maitse ja lihtsalt meeldiv suupiste. See preparaat sisaldab palju suviseid köögivilju – kasulik igas kombinatsioonis. Meenutab salatit.

Ühend:

• Noored baklažaanid - umbes kaks kilogrammi,
• Tomatid - 3-4 tükki,
• Sibul - 2 sibulat,
• Jahvatatud punane ja must pipar - kumbki teelusikatäis,
• päevalilleõli,
• Suhkur ja sool - maitse järgi.

Kuidas küpsetada talveks parimaid baklažaane “Sa lakud oma sõrmi”

Alusta köögiviljade pesemisega. Sinistel lõigake saba ära. Lõika umbes pooleteise sentimeetri paksusteks ringideks. Aseta eraldi anumasse, lisa soola ja kata külma veega. Jätke need tund aega ja laske kogu kibedusel välja tulla.

Koori tomatid. Selleks tuleb neid 2 minutit keevas vees hoida ja seejärel külma veega üle kasta. Ja siis on see tehnika küsimus - koor eemaldatakse lihtsalt ja lihtsalt. Lõika tomatid tükkideks.

Lõikasime sibula nagu salati jaoks. Nüüd pead sibulaid ja tomateid veidi tule kohal hautama. Sel hetkel lisa viimast korda soola (supilusikatäis). Küpseta kümme minutit, kuni see muutub pehmeks.

Järgmisena piparda baklažaanid ja veereta neid jahus, prae mõlemalt poolt.

Steriliseerige purke ahjus 50 kraadi juures umbes pool tundi.

Pooled sinised paneme purkidesse ja täidame valmis tomati-sibulapudruga. Ei tohiks olla tühimikke. Siis jälle rida baklažaane ja jälle köögiviljatäidis. Viimase kihi viimistleme “sinistega”.

Nüüd peame oma ettevalmistuse talveks steriliseerima. Selleks asetage purgid kuuma veega pannile (vesi ainult õlgadeni) ja pärast keetmist lase veidi aega keevas vees seista.

Keerake kaaned peale ja keerake ümber. Mähi see teki sisse ja jäta, kuni see täielikult jahtub. Hoida keldris või külmkapis.

Maitsev retsept baklažaanidele, mida küpsetatakse nagu seeni

Tulemuseks on tõesti kõige maitsvamad baklažaanid nagu seened – krõbedad ja meenutavad päris marineeritud seente maitset.

Kõige maitsvamad baklažaanid talveks - praetud küüslauguga

Te lihtsalt ei kujuta ette, kui maitsvad võivad sinised puuviljad olla küüslauguga praetuna. Valmistage talveks rohkem neid praetud baklažaane. Muide, võite neid süüa peaaegu kohe pärast küpsetamist.

Koostis:

• "Sinine" - 6 tk.,
• Küüslauk - 1 pea,
• till - 1 hunnik,
• Äädikas ja taimeõli - igaüks 2 supilusikatäit,
• Sool ja suhkur - igaüks kaks teelusikatäit. lusikad,
• Värskelt pressitud sidrun - 2 tl.

Ettevalmistus:

“Väikesed sinised” pesen nõudekäsnaga. Eemaldage otsad ja lõigake ringideks (ärge lõigake liiga õhukeseks - umbes 1 cm). Vali pigem kitsad kui laiad puuviljad, et need praadimisel laiali ei läheks.

Asetage tükid suurde kaussi, täitke veega (2 tassi või nii, et see kataks), soola ja lisage sidrunimahl, et puuviljad ei oleks kibedad. Jätke 1 tund. Seejärel tühjendage tume vesi ja kuivatage.

Asetage pann tulele ja küpsetage praetud baklažaanid mõlemalt poolt pruuniks. Kontrollime kahvliga, kui need läbistavad probleemideta, siis on nad valmis.

Ja veel üks asi. Kui plaanite talveks praetud baklažaane valmistada, siis pole neid vaja jahus veeretada. Võimalik, et purkid plahvatavad.

Järgmisel etapil. Koori küüslauk. Asetage till ja küüslauguküüned blenderisse ja jahvatage.

Lisage neile granuleeritud suhkur, sool, äädikas ja õli. Sega korralikult läbi.

Nüüd sulgeme ükshaaval steriilsetesse purkidesse tihedate ridadena praetud “sinise” ja ürtidega küüslaugukastme.

Asetage steriliseerimiseks suurde sügavasse kastrulisse. Pärast seda keerake see kokku, keerake ümber ja katke tekiga. Las nad jäävad nii hommikuni. Võite proovida järgmisel päeval. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Konserveerimine on mitmekesine ja igal juhul originaalne:

1. Marineeritud suvikõrvits

Baklažaanid talveks “Kümme” - populaarne baklažaanisalat

Miks sa arvad "kümme"? Jah, sest kõik selle retsepti peamised koostisosad on täpselt 10. See on tõesti originaalne idee. Vaid kümme tükki igast köögiviljast ja ongi kõik – te ei unusta ja pole vaja retsepti vaadata.

Tooted:

• Köögiviljad (paprika, sinine paprika, punased tomatid ja sibulad) - igaüks 10 tükki,
• rafineeritud õli,
• Sil ja granuleeritud suhkur - 1 tabel. lusikas,
• Äädikhape (9%) - pool klaasi,
• Vesi.

Talveks baklažaane valides vaadake hoolikalt värvi. Pruun tähendab, et vili on väga kibe (neisse on kogunenud suures koguses solaniini). Võtke värske ja noor, tugev ja tihe.

Puhastame kõik peamised koostisosad, peseme ja lõikame rõngasteks (võid kasutada poolrõngaid või tükke, nagu sulle meeldib).

Laota kõik köögiviljad kihiti anumasse. Suhkur ja sool ridade vahele. Lisa vesi, õli ja äädikas. Pane põlema

Pärast keetmist peaksid need hauduma vähemalt 30 minutit. Selle aja jooksul väheneb helitugevus peaaegu poole võrra. Maitse ja vajadusel lisa soola.

Valmistage purgid ette (need peaksid selleks ajaks juba steriilsed olema) ja alustage töödeldava detaili talveks säilitamise protsessi. Asetada tihedalt ja ilma õhuvahedeta. Kasutage purkide sulgemiseks õmblusmasinat või lihtsaid keeratavaid kaasi. Pöörake ümber ja katke tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

Nagu näete, valmistatakse see retsept kiiresti ja ilma steriliseerimiseta. Vajadusel saate kompositsiooni kogust muuta "Pjaterochka", "Seitse" või millekski muuks.

Retsept "siniste" valmistamiseks ilma tomatimahlas steriliseerimiseta

Soovid baklažaanist valmistada vürtsikat, vürtsikat ja maagilise maitsega talvist eelrooga? Hoidke parimat toiduvalmistamise retsepti. Nii nagu ülaltoodud toorik, ei võta see palju aega - kulutate lõikamisele rohkem.

Koostis:

• Noored baklažaanid - kaks kilo,
• magus paprika - 2 kg,
• Tomatid - 3 kilogrammi,
• 2 kauna kuuma punast pipart,
• Kolm küüslaugu pead
• Taimeõli ja äädikas (9%) - igaüks kaks supilusikatäit,
• Granuleeritud suhkur ja sool - paar lusikad kumbagi,
• Vesi vastavalt vajadusele.

Valmistame ette:

Meie kulinaarses loomingus on seekord peamine tomatid. Teeme neist mahla. Selleks blanšeerige need (keetke 40-90 sekundit), loputage jaheda veega ja eemaldage nahk. Seejärel hakklihamasinasse või mahlapressi.

Ajame ka kooritud küüslaugu ja terava pipra läbi hakklihamasina.

“Sinised” lõikame lihtsalt tükkideks (peale esmast pesemist) ning koorime paprikad seemnetest ja lõikame ribadeks (õlgedeks).

Asetage ettevalmistatud tooted ühte suurde anumasse ja segage. Lisa vesi ja äädikas. Tavaliselt lisan äädikhappe paar minutit enne toote valmimist. Kui soovite, saate sama teha.

Asetage pliidile ja küpseta. Pärast keetmist hautage, kuni see on täielikult keedetud.

Pane purkidesse ja sule. Pöörame selle ümber, et teada saada, kas kaaned olid korralikult kinni keeratud ja kas purgid ei leki. Tuli välja 7 liitrised purgid. Hoida külmkapis, keldris või keldris.

Ämma baklažaanikeel

Kas tead, miks seda retsepti nii kutsuti? Keel tähendab, et peamine köögivili lõigatakse pikisuunas. Tulemuseks on pikk viil, mis meenutab keelt. Ja ämm - see on teravuse ja põletamise tõttu.

Üldiselt saab “ämma talveks keelt” valmistada mitte ainult suvikõrvitsast, vaid ka suvikõrvitsast või muudest köögiviljadest.

Millega sellist maitsvat eelrooga serveerida? Vaata:

Gruusia stiilis maitsvate baklažaanide retsept – “Laud sõrmi”

Vastavalt Gruusia köögile, kus sageli domineerivad vürtsikad toidud, sisaldab see toiduvalmistamise retsept ka tuliseid soolaseid koostisosi.

• 5 kilo "siniseid"
• paprika - 600 grammi,
• punane pipar - 2 tk,
• Küüslauk - 200 gr.,
• äädikas - 350 ml,
• Taimeõli - 1 tass.

Kuidas gruusia keeles süüa teha?

Peske sinised, lõigake sabad ära, lõigake need 10-15 mm paksusteks rõngasteks. Asetage eraldi anumasse, puistake soolaga ja jätke 50-60 minutiks. Selle aja jooksul annavad puuviljad mahla. Pese kogu kibedus maha ja kuivata.

Valmistame kastet. Paprika - eemalda seemned. Aja koos küüslauguga läbi hakklihamasina. Saadud segule lisa äädikas ja õli (vajadusel võid lisada soola).

Nüüd pead praadima ja pruunistama väikesed sinised.

Seejärel kasta iga tükk pipra-küüslaugukastmesse ja purki. Steriliseerige ja rullige 15 minutit. Keera neid ümber ja teki alla järgmise päevani – jahtuvad ise.

Korea stiilis baklažaan

Seda retsepti näitas mulle mu sõprade korealasest sõber. See osutub üsna meeldivaks maitsvaks salati eelroaks. Nüüd meeldivad mulle ka need Korea köögiviljad.

Tooted:

• Baklažaanid - pool kilogrammi,
• Paar keskmist magusat paprikat
• Üks suur porgand
• Paar sibulat
• Pool kuuma pipart
• Suure küüslaugu pea
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad,
• Äädikas (9%) - 2 spl. lusikad,
• Suhkur - 2 spl. l.,
• Sool - 1 spl. l. pluss 1 tl,
• mustad pipraterad - 15-20 hernest,
• jahvatatud punane pipar - pool teelusikatäit,
• Ja koriander (terades) - 1 tabel. l.

Ettevalmistus:

Sinised lõikasime pooleks. Seejärel viiludeks. Lihtsalt mitte liiga peen.

Seejärel peate kastrulis keema tugevalt soolaga maitsestatud vett. Kastke meie viilud sellesse ja küpseta umbes 3-5 minutit. Asetage keedetud puuviljad kurn.

Riivi porgandid Korea riiviga (kui mitte, siis kasuta nuga nagu tavaliselt). Sibul poolrõngastena, küüslauk läbi purustatud.

Jagage paprika neljandikku ja seejärel ribadeks. See põleb väikesteks tükkideks (ole ainult ettevaatlik - see võib teie käed kõrvetada - kindad aitavad).

Täidise valmistamine. Jahvata uhmris must pipar ja koriander. Sega need jahvatatud punase küüslauguga. Vala neisse õli ning lisa sool, suhkur ja terav pipar. Sega kõik korralikult läbi ja lisa äädikas.

Nüüd tuleb kõik saadud kokku kombineerida ja kätega korralikult rulli keerata. Lase 5 tundi marineerida.

Seejärel paneme valmis preparaadi purkidesse ja steriliseerime. Keera kaaned peale ja lase jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Ahjus küpsetatud talvise baklažaani retsept

Suurepärane võimalus tervete baklažaanide valmistamiseks talveks. Lihtsalt küpseta terveid puuvilju ahjus, jahuta külmas vees ning eemalda koor ja vars. Ja pange need kottidesse ja külmutage.

Selliseid köögivilju saab talvel kasutada igas roas, sageli koos salatitega, eelroana või liha lisandina.

Neid maitsvaid lihtsaid "siniseid" preparaate saate ise kodus valmistada. Ja siis, talvepäeval, valmistage neist huvitav ja ebatavaline roog, millega üllatada kõiki külalisi.

Head isu!

Baklažaan on paljude lemmik tervislik ja maitsev köögivili. Ja need, kes pole seda veel armastanud, ei tea tõenäoliselt, nagu öeldakse, lihtsalt, kuidas seda süüa teha. Täna koostasin teile suurepärase artikli selle kohta, kuidas valmistada talveks maitsvat baklažaanisalatit ja säilitada seda, säilitades kõik kõige maitsvamad ja tervislikumad asjad.

Baklažaanisalatid on juba ammu tuntud hooajaline ettevalmistus ja eelroog, mille purgi avamine keset pakaselist talve on tõeline suvepüha. Ja teiste köögiviljade ja baklažaanide kombinatsioonid muudavad need salatid veelgi paremaks. Alati on võimalik leida just see, mis sobib just sulle ja sinu lähedaste maitsele.

Täna tahan rääkida mitmest maitsvast talveks mõeldud baklažaanisalati retseptist üle kogu maailma ja saate valida.

Maitsev baklažaanisalat kurgi ja paprikaga - ettevalmistus talveks

See imeline ja lihtne baklažaanisalati retsept sisaldab mõningaid meie lemmikköögivilju, mida on lihtne poest osta või oma aias kasvatatuid kasutada. Minu peenardes oli peaaegu kõik vajalik peale paprika, kuid see polnud üldse probleem. Käes on köögiviljade koristamise hooaeg ja neid on lihtne leida.

Talveks nii maitsva baklažaanisalati valmistamiseks varuge mugavaid korraliku kaanega konservipurke. Omast kogemusest võin öelda, et liitrised purgid sobivad hästi salatiteks, sellest võib piisata, et üks, kõige rohkem kaks pere lõunaks ära toita. Kuigi arvestades, kui maitsev salat on, võivad nad selle ühe hooga ära süüa ja rohkem küsida. Salat on ka väga elegantne ja sobib suurepäraselt pühadelauale.

Salati valmistamiseks vajate:

• värsked baklažaanid - 1,4 kg,
• tomatid - 1,4 kg,
• paprika - 0,7 kg,
• värsked kurgid - 0,7 kg,
• sibul - 0,3 kg,
• granuleeritud suhkur - 4 supilusikatäit,
• sool - 1 supilusikatäis,
• taimeõli - 200 ml,
• äädikas 9% - 5 supilusikatäit.

Näidatud köögiviljamahtudest saab umbes 3 liitrit salatit, arvutage selleks vajalik arv purke.

Ettevalmistus:

1. Valmista köögiviljad baklažaanisalati jaoks. Peske neid põhjalikult. Baklažaanidel lõigake sabad ära ja kurgidel mõlemalt poolt otsad. Tükelda paprika ja eemalda seemned. Koori sibul. Tomatidest valmistatakse mahl, milles salat hautatakse.

2. Valmistage purgid konserveerimiseks ette. Talveks baklažaanisalatiks sobivad pigem liitrised purgid. Neid tuleb steriliseerida, mida saab teha mis tahes tuttaval viisil: pannile spetsiaalse kaane abil, ahjus või mikrolaineahjus. Ärge unustage ka kaaneid steriliseerida, lihtsalt keetke neid mõni minut vees.

3. Järgmine samm on vabastada baklažaanid ebameeldivast kibedusest. Selleks lõigake need tükkideks, näiteks suurteks veeranditeks, soolage hästi, segage ja laske 15 minutit seista. Sool vabastab baklažaani mahla ja muutub veidi pruuniks. Seejärel loputage neid soola eemaldamiseks külma veega. Võid seda veidi pigistada, sest baklažaanid imavad endasse palju vedelikku. Pärast seda protseduuri ei jää kibedust.

4. Lõika kurgid ja paprikad umbes sama suurteks tükkideks kui baklažaanid. See muudab baklažaanisalati valmimisel atraktiivsemaks ja korralikumaks.

5. Valmistage tomatitest mahl. Võite kasutada mahlapressi või teha seda käsitsi. Selleks vala tomatid peale keeva veega ja eemalda nahk ning seejärel riivi või lase läbi hakklihamasina. Sobib ka blender, millega saab kõike imehästi hakkida. Aseta valmis tomatimass kastrulisse keskmisel kuumusel pliidile.

6. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või veeranditeks.

7. Kui tomatikaste keeb, lisa sibul ja hauta umbes 5 minutit. Seejärel lisa kurgid, paprika ja baklažaan ning sega korralikult läbi. Ärge lisage vett, sest kõik köögiviljad annavad lõpuks palju mahla ja lisavedelikku pole vaja.

8. Laske köögiviljasegul keeda ja seejärel hautage kaanega umbes 20 minutit. Ärge unustage köögivilju sageli segada, et need küpseksid ühtlaselt.

9. Lisage sool, suhkur ja äädikas vastavalt retseptile pannile, kus valmib meie tulevane baklažaanisalat, segage ja keetke veel 5 minutit madalal kuumusel. Nüüd on aeg maitsta, kas salatis on piisavalt soola ja suhkrut, sest hiljem pole seda võimalik teha.

10. Ja nüüd, kuni baklažaanisalat on kuum, pane see purkidesse. Proovige iga purki täita. Kui lõpuks purki täis ei tule, on parem õhtusöögiks võtta salat, sest usaldusväärseks säilimiseks on parem pooltühjad purgid sulgeda.

Pange suletud purgid kaanele ja mässige need paksu rätiku või teki sisse ja laske jahtuda, kuni need jõuavad toatemperatuurini. Pärast seda saate selle talveni ladustamiseks ära panna. Avage baklažaanisalat mitte varem kui 2-3 kuu pärast.

See talveks mõeldud baklažaanisalat on väga maitsev, tänu äädikale on köögiviljad suurepäraselt marineeritud ja väga aromaatsed. Proovige kindlasti!

Korea stiilis baklažaanisalat – säilitatakse talveks

Talveks maitsvat baklažaanisalatit saab valmistada erinevate retseptide järgi, kuid kindlasti hindavad üht neist Korea porgandi suured fännid, vürtsikas roog, mille leiutamist omistatakse sageli meie idanaabritele.

Ja loomulikult sisaldab see baklažaanisalat ka porgandeid, kus see retsept ilma selleta oleks?

Ma räägin teile koostisosade proportsioonidest 1 kg baklažaani kohta. Kui teil on rohkem, suurendage kogust proportsionaalselt.

Korea baklažaanisalati jaoks vajate:

• baklažaanid - 1 kg,
• magus pipar - 250 gr,
• valge sibul - 250 grammi,
• porgandid - 250 grammi,
• küüslauk - 5 nelki,
• suhkur - 4 supilusikatäit,
• sool - 1 supilusikatäis (+1 baklažaanide pesemiseks),
• äädikas 9% - 50 grammi,
• jahvatatud must pipar - 1 tl,
• kuum punane pipar - 1 tl,
• porgandi vürtsid korea keeles - 1 supilusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Valmistage eelnevalt konserveerimiseks ette puhtad kaanega purgid. Kuid juba salatit sisaldavad purgid steriliseerime, nii et piisab, kui pesta need põhjalikult soodaga.

2. Lõika pestud baklažaanid keskmise paksusega ribadeks. Seejärel puista neile supilusikatäis soola ja jäta pooleks tunniks seisma, et nad mahla vabastaksid.

3. Poole tunni pärast loputage neid soola eemaldamiseks külma veega ja pigistage veidi üleliigset vett. Aseta kuumutatud taimeõliga pannile ja prae kergelt, kuni ilmub veidi kuldpruuni ja baklažaanid on pehmed.

4. Lõika paprika õhukesteks ribadeks. Kui tükid osutuvad umbes sama suureks kui baklažaanid, on see väga ilus.

5. Lõika sibul ka sulgedeks või poolrõngasteks ja lisa piprale.

6. Riivi porgandid “Korea” porgandi jaoks. Nüüd müüakse neid poodides komplektidena ja eraldi. Kui sul seda ikka pole, võid õled noaga õhukeseks lõigata.

7. Lisa porgand ülejäänud köögiviljadele, pigista sinna küüslauk läbi pressi. Võid riivida peenele riivile, tuleb välja umbes sama. Mida peenem on küüslauk, seda rohkem annab see roale oma maitset.

8. Nüüd lisa köögiviljadele supilusikatäis soola, 4 spl suhkrut, pipart, äädikat ja spetsiaalseid Korea porgandi maitseaineid. Roa populaarsuse tõttu on selliseid vürtse kauplustes lihtne leida.

9. Sega kõik korralikult läbi, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt üle köögiviljade.

10. Nüüd lisa praetud baklažaanid ise salati valmistamisele. Sega need kõik kokku.

11. Asetage saadud baklažaanisalat purkidesse. Tihendage see hästi. Salatist eraldub palju mahla.

12. Asetage purgid suurde kastrulisse, mille põhjas on puhas köögirätik. Steriliseerige neid selles vormis 25-30 minutit, kattes need kaanedega, kuid ilma neid keeramata.

13. Keerake või keerake purkide kaaned kuumalt üles. Pärast seda keerake see ümber ja mähkige see kõik kokku suure rätiku või teki sisse, et see võimalikult aeglaselt jahtuks.

Sa võid selle kappi või keldrisse hoidmiseks ära panna alles siis, kui purkides baklažaanisalat on jahtunud.

Talvel leiate väga maitsva vürtsika Korea baklažaanisalati, mis on valmis söömiseks.

Maitsev originaalne kreeka baklažaanisalat - retsept talveks

Kui ma Kreekat külastasin, sain aru, et see riik armastab väga köögivilju. Kõik on tuttavad kuulsa Kreeka salatiga värsketest köögiviljadest, oliividest ja juustust. Ja nad armastavad köögivilju koos ja iga köögivilja eraldi. See seletab minu arvates Kreeka köögiviljatoitude peamist reeglit – kõik köögiviljad tuleb lõigata väga suurteks tükkideks.

Mäletan, et restoranis käies ootasime, et meile tuuakse suur taldrik väikeste juurviljaviiludega, nagu olime kodus harjunud, aga meid üllatas suur sügav taldrik, kus tomatid olid neljaks lõigatud, sibul paksuga. suled, kurgirõngad ja terved kaevudega oliivid otse puult. See oli üllatavalt maitsev, kuigi ebatavaline.

Nii et Kreeka baklažaanisalat pole erand. Ka siin on põhireegel suured juurviljatükid ja palju aromaatseid ürte. Te ei unusta seda salatit ja teie külalised paluvad teilt seda retsepti.

Valmistame oma Kreeka baklažaanisalatit talveks, nii et valmistage konserveerimiseks ette väikesed purgid. Poolliitrine või liiter sobib. Aga mitte rohkem. Määratud köögiviljamahust saate 1 liitri (mahu järgi) salatit ja see sõltub sellest, kui mahlased köögiviljad olid. Mida rohkem mahla on tomatites või paprikates, seda rohkem need hautamisel maha keevad.

Kreeka baklažaanisalati jaoks läheb vaja:

• baklažaanid - 400-500 grammi,
• tomatid - 500 grammi,
• paprika - 250 grammi,
• porgandid - 250 grammi,
• sibul - 250 grammi,
• küüslauk - 4 nelki,
• taimeõli - 50 grammi,
• äädikas 9% - 2 supilusikatäit,
• suhkur - 1,5 supilusikatäit,
• sool - 0,5 supilusikatäit,
• kuivatatud basiilik - 0,5 tl,
• kuivatatud ürdid (roheline sibul, petersell, till) - 1 supilusikatäis,
• koriandri oad - 0,5 tl,
• pipraterade segu - 0,5 tl,
• soolane - 0,5 tl,
• loorberileht - 2-3 lehte,
• punane pipar - näputäis.

Salati valmistamine:

1. Valmista köögiviljad salati jaoks. Selle baklažaanisalati valmistamise oluline reegel on küpsetada köögivilju järjekorras, pikimast kiireimani. See on vajalik selleks, et valmisroas olevad köögiviljad oleksid võrdselt pehmed ja maitsvad.

2. Lõika baklažaanid paksudeks, 1–2 sentimeetri paksusteks rõngasteks ja seejärel lõika igaüks neljaks osaks. Saate soovitud suurusega tükid. Kui teil on väga suured baklažaanid, jagage iga rõngas 9 osaks (kaks lõiget ühes suunas ja kaks lõiget risti teisega).

3. Lõika tomatid samasuurteks tükkideks kui baklažaanid.

4. Lõika porgandid paksudeks rõngasteks või poolrõngasteks, olenevalt nende paksusest.

5. Sibul lõigatakse ka paksudeks neljandikku. Ärge pigistage küüslauku läbi pressi, vaid lõigake ka rõngasteks.

6. Lõika paprika pikuti laiadeks ribadeks ja seejärel ruutudeks. Et saada uuesti sama suurus.

7. Nüüd hakkame köögivilju ette valmistama. Võtke suur paksu põhjaga kastrul, valage sinna taimeõli. Lisa sinna sool, suhkur ja äädikas. Kõigepealt hautame porgandid, kuna need on meie köögiviljadest kõige sitkemad. See võtab umbes pool tundi, kuni porgandid muutuvad pehmeks.

8. Kui porgand pehmeneb, lisa sibul, küüslauk ja paprika. Hauta kaane all keskmisel kuumusel 15 minutit.

9. Viieteistkümne minuti pärast lisage baklažaanid. Sega korralikult läbi ja hauta kaane all edasi. Jälle 15 minutit. Selle aja jooksul pehmenevad kõik köögiviljad peaaegu täielikult küpseks.

10. Pärast seda lisage loendist kõik aromaatsed vürtsid ja kuivatatud ürdid ning segage kõik hästi. Hauta uuesti 15 minutit.

11. Hauta sellisel kujul kaane all veel 15 minutit, kuid nüüd oma pliidil võimalikult madalal kuumusel. Ainus miinimum. Köögiviljad peaksid vaevu vulisema, et mitte üle küpseda.

12. Praeguseks pange meie peaaegu valmis kreeka keelne baklažaanisalat purkidesse, mille olete eelnevalt steriliseerinud. Miks peaaegu? See on lihtne, sellise salati maitse täielikuks väljaarendamiseks kulub aega vähemalt mitu nädalat.

Kõikide konserveerimise reeglite kohaselt keeratakse kokkurullitud purgid ümber ja mähitakse sooja rätiku sisse. Laske neil niimoodi jahtuda.

Seda baklažaanisalatit on muidugi äsja valmistatuna väga maitsev proovida. Ma arvan, et teie perele see kindlasti maitseb, aga proovige nende isusid ohjeldada ja laske salatil talveni kapis riiulil küpseda. Siis saate teada selle tõelise maitse!

Baklažaani eelroog “Ämma keel” - lihtne samm-sammult retsept

Kuid seda maitsvat baklažaanisalatit soovitatakse talveks süüa neile, kellele meeldivad vürtsikad toidud. See imeline salat võib mõnes mõttes meenutada adžikat, kuid loomulikult on see valmistatud baklažaanist. Ja uskuge mind, seda hõrgutust tuleb lihtsalt proovida.

Peamised koostisosad pole siin sugugi eksootilised, sama baklažaan, paprika ja tomatid, kuid küpsetusviis on erinev. Siinne baklažaan on ainus suurte tükkidena küpsetatud köögivili ja meenutab seda väga teravat ämma keelt.

Retsept on väga lihtne, kuid tulemus on maitsev.

Valmistamiseks vajate:

• baklažaanid - 2 kg,
• magus punane pipar - 6 tükki,
• punane kuum pipar - 1 kaun (valikuline),
• tomatid - 6 tükki,
• taimeõli - 0,5 tassi,
• suhkur - 4 supilusikatäit,
• sool - 1 supilusikatäis,
• äädikas 9% - 6 supilusikatäit,
• küüslauk - 1 pea.

Ettevalmistus:

1. Steriliseerige purgid salati valmistamiseks eelnevalt. Pese köögiviljad. Eemalda pipralt seemned ja varred.

2. Lõika baklažaanid paksudeks viiludeks, puista neile soola ja jäta 30 minutiks mahla eralduma.

3. Puhasta tomatid. Seda saab mugavalt teha, lõigates maha koore ja kõrvetades tomati keeva veega.

4. Lõika pipar suurteks tükkideks. See tuleb koos tomatite, küüslaugu ja kuuma pipraga läbi hakklihamasina lasta, võite kasutada ka segisti. Peaasi, et saad mahlase juurviljapudru.

5. Sellele mahlasele köögiviljamassile lisage sool, suhkur ja äädikas, samuti taimeõli. Pärast seda segage kõik hästi.

6. Selleks ajaks eraldavad baklažaanid mahla ja tumenevad veidi. Loputage neid veega, et eemaldada liigne sool. Pane suurde kastrulisse ja vala riivitud köögiviljadele.

7. Hauta baklažaane selles kastmes umbes pool tundi keskmisel kuumusel. Maitske, kas soola on piisavalt.

8. Noh, baklažaanisalat “Ämma keel” on peaaegu valmis. Kui see on nii kuum, tõsta see otse pannilt steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Pöörake purgid ümber ja keerake need rätikusse. Lase jahtuda.

Sellel baklažaanisalatil kulub soovitud seisundi saavutamiseks mitu kuud, kuid talveks on see täiesti valmis ja võite seda süüa, nautides parimat pikantset maitset.

Gruusia baklažaanisalat - valmistub talveks

Kuna oleme teiega proovinud baklažaanisalateid erinevatest maailma paikadest, oleks kahju mitte meenutada teist tüüpi seda imelist ja tervislikku rooga. Gruusia baklažaanid on mõnevõrra sarnased "ämma keelega", kuid siiski veidi erinevad, lisades neile veidi erineva maitse ja maitse. Proovige küpsetada mõlemat, tõenäoliselt meeldib teile üks neist.

Valmistage maitsvaid baklažaanisalateid, sööge neid talvel mõnuga ja meenutage viljakat suve. Head isu!

Konserveerimishooaja eelõhtul valmistab iga perenaine baklažaani talveks ettevalmistusi. Lõppude lõpuks, hooajal maksavad köögiviljad konserveerimiseks sente ja talvel on nii tore baklažaanipurk avada õhtusöögiks või lihtsalt õhtusöögiks.

Lisaks on oma baklažaanipreparaatide valmistamine loomuliku ja tervisliku toidu tagatis. Konservitootjad teevad ju pattu, et segavad sisse säilitusaineid ja värvaineid, et nende tooteid saaks kauem säilitada ja välimus säiliks.

Juhin teie tähelepanu talveks mõeldud baklažaanipreparaatide “kuldretseptidele”, mida on katsetanud enam kui tuhat koduperenaist ja mis on igal aastal alati populaarsed.

Kui teil on oma originaalretsept baklažaanide valmistamiseks talveks, ärge kartke seda kommentaarides jagada.

Baklažaanipraad talveks (lakud sõrmi)

Kui teile meeldivad lihtsad ja probleemideta baklažaanivalmistised, siis kindlasti meeldib teile minu tänane talveks mõeldud baklažaanisaue retsept. Valmistame talveks baklažaanisaue ilma tüütu steriliseerimise, “katmise” ja koostisosade pika ettevalmistamiseta. Talveks mõeldud mustikasuute portsjon on väike, kõik valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Ja tulemus...ma luban sulle - sa lakud oma sõrmi! Retsept.

Gruusia baklažaanid talveks

Praetud baklažaanid vürtsikas adžikas küüslauguga... no mis saaks olla maitsvam? Muide, Gruusia stiilis vürtsikad baklažaanid valmistatakse talveks ilma suhkruta juhuks, kui teile köögiviljade säilitamisel suhkur ei meeldi. Gruusia baklažaani eelroog talveks valmistatakse steriliseerimisega ja koostisosade ettevalmistamine võtab rohkem aega. Kuidas süüa teha, vaata.

Baklažaanist talveks tehtud "ämma keel".

Selle baklažaani retsepti pühendan kõigile maitsvate siniste baklažaanipreparaatide austajatele. Baklažaanidest "ämma keele" ettevalmistamine talveks - mis võiks olla lihtsam? Põhimõtteliselt on need vürtsikad baklažaanid adžikas, millest ma teile varem rääkisin, kuid siiski ei valmistata tänast baklažaanist valmistatud eelrooga "ämma keel" päris tavaliselt. Et baklažaanidest talveks valmistatud “ämma keel” oleks garanteeritud maitsev, otsustasin baklažaanid ahjus eelküpsetada. Huvitav? Retsept koos fotoga.

Baklažaanid talveks “Ogonyok”

Näete, kuidas küpsetada tõelisi Ogonyoki baklažaane.

Praetud baklažaanid talveks

Kui teile meeldivad soolased ja vürtsikad suupisted, siis minu tänane retsept talveks praetud baklažaanidest küüslauguga 100% väärib teie tähelepanu. Sõbranna soovitas mul neid praetud baklažaanide konserve teha ja teate, ma jäin tulemusega väga rahule.

Talveks praetud baklažaanid küüslauguga osutusid uskumatult maitsvaks ega erine värsketest hooajalistest baklažaanidest. Valmistame praetud baklažaanid talveks ilma steriliseerimiseta, nii et valmistuge väga kiiresti konserveerimiseks, et saaksite kuumad baklažaanipurgid kohe teki alla panna. Retsept koos fotodega samm-sammult.

Baklažaani adžika talveks

Just hiljuti avastasin uue retsepti – adžika baklažaaniga. Öelda, et see on maitsev, on alahinnatud! See on lihtsalt hämmastav, ausalt! Olen kindel, et talvehooajal on selline konserveerimine väga populaarne. Selle retsepti teine ​​pluss on selle valmistamise lihtsus. Tegelikult ei pea te koostisainetega pikka aega askeldama – peate need lihtsalt hakklihamasinas jahvatama. Retsept koos fotoga.

Baklažaanisalat talveks riisiga

Valmistame talveks baklažaanisalati riisiga ning uhkete dändi baklažaanide ja traditsioonilise riisi kõrvale tulevad: tomatid, paprika, sibul, porgand ja maitseained. See talvine salat riisi ja baklažaaniga on suurepärane eelroog ja terviklik köögiviljaroog. Eriti aktuaalne on paastuajal talvine baklažaanisalat talveks riisiga: tuleb vaid purgi sisu soojendada ja toekas lõunasöök ongi valmis! Retsept koos fotoga.

Vürtsikad baklažaanid talveks marinaadis

Seda vürtsikate baklažaanide retsepti talveks palusin sõbralt. Jah, jah, ta palus seda – kord proovisin tema juures hämmastavat vürtsikat baklažaani eelrooga ja lihtsalt kadusin: see meeldis mulle nii väga. Kuid mu sõber ei kiirustanud retsepti jagama: ilmselt tahtis ta olla nii eduka retsepti ainulaadne omanik. Kuid lõpuks veensin ta ümber ja vürtsikas baklažaani eelroog talveks sai minu kokaraamatus auväärse koha. See on tõesti-väga kuum tänu punasele piprale ja pikantne küüslaugu tõttu. Veel üks selle eelroa tipphetk on maitsev marinaad taimeõli ja äädikaga. Kuidas süüa teha, vaata.

Baklažaanid on talveks nagu seened

Kas teadsite, et võite talveks baklažaane sulgeda nagu seeni? Jah, jah, nii nende maitse kui välimus on väga sarnased meeseentele või puravikele. Naabrinaine jagas minuga seda retsepti - ta on baklažaane nii kaua konserveerinud ja see preparaat on alati üks esimesi, mis läbi müüakse. Kord kostitas ta mind nende seente moodi praetud baklažaanidega ja need meeldisid mulle väga. Vaata retsepti koos fotoga

Talvine salat "kümme" baklažaanidega

Kümmet baklažaaniga talvesalatit nimetatakse nii, sest selle valmistamiseks vajame 10 tükki erinevaid köögivilju: baklažaanid, sibulad, paprikad ja porgandid. Retsepti jaoks mõeldud tomatite kogus peaks olema kaks korda suurem, et salat saaks mahlane ja aromaatne. Minu ema valmistas ka selle maitsva salati talveks. Vaata retsepti koos fotoga.

Baklažaanisalat talveks “Sügis”

Kas otsite lihtsaid baklažaanipreparaate talveks? Pöörake tähelepanu baklažaanisalatile talveks “Sügis”. Näete, kuidas valmistada talveks baklažaanisalatit “Sügis”.

Baklažaanid talveks porgandi, sibula ja küüslauguga “Stripes”

Näete üksikasjalikku retsepti koos fotodega, kuidas küpsetada talveks porgandi, sibula ja küüslauguga baklažaane “Stripes”.

Baklažaanide külmutamine: tõestatud meetod fotodega

Näete üksikasjalikku retsepti koos fotodega, kuidas baklažaane talveks külmutada.

Baklažaanid adžikas talveks

Kas teile meeldivad probleemideta ja lihtsad baklažaanivalmistised? Baklažaanid adžikas on täpselt see, mida vajate! Näete üksikasjalikku retsepti koos fotodega, kuidas baklažaane adžikas talveks küpsetada.

Baklažaanisalat talveks “Köögiviljahullus”

Näete talveks baklažaanisalati valmistamise retsepti “Köögiviljahullus” koos samm-sammult fotodega.

Baklažaanid talveks korea keeles

Saate vaadata, kuidas valmistada baklažaane talveks korea keeles.

Talvine salat baklažaanist ja ubadest

Kas soovite talveks kokku panna maitsva mustikasalati? Seejärel pöörake kindlasti tähelepanu baklažaani ja ubade talvisele salatile. Tulemus on suurepärane: väga maitsev salat baklažaani, tomati, paprika ja ubadega. Muide, oad sobivad hästi siniste ubadega ja teevad valmistise üsna rammusaks Kirjutasin, kuidas valmistada talveks baklažaanisalatit ubadega.

Baklažaanid talveks tomatites

Näete baklažaanide küpsetamise retsepti tomatites.

Praetud baklažaanid talveks pipra ja köögiviljakastmega (retsept ilma äädikata)

Selliste praetud baklažaanide küpsetamine on lihtne, kuid üsna pikk: see eelroog on keedetud ilma äädikata, seega on sellel pikk steriliseerimisaeg. Üksikasjalik retsept.

Baklažaanisalat talveks “Vkusnotiischa”

Olen seda baklažaanisalati retsepti kasutanud talveks juba mitu aastat ja iga kord olen tulemusega väga rahul. Esiteks meeldib mulle selle mustikasalati valmistamise viis - see on piisavalt lihtne ja kiire, puudub steriliseerimine ja koostisosade ettevalmistamine ei võta palju aega. Teiseks osutub salat väga säravaks ja isuäratavaks, nii et saate seda julgelt pakkuda mitte ainult oma perele, vaid ka külalistele. Vaata retsepti koos fotoga.